Ushbu kukilarning retsepti sovet retseptlarining yorqin namunasidir, qachonki to'liq tanqislik sharoitida biror narsa boshqa narsa bilan aralashib ketgan va nimadir paydo bo'lgan! Oilaviy retseptlar bilan yirtilgan daftaringizda mayonezli pechenye "o'rtasida" yo'qolgan bo'lishi mumkin. Alenka taglikda"va salat" Mimoza».

Albatta, asl retseptda xamirga sariyog 'emas, balki margarin kiradi va mahsulot miqdori grammda emas, balki bankalarda va stakanlarda o'lchanadi. Zerikarli pishirish kukuni o'rniga soda ishlatiladi, uni sirkada o'chirish kerak. Bolaligimda bu butun jarayondagi eng sevimli daqiqalarim edi. Bolalarni chaqiring va shu bilan birga ularga kimyoviy reaktsiyalarning ba'zi asoslarini tushuntiring.

To'liq haqiqiylikni xohlaydiganlar va oshxonasida qirrali Muxina stakaniga ega bo'lganlar uchun asl nusxadagi kabi mahsulotlar miqdorini taqdim etaman. Agar stakaningiz bo'lmasa, uni grammda torting. Xo'sh, siz qaror qilasiz - sariyog 'yoki margarin.

50 dona uchun

Sizga nima kerak:

• 250 g mayonez
• 200 g sariyog 'yoki margarin
• 230 g (1 stakan) shakar
• 600 g (4 stakan) un
• 1 paket vanil shakar (8 g)
• 2 tuxum
• 1/4 choy qoshiq. soda
• limon sharbati yoki sirka
• bir chimdik tuz

Nima qilsa bo'ladi:
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping.
Tuxumni engil uring. Mayonez qo'shing va aralashtiring. Yog '( yoki margarin) maydalang va tuxum bilan aralashtiring. Shakar, vanil shakar va tuz qo'shing, mikser bilan aralashtiring. Massaning bir hilligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q - maydalangan sariyog' buning oldini oladi.

Pishirish sodasini o'lchab, uni osh qoshiqqa soling va bir necha tomchi limon sharbati yoki sirka qo'shing. Pishirish soda ko'piklana boshlaydi. Pichoqning uchidan foydalanib, pishirish sodasini aralashtirib, uning hammasi kislota bilan reaksiyaga kirishganiga ishonch hosil qiling. Yog '-tuxum aralashmasiga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani past tezlikda mikser bilan urishni davom ettirib, unni asta-sekin elakdan o'tkazing. Siz ancha qattiq xamir olasiz.

Cookie hosil qilish uchun xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siz hozir ishlamayotgan xamirni muzlatgichda saqlash yaxshidir. Biz kukilarni quyidagicha shakllantiramiz: xamirning uzunligi taxminan 5-6 sm bo'lganda, xamirni go'sht maydalagichga aylantiramiz, uni ajratib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Keyin xamirning ikkinchi yarmini ajratib oling va uni pishirish varag'iga bir-biridan 1,5-2 sm masofada joylashtiring. Barcha xamirni xuddi shu tarzda aylantiring. Cookie-fayllarni etarlicha yupqa saqlashga harakat qiling. Aks holda, u o'rtada yumshoq bo'lib qolishi va aniq mayonez ta'miga ega bo'lishi mumkin.

Agar to'satdan sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, xamirni taxminan 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va pechene pishirgichlari bilan pishiriqlarni kesib oling. Variant kamroq mazali emas, lekin kamroq nostaljik.

Pechene bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yuqori qismida 18-20 daqiqa davomida pishiring.

Tasvirlar: Elena Ilyina

Elena Ilyina:
"Mening oilamda novvoyxona boshlig'i mening buvim edi - u "qishloqdagidek" pirog pishirishni bilar edi: juda ko'p miqdordagi pirog va turli xil to'ldirishli cheesecakes. Onam kamdan-kam pishirgan va bu sovet klassikasi edi: asal keki, qaynatilgan quyultirilgan sutli yong'oqlar, mayonezli pechene, marmeladli naychalar. Qushlarning suti bilan tajribalar, men hozir eslaganimdek, muvaffaqiyatsiz bo'ldi.

Menimcha, non pishirish - bu shunchaki zavq: ziravorlar hididan, idishga elaklangan un qorlaridan, sariyog 'va shakarni ko'pirtirishdan - sariqdan oq rangga, nozik, ko'zga ko'rinmas oqlarning oq porloqqa aylanishidan. cho'qqilar, xamirning yashirin hayotidan, to'liq shitirlash va tovushlardan, xamirturush xamirining iliq hididan, o'z joyiga qaytib, qanday qilib qaysarlik bilan chiqib ketishini tomosha qilish juda yoqimli ...

Fikr va g'oyalarimni tartibga solish kerak bo'lganda, men pechenye to'sarlari bilan kesilgan pechene pishiraman. Boshqa texnik qurilma bilan bardosh bera olmasam, men vafli temirni chiqaraman - u har doim menga bo'ysunadi. Ichki tinchlanish kerak bo'lganda, men keklarni pishiraman. Bayram kayfiyatini oling - tortlar. Bu pishirish terapiyasining bir turi."

Elena Ilyina tomonidan retseptlar:

Lingonberries bilan tort

Keling, kuchlarni birlashtiramiz va qishni sehrlaymiz - yakshanba kuni ertalab jimjitlikda biz achchiq pishiramiz lingonberries bilan kek. Bu tort juda engil, chunki xamir ikki barobar ko'payadi. ...

Sovet davrining oshpazlik klassikasi - har bir uyda tayyorlangan go'sht maydalagich orqali pishiriqlar. Noziklik ko'plab "xalq" nomlariga ega: "Xrizantema", "Oktopuslar", "Meduza" va iste'molchilarning turli xil ta'mi va oshpazlik mutaxassislarining imkoniyatlarini hisobga olgan holda, retsept ko'plab o'zgarishlarga ega.

Go'sht maydalagich orqali kukilarni qanday tayyorlash mumkin?

Go'sht maydalagich orqali o'ralgan pechene uchun deyarli har qanday retsept faqat bitta qoidaga muvofiq bo'lishi kerak - xamir maydalangan, yopishqoq emas va zich bo'lishi kerak. Faqat shu tarzda siz noziklikning ideal shaklini olasiz.

1. Biz bir shaklda emas, balki go'sht maydalagich orqali qisqa non pishiriqlarini pishirdik. Bir vaqtlar qurilmaga qo'shimchalar juda mashhur edi, buning natijasida jingalak tayoq va barlar shaklida kukilar qilish mumkin edi.
2. Har qanday retsept bilan go'sht maydalagich orqali maydalangan pechene olishingiz mumkin. Xamirni yumshoq qilish uchun smetana, mayonez va tvorog qo'shing.
3. Zamonaviy retseptlar jo'xori uni yoki butun don unini o'z ichiga oladi va shakar yoki tuxumsiz noziklikni tayyorlaydi. Umuman olganda, deyarli har qanday qisqa non retsepti go'sht maydalagich orqali ishlov beriladigan qismni aylantirib, "xrizantema" shaklini berishi mumkin.
4. Xamir juda mayda bo'lmasa, uni muzlatgichda 2 soat ushlab turish kerak.

Eng keng tarqalgan retsept - go'sht maydalagich orqali xrizantema kukilari. Non mahsulotlari minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi va tajribali oshpazlarning ta'kidlashicha, mazali taomlar yuqori sifatli yog'li yog'dan (82,5%) tayyorlanadi. Vanillin xamirda majburiy lazzatdir vanil ekstrakti ishlatilishi mumkin;

Tarkibi:

• un - 3 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 200 g;
• vanil, pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ini un bilan maydalang. Shakar, pishirish kukuni va vanil qo'shing.
2. Yaxshilab aralashtiramiz, tuxum qo'shing.
3. Zich, elastik va yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun.
4. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Cookie-larni go'sht maydalagich orqali aylantiring, 7 sm dan ortiq bo'lmagan qismlarni kesib oling.
6. 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Ko'proq byudjetli retsept - bu margarinli go'sht maydalagich orqali pishiriqlar, siz vanillinga qo'shimcha ravishda, ohak bilan juda mazali bo'ladi; Taom turli yo'llar bilan shakllantirilishi mumkin - an'anaviy "xrizantema" yoki "makaron" ni go'sht maydalagichdan arqonga aylantiring yoki maxsus qo'shimchalardan foydalaning.

Tarkibi:

• qaymoqli margarin - 140 g;
• shakar - 180 g;
• o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• vanil;
• tuxum - 2 dona;
• un - 2-3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Margarinni un bilan maydalang, shakar qo'shing.
2. Tuxumni urib, aralashtiramiz, soda, qobiq va vanil qo'shing.
3. Elastik xamirni yoğurun.
4. 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Shakllangan kukilarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 220 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht maydalagich orqali yumshoq kukilarni olish uchun retsept mayonezga asoslangan edi. Ushbu harakat muolaja tarkibining narxini pasaytirdi va maydalangan va yumshoq muolaja olishga yordam berdi. Agar so'ralsa, siz ingredientlar ro'yxatidan tuxumni olib tashlashingiz yoki ularning miqdorini kamaytirishingiz mumkin sho'r sous ta'mga ko'p ta'sir qilmaydi;

Tarkibi:

• shakar - 180 g;
• un - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni va vanil shakar.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar bilan maydalang, eritilgan sariyog 'va mayonez qo'shing.
2. Pishirish kukuni va vanil qo'shing.
3. Un qo'shing va qalin, elastik va yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğurun.
4. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Go'sht maydalagichdagi katta filtrdan o'ting.
6. 220 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

Qurilmadagi biriktirmani o'zgartirib, xuddi bolalikdagi kabi, go'sht maydalagich orqali Polenza - kukilarni tayyorlashingiz mumkin. Muolaja mazali kremsi vanil ta'miga ega va o'rtacha darajada yumshoq va juda maydalangan. Oddiy shakli tufayli noziklik "Xrizantema" ga qaraganda tezroq pishiriladi - 15-20 daqiqa va qizg'ish pechene tayyor.

Tarkibi:

• yog '82,5% - 200 g;
• shakar - 200 g;
• un - 3-4 osh qoshiq;
• sarig'i - 3 dona;
• vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Shakarni sarig'i bilan maydalang, eritilgan sariyog 'qo'shing.
2. Smetana, pishirish kukuni, vanil ekstrakti qo'shing.
3. Un qo'shing, unchalik qattiq bo'lmagan xamir yoğurun, muzlatgichga 1-1,5 soatga qo'ying.
4. Quvurlarni maxsus go'sht maydalagich qo'shimchasi orqali aylantiring.
5. 200 daraja 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Go'sht maydalagich orqali - zamonaviy retsept, noziklik klassik versiyaga qaraganda kamroq maydalangan bo'ladi. Siz donli bo'lmagan tvorogni olishingiz yoki oz miqdorda smetana qo'shilishi bilan blenderda urishingiz kerak. Bundan tashqari, tayyor shirin tvorog massasidan foydalanishingiz mumkin, ammo aromatik yoki berry plombasiz.

Tarkibi:

• shakar - 160 g;
• Pishiriq kukuni;
• tvorog - 100 g;
• un - 3 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yumshatilgan sariyog '- 100 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni shakar va sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Tvorog massasi va pishirish kukuni qo'shing.
3. Un qo'shing, qattiq xamir yoğurun, 1-2 soat muzlatib qo'ying.
4. Cookie-larni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 190 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Ilgari, "Anthill" to'plangan pirojnoe shaklida pishirilgan, ammo retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin va uy qurilishi porsiyali pechene go'sht maydalagich yordamida tayyorlanishi mumkin. G'oyani amalga oshirish uchun sizga klassik ingredientlar kerak bo'ladi, xamir shakarsiz tayyorlanadi, yaxshi qaynatilgan quyultirilgan sutga namlanadi va kichik konuslarga aylanadi. Siz ko'knori urug'i, shokoladli sir yoki maydalagich bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• margarin - 150 g;
• un - 3-4 osh qoshiq;
• Pishiriq kukuni;
• tuxum - 2 dona;
• ezilgan yong'oqlar - 1 osh qoshiq;
• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.

Tayyorgarlik

1. Margarinni un bilan maydalang, pishirish kukuni va tuxum qo'shing.
2. Bir bo'lak to'plang va 1 soat davomida muzlatib qo'ying.
3. Pishirish varag'iga katta filtrdan o'tkazing.
4. 220 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Ish qismini sovutib oling, juda mayda chopmang.
6. Yong'oq bilan maydalanganlarni aralashtiring, quyultirilgan sut bilan ta'mga soling.
7. Kichik konuslarni hosil qiling va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Taniqli Vena retsepti murabbo qatlami bilan go'sht maydalagich orqali o'tadi. To'ldirish an'anaviy ravishda smorodina va ko'k murabbosidan tayyorlanadi, lekin aslida bu nuqta unchalik muhim emas, ingredientlar ta'mga qarab tanlanadi, asosiysi murabbo qalin, siropsiz. Yumshoqlik va yumshoqlik uchun xamir shakarsiz yogurt qo'shilishi bilan yoğurulur.

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• shakar - 150 g;
• un - 2 osh qoshiq;
• yogurt - 3 osh qoshiq. l.;
• pishirish kukuni va vanillin;
• tuxum - 2 dona;
• murabbo.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni shakar va tuxum bilan maydalang.
2. Smetana, pishirish kukuni va vanilni tashlang.
3. Un qo'shing, yopishqoq bo'lmagan, zich xamirni yoğurun.
4. Muzlatgichda 1 soat sovutib oling.
5. Xamirning 2/3 qismini nozik filtrdan o'tkazing va pishirish varag'iga yoying.
6. Murabbo tekis qatlamga yoyib, qolgan o'ralgan xamir bilan seping.
7. 200 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.
8. Porsiyalarga bo'ling va to'liq sovutilgan holda xizmat qiling.

Siz uni go'sht maydalagichda ham yog'siz versiyada qilishingiz mumkin - tuxum va sariyog'siz pishirilgan mahsulotlarning tuzilishi yanada maydalangan va tiniq bo'ladi. Ushbu retsept kaloriyalarda juda yuqori, u juda sodda va oddiy mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi. Xamir biroz yumshoq bo'lib chiqadi, uni go'sht maydalagich orqali muvaffaqiyatli maydalash uchun uni muzlatib qo'yish yaxshidir.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• shakar - 200 g;
• pishirish kukuni va vanil shakar;
• un - 2-3 osh qoshiq;
• sho'r suv - 100 ml;
• sariyog '- 150 g.

Tayyorgarlik

1. Yumshatilgan margarinni shakar bilan oq, bir hil mustahkamlikka qadar maydalang.
2. Oqlarini yaxshilab urib, birma-bir tuxum qo'shing.
3. Sho'r suvni to'kib tashlang va pishirish kukuni va vanil qo'shing.
4. Un qo'shing, xamir yoğurun, uni 1 soat sovutib oling.
5. Cookie-larni go'sht maydalagichdan o'tkazing va 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Cheklangan dietada shirinliklarni sevuvchilar go'sht maydalagichdan foydalanishni yoqtirishadi. Retseptda unning ko'p qismi maydalangan jo'xori uni, shakar esa asal bilan almashtiriladi, shuning uchun shirinning kaloriya tarkibi klassik versiyaga qaraganda past bo'ladi. Cookie-fayllar tiniqroq bo'ladi, ular issiq bo'lganda juda yumshoq bo'lib ko'rinadi, lekin sovutgandan so'ng ular qanday bo'lsa, shunday bo'ladi.

Tarkibi:

• tezkor jo'xori uni - 1,5 osh qoshiq;
• un - 200 g;
• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 1 dona.
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• yogurt - 2 osh qoshiq. l.;
• soda yoki pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

1. Sariyog ', shakar, yogurt va tuxumni silliq bo'lguncha maydalang.
2. Un, maydalangan jo'xori va pishirish kukunini birlashtiring. Xamirga qo'shing.
3. 40 daqiqa sovutib oling, jo'xori pechenesini go'sht maydalagich orqali maydalang.
4. 220 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht maydalagich orqali cho'chqa go'shti pishiriqlari yana bir klassik sovet versiyasidir. Bu noziklik kaloriya va to'ldirishda juda yuqori bo'ladi, lekin bu asos odatiy ta'mga ta'sir qilmaydi, agar xohlasangiz, oddiy vanil shakar qo'shishingiz yoki ozgina doljin, kardamon yoki limon qobig'ini tashlashingiz mumkin. Agar siz smetana qo'shmasangiz, siz qattiqroq va tiniq kuki olasiz.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 200 g;
• Pishiriq kukuni;
• un - 3 osh qoshiq;
• cho'chqa yog'i - 200 g;
• vanil shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Shakarni vanil va pishirish kukuni bilan birlashtiring.
2. Tuxumni yog ', shakar, smetana bilan aralashtiring.
3. Un qo'shing, xamirni yoğurun. 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Go'sht maydalagich orqali maydalang va 190 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht maydalagich orqali pomidor bilan pechene uchun juda muvaffaqiyatli Lenten retsepti, chunki kompozitsiyada tuxum yoki sariyog 'yo'q - parhez uchun ideal echim va juda shirin pishiriqlarni yoqtirmaydiganlar uchun. Noziklikni ham choy, ham sut bilan iste'mol qilish idealdir. Xamir yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni go'sht maydalagich orqali yaxshiroq o'rash mumkin, uni un bilan uzoqroq yoğurish va muzlatish kerak.

Ajoyib, uy qurilishi, tender, maydalangan pechene. Bu mayonez unga yumshoqlik beradi va go'sht maydalagich tufayli u juda qiziqarli shaklga aylanadi. Ushbu retsept bizning oilamizda avloddan-avlodga o'tib kelgan. Bu pishiriqlarni onam pishirgan, keyin men pishirganman, hozir esa qizim pishiradi. Qadimgi retseptlar yozilgan daftarda u "Onamning kukilari" deb nomlanadi. Retsept oddiy, murakkab emas, lekin har safar pechenyeni pechdan olib, kaftimga qo'yganimda, onamning qo'llari iliqligini va baxtsizliklar, vayronagarchiliklar va urushlar soyasida qolmagan quvonchli, baxtli bolaligimni eslayman.

Sariyog'

Granüllangan shakar

Vanil shakar

Tovuq tuxumi

Limon sharbati

Pishiriq sodasi

Kartoshka kraxmal

Bug'doy uni

Bunday kukilarni pishirish uchun siz olishingiz kerak: sariyog ', mayonez, shakar, vanil shakar, tuxum, kraxmal, un, soda, limon.

Yumshoq sariyog'ni idishga soling.

Sariyog'ga shakar va vanil shakar qo'shing.

Sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan mikser bilan uring yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Sariyog 'va shakarga ikkita xom tuxum qo'shing.

Yana butun massani mikser bilan uring.

Mayonez qo'shing.

Limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. Sizga bir daraja choy qoshiq soda kerak bo'ladi. Aralashtiring.

Yog ', shakar, tuxum va sodaga kraxmal qo'shing. Aralashtiring.

Nihoyat, un qo'shing. Va xamirni yaxshilab aralashtiring.

Siz qo'llaringizga umuman yopishmaydigan yumshoq, elastik xamirni olishingiz kerak. Un kleykovina miqdorida o'zgarganligi sababli, xamirning mustahkamligiga qarang. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, ko'proq qo'shing, lekin uni un bilan "yopib qo'ymaslik" kerak. Xamirni kamida 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying.

Endi kukilarni tayyorlashni boshlaylik. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirning bir qismini kesib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Cookie hajmini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Mening uzunligi 5-6 santimetr. Ya'ni, go'sht maydalagichning dastasini aylantiring va hosil bo'lgan xamirdan 5-6 santimetrni kesib oling. Elektr bilan emas, balki oddiy go'sht maydalagich bilan ishlash qulayroqdir. Keyin kukilarni pishirish varag'iga joylashtiring. Keyinchalik bu yarim tayyor mahsulotlarga har qanday shakl berilishi mumkin. Bundan tashqari, doljin, haşhaş urug'i, maydalangan yong'oqlarni sepishingiz yoki hech narsa sepmasligingiz mumkin. Men buni ataylab ingredientlarda ko'rsatmadim, chunki qo'shimchalar ta'mga bog'liq.

Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 175-180 darajaga qadar isitiladi va tayyor bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pechenelarning pastki qismi qizarib ketgandan so'ng, ular tayyor bo'ladi.

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz juda ko'p cookie-fayllarni olasiz.

Go'sht maydalagich orqali mayonezli pechene tayyor. Yumshoq, maydalangan, yumshoq, xushbo'y va mazali, u choy, qahva, sut va kakao bilan juda mos keladi. Yaxshi ishtaha!

Uyda tayyorlangan non mahsulotlari o'zining ajoyib ta'mi va sog'lom fazilatlari bilan mashhur. Asosiy afzallik - do'konda sotib olingan mahsulotlar kamdan-kam maqtanadigan tazelik. Biz mayonez bilan tayyorlangan nozikliklar uchun eng yaxshi variantlarni taklif qilamiz. Bunday kukilarning o'rtacha kaloriya miqdori 100 g uchun 450 kkal.

Mayonezli oddiy va tez pishiriqlar - asta-sekin fotosurat retsepti

Mayonezli sariyog 'uy pishiriqlari chindan ham universaldir, chunki ta'mga yong'oq, shokolad, mayiz, quritilgan o'rik va doljin qo'shishingiz mumkin. Lekin qo'shimchalarsiz ham juda mazali.

Aytgancha, pishirgandan keyin xamirdagi mayonez umuman sezilmaydi. Siz bu cookie-fayllarni muzlatgichda juda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin, lekin siz ulardan ancha tezroq tugashingiz mumkin.

Sizning reytingingiz:

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Miqdori: 16 ta porsiya

Ingredientlar

• Mayonez: 250 gr
• Tuxum: 1 dona.
• Un: 3 osh qoshiq.
• Shakar: 1 osh qoshiq.
• Tishlash bilan o'chirilgan soda: 1 choy qoshiq.
• Tuz: bir chimdik
• Vanil shakar: sumka

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Bir piyola ichida tuxumni ozgina uring.



Shakar qo'shing, lekin hammasi emas (sepish uchun ozgina qoldiring), vanil, tuz va aralashtiring.



Aralashmaga mayonez qo'shing, sirka bilan pishirish sodasini o'chiring va aralashtiring.



Barcha unni asta-sekin idishga soling, qattiq xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.



Uni bir muddat, taxminan 15 daqiqa davomida stol ustiga qo'ying.



0,5-0,7 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, ustiga qolgan shakarni seping va kristallarni bosish uchun rulonni bir necha marta aylantiring.



Cookie-fayllarni kesish uchun har qanday cookie to'sarlardan yoki shunchaki stakandan foydalaning.



Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qatorlarga qo'ying.



180 gradusgacha qizdirilgan duxovkada pastki qismi biroz qizarguncha pishiring.

Asosiysi, kukilarni haddan tashqari quritmaslik, aks holda ular juda qattiq bo'ladi.



Mayonezli pechene tayyor.



Og'izda eriydigan mayonezli pechene retsepti "Muloyimlik"

Mayonez tufayli struktura ayniqsa yumshoq va maydalangan. Pishirilgan mahsulotlar juda mazali bo'lib, ular bir necha soniya ichida plastinkadan yo'qoladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• mayonez - 200 ml;
• sariyog '- 200 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 3,5 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Avval muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang va to'liq yumshatilguncha stolda qoldiring.
2. Mayonez qo'shing va uring.
3. Tuxumni uring. Tuz va shakar qo'shing.
4. Pishirish kukuni qo'shing. Beat. Shakar kristallari butunlay erishi kerak.
5. Unni elakdan o'tkazing va sariyog 'aralashmasiga quying.
6. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
7. Qandolat paketiga quvur uchini qo'ying va xamirni ichiga soling.
8. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Kichik o'lchamdagi kukilarni joylashtiring. Parchalar orasida taxminan bir santimetr masofani qoldiring.
9. Pechda chorak soat davomida qizarguncha pishiring. Harorat oralig'i 200 °.

"go'sht maydalagich orqali" maydalangan pishiriqlar

Cookie-fayllar sizni ajoyib ta'mi va g'ayrioddiy ko'rinishi bilan quvontiradi.

Yumshoq pishirilgan mahsulotlarni ta'minlash uchun xamirni uzoq vaqt davomida yoğurmang, aks holda mahsulotlar juda qattiq bo'ladi.

Mahsulotlar:

• un - 350 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• mayonez - 50 ml;
• kraxmal - 20 g;
• tuxum - 1 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Nima qilsa bo'ladi:

1. Pishirishdan ikki soat oldin muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va yumshatilguncha qoldiring.
2. Shakar qo'shing. Mikser bilan uring.
3. Tuxumni urib, keyin mayonezni quying. Massani aralashtiring.
4. Un va kraxmalni birlashtiring. Elakka to'kib tashlang va tayyorlangan aralashmani elakdan o'tkazing. Yoğurma. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.
5. Uzun kolbasa hosil qiling. Bu go'sht maydalagich orqali ish qismini burishni osonlashtiradi.
6. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
7. Muzlatilgan massani go'sht maydalagichdan o'tkazing. Cookie hosil qilish uchun har 7 santimetrni kesib oling.
8. Oldindan yog 'bilan yog'lanishi mumkin bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying.
9. Pechni oldindan qizdiring. Kerakli harorat 210 ° dir.
10. Pishirish varag'ini joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Cookie-larning yuzasi oltin rangga aylanishi kerak.

1. Xamir muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Muzlatishdan oldin uni plastik qopga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
2. Mayonezli kukilar aniq nisbatlarni talab qiladi. Aks holda, pishirish ishlamaydi.
3. Ta'mni yaxshilash va diversifikatsiya qilish uchun siz maydalangan chinnigullar, doljin, qobiq yoki zanjabil qo'shishingiz mumkin.
4. Shokoladli pechene olish uchun xamirga bir necha osh qoshiq kakaoni aralashtiring. Bunday holda, un hajmini bir xil og'irlik bilan kamaytirish kerak.
5. Noziklik yaxshi pishishi uchun pishirish varag'ini pechning oxirgi darajasiga qo'yish kerak.
6. Agar sizda maxsus qandolat sumkangiz bo'lmasa, siz juda qalin plastik to'rvadan foydalanishingiz mumkin. Nima uchun unda xamirni joylashtirishingiz kerak va keyin burchakni kesib tashlashingiz kerak. Qaychi bilan siz nafaqat qiyshiq yoki hatto kesilgan, balki jingalak ham qilishingiz mumkin.
7. Barcha mahsulotlarni bir xil haroratda ishlatishingiz kerak. Bunday holda, xamir yanada mazali va boshqariladigan bo'ladi.
8. Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, siz ularni shakar kukuniga sepishingiz mumkin. Bu noziklikni yanada mazali va chiroyli qiladi.

Video retsept

Bonus sifatida, mayonez bilan ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi keklari.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Xrizantema kukilari ko'pincha sovet davrida onalar va buvilar tomonidan go'sht maydalagich orqali tayyorlangan. Mazali taom faqat bir nechta mavjud ingredientlardan tayyorlandi, uni har doim uyingiz yaqinidagi do'konda sotib olish mumkin. Zamonaviy oshxonada shirinlik pishirish uchun sizga faqat bir soat bo'sh vaqt kerak bo'ladi. Hatto kichik bolalar ham pishirish jarayoniga jalb qilinishi mumkin, ular pirojnoe bilan ishlashning qiziqarli usulini yoqtiradilar.

Xrizantema pishiriqlari iliq sut yoki kakao bilan yaxshi ketadi

Taom haqida

Qisqa non pishiriqlari uzoq vaqt oldin, turli xil non turlari paydo bo'la boshlagan davrda paydo bo'lgan. Shirin xrizantema deb ataladi, chunki uning shakli xuddi shu nomdagi gulning barglariga o'xshaydi. Uyda pishirish sanoat pishirishdan sezilarli darajada farq qiladi. U faqat yuqori sifatli ingredientlardan foydalanadi va qo'shimcha lazzatlar yoki boshqa qo'shimchalar yo'q. Uy qurilishi pishiriqlarining kaloriya tarkibi juda yuqori (2-3 dona) taxminan 200 kkal;

Xrizantema pechene xamiri - qisqa non. Tarkibi etarli miqdorda sariyog 'yoki margarinni o'z ichiga olishi kerak, shundan keyingina tayyor mahsulotlar maydalangan va mazali bo'lib chiqadi. Agar siz yangi qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlatsangiz, uy qurilishi pishiriqlari yanada mazali bo'ladi. Cookie-larni etarlicha tez pishiring, sizga 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi. Agar an'anaviy pech bo'lmasa, mahsulotlarni "pastki" rejimda 10-15 daqiqa davomida pishirish va "yuqori" holatida oltin jigarrang bo'lgunga qadar jigarrang qilish yaxshiroqdir.

Quyida go'sht maydalagich orqali mayonez bilan xrizantema pishiriqlarini tayyorlash uchun oddiy va mazali retsept mavjud.