Ko'pgina sportchilar sifatli zardob oqsilini tanlashda o'zlarining yorliqlarini o'rganishga harakat qilishadi. Bu erda turli xil ma'lumotlarni topishingiz mumkin. Bir ishlab chiqaruvchi har bir porsiyadagi protein miqdori bilan xaridorni ajablantirishga shoshilmoqda, boshqasi zardob oqsilining xususiyatlari haqida gapiradi. Yana boshqalar uning xususiyatlarini oshirib yuborishni boshlaydilar va sportchida bu kukundan hech qanday allergiya bo'lmasligiga ishonch hosil qilishadi.
Protein sotib olayotganda, siz yorlig'i savdo maydonchasi ekanligini bilishingiz kerak, bu odatda haqiqatdan juda farq qiladi.
Ushbu maqolada biz oqsilning ta'mi uning xususiyatlari va sifati haqida qanchalik ko'p gapira olishi haqida gapiramiz. Zardob oqsili sifatini tekshirish uchun sizga murakkab mashinalar va sinov birliklari kerak emas. Ta'mli kurtaklarga ega bo'lish va mantiqiy xulosalar chiqarish kifoya.
Albatta, barcha do'konlar proteinni tatib ko'rish imkoniyatini taklif qilmaydi, lekin siz bunga intishingiz kerak. Agar ular sizni sinab ko'rishga ruxsat bermasalar, buni qila oladigan do'konni qidiring. Ta'mga ko'ra, sizning oldingizda qanday protein mahsuloti borligi va uning sifati darhol aniq bo'ladi.
Biz bankani ochganimizda va oqsilni tatib ko'rganimizda, birinchi navbatda, uning ta'mi qanchalik yangi ekanligiga e'tibor qaratamiz. Proteinning o'zi qaymoqqa o'xshab ko'rinishi va uyga keltirilishi kerak bo'lgan sut kabi ta'mi bo'lishi kerak. Sutning ta'mini boshqa narsa bilan chalkashtirib yuborish mumkin emas. Agar kavanozdagi protein laboratoriyadan olingan kimyoviy moddalar kabi yomon va g'ayritabiiy hidga o'xshasa, bu sizga proteindan boshqa narsa sotib olishni taklif qilayotganining aniq belgisidir. Faqat bolalikdan biz sevadigan sutning yangi hidiga ega bo'lgan mahsulotni qidiring. Shunday qilib, siz hech qachon sifatdan adashmaysiz.
Yana bir muhim nuqta - keyingi ta'm. Ba'zi oqsillar achchiq ta'mni qoldiradi, bu darhol mahsulotni shirin qilish uchun ishlatiladigan sun'iy moddalar mavjudligini ko'rsatadi. Tabiiy tatlandırıcı bo'lgan tabiiy protein hech qachon bunday ta'mdan "hursand bo'lmaydi".
Yana bir muhim nuqta - muvozanat. Ba'zan proteinni sinab ko'rganingizda, mahsulotda biror narsa noto'g'ri ekanligiga shubha qilasiz. Yo sut qaynab ketgan, yoki omborda konserva saqlanayotganda boshqa narsa sodir bo‘lgan. Ta'mi engil, yangi, deyarli sezilmaydigan bo'lishi kerak.
Agar bunday bo'lmasa va yangilik o'rniga siz kuchli shirinlikni his qilasiz yoki aksincha, chirigan sutning kuchli hidini his qilsangiz, sotib olishni rad eting. Bunday oqsil nafaqat foydali emas, balki zarar etkazishi mumkin, chunki u buzilgan. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bunday oqsilni mazali qo'shimchalar bilan bezashga harakat qilishadi, lekin, xayriyatki, uni aniqlash va ajratish juda oson.
Xo'sh, zardob oqsili xarid qilganingizda nimaga e'tibor berishingiz kerak? Birinchidan, sotuvchidan uni hidlashiga ruxsat berishini so'rang, yoki yaxshiroq, sinab ko'ring. Ikkinchidan, ta'mi va ta'mini tekshiring. Uchinchidan, muvozanatni tinglang. O'z tanangizdan boshqa hech kim sizga maslahatchi bo'lmaydi. Odamlarga bu maqsadda retseptorlar beriladi: yomonni yaxshidan, zararlini foydalidan farqlash. Ulardan foydalaning.
Protein sifatini qanday tekshirish haqida video:
Protein kukunlari mushak massasini qurishga, energiya xarajatlarini to'ldirishga va mashaqqatli mashg'ulotlardan keyin tiklanish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi. Afsuski, ko'plab protein kukunlari juda yoqimsiz ta'mga ega va siz ko'pincha ularni qabul qilishga majburlashingiz kerak. Biroq, ko'p harakat qilmasdan, siz o'zingizning dietangizga protein kukunini o'zingiz yoqtiradigan tarzda kiritishingiz mumkin. Protein kukunining ta'mini yaxshilashning ko'plab usullari mavjud, uni turli xil kokteyllar qilish va ovqatga qo'shish.
Tegishli suyuqlikni tanlang. Ba'zi odamlar shaffof, engil ichimliklarni afzal ko'radilar, chunki ular tezda iste'mol qilinadi. Boshqalar esa quyuqroq chayqalishni yaxshi ko'radilar, chunki ular kukunning ta'mini samaraliroq maskalashadi. Qaysi biri sizga mos kelishini bilish uchun turli xil mustahkamlik kokteyllari bilan tajriba o'tkazishni xohlashingiz mumkin. Ko'pincha, bir qoshiq kukun bir stakan (250 gramm) suyuqlikda eritiladi, lekin siz kamroq yoki ko'proq kukun qo'shishingiz mumkin, natijada mos ravishda ingichka yoki qalinroq eritma olinadi. Shuningdek, siz kukunni turli suyuqliklarda suyultirishga harakat qilishingiz mumkin:
Tatlandırıcı qo'shing. Shakar inson miyasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, shakar miyada zavq va mukofot hissi uchun javob beradigan dopaminni ishlab chiqaradi. Dopaminning chiqarilishi qoniqish hissini keltirib chiqaradi va qisqa muddatli motivatsiyani oshirishi mumkin. Ushbu ijobiy ta'sir bilan birga shakar yoqimsiz ta'mlarni ham namlaydi. Smoothieingizga bir necha choy qoshiq shakar, asal, shokolad siropi, glyukoza yoki maltodekstrin qo'shib ko'ring. Ammo, agar siz shakarni iste'mol qilishni cheklasangiz, foydaliroq variantlarni sinab ko'ring:
Ta'mni o'zgartirish uchun kuchliroq mahsulotlardan foydalanishni o'ylab ko'ring. Choy va shakar kukunning ta'mini to'g'irlash uchun etarli bo'lmasa, sizda boshqa variantlar mavjud. Ichimlikka bir necha osh qoshiq kakao kukuni yoki vanil qo'shing. Siz doljin yoki muskat yong'og'i kabi kuchli xushbo'y hidli har qanday ziravordan yarim choy qoshiq qo'shib ko'rishingiz mumkin. Yana bir variant - ichimliklar tayyorlash uchun mo'ljallangan shakarsiz siroplar - ular kokteylga uning mustahkamligini o'zgartirmasdan yoqimli ta'm qo'shadi.
Ichimlikka yogurt qo'shing - bu uni qalinlashtiradi va shirin qiladi. Ba'zilar yogurtga asoslangan smetilarni afzal ko'radi, boshqalari esa bunga chiday olmaydi. Ushbu kokteylni bir-ikki marta sinab ko'ring, uning qalin konsistensiyasi sizga yoqadimi yoki sizga bir-ikki qultum ichish qiyinmi? Smoothiega bir qoshiq yogurt qo'shing, agar siz popsicle desertiga o'xshash narsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan yogurt qo'shing.
Blenderda muz bilan smetana tayyorlang. Protein kokteyli to'g'ri sovutilgan bo'lsa, ba'zi odamlar protein kukunining ta'mini kamroq his qilishadi. Proteinli kokteylga muzni aralashtirish smetanani biroz qalinlashtiradi, lekin yogurt yoki yeryong'oq yog'i qo'shilgandek emas.
Yorqin ta'mga ega sabzavotli smetana tayyorlashga harakat qiling. Ba'zilar uchun qayla smeti haqida o'ylash jirkanch tuyuladi, lekin siz turli xil sharbatlarni yoqtirsangiz, undan zavq olishingiz mumkin. Ko'pgina yashil sabzavotlar oqsil kukuni bilan yaxshi ishlaydi, ismaloq va spirulina kelp kukunidan qovoq qovoqqa qadar. Bir osh qoshiq yong'oq yoki ba'zi urug'lar smetanani qalinroq va mazali qiladi. Kislotalikni bartaraf etish va kokteylga ozgina shirinlik qo'shish uchun siz mayda tug'ralgan mevalarni, masalan, banan yoki qulupnayni qo'shishingiz mumkin.
Yaxshi blender sotib oling. Eng yomoni, chayqalishda eritilmagan oqsil kukunlari bo'laklari qolsa. Agar siz blenderni boshqa maqsadlarda ishlatmasangiz, bir vaqtning o'zida bitta porsiyani tayyorlash uchun mo'ljallangan oddiy mashina juda yaxshi bo'ladi.
Ba'zi mashhur kokteyllarni sinab ko'ring. Ko'p odamlar turli xil ingredientlar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radilar, ularga mos keladigan kombinatsiyalarni tanlashadi. Ammo, agar siz darhol protein kokteyli tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ushbu klassik variantlardan birini sinab ko'rishingiz mumkin:
Xushbo'y protein kukunini shirin idishlarga seping. Agar siz faol va muntazam ravishda mashq qilsangiz, vaqti-vaqti bilan mazali narsa bilan mukofotlanishga loyiqsiz. Pechene, pirog va keklarga bir oz protein kukuni qo'shing.
Pishirish uchun proteinli sirdan foydalaning. Ba'zilar bu sirni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa bunga chiday olmaydi. Qanday bo'lmasin, sinab ko'rishga arziydi! Qalin “sir” hosil qilish uchun yogurtga oqsil kukuni yoki juda oz miqdorda suv yoki sut qo‘shing. Keyin uni kekler yoki boshqa ovqatlarga qo'llang va shu bilan siz ta'mni yashirgan holda kerakli miqdorda protein kukunini iste'mol qilasiz!
Protein kukunini qalin idishlarga aralashtiring. Bu oziq-ovqatlarga jo'xori uni, pirog va pudinglar, yogurt va olma sousi kiradi - bularning barchasi oqsil kukunining ta'mini maskalashda juda yaxshi. Bu idishlar kukunni namlaydi va eritib yuboradi, shuning uchun siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak. Protein kukuni to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Mini yeryong'oqli oqsilli keklarni tayyorlang. Blenderda bir qoshiq xushbo'y oqsil kukuni, bir qoshiq vanil muzqaymoq va to'liq osh qoshiq yeryong'oq moyini aralashtiring. Olingan massani kichik qoliplarga quying - masalan, muzni muzlatish uchun qoliplar - keyin ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda massa qattiqlashadi.
Turli brendlar kukunlari va ularning lazzat profillarining onlayn sharhlarini ko'rib chiqing. Protein kukunlari ko'plab oziq-ovqatlardan, jumladan sut, tuxum oqi va vegetarian ovqatlardan olinadi. Shuning uchun, har xil turdagi protein kukunlari ta'mi jihatidan juda farq qilishi mumkin. Kukunni sotib olishdan oldin, protein kukunlari haqida onlayn o'qish uchun vaqt ajrating. Tegishli ma'lumotni sog'liq, faol turmush tarzi va bodibildingga bag'ishlangan ko'plab veb-saytlar va forumlarda topish mumkin, bu erda tashrif buyuruvchilar ma'lum protein kukunlarining afzalliklari va kamchiliklarini muhokama qilishadi.
Zerikarli protein kukunlaridan voz keching va ijodkor bo'ling! Ushbu maqolada ajoyib to'yimli protein kukuni retseptlarini yaratish bo'yicha maslahatlar va tavsiyalar mavjud.
Qoshiqni hozircha chetga qo'ying...
Protein kukuni retsepti suv va sevimli oqsil kukunini aralashtirish bo'yicha zerikarli ko'rsatma bo'lishi shart emas. Aslida, siz ularni mazali, sog'lom va makronutrientlarga boy miniatyura taomiga aylantira olasiz.
Aralashmalarni tayyorlash xususiyatlarini muhokama qilishni boshlashdan oldin siz oziq-ovqat do'koniga tashrif buyurib, sotib olishingiz kerak:
Bu qiziqarli edi, shunday emasmi? Albatta, bularning barchasini sotib olishingiz shart emas, bu hazil edi. Bu shunchaki maslahat, shunchaki ajoyib kokteyl tayyorlashga yordam beradigan mahsulotlar.
Ushbu mahsulotlarning yarmi tez buziladi, ikkinchisi esa bir muddat rafda o'tirishi mumkin. Yulduzcha * bilan belgilangan mahsulotlar ko'proq yoki kamroq uzoq saqlash muddatiga ega.
Vaqt keldi! Men sizning tasavvuringizni ishlatishingizni xohlayman! O'zingiz yoqtirgan narsani o'ylab ko'ring va uni mikser yordamida tayyorlashga harakat qiling.
Hammasini blenderda aralashtiring va... sinab ko'ring. Agar lazzat etarlicha kuchli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Ha, bu juda oddiy!
Bu erda siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlar:
Maslahat №1: Kaloriya kerakmi? Tanlov - bu qaymoq!
Og'ir krem, qaymoqli pishloq, mascarpone (italyan krem pishloq), yunon yogurti - oqsil kokteyliga lazzat, kaloriya, qalinlik qo'shishning ajoyib usuli. Bu erda nuance farq qiladi. Proteinli kokteylingizga har bir kilogramm protein uchun yarim stakan og'ir krem, yarim tayoq qaymoqli pishloq, bir yoki ikki osh qoshiq mascarpone yoki bir idish yunon yogurti qo'shing.
Maslahat №2 - O'zingizning ko'pirtirilgan cho'qqingizni yarating
Bir piyola og'ir kremni idishga soling va alohida vanil ekstraktini 1/8 chashka Splenda tatlandırıcı bilan aralashtiring (agar u siz uchun etarlicha shirin bo'lmasa, ko'proq Splenda qo'shishingiz mumkin).
Mikser yordamida kremni mayin bo'lguncha uring va mikserni chetga surib, tepalik hosil qilguningizcha.
Bu har qanday protein kokteylini yaxshilaydigan tabiiy, sog'lom ko'pirtirilgan krem. Ular kokteylga ta'm, kaloriya va ozuqaviy qiymat qo'shadilar.
Maslahat №3 - Shokolad yoki kakao kukuni qo'shing.
Meva-xushbo'y oqsilingizga ozgina qora shokolad yoki kakao kukuni qo'shishdan qo'rqmang. Shokolad ko'plab mevalar, jumladan qulupnay, banan va hatto apelsin bilan yaxshi ketadi.
Maslahat №4 - O'zingizning proteiningizga ozgina lazzat qo'shing
Proteinni oddiygina suvga silkitib qo'yish o'rniga, meva, oqsil kukuni, yunon yogurti bilan aralashtiramiz, bir yoki ikki qoshiq qaymoqli pishloq yoki maskarpone qo'shing va o'zingizga mazali nafislikni oling.
Maslahat №5 - Yog 'qo'shing
Agar siz vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz yoki dietada bo'lsangiz, dietangizga sifatli yog'larni qo'shishning ijodiy usullarini topish qiyin bo'lishi mumkin. Ammo agar siz yog 'kvotasini o'tkazib yuborgan bo'lsangiz yoki ovqatni o'tkazib yuborgan bo'lsangiz, smetanangizga ozgina bodom suti yoki kokos yog'ini qo'shib ko'ring.
Maslahat №6 - ozgina yeryong'oq moyi qo'shing
Agar siz yeryong'oq (yoki yong'oq) moyini yaxshi ko'rsangiz, sevimli shokoladli oqsil kukuniga bir yoki ikki osh qoshiq qo'shing.
Maslahat №7 - ko'katlarni qo'shing - ismaloq
Bu g'alati tuyulishi mumkin, ammo ismaloq eng sog'lom proteinli kokteyllar retseptlarida mavjud. Agar siz sabzavotlarni chindan ham yomon ko'rsangiz, ismaloqning golf to'pi o'lchamidagi qismini mayda to'g'rang. Buni kokteylga qo'shing, aralashtiring va iching. Ehtimol, kokteylda buni sezmaysiz ham.
Maslahat №8 - Splenda bilan shirin qiling
Agar smeti shirinlik yoki ta'mga ega bo'lmasa, blenderga ozgina Splenda qo'shing.
Maslahat №9 - Eriydigan yoki oddiy qahva foydalaning
Proteinli qahva ichimligi tayyorlang. O'zingizning sevimli protein kukuningizni qahvangizga qo'shing, boshqa lazzatlar bilan tajriba qiling - vanil ekstrakti, kakao kukuni, qora shokolad, bodom suti, og'ir krem va boshqalar. Siz hatto smetanani muzlatib, kofe ichimligingizga tetiklantiruvchi muz kublarini qo'shishingiz mumkin.
Sog'lom ovqatlanish, mushaklarni qurish va / yoki vazn yo'qotish "yomon ovqatlanish" bilan sinonim emas. Yana qanday variantlarni sinab ko'rmaganingizni ko'rib chiqing va ularni mexnat bilan qanday birlashtirish mumkinligini o'zingizdan so'rang.
O'zingiz yoqtirgan taomlar ro'yxatini tuzing va ularni smetanada ishlatishga harakat qiling. Oshxonada xato qilishdan qo'rqmang. Har bir retsept, qanchalik ajoyib bo'lmasin, tayyorlash jarayonida biroz o'zgartirishni talab qiladi.
Va nihoyat, hech qachon yemagan yoki pishirmagan taomlardan qo'rqmang. Agar ular mashhur bo'lsa, buning sababi bor va agar siz ularni to'g'ri birlashtirsangiz, shunchaki ajoyib protein kokteyli olishingiz mumkin.
Mashqlardan keyin proteinli kokteyllar ichishni yoqtirasizmi? Agar siz ularning xususiyatlarini yoqtirsangiz, lekin bunday mahsulotning odatiy ta'mini yoqtirmasangiz, bu maslahatlar foydali bo'ladi: ular bunday kokteyllarni ichishni ancha yoqimli jarayonga aylantiradi.
Ajablanarli darajada mazali ko'rinadigan taomni ko'rganingizda, uni sinab ko'rmoqchisiz. Shuning uchun fotosuratlar bilan reklama va retseptlar diqqatni jalb qilishda juda yaxshi. Agar siz kokteylingizni ichish yanada yoqimli bo'lishini istasangiz, uni yanada ishtahani ko'ring. Ijodiy shakldagi stakan yoki rangli kokteyl somonidan foydalaning va oqsildan ko'ra ko'proq shirinlik kabi his qilish uchun ustiga seping. Ehtimol, bu platsebo effektidir, lekin bu tarzda ichish haqiqatan ham osonroq. Kokteyllarni sizga ko'proq jalb qilish uchun ushbu usulni sinab ko'ring. 
Agar siz hozirgina mashq qilgan bo'lsangiz yoki mashg'ulotga borishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, chanqog'ingiz haqida o'ylashingiz mumkin. Sovuq ichimlikdan ko'ra tetiklantiruvchi narsa yo'q. Kokteylni yanada ishtahani ochish uchun sovuq suvdan foydalaning yoki ichishdan oldin ichimlikni muzlatgichda saqlang. Ichimlikni oxirigacha salqin saqlash uchun siz bir necha muz kublarini ham qo'shishingiz mumkin. Tajriba qiling va optimal haroratni toping. Biroq, agar siz tajribaga tayyor bo'lsangiz, iliq kokteylni sinab ko'rishingiz mumkin. 
Protein kukunining kuchli ta'mi ko'pchilik uchun yoqimsiz ko'rinadi. Ta'mni kamroq sezish uchun siz ko'proq suv qo'shishingiz mumkin. Siz ozroq kukun qo'shib ko'rishingiz mumkin - mustahkamlik yanada yoqimli ekanligini ham sezasiz. Kamroq qalin ichimlik ichish ancha oson. Sizga yoqadigan nisbatni topish uchun tajriba qiling. 
Kokteylni suvdan emas, balki sutdan tayyorlashga harakat qiling. Sut ta'mni yanada yoqimli va mustahkamlikni bir hil holga keltirishi mumkin. Soya suti, bodom suti, hindiston yong'og'i suti - siz turli xil variantlardan foydalanishingiz mumkin, hatto yogurt ham yordam beradi. Ta'mni yaxshilash uchun har qanday narsani sinab ko'rishingiz mumkin. Agar sizga qanday yoqishini bilmasangiz, retseptni asta-sekin o'zgartirish uchun ozgina qo'shing. 
Sizga shokolad yoki vanil yoqadimi? Agar siz shokoladni yaxshi ko'rsangiz, shokoladli oqsil kukunini sinab ko'ring. Ichimlikni yanada yoqimli qilish uchun shokolad siropi yoki vanil ekstraktidan foydalanishingiz mumkin. O'zingiz xohlagan lazzatni tayyorlang yoki hatto turli qo'shimchalarni aralashtiring. Shunda siz hech qachon zerikmaysiz va siz uchun protein kokteyli ichish ancha oson bo'ladi. 
Agar shakar yoki boshqa tatlandırıcı qo'shsangiz, ichimlik yanada ishtahani ochadi. Jigarrang shakar yoki asal ham steviya kabi yaxshi tanlovdir. Qanday bo'lmasin, juda ko'p tatlandırıcı ishlatmaslikka harakat qiling. Agar siz juda shirin ichimlik tayyorlasangiz, uning foydasi ancha kam bo'ladi. 
Aralashmani yanada mazali qilish uchun bir oz yeryong'oq moyi qo'shing. Yong'oq yog'i ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Agar siz shokolad yoki vanil kukunidan foydalansangiz, u ayniqsa yaxshi kombinatsiyani yaratadi. 
Agar siz do'konda sotib olingan kukunni umuman yoqtirmasangiz, protein aralashmasini o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Siz ozuqa moddalariga boy bo'lgan quruq sutni asos sifatida ishlatishingiz mumkin. 
Smoothielarni yoqtirsangiz, meva asosidagi protein kokteyli tayyorlang. Muzlatilgan bananlardan foydalaning, chunki ular ichimlikning klassik tuzilishi uchun yaxshi asos bo'ladi. Bundan tashqari, qulupnay qo'shishingiz mumkin. Siz yangi sabzavotlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. 
Har qanday uy qurilishi shirinligiga protein kukunini qo'shishingiz mumkin, masalan, pishirilgan mahsulotlar, unning bir qismini kukun bilan almashtiring. Sevimli kombinatsiyangizni topish uchun idishlar bilan tajriba qiling. 
Agar sizga proteinli kokteyllar yoqmasa, dietangizga oddiygina protein qo'shib ko'ring. Shunda sizga shunchaki protein kukuni kerak bo'lmaydi!
