Qo'ziqorinlar tabiatning noyob sovg'asidir: oqsil, B, A, PP, D vitaminlari, lesitin, tolalar, efir moylari, minimal kaloriya miqdori. Ushbu "o'rmon aholisi" bilan ajoyib xilma-xil retseptlar mavjud - an'anaviydan tortib to originalgacha. Qo'ziqorinlar quritiladi, tuzlanadi, tuzlanadi, qovuriladi, pishiriladi, bug'lanadi. Va ular qanday ajoyib birinchi kurslarga aylanadi! Ular sog'lom ovqatlanish tizimiga juda mos keladi: kaloriyalarda past, ammo uzoq muddatli to'yinganlik hissi beradi. Porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin pyuresi sho'rva - bu pp va sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun ideal bo'lgan retsept.

Biroq, boshqa odamlar, amaliyot shuni ko'rsatadiki, befarq qolmaydi. Ushbu sho'rva bilan mazali, xushbo'y, sog'lom va parhezli tushlik kafolatlanadi! Menda qo'ziqorin sho'rva kremining ikkita sevimli versiyasi bor - yangi va quritilgan oq.

Qaysi retseptni tanlash kerak

O'rmondan sotib olingan yoki to'plangan oqlarni iloji boricha tezroq qayta ishlash kerak: saralash, axlatdan tozalash va oqayotgan suvda yuvish. Agar retsept bo'yicha kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq qo'ziqorin bo'lsa, kameradagi ortiqcha narsalarni muzlatib qo'yish va uni muzdan tushirgandan so'ng, odatdagi yangi kabi, keyinroq ishlatish oson.

Oq rangning yana nimasi yaxshi - ularni bir necha suvda uzoq vaqt qaynatishning hojati yo'q, qumni yaxshilab yuvib tashlang - ustiga qaynoq suv quying, sovishini kuting, yuving va siz qaymoq bilan pishirishingiz mumkin. porcini qo'ziqorinidan yoki boshqa har qanday taomdan qo'ziqorin sho'rva.

Aytgancha, bu pyure sho'rvalar nafaqat oqdan tayyorlanishi mumkin - shampignonlar, chanterelles va boshqa har qanday qo'ziqorinlar ham mos keladi. Ammo faqat haqiqiy o'rmon boletuslari hayajonli hid beradi.

Yangi porcini qo'ziqorin sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha biz qaymoqli porcini qo'ziqorin sho'rvasini qaymoqsiz tayyorlaymiz, ammo nozik kremsi ta'mi aniq seziladi, chunki retseptda kam yog'li sut mavjud.

Sut faqat qo'ziqorinlarning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi.

Qo'ziqorinli sutli sho'rva kremining kaloriya tarkibi - 100 g uchun atigi 30 kkal! Ya'ni, har bir xizmat uchun - 100 kkaldan ko'p emas!

Ingredientlar

• qo'ziqorinlar - 700 g
• suv - 1 osh qoshiq.
• sut - 1 osh qoshiq.
• piyoz va sabzi (kichik) - 1 dona.
• qalampir, tuz - ta'mga
• ko'katlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

1. Kremlangan porcini qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin, siz ularni 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, suvni to'kib tashlang va oq qo'ziqorinlarni siqib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Suv bilan to'ldiring.
2. To'liq piyoz va sabzi qo'ziqorinli panga soling. Qaynatgandan keyin olovni kamaytirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Biz sutni qaynatamiz.
4. Piyoz va sabzi bulondan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5. Plitalardagi idishni bezash uchun bir necha bo'lak qo'ziqorinni chetga surib qo'ying.
6. Bulyonni qo'ziqorin bilan blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Sutni pyuresi ichiga to'kib tashlang va uni kerakli qalinlikda suyultiring. Tuz va qalampir qo'shing.
8. Uyda tayyorlangan javdar noni yoki javdar noni bilan o'tlarga sepilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan bu qaymoqli sho'rvani tayyorlashingiz mumkin, biz bir xil retseptdan foydalanamiz. Pishirishdan oldin oqlarini ozgina muzdan tushiring.

Sut o'rniga issiq pyurega 100 gramm maydalangan pishloq (kam yog'li) qo'shishingiz mumkin - siz yanada boy va qalinroq idish olasiz.

Multida quritilgan oq sho'rva pyuresini pishiring

Quritilgan porcini qo'ziqorinidan qaymoqli sho'rva qanday tayyorlanadi?

Bu sho'rvani sekin pishirgichda tayyorlash osonroq va qulayroq!

Aytmoqchi, Quruq qo'ziqorinlar sho'rvani yangi qo'ziqorinlarga qaraganda mazali qiladi.

Ushbu birinchi taom uchun biz yosh kartoshkani olamiz (ular kamroq kaloriya va uglevodlarni o'z ichiga oladi), ya'ni ular yanada muvozanatli bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi

• quritilgan qo'ziqorinlar - 200 g
• kichik sabzi - 1 dona.
• o'rta kartoshka - 4 dona.
• kichik piyoz - 1 dona.
• suv - 2 osh qoshiq.
• tuz, ziravorlar - ta'mga
• kam yog'li pishloq - 50 g
• ko'katlar (petrushka, arpabodiyon)

Qanday pishirish kerak

1. Quritilgan qo'ziqorinlarni kamida 2 soat davomida issiq suvda oldindan namlang. Biz ulardan suvni to'kib tashlaymiz. Agar siz tun bo'yi sovuq sutni to'kib tashlasangiz, ertalab qo'ziqorinlar xuddi yangi bo'lib chiqadi.!
2. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda (afzal yopishmaydigan qoplama bilan) yoki 1-2 osh qoshiq suv bilan yirtqichlardan qaynatib oling.
3. Qopqoqlarni va oyoqlarini tilimga kesib oling.
4. Qo'ziqorin, piyoz, sabzi va kartoshkani ko'p pishirgichli idishga soling. Suv quying.
5. "Sho'rva" rejimini o'rnating (yoki modelga qarab 1 soat davomida "Stew").
6. Tayyorlangan sabzavotlarni silliq bo'lguncha uring, ularni blenderga o'tkazing, asta-sekin bulon qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing (boshqa ziravorlar ixtiyoriy).
7. Quritilgan porcini qo'ziqorinlaridan pyure sho'rvani bulonlarga bo'ling. O'tlar va maydalangan pishloq bilan seping. Yoqimli ishtaha!

• Qo'ziqorinlarni terib yoki sotib olgandan so'ng, qo'ziqorinlarni muzlatgichda plastik qopda emas, balki shisha yoki sopol idishda saqlashingiz kerak. Va 5-6 soatdan ortiq emas!
• Quritilgan qo'ziqorinlar qorong'i, quruq, salqin joyda shisha idish yoki kanvas sumkada saqlanadi.
• Bir vaqtning o'zida oz miqdorda pyuresi oq sho'rvalar tayyorlash yaxshidir. Isitishdan keyin ular endi unchalik mazali va aromatik emas!
• Shifokorlar 7-10 yoshgacha bo'lgan bolalarga qo'ziqorinli idishlarni berishni tavsiya etmaydi. Bu yoshdagi bolalar hali tolani hazm qilishga qodir ferment - qo'ziqorin ishlab chiqarmaydi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi sizning oilaviy menyuingizni muvaffaqiyatli to'ldiradigan ahamiyatsiz taom emas. Sho'rva nozik tuzilishga, yoqimli hidga ega va u ham juda to'ldiradi. Shuning uchun, u hatto eng talabchan gurmening qalbini osongina yutib oladi.

Qo'ziqorinlarni muzlatish juda oson va bu jarayonda o'z ta'mini yo'qotmaydi. Shu sababli, qo'ziqorin mavsumida zahira yaratib, uni yil davomida ishlatishingiz mumkin.

Mahsulotlarni birlashtirishning ko'plab variantlari mavjud, bu sho'rva o'zining ko'p qirraliligi bilan hayratda qoldiradi. Axir, eng oddiy mahsulotlar to'plamidan uy bekasi o'z qo'llari bilan oshpazlik asarini tayyorlashi mumkin.

Sho'rva yanada jozibali ko'rinishi uchun ozgina sariyog 'qo'shing va u oyna silliq bo'ladi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan pyuresi qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 nav

U juda ko'p foydali moddalarga ega, sizni osongina energiya bilan to'ldiradi va ochlikni qondiradi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500-600 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• ismaloq - 100 gr.
• qaymoq - 500 ml.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sariyog '- 50 gr.
• Qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlik yo'qolguncha qovuring.

Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Piyozni to'g'rab oling va sabzi maydalang.

Sarimsoqni maydalang.

Piyoz, sabzi va sarimsoqdan sabzavotli qovurish tayyorlang. Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, ismaloq qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring.

Biz barcha masalliqlarni blender yordamida pyurega aylantiramiz. Kremni to'kib tashlang, kerakli qalinlikka erishing va sho'rvani isitib oling.

Makkajo'xori go'shti va muzlatilgan qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva - yorqin ta'mli yechim

Ushbu sho'rvada siz yangi, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Bir oz shirin ta'mga ega bo'lgan makkajo'xori donlari sizning taomingizga yangi soyalar qo'shadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 200 gr.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Misr donalari - 80 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Dereotu - 0,5 dona
• Sariyog '- 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir - ta'mga
• suv - 1,5-2 litr

Tayyorlanishi:

Idishni suv bilan to'ldiring va ichiga chinni qo'ziqorini qo'shing, tuz qo'shing va to'liq pishganicha past olovda pishiring.

Agar siz boshqa turdagi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, men ularni alohida qaynatishni maslahat beraman, chunki ular bulonni bo'yashadi. Blender bilan aralashtirishdan oldin ularni allaqachon tayyorlangan joyga tashlash yaxshiroqdir.

Suv miqdorini o'zgartirib, siz sho'rvangizning qalinligini moslashtirasiz.

Ayni paytda, sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida hamma narsani birga qovuring.

Tayyor qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring, bulonni sovutib oling va torting.

Tug'ralgan kartoshkani bulonga qo'ying va qaynatib oling. Makkajo'xori go'shtini yuving va qo'ziqorin bilan birga sho'rva qo'shing.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Doimiy aralashtirib, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun 20 daqiqa davomida pishiring.

Keling, tuzni tatib ko'raylik. Butun massani pyurega maydalang va bizning asarimiz tayyor.

Muzlatilgan qo'ziqorinli sabzavotli krem ​​sho'rva - qo'shimcha kaloriyasiz yoqimli ta'm

Belingizga qo'shimcha santimetr qoldirmaydigan engil sabzavotli sho'rva.

Tarkibi:

• Porcini qo'ziqorinlari - 200 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Gulkaram - 100-150 gr.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Qalampir - 1-2 dona.
• Qovoq - 150 gr.
• Selderey - 100 gr.
• Ko'katlar - ta'mga
• Fasol - 200 gr.

Tayyorlanishi:

Fasolni yarmi suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlang.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pomidor, qalampir va o'tlardan tashqari, tug'ralgan qo'ziqorin va sabzavotlarni bulonga qo'shing. Sabzavotlar ustiga bir-ikki barmoqni sovuq suv bilan to'ldiring.

Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Keyin olovni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Sho'rvani ta'mga tuzlang. Agar so'ralsa, idishga ziravor qo'shish uchun bir chimdik chili qalampiri qo'shing. Qolgan sabzavotlarni ham qo'shamiz.

Nihoyat, blender yordamida hamma narsani pyuresi.

Sharq ziravorlarining jozibali xushbo'yligi shirin qovoq va chanterellesning o'ziga xos ta'mi bilan to'liq mos keladi. Ta'mning kuzgi simfoniyasini yaratish.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 500 gr.
• Qovoq - 100 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• qaymoq 30% - 100 ml.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• muskat yong'og'i - pichoqning uchida
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi va qovoqni to'g'rab oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni sariyog 'va zaytun moyi aralashmasida qovurilgan idishda qovuring.

Barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va bir necha daqiqa davomida ozgina qovuring.

Har bir narsani yirtqichlardan to'kib tashlang va ingredientlardan bir necha barmoq ustiga suv qo'shing.

Bulyon bilan tayyorlangan sho'rva yanada to'yimli va qoniqarli bo'ladi.

Qaynatgandan keyin past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Blender bilan silliq bo'lguncha maydalang va qaymoq qo'shing. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, o'tlar va dilimlenmiş qo'ziqorinlar bilan bezang.

Nondagi qo'ziqorin pyuresi sho'rva - o'ziga xoslik va nozik ta'm

Ushbu retsept nafaqat nozik ta'mi bilan, balki mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan ajoyib taqdimoti bilan ham ajralib turadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 90 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sut - 500 ml.
• Krem 20% -200 ml.
• Un - 50 gr.
• Sariyog '-50 gr.
• Zaytun moyi - 15 gr.
• Sulguni pishloq -50 gr.
• Petrushka -10 gr.
• Bulochka - 1 dona.
• Pichoqning uchida muskat yong'og'i
• Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga 0,5 litr suv quying va 20 daqiqa davomida mo''tadil olovda porcini qo'ziqorin bulonini pishiring.

Tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring.

Keyingi qadam, sariyog'ni yirtqichlardan eritib, issiqdan olib tashlash va unga un qo'shishdir. Yaxshilab aralashtiramiz. Sosni doimiy ravishda aralashtirib, uchta qo'shimchada sut qo'shing.

Sut aralashmasiga muskat yong'og'i qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, aralashma qalin bo'lishi kerak.

Champignonsni suv ostida yuving, quriting va mayda choping.

Qovurilgan idishda qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlikni bug'lang. Champignonsga tug'ralgan piyoz va zaytun moyi qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni bulon bilan panga qo'shing va har bir narsani blender bilan maydalang.

Qaynatilgan suv yordamida sho'rva qalinligini sozlang.

Kremni mikroto'lqinli pechda qizdiring. Va uni sut sousi bilan birga panga qo'shing.

Barcha aralashmani uring.

Tuz va qalampir. Nihoyat, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, pyuresi sho'rva qaynaguncha pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, nonning yuqori qismini kesib oling, maydalagichni olib tashlang, bir xil plastinka hosil qiling.

Bulochkaning o'rtasiga sho'rva quying va pishloq seping, ustiga yana yarmini quying va o'tlar va maydalangan pishloq bilan bezang. Yoqimli ishtaha.

Moviy pishloqning nozik, orol lazzati qaymoqli qo'ziqorin ta'mi bilan mukammal birlashadi va mukammal tandem hosil qiladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan shampignonlar - 400 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Krem 15% - 400 ml.
• Dor ko'k pishloq -100 gr.
• Suv yoki bulon - 700 ml.
• Kekik - 3-4 novda
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovuring.

Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang va besh daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va kartoshka pishganicha pishiring.

Keyin piyoz va sarimsoq qo'shing va ular bilan bir necha daqiqa pishiring.

Idishni tuz va qalampir qiling, ichiga maydalangan pishloq qo'shing va u eriguncha kuting. Har bir narsani blender bilan maydalang.

Boy ta'midan bahramand bo'ling.

Semolina bilan qo'ziqorin sho'rva kremi - yangi versiyada tanish ta'm

Bu taomda g'ayrioddiy teginish sho'rvani yanada yumshoq qiladigan irmik pyuresi hisoblanadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 500 gr.
• Kartoshka - 5-6 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Semolina - 1 osh qoshiq. l.
• Paprika - 1 choy qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Petrushka va shilantroni tatib ko'rish uchun

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni dafna barglari bilan 10 daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Biz maydalangan sabzi, sarimsoq va piyozni qovuramiz.

Qovurilgan idishga qo'shing va bir necha daqiqa pishiring.

Blender yordamida pyurega aylantiring.

Idishni tuzlang, irmik va un qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlar, krakerlar va krutonlar bilan bezang.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 250 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Krem 30% - 100 ml.
• Sariyog '- 20 gr.
• Petrushka, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving.

Piyozni bir juft kartoshka bilan kub shaklida kesib oling, qolgan qismini maydalagichda maydalang.

Bir yarim litr suvni qaynatib oling va ichiga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing.

Chanterellesni sariyog'da 5 daqiqa qovuring, tug'ralgan piyoz va maydalangan kartoshka qo'shing. Past olovda qaynatib oling.

Chanterellesning shubhasiz afzalligi shundaki, ular qurt ko'tarmaydi. Shuningdek, ular immunitetni oshiradi va bu qo'ziqorinlardan maydalangan kukunni kuniga yarim choy qoshiqda iste'mol qilish kerakligini aytishadi.

Kartoshka pishirilganda, qovurish agentini qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Nihoyat, hamma narsani pyuresi bilan maydalang, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Lekin biz uni qaynatmaymiz.

Sho'rva tayyor.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rva - iqtisodiy ijro

Mavjud mahsulotlardan oddiy retsepti bilan asal qo'ziqorinli ajoyib aromatik sho'rva.

Tarkibi:

• Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 400 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Sut - 50 ml.
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Avval qo'ziqorinlarni eritib oling.

Idishni 1,5 litr suv va tuz bilan to'ldiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Quruq qovurilgan idishda unni qaymoqqa qadar qovuring. Har bir narsa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni kub shaklida kesib oling. Ziravorlar qo'shib, ularni o'simlik yog'ida qovuring.

Qovurilgan idishga qo'shing.

Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa qovuring.

Ziravorlar bilan birga sho'rva qo'shing.

Jarayon davomida doimo aralashtirib, unni sut bilan suyultiring. Panga quying.

Qaynatishga keltiring. O'chiring va yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.

Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yong'oq qo'ziqorin ta'mi bilan ajoyib birlashma hosil qilish uchun mukammal birlashadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 600 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• yong'oq - 50 gr.
• Krem 30% - 200 ml.
• Quruq xantal - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oqlarni ozgina qovuring.

Tug'ralgan piyoz va kartoshkani qaynatib oling.

Blenderdan foydalanib, hamma narsani pyuresi, qaymoq va qo'ziqorin bulonini qo'shing.

Mavsum va qaynatishga keltiring. Taom tayyor.

Quritilgan o'tlar bilan tandemda xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlar turli xil lazzatlar bilan portlaydi.

Tarkibi:

• O'rmon qo'ziqorinlari - 560 gr.
• Kartoshka - 420 gr.
• Piyoz - 80 gr.
• Suv - 1 -1,5 l.
• Quritilgan sho'r - 1 osh qoshiq
• Quritilgan marjoram - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq.
• Krem 10% yog 'yoki hindiston yong'og'i suti - 200 ml.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Biz xizmat qilish uchun bir nechta qo'ziqorinni rezervlaymiz va qolganlarini yuvamiz.

Qo'ziqorin va kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Ziravorlar va o'tlarni qo'shing, hali tuz qo'shmang.

Idishni qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar xohlasangiz, sho'rva tayyorlanayotganda, unga qo'shimcha sifatida pechda krutonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Oldindan saqlangan qo'ziqorinlarni piyoz bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va yana hamma narsani uring.

Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha.

- qaymoqli ulug'vorlik.

Oddiy ingredientlardan tayyorlangan oson retsept, hatto boshlang'ich oshpaz ham uni zabt etadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 600 gr.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
• Sariyog '- 30 gr.
• Krem 10% - 250 ml.
• Qalampir, arpabodiyon va tuz - ta'mga.
• Yangi ko'katlar - 70 gr.
• Dafna yaprog'i (katta) - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tashlang, ta'mga tuz qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Biz piyozni qovuramiz, qo'ziqorin qo'shamiz va jarayon davomida aralashtirib, 6 daqiqa qaynatamiz. Sariyog 'qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Pishirish uchun tug'ralgan kartoshka va mayda tug'ralgan sabzi joylashtiring, tuz qo'shing.

Agar xohlasangiz, dafna yaprog'ini tashlang.

Bulyonning bir qismini alohida idishga quying.

Qo'ziqorin va piyozni panga soling va blenderda pyuresi qiling. Agar kerak bo'lsa, bulon bilan suyultiriladi.

Sho'rvani pechkada qaynatib oling, doimo aralashtirib, sariyog 'va qaymoq qo'shing.

Yakuniy bosqich. Qayta ishlangan pishloq va ziravorlar qo'shing, eritib bo'lgach, issiqdan olib tashlang. Biz zavq bilan ovqatlanamiz.

Quruq ta'mga ega tovuq go'shti bilan sog'lom va qoniqarli sho'rva.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 400 gr.
• Tovuq filesi - taxminan 350 gr.
• Piyoz - 60 gr.
• Yangi sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Sariyog '- 70 gr.
• Yangi kekik - 15 gr.
• Bug'doy uni - 40 gr.
• Qalampir va tuz, quritilgan o'tlar.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni eritib, yaxshilab yuvib tashlang.

Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Sariyog'ni eritib, unda piyoz va sarimsoqni qovuring. Qovurish oltin rangga aylanganda, un qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Tovuq filetosini alohida qaynatib oling, pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Allaqachon sovutilgan filetani yaxshilab choping.

Tovuq buloniga chinni qo'ziqorin qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin piyoz, fileto va sarimsoqni tashlaymiz. Mavsum.

Biroz vaqt o'tgach, sho'rvani pyuresi bilan maydalang. Va yana olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring.

Porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan qo'ziqorin sho'rvasi mazali protein manbai hisoblanadi.

Muzlatilgan qo'ziqorin va loviyadan tayyorlangan bu qaymoqli sho'rva ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan o'simlik oqsilining manbai hisoblanadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 500 gr.
• Qaynatilgan loviya - 250 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Krem 10% - 250 ml.
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Porcini qo'ziqorinlari tufayli bulon shaffof bo'lib qoladi va tayyor taom juda ishtahani ochadi.

Qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuving.

Fasoldan sharbatni to'kib tashlang va ularni pyurega aylantiring.

Kartoshka va sabzi tozalang va maydalang.

Yuqoridagilarning hammasini qo'shing va tayyor bo'lguncha pishiring.

Piyozni to'liq qovuring.

Bulonning bir qismini alohida idishga tuzlang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender bilan uring. Sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltirish uchun mavjud bulondan foydalaning.

Yong'inga qo'ying va kerak bo'lsa mavsumni qiling. Qaynatgandan keyin qaymoq qo'shing.

Biz stolga xizmat qilamiz va o'zimizga yordam beramiz.

Qo'ziqorinlarni qog'oz sochiqda muzdan tushirish yaxshidir. U namlikni yaxshi singdiradi va siz qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlashingiz kerak

Kekik va oq sharob bilan engil qo'ziqorin kremli sho'rva gurme taomidir.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 400 gr.
• Bulyon - 900 ml.
• Piyoz - 1 dona
• Oq sharob - 100 ml.
• kekik - 1 osh qoshiq.
• Qalampir va tuz, ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Chanterellesni eritib, yuving. Pechka ustiga qo'ying va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Issiqlikni kamaytiring va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lganda, sharobni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, uni bug'lang.

Qo'ziqorinlarni joylashtiring va bulonga qovuring. Va qaynagandan keyin 15 daqiqa pishiring.10 daqiqa o'tgach, timyan va qaymoq qo'shing, ta'mga qarab ziravor qiling.

Blender bilan kerakli mustahkamlik bilan uring. Va qaynatishga keltiring. Plitalarga quying va ta'midan to'liq rohatlaning.

Salom!

Bugungi kunda universal mahsulot kun tartibida. Va biz qo'ziqorinlar haqida gaplashamiz. Yoki aniqrog'i, uyda pyuresi qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin. Ma'lumki, qo'ziqorin turlari juda ko'p. Ular yeyiladigan va yeyilmaydiganlarga bo'linadi. Albatta, biz birinchi variantdan pishiramiz. Bir oz hazil.

Mazali shampignon sho'rva: yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash juda yoqimli. Uni uchta so'z bilan ta'riflash mumkin: oson, tez va sodda. Tushlik uchun ajoyib variant. Keling, barcha retseptni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• Yangi champignon qo'ziqorinlari - 500 gramm
• Kartoshka - 4 o'rta dona
• Piyoz, sabzi - har biri 1 dona
• Dafna yaprog'i - 1 barg
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Zaytun moyi

Tayyorlanishi:

1. Biz qiladigan birinchi narsa - mahsulotlarni tayyorlash. Sabzi va piyozni maydalang. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni yuvish shart emas, ularni faqat peçete bilan artib oling. Siz shunchaki kirni olib tashlashingiz kerak. Ular yaxshi qovuriladi. Ular yumshoq va oqsoqlangan bo'lmaydi va suv oqadi. Ma'lumki, champignons suvni tezda o'zlashtiradi. Ular juda suvli va unchalik mazali emas.

Siz sabzi yulduzlarga kesib olishingiz mumkin. Bizning taomlarimiz nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi kerak.

2. Endi bizga qovurilgan idish kerak. Men keramik idishdan foydalanaman. O'simlik yog'iga quying. Tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Va biroz o'chiring. Uni ortiqcha qovurishning hojati yo'q. Zaytun moyi bilan pishirish. Bu uni juda xushbo'y qiladi. Siz kungaboqarlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu har bir oshpazning didi.

Ayni paytda biz yashil piyozdan foydalanmoqdamiz. Lekin siz piyoz olishingiz mumkin. Qovurish uchun oq qismini qo'shdik, birozdan keyin yashil qismini qo'shamiz.

3. Bir daqiqada tom ma'noda qo'ziqorinlarni qo'shing. Uni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas. Biz ham uni biroz xiralashtiramiz.

Champignons o'rniga siz yovvoyilardan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash: ushbu retseptga qo'shimcha

Ayni paytda men sizga yana bir retsept bermoqchiman. Onam ovqat pishirardi, keyin menga o'rgatdi. Bu bolalar uchun yaxshi. Bu pyure sho'rva. Biz hamma narsani tayyorgarlik jarayonida tasvirlanganidek qilamiz. Sho'rva qanday tayyorlanadi, uni blenderdan o'tkazing. Qalinligi qaynoq suv bilan sozlanishi mumkin. Agar xohlasangiz, engil krem ​​qo'shing. Keyin qismlarga bo'lingan plitalarga quying. Va alohida-alohida, oz miqdorda piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishda bir oz ko'proq qo'ziqorinni qovuring. Keyin qovurilgan qo'ziqorinlarni plitalarga qo'ying. Bu ham chiroyli, ham mazali bo'lishi uchun qilingan. Sizning oilangiz yoki mehmonlaringiz ovqatlansa, ular sho'rva nimadan tayyorlanganini ko'rishadi. Shu tarzda tepada qovurilgan qo'ziqorin va o'tlar bo'ladi. Juda mazali ko'rinadi!

Keling, davom etaylik

4. Biroz vaqt o'tgach, qo'ziqorinlar pishirilgan va pishirilmagan. Ularning hajmi kamaydi. Ular karamelga o'xshardi. Kastryulkaga hech narsa, hatto suv ham qo'shilmadi. Bizning champignons qancha namlikni o'tkazib yuboradi, ularda shunchalik bor.

Biz kartoshka tashlaymiz. Endi qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Suv miqdori sizning xohishingizga bog'liq. Agar qalinroq bo'lishini istasangiz, kamroq suv qo'shing. Va teskari. Dafna yaprog'ini tashlang. Va ta'mga tuz.

Biz qaynab ketguncha kutamiz. Qopqoqni yoping. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, lekin kartoshka juda pishmaganligiga ishonch hosil qiling. Buni kuzatib boring.

Kartoshka kichik kublar bo'lishi kerak. Uni kichik qilmaslikka harakat qiling, lekin katta bo'lmang. Agar so'ralsa, boshqa ziravorlarni ham qo'shishingiz mumkin.

5. Yong'inni o'chiring yoki menda elektr pechka bor kabi. Ammo unutmangki, elektr tokini sovutish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun, uni boshqa bo'limga ko'chirishingiz kerak, aks holda u bir muncha vaqt qaynashda davom etadi. Piyozning tug'ralgan yashil qismini to'kib tashlang. Aralashtiring. Sho'rvani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Va siz uni plitalarga quyishingiz mumkin.

Turli xil sho'rvalar mavjud. Yaqinda men qiziqarli retseptga duch keldim. Maqolada muallif dudlangan qovurg'a bilan no'xat sho'rva tayyorlashni tasvirlaydi. Tabiatan men har doim har bir retseptni o'zimdan o'tkazaman. Va sizni ishontirib aytamanki, bu juda mazali bo'lib chiqadi. No'xat sho'rvasining o'zi allaqachon mazali. Ammo ba'zi ingredientlarni qo'shsangiz, bu ta'mni ko'p marta oshiradi. Buni sinab ko'ring va sharhlarda yozing.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi qo'shimcha bilan: + uy qurilishi krutonlari

Retsept tahlili davom etmoqda. Keling, avvalgisini yaxshilaymiz. Bu safar pyuresi sho'rva tayyorlaymiz. Darhaqiqat, sho'rvalar haqida gap ketganda, retseptlar juda ko'p.

Bizga kerak bo'ladi:

• Champignons - 300-400 gramm (2 ta katta kartoshka)
• Tovuqli bulyon
• Kartoshka - 300-400 gramm
• Piyoz - 200 gramm (1 katta piyoz)
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Krem yoki sut

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Kartoshkani tozalang. Biz asos sifatida champignon qo'ziqorinlarini ishlatdik. Asos sifatida siz muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka qancha bo'lsa, shuncha qo'ziqorin bo'lishi kerak. Proportionlarni o'zingiz sozlashingiz mumkin. Kremsi ta'mi uchun biz sut yoki kremdan foydalanamiz.

Va shunga qaramay, qaymoqli sho'rva har doim croutons bilan bog'liq. Agar siz tayyor krutonlarni sotib olmagan bo'lsangiz yoki ularni topa olmasangiz, ularni non yoki oddiy nondan tayyorlashingiz mumkin. Biz uni qovurilgan idishda yoki undan ham yaxshiroq, pechda qilamiz.

Avvalo, kartoshkamizni pishiramiz. Lekin bundan oldin uni tilimga kesib tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Hozircha suv bilan to'ldiring. Va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishirish uchun uni olovga qo'ying.

2. Biz qiladigan navbatdagi narsa - bu kruton. Bizning holatda, biz nonni olamiz. Qobiqlarni kesib oling. Va uni kichik kublarga kesib tashlang. Sizga ko'p narsa kerak emas, chunki biz uni skovorodkada qovuramiz. Qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga tug'ralgan nonni joylashtiring. Va tepada yaxshilab tuz.

Agar xohlasangiz, ba'zi ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Paprika qo'shamiz.

Endi o'rta olovda biz oddiygina non bo'laklarini quritamiz. Ularni qovurish, vaqti-vaqti bilan aralashtirish, aralashtirish va hokazolarga hojat yo'q. Krutonlar quruq va qarsillab bo'lguncha uni olovda saqlang.

3. Keling, qo'ziqorinlarimizni olamiz. Yuving va tilimga kesib oling. Qaysi o'lchamda kesishimiz muhim emas, biz ularni hali ham pyuresi qilamiz. Biz ularni piyoz bilan birga qovuramiz. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Piyozni issiq qovurilgan idishga tashlang. Shaffof bo'lguncha qovuring. Champignons qo'shing. Va qo'ziqorinlar yumshoq bo'lgunga qadar bularning barchasini birga qovuring. Ular hali ham ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.

Tayyor mahsulotlardan bir hil massa hosil qilamiz

4. Bu vaqt ichida biz kartoshka pishirdik. Krutonlar quruq. Endi kartoshkadan suvni to'kib tashlang. Va biz undan pyuresi tayyorlaymiz.

Siz qo'ziqorinlarni blenderdan o'tkazishingiz mumkin. Yoki uni kartoshka ichiga quying, shuningdek ularni maydalagich bilan maydalang. Va shunday qilib, qovurilgan qo'ziqorin va piyozni blenderga tashlang va silliq bo'lguncha maydalang. Agar u qalin bo'lib chiqsa, ozgina tovuq suvi qo'shing.

Kartoshka pyuresiga qo'ziqorin atalasini qo'shing. Bir oz tovuq suvi quying. Va qo'shimcha ravishda immersion blender bilan maydalang.

5. Kremsi ta'mi uchun ozgina sut qo'shing. Va biz blender bilan ishlashni davom ettiramiz.

6. Qolgan qismini bulon bilan suyultiring. Va siz tuzni tatib ko'rishingiz mumkin. Va qora qalampir qo'shish vaqti keldi.

Hatto qaymoqli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bu sho'rvaga pishloq qo'shishingiz mumkin.

Endi biz uni olovga qo'ydik, chunki bulon va sut xona haroratida edi. Siz sho'rvani isitishingiz kerak, lekin uni qaynatishga keltirmang. Va pyuresi sho'rva idishlarga quyilishi mumkin. Qo'ziqorin va croutons bo'laklari bilan bezang. Yuqoriga o'tlarni seping. Yoqimli ishtaha!

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Men sizga yana bir tez va mazali sho'rva retseptini ko'rsatmoqchiman.

Bizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• Kartoshka - 3-4 o'rta kattalik
• Sabzi va piyoz - har biri 1 dona
• Bir stakan vermishel
• Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qadoqlash (bizning holatlarimizda asal qo'ziqorinlari)

Pishirish:

1. Sabzavotlarimizni tozalang. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin.

Ko'proq piyoz olish tavsiya etiladi. Qo'ziqorinlar u bilan juda yaxshi ketadi. Va sho'rva o'z ta'mini juda yaxshi namoyon qiladi.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Juda kichik emas. Sabzi halqalar va yarim halqalarga kesilsa, chiroyli ko'rinadi. Biz kartoshkani ham yarim halqalarga kesib tashladik.

Kartoshkani kastryulga o'tkazing. Suv bilan to'ldiring va olovni yoqing. Sekin qaynab tursin.

2. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q. Filtrga quying. Va suvda yaxshilab yuvib tashlang, lekin ular eritishga vaqtlari yo'q. Endi qo'ziqorinlar tayyor. Biz ulardan barcha muzlarni, ehtimol hatto axloqsizlikni ham yuvdik.

3. Endi ularni piyoz va sabzi bilan birga qovuring va keyin ularni kartoshkaga qo'shing. Qovurilgan idishni oling. O'simlik yog'iga quying. Biz oldindan tayyorlangan sabzavotlarni yotqizamiz. Ularni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ushbu bosqichda siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

4. Piyoz sharbat chiqarib, biroz shaffof bo'lganda, siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin.

Agar siz boshqa qo'ziqorinlardan foydalansangiz, masalan, boletus yoki porcini. Ularning issiqlik bilan ishlov berilganligiga qarang. Qo'ziqorinlar odatda portlatib muzlatiladi. Shuning uchun ularni avval qaynatish kerak bo'ladi.

Lekin asal qo'ziqorinlari bilan buni qilish kerak emas. Shuning uchun biz ularni tanladik. Qo'ziqorin miqdorini sizning ta'mingizga qo'shing. Agar siz boy sho'rvalarni yoqtirsangiz, unda, albatta, ko'proq qo'shing.

Eslab qoling! Sabzavotlar qancha qo'ziqorin bo'lsa, shuncha ko'p bo'lishi kerak.

Sabzavot aralashmasini 5-7 daqiqa davomida qovuring.

5. Biz qo'ziqorin va sabzavotlarni qovurayotganimizda, kartoshka deyarli qaynadi. Unga qo'ziqorin massasini qo'shing. Bir oz tuz. Va kartoshka pishganicha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

6. Faqat vermishelni qo'shish qoladi. Siz guruch donidan, hatto grechkadan ham foydalanishingiz mumkin. Aralashtiring. Agar sho'rva sizga qalin bo'lib tuyulsa, siz ko'proq suv qo'sha olasiz. Bir necha daqiqa qaynatib oling va sho'rva tayyor.

Tayyor sho'rvani plitalarga to'kib tashlang. Yuqoridan bir oz ko'katlarni seping. Va tez muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinli shampignon sho'rvasi: qutqarish uchun eritilgan pishloq

Men oxirgiga super retsept qoldirdim. Asos sifatida nafaqat qo'ziqorin, balki tovuq go'shti ham ishlatiladi. Ha, ha, biz tovuq sho'rva tayyorlaymiz. Va pishloq bilan birlashganda, bu faqat bomba. Men ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka va shampignonlar - har biri 300 gramm (kartoshka - 5 o'rta dona)
• Tovuq filesi - 500 gramm
• Qayta ishlangan pishloq - 3 dona
• Piyoz - 1 piyoz
• O'rta sabzi - 1 dona
• O'simlik yog'i (qovurish uchun)
• Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, piyoz
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Biz boshlashimiz kerak bo'lgan birinchi narsa qaynatish uchun bir oz suv qo'yishdir. Avval sabzavotlarni tozalang. Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling. Endi biz uni suvga yuboramiz. Qaynatishga keltiring.

2. Endi tovuq filetosini kesib oling. Siz kublar yoki somonlardan foydalanishingiz mumkin. Sizda ikkita variant bor, yo qovuring yoki suvga tashlang va kartoshka bilan birga pishiring. Ayni paytda biz qovuramiz. Endi biz tug'ralgan filetani bo'lingan qovurilgan idishga yuboramiz. Ayni paytda qovurish uchun o'simlik yog'i qo'shiladi. Oltin yoki faqat oq bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.

3. Ayni paytda, keling, qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz ularni tilimga kesib tashlaymiz, shunda sho'rva chiroyli ko'rinadi va qo'ziqorinlarni his qilish mumkin.

Eslatma: yumshoq, yumshoq qayta ishlangan pishloqni oling. Shunday qilib, ular eriydi. Agar siz, masalan, "Shahar" yoki "Rus" pishloqini olsangiz, u sizning sho'rvangizda erimasligi mumkin.

4. Bizning tovuq deyarli tayyor. Vaqtni behuda sarf qilmaylik, piyoz va sabzi qovurish uchun tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rang va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

5. Tovuq go'shti tayyor. Endi kartoshkaga boramiz. Va 5-7 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing, chunki u tez pishadi.

6. Qovurishni qiling. Qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyi tushiring, tom ma'noda 2 osh qoshiq. Birinchidan, piyozni qovuring. Shaffof bo'lishi bilan sabzi qo'shing, ozgina pishganidan keyin qopqog'ini yoping va olovni o'chiring. O'z navbatini kutib tursin.

7. Kartoshka bilan filetaga qo'ziqorin qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishga ruxsat bering. Bu orada pishloqlarni maydalagichdan o'tkazamiz. Biz hamma narsani tezda bajaramiz, vaqtimizni tejaymiz.

E'tibor bering, biz hali hech narsani tuzlamadik. Kartoshkani tezroq pishirish uchun ularni tuzlash shart emas.

8. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Tozalashni osonlashtirish uchun tvorogni muzlatgichga 5-7 daqiqaga qo'ying.

9. Kartoshka va fileto tayyor. Pishloqni panga soling. Va biz darhol qovurilgan jo'natamiz. Aslida, bizning sho'rva tayyor. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Aralashtiring. Va nihoyat, ko'katlarni qo'shing.

10. Sho'rva tayyor. Plitalarga quying va xizmat qilish mumkin.

Bosqichma-bosqich video: parhez qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash (vazn yo'qotish uchun)

Sizning e'tiboringizga oddiy va oson retseptni taqdim etamiz.

Hurmatli o'quvchi, e'tiboringiz uchun sizga rahmat aytmoqchiman. Agar siz ushbu satrlarni o'qiyotgan bo'lsangiz, bu sizga maqola yoqqanligini anglatadi. Unda biz turli xil variantlardagi ajoyib qo'ziqorin sho'rvalarining fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retseptlarni tahlil qildik. Ham yangi, ham muzlatilgan qo'ziqorinlar ishlatilgan. Tovuq go'shti va qayta ishlangan pishloq qo'shimcha sifatida xizmat qildi. Ular hatto uni kruton bilan pishirdilar. Lekin biz aniq bilib oldikki, bunday sho'rvalar juda mazali bo'lib chiqadi. Va ular tezda pishiriladi.

Like va sinf, shuning uchun siz nafaqat retseptlarni ijtimoiy tarmoq sahifangizda saqlaysiz, balki ularni do'stlaringiz bilan ham baham ko'rasiz. Fikrlaringizni kutaman. Sizning fikringiz men uchun juda muhim. Sizga eng yaxshi tilaklar!

Ingredientlar

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 650 gr.
• Katta sabzi - 120 gr.
• O'rta piyoz - 50 gr.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Kartoshka - 400 gr.

Tayyorgarlik

Porcini qo'ziqorinlari va qayta ishlangan pishloqli sho'rva

Ingredientlar

• Kichik piyoz - 40 gr.
• O'rtacha sabzi - 80 gr.
• Kartoshka - 500 gr dan oshmasligi kerak.
• Qayta ishlangan pishloq - 50 gr.
• Drenaj. sariyog '- 30 gr.
• Yangi ko'katlar - 70 gr.

Tayyorgarlik

Ingredientlar

• Tovuq filesi - taxminan 350 gr.
• Piyoz - 60 gr.
• Yangi sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Drenaj. sariyog '- 70 gr.
• Krem, 20% yog '- 200 ml.
• Yangi kekik - 15 gr.
• Bug'doy uni - 40 gr.

Tayyorgarlik

1. Oxirgi bosqichda skovorodkaga qaymoq tushiring va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Porcini qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Porcini qo'ziqorinlari sog'lom vitaminlar va minerallarning ulkan omboridir. Ular turli shakllarda iste'mol qilinishi mumkin: qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan, qovurilgan. Sho'rvalar pishiring, salatlar, yonma-ovqatlar, asosiy taomlar tayyorlang, go'sht, baliq, don va sabzavotlar bilan birlashtiring. Porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan idishlar ajoyib ta'mga ega bo'lib chiqadi. Bugun sizga pyure sho'rva shaklida qo'ziqorinlar taqdim etiladi.

Pyuresli sho'rvalar juda foydali, shuning uchun hamma ularni juda yaxshi ko'radi. Ular turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Ular mazali va foydali bo'lib chiqadi, ayniqsa ularni sabzavot va boshqa qo'ziqorinlar bilan birlashtirsangiz. Bunday sho'rvalarga turli xil ziravorlar, yangi o'tlar, qaymoq, sut va pishloqlar qo'shishingiz mumkin. Natijada qaymoqli sho'rvaning juda nozik, qaymoqli ta'mi bo'ladi.

Qo'ziqorin sho'rvasi pyuresi bo'lib, uni vegetarianlar ham, dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishlari mumkin, asosiysi mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasini tanlashdir.

Va bunday sho'rvalarni tayyorlash umuman qiyin emas va har qanday vaqtda siz o'zingizni va yaqinlaringizni yorqin va boy qo'ziqorin ta'mi bilan sho'rva bilan xursand qilishingiz mumkin.

Kartoshka bilan porcini qo'ziqorin sho'rva kremi

Ko'p pishirish vaqtini talab qilmaydigan engil va mazali pyure sho'rva.

Piyoz, kartoshka, sabzi va qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va pishganicha pishiring. Oxirida ziravorlar, o'tlar qo'shing va blenderda maydalang. Keyin pyureni yirtqichlardan qaynatib oling va qaymoq qo'shing. Issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Frantsuz qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi

Haqiqiy gurmeler uchun sho'rva.

• Porcini qo'ziqorinlari - 200 gr.
• Tovuq bulyoni - 800 ml.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq. l.
• Petrushka
• Seldr
• Sarig'i - 1 dona.
• qaymoq - 500 ml.
• Tuz, qora qalampir
• Yashil piyoz

Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qo'ziqorin qo'shing va taxminan 10 daqiqa qovuring. Piyoz va qo'ziqorinlarga un va tovuq suvi qo'shing, qaynatib oling, maydanoz va selderey qo'shing va past olovda 45 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, selderey va maydanozni olib tashlang. Sho'rvadan pyuresi tayyorlang. Kremga sarig'ini qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Nozik oqimdagi sho'rvaga quyiladi, aralashtiriladi va sho'rva isitiladi. Ziravorlar qo'shing. Tayyor sho'rvani yashil piyoz bilan seping.

Yangi porcini qo'ziqorin sho'rva

Yangi porcini qo'ziqorinlarining boy ta'miga ega sho'rva.

• Porcini qo'ziqorinlari - 350 gr.
• Sariyog '- 100 gr.
• Un 100 gr.
• Sut 350 ml.
• Sarig'i - 1 dona.

Bulyonda bir nechta qo'ziqorinni joylashtiring. Qolgan qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, keyin 25 daqiqa davomida past olovda sariyog 'bilan qaynatamiz. Sariqni sut bilan aralashtirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Issiq sho'rvaga bir bo'lak sariyog 'qo'shing va ingichka to'g'ralgan qo'ziqorin qo'shing.

Ismaloq bilan porcini qo'ziqorin sho'rva kremi

Butun oila uchun mazali va foydali sho'rva.

Taxminan 20 daqiqa davomida sariyog'da bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni qovuring. Sabzini maydalang, sarimsoqni mayda to'g'rang, skovorodkada qovuring va oxirida ismaloq qo'shing. Qo'ziqorin bilan aralashtiramiz va blenderda maydalang, so'ngra qaymoq qo'shing va yana aralashtiring. Sho'rvani kruton bilan issiq qilib xizmat qiling.

"Dor-Blue" ko'k pishloqli qo'ziqorin sho'rva kremi

Pishloq va qaymoqli sho'rvalarni biluvchilar uchun noodatiy ta'm.

• Oq qo'ziqorin 300 gr.
• Champignons 300 gr.
• Kartoshka 2 dona.
• qaymoq - 300 ml.
• Sabzavotli bulon 250 ml.
• "Dor-Blue" pishloq 150 gr
• Piyoz - 1 dona.
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq.
• Tarragon - 2 novda
• tuz, qora murch.

Qaynatilgan kartoshkani pishganicha urib, unga mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Blender bilan pyuresi bo'lguncha uring. Krem, yarim maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing. Pishloq eriguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilayotganda, tarragon va pishloq bilan bezang.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali sho'rva.

O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qo'ziqorin qo'shing va past olovda taxminan 10 daqiqa qovuring. Sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatib oling. Yarim suvni to'kib tashlang va panga qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Blender yordamida pyuresi tayyorlang. Panani sekin olovga qo'ying, kremni quying va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Sho'rva pyuresi porcini qo'ziqorinlari va qayta ishlangan pishloq

Tez va mazali sho'rva.

• Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari - 700 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 50 gr.
• Ziravorlar - ta'mga.
• Sariyog '- 30 gr.
• qaymoq - 300 ml.
• Petrushka

Qo'ziqorin va piyozni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring, so'ngra bir parcha sariyog 'qo'shing. Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling va pishiring, bulonning yarmini to'kib tashlang, qolganlarga piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Blender bilan maydalang. Idishni past olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, qolgan sariyog 'qo'shing va qaymoqqa quying, qayta ishlangan pishloq va quritilgan arpabodiyon qo'shing. Kruton va yangi maydanoz bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Porcini qo'ziqorinlari va tovuq filesi qaymoqli sho'rva

To'yimli va boy pyure sho'rva.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sariyog'da qovuring, un qo'shing. Tovuqni pishiring va kichik bo'laklarga bo'ling. 30 daqiqa davomida mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender yordamida pyuresi hosil qiling. Kekik qo'shing, qaynatib oling va qaymoqqa quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Sho'rva - porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan pyuresi

Yengil va mazali pyure sho'rva.

• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari - 600 gr.,
• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 100 gr.
• Quritilgan arpabodiyon - 15 gr.
• Tuz va qalampir - ta'mga,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• qaymoq - 300 ml.,
• Kartoshka - 2 dona,

Quritilgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldiring va bir soatga qoldiring. Kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling. Sabzi, kartoshka va qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, unga qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Fasolni vilkalar bilan maydalang. Kartoshka va sabzi bilan skovorodkadan ortiqcha bulonni stakanga quying. Panga loviya, chinni qo'ziqorinlari va piyoz aralashmasi qo'shing. Hamma narsani maydalang. Qaynatishga keltiring va kremni quying.

Porcini qo'ziqorinlari va shampignonlarning qaymoqli sho'rvasi

Haqiqiy qo'ziqorin ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 60 g.,
• Champignons 6 dona,
• Sarimsoq chinnigullar 1 dona,
• tovuq suvi 800 ml.,
• 20% qaymoq 200 gr.,
• Sariyog '3 osh qoshiq.
• Un 3 osh qoshiq.
• timyan
• Muskat yong'og'i
• Tuz, maydalangan qalampir.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini bir soat davomida suvda namlang. Sariyog'da piyoz, cho'chqa qo'ziqorinlari va shampignonlarni qovuring, un va namlangan qo'ziqorinlardan qolgan suvni qo'shing.Tovuq bulonini va qovurilgan qo'ziqorin va piyozni tovaga soling. Ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring, pyuresi tayyorlang. Kremni to'kib tashlang va sho'rvani qizdiring. Champignons va o'tlar bo'laklari bilan bezang.

Sekin pishirgichda qaymoqli sho'rva

Tez va oson tayyorlash.

• Quritilgan chinni qo'ziqorinlari 100 gr.,
• Un 2 osh qoshiq. l.,
• Sariyog,
• Kartoshka 5 dona,
• Piyoz 1 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Tuz va ziravorlar

Qo'ziqorinlarni yuving, suv bilan yoping va 1 soatga qoldiring. Piyoz va kartoshkani kub shaklida kesib oling va sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing, ko'p pishirgichga o'tkazing va "Pishirish" rejimida yog'ga qovuring. Qovurilgan idishda unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va sekin pishirgichga qo'shing. U erda dafna yaprog'i, tuz, ziravorlar va suv qo'shing. "Stew" rejimini o'rnating va 1,5 soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, blender yordamida pyuresi.

Bekon bilan porcini qo'ziqorin sho'rva kremi

Qo'ziqorin va pastırma bilan boy, mazali sho'rva.

Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, tuz, dafna yaprog'i qo'shing va pishganicha pishiring. Qo'ziqorinlarni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Piyoz va cho'chqa go'shtini maydalab, taxminan 5 daqiqa qovuring. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va piyoz va pastırma qo'shing, har bir narsani taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Qayta ishlangan pishloqni maydalang va bulonga qo'shing. Pishloq eriguncha aralashtiramiz. Unni sariyog'da 5 daqiqa qovuring, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Bekon bilan sabzavot va piyozga qo'shing. Pyures tayyorlang.

Qo'lga olish

Bedana tuxumlari bilan porcini qo'ziqorin sho'rva kremi.

• Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 30 gramm
• Yangi qo'ziqorinlar - 400 gr.,
• Quruq sharob - 100 ml.,
• Sariyog '- 30 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• Sarimsoq 3 chinnigullar,
• Tovuq bulyoni - 1 l.,
• Kekik - 2 novda
• qaymoq - 200 ml.,
• Bedana tuxumi - 6 dona
• Tuz qalampiri

Quritilgan qo'ziqorinlarni sharob bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qizdiring, qaynatilgandan keyin olovdan olib tashlang va yarim soatga qoldiring. Keyin qo'ziqorinlarni maydalab, sariyog'da piyoz bilan qovuring, sarimsoq qo'shing, so'ngra tug'ralgan yangi qo'ziqorinlarni qo'shing, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Unni qo'shing, keyin qo'ziqorin va kekikdan tovuq suvi va qolgan sharob qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqlikni kamaytiring. 40-45 daqiqa davomida pishiring, kremni quying va qaynatilgandan keyin yana 7-10 daqiqa pishiring. Blender yordamida pyuresi tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin siz yangi o'tlarga sepib, har bir plastinkada ikkita qaynatilgan bedana tuxumini qo'yishingiz mumkin.

Yangi va quritilgan porcini qo'ziqorinlari bilan qaymoqli sho'rva

Yangi va quritilgan qo'ziqorinlarning noodatiy kombinatsiyasi.

Quritilgan qo'ziqorinlarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Yangi porcini qo'ziqorinlarini taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Piyozni sariyog 'bilan qovuring, sarimsoq va xantal urug'ini qo'shing. Qo'ziqorinlar bilan birlashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing, tovuq suvi, tuz va qalampir qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pyures tayyorlang. Issiq xizmat qiling.

Truffel krutonlari bilan porcini qo'ziqorinidan krem ​​sho'rva

Trüf yog'iga sepilgan g'ayrioddiy croutons bilan sho'rva.

• Oq qo'ziqorin 120 gr.,
• Champignons 100 gr.,
• Sarimsoq 4 dona,
• Selderey ildizi 80 gr.,
• Kartoshka 120 gr.,
• Petrushka 5 gr.,
• Sariyog '20 gr.,
• Suv 250 ml.,
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir
• qaymoq - 200 ml.,
• Krakerlar 10 gr.,
• Truffle yog'i.

Piyozni kub shaklida kesib oling, shampignonlarni va porcini qo'ziqorinlarini tilimga kesib oling va sariyog'da qovuring. Kartoshka va seldereyni pishganicha pishiring. Piyoz va qo'ziqorin bilan birlashtirib, iliq qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Pyures tayyorlash. Nonni kub shaklida kesib oling, tuz va ziravorlar seping, quritish uchun qovurilgan idishga yoki pechga qo'ying va truffle yog'i bilan seping. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, mayda tug'ralgan maydanoz va krujkalar bilan seping.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan pyuresi va qaymoqli sho'rva

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni yilning istalgan vaqtida sotib olish mumkin va siz ulardan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qovurish uchun qo'ziqorinlar muzdan tushirilmaydi, lekin darhol qizdirilgan qovurilgan idishga tashlanadi. Pishirish uchun qo'ziqorinlarni eritish kerak va shundan keyingina ularni pishirish mumkin.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuning uchun bu retsept kundalik menyu uchun juda mos keladi. Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - asal qo'ziqorinlari, chanterelles yoki champignons. Siz faqat bitta turdagi qo'ziqorinni pishirishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, turli xillarini olishingiz mumkin. Yovvoyi qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi kattalar va bolalar uchun yoqimli va xushbo'y taomdir.

Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini tayyorlashdan oldin siz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Qulay piyola oling, unga kerakli miqdorda qo'ziqorin qo'ying va sovuq suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlar muzdan tushganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Kartoshkani tozalang, yuving, mayda choping va sovuq suv bilan yoping.

Sabzi va piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang.

Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying va piyoz va sabzi qovuring.

Bir yirtqichlardan suv yoki sabzavotli bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring.

Muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling, qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa davomida sabzi va piyoz bilan birga qovuring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavot va qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Sho'rvani yana bir necha daqiqa pishiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, so'ngra issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Blender yordamida sho'rvani pyurega aylantiring va yana panga quying.

Muzlatilgan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini qaynatib oling, bir oz yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qaymoqli sho'rva tayyorlash

Ushbu taomga asoslanib, siz yana bir asl taom - qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Quruq qovurilgan idishda, engil qahva rangiga qadar bir necha osh qoshiq unni qovuring. Kichik idishga bir oz suv, sut yoki qaymoq quyib, past olovda isitiladi. Unni iliq sutga muloyimlik bilan quying, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Olingan sut sousini pyure sho'rvaga to'kib tashlang, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasining kremini bezash uchun siz ba'zi qovurilgan sabzavotlarni qoldirishingiz yoki oq nonli krutonlarni tayyorlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qanday mazali qaymoqli muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva, retsept

Qo'ziqorin sho'rvalari nafaqat juda mazali, balki to'yimli. Ommabop o'zgarishlardan biri muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasining kremi bo'lib, retsepti ushbu maqolada keltirilgan. Bu taom juda ishtahani ochuvchi ko'rinadi, sinashni maslahat beramiz!

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday muzlatilgan qo'ziqorinlardan (champignons, chanterelles, porcini) foydalanishingiz mumkin. Bu taom nafaqat kundalik stolga, balki bayramona kechki ovqatga ham mos keladi.

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g
• un - 3 osh qoshiq. l.
• non (oq yoki qora) - 200 g
• maydanoz
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• sabzavotli bulon yoki suv - 300 ml.

1. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni eritib oling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
3. Qovurilgan piyoz va sabzi panga joylashtiring va har bir narsaga qaynoq suv quying.
4. Sho'rvani qaynatib oling, unga o'tlarni qo'shing.
5. Blenderda sho'rva pyuresi bo'lgunga qadar uring.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva kremi

Muzlatilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan tayyorlangan mazali qaymoqli sho'rva yosh bolalar orasida sevimli hisoblanadi. Shuning uchun, har bir ona bu issiq taomni qanday tayyorlashni o'rganishi kerak.

• tovuq suvi - 0,5 l
• muzlatilgan shampignonlar - 500 g
• piyoz - 2 dona.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• un - 2 osh qoshiq. l.
• qaymoq - 200 ml.
• ziravorlar (tuz, qalampir).

1. Muzdan tushiring, qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni maydalab, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qo'ziqorin bilan birga qovuring.
3. Qo'ziqorinlarni blenderga joylashtiring, tovuq suvi (1/3 qismi) qo'shing va butun tarkibni qaymoqqa qadar maydalang.
4. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.
5. Yog'da bir necha osh qoshiq unni qovuring.
6. Unni qo'ziqorin bilan birlashtirib, bulonning qolgan qismini qo'shing va uni qaynatib oling.
7. Krem qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring (5-7).

Ta'mga ko'ra, sho'rva croutons va o'tlar bilan xizmat qilishi mumkin.

Bugungi kunda qo'ziqorin pyuresi sho'rvalarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Oilangizni mazali va ayni paytda oson va tez tayyorlanadigan taom bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin muzlatilgan qo'ziqorinlardan qaymoqli sho'rva tayyorlashni unutmang.

www.allwomens.ru

Krem bilan porcini qo'ziqorin sho'rvalari uchun retseptlar

Har qanday meva tanasi sho'rvalar tayyorlash uchun asos bo'lishi mumkin. Biroq, bu boletus qo'ziqorinlari birinchi taomga nafislik qo'shadi. Va agar siz sho'rvaga qaymoq qo'shsangiz, yakuniy natija sizni boy ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratda qoldiradi.

Krem bilan porcini qo'ziqorin sho'rvalari uchun tavsiya etilgan retseptlar sizga uzoq vaqt davomida sizning tashrif kartangizga aylanadigan narsani tanlashga yordam beradi.

Kremli yangi porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva

Kremli yangi porcini qo'ziqorin sho'rvasi uchun asosiy mahsulotni qaynatmaslik, balki uni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovurish yaxshiroqdir. Undan pyure sho'rva tayyorlash uchun massani pyurega aylantirib ko'ring - bu juda mazali bo'ladi.

Tovuq go'shti - 200 g;

Qo'ziqorinlar - 200 g;

sariyog '- 50 g;

Sarimsoq chinnigullar - 4 dona;

Piyoz - 1 dona;

Sabzi - 2 dona;

Kekik va bibariya - har biri 2 novda;

tovuq bulyoni - 700 ml;

qaymoq - 200 ml;

dafna yaprog'i - 2 dona;

Un - 1 osh qoshiq. l.;

Selderey poyalari - 30 g;

Tuz - ta'mga.

Kremli porcini qo'ziqorin sho'rva bosqichma-bosqich tayyorlanadi.

Qo'ziqorinlar tozalanadi, musluk ostida yuviladi, bo'laklarga bo'linadi va 20 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.

Yuqori qatlam sabzavotlardan tozalanadi, yuviladi va pishguncha yog'da qovuriladi.

Qo'ziqorinlarni sabzavot bilan birlashtirib, kekik va bibariya barglarini qo'shing.

Aralashmaga tovuq go'shtining tug'ralgan bo'laklarini qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida qovuring.

Un bilan seping, bo'laklarni olib tashlash uchun yaxshilab aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, bulon va qaymoqqa quying.

20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra dafna barglari va selderey poyalarini qo'shing.

10 daqiqa qaynatib oling, selderey, dafna yaprog'i, kekik va bibariya olib tashlang.

Blenderdan foydalanib, sho'rvani silliq bo'lguncha pyurega aylantiring va ta'mga tuz qo'shing.

Krem bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva

Uning boyligi tufayli quritilgan porcini qo'ziqorinidan qaymoq qo'shilgan sho'rva ko'plab muxlislarga ega.

• Quritilgan qo'ziqorinlar - 100 g;
• Kartoshka - 5 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 200 g;
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• Tuz va maydalangan qora qalampir;
• Petrushka.

Qo'ziqorinlarni yuving, ustiga iliq sut quying va shishib ketishi uchun bir kechada qoldiring.

Kichkina bo'laklarga kesib oling, yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va qo'ziqorinlarga qo'shing, yana 10 daqiqa qovurishda davom eting.

Idishga 1,2 litr suv quying, uni qaynatib oling va tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan kartoshka qo'shing.

Ta'mga tuz qo'shing va yarim pishganicha pishiring, taxminan 15 daqiqa.

Kartoshkaga qo'ziqorin va piyoz qo'shing, aralashtiramiz va past olovda 15 daqiqa davomida sho'rva pishirishni davom eting.

Kremni to'kib tashlang, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Nafaqat siz, balki sizning mehmonlaringiz ham qaymoqli porcini qo'ziqorin sho'rvasining ajoyib ta'mini qadrlashadi.

Krem bilan mazali muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rva

Qaymoqli sho'rva uchun quyidagi retsept muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlanadi. Buni sinab ko'ring va qanday ishtaha va mazali bo'lishini ko'rasiz.

Qo'ziqorinlar - 500 g;

tovuq bulyoni - 500 ml;

suv - 1,5 l;

Kartoshka - 5 dona;

Un - 4 osh qoshiq. l.;

Sut - 100 ml;

qaymoq - 100 ml;

Piyoz va sabzi - 1 dona;

Sariyog '- 4 osh qoshiq. l.;

Qo'ziqorin ziravorlari - 1,5 osh qoshiq. l.;

Maydalangan qora qalampir va tuz;

Dereotu va maydanoz - 1 osh qoshiq. l.

1. Qo'ziqorinlarni eritib, ularni quruq, issiq qovurilgan idishga soling.
2. O'rtacha olovda 10-15 daqiqa qovuring va yog' qo'shing, yana 15 daqiqa qovurishda davom eting.
3. Tozalangan kartoshka kub shaklida kesiladi va bulon va suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Qo'ziqorinlar kartoshkaga o'tkaziladi va 15 daqiqa davomida qaynatishga ruxsat beriladi.
5. Piyoz va sabzi yuqori qatlamdan tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va 10 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.
6. Umumiy massa bilan yirtqichlardan o'tkazing va 5-8 daqiqa qaynatiladi.
7. Sut, qaymoq va unni silliq bo'lgunga qadar ko'pirtiring, sho'rvaga quying va bir oz ko'pirtiring.
8. Qo'ziqorin ziravorlari, maydalangan qalampir qo'shing va kerak bo'lsa tuz qo'shing.
9. 5 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va pechni o'chiring.

Krem va eritilgan pishloqli porcini qo'ziqorinli qaymoq sho'rva

Kremli porcini qo'ziqorin sho'rvasini qaymoq bilan tayyorlash uchun siz qo'shimcha ingredientni - qayta ishlangan pishloqni olishingiz mumkin, bu oxirgi taomning ta'mini o'zgartiradi va uni yanada boy qiladi.

• Yangi qo'ziqorinlar - 500 g;
• Piyoz - 3 dona;
• Qo'ziqorin bulyoni - 300 ml;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• qaymoq - 200 ml;
• Qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• Italiya o'simliklari - 2 osh qoshiq.
• zaytun moyi - 30 ml;
• tuz.

Biz quyidagi bosqichma-bosqich tavsifga ko'ra, qaymoq va eritilgan pishloq bilan porcini qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rva tayyorlashni taklif qilamiz:

1. Tozalangan qo'ziqorinlar ustiga yog' quying, maydalangan sarimsoq, italyan o'tlari va qalin yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan aralashtiring.
2. Pechni yoqing va qo'ziqorinlarni 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
3. Qo'ziqorin va piyozni olib tashlang, ularni blenderda pyuresi va oz miqdorda qo'ziqorin bulonini qo'shing.
Quritilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva retsepti Sabzavotli sho'rva retsepti parhez oddiy

Har bir uy bekasi qo'ziqorin sho'rvasini pyuresi mustahkamligi bilan tayyorlashi kerak. Ushbu taomni qanday pishirishni o'rganish umuman qiyin emas va uning uchun ingredientlar juda mavjud. Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva ayniqsa xushbo'y va yumshoq.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Ushbu taom uchun zarur bo'lgan mahsulotlar yilning istalgan vaqtida sotiladi. Va narxi past bo'lsa-da, pishirilgan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva har doim mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 650 gr.
• Krem (yog 'miqdori 10% dan kam bo'lmagan) - 500 gr.
• Qovurish uchun tozalangan ozgina sabzavotlar - 20 gr.
• Katta sabzi - 120 gr.
• O'rta piyoz - 50 gr.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Kartoshka - 400 gr.
• Bezatish uchun yangi arpabodiyonning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, tozalangan piyozni mayda to'g'rang.
2. Qovurilgan yog 'katta qovurilgan idishga quyiladi va tug'ralgan piyoz yotqiziladi. Qovurilgan idish ostidagi issiqlik past bo'lishi kerak, shunda sabzavotlar qovuriladi va yoqilmaydi.
3. Tayyorlangan muzlatilgan qo'ziqorin miqdorini piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Bu aralashmani doimiy aralashtirish bilan 10 daqiqa davomida qovurish kerak. 10 daqiqa o'tgach, panani olovdan olib tashlash va bir muddat chetga surib qo'yish kerak.
4. Sabzi va kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
5. Ushbu sabzavotlarning ikkalasini ham sho'r suv bilan kichik yirtqichlardan qaynatib oling. Pishirish uchun 20 daqiqa kifoya qiladi.
6. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lganda, idishdagi suvni qisman to'kib tashlang. Qovurilgan idishdan piyoz-qo'ziqorin aralashmasini bir xil yirtqichlardan o'tkazing. Barcha ingredientlar blender yordamida maydalanadi. Olingan massa suyuq pyuresi mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
7. Endi qo'ziqorin va sabzavotli qo'ziqorinli kostryulkalar past olovga qo'yilishi kerak. Idishning tarkibini aralashtirib, uni qaynatib oling. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, nozik bir oqimda sho'rva ichiga qaymoq tushiring va ziravorlar qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Sho'rvani darhol xizmat qiling. Har bir plastinka oz miqdorda yangi arpabodiyon bilan bezatilgan.

Porcini qo'ziqorinlari va qayta ishlangan pishloqli sho'rva

Muzlatilgan qo'ziqorin va eritilgan pishloq g'ayrioddiy aromatik pyure sho'rva qiladi. Hatto gurme birinchi taom uchun bu variantni yoqtiradi va hatto yangi boshlovchi ham uni tayyorlashi mumkin.

Ingredientlar

• Sizga kamida 600 gramm porcini qo'ziqorini (muzlatilgan) kerak bo'ladi.
• Kichik piyoz - 40 gr.
• O'rtacha sabzi - 80 gr.
• Kartoshka - 500 gr dan oshmasligi kerak.
• Qayta ishlangan pishloq - 50 gr.
• Qalampir, quruq arpabodiyon va tuz - ta'mga.
• Drenaj. sariyog '- 30 gr.
• Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 20 g.
• Yangi ko'katlar - 70 gr.
• Dafna yaprog'i (katta) - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. O'zingiz to'plagan va muzlatib qo'ygan qo'ziqorinlarni issiqlik bilan ishlov berish yaxshiroqdir. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq unga qo'ziqorin qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni (juda mayda tug'ralgan) qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ingredientlar doimo aralashtirib, pechkada yana 6 daqiqa ushlab turilishi kerak. Keyin sariyog 'qovurilgan idishga solinadi. Aralash yana 3 daqiqa qovuriladi.
3. Kartoshkani tozalash, mayda bo'laklarga bo'lish va qaynatishga qo'yish kerak. Bu yerga qo'pol tug'ralgan sabzi ham yuboriladi. Suvni ozgina tuzlash kerak.
4. Sabzavotlarni pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin ularga dafna (barg) qo'shishingiz kerak.
5. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, dafna yaprog'i bulondan olib tashlanishi kerak.
6. Sabzavotli bulonning bir qismini idishga soling.
7. Qovurilgan porcini qo'ziqorinlari va piyoz aralashmasini panga qo'shing. Barcha komponentlar yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak (blender bilan). Olingan pyuresi juda qalin bo'lsa, saqlangan sabzavotli bulonni qo'shing.
8. Endi kostryulkalar past olovga qo'yilishi kerak. Sho'rva qaynatilganda, qolgan sariyog 'qo'shing va barcha kremni quying. Krem doimiy aralashtirish bilan quyiladi.
9. Nihoyat, pyure sho'rvaga eritilgan pishloq va quritilgan arpabodiyon qo'shiladi.
10. Sho'rva qalampir va tuzlangan bo'lishi kerak. Bir daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
11. Yuvilgan va tug'ralgan ko'katlar (yangi) xizmat plastinkasiga qo'shiladi.

Bu sho'rva kichik croutons bilan xizmat qilishi kerak. Ularni tayyorlash juda oson. Pechdagi pishirish varag'ida kubiklar yoki chiziqlar bilan kesilgan oq nonni quritish kifoya.

Qo'ziqorin va tovuq filesi qaymoq sho'rva

Porcini qo'ziqorinlaridan (muzlatilgan) va tovuq filetosidan siz juda samimiy va boy pyure sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomning tarkibiy qismlari ta'mi, rangi va xushbo'yligi bilan mukammal birlashtirilgan.

Ingredientlar

• Oq qo'ziqorin (muzlatilgan) - 400 gr.
• Tovuq filesi - taxminan 350 gr.
• Piyoz - 60 gr.
• Yangi sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Drenaj. sariyog '- 70 gr.
• Krem, 20% yog '- 200 ml.
• Yangi kekik - 15 gr.
• Bug'doy uni - 40 gr.
• Qalampir va tuz, quritilgan o'tlar (ukrop, maydanoz).

Tayyorgarlik

1. Birinchidan, siz chinni qo'ziqorinlarini to'liq muzdan tushirishingiz kerak, so'ngra ularni mayda to'g'rang.
2. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalash va maydalash kerak.
3. Katta yirtqichlardan, tercihen massiv pastki qismga ega, sariyog '(sariyog') eritiladi. Qovurish uchun piyoz va sarimsoqni bu erga qo'ying. Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lganda, bug'doy unini qo'shing. 2 daqiqadan so'ng panani issiqdan olib tashlang.
4. Boshqa skovorodkada siz tovuq filesi (bir oz tuz) qaynatishingiz kerak. Pishirish jarayonida siz ko'pikni kuzatib borishingiz kerak, uni butunlay olib tashlash kerak.
5. Tovuq filesi pishirilganda, uni olib tashlashingiz va kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
6. Endi siz porcini qo'ziqorinlarini iliq bulonga solib, qaynatishga olib kelishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlar taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtdan keyin piyoz, tovuq filesi va sarimsoq bu erga yotqiziladi. Sho'rva ozgina soviganida, uni blender bilan maydalang va tuz qo'shing.
7. Kekik va qalampir qo'shgandan so'ng, sho'rva yana olovga qo'yilishi kerak. Doimiy ravishda bir yo'nalishda aralashtirib, pyuresi sho'rva qaynatishga keltirilishi kerak.
8. Oxirgi bosqichda skovorodkaga qaymoq tushiring va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan pyure sho'rva

Muzlatilgan qo'ziqorinlarning (ceps) bu qaymoqli sho'rvasi ro'za tutish paytida xavfsiz tayyorlanishi mumkin. Agar sizning mehmonlaringiz vegetarianlar bo'lsa, unda ularga bu pyure sho'rva albatta yoqadi.

Ingredientlar

• Qaynatilgan qizil loviya - 250 gr.
• Porcini qo'ziqorinlari (muzlatilgan) - 500 gr.
• Quritilgan qo'ziqorinlar (oq) - 50 gr.
• Quritilgan arpabodiyon - 15 gr.
• Tuz va qalampir - sizning ta'mingizga.
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 30 ml.
• O'rta piyoz - 60 gr.
• Katta sabzi - 130 gr.
• Krem (yog 'miqdori 10%) - 250 ml.
• O'rtacha kartoshka - 250 gr.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan chinni qo'ziqorinlari kuchliroq lazzat uchun bu pyuresi sho'rvaga qo'shiladi. Quritilgan qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish va 1 soat davomida bir plastinka suvga qo'yish kerak.
2. Qaynatilgan loviyalarni plastinkada vilkalar bilan maydalash kerak.
3. Kartoshkani tozalash va kesish kerak.
4. Sabzi kalay cho'tkasi bilan yuviladi va katta bo'laklarga bo'linadi.
5. Sabzi, quritilgan qo'ziqorin va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatish kerak.
6. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Bu erda eritilgan porcini qo'ziqorinlari ham qo'shiladi. Ingredientlar aralashtirib, past olovda qovuriladi.
7. Kartoshka va sabzi bilan skovorodkadan ortiqcha bulonni stakanga quying.
8. Panga loviya, chinni qo'ziqorinlari va piyoz aralashmasi qo'shing. Hammasi maydalangan. Ingredientlarni blender bilan maydalash yaxshidir. Komponentlarni maydalash jarayonida siz ularga kerakli miqdordagi bulonni qo'shishingiz kerak.
9. Pyuresli sho'rva tuzlanib, qalampirlangandan keyin yana olovga qo'yiladi. Idishning tarkibi "puflashni" boshlaganda, krem ​​quyiladi.
10. Krem sho'rvani yaxshilab aralashtirib, unga bir chimdik arpabodiyon qo'shib, siz tender va juda aromatik birinchi taomni olasiz.

• Muzlatilgan qo'ziqorinlardan (champignons, porcini va boshqalar) idish tayyorlashdan oldin ularni barcha qoidalarga muvofiq eritish kerak. Buning uchun laganda yoki katta idishning pastki qismini qalin qog'oz sochiq bilan tekislang. Eriyotgan cho'chqa qo'ziqorinlaridan oqib chiqa boshlagan suyuqlik sochiqqa so'riladi. Endi qo'ziqorinlarni yuvish va filtrga qo'yish mumkin.
• Har bir plastinka nafaqat o'tlar bilan, balki qovurilgan porcini qo'ziqorinlari bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Sizni ham qiziqtirishi mumkin

Kremli porcini qo'ziqorin sho'rva ajoyib aromatik, mazali va qoniqarli. Ushbu taom bayram stoliga loyiqdir, lekin uni oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham pishirish mumkin. Ovqat pishirish uchun siz muzlatilgan yoki quruq boletusdan foydalanishingiz mumkin, ammo eng mazali taom yangi qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Shunday qilib, mavsum davomida siz ushbu noziklikni tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermasligingiz kerak.

Sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi porcini qo'ziqorinidir. Qo'ziqorinlarning bu xilma-xilligi eng qimmatlidir, chunki ulardan tayyorlangan idishlar ayniqsa nozik ta'mga ega.

Agar yangi qo'ziqorin ishlatilsa, ularni yopishgan qoldiqlardan yaxshilab tozalash kerak. Agar sirtda qoraygan yoki shikastlangan joylar bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak. Shlyapalar yumshoq mato bilan artib yoki pichoq bilan tozalanadi. Agar qo'ziqorinlar juda ifloslangan bo'lsa, ularni yarim soat davomida sovuq suvda oldindan namlash tavsiya etiladi. Ushbu muolajadan so'ng qopqoqlarni tozalash oson bo'ladi. Ammo qo'ziqorinlarni uzoq vaqt davomida suvda qoldirmaslik kerak, chunki bu kelajakdagi taomning ta'mini buzadi.

Keyin qo'ziqorinlar oqayotgan suvda yaxshilab yuviladi, qopqoqning pastki lamel qismiga alohida e'tibor beradi, chunki ko'pincha turli axlatlar to'planadi. Cho'chqa qo'ziqorinlarini oldindan qaynatishning hojati yo'q, ularni darhol maydalab, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga solib qo'yish mumkin.

Agar sizning ixtiyoringizda quruq qo'ziqorinlar bo'lsa, sho'rva tayyorlashni boshlashdan oldin ularni bir necha soat davomida sovuq suvda namlashingiz kerak. Suv o'rniga ozgina tuzlangan sutdan foydalanish yaxshiroqdir. Namlashdan keyin qo'ziqorinlarni qaynatish yoki qovurish mumkin.

Yangi muzlatilgan qo'ziqorinlar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi, chunki ular muzlatishdan oldin tozalanadi.

Do'konlarda chinni qo'ziqorinlari juda qimmat, shuning uchun ularni o'zingiz yig'ishning iloji bo'lmasa, unda ba'zi porcini qo'ziqorinlari shampignon bilan almashtirilishi mumkin. Bu idishning narxini sezilarli darajada kamaytiradi.

Qo'ziqorinlardan tashqari, sabzavot krem ​​sho'rvaga qo'shiladi. Ko'pincha piyoz, kartoshka va sabzi ishlatiladi. Barcha komponentlar pishirilgandan so'ng, ular blender bilan maydalanadi. Kremli sho'rvaning mustahkamligi iloji boricha bir hil bo'lishi kerak, shuning uchun uni yaxshilab maydalashingiz kerak.

Kremli sho'rvaning muhim tarkibiy qismi qaymoq yoki sutdir. Deyarli tayyor sho'rvaga qaymoq qo'shing, bu komponentni kiritgandan so'ng, sho'rva endi qaynatilmaydi, aks holda krem ​​siqiladi.

Qiziqarli faktlar: qimmatli fazilatlariga qaramay, porcini qo'ziqorinlari deyarli issiqxonalarda etishtirilmaydi, chunki u foydasiz. Hozirgacha, texnologiya rivojlanishiga qaramay, qo'ziqorinning bu turi faqat qo'lda yig'iladi. Bundan tashqari, yangi porcini qo'ziqorinlari yomon saqlanadi, ular 10 soat saqlashdan keyin o'zlarining qimmatli xususiyatlarini yo'qota boshlaydilar. Bu ushbu mahsulotning yuqori narxini tushuntiradi.

Krem bilan yangi qo'ziqorinlarning qaymoq sho'rvasi

Yangi qo'ziqorin sho'rvasi mavsumiy taomdir. Uni faqat boletus yig'ish mavsumida pishirish mumkin. Keling, bu mazali va aromatik qaymoqli sho'rva tayyorlaylik.

• 250 gr. chinni qo'ziqorinlari;
• 700 ml suv;
• 2 ta kartoshka;
• 100 ml qaymoq (yog '30%);
• 1 piyoz;
• 100 gr. sariyog ';
• 1 guruh arpabodiyon;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Shuningdek o'qing: Dudlangan tovuq sho'rva - 9 ta lazzatli retseptlar

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, agar ular katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'ling. Sovuq suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying. 25 daqiqa davomida pishiring, suvni ozgina tuzlang.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni filtrga qo'ying (bulyonni saqlang). Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz shaffof bo'lganda, unga qaynatilgan qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing. Yana besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qovurishda davom eting.

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Kartoshka kublarini suzilgan qo'ziqorinli bulonga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va ildiz sabzavotlari tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatilgan kartoshkani bulondan olib tashlang, ularni qo'ziqorin va piyoz bilan birlashtiring va bu aralashmani pyuresi bo'lgunga qadar blender bilan pyurelang.

Blender bilan ishlashni davom ettirib, asta-sekin pyurega qizdirilgan krem ​​qo'shing. Keyin qo'ziqorin bulonini asta-sekin qo'shing. Kerakli qalinlikdagi sho'rva olish uchun etarli miqdorda bulonni to'kib tashlang.

Sho'rvani pechda qizdiring, aralashtiring. Biz qaynatish jarayoni boshlangunga qadar qizdiramiz, lekin qaymoq siqilmasligi uchun uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Tayyor sho'rvani tug'ralgan arpabodiyon bilan idishlarga seping.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva kremi

Yangi qo'ziqorinlar faqat mavsumda ishlatilishi mumkin, ammo sho'rva butun yil davomida muzlatilgan boletusdan tayyorlanishi mumkin.

• 300 gr. muzlatilgan qo'ziqorinlar;
• 2 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 40 gr. sariyog ';
• 100 ml qaymoq (20%);
• 1,5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Qalin tubli yirtqichlardan oling va undagi sariyog'ni eritib oling. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va ularni qovuring. Chiqarilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Keyin qo'ziqorinlarga tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, hamma narsani 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Shuningdek o'qing: Bolalar sho'rvalari - har kuni uchun 10 ta retsept

Kartoshkani o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklarga kesib oling, qo'ziqorin va sabzavotlarga qo'shing, aralashtiring. Issiq suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, sho'rvaga tuz qo'shing va kartoshka qaynatilguncha pishirishni davom eting.

Panani issiqdan olib tashlang va tarkibini ozgina sovutib oling. Pyuresni tayyorlash uchun tarkibni blender bilan maydalang. Biz sho'rvani qaymoq bilan suyultiramiz va pechkada isitamiz, lekin qaynatmang.

Tovuq bilan quritilgan qo'ziqorin sho'rva

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qaymoqli sho'rva kamroq mazali emas. Keling, uni qaymoq va tovuq filesi bilan tayyorlaymiz.

• 200 gr. quruq porcini qo'ziqorinlari;
• 1 ta kichik piyoz;
• 150 gr. yog'li, kislotali bo'lmagan smetana;
• 1 tuxum;
• 400 gr. kartoshka;
• 1 sabzi;
• 40 gr. sariyog ';
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 250 gr. tovuq filesi;
• 1 chinnigullar sarimsoq.

Quruq qo'ziqorinlarni sovuq suv yoki sutga oldindan namlang; ularni kamida 3 soat davomida namlang; ularni bir kechada namlashingiz mumkin. Keyin tovuq filetosini qaynatib oling. Biz tovuqni yuvamiz, uni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz (1,5 litr). Taxminan yarim soat davomida ko'pikni olib tashlang, pishiring.

Kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling, piyozni mayda maydalang. Tayyor tovuqni olib tashlang va ozgina sovib turing. Bulyonni torting.

Kartoshka va sabzi kublarini qaynab turgan bulonga soling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va sariyog 'qo'shing. Bu aralashmada piyozni qovuring. Piyoz ozgina qovura boshlaganda, mayda bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 7-10 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Qo'ziqorin va piyozni sho'rvaga o'tkazing, bo'laklarga bo'lingan tovuq filesi qo'shing, pishirishni davom eting, tuz qo'shing, yana 10 daqiqa.

Keyin panani olovdan olib tashlang va sho'rvani ozgina sovutib oling. Biz immersion blenderni olamiz va sho'rvamizni pyurega aylantiramiz. Pyuresli sho'rvani yana pechka ustiga qo'ying. Unga smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Massa butunlay bir hil bo'lishi kerak. Alohida-alohida, tuxumni urib, kuchli aralashtirib, issiq sho'rvaga quying. Tuxumni kiritgandan so'ng, sho'rvani qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda tuxum parchalanadi va smetana siqiladi.

Kartoshka bilan porcini qo'ziqorinlari va shampignonlarning qaymoqli sho'rvasi

Siz chinni qo'ziqorinlari qo'shilishi bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin, agar siz qo'ziqorinlarni o'zingiz tanlamasangiz, lekin ularni do'konda sotib olsangiz, bu variant ancha arzon bo'ladi. Sho'rvani qalinroq va qoniqarli qilish uchun uni kartoshka bilan pishiring.

• 50 gr. quritilgan oq qo'ziqorinlar;
• 300 gr. shampignonlar;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 150 ml qaynoq suv;
• 2 osh qoshiq un;
• 50 gr. sariyog ';
• 30 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml qaymoq;
• 100 gr. qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Kaloriya: 264
Pishirish vaqti: 30
Proteinlar / 100 g: 2,68
Uglevodlar / 100 g: 2,64

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi, biz bu safar fotosurati bilan retseptni taklif qilamiz, tayyorlash oson va shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ushbu parametr Lenten menyusiga mos keladi, chunki u hayvonot mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi. Sho'rva kaloriyalarda past, shuning uchun uni ko'proq to'ldirishni istasangiz, men 1-2 mayda tug'ralgan kartoshka qo'shishni maslahat beraman.

Retsept muzlatilgan shampignonlardan foydalanadi, ular tez pishiriladi, bu yovvoyi qo'ziqorinlar haqida gapirib bo'lmaydi. Ularni tayyorlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak, avval ularni yumshoq bo'lgunga qadar alohida qaynatib oling, so'ngra qo'ziqorinli bulon yordamida retsept bo'yicha pyure sho'rva tayyorlang. Yovvoyi qo'ziqorinlarni pishirishda qaynatilgandan keyin birinchi suvni to'kish uchun ham tavsiya etiladi.

Va bu juda mazali bo'lib chiqadi.

Tayyorlanishi uchun 30 daqiqa vaqt ketadi, yuqoridagi ingredientlar 2 ta porsiyani tayyorlaydi.

Tarkibi:

- muzlatilgan shampignonlar - 300 g;
- qovoq - 200 g;
- selderey ildizi - 80 g;
- piyoz - 80 g;
- maydanoz (ko'katlar) - 30 g;
- o'simlik yog'i - 10 ml;
- tuz - 4 g;
- xizmat qilish uchun soya kremi, reyhan.

Uyda qanday pishirish kerak

Yosh qovoqni ingichka tilimga kesib oling. Biz etuk qovoqni urug'lik sumkasidan va qobig'idan tozalaymiz, shuningdek, uni ingichka qilib kesib tashlaymiz.



O'tlar bilan birga selderey dastasini mayda maydalang, maydanozni maydalang.



Piyoz boshini mayda to'g'rab oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan piyozni panga soling, qovoq, tug'ralgan selderey va maydanoz qo'shing.





Muzlatilgan shampignonlarni panga joylashtiring. Agar siz ingichka to'g'ralgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, sho'rva tezroq pishadi.



Kastryulkaga filtrlangan suvni to'kib tashlang, shunda u tarkibini 1 santimetrdan oshmasligi kerak, aks holda sho'rva juda suyuq bo'lib chiqadi. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun 500-600 ml suv etarli.



Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning eng oxirida ta'mga tuz qo'shing.



Tayyor sho'rvani protsessorga quying.





Ingredientlarni silliq, bir hil massa olinmaguncha maydalang.



Qo'ziqorin pyuresi sho'rvasini iliq, soya kremi bilan tatib ko'ring va yangi reyhan barglari bilan bezang.



Yoqimli ishtaha!
Biz ham tavsiya qilamiz

Qo'ziqorin sho'rva - bu taomning asosiy komponenti, albatta, qo'ziqorin bo'lgan sho'rva. Qo'ziqorin sho'rvalari ko'plab milliy oshxonalarda mavjud. Ular qo'ziqorin o'sadigan har bir mamlakatda qadim zamonlardan beri pishirilgan, shuning uchun bu birinchi taom ixtiro qilingan sanani aniq nomlash qiyin. Qo'ziqorin sho'rvasi yangi, muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Ko'pincha ular butun yil davomida sotiladigan shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanadilar. Yovvoyi qo'ziqorinlar ham kam mashhur emas.

Qo'ziqorin sho'rvasi bir necha turga bo'linadi: klassik, qaymoqli sho'rvalar va pyure sho'rvalar. Birinchisi odatiy tarzda pishiriladi, ikkinchisi - mahsulotlar birinchi navbatda qovuriladi, keyin blenderda eziladi va qaymoq va sariyog 'bilan qo'ziqorinli bulon bilan aralashtiriladi. Va pyure sho'rvalar qaymoqli sho'rvalar bilan bir xil texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi, faqat qaymoq va sariyog'siz.

Qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Mazali sho'rva tayyorlash uchun barcha qo'ziqorinlar sho'rvalarda boshqacha namoyon bo'lishini bilishingiz kerak. Eng to'yimli, to'yimli va xushbo'yli - bu chinni qo'ziqorinlari yoki za'faron sutli qovoqlardan tayyorlangan, kamroq to'yimli va boy sut qo'ziqorinlari, aspen va boletus qo'ziqorinlaridan tayyorlangan sho'rvalar, kuzgi qo'ziqorinlar, mox qo'ziqorinlari yoki ko'k russuladan tayyorlangan sho'rvalar esa kamroq jonli ta'mga ega. Va eng kam to'yimli sho'rvalar qo'ziqorin, sariyog 'qo'ziqorinlari va yashil russuladan tayyorlanadi.

Qo'ziqorin sho'rvalari pishirish paytida olinadigan bulonda tayyorlanadi. Ular turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin: kartoshka, sabzi, piyoz, selderey, noodle, bo'tqa - grechka, inju arpa yoki jo'xori uni. Sho'rvalar, shuningdek, loviya, qovoq, o'rik, baqlajon, qovoq, xitoy karam va dengiz o'tlari bilan tayyorlanadi. Qisqichbaqalar yoki ismaloq bilan juda mazali qo'ziqorin sho'rvalari.

Pishirishda qo'ziqorin sho'rvalari ajoyib gurme taomlari hisoblanadi va ular 30 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan tezkor taomdir. Biroq, uni mukammal qilish uchun pishirishning barcha nozikliklari va sirlarini o'zlashtirishingiz kerak.

Aromatik qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash sirlari

• Yangi qo'ziqorinlar sho'rvaga qo'shiladi, xom yoki yog'da qovuriladi. Qovurish jarayoni qo'ziqorin aromatining barcha noyob notalarini ochib beradi.

• Quritilgan qo'ziqorinlar qaynoq suvda 1 soat davomida, tercihen bir kechada namlanadi, bu ularning ta'mini ochishga yordam beradi. Bu holda, qo'ziqorinlar namlangan suyuqlik quyilmaydi, balki sho'rvani yanada boy qilish uchun filtrlanadi va panga qo'shiladi.
• Muzlatilgan qo'ziqorinlar muzdan tushirishsiz qaynoq suvga botiriladi va qaynatiladi.
• 3 litr suv uchun 1 stakan quritilgan qo'ziqorinlardan foydalaning, keyin sho'rva boy bo'ladi.
• Yangi qo'ziqorinlar miqdori ishlatiladigan sabzavotlar bilan bir xil hajmda bo'lishi kerak.
• Tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi sho'rvaga nozik ta'm beradi.
• Bulyon kubigini kukunga maydalangan quritilgan qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin, keyin sho'rva yanada qoniqarli va zichroq bo'ladi.
• Qo'ziqorin sho'rvalari ko'plab ziravorlar bilan yaxshi ketadi, masalan, qora qalampir, rayhon, zira, sarimsoq, bibariya, kekik va boshqalar. Biroq, bunday xilma-xillikka qaramay, siz ziravorlar bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda ular qo'ziqorinning tabiiy xushbo'yligini buzishi va yopishi mumkin. ta'mi.
• 2 osh qoshiq sho'rvaning qalinlashishi va zichligini oshirishga yordam beradi. panda qovurilgan un yoki irmik. Mahsulotlar birinchi navbatda 200 ml bulon bilan suyultiriladi, so'ngra asosiy massaga qo'shiladi.
• Frantsuz oshpazlarining ta'kidlashicha, qo'ziqorin sho'rva pishirish oxirida 3 daqiqa kuchli qaynatilgandan keyin va 20 daqiqa davomida qaynatilgandan keyin to'liq ochiladi.
• Qo'ziqorin sho'rvasining klassik xizmati kruton, o'tlar va smetanadan iborat. Smetana va sarimsoq sousini alohida qo'shing.
• Shunday qilib, siz barcha nozikliklarni bilasiz, endi mazali qo'ziqorin sho'rvasini qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik.

  Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva

  Muzlatilgan qo'ziqorinlarni supermarketda topadigan qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin, masalan, porcini yoki aspen qo'ziqorinlari. Ularning barchasi o'simlik oqsilining foydali va qimmatli manbalari bo'lib, bulon mazali va qoniqarli bo'ladi. Va agar siz ko'proq kaloriyali sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni go'shtli bulon bilan pishiring. Xun varianti uchun suvda pishiring.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 45 kkal.
  • Porsiya soni - 2
  • Pishirish vaqti - 35 daqiqa

  Tarkibi:

  • Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 300 g
  • Tuz va qalampir - ta'mga
  • Kartoshka - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sariyog '- 20 g
  • Sabzi - 1 dona.
  • Ichimlik suvi - 1,5 l

  Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash:

  1. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling.
• Kartoshkani maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing.
• Tug‘ralgan sabzi va piyozni yog‘da qovurib, sho‘rvaga soling.
• Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar ovqatni yopiq holda pishiring. Pishirish oxirida tuz va qalampir qo'shing.

Qo'ziqorin champignon sho'rva

Xushbo'y, mazali champignons eng nozik gurmelerning qalbini zabt etadi! Ular bilan mazali sho'rva tayyorlashdan ko'ra osonroq narsa yo'q, chunki ular oson va tez tayyorlanadi, eng muhimi, o'rmon bilan solishtirganda sog'liq uchun xavfsizdir.

Champignon sho'rva uchun ingredientlar:

• Piyoz - 2 dona.
• Champignons - 20-25 dona.
• Sariyog '- qovurish uchun
• Kartoshka - 2 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Makaron - 2 hovuch
• Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni maydalab, ichimlik suvi qo'shing va 1 soat davomida pishiring.

• Tug'ralgan sabzi va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
• Bir soatdan keyin qo'ziqorinlarga tug'ralgan kartoshka, qovurilgan sabzavotlar va makaron qo'shing.
• Tuz va qalampir seping va barcha ingredientlar pishganicha pishiring.

Quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorinlarni kelajakda foydalanish uchun tayyorlashning eng oson usuli ularni quritishdir. Bundan tashqari, quritilgan qo'ziqorinlar barcha foydali moddalar va mikroelementlarni saqlab qoladi va eng muhimi, ta'mi yanada boyroq ochiladi va ular organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Ushbu qo'ziqorinlar quruq joyda shisha idishda, karton qutida yoki qog'oz sumkada saqlanadi.

Tarkibi:

• Quritilgan qo'ziqorinlar - 70 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Sabzi - 1 dona.
• Ichimlik suvi - 1,5 l
• Sariyog '- qovurish uchun

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarga 200 ml qaynoq suv quyib, yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, ular shishib ketganda, ularni kesib, pishirish uchun sho'rva idishiga soling. Ular namlangan suvni to'kib tashlang.

• 20 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
• 10 daqiqadan so'ng, avval yog'da qovurilgan tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.
• Tuz, murch qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring, so'ngra uni bir muddat qaynatib oling.

Pishloq bilan qo'ziqorin sho'rva

Qo'ziqorin va pishloqli qalin va mazali sho'rva birinchi sovuq ob-havoning kelishi bilan ayniqsa dolzarbdir. Bu qish davomida eng dolzarb taomga aylanishi mumkin.

Pishloq bilan qo'ziqorin sho'rva tayyorlash:

1. Kartoshkani kesib oling va ularni qaynatishga qo'ying.

• Champignonsni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang. Ingredientlarni yog'da 3-4 daqiqa qovuring va kartoshkaga qo'shing.
• Tuz va qalampir seping.
• Pishloqni maydalang va barcha masalliqlar tayyor bo'lgach, sho'rvaga qo'shing. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va pishloq to'liq eriguncha aralashtiring.

  Qayta ishlangan pishloqli qo'ziqorin sho'rva

  Eritilgan pishloqli mazali, to'yimli va mazali qo'ziqorin sho'rvasi sizni sovuq kuz oqshomida ajoyib tarzda isitadi. Qo'ziqorinlarning qaymoqli nota bilan g'alaba qozongan kombinatsiyasi hech kimni befarq qoldirmaydi.

  Tarkibi:

• Oyster qo'ziqorinlari - 500 g
• Sabzi - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Sariyog '- qovurish uchun
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tayyorlanishi:
  1. Sariyog'da maydalangan sabzi, tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni oltin rangga qadar qovuring.
• Qovurilgan idishni sho'rvaga soling, 1,5 litr filtrlangan suv quying va 4-6 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir seping.
• Qayta ishlangan pishloqni maydalang, sho'rvaga soling, qaynatib oling va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
• Pishirish oxirida sho'rvani matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan tatib ko'ring.

  Qo'ziqorin kremli sho'rva

  Qo'ziqorinli qaymoqli sho'rvaning ta'mi va xushbo'yligi uni sinab ko'rgan har bir kishini o'ziga jalb qiladi. Idishning ideal mustahkamligi qalin va bir hil bo'lishi kerak.

  Tarkibi:

• Tovuq bulyoni - 600 ml
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Champignons - 500 g
• Krem 20% - 200 ml
• Tuz va qalampir - ta'mga
• Sariyog '- 40 g
• Tayyorlanishi:
  1. Champignons va piyozni maydalab, yog'da 15 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz va qalampir seping.
• Qovurilgan qo'ziqorin va piyozga bulyonning 1/3 qismini to'kib tashlang va ularni qaymoqqa qadar blenderda maydalang.
• Sariyog'ni osh qozonida eritib, unni 1,5 daqiqa davomida qovuring.
• Tug'ralgan qo'ziqorinlarni bu panga joylashtiring, bulonni quying va qaynatib oling. 7-8 daqiqa davomida pishiring.
• Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.

  Qo'ziqorin sho'rva pyuresi

  Suratda kepakli nonda qo'ziqorin sho'rva ko'rsatilgan

  Samimiy va issiq pyuresi sho'rvalari oson va tez tayyorlanadi. Asosiysi, mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi va kombinatsiyasi.

  Tayyorlanishi:

• Tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni yog'da oltin rangga qadar qovuring.
• Tug'ralgan kartoshkani qaynatish uchun tovuq buloniga joylashtiring.
• Qovurilgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing va kartoshka pishganicha pishiring.
• Tayyor mahsulotlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring.
• Tug'ralgan sabzavotlarni qaytaring, qaymoq, tuz va qalampir tushiring va sho'rvani 3-4 daqiqa davomida isitib oling.
• Tayyor sho'rvani 5 daqiqaga qoldiring.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi sizning oilaviy menyuingizni muvaffaqiyatli to'ldiradigan ahamiyatsiz taom emas. Sho'rva nozik tuzilishga, yoqimli hidga ega va u ham juda to'ldiradi. Shuning uchun, u hatto eng talabchan gurmening qalbini osongina yutib oladi.

Qo'ziqorinlarni muzlatish juda oson va bu jarayonda o'z ta'mini yo'qotmaydi. Shu sababli, qo'ziqorin mavsumida zahira yaratib, uni yil davomida ishlatishingiz mumkin.

Mahsulotlarni birlashtirishning ko'plab variantlari mavjud, bu sho'rva o'zining ko'p qirraliligi bilan hayratda qoldiradi. Axir, eng oddiy mahsulotlar to'plamidan uy bekasi o'z qo'llari bilan oshpazlik asarini tayyorlashi mumkin.

Sho'rva yanada jozibali ko'rinishi uchun ozgina sariyog 'qo'shing va u oyna silliq bo'ladi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan pyuresi qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 nav

U juda ko'p foydali moddalarga ega, sizni osongina energiya bilan to'ldiradi va ochlikni qondiradi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500-600 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• ismaloq - 100 gr.
• qaymoq - 500 ml.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sariyog '- 50 gr.
• Qalampir va tuz.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ortiqcha suyuqlik yo'qolguncha qovuring.

Piyoz va sabzi tozalang va maydalang. Piyozni to'g'rab oling va sabzi maydalang.

Sarimsoqni maydalang.

Piyoz, sabzi va sarimsoqdan sabzavotli qovurish tayyorlang. Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, ismaloq qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring.

Biz barcha masalliqlarni blender yordamida pyurega aylantiramiz. Kremni to'kib tashlang, kerakli qalinlikka erishing va sho'rvani isitib oling.

Makkajo'xori go'shti va muzlatilgan qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva - yorqin ta'mli yechim

Ushbu sho'rvada siz yangi, quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Bir oz shirin ta'mga ega bo'lgan makkajo'xori donlari sizning taomingizga yangi soyalar qo'shadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 200 gr.
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Misr donalari - 80 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Dereotu - 0,5 dona
• Sariyog '- 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir - ta'mga
• suv - 1,5-2 litr

Tayyorlanishi:

Idishni suv bilan to'ldiring va ichiga chinni qo'ziqorini qo'shing, tuz qo'shing va to'liq pishganicha past olovda pishiring.

Agar siz boshqa turdagi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, men ularni alohida qaynatishni maslahat beraman, chunki ular bulonni bo'yashadi. Blender bilan aralashtirishdan oldin ularni allaqachon tayyorlangan joyga tashlash yaxshiroqdir.

Suv miqdorini o'zgartirib, siz sho'rvangizning qalinligini moslashtirasiz.

Ayni paytda, sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling. O'simlik yog'ida hamma narsani birga qovuring.

Tayyor qo'ziqorinlarni filtrga joylashtiring, bulonni sovutib oling va torting.

Tug'ralgan kartoshkani bulonga qo'ying va qaynatib oling. Makkajo'xori go'shtini yuving va qo'ziqorin bilan birga sho'rva qo'shing.

Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.

Doimiy aralashtirib, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun 20 daqiqa davomida pishiring.

Keling, tuzni tatib ko'raylik. Butun massani pyurega maydalang va bizning asarimiz tayyor.

Muzlatilgan qo'ziqorinli sabzavotli krem ​​sho'rva - qo'shimcha kaloriyasiz yoqimli ta'm

Belingizga qo'shimcha santimetr qoldirmaydigan engil sabzavotli sho'rva.

Tarkibi:

• Porcini qo'ziqorinlari - 200 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Gulkaram - 100-150 gr.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Qalampir - 1-2 dona.
• Qovoq - 150 gr.
• Selderey - 100 gr.
• Ko'katlar - ta'mga
• Fasol - 200 gr.

Tayyorlanishi:

Fasolni yarmi suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, sabzavotlarni katta bo'laklarga kesib oling va qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlang.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pomidor, qalampir va o'tlardan tashqari, tug'ralgan qo'ziqorin va sabzavotlarni bulonga qo'shing. Sabzavotlar ustiga bir-ikki barmoqni sovuq suv bilan to'ldiring.

Suv qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va sho'rva tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Keyin olovni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Sho'rvani ta'mga tuzlang. Agar so'ralsa, idishga ziravor qo'shish uchun bir chimdik chili qalampiri qo'shing. Qolgan sabzavotlarni ham qo'shamiz.

Nihoyat, blender yordamida hamma narsani pyuresi.

Sharq ziravorlarining jozibali xushbo'yligi shirin qovoq va chanterellesning o'ziga xos ta'mi bilan to'liq mos keladi. Ta'mning kuzgi simfoniyasini yaratish.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 500 gr.
• Qovoq - 100 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• qaymoq 30% - 100 ml.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• muskat yong'og'i - pichoqning uchida
• tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz, sabzi va qovoqni to'g'rab oling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni sariyog 'va zaytun moyi aralashmasida qovurilgan idishda qovuring.

Barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va bir necha daqiqa davomida ozgina qovuring.

Har bir narsani yirtqichlardan to'kib tashlang va ingredientlardan bir necha barmoq ustiga suv qo'shing.

Bulyon bilan tayyorlangan sho'rva yanada to'yimli va qoniqarli bo'ladi.

Qaynatgandan keyin past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.

Blender bilan silliq bo'lguncha maydalang va qaymoq qo'shing. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, o'tlar va dilimlenmiş qo'ziqorinlar bilan bezang.

Nondagi qo'ziqorin pyuresi sho'rva - o'ziga xoslik va nozik ta'm

Ushbu retsept nafaqat nozik ta'mi bilan, balki mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan ajoyib taqdimoti bilan ham ajralib turadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 90 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Sut - 500 ml.
• Krem 20% -200 ml.
• Un - 50 gr.
• Sariyog '-50 gr.
• Zaytun moyi - 15 gr.
• Sulguni pishloq -50 gr.
• Petrushka -10 gr.
• Bulochka - 1 dona.
• Pichoqning uchida muskat yong'og'i
• Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Kastryulkaga 0,5 litr suv quying va 20 daqiqa davomida mo''tadil olovda porcini qo'ziqorin bulonini pishiring.

Tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring.

Keyingi qadam, sariyog'ni yirtqichlardan eritib, issiqdan olib tashlash va unga un qo'shishdir. Yaxshilab aralashtiramiz. Sosni doimiy ravishda aralashtirib, uchta qo'shimchada sut qo'shing.

Sut aralashmasiga muskat yong'og'i qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, aralashma qalin bo'lishi kerak.

Champignonsni suv ostida yuving, quriting va mayda choping.

Qovurilgan idishda qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlikni bug'lang. Champignonsga tug'ralgan piyoz va zaytun moyi qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni bulon bilan panga qo'shing va har bir narsani blender bilan maydalang.

Qaynatilgan suv yordamida sho'rva qalinligini sozlang.

Kremni mikroto'lqinli pechda qizdiring. Va uni sut sousi bilan birga panga qo'shing.

Barcha aralashmani uring.

Tuz va qalampir. Nihoyat, yog'och qoshiq bilan aralashtirib, pyuresi sho'rva qaynaguncha pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, nonning yuqori qismini kesib oling, maydalagichni olib tashlang, bir xil plastinka hosil qiling.

Bulochkaning o'rtasiga sho'rva quying va pishloq seping, ustiga yana yarmini quying va o'tlar va maydalangan pishloq bilan bezang. Yoqimli ishtaha.

Moviy pishloqning nozik, orol lazzati qaymoqli qo'ziqorin ta'mi bilan mukammal birlashadi va mukammal tandem hosil qiladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan shampignonlar - 400 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Krem 15% - 400 ml.
• Dor ko'k pishloq -100 gr.
• Suv yoki bulon - 700 ml.
• Kekik - 3-4 novda
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida qovuring.

Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang va besh daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va kartoshka pishganicha pishiring.

Keyin piyoz va sarimsoq qo'shing va ular bilan bir necha daqiqa pishiring.

Idishni tuz va qalampir qiling, ichiga maydalangan pishloq qo'shing va u eriguncha kuting. Har bir narsani blender bilan maydalang.

Boy ta'midan bahramand bo'ling.

Semolina bilan qo'ziqorin sho'rva kremi - yangi versiyada tanish ta'm

Bu taomda g'ayrioddiy teginish sho'rvani yanada yumshoq qiladigan irmik pyuresi hisoblanadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlari - 500 gr.
• Kartoshka - 5-6 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Un - 2 osh qoshiq. l.
• Semolina - 1 osh qoshiq. l.
• Paprika - 1 choy qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Petrushka va shilantroni tatib ko'rish uchun

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni dafna barglari bilan 10 daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.

Biz maydalangan sabzi, sarimsoq va piyozni qovuramiz.

Qovurilgan idishga qo'shing va bir necha daqiqa pishiring.

Blender yordamida pyurega aylantiring.

Idishni tuzlang, irmik va un qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin, o'tlar, krakerlar va krutonlar bilan bezang.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 250 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 3 dona.
• Krem 30% - 100 ml.
• Sariyog '- 20 gr.
• Petrushka, tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni yuving.

Piyozni bir juft kartoshka bilan kub shaklida kesib oling, qolgan qismini maydalagichda maydalang.

Bir yarim litr suvni qaynatib oling va ichiga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing.

Chanterellesni sariyog'da 5 daqiqa qovuring, tug'ralgan piyoz va maydalangan kartoshka qo'shing. Past olovda qaynatib oling.

Chanterellesning shubhasiz afzalligi shundaki, ular qurt ko'tarmaydi. Shuningdek, ular immunitetni oshiradi va bu qo'ziqorinlardan maydalangan kukunni kuniga yarim choy qoshiqda iste'mol qilish kerakligini aytishadi.

Kartoshka pishirilganda, qovurish agentini qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Nihoyat, hamma narsani pyuresi bilan maydalang, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Lekin biz uni qaynatmaymiz.

Sho'rva tayyor.

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rva - iqtisodiy ijro

Mavjud mahsulotlardan oddiy retsepti bilan asal qo'ziqorinli ajoyib aromatik sho'rva.

Tarkibi:

• Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari - 400 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Sut - 50 ml.
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Avval qo'ziqorinlarni eritib oling.

Idishni 1,5 litr suv va tuz bilan to'ldiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Quruq qovurilgan idishda unni qaymoqqa qadar qovuring. Har bir narsa yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiramiz.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni kub shaklida kesib oling. Ziravorlar qo'shib, ularni o'simlik yog'ida qovuring.

Qovurilgan idishga qo'shing.

Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling va bir necha daqiqa qovuring.

Ziravorlar bilan birga sho'rva qo'shing.

Jarayon davomida doimo aralashtirib, unni sut bilan suyultiring. Panga quying.

Qaynatishga keltiring. O'chiring va yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.

Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.

Yong'oq qo'ziqorin ta'mi bilan ajoyib birlashma hosil qilish uchun mukammal birlashadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 600 gr.
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• yong'oq - 50 gr.
• Krem 30% - 200 ml.
• Quruq xantal - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz, ta'mga ziravorlar

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan qo'ziqorinlarni suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oqlarni ozgina qovuring.

Tug'ralgan piyoz va kartoshkani qaynatib oling.

Blenderdan foydalanib, hamma narsani pyuresi, qaymoq va qo'ziqorin bulonini qo'shing.

Mavsum va qaynatishga keltiring. Taom tayyor.

Quritilgan o'tlar bilan tandemda xushbo'y yovvoyi qo'ziqorinlar turli xil lazzatlar bilan portlaydi.

Tarkibi:

• O'rmon qo'ziqorinlari - 560 gr.
• Kartoshka - 420 gr.
• Piyoz - 80 gr.
• Suv - 1 -1,5 l.
• Quritilgan sho'r - 1 osh qoshiq
• Quritilgan marjoram - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan kekik - 0,5 choy qoshiq.
• Krem 10% yog 'yoki hindiston yong'og'i suti - 200 ml.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Biz xizmat qilish uchun bir nechta qo'ziqorinni rezervlaymiz va qolganlarini yuvamiz.

Qo'ziqorin va kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Ziravorlar va o'tlarni qo'shing, hali tuz qo'shmang.

Idishni qaynatib oling va o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

Agar xohlasangiz, sho'rva tayyorlanayotganda, unga qo'shimcha sifatida pechda krutonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Oldindan saqlangan qo'ziqorinlarni piyoz bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va yana hamma narsani uring.

Qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha.

Porcini qo'ziqorinlari va eritilgan pishloqli pyure sho'rva - qaymoqli ulug'vorlik.

Oddiy ingredientlardan tayyorlangan oson retsept, hatto boshlang'ich oshpaz ham uni zabt etadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 600 gr.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
• Sariyog '- 30 gr.
• Krem 10% - 250 ml.
• Qalampir, arpabodiyon va tuz - ta'mga.
• Yangi ko'katlar - 70 gr.
• Dafna yaprog'i (katta) - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tashlang, ta'mga tuz qo'shing va besh daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang.

Biz piyozni qovuramiz, qo'ziqorin qo'shamiz va jarayon davomida aralashtirib, 6 daqiqa qaynatamiz. Sariyog 'qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Pishirish uchun tug'ralgan kartoshka va mayda tug'ralgan sabzi joylashtiring, tuz qo'shing.

Agar xohlasangiz, dafna yaprog'ini tashlang.

Bulyonning bir qismini alohida idishga quying.

Qo'ziqorin va piyozni panga soling va blenderda pyuresi qiling. Agar kerak bo'lsa, bulon bilan suyultiriladi.

Sho'rvani pechkada qaynatib oling, doimo aralashtirib, sariyog 'va qaymoq qo'shing.

Yakuniy bosqich. Qayta ishlangan pishloq va ziravorlar qo'shing, eritib bo'lgach, issiqdan olib tashlang. Biz zavq bilan ovqatlanamiz.

Quruq ta'mga ega tovuq go'shti bilan sog'lom va qoniqarli sho'rva.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 400 gr.
• Tovuq filesi - taxminan 350 gr.
• Piyoz - 60 gr.
• Yangi sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Sariyog '- 70 gr.
• Yangi kekik - 15 gr.
• Bug'doy uni - 40 gr.
• Qalampir va tuz, quritilgan o'tlar.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni eritib, yaxshilab yuvib tashlang.

Piyoz va sarimsoqni maydalang.

Sariyog'ni eritib, unda piyoz va sarimsoqni qovuring. Qovurish oltin rangga aylanganda, un qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Tovuq filetosini alohida qaynatib oling, pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Allaqachon sovutilgan filetani yaxshilab choping.

Tovuq buloniga chinni qo'ziqorin qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin piyoz, fileto va sarimsoqni tashlaymiz. Mavsum.

Biroz vaqt o'tgach, sho'rvani pyuresi bilan maydalang. Va yana olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring.

Oxirgi bosqichda skovorodkaga qaymoq tushiring va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Porcini qo'ziqorinlari va konservalangan loviya bilan qo'ziqorin sho'rvasi mazali protein manbai hisoblanadi.

Muzlatilgan qo'ziqorin va loviyadan tayyorlangan bu qaymoqli sho'rva ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lgan o'simlik oqsilining manbai hisoblanadi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 500 gr.
• Qaynatilgan loviya - 250 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Krem 10% - 250 ml.
• Kartoshka - 3-4 dona.
• Tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Porcini qo'ziqorinlari tufayli bulon shaffof bo'lib qoladi va tayyor taom juda ishtahani ochadi.

Qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuving.

Fasoldan sharbatni to'kib tashlang va ularni pyurega aylantiring.

Kartoshka va sabzi tozalang va maydalang.

Yuqoridagilarning hammasini qo'shing va tayyor bo'lguncha pishiring.

Piyozni to'liq qovuring.

Bulonning bir qismini alohida idishga tuzlang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender bilan uring. Sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltirish uchun mavjud bulondan foydalaning.

Yong'inga qo'ying va kerak bo'lsa mavsumni qiling. Qaynatgandan keyin qaymoq qo'shing.

Biz stolga xizmat qilamiz va o'zimizga yordam beramiz.

Qo'ziqorinlarni qog'oz sochiqda muzdan tushirish yaxshidir. U namlikni yaxshi singdiradi va siz qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlashingiz kerak

Kekik va oq sharob bilan engil qo'ziqorin kremli sho'rva gurme taomidir.

Tarkibi:

• Muzlatilgan chanterelles - 400 gr.
• Bulyon - 900 ml.
• Piyoz - 1 dona
• Krem, 20% yog '- 200 ml.
• Oq sharob - 100 ml.
• kekik - 1 osh qoshiq.
• Qalampir va tuz, ta'mga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Chanterellesni eritib, yuving. Pechka ustiga qo'ying va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Issiqlikni kamaytiring va piyoz qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lganda, sharobni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, uni bug'lang.

Qo'ziqorinlarni joylashtiring va bulonga qovuring. Va qaynagandan keyin 15 daqiqa pishiring.10 daqiqa o'tgach, timyan va qaymoq qo'shing, ta'mga qarab ziravor qiling.

Blender bilan kerakli mustahkamlik bilan uring. Va qaynatishga keltiring. Plitalarga quying va ta'midan to'liq rohatlaning.