Kartoshka haqida gapiradigan bo'lsak, ko'pchiligimiz faqat bitta assotsiatsiyaga ega: qovurilgan, pushti va juda mazali kartoshka. U garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin va o'z-o'zidan bu to'liq va qoniqarli taomdir. Albatta, siz uni parhez deb atay olmaysiz, lekin ba'zida siz o'zingizni erkalashni xohlaysiz!
Pechka oldida turish allaqachon o'tmishdagi narsadir. Bugun siz sekin pishirgichda mazali qovurilgan kartoshkani tayyorlashingiz mumkin.
Pishirishni boshlashdan oldin, qo'lingizda quyidagi mahsulotlar borligini tekshiring:
Tayyorlanishi:
Kartoshkani yuvish, tozalash, keyin tilim yoki chiziqlar bilan kesish kerak - bu sizning ixtiyoringizda. Aslida, bu piyoz bilan bir xil. Ba'zi odamlar mayda tug'ralgan piyozni afzal ko'radi, boshqalari esa halqalarga kesilgan piyozni afzal ko'radi.
Pishirish uchun ko'p pishirgichli idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va piyozni idishning pastki qismiga qo'ying. "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida uni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar xuddi shu rejimda qovurishda davom eting! Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring va aylantiring. Bu qovurilgan kartoshka oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
Qovurilgan kartoshka sekin pishirgichda pishirilgandan so'ng, xizmat qilishdan oldin ularni o'tlar bilan bezashingiz mumkin! Har bir narsa juda oson va sodda, eng muhimi, kamroq iflos idishlar va kechki ovqatda yanada yoqimli vaqt.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Keling, marinadni tayyorlaymiz. Bir piyola ichiga maydalagich orqali bosilgan smetana, xantal, sarimsoq chinnigullar, tovuq ziravorlari va bir chimdim tug'ralgan shilantro urug'ini aralashtiring.
Tovuq go'shtini suv, tuz bilan yuvib tashlang, mo'l-ko'l tuzlamoq bilan namlang va yopiq idishda 1 soat davomida qoldiring. Kartoshka va piyozni tozalang. Kartoshkani o'rta tilimga, piyozni kub shaklida kesib oling. Kartoshka bo'laklarini sovuq suvda namlangan holda qoldiring.
Ko'p pishirgichning pastki qismiga zaytun moyini quying va "qovurish" variantida bir necha daqiqa qizdiring. Sonlarini skovorodkaga qo'ying; go'shtni har ikki tomondan qizartirish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi.
Dilimlardan suvni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Sonlarni kartoshka bo'laklari qatlami bilan yoping, ularni idish bo'ylab teng ravishda taqsimlang. "Pishirish" opsiyasiga o'ting va uni 20 daqiqaga qo'ying.
Tovuqli qovurilgan kartoshkamiz sekin pishirgichda pishirilayotganda, bir dasta arpabodiyonni mayda to'g'rang. Qurilmaning qopqog'ini oching, piyoz va arpabodiyon, tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 18-20 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
Sariyog'ni "qovurish" dasturi yordamida jihozning kosasida eritib oling. Sekin pishirgichga yupqa yarim halqalarga maydalangan qo'ziqorin va piyoz qo'shing. Tuz, qovurish, aralashtirish, piyoz va qo'ziqorinlarni bir xil rejimda, namlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha, 15-18 daqiqa.
Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta doira yoki tilimga kesib oling. Kesim qanchalik katta bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik uzoqroq bo'ladi va juda nozik bo'laklar aralashtirganda o'z shaklini yo'qotishi mumkin.
Idishga zaytun moyi qo'shing va asta-sekin kartoshka bo'laklarini qo'shing, har bir qatlamni tuz, quritilgan o'tlar va paprika bilan seping.
Qovurilgan kartoshkani qo'ziqorinli sekin pishirgichda "pishirish" dasturidan foydalanib, qopqog'i ochiq holda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35-40 daqiqa davomida pishiramiz.
Tayyor taomni qopqoq bilan yoping va 7-10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Ko'p pishirgichda (Panasonic, Redmond, Philips, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek va boshqa modellar) mazali qovurilgan kartoshkani tayyorlash oson. Shu maqsadda "Pishirish" yoki "Qovurish" dasturlari taqdim etiladi. Modelingizga e'tibor qarating va qovurish jarayoni hamma joyda bir xil. Shunday qilib, sekin pishirgich uchun qovurilgan kartoshka uchun oddiy va mazali retsept. Aytgancha, qovurilgan kartoshka bilan, (tovuq), piyoz va boshqalar bilan pishirilishi mumkin.
Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka uchun ingredientlar:
Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshkani qanday mazali pishirish mumkin? Har doimgidek, sekin pishirgichda qovurish uchun avval tozalash va yuvish kerak. Siz o'rganganingizdek, uni kub shaklida yoki tilimga kesib tashlang.
Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshkani qanday rejimda (dasturda) qovurish va qancha vaqt pishirish kerak
Sekin pishirgichga yog' quying. Qopqoqni yoping. Kursorni "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimining yoniga qo'ying. Vaqt sukut bo'yicha 40 daqiqaga o'rnatiladi, bu kartoshkani qovurish uchun etarli
Dasturni ishga tushirish uchun "Ishga tushirish" tugmasidan foydalaning. Dag'al tug'ralgan kartoshka sekin pishirgichda qovurish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
O'simlik yog'i taxminan 4 daqiqa davomida isitiladi. Qopqoqni oching va qovurish uchun tug'ralgan kartoshkani multivarkaga qo'ying. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing, kartoshka uchun ziravorlar qo'shing (ixtiyoriy).
Aralashtiring. Qopqoqni yoping. Signalga qadar pishiring. Tugatishdan o'n daqiqa oldin, tug'ralgan piyoz qo'shing. Qovurish jarayonida siz multivarkni ochishingiz va kerak bo'lganda aralashtirishingiz mumkin.
Agar siz qovurilgan kartoshkani porloq oltin rangda yoqtirsangiz, qopqog'i ochiq holda bir muddat qovurishingiz mumkin. O'rtacha qobiq uchun siz shunchaki valfni olib tashlashingiz mumkin. Signaldan so'ng, sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!
Bir oz kartoshka tarixi
"Oh, kartoshka-toshka, kartoshka, kashshoflarning ideali ..." kulgili bolalar qo'shig'ini eslang. Bu gaplarda haqiqat bor. Ruslar uchun bu sabzavot bizning stolimizdagi ikkinchi non va asosiy taomdir. Ular aytganidek, biz kartoshkani "qovuramiz, bug'laymiz, pishiramiz". Busiz sho'rva, salatlar, gazaklar va piroglarni tasavvur qilish qiyin. Garchi tarixni eslasangiz, odamlar uzoq vaqt davomida bu sabzavotni qanday iste'mol qilish mumkinligini tushuna olmadilar va don va sholg'omlardan voz kecholmadilar. Bugun hayotimizda ko‘p narsa o‘zgardi, bu sabzavotga bo‘lgan munosabatimiz ham o‘zgardi. Keling, kartoshkali taomlardan bahramand bo'laylik!
Kartoshkali idishlar
Ko'pchilik ruslar uchun sekin pishirgichda qovurilgan (yoki boshqa usulda pishirilgan) kartoshka ularning sevimli taomidir. Bu sabzavotni sekin pishirgichda pishirish juda oddiy va oson. Bizga kerak bo'ladi: 0,5 kg kartoshka, o'simlik yog'i - taxminan 3 osh qoshiq. l., 2 osh qoshiq sariyog ', ta'mga tuz, siz 1 piyoz qo'shishingiz mumkin.
Pishirish texnologiyasi
Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va chiziqlar bilan kesing (garchi siz tilimlardan ham foydalanishingiz mumkin). Kastryulkaga yog' quyib, kartoshkamizni qo'shing. Ko'p pishirgich modellari bir-biridan unchalik farq qilmaydi va Polaris multivarkidagi qovurilgan kartoshka boshqa modellardagi kabi tayyorlanadi. Eng muhimi, "qovurish" funktsiyasi mavjud. Ushbu dastursiz bizning taomimiz ishlamaydi. Sabzavotlar yirtqichlardan so'ng, "Frying" dasturini tanlang va vaqtni 20 daqiqaga qo'ying. Keyin qopqog'ini oching, kartoshkani ehtiyotkorlik bilan aylantiring, sariyog 'qo'shing va taymerni yana 20 daqiqaga qo'ying. Redmond sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Pishirish vaqti tugagach, kartoshkani olib, plastinka ustiga qo'ying. Siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka go'shtli go'sht bilan yaxshi ketadi. Ular uchun 300 g ga yaqin qiyma, 1 dona tuxum, 1 bosh piyoz, bir bosh sarimsoq, tuz va maydalangan qora murchni tatib ko‘rish uchun oling. Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq sharbati bilan maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring. Tuz va murch seping va go'shtli go'shtni mayda to'plarga aylantiring. Go'shtli go'shtni uchta go'shtli pomidor, o'simlik yog'i, tuz, qalampir va piyozdan tayyorlangan issiq pomidor sousi bilan yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying va yon tomonga köfte qo'ying. Shuningdek, sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka sabzavotli salatlar bilan muvaffaqiyatli xizmat qiladi. Siz yangi karam va sabzi muntazam salat olishingiz mumkin. Buning uchun sizga 300 g karam va bir juft yangi sabzi kerak bo'ladi. Hammayoqni mayda to'g'rang, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, ta'mga tuz qo'shing, ozgina shakar, limon sharbati va zaytun moyi qo'shing.
Idishlarni bezash
Tayyor kartoshkani plastinka ustiga qo'ying, yon tomonga karam salatini qo'shing va o'tlar bilan seping. Siz zaytun va limon doiralari bilan chiroyli bezashingiz mumkin. Tuzlangan bodring, yangi pomidor, bulg'or qalampiri va piyozdan tayyorlangan salat ham bu taomga mos keladi. Sabzavotlarni doira shaklida kesib oling. Kartoshka va sabzavotlarni salat barglari ustiga qo'ying.
Multivark oziq-ovqat tarkibidagi barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini mukammal va optimal tarzda saqlaydi. Shu bilan birga, unda tayyorlangan taomlar, masalan, sekin pishirgichda pishirilgan kabi mazali mazali bo'lib chiqadi. Bu pechda pishirilgan taomdan deyarli farq qilmaydi, lekin u ancha sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Keling, sekin pishirgichda qovurilgan kartoshka uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kartoshkani tozalang, yuving va qalin bo'laklarga bo'ling. Keyin ko'p pishirgichli idishga bir oz sariyog 'tushiring, kartoshka qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Biz qurilmani yoqamiz, "Pishirish" dasturini o'rnatamiz va idishni 40 daqiqa davomida qovuramiz. 30 daqiqadan so'ng, multivarkning qopqog'ini oching, kartoshkani aralashtiring va yana bir oz tuz va qalampir qo'shing. To'liq tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Biz kartoshkani yuvamiz, ularni tozalaymiz va qalin chiziqlar yoki tilimga kesib tashlaymiz. Ko'p pishirgichning pastki qismiga o'simlik moyini to'kib tashlang va sariyog'ning kichik qismini qo'ying. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Qurilmani "Pishirish" rejimiga qo'ying va taymerni 40 daqiqaga qo'ying. Dastur tugashidan taxminan 10 daqiqa oldin kartoshkani aralashtiring. Va agar siz uni yanada xushbo'ylashtirmoqchi bo'lsangiz va unga o'ziga xos o'ziga xos ta'm bermoqchi bo'lsangiz, qovurish tugashidan bir necha daqiqa oldin, sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling va aralashtiring. Bu kartoshka juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Bu har qanday taom uchun ajoyib garnitura bo'ladi.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Avval mahsulotlarni tayyorlaymiz - biz kartoshkani axloqsizlikdan yaxshilab yuvamiz, ularni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang, yuving va yangi o'tlarni silkiting. Ko'p pishirgichni yoqing, rejimni "Pishirish" yoki "Qovurish" ga o'rnating, o'zingizning xohishingizga ko'ra, o'simlik moyini quying va bir necha daqiqa qizdiring. Keyin kartoshkani to'kib tashlang va ularni ozgina qizartiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda kartoshka parchalanmasdan bir tekis pishadi.
Tayyor bo'lishdan taxminan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan yangi o'tlar, mayda tug'ralgan sarimsoq, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Hammasi shu, sekin pishirgichda qovurilgan yangi kartoshka tayyor! Biz uni chiroyli idishga solamiz va uni issiq qilib xizmat qilamiz.
Tarkibi:
Tayyorgarlik
Kartoshkani tozalang, yuving va chiziqlar bilan kesib oling. Endi multivarkni yoqing, idishga yog' quying va u erga kartoshka qo'ying, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Shundan so'ng, qurilma qopqog'ini yoping, "Qovurish" rejimini tanlang va taymerni aniq 20 daqiqaga o'rnating. Dastur tugagandan so'ng, qopqog'ini oching, kartoshkani yaxshilab aralashtiring va yarim halqalarga kesilgan piyozni tashlang.
Keyin taymerni yana 20 daqiqaga o'rnating va signal eshitilguncha xuddi shu rejimda pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, multivarkni o'chiring, sariyog'ning bir qismini tashlang va kartoshkani qoshiq bilan aralashtiring. Idishga issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, yangi o'tlar bilan ziravorlar qiling.
Qovurilgan kartoshka haqli ravishda eng mashhur va sevimli taomlardan biri hisoblanadi. Men frantsuz kartoshkasini nazarda tutmayapman (garchi bizning yordamchimiz bu bilan juda yaxshi ish qilsa ham), lekin sariyog 'bilan qovurilgan idishdagi oddiy kartoshka. Qovurilgan idishga bir bo'lak yog' tashlash va kartoshka bo'laklarini qovurishdan osonroq narsa yo'q, shunday emasmi?
Lekin bir kuni meni savol hayron qoldirdi: qovurilgan kartoshka sekin pishirgichda ishlaydimi? Va umuman olganda, agar qovurilgan idish har doim qo'lda bo'lsa va uni ko'p pishirgich yoki qovurilgan idish bilan bir xil tarzda yuvish kerak bo'lsa, uni g'ayrioddiy tarzda qovurishga arziydimi? Va eng muhimi, tayyor taom qovurilgan idishdagi kabi mazali bo'ladimi?
Barcha multivarklarning shubhasiz afzalligi shundaki, pishirish dasturining oxirida u avtomatik isitish rejimiga o'tadi yoki butunlay o'chadi. Bu shuni anglatadiki, biz kartoshkani bir necha daqiqa chalg'itib (aytaylik, telefon qo'ng'irog'i uchun) va pechda qoldirib, hech qachon buzmaymiz. Ya'ni, biz uni o'chirishni unutmaymiz va bu allaqachon ko'p pishirgich uchun katta ortiqcha va shuning uchun biz "pechkada o'tkaziladigan vaqtni" ikki baravar kamaytiramiz. Endi yomon emas, to'g'rimi?
Ikkinchi afzallik shundaki, pishirish paytida qurilma dastur tomonidan taqdim etilgan haroratni saqlab turadi yoki biz uni ko'p pishirish rejimiga o'rnatamiz (agar mavjud bo'lsa). Ham yaxshi!
Xo'sh, bizda ikkita aniq afzallik bor, shuning uchun sinab ko'rishga arziydi! Boshlaylikmi?
Kartoshkani tozalang va xohlaganingizcha kesib oling.
Biz idishga sariyog 'va o'simlik yog'ini solamiz va "qovurish" rejimini yoqamiz, lekin tayyorlik signali eshitilguncha va sariyog'imiz eriguncha, keyin rejimni o'chirib qo'yamiz.
10 daqiqadan so'ng (kimga ko'proq qarsillab yoqsa, 15 daqiqa), qopqog'ini oching, aralashtiramiz va ustiga mayda tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz seping. Biz qopqoqni yopamiz va bu erda bizning tayyorgarlikdagi ishtirokimiz tugaydi.
Dastur oxirida qopqog'ini oching (aqlni hayratda qoldiradigan xushbo'y hidlardan tushmaslik uchun biror narsadan ushlab turing), yana aralashtiramiz va plastinkalarga qo'ying.
Xulosa qilib aytganda, men asosiy savolga javob bermoqchiman: bizning taomimiz qovurilgan idishdagi kabi mazali bo'lib chiqdimi? Men javob beraman: ha!
Sekin pishirgichdagi qovurilgan kartoshka juda nozik va bir oz oltin jigarrang bilan mazali bo'lib chiqdi.
Ammo baribir, u biz odatda qovurilgan skovorodkada qovurganimizdan farq qildi va mening ta'mim va juda injiq oshqozonim uchun ancha yaxshi tarzda edi.
Xo'sh, mening oilamning bo'sh va tom ma'noda "yalagan" plitalari ajoyib natijani tasdiqladi!
