Garri Potter va uning sehrli taomlar uchun eng yaxshi retseptlari
Kuzning salqin kunlarida, tez-tez yomg'ir yog'ayotgan va kulrang osmon sizni g'amgin his qilganda, ba'zida siz haqiqatan ham qo'lingizda sehrli tayoqchaga ega bo'lishni xohlaysiz, uning to'lqini bilan hamma narsa to'satdan o'zgarishi mumkin ... Lekin nima uchun kichkina sehrgarga aylanmaysiz. o'zingiz va dam olasizmi?
Siz haqingizda bilmayman, lekin sehr haqida o'ylaganimda darhol Garri Potter va Xogvarts esga tushadi. Garri va uning sinfdoshlari muntazam ravishda an'anaviy ingliz nonushtalarini (apelsin sharbati, jo'xori uni, omlet va bekon, kolbasa, choy, tost va marmelad) iste'mol qiladilar, shuningdek, Hagrid bilan soat beshda choy ichishadi.
Ammo, agar biz haqiqatan ham bayramni xohlasak, qanday qilib biz Uizli xonimni o'zining ajoyib mazali taomlari va, albatta, Xogsmiddagi "Uch supurgi" madam Rosmerta pabi - Xogvarts talabalari va o'qituvchilari uchun eng mashhur uchrashuv joyi bilan eslay olmaymiz. uning sariyog 'pivosi va mead uchun.
Klassik ingliz taomlari egasi bo'lishiga qaramay, tan olish kerakki, Garri va uning do'stlarining ratsionida baliq, sabzavot va mevalar etishmaydi. Biroq, hamma narsaning sehri bu kamchiliklarni qoplaydi.
1. Uizli xonimning limonli beze pirogi
Uizli xonimning oshxonasi kechayu kunduz mazali taomlar bilan to'la. Molli har doim maslahat va noz-ne'matlar berishdan va Burrowga tashrif buyuruvchilarni ovqatlantirishdan xursand. Shuning uchun biz sizga ushbu pirogni taqdim etamiz.
Ingredientlar
1 paket bug'doy krakerlari
1 banka quyultirilgan sut
1/2 chashka limon sharbati
3 tuxum oqi
6 choy qoshiq oq shakar
3 tuxum sarig'i
Ko'rsatmalar:
1-qadam: Pechni 260ºC ga oldindan qizdiring
2-qadam: O'rta piyola oling va quyultirilgan sut, tuxum sarig'i va limon sharbatini aralashtiring. Keyin bu aralashmani avval pishiriladigan idishga solingan krakerlarga quying.
3-qadam: Tuxum oqini shakar bilan stakan yoki metall idishda juda qattiq bo'lguncha uring.
4-qadam: Oqlarni kraker qobig'ining ustiga bir tekis qilib qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
5-qadam: Meringue oltin jigarrang bo'lgach, pirogni olib tashlang. Sovutgichda saqlang.
6-qadam: Rohatlaning!
2 Kviddich o'yinchi pirogi
Kviddich o'yinchisi pirogi - bu Buyuk zalda, ayniqsa, so'nggi kviddich o'yinlaridan oldin iste'mol qilinadigan mashhur kartoshka kostryulkalarining bir variantidir. Bu taom juda to'yimli bo'lgani uchun o'yindan oldingi taom sifatida tanlangan. Kechki ovqatning bir qismi bo'lish uchun, "Sirlar palatasi" da, Garri professor Gilderoy Lokhart bilan darsdan keyin ketishdan oldin bu mazali taomni tatib ko'radi.
450-650 g yog'siz maydalangan mol go'shti
1 paket quruq piyoz sho'rva aralashmasi
1-3/4 stakan suv
1 osh qoshiq un
1/2 chashka sut
300 g muzlatilgan no'xat va sabzi (ixtiyoriy)
Yuqoriga qo'yish uchun etarli miqdorda kartoshka pyuresi
Yuqoriga sepish uchun etarlicha maydalangan cheddar pishloq
Ko'rsatmalar:
1-qadam: Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Mol go'shtini katta skovorodkada qizarib ketguncha qovuring.
2-qadam: Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang, torting va bir chetga qo'ying.
3-qadam: Xuddi shu idishdan foydalanib, suv qo'shing va piyoz sho'rvasiga aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam: Kichkina idishda un va sutni ko'pirtiring, keyin panga qo'shing.
5-qadam: Bu aralashmani sous olinmaguncha pishiring.
6-qadam: Tayyorlangan mol go'shti va sabzavotlarni (ixtiyoriy) qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
7-qadam: Pishirish idishini yog'lang va bu aralashmani pastki qismga qo'ying.
8-qadam: Qiyma ustiga tekis qatlam qo'ying.
9-qadam: Pechda 180C haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam: Cheddar pishloqini seping.
11-qadam: Pishloq eriguncha yana pechga qo'ying.
12-qadam: Rohatlaning!
3. Sevgi iksiri
Ron Uizli "Garri Potter va yarim qonli shahzoda" kitobida Garri Potterga sevgi iksirining ta'siri ostida Romilda Veynga bo'lgan his-tuyg'ularini aytadi.
Ron: "Bu hazil emas, men uni sevib qoldim!"
Garri: "Yaxshi, mayli, siz uni sevib qoldingiz. Lekin siz u bilan gaplashganmisiz?"
Ron: "Yo'q. Meni tanishtira olasizmi?"
Sevgi iksiri odamni unga ichimlik taklif qilgan odamni sevib qoldiradi. Diqqat: bu iksir haqiqiy sevgini keltirib chiqara olmaydi. Biroq, ushbu retsept bilan uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
Ingredientlar
300 g kavanoz pushti limonad konsentrati
1 stakan malina yoki qulupnay sorbeti
Ko'pirtirilgan krem (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar:
1-qadam: Ko'zada pushti limonad konsentratini tavsiya etilgan miqdorda suv bilan aralashtiring.
2-qadam: Alohida ko'zada sorbetni 1 stakan limonad aralashmasi bilan birlashtiring.
3-qadam: 7-Up qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4-qadam: Ko'pirtirilgan qaymoq bilan tepaga. (xohishiga)
5-qadam: Rohatlaning!
4. Hagridning tartibsiz keklari
Hagrid yeyayotgan narsa Uizli xonimni dahshatga solardi. Ammo biz o'zimizni hurmat qilolmaymiz - Hagrid, garchi zo'r oshpaz bo'lmasa ham, har doim hamma narsani chin yurakdan qiladi!
Ingredientlar
Yarim tayyor frantsuz vanil keklari
Muzlash uchun 1 banka krem pishloq
1 paket dumaloq shokoladli pechenye
Ko'rsatmalar:
1-qadam: Vanil aralashmasini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring - sizda taxminan 20 ta kek bo'lishi kerak.
2-qadam: Cupcakes pishirilayotganda, cookie-fayllarni paketdan olib tashlang va ularni maydalang. Uni idishga soling va bir chetga qo'ying. 3-qadam: Keklarni sovutgandan so'ng, ularni kerakli qalinlikdagi muzlash bilan muzlatib qo'ying.
4-qadam: Endi ifloslanish vaqti keldi. Ustiga maydalangan kukilarni seping va muz qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
5-qadam: Rohatlaning!
5 Nimbus supurgi
Garriga kviddich o'ynash uchun supurgi berilganini eslaysizmi? Barcha o'yinchilarga hasad qiladigan ushbu taomni tayyorlang!
Tarkibi:
12 tilim mozzarella pishloq
12 ta tuzli tayoq
12 yashil piyoz
Ko'rsatmalar:
1-qadam: Pishloq bo'laklarini yarmiga katlayın. Keyin supurgi qilish uchun pishloqni kesish uchun pichoqni ishlating.
2-qadam: Bir parcha pishloqni sho'r tayoq bilan o'rab oling, shunda "cho'tka" pastki qismida bo'ladi.
3-qadam: Pishloqni yashil piyozning kuchi bilan tuzli tayoqqa mahkamlang, pishloqni bog'lab qo'ying.
4-qadam: Rohatlaning!))))))))))))
- Albus Dambldor o'rnidan turdi. U talabalarga qaradi-da, qo‘llarini keng ochib, salomlashdi, go‘yo uning hayotida ularning hammasini shu zalda yig‘ilganini ko‘rishdan ortiq zavq yo‘qdek edi.
Xush kelibsiz! – qichqirdi u. - Xogvartsda yangi o'quv yili boshlanishiga xush kelibsiz! Ziyofat boshlanishidan oldin men bir necha so'z aytmoqchiman. Va mening so'zlarim shunday bo'ladi: Tyutya! Reva! Rwaklya! Tsap! Rahmat! Dambldor o'tirdi. Hamma baqirib, xursandchilik bilan qarsak chalishdi. Lekin Garri kulishni yoki kulmaslikni bilmasdi.
U bundan ozginami? - u ikkilanib Persiga o'girildi.
Bormoq? — beparvolik bilan so'radi Persi. - U daho! U dunyodagi eng yaxshi sehrgar! Lekin u, to'g'ri, bir oz. Sizga kartoshka berishim kerakmi?
Harry hayratdan nafas oldi - stollar uzoq vaqt davomida oziq-ovqat bilan to'ldirilganligi ma'lum bo'ldi. U hech qachon bunchalik mazali taomlarni birga ko'rmagan edi: qovurilgan mol go'shti, qovurilgan tovuq, cho'chqa go'shti va dana go'shti, kolbasa, bekon, biftek, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, fri fri, Yorkshire pudingi, no'xat, sabzi, sous, ketchup va ba'zilari uchun tushunarsiz sabab, yalpizli shakarlamalar.
Umuman olganda, Durslilar Garrini och qoldirishmadi, lekin baribir u hech qachon o'zi xohlagancha ovqatlanmadi. Qolaversa, Dadli har doim Garri qiziqqan hamma narsani olib ketardi, hatto Dadli kasal bo'lib qolsa ham. Harry likopchasini hamma narsadan (lolipoplardan tashqari) chetiga to'ldirdi va ovqatlana boshladi.
Taom hayratlanarli darajada mazali edi. Hamma ovqatlanib bo'lgach, ovqat qoldiqlari likopchalardan bug'lanib ketdi va idish-tovoqlar yana toza porlay boshladi.
Bir lahzadan keyin shirinlik paydo bo'ldi - har xil turdagi muzqaymoqlar, olma piroglari, murabbo keklari, shokoladli eklerlar, murabbo donutlar, truffle, qulupnay, jele, guruch pudingi ... Garri og'zini pirojnoe bilan tiqayotganda, Suhbat qarindoshlarga qaratildi."
Yorkshire pudingi
Bu puding - an'anaviy ingliz taomi bo'lib, Garriga xuddi tort kabi yoqadi.
Sizga kerak bo'ladi: Tuxum - 3 dona, Sut - 300 ml, Un - 125 g, Tuz - yarim choy qoshiq, Qora qalampir - ta'mga, O'simlik yog'i - siz pishiradigan qoliplarga bog'liq.
Tayyorlanishi: Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa, muzlatgichdagi barcha puding masalliqlarini taxminan bir yoki ikki soat oldin olishdir. Matnni tayyorlashni boshlaganingizda, ularning harorati bir xil bo'lishi juda muhimdir. Tugallanishi kerak bo'lgan yana bir muhim nuqta, pechni 20 daqiqa oldin 230 darajaga oldindan qizdirish uchun sozlashdir.
Ushbu ikkita shartni bajarib, siz xavfsiz ishlashingiz mumkin. Yorkshire pudingi uchun xamir quyidagicha aralashtiriladi. Un va sutni aralashtiring, bu aralashmada bitta bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin, mikser yordamida tuxumni urib, keyin ularni sut va un aralashmasiga qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz (mikser sizga yordam beradi), tuz, murch qo'shing va ... tamom.
Puding xamiri tayyor. Endi Yorkshire pudingini pishiradigan har bir ramekinga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Agar sizning shakllaringiz an'anaviylardan kattaroq bo'lsa, unda yog 'miqdorini oshirish kerak. Shunday qilib, yog'ni qoliplarga quyganingizdan so'ng, ularni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yog 'juda issiq bo'lishi juda muhim. Yog 'kerakli haroratga yetganda, xamirni har bir qolipga quying. Qoliplarni to'rtdan uch qismini to'ldirishingiz kerak, chunki pishirish vaqtida pudinglar juda ko'p ko'tariladi. Shakllarni to'ldirgandan so'ng, pudinglarni taxminan yarim soat davomida pechga qo'ying.
Tayyor Yorkshire pudingi juda chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Pudingni to'g'ridan-to'g'ri pechdan issiq holda berish kerak. Ayni paytda uning ajoyib tiniq po'stlog'i va nozik maydalanganligi bor.
Treacle keki
Haqiqatan ham, siz bu tort bilan "og'zingizni to'ldirishingiz" mumkin, u juda mazali va yumshoq. Garri Potter shunday qiladi...
Sizga kerak bo'ladi: Pishirish kukuni bilan 225 g un, 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni, 1 osh qoshiq. ziravorlar aralashmalari. 100 g yumshatilgan sariyog ', 75 g shakar kukuni, 5 osh qoshiq. l. qora shinni, 150 ml smetana, 100 g sulton, bezatish uchun elenmiş shakar kukuni
Tayyorlanishi: Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring. Yoni 18 sm bo'lgan kvadrat tovoqdan foydalaning.Idishni sariyog 'bilan yog'lang va pergament qog'oz bilan yoping. Un, ziravorlar, sariyog ', shakar kukuni, qora shinni, smetana va sultonlarni bir hil massaga aralashtiring. Aralashmani tayyorlangan panga o'tkazing va sirtni tekislang.
Kekning o'rtasidan olib tashlangan iliq pichoq toza bo'lguncha taxminan 1 soat 15 daqiqa pishiring. Tel tokchaga o'tkazing; tort sovushini kutib turing. Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.
“...Xellouin e’tiborsiz keldi. Ertalab uyg'ongan bolalar yo'laklardan pishirilgan qovoq hidini his qilishdi. Minglab jonli yarasalar qanotlarini shift ostida va devorlarda qoqib, gulchambarlarni hosil qilishdi, yana minglab odamlar esa stol ustidagi past bulutlarda osilib, qovoqlardagi shamlarning alangasini miltillashiga olib keldi va Zalni sirli, sirli yorug'lik bilan to'ldirdi. .
O'quv yilining boshlanishi sharafiga ziyofatda bo'lgani kabi, kutilmaganda oltin plastinkalarda ajoyib taomlar paydo bo'ldi. Garri endigina og'zini pishirilgan kartoshka bilan tiqayotganida, dahshatdan yuzi burishgan, sallasi qiyshaygan professor Sincap zalga kirib keldi. Professor Dambldorning kursisiga yugurib kelib, charchagan holda stolga suyanib, zo'rg'a qisib qo'yganini yig'ilganlarning hammasi tomosha qilishdi:
Troll zindonda - siz bilishingiz kerak deb o'yladim.
Qovoq bilan pishirilgan kartoshka
Pishirilgan qovoqsiz Xellouin nima? Garri esa har doim pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'radi - ish kunlarida ham, bayramlarda ham xuddi qovoq kabi.
Sizga kerak bo'ladi: Kartoshka - 500 g, Qovoq - 500 g, Jambon - 125 g, Sut - 375 ml, Piyoz - 1 bosh, O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l., Tuxum - 3 dona, non bo'laklari - 150 g, Cheddar pishloq - 200 g, Tuz - ta'mga, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi: Kartoshka va qovoqni to'liq tayyor bo'lmasdan alohida pishiring. Kub shaklida kesib oling. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va jambonni ozgina qovuring. Jambon va piyozni qovoq va kartoshka bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling. Sut, tuxum va non bo'laklari bilan maydalangan cheddar (100 g) aralashtiriladi. Pishloq aralashmasini kartoshka va qovoqqa to'kib tashlang. Ustiga 100 g maydalangan cheddar seping. Pechda 180 daraja qizdirilgan oltin jigarranggacha (taxminan 35-40 daqiqa) pishiring.
- Kelganingizdan juda xursandman, Garri azizim, - dedi missis Uesli. - Kiring, yo'ldan bir narsa yeb oling. U o'girilib uyga kirdi va Garri Ronga qo'rqib qaradi va undan dalda beruvchi bosh irg'ab, uning orqasidan ergashdi.
Oshxona kichkina va ancha eskirgan edi. O'rtada planlangan yog'och stol va stullar bor edi. Harry ulardan birining chetiga o'tirib, atrofga qaray boshladi. U ilgari hech qachon jodugarning uyiga bormagan edi. Qarama-qarshi devorda bir qo'li bilan soat osilgan va umuman raqamlar yo'q. Buning o'rniga, chekka bo'ylab: "Choy qo'yish vaqti", "Tovuqlarni boqish vaqti", "Yana kech" degan yozuvlar bor edi.
Choyshabda “Hamma uchun sehrli burilish”, “Sehrli pishiriq”, “Bir daqiqada bayram – mo‘jizalar!” kabi sarlavhalar bilan uch qator kitoblar gavjum edi.
Missis Uesli atrofida ovora edi. U biroz beparvo bo'lsa-da, epchil harakatlar bilan nonushta tayyorladi va tovaga tashlangan har bir kolbasadan keyin o'g'illariga g'azablangan nigohlar bilan qaradi. Vaqti-vaqti bilan uning ovozi eshitildi - "Men sizning boshingiz qaerdaligini bilmayman" va "Men bunga hech qachon ishonmayman".
Kolbasa bilan pishirilgan tuxum
Eng oddiy, eng oddiy va an'anaviy ingliz nonushtasi. Garri ham undan voz kechmaydi.
Tayyorlanishi: Pomidorga konservalangan loviyalarni qovurilgan idishga soling va ozgina sariyog 'qo'shing. Ikki bo'lak yupqa to'g'ralgan pastırma va bir yoki ikkita katta kolbasa qovurilgan idishda yoki panjarada qizarib ketguncha qovuring. Bir necha yangi yoki konservalangan shampignon va pomidorlarni sariyog'da qovuring yoki ularni panjara qiling. Bekondan keyin qolgan eritilgan sariyog'da ikki bo'lak tushdi mashinasi nonini qovuring; ikkita yangi tuxumdan qovurilgan tuxumni bir xil cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyida qovuring. Barcha tayyorlangan taomlarni katta plastinka ustiga qo'ying, markazga omlet, kolbasa va cho'chqa go'shti yoniga, sabzavot va tostlarni chetiga qo'ying. Ketchup va sharbat bilan xizmat qiling.
Xogvarts Ekspressidan qozon pishiriqlari
Garri Potter kitoblarida aynan shu bulochkalarni Xogvarts Ekspressida shirinliklar sotuvchisidan sotib olish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq un, 1,5 osh qoshiq shakar, 3 1/2 osh qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni), 1 choy qoshiq tuz, 1/2 osh qoshiq yumshoq sariyog ', 1 osh qoshiq sut, 1 choy qoshiq vanil ekstrakti, 3 dona tuxum, 3/4 choy qoshiq dolchin, 1 dona /8 osh qoshiq zanjabil
Tayyorlanishi: Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Katta idishda tuxum, shakar, sariyog ', dolchin va vanil ekstraktini aralashtiring. Qolgan ingredientlarni va sutni qo'shing. Xamirni muffin idishlariga to'kib tashlang, lekin ularni ortiqcha to'ldirmang, chunki keklar yarim tekis bo'lishi kerak! 25 daqiqa davomida pishiring.
“...Boshqa sovg‘alar ko‘proq quvonch keltirdi. Hagrid katta hajmli kavanoz shirinlikli kofe jo'natib yubordi, Garri ularni og'ziga solishdan oldin olovda qizdirdi; Ron unga o'zining sevimli kviddich jamoasi haqidagi qiziqarli hikoyalar to'plamidan iborat "Kanonlar bilan uchish" nomli kitobni sovg'a qildi, Germiona esa Garriga hashamatli burgut patini sotib oldi. Uesli xonimning oxirgi paketida Garri boshqa o'zi to'qilgan kozok va katta olxo'ri pirogini topdi. Garri undan mehribon kartochkani o'qib chiqdi va o'zini aybdor his qildi va janob Uizlining mashinasi haqida o'yladi (bu mashinani Tol tog'iga yiqilganidan beri hech kim ko'rmagan) va u har xil qoidabuzarliklarning oxirgi ketma-ketligi haqida o'yladi. Ron esa bunga tayyor edi. Hech bir tirik jonzot, hatto butun mohiyatini yaqinlashib kelayotgan qabul haqida dahshat bilan o'ylagan kishi ham Xogvartsdagi Rojdestvo bayramidan zavqlana olmadi. Katta zal o'zining ajoyib ulug'vorligi bilan paydo bo'ldi. Bu erda, har doimgidek, ayoz bilan qoplangan o'nlab archa daraxtlari turardi, ularning ustiga oksal o'ti va gulchambarning quvnoq gulchambarlari osilgan va shiftdan issiq va quruq qor parchalari tushib ketgan. Dambldor dirijyorlik qildi va hamma do'stona xorda o'zining sevimli Rojdestvo qo'shiqlarini kuyladi. Xor har bir keyingi piyola tuxumli tuxum bilan yanada balandroq ovoz chiqardi - rom bilan tuxumli tuxum kabi ichimlik.
Eggnog - bu sehrli ichimlik
Britaniyaliklarning sevimli Rojdestvo ichimligi, siz bilganingizdek, Eggnog yoki eggnog. Xogvartsda hatto yosh sehrgarlar ham uni rom bilan ichishadi. Va, albatta, Garri Potter.
Tayyorlanishi: 1 tuxum sarig'ini urib, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar, bir oz tuz, 2 osh qoshiq. qoshiq rom va 2/3 chashka sut. Bularning barchasi aralashtiriladi, suziladi va kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin yana aralashtiring.
“Uning patnisida dumaloq jele loviyalari, portlagan saqichlar, shokoladli qurbaqalar, sariyog 'qozonlari, qizilmiya tayoqchalari va sehrgarlar olamining boshqa shirinliklari bor edi.
"Men hamma narsani olaman", dedi u. Garri».
O'n bir yoshli Garri Jeyms Potterning yangi dunyoning yangi haqiqatlari bilan tanishishi taxminan shunday boshlangan. O‘quvchining qalbiga, xuddi odamning yuragiga boradigan yo‘l oshqozon orqali o‘tadi. Va bu erda yosh sehrgar haqidagi etti jildlik doston muallifi darhol to'g'ri ohangni urdi. Qadimgi odamlar hatto o'liklar ham oxirat taomini tatib ko'rmaguncha to'liq o'lmaydi, deb bejiz ishonishmagan. Xuddi shu narsa sehrli dunyoga ham tegishli. U erda to'liq uyda bo'lish uchun siz taklif qilingan taomlarni albatta sinab ko'rishingiz kerak. Ha, ba'zilari "egasini hurmat qilish" uchun bir bo'lakni chimchilab, bir qultum ichishadi. Kichkina Garri, ko'rib turganingizdek, ulardan biri emas. U birdaniga hamma narsani oladi. Va keyin u buni do'stlari bilan baham ko'radi.
Sehrli taomni tatib ko'rmaguningizcha, sehrgarlar maktabiga kirishning iloji yo'q - bu aksioma. Etti romandan oltitasi, albatta, poezd bosqichidan o'tadi. Poezdda esa har doim oziq-ovqat solingan arava bor. Haddan tashqari holatlarda, keyinchalik o'qituvchi bo'lib chiqqan notanish kishi. Va, xarakterli, qorong'u san'at o'qituvchisiga qarshi himoya: "Oling. Bu shokolad. Uni iste'mol qiling, osonroq bo'ladi, - deydi bo'lajak professor Lyupin dementorlar, ruhni o'g'irlaydigan mavjudotlar bilan uchrashishdan charchagan qahramonimizga.
Garri va uning do'sti o'g'irlangan mashinada maktabga olib ketilganda va samolyot darajasiga ko'tarilganda ham, oziq-ovqat ajralmas atribut bo'lib qoladi: "Yana sendvichlar ... Onam har doim dudlangan mol go'shtini yoqtirmasligimni unutadi" — dedi afsus bilan. Ron" Va keyin u qayg'usini boshqa shokoladli qurbaqa bilan yeydi.
Taassurot makkor. Aftidan, Garri va uning do'stlari yo'lda shokolad iste'mol qilib, Sweet Kingdom do'koni bor dunyoga shoshilishmoqda. Maktab yonida. Xogsmid qishlog'ida. To'g'ri, u erga faqat ota-onangiz tomonidan imzolangan ruxsatnoma bo'lsa, borishingiz mumkin. Ha, doimiy shirinliklar, shirinliklar, shakarli soda va shakarlangan yong'oqlar mavjud. Ha, shokolad, pirojnoe, marzipanlar, qulupnay kremi, ba'zi bir maxsus vafli va hatto bir vaqtlar eslatib o'tilgan "rus karameli" , unda turli tarjimonlar oddiy shakarlamalar yoki qaymoqli toffelarni ko'rishadi.
Sehrli olamga yo'l ochadigan shirinliklar ekan. Aftidan, yosh sehrgarlar ataylab tishlari va oshqozoni uchun zararli oziq-ovqat bilan o'zlarini to'ldirishadi ... va ürtiker va diatezning jazolovchi qo'lini kutgan holda muzlashadi.
Foto: www.globallookpress.com
Bu bolalarcha muhit ortida siz haqiqiy ingliz oshxonasiga osongina e'tibor berishingiz mumkin. Va ular nima deyishlaridan qat'i nazar, u hali ham mavjud.
Yoki yo'q? Mana bayram ziyofatining eng samimiy ta'rifi: "Garri hech qachon bir stolda o'zining sevimli taomlarini ko'rmagan. Qovurilgan mol go'shti, qovurilgan tovuq, cho'chqa va qo'y go'shti, mol go'shti va buyrakli pirog, kolbasa, bekon, biftek, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan kartoshka, chips, Yorkshire pudingi, no'xat, sabzi, sous, ketchup..."
Kim oziqlanayotgani noma'lum - odamlarmi yoki chorva mollari. Kartoshka, no'xat va sabzi faqat juda och bo'lganlar o'zlarining sevimli taomlari orasida nomlashlari mumkin. Oddiy odamlar bu idishlar emas, balki mahsulotlar, deyishadi. Nima qaynatiladi va cho'chqalarga beriladi. Qolgan oshpazlik mo'l-ko'lligi ham o'zini e'lon qila olmaydi: "Men odatda ingliz taomiman, Buyuk Britaniyaning faxriman!"
Haqiqatdan ham. Tovuqlar hamma joyda qovuriladi. Qo'zi va cho'chqa go'shti pirzolalari dunyodagi barcha oshxonalarda mavjud, cho'chqa go'shti tavsiya etilmagan yoki taqiqlanganlardan tashqari. Kolbasa va chiplar tez va yomon ovqatning ramziga aylandi. Biftek? Janubiy Amerikada bu kambag'allarning taomidir. Shimolda - ba'zi maxsus "makkajo'xori, pomidor sousi, qulupnay murabbosi, bir bo'lak tarvuz va avakado chiplari bilan uch qavatli biftek" bundan mustasno. Xo'sh, bu "yaxshi eski Angliya" qayerda?
Ehtimol, Yorkshire pudingi o'z himoyasida gapiradi. Yoki mol go'shti va buyrak pirogi. Bu go'zal, vatanparvarlik va qattiq, ammo ekzotik narsalarni va'da qiladi. Ammo Yorkshire pudingidan lazzatlanishni istaganlar katta tavakkal qilishadi. Uning tarkibi mahalliy tabiat kabi qattiq. Un, tuz, tuxum, cho'chqa yog'i. Siz uni stakanga aralashtirib, yutishga harakat qilishingiz mumkin. Siz retsept bo'yicha talab qilinganidek, pechda yoğurishingiz va pishirishingiz mumkin. Ta'mi o'zgarishi dargumon.
Pirog bilan bu biroz murakkabroq. Inglizcha "go'shtli pirog" qo'shtirnoq ichida qo'yilgani bejiz emas. Bu taom emas, balki go'sht mahsulotlarini ishlatish usuli. Kichkina mol go'shti, yuvilgan buyraklar, tuz va qalampir bilan ziravorlar, shuningdek, har xil hurdalar va qoldiqlar birlashtirildi. Xamir qatlami bilan qoplangan. Va ular pishirdilar.
Ingliz go'shtli pirog. Surat: Shutterstock.com/Joe Gough
Umuman olganda, yurakni ezuvchi manzara. Garchi umid bor. Ingliz oshxonasi haqida aytilgan eng yaxshi narsa yozuvchiga tegishli Somerset Maugham. “Britaniya taomlari yomonmi? Bema'nilik! Siz kuniga uch marta nonushta qilishingiz kerak!
Garri Potter klassikaga qo'shiladi. To'g'rirog'i, uning o'rtog'i Ron Uizli. Alderda dudlangan kolbasa, no'xat, pomidor sousidagi loviya, dudlangan sardalya, omlet, kolbasa, qovurilgan shampignonlar, dudlangan alabalık, bekon, qovurilgan tuxum, tost, sariyog ', asal, murabbo yoki murabbo ... Bu shunday. hammasi emas - pishloqli qovurilgan pomidor yoki aksincha, pomidor bilan qovurilgan pishloq. Qovoq va qovoq pyuresi. Va hatto shokoladli sousdagi tovuq oyoqlari.
Donuts, pomidor va qovoq sharbati, pishirilgan selderey, piyoz sho'rva, guruch bo'tqa... Bu oddiy ingliz nonushtasi. Har qanday agent 007 yoki yangi boshlovchiga o'z kunini ochishi mumkin va hatto kerak.
- Men hech qachon bunchalik yaxshi ovqatlanmaganman, - dedi Garri.
- Hmm... hmmmmmm... - dedi Ron va yengi bilan og'zini artdi. "Men boshqa luqma yeya olmayman."
Surat: Shutterstock.com/NADKI
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak:
Foto: Shutterstock.com / Elena Shashkina
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak:
Foto: Shutterstock.com / Dima Sobko
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak:
Foto: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia
Ingredientlar:
Qanday pishirish kerak:
Va hatto sehrdan foydalanishga hojat yo'q!
Sehrli dunyo haqidagi filmlar va kitoblar hayajonli sarguzashtlarga, ingliz haziliga va, albatta, mazali taomlarga boy. Bayramlarda, ziyofatlarda, ziyofatlarda va faqat kechqurun Xogvartsda Potter qahramonlari shunday og'izni sug'oradigan shirinliklar, piroglar va ichimliklarni iste'mol qilishganki, tomoshabinlarning og'zi oqardi. Jodugarlik va jodugarlik maktabida o‘qimagan bo‘lsangiz ham, Molli Uizlining mashhur limonli keki va Hagridning keklarini uyda tatib ko‘rishingiz mumkin, chunki ularni tayyorlash juda oson.
Xogvartsda o'quv yilining boshida kechki ovqatlarni eslaysizmi? Katta zalda stollar ajoyib taomlar bilan qoplangan, ular bilan yosh sehrgarlar o'z likopchalarini to'ldirgan. Bayramlarda va maxsus oqshomlarda qovurilgan tovuq, mazali tilla kartoshka, bekon, pirog, puding, yalpizlar... Bu taomlar orasida bizning sevimli qahramonlarimiz klassik ingliz shirinligi – Yorkshire pudingini eng ko‘p sevardilar.
Tarkibi (12 ta porsiya uchun):
Qanday pishirish kerak:
Ma'lumki, Uizli xonim juda mehmondo'st jodugar bo'lib, Burrowga tashrif buyuruvchilarga doimo juda mazali taomlar berib turardi. Va ba'zi taomlarni rad qilganlar meni juda xafa qildilar, chunki ular allaqachon to'lgan edi. Molli Uizli tom ma'noda hamma narsani pishirishi mumkin edi, lekin u hali ham o'ziga xos desertga ega edi - limonli beze pirogi.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Garri, Ron va Germiona sehrli shirinliklar uchun Sweet Kingdomga borishni yaxshi ko'rardi. Sehrli xususiyatlarga ega lolipoplar va shirinliklar orasida, ayniqsa, yosh sehrgarlar orasida qovoqli pechene mashhur edi. U uyda ham tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Garri, Ron va Germiona Xogvartsdagi beshinchi kursiga kirganlarida, nihoyat, Uch supurgida sehrgarlarning sevimli sariyog'ini tatib ko'rishga muvaffaq bo'lishdi. Va, albatta, biz ham har doim bu noodatiy ichimlikni tatib ko'rishni xohlardik. Buni amalga oshirish uchun siz sehrgarlik maktabiga yozilishingiz yoki sehrgarlarning tavernalarini qidirishingiz shart emas: siz o'zingizning oshxonangizda pivoning alkogolsiz versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
O'n uch yil oldin sehrli voqea yuz berdi. Yozuvchi JK Rouling kichkina sehrgar Garri Potterni va u yashayotgan butun dunyoni yaratdi va jonlantirdi. Shu o'n uch yil davomida odamlar yangi kitob uchun kunlab navbatda turishdi, bolalar kompyuterlarini tashlab ketishdi, kattalar esa qog'oz kitoblarni o'qish ko'nikmalarini qayta egallashdi.
Garri Potterning hayoti sehrli bo'lib tuyuldi, lekin ayni paytda juda real. Balki yozuvchi o‘z kitobida “yaxshi ko‘hna Angliya”dagi ko‘chalar, shaharlar, shaharchalarning haqiqiy nomlarini to‘liq qo‘llagani uchundir, go‘yo satrlar orasida: “Qarang, nima bo‘ladi; bu ko'chalarda yuring, ehtimol siz shunday sehrli narsani topasiz." Yoki u sehrgarlar hayotida kechki ovqatlar, Rojdestvo bayramlari, missis Ueslining qulay va iliq kechki ovqatlari kabi "kichik narsalar" haqida gapirishni unutmaganligi uchun ....
Xo'sh, Garri Potter menyusida nima bor? Kelajakdagi buyuk sehrgar nima eyishni yaxshi ko'radi?
- Albus Dambldor o'rnidan turdi. U talabalarga qaradi-da, qo‘llarini keng ochib, salomlashdi, go‘yo uning hayotida ularning hammasini shu zalda yig‘ilganini ko‘rishdan ortiq zavq yo‘qdek edi.
Xush kelibsiz! – qichqirdi u. - Xogvartsda yangi o'quv yili boshlanishiga xush kelibsiz! Ziyofat boshlanishidan oldin men bir necha so'z aytmoqchiman. Va mening so'zlarim shunday bo'ladi: Tyutya! Reva! Rwaklya! Tsap! Rahmat! Dambldor o'tirdi. Hamma baqirib, xursandchilik bilan qarsak chalishdi. Lekin Garri kulishni yoki kulmaslikni bilmasdi.
U bundan ozginami? - u ikkilanib Persiga o'girildi.
Bormoq? — beparvolik bilan so'radi Persi. - U daho! U dunyodagi eng yaxshi sehrgar! Lekin u, to'g'ri, bir oz. Sizga kartoshka berishim kerakmi?
Harry hayratdan nafas oldi - stollar uzoq vaqt davomida oziq-ovqat bilan to'ldirilganligi ma'lum bo'ldi. U hech qachon bunchalik mazali taomlarni birga ko'rmagan edi: qovurilgan mol go'shti, qovurilgan tovuq, cho'chqa go'shti va dana go'shti, kolbasa, bekon, biftek, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, fri fri, Yorkshire pudingi, no'xat, sabzi, sous, ketchup va ba'zilari uchun tushunarsiz sabab, yalpizli shakarlamalar.
Umuman olganda, Durslilar Garrini och qoldirishmadi, lekin baribir u hech qachon o'zi xohlagancha ovqatlanmadi. Qolaversa, Dadli har doim Garri qiziqqan hamma narsani olib ketardi, hatto Dadli kasal bo'lib qolsa ham. Harry likopchasini hamma narsadan (lolipoplardan tashqari) chetiga to'ldirdi va ovqatlana boshladi.
Taom hayratlanarli darajada mazali edi. Hamma ovqatlanib bo'lgach, ovqat qoldiqlari likopchalardan bug'lanib ketdi va idish-tovoqlar yana toza porlay boshladi.
Bir lahzadan keyin shirinlik paydo bo'ldi - har xil turdagi muzqaymoqlar, olma piroglari, murabbo keklari, shokoladli eklerlar, murabbo donutlar, truffle, qulupnay, jele, guruch pudingi ... Garri og'zini pirojnoe bilan tiqayotganda, Suhbat qarindoshlarga qaratildi."
Yorkshire pudingi
Bu puding - an'anaviy ingliz taomi bo'lib, Garriga xuddi tort kabi yoqadi.
Sizga kerak bo'ladi: Tuxum - 3 dona, Sut - 300 ml, Un - 125 g, Tuz - yarim choy qoshiq, Qora qalampir - ta'mga, O'simlik yog'i - siz pishiradigan qoliplarga bog'liq.
Tayyorlanishi: Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa, muzlatgichdagi barcha puding masalliqlarini taxminan bir yoki ikki soat oldin olishdir. Matnni tayyorlashni boshlaganingizda, ularning harorati bir xil bo'lishi juda muhimdir. Tugallanishi kerak bo'lgan yana bir muhim nuqta, pechni 20 daqiqa oldin 230 darajaga oldindan qizdirish uchun sozlashdir.
Ushbu ikkita shartni bajarib, siz xavfsiz ishlashingiz mumkin. Yorkshire pudingi uchun xamir quyidagicha aralashtiriladi. Un va sutni aralashtiring, bu aralashmada bitta bo'lak yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin, mikser yordamida tuxumni urib, keyin ularni sut va un aralashmasiga qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz (mikser sizga yordam beradi), tuz, murch qo'shing va ... tamom.
Puding xamiri tayyor. Endi Yorkshire pudingini pishiradigan har bir ramekinga 1 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Agar sizning shakllaringiz an'anaviylardan kattaroq bo'lsa, unda yog 'miqdorini oshirish kerak. Shunday qilib, yog'ni qoliplarga quyganingizdan so'ng, ularni 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yog 'juda issiq bo'lishi juda muhim. Yog 'kerakli haroratga yetganda, xamirni har bir qolipga quying. Qoliplarni to'rtdan uch qismini to'ldirishingiz kerak, chunki pishirish vaqtida pudinglar juda ko'p ko'tariladi. Shakllarni to'ldirgandan so'ng, pudinglarni taxminan yarim soat davomida pechga qo'ying.
Tayyor Yorkshire pudingi juda chiroyli oltin rangga ega bo'lishi kerak. Pudingni to'g'ridan-to'g'ri pechdan issiq holda berish kerak. Ayni paytda uning ajoyib tiniq po'stlog'i va nozik maydalanganligi bor.
Treacle keki
Haqiqatan ham, siz bu tort bilan "og'zingizni to'ldirishingiz" mumkin, u juda mazali va yumshoq. Garri Potter shunday qiladi...
Sizga kerak bo'ladi: Pishirish kukuni bilan 225 g un, 1/2 choy qoshiq. pishirish kukuni, 1 osh qoshiq. ziravorlar aralashmalari. 100 g yumshatilgan sariyog ', 75 g shakar kukuni, 5 osh qoshiq. l. qora shinni, 150 ml smetana, 100 g sulton, bezatish uchun elenmiş shakar kukuni
Tayyorlanishi: Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring. Yoni 18 sm bo'lgan kvadrat tovoqdan foydalaning.Idishni sariyog 'bilan yog'lang va pergament qog'oz bilan yoping. Un, ziravorlar, sariyog ', shakar kukuni, qora shinni, smetana va sultonlarni bir hil massaga aralashtiring. Aralashmani tayyorlangan panga o'tkazing va sirtni tekislang.
Kekning o'rtasidan olib tashlangan iliq pichoq toza bo'lguncha taxminan 1 soat 15 daqiqa pishiring. Tel tokchaga o'tkazing; tort sovushini kutib turing. Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.
“...Xellouin e’tiborsiz keldi. Ertalab uyg'ongan bolalar yo'laklardan pishirilgan qovoq hidini his qilishdi. Minglab jonli yarasalar qanotlarini shift ostida va devorlarda qoqib, gulchambarlarni hosil qilishdi, yana minglab odamlar esa stol ustidagi past bulutlarda osilib, qovoqlardagi shamlarning alangasini miltillashiga olib keldi va Zalni sirli, sirli yorug'lik bilan to'ldirdi. .
O'quv yilining boshlanishi sharafiga ziyofatda bo'lgani kabi, kutilmaganda oltin plastinkalarda ajoyib taomlar paydo bo'ldi. Garri endigina og'zini pishirilgan kartoshka bilan tiqayotganida, dahshatdan yuzi burishgan, sallasi qiyshaygan professor Sincap zalga kirib keldi. Professor Dambldorning kursisiga yugurib kelib, charchagan holda stolga suyanib, zo'rg'a qisib qo'yganini yig'ilganlarning hammasi tomosha qilishdi:
Troll zindonda - siz bilishingiz kerak deb o'yladim.
Qovoq bilan pishirilgan kartoshka
Pishirilgan qovoqsiz Xellouin nima? Garri esa har doim pishirilgan kartoshkani yaxshi ko'radi - ish kunlarida ham, bayramlarda ham xuddi qovoq kabi.
Sizga kerak bo'ladi: Kartoshka - 500 g, Qovoq - 500 g, Jambon - 125 g, Sut - 375 ml, Piyoz - 1 bosh, O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l., Tuxum - 3 dona, non bo'laklari - 150 g, Cheddar pishloq - 200 g, Tuz - ta'mga, maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi: Kartoshka va qovoqni to'liq tayyor bo'lmasdan alohida pishiring. Kub shaklida kesib oling. O'rtacha olovda o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz va jambonni ozgina qovuring. Jambon va piyozni qovoq va kartoshka bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling. Sut, tuxum va non bo'laklari bilan maydalangan cheddar (100 g) aralashtiriladi. Pishloq aralashmasini kartoshka va qovoqqa to'kib tashlang. Ustiga 100 g maydalangan cheddar seping. Pechda 180 daraja qizdirilgan oltin jigarranggacha (taxminan 35-40 daqiqa) pishiring.
- Kelganingizdan juda xursandman, Garri azizim, - dedi missis Uesli. - Kiring, yo'ldan bir narsa yeb oling. U o'girilib uyga kirdi va Garri Ronga qo'rqib qaradi va undan dalda beruvchi bosh irg'ab, uning orqasidan ergashdi.
Oshxona kichkina va ancha eskirgan edi. O'rtada planlangan yog'och stol va stullar bor edi. Harry ulardan birining chetiga o'tirib, atrofga qaray boshladi. U ilgari hech qachon jodugarning uyiga bormagan edi. Qarama-qarshi devorda bir qo'li bilan soat osilgan va umuman raqamlar yo'q. Buning o'rniga, chekka bo'ylab: "Choy qo'yish vaqti", "Tovuqlarni boqish vaqti", "Yana kech" degan yozuvlar bor edi.
Choyshabda “Hamma uchun sehrli burilish”, “Sehrli pishiriq”, “Bir daqiqada bayram – mo‘jizalar!” kabi sarlavhalar bilan uch qator kitoblar gavjum edi.
Missis Uesli atrofida ovora edi. U biroz beparvo bo'lsa-da, epchil harakatlar bilan nonushta tayyorladi va tovaga tashlangan har bir kolbasadan keyin o'g'illariga g'azablangan nigohlar bilan qaradi. Vaqti-vaqti bilan uning ovozi eshitildi - "Men sizning boshingiz qaerdaligini bilmayman" va "Men bunga hech qachon ishonmayman".
Kolbasa bilan pishirilgan tuxum
Eng oddiy, eng oddiy va an'anaviy ingliz nonushtasi. Garri ham undan voz kechmaydi.
Tayyorlanishi: Pomidorga konservalangan loviyalarni qovurilgan idishga soling va ozgina sariyog 'qo'shing. Ikki bo'lak yupqa to'g'ralgan pastırma va bir yoki ikkita katta kolbasa qovurilgan idishda yoki panjarada qizarib ketguncha qovuring. Bir necha yangi yoki konservalangan shampignon va pomidorlarni sariyog'da qovuring yoki ularni panjara qiling. Bekondan keyin qolgan eritilgan sariyog'da ikki bo'lak tushdi mashinasi nonini qovuring; ikkita yangi tuxumdan qovurilgan tuxumni bir xil cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyida qovuring. Barcha tayyorlangan taomlarni katta plastinka ustiga qo'ying, markazga omlet, kolbasa va cho'chqa go'shti yoniga, sabzavot va tostlarni chetiga qo'ying. Ketchup va sharbat bilan xizmat qiling.
Xogvarts Ekspressidan qozon pishiriqlari
Garri Potter kitoblarida aynan shu bulochkalarni Xogvarts Ekspressida shirinliklar sotuvchisidan sotib olish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq un, 1,5 osh qoshiq shakar, 3 1/2 osh qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni), 1 choy qoshiq tuz, 1/2 osh qoshiq yumshoq sariyog ', 1 osh qoshiq sut, 1 choy qoshiq vanil ekstrakti, 3 dona tuxum, 3/4 choy qoshiq dolchin, 1 dona /8 osh qoshiq zanjabil
Tayyorlanishi: Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Katta idishda tuxum, shakar, sariyog ', dolchin va vanil ekstraktini aralashtiring. Qolgan ingredientlarni va sutni qo'shing. Xamirni muffin idishlariga to'kib tashlang, lekin ularni ortiqcha to'ldirmang, chunki keklar yarim tekis bo'lishi kerak! 25 daqiqa davomida pishiring.
“...Boshqa sovg‘alar ko‘proq quvonch keltirdi. Hagrid katta hajmli kavanoz shirinlikli kofe jo'natib yubordi, Garri ularni og'ziga solishdan oldin olovda qizdirdi; Ron unga o'zining sevimli kviddich jamoasi haqidagi qiziqarli hikoyalar to'plamidan iborat "Kanonlar bilan uchish" nomli kitobni sovg'a qildi, Germiona esa Garriga hashamatli burgut patini sotib oldi. Uesli xonimning oxirgi paketida Garri boshqa o'zi to'qilgan kozok va katta olxo'ri pirogini topdi. Garri undan mehribon kartochkani o'qib chiqdi va o'zini aybdor his qildi va janob Uizlining mashinasi haqida o'yladi (bu mashinani Tol tog'iga yiqilganidan beri hech kim ko'rmagan) va u har xil qoidabuzarliklarning oxirgi ketma-ketligi haqida o'yladi. Ron esa bunga tayyor edi. Hech bir tirik jonzot, hatto butun mohiyatini yaqinlashib kelayotgan qabul haqida dahshat bilan o'ylagan kishi ham Xogvartsdagi Rojdestvo bayramidan zavqlana olmadi. Katta zal o'zining ajoyib ulug'vorligi bilan paydo bo'ldi. Bu erda, har doimgidek, ayoz bilan qoplangan o'nlab archa daraxtlari turardi, ularning ustiga oksal o'ti va gulchambarning quvnoq gulchambarlari osilgan va shiftdan issiq va quruq qor parchalari tushib ketgan. Dambldor dirijyorlik qildi va hamma do'stona xorda o'zining sevimli Rojdestvo qo'shiqlarini kuyladi. Xor har bir keyingi piyola tuxumli tuxum bilan yanada balandroq ovoz chiqardi - rom bilan tuxumli tuxum kabi ichimlik.
Eggnog - bu sehrli ichimlik
Britaniyaliklarning sevimli Rojdestvo ichimligi, siz bilganingizdek, Eggnog yoki eggnog. Xogvartsda hatto yosh sehrgarlar ham uni rom bilan ichishadi. Va, albatta, Garri Potter.
Tayyorlanishi: 1 tuxum sarig'ini urib, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq shakar, bir oz tuz, 2 osh qoshiq. qoshiq rom va 2/3 chashka sut. Bularning barchasi aralashtiriladi, suziladi va kaltaklangan tuxum oqi bilan aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin yana aralashtiring.
Garri Potterning Xogvartsdagi birinchi kechki ovqatini eslaysizmi? Stolda “qovurilgan mol go‘shti, qovurilgan tovuq, cho‘chqa va dana go‘shti, kolbasa, bekon, biftek, qovurilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, fri kartoshkasi, Yorkshire pudingi, no‘xat, sabzi, sous, ketchup va noma’lum sabablarga ko‘ra yalpizlar bor edi. "" Biz sizni Yorkshire pudingini yaqindan ko'rib chiqishni taklif qilamiz - an'anaviy ingliz taomi, tashqi ko'rinishi tiniq va ichki qismi yumshoq. Retsept o'zining soddaligi bilan o'ziga jalb qiladi: bir piyola ichida siz uchta tuxum, 1/4 choy qoshiq tuz, 285 ml sut va 115 gramm unni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Olingan massa taxminan yarim soat davomida dam olishi kerak. Bu sodir bo'layotganda, pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Qoliplarni isitish uchun bir necha daqiqaga joylashtiring. Shundan so'ng, har bir teshikka bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va qoliplarni yana besh daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin teshiklarni xamir bilan to'ldiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pudinglarni pishiring. Retsept 12 ta porsiyadan iborat.
Uizli xonim Burrow aholisi va mehmonlarini har doim to'liq ovqatlantirardi. Uning o'ziga xos taomlaridan biri limonli pirogdir. Uni tayyorlash uchun idishga bir banka quyultirilgan sut, uchta tuxum sarig'i va yarim stakan limon sharbati aralashtiriladi. Olingan aralashmani pishiriladigan idishga to'kib tashlang, unda siz avval bug'doy unidan tayyorlangan kraker paketini joylashtirasiz. Boshqa idishda olti choy qoshiq shakar bilan aralashtirilgan tuxum oqini qalinlashguncha uring (yaxshisi mikser bilan). Ularning tayyorligini tekshirish juda oddiy: idishni ag'daring va massa pastki qismga yopishganligiga ishonch hosil qiling. Tuxum oqini qobiqqa yoyib, uni 260 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Kek oltin rangga ega bo'lishi bilanoq uni olib tashlash mumkin. Uizli xonimning shirinligini sovutilgan holda iste'mol qilish kerak.
Garri Potter qahramonlari Xogsmidda sayrga chiqqanlarida sariyog 'pivo ichishni yoqtirishgan. Uch supurgining eng mashhur ichimligidan bahramand bo'lish uchun yirtqichlardan yarim litr olcha limonadini (yoki alkogolli variant uchun ale) quying, zanjabil, muskat yong'og'i va maydalangan chinnigullar qo'shing. Olingan aralashmani past olovda qizdiring. Idishdagi ikkita sarig'i va 60 gramm shakarni ko'pirtiring, so'ng aralashmani asta-sekin panga qo'shing. Doimiy aralashtirib, ichimlikni qalinlashguncha keltiring. Issiqlikdan olib tashlang, bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va stakanlarga quying.
Qovoq pishiriqlari sehrgarlar olamidagi eng mashhur taomlardan biridir. Siz uni Sweet Kingdom'da sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. Teri va urug'lardan tozalangan qovoqni (taxminan 250 gramm) kub shaklida kesib oling va 15 daqiqa davomida sho'r suvda pishiring. Mikser yordamida 150 gramm yumshoq sariyog ', 200 gramm shakar va bitta tuxumni uring. Qovoq bilan idishdagi suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni blenderda pyuresi. Pyuresni sariyog 'aralashmasi bilan birlashtiring, 20 gramm vanil shakar qo'shing. Ikki stakan unni (taxminan 350 gramm) 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing. Unga bir choy qoshiq dolchin, har biriga 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i va zanjabil va 1/3 choy qoshiq maydalangan chinnigullar qo'shing. Bularning barchasini qovoq-sariq aralashmasi bilan birlashtirib, aralashtiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni qoshiq yordamida pishirish varag'iga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Cho'pon pirogi Garri Potter kitoblarida bir necha bor uchraydi. To'g'ri, ruscha tarjimada u "buyrak pirogi" yoki "go'shtli kartoshka güveç" deb ataladi. Cho'pon pirogi bir vaqtlar faqat kambag'allar tomonidan iste'mol qilingan va bugungi kunda u Britaniya oshxonasining klassik taomlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun tozalangan piyoz (kub shaklida), ikkita sabzi (chiziqlar), 700 gramm kartoshka (kub shaklida) va bir chinnigullar sarimsoqni kesib oling. Kartoshkani sho'r suvda qaynatib, pyuresi shaklida maydalang. 1,5 osh qoshiq sariyog ', bir choy qoshiq maydalangan koriander va tuz qo'shing. Sovutilgan aralashmaga tuxum qo'shing va aralashtiring. Panani sochiq bilan yoping va bir chetga qo'ying. Qovurilgan idishda sariyog'da piyoz, sabzi va sarimsoqni qovuring. 500 gramm maydalangan qo'zichoq qo'shing va har qanday bo'laklarni sindirib, taxminan etti daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan idishdagi ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qovurilgan unni (0,5 osh qoshiq) qo'shing. Qovurilgan idishga 300 ml go'shtli bulonni to'kib tashlang, idishni qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling, bir hovuch yashil no'xat qo'shing. Qiyma go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring, pishirish sumkasidan foydalanib, ustiga kartoshka pyuresi qatlami qo'ying, har bir narsani maydalangan Parmesan (taxminan 100 gramm) bilan yoping va 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring.
Hagrid, garchi u pishirishni bilmasa ham, hamma narsani chin yurakdan qildi. Aytgancha, uning "Rock Cakes" klassik ingliz shirinligi bo'lib, ular qattiqligi uchun emas, balki tashqi ko'rinishi tufayli ular tosh parchalariga o'xshashligi uchun shunday nomlangan. Ulkan o'rmonchi o'z kulbasida bolalarni nima bilan davolashganini tushunish uchun skovorodkada 100 gramm sariyog'ni eritib, ikki stakan jo'xori uni qo'shing va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Olingan massani bir piyola ichiga o'tkazing, to'rt osh qoshiq un, besh osh qoshiq shakar, bir stakan tug'ralgan quritilgan mevalar (har qanday) va bir stakan tug'ralgan yong'oq (har qanday) qo'shing. Yulaf aralashmasiga uchta kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va aralashmani 15 daqiqaga qoldiring. Xamirni pishirish qog'ozi yoki ho'l qo'llar bilan qoplangan pishirish tepsisi ustiga qo'ying va pechene 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
