Hammayoqni sho'rva bizning stolimizda juda tez-tez paydo bo'ladi. Biz yangi karamdan tayyorlangan shirin borschga va tuzlangan karamdan tayyorlangan nordon karam sho'rvasiga o'rganib qolganmiz. Biroq, aslida, karamni ishlatadigan sho'rvalarning xilma-xilligi ancha kengroqdir.

Hammayoqni dunyodagi eng parhezli ovqatlardan biri hisoblanadi. U tana bo'ylab "cho'tkasi" ni o'z ichiga oladi, o'zi bilan kerak bo'lmagan hamma narsani oladi va faqat bir necha kaloriyani ortda qoldiradi. Shuning uchun uni parhez sho'rvalarda ishlatish mutlaqo odatiy holdir. Va har qanday karam ishlatiladi - brokkoli, gulkaram, qizil karam va hatto Pekin karam.

Bunday idishlar tanani ko'p kaloriya va mikroelementlar bilan to'ldirishga qodir. Suvli urug'lardan bulonni qaynatish, boy qovurilgan qovurish, karamning yaxshi qismini qo'shish kifoya - va samimiy, mazali karam sho'rva tayyor. Va ularning tarkibida nafaqat kartoshka va sabzi ishlatilishi mumkin - yashil no'xat, yasmiq va loviya kamdan-kam uchraydi.

Agar sho'rvadagi karamning ta'mi sizni bezovta qilsa, uni qaymoqli sho'rva qiling. Va ozgina qaymoq yoki sut qo'shganingizga ishonch hosil qiling - bu sabzavot tarkibiga kirganini hatto sezmaysiz.

Hammayoqni sho'rva qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Mamlakatimizda eng mashhur karam sho'rva - karam sho'rva. Bu ularning retsepti, yangi karam bilan, bu paragrafda muhokama qilinadi.

Tarkibi:

• Go'sht (cho'chqa qovurg'alari) - 500 g
• Yangi oq karam - 400 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Sarimsoq, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Retsept 4 litr sho'rva uchun. Qovurg'alarni pishirishga ruxsat bering. Ayni paytda, sabzavotlarni yuving, tozalang va kesib oling: kartoshkani kub shaklida, piyoz va sabzi maydalang. Qovurilgan idishda ularni qaynatib oling, so'ng ularga tug'ralgan pomidor qo'shing. Bundan tashqari, karam va ko'katlarni mayda maydalang.

Tayyorlangan go'shtni pandan olib tashlang, suyaklardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni bulonga soling, qaynab chiqqanda kartoshka qo'shing. Yana tuz.

Qovurilgan sho'rvaga qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Hammayoqni sho'rvaga nordon qo'shish uchun ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Suyakdagi go'shtdan olingan bulon go'sht o'z-o'zidan chiqa boshlaguncha pishirilishi kerak. Keyin u yumshoq bo'ladi, bulon esa boy va xushbo'y bo'ladi.

Sho'rvadagi kolrabi ko'pchilik uchun kutilmagan taklifdir. Ammo selderey bilan birga siz unutilmas, eng muhimi, sog'lom tushlikka ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 g
• Kohlrabi - 200 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 0,5 dona.
• Ko'katlar - ta'mga
• Selderey ildizi - 50 g
• Karri va boshqa ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Selderey ildizi, kolrabi va sabzi mayda chiziqlar bilan maydalang yoki maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Qiymaga ziravorlar qo'shing, yoğurun va to'plar hosil qiling.

Qizdirilgan yog'da piyoz, sabzi, keyin seldereyni qovuring. Yumshoq, mavsumga qadar pishiring. Kartoshka va köfte qaynayotgan suvga soling. Chorak soat davomida pishiring, qovurilgan, kolrabi qo'shing va yana bir oz pishiring.

Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Engil, past kaloriyali karam sho'rvasi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 500 g
• Gulkaram - 1 kg
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling. Maydalangan sabzi qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va rangli karamni inflorescences ichiga kesib tashlang. Shu bilan birga, ularni bulonga tashlang va bir necha daqiqadan so'ng sabzi qo'shing.

Plastinada o'tlarni seping, smetana va tuxum qo'shing.

Aslida klassik borsch retsepti. Mazali, shirin va juda ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• Bulyon uchun suyaklar - 400 g
• Oq karam - 400 g
• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'tlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyon qaynab tursin. Ko'pikni olib tashlashni va ziravorlar qo'shishni unutmang. Tayyor bulondan go'shtni olib tashlang va butun tozalangan kartoshka qo'shing.

Piyoz, sabzi va lavlagini maydalang. Birinchi ikkitasini qovuring, ozgina tuz qo'shing, so'ngra maydalangan lavlagi qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, karamni mayda maydalab, u erda qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz, karam rangga bo'yalgan bo'lishi kerak, bir daqiqa qaynatiladi va bulondan bir yoki ikki dona quying. Lavlagi va karam yumshatilguncha bir necha daqiqa yopiq holda qoldiring. Tayyor kartoshkani bulondan olib tashlang, ularni maydalab, yana panga soling, so'ngra panning tarkibini ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Ikki daqiqadan so'ng, o'chiring va yopiq holda qoldiring.

Lavlagi sho'rvasining rangi yo'qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, lavlagi uzoq vaqt qaynatishga duchor qilmang. Agar xohlasangiz, lavlagi qovurayotganda bir choy qoshiq sirka qo'sha olasiz - bu rangni saqlab qoladi.

Yashil no'xatning qiziqarli qo'shilishi bilan oson retsept. Mazali va g'ayrioddiy.

Tarkibi:

• Har qanday go'sht - 300 g
• Oq karam - 400 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 g
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtli bulonni qaynatib oling. Tayyorlangan bulonga tug'ralgan kartoshka va sabzi yarim halqalarini tashlang. O'n daqiqadan so'ng, no'xat qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng ko'katlar, yana bir oz pishiring va tursin.

Smetana bilan xizmat qiling.

Boy karam sho'rva - qishki oshxonaning klassikasi. Hammayoqning nordonligi va boy bulyon sovuq kunda kerak bo'lgan narsadir.

Tarkibi:

• Bulyon uchun go'sht - 500 g
• Tuzlangan karam - 200 g
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• O'tlar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bulyonni qaynatib oling. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling va pishirish uchun qaynoq suyuqlikka soling.

Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, tuzlangan karam qo'shing. Istagancha tuzlangan karam sharbatini qo'shing.

Bir necha daqiqadan so'ng, panga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir oz bulonni to'kib tashlang va yopiq holda bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin barcha tarkibni panga soling, agar kerak bo'lsa, o'tlar va ziravorlar bilan seping va o'chiring.

Oddiy go'shtga nisbatan qiyma go'shtdan foydalangan holda sho'rvaning tezkor versiyasi. U go'shtli go'shtdan hosil bo'lmaydi, shuning uchun u xuddi shu nomdagi sho'rva bilan hech qanday umumiylik yo'q.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Oq karam - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Smetana, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni oldindan tayyorlang: piyozni mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Ularni qozon yoki skovorodkada qovuring, so'ngra qiyma go'sht va mavsumni qo'shing. Go'sht kul rangga aylanganda, issiq suv quyib, qaynab turgan sho'rvaga kartoshka kublarini qo'shing. Kartoshka yarim tayyor bo'lganda, karamni maydalab, bulonga soling.

Smetanani bulon bilan suyultirib, sho'rvaga quying. Bir necha daqiqa pishiring, o'chiring va xizmat qiling.

Bu, aslida, karam bilan piyoz sho'rva. Sho'rvada piyozning ko'pligi frantsuz ruhidir va u erdagi barcha oshxonalar singari, taom ham ajoyib darajada mazali.

Tarkibi:

• Lampochka - 10 dona.
• Oq karam - 500 g
• Sabzi - 1 dona.
• Bug'doy uni - 3 osh qoshiq. l.
• Limon sharbati - ta'mga
• Ziravorlar (dafna, qalampir, tuz) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Aksincha, karamni chiziqlar bilan maydalang. Sabzini maydalang.

Piyozni ko'p miqdorda yog'da doimo aralashtirib, qozonda qovuring. Fry, keyin bir litr suyuqlik quying. U qaynatilguncha kutib turing va karam, sabzi va ziravorlar qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishga yog' quying va unni oltin rangga qadar qovuring. Uni sho'rvaga qo'shing, aralashtiring, yana bir oz pishiring va o'chiring.

Xizmat qilayotganda, sho'rvani limon sharbati bilan seping.

Xitoy karam sho'rvalarning umumiy tarkibiy qismi emas. Bu retseptni yanada qiziqarli qiladi.

Tarkibi:

• Tovuq qanotlari - 3 dona.
• Pekin karam - 1 bosh
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qizil loviya - 200 g
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq qanotlarini sovuq suvda qaynatish uchun yuboring, iloji bo'lsa, oldindan kesib oling.

Fasolni sovuq suvda oldindan namlang, keyin tovuq bilan birga panga tashlang.

Kartoshkani kub shaklida maydalang (1x1). Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga to'g'rang. Hammayoqni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga maydalang.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Bulyonga kartoshka va karam qo'shing. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing. Bir necha daqiqa pishirib, o'chiring.

Köfte va baharatlı selderey bilan engil sho'rva. Tez tayyorlanadi va juda qiziqarli.

Tarkibi:

• Oq karam - 500 g
• Selderey poyalari - 2 dona.
• qiyma tovuq - 300 g
• Qattiq pishloq - 100 g
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang. Seldereyni bo'laklarga bo'ling. Ularni yog'siz yirtqichlardan joylashtiring va aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar sharbatini bo'shatganda, qiyma go'shtli go'shtni tayyorlang va ularni ehtiyotkorlik bilan sabzavotlarga qo'ying. Agar sharbat etarli bo'lmasa, qaynatilgan suv qo'shing.

Qattiq pishloq maydalangan bo'lishi kerak, yarmini kub shaklida qilish mumkin. Qiyma tayyor bo'lgach, uni panga quying va darhol o'chiring. Juda yaxshi aralashtiramiz va yopiq holda qoldiring. Yangi o'tlar bilan seping.

Nostandart ingredientlar to'plamiga ega sho'rva - go'sht o'rniga bekon, don o'rniga yashil no'xat, oddiy karam o'rniga xitoy karam. Biroq, olingan natija bunday metamorfozalarni to'liq oqlaydi.

Tarkibi:

• Peking karam - 1 dona.
• Yangi yashil no'xat - 100 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Bekon - 500 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Bekonni katta kublarga kesib oling. Kartoshkani yuving va kub shaklida kesing. Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Kastryulkada zaytun moyini qizdiring va unda bekonni qovuring. Sarimsoq va piyoz qo'shing. Shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin kartoshkani qo'shing va qopqog'ini yoping. Vilkalarni maydalang. Bulyonni (go'sht, sabzavot yoki shunchaki suv) panga va mavsumga to'kib tashlang. U qaynab ketgach, no'xat va karam qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng sho'rva tayyor va xizmat qilishga tayyor.

Peking karamini Savoy karam yoki hatto oddiy oq karam bilan almashtirish mumkin. Faqat bu holda siz ularni juda nozik tarzda kesishingiz kerak, chunki ularning tuzilishi ancha zichroq.

Ko'p ingredientlar va lazzatlarga ega ajoyib retsept. Bu, albatta, hovliga va har qanday stolga mos keladi.

Tarkibi:

• Oq karam - 200 g
• Brokkoli - 200 g
• yasmiq - 2 osh qoshiq. l.
• Kartoshka - 3 dona.
• Yangi shampignonlar - 200 g
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni va kartoshkani katta to'rtburchaklar shaklida kesib, sho'r suvda qaynatib oling. Yarim pishganida brokkoli (gulzorlar) qo'ying, so'ngra yasmiq qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani past olovda pishiring.

Olingan sabzavotli bulonni idishga quying (bu foydali bo'ladi) va qolgan qismini pyuresi bo'lguncha blenderdan o'tkazing. Siz sarimsoq va o'tlarning bir chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Bulyonni qayta to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va mavsumni qiling.

Piyozni yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga va qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang. Qovurilgan idishda hamma narsani qovuring. Soya sousini qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qo'ziqorin aralashmasini plastinka ustiga qo'ying, hosil bo'lgan krem ​​sho'rva ustiga quying va xizmat qiling.

Gulkaram va yasmiqli taom bizning dietamizdagi noodatiy taomdir. Biroq, foydalilik nuqtai nazaridan u barcha rekordlarni buzadi.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 50 g
• Gulkaram - 400 g
• Pomidor - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidor va qalampirni teng bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni gulzorlarga kesib oling.

Kastryulda yog'ni qizdiring va maydalangan sabzi qovuring. Unga qalampir qo'shing. Yuvilgan yasmiqni to'kib tashlang va issiq suv qo'shing. O'n besh daqiqadan so'ng pomidor, ziravorlar va karam qo'shing. Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda o'chiring va o'tlar bilan seping.

Ajablanarli darajada samimiy va sog'lom sho'rva, ko'plab uy bekalarining hasadi.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 600 g
• Sholg'om - 1 dona.
• Oq karam - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sariyog '- 20 g
• Ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Mol go'shtini (tercihen suyakka) 2 soat qaynatib oling.

Hammayoqni tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Hammayoqni maydalang.

Bo'sh idishning pastki qismida piyozni qovuring, sabzi va sholg'om qo'shing, bir choy qoshiq shakar qo'shing. Hammayoqni qo'shing, yarim soat qaynatib oling.

Ayni paytda, go'shtni maydalab, karam bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va ziravorlarni tekshiring. Bir-ikki daqiqa pishiring. O'chiring va xizmat qiling.

Qizil karam ko'plab mikroelementlar bilan ajralib turadi va retseptning o'zi juda ko'p murakkab nuanslarga ega. Ko'rinib turgan soddaligiga qaramay, siz o'zingizni ham, mehmonlaringizni ham hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Qizil karam - 1 dona.
• Dudlangan o'rdak - 100 g
• Salat piyozi - 1 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.
• Quruq qizil sharob - 1 stakan
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Ziravorlar (dolchin, qizilmiya) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kastryulkada yog'ni qizdiring, tug'ralgan piyoz va bir qoshiq shakar qo'shing. Hammasini qovuring.

Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek qovuring. Keyin sharobni to'kib tashlang va bug'lanishini kuting. Istagancha ziravorlar qo'shing. Bir litr sabzavotli bulonni to'kib tashlang va qisqacha pishiring.

Tayyor massani blenderda maydalang, plastinkada qaynatilgan tuxum va dudlangan o'rdak bo'laklari bilan bezang.

Har bir uy bekasi har doim stokda oq karamga ega. Ushbu ko'p qirrali sabzavotlardan ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi. Avvalo, bu karam bilan turli xil sho'rvalar. Ularning ro'yxati odatdagi borscht yoki karam sho'rvasidan ancha kengroq.

Tarkibi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 2 ta sabzi, 4 ta kartoshka, bir hovuch yangi yashil no'xat, tuz, 420 g karam, bir parcha sariyog '.

1. Go'shtdan bulyon tayyorlanadi, undan keyin u kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshka suv qaynatilgandan keyin taxminan 15 daqiqadan so'ng cho'chqa go'shtiga yuboriladi.
3. Sariyog'da maydalangan sabzi va piyoz kublari qovuriladi.
4. Qovurilgan mayda maydalangan karam bilan birga deyarli tayyor kartoshkaga o'tkaziladi.
5. Qolgan narsa yashil no'xat va tuz qo'shishdir.

Yangi karam sho'rva to'liq tayyorlanmaguncha, yana 8-9 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda

Mahsulot tarkibi: 1 dona. piyoz va sabzi, 4-5 ta kartoshka, 370 g cho'chqa qovurg'asi, 230 g oq karam, tuz, yarim shirin bolgar qalampiri, 2 dona sarimsoq chinnigullar, 3 litr tozalangan issiq suv, ziravorlar, 2 osh qoshiq. l. oq guruch.

1. Qovurg'alar mos keladigan qurilma dasturida 15-17 daqiqa davomida qovuriladi. Keyin ularga sabzi va piyoz bo'laklari quyiladi. Go'sht va sabzavotlarni pishirish bir xil vaqt davomida davom etadi.
2. Yuvilgan guruchni idishga quying va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Ingredientlar ziravorlar va tuz bilan sepiladi.
3. Idishga issiq suv quygandan so'ng, aralashma 40-45 daqiqa davomida "Pishirish" dasturida qaynatiladi.
4. Keyin sekin pishirgichga shirin qalampir kublari, tug'ralgan sarimsoq va ingichka karam chiziqlari qo'shiladi.
5. "Pishirish" dasturi 15-17 daqiqaga o'rnatiladi. Hammayoqni sekin pishirgichda pishirish uchun qancha vaqt kerakligini aniq aytish qiyin. Vaqt somonning qalinligi va sabzavotning yoshligiga bog'liq. Agar kerak bo'lsa, idishni tayyorlash uchun yana bir necha daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Tayyor sho'rva idishlarga quyiladi va yangi maydalangan qalampir bilan sepiladi.

Tuzlangan karamdan go'sht bilan pishirish

Tarkibi: 310 g cho'chqa go'shti, 1 dona. sabzi va piyoz, 170 g tuzlangan karam, 2 ta kichik kartoshka, tuz, quritilgan o'tlar.

1. Go'sht tuzlangan suvda pishiriladi. Qaynatgandan 20-30 daqiqa o'tgach, bulonga xom kartoshka bo'laklari quyiladi.
2. Piyoz va sabzidan qizg'ish qovurdoq tayyorlanadi.
3. Tuzlangan karam uzun bo'lsa, uning chiziqlari avval 2-3 qismga bo'linadi va shundan keyingina sabzavot bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Ingredientlar birgalikda 3-4 daqiqa qaynatiladi.
4. Tayyor go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va bulonga qaytariladi. Bu erda tuz, qovurilgan va quritilgan o'tlar ham qo'shiladi.

Go'shtli tuzlangan karam sho'rvasi yana 5-6 daqiqa pishiriladi, shundan so'ng uni uy qurilishi smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Dengiz o'tlaridan

Masalliqlar: 2 litr har qanday bulon, 270 g konservalangan dengiz o'tlari, o'rta sabzi, 3 ta kartoshka, yarim banka konservalangan no'xat, 3 ta qaynatilgan bedana tuxumi, piyoz, tosh tuzi.

1. Bulyon qaynatiladi, retseptda ko'rsatilgan barcha tug'ralgan sabzavotlar unga quyiladi. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar aralashmani pishiring.
2. Marinad no'xat va karamdan drenajlanadi. Ingredientlar sho'rvaga o'tkaziladi.
3. Maydalangan tuxum va ta'mga tuz qo'shing.
4. Ingredientlarni 8-9 daqiqa davomida birga pishiring.

Kechki ovqatga xizmat qilishdan oldin, dengiz o'tlari sho'rvasini yaxshilab cho'ktirish kerak.

Klassik karam sho'rva

Tarkibi: 520-620 g suyakdagi mol go'shti, 330 g tuzlangan karam, 1 dona. sabzi va piyoz, 3-4 ta kichik kartoshka, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Hammayoqni sho'rvasini mazali pishirish uchun siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bulonni tayyorlashdir. Go'sht yuviladi, idishga solinadi, sovuq suv bilan to'ldiriladi va 80-90 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin mol go'shti bulondan chiqariladi, mayda tug'ralgan va qaytib keladi.
2. Sabzavotlar tozalanadi, mayda tug'ralgan va tayyorlangan bulonga yuboriladi. Hammayoqni birinchi navbatda engil siqib chiqaradi.
3. Kelajakdagi sho'rva tuzlangan, qalampirlangan va 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Idish pechdan chiqariladi va 15-17 daqiqaga qoldiriladi.

Gulkaram va tovuq sho'rva

Tarkibi: 2,5 litr tozalangan suv, 3-4 tovuq qanoti, 2 ta kartoshka, piyoz, 230 g gulkaram, 1 osh qoshiq. l. sabzavotli ziravorlar, yarim shamlardan yashil piyoz, tuz.

1. Qanotli kartoshka bloklari pishganicha pishirish uchun qoldiriladi. 20 daqiqadan so'ng tovuq go'shti pandan chiqariladi, go'sht suyaklardan chiqariladi va bulonga qaytariladi.
2. Piyoz va sabzi oltin jigarrang qovurilgan. Keyin unga mayda xom karam inflorescences quyiladi. Ingredientlar aralashtiriladi va 5-6 daqiqa davomida qovuriladi.
3. Qovurilgan idishning tarkibi tovuqga qo'shiladi. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
4. Muolaja yana 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezatilgan gulkaram va tovuq go'shti bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Bryussel gullari bilan

Tarkibi: 360 g Bryussel gullari, 420 g kartoshka, 130 g har bir shirin qalampir, selderey ildizi, sabzi, piyoz, 1,5 l tozalangan suv, yangi sarimsoq, tuz.

1. Tozalangan selderey ildizi maydalanadi. Sabzi ham qayta ishlanadi. Piyoz va qalampir kub shaklida kesiladi.
2. Barcha sabzavotlarni yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Ular engil jigarrang va xushbo'y hidli bo'lishi kerak.
3. Kartoshka barlari suvga botiriladi. Sabzavot yumshatilganda, unga karam qo'shing. Hammayoqni yarmini kesish mumkin.
4. Pishirgandan 7-8 daqiqa o'tgach, qovurilgan, tuz, maydalangan sarimsoq qo'shing.

Past olovda yana 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, sho'rva to'liq tayyor bo'ladi.

Xitoy karamidan

Tarkibi: yarim kilogramm xitoy karami, 1 litr sabzavotli bulon, 8 dona. quritilgan pomidor (yog'da), quritilgan sarimsoq, bir chimdik zerdeçal, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati, osh tuzi.

1. Hammayoqni yuvib, shikastlangan barglari olib tashlanadi. Keyin karamning boshi 2 qismga bo'linadi va zich pastki qismi chiqariladi.
2. Hammayoqni to'g'ridan-to'g'ri panada qovuriladi. U bir qoshiq pomidor yog'i bilan tayyorlanadi.
3. Sabzavot tuz va sarimsoq bilan sepiladi.
4. Hammayoqni yumshab, jigarrang bo'lganda, tug'ralgan pomidor qo'shing va zerdeçal qo'shing. Bulyon quyiladi.
5. Sho'rva qaynatiladi va bir necha daqiqa davomida pishiriladi.

Tsitrus sharbati tayyor idishga quyiladi va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shiladi.

Brokkoli va karam sho'rva

Tarkibi: 230 g muzlatilgan brokkoli, 160 g yangi gulkaram, 3 ta o'rta kartoshka, mayda sabzi, yarim katta piyoz, 1 litr tovuq suvi, 80 ml o'rtacha yog'li krem, 40 g sariyog ', osh tuzi, maydalangan qora qalampir. Mazali brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida tasvirlangan.

1. Bulyon pechkaga yuboriladi va qaynatiladi.
2. Bu vaqtda, barcha tozalangan, tug'ralgan sabzavotlar sariyog'da qovuriladi. Asosiysi, komponentlarning yonishini oldini olish.
3. Sabzavotlar barcha yog'ni o'zlashtirganda, ular qaynab turgan bulonga joylashtiriladi va yana 12 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Hammayoqning har ikkala turi inflorescences ichiga demonte qilinadi. Gulkaram o'ziga xos ta'midan xalos bo'lish uchun alohida tovada 2-3 daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, tayyorlangan asosiy komponentlar bulonga o'tkaziladi.
5. Pishirgandan 7-8 daqiqa o'tgach, sho'rvaning ingredientlari pyuresi, tuz va qalampir.

Brokkoli va gulkaram pyuresi sho'rvasiga kremni quyish va tez-tez aralashtirib, bir necha daqiqa qizdirish qoladi.

Qo'ziqorinli tuyadi karam solyanka

Tarkibi: 380 g yangi asal qo'ziqorini, 280 g tuzlangan karam va yangi karam, 1 dona. piyoz va sabzi, 70 g tomat pastasi, tuz, bir chimdik shakar.

1. Asal qo'ziqorinlari tozalanadi va yarim soat davomida qaynatiladi.
2. Tuzlangan karamni qaynoq suvda qaynatish uchun bir xil vaqt sarflanadi.
3. Barcha tug'ralgan sabzavotlar va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar 8-9 daqiqa davomida birga qovuriladi. Keyin tomat pastasi va shakar qo'shing.
4. 10-12 daqiqa pishirgandan so'ng, ingredientlar qo'ziqorinli bulon bilan skovorodkaga o'tkaziladi.
5. Unga mayda tug'ralgan yangi va qaynatilgan karam yuboriladi.

Sho'rva qaynatishga keltiriladi, 7-8 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra tuzlanadi, o'chiriladi va qopqoq ostida taxminan yarim soat turib olish uchun qoldiriladi.

Go'shtli karam - samimiy tushlik

Tarkibi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 2 sarimsoq chinnigullar, 4 ta kartoshka, 2 dona. piyoz va sabzi, 270 g tuzlangan karam, yarim stakan tariq, 2 osh qoshiq. l. un va tomat pastasi, tuz, har qanday ziravorlar.

1. Bulyon cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Qaynatgandan keyin taxminan 20 daqiqa o'tgach, kartoshka yarmini suyuqlikka quying. Go'sht to'liq pishganida, u tovadan chiqariladi, mayda tug'ralgan va qaytariladi. Yuvilgan tariq ham u yerga joylashtiriladi.
2. Kartoshka bulondan olinadi, pyuresi pyuresi va orqaga yuboriladi.
3. Qovurilgan sarimsoq, sabzi va piyozdan tayyorlanadi. Tomat pastasi, ziravorlar va un allaqachon pushti sabzavotlarga qo'shiladi.
4. Yana 5-6 daqiqadan so'ng, massani karam bilan birga bulonga yuborishingiz mumkin.
5. 10 daqiqadan so'ng sho'rva o'chiriladi va infuz qilinadi.

Bankalarda qish uchun sho'rva tayyorlash varianti

Tarkibi: bir kilogramm oq karam, yarim kilogramm sabzi, shirin qalampir va pomidor, 330 g piyoz, 80 ml tozalangan yog', 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati va tuz, 3 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.

1. Birinchidan, piyoz tozalangan yog'ning yarmida qovuriladi. Keyin unga sabzi qo'shiladi.
2. 5-6 daqiqa qovurilgandan so'ng, skovorodkaga qalampir va tozalangan pomidor bo'laklari qo'shiladi.
3. Hammayoqni mayda to'g'ralgan va skovorodkada joylashgan. Qolgan yog 'ustiga, shuningdek, yog' bilan birga panning tarkibiga quyiladi.
4. Aralashtirgandan so'ng, ingredientlarga shakar va tuz qo'shing. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin 6 daqiqa davomida qaynatish uchun qoladi, sirka qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga joylashtiring.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, chuqur yirtqichlardan tozalangan suv yoki go'sht yoki sabzavotli bulonni quying; miqdori siz pishirmoqchi bo'lgan sho'rvaning qalinligiga qarab sozlanishi mumkin. Biz suyuqlikni o'rta olovga qo'yamiz, uni qaynatamiz va shu vaqt ichida qolgan ingredientlar bilan ishlaymiz. O'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, kartoshka, piyoz, sabzi tozalang va karamning yuqori qismini, deyarli har doim shikastlangan barglarini olib tashlang. Keyin ularni pomidor va o'tlar bilan birga sovuq suv ostida yuvamiz. Biz hamma narsani qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, birma-bir chiqib ketish taxtasiga joylashtiramiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Kartoshkani darhol 1,5-2 santimetr kattalikdagi kubiklarga kesib tashlang.

Hammayoqni o'zboshimchalik uzunligi va kengligi 5-6 millimetr bo'lgan chiziqlar ichiga maydalang.

Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalang.

Pomidor va piyozni kub shaklida maydalang, birinchisi 1 santimetr, ikkinchisi esa 6-7 millimetrgacha. Ko'katlarni mayda to'g'rang, har bir narsani alohida idishlarga taqsimlang va idish tayyorlash uchun kerak bo'ladigan qolgan mahsulotlarni oshxona stoliga qo'ying.

2-qadam: karam sho'rvasini pishiring - birinchi bosqich.

Idishdagi suyuqlik qaynashi bilan to'g'ralgan kartoshkani ichiga soling va pishiring 5 daqiqa, vaqti-vaqti bilan ochilgan oq ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
Keyin maydalangan karam, dafna bargini qo'shing va ularni yana bir oz pishirishda davom eting. 10 daqiqa.

3-qadam: kiyinishni tayyorlang.

Ayni paytda, qo'shni o'choqni o'rtacha olovga qo'ying va ustiga bir parcha sariyog 'bilan qovurilgan idishni joylashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, yog 'erigan va qizigandan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof va engil oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. 2-3 daqiqa.
U qizarib ketgandan so'ng, panga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar ularni birga qovuring, bu boshqasini oladi 4-5 daqiqa. Keyin sho'rvani bir chetga surib qo'ying.

4-qadam: karam sho'rvasini pishiring - ikkinchi bosqich.

Idishdagi sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, sabzi, piyoz va sariyog' qo'shing.

Keyin pomidor va tug'ralgan arpabodiyon. Har bir narsani maydalangan qora qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Biz hali ham birinchi issiq taomni tayyorlamoqdamiz 5-6 daqiqa, keyin pechni o'chiring va sho'rvani qopqoq ostida quying 7-10 daqiqa. Shundan so'ng, kepçe yordamida biz uni qismlarga bo'laklarga to'kib tashlaymiz va kechki ovqat stoliga xizmat qilamiz.

5-qadam: Hammayoqni sho'rvaga xizmat qiling.

Tushlik uchun birinchi asosiy taom sifatida karam sho'rvasi issiq holda beriladi. Uni chuqur plastinkalarda qismlarga bo'lib xizmat qiling, ixtiyoriy ravishda har biriga smetana, qaymoq yoki yangi tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, cilantro yoki yashil piyoz qo'shing. Ushbu taomga ajoyib qo'shimcha yangi, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar, salatlar va non bo'ladi. Mazali tezkor taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Sariyog 'uchun yaxshi, ammo ideal emas, muqobil o'simlik yog'idir, ammo bu holda sho'rvaning ta'mi unchalik nozik bo'lmaydi va arpabodiyon o'rniga maydanoz qiladi;

Agar so'ralsa, idish to'liq tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin, siz oldindan qaynatilgan va bo'laklarga bo'lingan go'shtni panga, masalan, tovuq, o'rdak, quyon, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki o'rdakni qo'yishingiz mumkin;

Ko'pincha ziravorlar to'plami quritilgan arpabodiyon, zira, tarragon, bibariya va reyhan bilan to'ldiriladi;

Piyoz va sabzi bilan birga mayda kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesilgan marul qalampirini qovurishingiz mumkin.

Hammayoqni sho'rvasi o'zining ajoyib xushbo'yligi, boyligi, yorqin rangi va vitamin tarkibi bilan uy pishirishni biluvchilarni quvontiradi. Siz uni yog'siz, tovuq, cho'chqa go'shti yoki qo'ziqorinli bulon bilan pishirishingiz mumkin. Sabzavotlarning tarkibi o'zgartirilishi mumkin. Ovqat faqat bundan foyda ko'radi. Oddiy va oddiy ingredientlardan tayyorlangan mazali taom butun oila uchun tushlik yoki engil kechki ovqat uchun ajoyib boshlanish bo'ladi.

Hammayoqni sho'rva retseptining xususiyatlari

Asos

Yuqorida aytib o'tilganidek, biz suvni suyuqlik sifatida qabul qilamiz va uni ta'm va kayfiyatimizga qo'shamiz:

• go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti);
• qo'ziqorinlar (yangi, quritilgan);
• sabzavotlar.

Bulyonning versiyasi qanday bo'lishidan qat'iy nazar, karam unga maxsus lazzat va megavitamin tarkibini beradi.

Karam

Biz yangi karam yoki tuzlangan karamni ishlatamiz. Siz brokkoli olishingiz mumkin. Bu juda oqlangan chiqadi.

Go'sht

Bu mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin. Faqat go'sht variantini tanlayotganda, yangi karamdan go'shtli sho'rva tayyorlash ikki soat davom etishini tushunishingiz kerak.

Faqat bulon bir yarim soat davomida pishiriladi (agar biz cho'chqa go'shti haqida gapiradigan bo'lsak).

Sabzavotlar

Sabzi, piyoz, kartoshka va bulg'or qalampiri karam bilan juda mazali bo'ladi. Bu taomga maxsus sharqona eslatmalarni beradi. Garchi bu variant dan uzoqlashsa ham.

Ziravorlar

Bu yerda allaqachon ko'p odamlar bor. Biz foydalanishni yaxshi ko'ramiz. O'zingizning xohishingiz va xohishingizga qarab, siz mutlaqo har qanday guldastani olishingiz yoki o'zingiz yaratishingiz mumkin.

Ushbu asl sho'rva retsepti o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun, shuningdek vegetarianlar yoki ro'za tutish paytida mos keladi. Qanday qilib original? Avvalo, tayyorlashning soddaligi va minimal miqdordagi ingredientlar oxirida olingan ta'm bilan birlashtirilgan. Shu bilan birga, sho'rva juda qoniqarli, garchi kaloriyalarda juda past bo'lsa ham. Katta va kichik iste'mol qiluvchilar uchun sog'lom.

Oddiy karam sho'rva retsepti

3 litrli kostryulka uchun sho'rva tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

kartoshka - 2-3 dona,
piyoz - 1-2 dona,
sabzi - 1 dona,
oq karam - 400 g.,
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.,
dafna yaprog'i - 2 dona,
chinnigullar urug'lari 2 dona;
ko'katlar, ta'mga tuz.

Hammayoqni sho'rva qanday qilish kerak

Oldindan yuvilgan kartoshka tozalanishi va katta kubiklarga kesilishi kerak. Qaynayotgan suvga soling va tug'ralgan piyoz qo'shing. Qaynatganda tuz qo'shing.

Sabzini yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Hammayoqni maxsus qirg'ichdan mayda maydalang. Lekin siz buni qo'lda qilishingiz mumkin, bu unchalik ko'p emas.

Kartoshka yarim pishganicha pishirilganda, karam va sabzi qo'shing.

Tomat pastasini yarim stakan qaynatilgan suvda suyultiring va sho'rvaga quying. Makaron qutidagi bir stakan pomidor sharbati bilan osongina almashtirilishi mumkin.

Hammayoqni sho'rva tayyor bo'lishidan 4-5 daqiqa oldin chinnigullar va dafna barglarini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, karamning har bir plastinkasiga bir qoshiq smetana qo'shing va sevimli o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.