Ranch sousi nimadan iborat? Har qanday tuyadi uchun an'anaviy rancho kiyimi

Dunyoning har bir mamlakatida ziravorlar va soslar uchun o'zining sevimli retseptlari mavjud. AQShda eng mashhuri - har qanday uy bekasi oshxonada osonlikcha tayyorlashi mumkin bo'lgan amerikalik ranch sousi. Ushbu yoqilg'i quyish shoxobchasi o'ziga xos, g'ayrioddiy yaratilish tarixiga ega. Uning retseptini kichik rancho egasi Stiv Xanson ixtiro qilgan, u talabalar uchun sevimli dam olish maskaniga aylangan, biroq unga kutilgan daromad keltirmagan. Bir necha oddiy ingredientlarni aralashtirib, o'zining ajoyib salati bilan ziravorga xizmat qilgandan so'ng, Hanson barcha mehmonlarining ta'midan xursand bo'lganini va hatto kiyinishni alohida buyurtma qilishni boshlaganini aniqladi. Oddiy baxtsiz hodisa muvaffaqiyatsiz tadbirkorni bir zumda millionerga aylantirdi, chunki Hanson sous ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishga muvaffaq bo'ldi.

O'shandan beri har bir amerikalik uy bekasi kiyimni tayyorlash retseptini biladi va butun mamlakat bo'ylab u deyarli milliy hisoblanadi.

Do'kon javonlarida siz turli xil ishlab chiqaruvchilarning tayyor aralashmalari bo'lgan chiroyli idishlarni topishingiz mumkin, ammo ziravorlarning haqiqiy muxlislari sousni o'zingiz tayyorlash orqali uning ta'mini qadrlashingiz mumkinligiga ishonishadi.

Biroq, bu yondashuv oqilona ko'rinadi, chunki tayyor ranch sousida ko'plab konservantlar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud, uy qurilishi ziravorlari esa sog'lomroqdir.

Sizga kerak bo'ladi:

Yog 'suti - 200 ml
Mayonez - 100 ml
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Yashil piyoz - 1 dona
Yangi maydanoz - 1 dona
Yangi arpabodiyon - 1 dona
Piyoz - ½ kichik piyoz
Limon sharbati - 1 choy qoshiq
Paprika - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Porsiya soni - 5

Pishirish vaqti - 15 daqiqa

Ta'mning keskinligi va yumshoqligi

Ranch sousi maxsus bakterial madaniyatlar qo'shilishi bilan tayyorlanadigan kam yog'li krem bo'lgan sariyog'ga asoslangan. U bizning oshxonamizda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi va undan foydalanish G'arb oshxonasiga xosdir. Shunga qaramay, globallashuv jarayoni o‘z vazifasini bajarib, do‘konlarimiz peshtaxtalarida sog‘lom sut mahsuloti paydo bo‘ldi. Dastlab sariyog 'ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsuloti sifatida ayran olingan bo'lsa, hozir u maxsus ishlab chiqariladi. Tayyor mahsulot meva va reza qo'shimchalarisiz engil kam yog'li yogurtga o'xshaydi.

Retsept ushbu ingredientni oddiy kam yog'li smetana yoki bir xil yogurt bilan almashtirishga imkon beradi - aslida sousning ta'mi juda ko'p zarar ko'rmaydi.

Sosni yil bo'yi tayyorlash uchun - ya'ni yangi o'tlar juda mavjud bo'lmagan mavsumlarda ham siz kiyinish uchun maxsus tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin. Bu quritilgan sabzavot va o'tlarning do'kon paketlariga ajoyib alternativ bo'ladi.

Quritilgan o'tlar va sabzavotlarni ochiq havoda, quritgichda yoki pechda pishirish uchun qanday tayyorlashni bilish sizni nafaqat ziravorlar, balki boshqa idishlarni ham tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qimmatli ziravorlar bilan ta'minlashi mumkin. Quritilgan ingredientlarni kukunga aylantirish kerak, piyoz va sarimsoq o'tlardan alohida eziladi. Quritilgan mahsulotlar yopiq qopqoqli qulay bankalarda saqlanadi.

Innings

Ranch sousi mutlaqo har qanday taom bilan xizmat qilishi mumkin. Bu pitsa, kartoshka va chipslar, barcha turdagi atirlar va gazaklar uchun ajoyib kiyinish. Sos retsepti odatdagi mayonez yoki smetana o'rniga sabzavotli salatlar uchun kiyim yaratish uchun ham ishlatiladi. Rancho, shuningdek, go'shtli taomlar, tovuq va qisqichbaqalar bilan yaxshi ketadi. Ushbu kiyinish bilan siz turli xil sendvichlar va sendvichlar yaratishingiz va uy qurilishi burgerlarini tayyorlashingiz mumkin. Va nihoyat, sos go'sht va kartoshkani pechda pishirish uchun tuzlamoq sifatida juda mos keladi.

Yaxshi ishtaha!

Assalomu alaykum, "Sizning uyingizda" jurnalining aziz o'quvchilari! Hozir haqiqiy American Ranch sousini tayyorlaylik. Ammo birinchi navbatda, uning nima ekanligini va nima bilan iste'mol qilinishini aniqlaymiz.

Mahsulotning tarkibi oddiy: sut-yog'li asos, o'tlar va ziravorlar. U oddiy ingredientlardan tayyorlanadi, ko'p miqdorda iste'mol qilinadi va hamma narsa bilan ketadi. Men uni oddiygina qora non bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Bu juda mazali!

Ranch sof amerikalik sous bo'lib, uning asosiy moddasi ayrandir. Bu neft ishlab chiqarish jarayonida olingan qo'shimcha mahsulotdir. Sut qamchilanadi, sariyog 'ajraladi va zardob qoladi. Bu chorvachilikni tayyorlashda ishlatiladi. Asl asosiy retseptda 2 qismli sariyog 'va 1 qismli ayran ishlatilgan, ammo bugungi kunda u asosan 1: 1 nisbatda tayyorlanadi.

Agar do'konda ayran sotib olishning iloji bo'lmasa, uni kefir, yogurt, smetana yoki qaymoq bilan almashtirish mumkin. Bu hali ham juda mazali bo'lib chiqadi!

Ranchni yangi o'tlar va yangi sarimsoq bilan tayyorlash mumkin, garchi uning yaratuvchisi amerikalik Stiven Xenson uni uzoqroq saqlash uchun quritilgan o'tlar va sarimsoq qo'shish g'oyasini ilgari surgan. Shuning uchun, bugun biz quritilgan ingredientlar bilan ham pishiramiz.

Ranchoning soddaligiga qaramay, agar asosiy shart bajarilsa, ta'm o'ziga xosdir - ziravorlar kamida 30 daqiqa davomida tik turishi kerak. Shunda ziravorlarning ta’mi va xushbo‘yligi oshkor bo‘ladi, to‘yinganligi, yo‘g‘onligi va rangi aniqlanadi.

Shunday qilib, qo'lingizni yuving va pishirishni boshlang!

Bosqichma-bosqich retsept

Video retsept

Boshqa retseptlar

Tuxum va o'simlik yog'i bilan

Bizga kerak bo'ladi: sut, o'simlik moyi, yangi tuxum, sarimsoq, limon, arpabodiyon, tuz, shakar, qalampir. Sariq, sut, o'simlik yog'ini ko'pirtiring va ozgina qizdirish va qalinlashish uchun suv hammomiga joylashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, muzlatgichda pishiring. Siz nozik amerikalik sousni olasiz. Buni sinab ko'ring - bu juda mazali!

Avakado bilan

Avokado ranchosi AQShda juda mashhur kiyim-kechak bo'lib, hatto o'z nomiga ega, Avokado rancho kiyimi. Avakado va zaytun moyi sousga boy lazzat qo'shadi. Katta pishgan avakado pulpasi pyuresi va sariyog ', mayonez va ziravorlarga qo'shiladi. Bu variant eng yaxshi yangi o'tlar va sarimsoq bilan tayyorlanadi. Limon sharbatini qo'shing va mazali yumshoq yashil rancho tayyor. Uni nonga yoki sabzavotga yoyib, rohatlaning, agar siz uni ozgina sut bilan suyultirsangiz, u go'shtli idishlar va parranda go'shti uchun sous sifatida juda mos keladi.

Asl versiya

Mayda tug'ralgan yangi shingil, sariyog 'va smetana, xushbo'y qalampir, maydanoz va tuz qo'shing. Har bir narsani kuchli aralashtiramiz. Kubokni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni sosli qayiqqa quying yoki har qanday sabzavotli salat bilan ta'minlang. Ko'pincha bistrolar va kafelar sendvichlar va burgerlarda bu variantdan foydalanadilar va men, masalan, tovuqni xuddi shunday yoyishda pishirishni yaxshi ko'raman.

Sarimsoq varianti

Sarimsoq versiyasi yangi sarimsoq qo'shadi. Bir oz limon sharbatini oling, sarimsoq pressida 1 dona sarimsoqni maydalang va mayonez-smetana asosiga qo'shing, tuz va murch qo'shing. Keyin quritilgan piyoz, sarimsoq va maydanoz qo'shing. Hamma narsa oddiy va mazali, eng muhimi - qoniqarli! Ushbu sous bilan har qanday taom yangi o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Mayonezsiz

Mayonezni olib tashlang, tuxum, limon sharbati va zaytun moyini qo'shing. Bu ajoyib bo'ladi! Bu mayonezni yoqtirmaydiganlar uchun. Tabiiy, yumshoq, nozik, hech qanday kimyoviy qo'shimchalarsiz, frantsuz kartoshkalari, chiplar va krakerlar bilan yaxshi ketadi. Salatlar, go'shtli taomlar va sovuq pishiriqlar, agar siz ushbu tarqalishni qo'shsangiz, yanada mazali va boyroq bo'ladi.

Agar siz 1-2 kun ichida ishlatadigan sousni tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda yangi petrushka va arpabodiyondan foydalaning va agar siz kelajakda foydalanish uchun bir hafta yoki 10 kun davomida tayyorlasangiz, quritilgan o'tlardan foydalanganingiz ma'qul.
Salatangizni kiyinayotganda, uni rancho bilan haddan tashqari oshirmang. Katta stakan uchun faqat 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. Salat sousda "suzmasligi" kerak.
Ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi paydo bo'lishi uchun mahsulotni 30-60 daqiqa davomida tik turishiga ishonch hosil qiling.
Siz ranchoni yangi piyoz bilan pishirishingiz mumkin yoki quritilganidan foydalanishingiz mumkin. U baribir yaxshi bo'ladi.
Agar siz yangi o'tlar bilan pishirayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Agar biz sarimsoq versiyasini tayyorlayotgan bo'lsak, quritilgan sarimsoq o'rniga sarimsoq tuzini ishlatishimiz mumkin.
Mahsulotni uzoqroq saqlash uchun unga bir choy qoshiq balzam, olma yoki oddiy sirka qo'shing.
Siz ranchoni oziq-ovqat luqmalariga botirish uchun qalinroq va qaymoqliroq qilishingiz mumkin yoki ajoyib salat kiyinish uchun nozikroq qilishingiz mumkin. Bodringni uzunligi bo'yicha yoki uzun bo'laklarga bo'ling va sousga botirib oling. Siz boshqa har qanday sabzavotlardan, shuningdek, non, kraker, kruton, chiplar va hatto pechenelardan foydalanishingiz mumkin. Bu mazali!
Agar siz avakado ranchosini qilsangiz va u juda qalin bo'lsa, uni sut bilan suyultiring. Ammo esda tutingki, bunday mahsulot muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlanmaydi.
Chorvachilikka ozgina xantal kukuni qo‘shsak, faqat foydamiz bo‘ladi. Albatta, bu hamma uchun emas, lekin menga yoqadi.

Pizza sousi

Amerikaliklar pitsa uchun maxsus rancho tayyorlaydilar. Chicken Ranch pizzasi hatto shunday nomlangan, chunki u sizning sevimli sousingiz bilan pishiriladi. Bu pitsaning asosiy sirli tarkibiy qismidir. Ular u bilan pitsa bazasini moylashadi, keyin retsept bo'lishi mumkin: yangi qizil pomidor, tovuq, sarimsoq, mozzarella pishloq va jambon. Ushbu retseptda mayonez, tomat pastasi va biz o'rganib qolgan boshqa ko'plab standart narsalar mavjud emas. Bu Amerika uslubi. G'alati sousli g'alati pizza! Lekin, ehtimol, sinab ko'rishga arziydimi?

Ortiqcha ovqatlanmaslik tavsiya etiladi

Chorvachilik qanchalik mazali bo'lmasin, uni ko'p iste'mol qila olmaysiz, chunki u yog'li, boy va juda ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi. Haddan tashqari yog'li ovqatlar tanamiz uchun xavfli bo'lgan xolesterin miqdorining oshishiga olib kelishi mumkin. Ammo baribir, agar siz o'zingizning figurangiz va sog'lig'ingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, bu siz mazali ranchoni iste'mol qila olmaysiz degani emas - mumkin, lekin oqilona chegaralar ichida. Uni oldindan tayyorlang, uni mahkam qopqoqli shisha idishga soling, bir vaqtning o'zida ozgina foydalaning va muzlatgichda saqlang.

Xulosa

Shunday qilib, biz sizga imzo ranchosini va 5 ta mashhur variantni qanday qilishni aytdik. Uni o'zingiz tayyorlang va haqiqiy Amerika sousining ta'mi qanday ekanligini bilib oling. Bu sizga albatta yoqadi, chunki millionlab amerikaliklar uni juda yaxshi ko'radilar, ular har kuni iste'mol qiladilar, xuddi biz mayonez iste'mol qilganimizdek, u bilan turli xil ovqatlar pishiramiz, non va sabzavotlarga suramiz, go'sht va parranda go'shti pishiramiz. Uni xuddi shunday pishirishga harakat qiling, keyin jurnalimizning "retseptlar" bo'limiga o'ting va nima olganingizni sharhlarda yozing.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ranch sousi go'sht, baliq, turli xil ishtahalar yoki yonma-ovqatlar bo'lsin, ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, bu sous bilan salat kiyinishingiz mumkin. AQShda bu juda mashhur, ehtimol bu erda mayonez mashhur. Aytgancha, mayonez ham sousga kiritilgan, ammo asosiy tarkibiy qism smetana hisoblanadi. Sosni tayyorlaganingizdan so'ng, ziravorlar va o'tlar "ochilishi" uchun uni taxminan 20 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Siz qora qalampir va sarimsoq miqdorini moslashtirib, rancho kiyimingizni ko'proq yoki kamroq achchiq qilishingiz mumkin.

Murakkab

1 osh qoshiq. xantal
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
120 ml smetana
Petrushka va arpabodiyonning 7-8 novdasi
1 osh qoshiq. maydalangan paprika
1 chimdik tuz
2-3 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq. l. mayonez

Tayyorgarlik

1. Sos uchun mos idishni oling. Yangi o'tlarni yuving va quriting, keyin mayda choping. Bu erda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Siz ularni pichoq bilan kesishingiz yoki maxsus matbuotdan o'tishingiz mumkin.

2. Idishga xantal qo'shing - agar xohlasangiz, issiq yoki yumshoq. Retseptda o'rtacha issiq xantal ishlatiladi. Shuningdek, maydalangan paprika qo'shing - bu erda, qalampir bilan birga, quritilgan chili qalampiri va quritilgan pomidor bo'laklari mavjud.

3. Kerakli miqdordagi smetana miqdorini o'lchang - uning yog'liligi muhim emas. Asosiysi, u sariyog 'kabi qalin emas - uy qurilishi smetana odatda shunday bo'ladi.

4. Mayonez qo'shing, uning yog'liligi ham muhim emas. Albatta, uy qurilishi mayonezini ishlatish yaxshiroqdir, lekin do'konda sotib olingan mayonez ham ishlaydi - u ham mazali bo'lib chiqadi.

Oshpazlik dunyosi turli xil soslar uchun bir necha yuz retseptlarni biladi. Ular gazaklar, salatlar va go'shtli idishlarga qo'shiladi. Har bir uy bekasining o'ziga xos retsepti bor, lekin ko'plab gurmeler Ranch sousini achchiq ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Uning retsepti amerikalik Stiv Xanson tomonidan ixtiro qilingan.

Ranch sousi haqida hamma narsa

Ranch sousi nima ekanligini va uning tarkibi nima ekanligini bilishdan oldin, uning yaratilish tarixiga qaraylik. Stiv Xanson mashhur oshpaz bo'lmadi, lekin oddiy chorvador edi. Dam olish kunlarida talabalar uning ranchosiga kelishdi. Siz tushunganingizdek, uning daromadi barqaror, ammo juda kichik edi.

Keyin u mehmonlariga taom taqdim etishga qaror qildi va bu sousni o'ylab topdi. Kanada va Amerika Qo'shma Shtatlarida Ranch sousi bizning mamlakatimizda mayonez kabi mashhur. Odamlarga yoqdi va sotib olishni boshladi. Shunday jimgina, bir necha yil o'tgach, Stiv Xanson o'zining birinchi millionini topdi. Ushbu sousni salatlar yoki go'shtli idishlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin, chunki uning achchiq ta'mi yuzlab gurme oshqozonlarini zabt etdi.

Chorvachilik uchun kiyim-kechak tayyorlashni o'rganish uchun birinchi navbatda u nimadan tayyorlanganini bilishingiz kerak. Hansonning asl retsepti asosida sous quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

ayran;
mayonez;
sarimsoq chinnigullar;
qalapmir;
piyoz;
yashil.

Ko'rib turganingizdek, g'ayrioddiy narsa yo'q, shuning uchun siz uyda bunday sousni tayyorlashingiz mumkin.

Eslatma! Ayran - bu yog'ni maydalash orqali tayyorlanadigan kam yog'li krem. Ushbu mahsulotni oddiy qaymoq yoki smetana bilan almashtirish mumkin.

Keling, amerikalik oshpazning oshxonasiga qaraylik

Yuqorida aytib o'tilganidek, Amerika va yaqin mamlakatlarda Ranch sousi juda mashhur va milliy taom hisoblanadi. Keling, uyda sarimsoq sousini tayyorlaylik.

Murakkab:

1-2 dona. sarimsoq chinnigullar;
1 osh qoshiq. quritilgan arpabodiyon;
2 osh qoshiq. quritilgan maydanoz;
1 osh qoshiq. oregano;
1 osh qoshiq. paprika;
0,2 litr mayonez;
100 ml smetana;
100 ml sariyog '.

Tayyorlanishi:

Stiv Xansonning asl retsepti o'zgartirildi, chunki barcha ingredientlarni mahalliy supermarketda osongina sotib olish mumkin emas. Bu, masalan, chives uchun amal qiladi. Uni tukli yashil piyoz bilan almashtirish mumkin.

Murakkab:

3 osh qoshiq. l. tukli yashil piyoz;
125 ml mayonez;
ayran - 125 ml;
¼ choy qoshiq. tuz;
qora xushbo'y qalampir - ta'mga;
3 osh qoshiq. l. maydanoz (afzal quritilgan).

Tayyorlanishi:

Mayonezni alohida shisha idishga soling.
Sariyog 'qo'shing va massa bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Yashil piyozni yuving, quriting va mayda maydalang.
Idishga tug'ralgan kamon o'qlarini qo'shing.
Ziravorlar va ziravorlar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Eslatma! Ranch kiyimi ishlatishdan oldin muzlatgichda bo'lishi kerak.

Pazandalikka moslashish

Hech kimga sir emaski, klassik taomlar retseptlari doimo o'zgarib turadi. Va ranch sousi chetda qolmadi. Butun dunyodagi professional oshpazlar va uy bekalari allaqachon asl mahsulotlarni almashtirib, ushbu sousni tayyorlashga moslashgan.

Murakkab:

½ bosh piyoz;
limon - yarmi;
1 chinnigullar sarimsoq;
smetana yoki yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
5 osh qoshiq. l. mayonez sousi;
tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi;
1 osh qoshiq. nozik taneli osh tuzi;
1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
quritilgan arpabodiyon - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Maslahat! Piyozni maydalashda yig'lamaslik uchun ularni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Piyoz boshini yarmiga bo'ling. Bizga faqat yarmi kerak.
Terilarni tozalang va piyozni juda mayda maydalang.
Sarimsoq chinnigulini tozalang va uni matbuotdan o'tkazing.
Chuqur idishda mayonezni smetana bilan aralashtiring.
Tug'ralgan piyoz, sarimsoq massasi va barcha ziravorlar qo'shing.
Limondan sharbatni siqib oling va qolgan ingredientlar bilan idishga soling.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Idishni oziq-ovqat uchun xavfsiz plyonka bilan yoping va sousni 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Eslatma! Agar siz sousning suyuq bo'lishini istasangiz, qaymoq o'rniga qo'shimchalarsiz yoki xushbo'y hidsiz yogurt qo'shing.

Sosga yangi qarash

Tarkibi jihatidan ushbu Ranch sousi asl nusxadan uzoqdir, ammo ko'plab uy bekalari u xuddi achchiq, xushbo'y va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi, deb ta'kidlashadi.

Murakkab:

150 ml sigir suti;
100 ml tozalangan kungaboqar yog'i;
1 limon;
4 dona. tovuq tuxumlari;
1-2 dona. sarimsoq chinnigullari;
yarim dasta yangi arpabodiyon va maydanoz;
bir chimdik granüllangan shakar va tuz;
tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Tuxumni sindirib, sarig'ini oq massadan ehtiyotkorlik bilan ajrating.
Sut va tozalangan kungaboqar yog'ini sarig'i bilan idishga quying.
Har bir narsani mikser yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Qamchilash paytida aralashmani bug 'hammomiga qo'yish kerak, lekin hech qanday holatda uni qaynatishga keltirmaslik kerak.
Olingan massaga pichoq bilan mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Biz ko'katlarni yuvamiz, quritamiz va maydalaymiz.
Yashillarni sousli idishga soling.
Ta'mga nozik taneli osh tuzi va donador shakar qo'shing.
Limondan sharbatni siqib, sousga quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishirgandan keyin muzlatgichda qoldirsangiz, sous yanada xushbo'y va mazali bo'ladi.

Ranch - bu hech bir amerikalik qarshilik qila olmaydigan sous. Va bu bejiz emas, chunki bu juda mazali va xushbo'y mahsulot birinchi marta Amerikada yaratilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, AQShda bu sous Rossiyada mayonez kabi mashhur. Aytgancha, bu mahsulot chorvachilikning asosiy tarkibiy qismidir. Uyda bunday sousni tayyorlashingiz uchun biz sizning e'tiboringizga bosqichma-bosqich retseptni taqdim etishga qaror qildik. Biroq, bundan oldin, men sizga bu mazali kiyinish tarixi haqida gapirib bermoqchiman.

Ranch - Amerikadan kelgan sous.

Odatdagidek, biz ko'rib chiqayotgan sous butunlay tasodifan tayyorlangan. Va bu 20-asrning o'rtalarida sodir bo'ldi. Uning yaratuvchisi Stiv Xenson o'zining sevimli ingredientlarini shunchaki aralashtirib yubordi va qisqa vaqt o'tgach, u tayyorlagan mahsulot mutlaqo hammaga yoqqanini va undan yaxshi pul ishlash mumkinligini tushundi. Shunday qilib, millioner Xenson va uning "Ranch" deb nomlangan sousining hikoyasi boshlanadi.

Qanday bo'ldi ...

Ular bejiz aytishmaydiki, hamma narsa mohir va siz taqdirdan qochib qutula olmaysiz. Yosh Stiv Xenson, hatto oshpaz ham bo'lmagan, bu sohada boylik orttirishini kim o'ylardi?.. Va buning evaziga kunlarning birida u shunchaki bir xil miqdordagi ayran va mayonezni aralashtirib, quruq o'tlar qo'shib, qalampir va boshqa ingredientlar , natijada "Ranch". Bo'lajak millioner tomonidan tayyorlangan sos darhol uning barcha qarindoshlari va do'stlariga yoqdi. Va bu xushbo'y mahsulotning sotuv hajmi bir necha o'nlab marta oshganidan so'ng, Xenson yana bir qiziqarli harakatni taklif qildi. U sousni quruq shaklda, sumkalarda tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha ziravorlar va ziravorlarni sotishga qaror qildi. Shunday qilib, uy bekalari barcha ingredientlarni faqat ayran va mayonez bilan aralashtirib, uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishlari mumkin edi.

Bugungi kunda American Ranch kiyimining shtatlarda o'xshashi yo'q. Ammo mamlakatimizdagi muxlislarning aksariyati bunday mahsulotni uyda, hech qanday kimyoviy qo'shimchalardan foydalanmasdan tayyorlashni afzal ko'rishadi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bugungi kunda ushbu sousni yaratish uchun bir nechta variant mavjud. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Ranch sousi: klassik retsept

Stiv Xenson birinchi marta yaratgan sousni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

ayran (agar siz bunday mahsulotni topa olmasangiz, uning o'rniga kam yog'li suyuq smetana ishlatishingiz mumkin) - ½ stakan;
yangi piyoz - 3 katta qoshiq (tug'ralgan);
yuqori kaloriyali mayonez - ½ stakan;
quritilgan maydanoz - 3 ta katta qoshiq;
sarimsoq tuzi - ½ shirin qoshiq;
yangi yashil piyoz - ½ shirin qoshiq (tug'ralgan);
xushbo'y qalampir qora qalampir (yangi maydalangan) - ¼ shirin qoshiq.

Pishirish jarayoni

Ko'rib turganingizdek, tarkibi yuqorida tavsiflangan Ranch sousi hech qanday g'alati yoki qimmat ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Qiyinchiliklar faqat ayran va shingil sotib olish bilan paydo bo'lishi mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, sut mahsulotlarini osongina almashtirish mumkin. Ikkinchi komponentga kelsak, bu sousni unsiz tayyorlash mumkin. Ammo bu faqat bunday mahsulot uchun oddiy kamon o'qlarini sotib olgan bo'lsangiz.

Shunday qilib, mashhur sousni tayyorlash uchun siz bir piyola ichida yuqori kaloriyali mayonez, ayran va mayda tug'ralgan shingillarni aralashtirib, keyin bir xil idishga quritilgan maydanoz, sarimsoq tuzi va yangi maydalangan qora qalampir qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish orqali siz juda qalin va aromatik aralashmani olishingiz kerak. U oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Amerika sosini tayyorlashning yana bir varianti

Mamlakatimiz aholisi bu xushbo'y va juda mazali sous haqida bilib olgach, u juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Biroq, bu mahsulotning ta'mi va sifati umuman zarar ko'rmadi.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

yog'li mayonez - taxminan 200 ml;
ayran - taxminan 200 ml;
quruq xantal - ¼ shirin qoshiq;
nozik yodlangan tuz - ta'mga qo'shing;
yangi tug'ralgan maydanoz - 3 katta qoshiq;
yangi piyoz - katta qoshiq;
yangi arpabodiyon - shirin qoshiq;
maydalangan paprika - xohlagancha qo'shing (bir-ikki chimdim);
sarimsoq - 3 chinnigullar;
maydalangan qora qalampir - ta'mga qo'shing;
limon sharbati - shirin qoshiq.

Qanday pishirish kerak?

"Ranch" - bu nafaqat Amerikada, balki mamlakatimizda ham mashhurlikka erishgan sous. Bunday xushbo'y mahsulotni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirishingiz kerak: to'liq yog'li mayonez, ayran, quruq xantal, mayda yodlangan tuz, tug'ralgan yangi petrushka, shingil va arpabodiyon, shuningdek maydalangan qalampir, maydalangan sarimsoq chinnigullari. va yangi siqilgan limon sharbati.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak?

American Ranch sousi, albatta, shirinliklardan tashqari, deyarli barcha idishlarga juda mos keladi. Unga non, chiplar, krakerlar, frantsuz kartoshkalari, go'sht va boshqalarni botirishingiz mumkin Bundan tashqari, u salatlarni bezash, sendvichlar va burgerlar tayyorlash, shuningdek, tovuq va sabzavotlarni pishirish uchun faol ishlatiladi.

Tematik materiallar: