Qisqa non xamiri mazali va xilma-xil xamir ovqatlar tayyorlash uchun asosdir. Uning asosiy afzalligi tez, mazali va oddiy. Uy qurilishi doljinli pechene tayyorlash qiyin emas, asosiysi xamirni to'g'ri yoğurishdir. Cookie-fayllar boshqacha shakllantirilishi mumkin: simit, tugun yoki dumaloq. Ularni shirin doljin bilan sepib, natijada nafaqat kechki ovqat uchun, balki bayram stolida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan xushbo'y mahsulot bo'ladi.
Ta'm haqida ma'lumot kukilari
Chuqur idishga granüllangan shakar tushiring va tuxum qo'shing. Ko'pirtirgichdan foydalanib, mayin ko'pik hosil bo'lguncha tarkibni uring.
Xamirni yoğurmak uchun sariyog 'bir oz yumshoq, lekin eritilmagan bo'lishi muhimdir. Uni tuxum-shakar aralashmasi bilan idishga soling.
Bir hil mustahkamlik olinmaguncha urishni davom eting.
Unni nozik elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan alohida idishga soling. Idishga qo'shing.
Xamirni yoğurun va uni to'pga aylantiring. Qat'iylik yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Plastik to'rva ichiga joylashtiring va yarim soat davomida salqin joyda qo'ying.
Sovutilgan xamirni yong'oq kattaligidagi dumaloq bo'laklarga aylantirish kerak. Bir likopchada maydalangan doljin va donador shakarni birlashtirib, aralashtiramiz.
Olingan to'plar doljinli shakarga o'ralishi kerak. Toza pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga to'plarni bir-biridan bir xil masofada joylashtiring.
Vilka yordamida har bir bo'lakni xoch shaklida bosing. Ular biroz tekislanib, sirt ustida naqsh hosil qilishlari kerak.
Pishirish varag'ini tarkibi bilan oldindan qizdirilgan pechga (180 daraja) 20-25 daqiqa davomida joylashtiring.
Endi doljinli pishiriqli pechene butunlay tayyor. Chiroyli plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
Uyda tayyorlangan issiq pishiriqlar sizning uyingizdagi qulaylikdagi oqshomlarni yoritadi. Dolchinli pishiriqli pechene tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, oddiy va tez retseptlardan biri. Siz bu kukilarni qolipda saqlashingiz mumkin va ular uzoq vaqt maydalanib qoladi.
Barcha ingredientlarni tayyorlang, sariyog'ini xona haroratida yumshatib oling.
Tuxumni shakar bilan yumshoq ko'pikka uring.
Yumshoq sariyog 'qo'shing va silliq krem hosil bo'lguncha uring.
Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va xamirga qo'shing, aralashtiring va to'pga aylantiring.
Xamir yumshoq bo'ladi, lekin qo'llaringizga yopishmaydi. Xamir to'pini plyonkaga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Sovuq xamirni yong'oq kattaligida bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiring. Yassi plastinada doljin va shakarni aralashtiring.
Xamir to'plarini doljin va shakarga soling va pishirish varag'iga qo'ying.
Barcha kukilar pishirish varag'ida bo'lganda, ularni vilkalar bilan ko'ndalang bo'ylab bosing, shunda ular biroz tekislanadi va naqsh hosil qiladi.
Panani pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pechene go'zal oltin rangga ega bo'ladi va doljinning xushbo'y hidi uyga tarqaladi.
Dolchinli pishiriqli pishiriqlar tayyor. Butun oila bilan kukilarni iste'mol qiling va do'stlaringiz bilan muomala qiling.
Achchiq va xushbo'y zanjabilli doljinli pechene oddiy, ammo mazali taomdir. Hatto eng oddiy shaklda ham, hech qanday bezaksiz, bir chashka qahva yoki choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Cookie-fayllar oson, tez tayyorlanadi va nazariy jihatdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Nazariy jihatdan, chunki amalda, tom ma'noda yarim soatdan keyin saqlash uchun hech narsa qolmaydi. Zanjabil va doljinli pechene juda xushbo'y va mazali bo'lib, ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, ulardan o'zingizni yirtib tashlash juda qiyin. Tashqi ko'rinishida u tom ma'noda og'izda eriydi va faqat ziravorlarning o'tkir ta'mini qoldiradi. Urunib ko'r!
Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.
Bug'doy unini pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing.
Bir chimdik tuz, 2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil, 1 choy qoshiq maydalangan doljin va bir chimdim maydalangan qora qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Tovuq tuxumi va shakarni birlashtiring, agar xohlasangiz, 2-3 osh qoshiq qo'shing. asal Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Xona haroratidagi sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashmani quruq ingredientlarga qo'shing. Agar so'ralsa, 0,5-1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil ildizi.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, aralashmani yoğurun va xamir to'pi hosil qiling.
Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va sovutish uchun 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Keyin ish joyini un bilan seping va xamirni 4-5 millimetr qalinlikda yoying.
Pechene to'sarlari yordamida yoki xamirni bo'laklarga bo'linib, kerakli shakldagi cookie fayllarini shakllantiring.
Cookie-larni sovutish uchun muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
Va keyin 180 darajaga qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Agar so'ralsa, tayyor kukilarni muz bilan bezang yoki shakar qalamlari bilan bo'yash.
Gingerbread doljinli pechene tayyor. Yoqimli ishtaha!
Sanoatda ishlab chiqarilgan kukilar ko'pincha juda ko'p sog'lom bo'lmagan qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uy qurilishi kukilari juda foydali. Buning uchun siz qisqa nonli xamirni tayyorlashingiz mumkin va o'ziga xos xushbo'y hidga ega bo'lish uchun pechenelarni doljin bilan sepishingiz mumkin. Ba'zan do'konlarda Zemelach doljinli pechene topishingiz mumkin. Xuddi shu pishirish tamoyillari uy qurilishi doljinli kukilarda ishlatilishi mumkin.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.
Qadam 1. Ovqat pishirish uchun mahsulotlar
Sariyog'ni joylashtiring, u yumshoq va muzlatilmagan bo'lishi kerak, mos idishda. Shakar qo'shing va hamma narsani maydalang.
Qadam 2. Sariyog 'va shakarni aralashtiring
Tuxumni sariyog 'aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam: Tuxum qo'shing
Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, sumkadagi tavsiyalarga muvofiq oling. Ta'mga vanil yoki vanillin qo'shing. Unni sariyog 'aralashmasiga to'kib tashlang, muzli suv yoki sutga quying va xamirni yoğurun.
Qadam 4. Xamirni yoğurun
Tayyor kalta xamirni muzlatgichga qo'ying. Uni u erda yarim soat ushlab turing. Plitka yordamida xamirni pishirish qog'oziga yoyib chiqing. Uning qalinligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak.Buni oziq-ovqat plyonkasi orqali qilish qulay.
5-qadam: Xamirni yoyib chiqing
Uyda tayyorlangan pechene xamirini olmos shaklida kesib oling.
Qadam 6. Olmoslarni kesib oling
Unga shakar, keyin dolchin, keyin yana shakar seping.
7-qadam: doljin va shakar bilan seping.
Pechni oldindan qizdiring. Undagi harorat + 180 daraja bo'lishi kerak. Ichkariga pishirish varag'ini qo'ying va doljinli pechene 25-30 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam. Pishirish tayyor
Cookie-larni to'liq sovutish va alohida olmoslarga bo'lish kerak.
Qadam 9. Cookie-larni bo'laklarga bo'ling
Dolchinli pechene retsepti har doim uy bekasiga choy uchun shirin va mazali narsalarni juda tez tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi. Uy qurilishi doljinli pechene shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz ular uchun ingredientlar miqdorini ikki baravar oshirishingiz mumkin.
Mazali kukilar - fotosuratlar bilan oddiy retseptlar
Bolalik xushbo'yligi bilan doljinli pechene - nima mazali va ishtahani ochadi? Fotosuratlar va videolar bilan oilaviy retseptni sinab ko'ring!
40 min
375 kkal
5/5 (2)
Biz doljinning xushbo'y hidini bayramona, gurme pishiriqlar bilan chambarchas bog'laymiz va uning mazaliligi hatto tushlik qilganlarni ham so'laklaydi. Slavyan oshxonasi doljin bilan pishirishning ko'plab variantlari bilan mashhur ekanligini aytish men uchun emas, lekin yosh oshpazlar ba'zida tajribaga ega bo'lmaganlarni kutish qiyin bo'lgan qiyinchiliklar tufayli uni qabul qilishdan qo'rqishadi. Lekin biror joydan boshlashimiz kerakmi?
Bugun men sizga birinchi marta eng oddiy uchun oilaviy retseptimizni taqdim etaman doljinli pechene, bu nafaqat tez va oson tayyorlanadi, balki hayratlanarli darajada chiroyli, shuning uchun hatto tajribasiz uy bekasi ham o'z oilasi va mehmonlarini ajoyib san'at asari bilan hayratda qoldirishi mumkin. Shunday ekan, boshlaylik.
Bilasizmi? Dolchin o'zining sehrli ta'mi va xushbo'yligidan tashqari, temir, fosfor va rux kabi bir qator sog'lom mineral elementlarni, shuningdek, B, C va A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Tibbiyotda u antifungal antiseptik sifatida va profilaktika maqsadida ishlatiladi. ichak kasalliklari va infektsiyalari. Shunday qilib, endi siz nafaqat ajoyib ziravorlardan, balki tana uchun juda foydali qo'shimchadan ham foydalanasiz!
Oshxona jihozlari: Dolchinli pechene pishirish uchun zarur bo'lgan idishlar, idishlar va asboblarni oling: 28 sm diagonali bo'lgan yopishmaydigan pishirish tepsisi (eng yaxshisi teflon, lekin oddiy metall bo'ladi), hajmi 200 ml bo'lgan yirtqichlardan, bir bo'lak. kamida 30 sm uzunlikdagi pergament qog'oz, chuqurligi 350 dan 950 ml gacha bo'lgan kosalar (bir necha bo'laklar), polietilen plyonka, choy qoshiqlari, osh qoshiqlari, xamirdan pechene (yoki xuddi shu maqsadda shakllangan qoliplar) kesish uchun stakan), zig'ir va paxta sochiqlari, o'lchov asboblari yoki oshxona tarozilari, prokat, o'rta elak va po'lat ko'pirtirgich. Boshqa narsalar qatorida, blender yoki mikser siz uchun juda foydali bo'ladi, bu sizga ushbu turdagi pechene uchun ideal xamirni to'g'ri va tez yoğurmaya yordam beradi.
Muhim! Zanjabil kabi majburiy ziravorlar bilan bir qatorda, kardamon yoki hatto reyhan kabi boshqalarni ham qo'shishingiz mumkin - bularning barchasi sizning shaxsiy didingizga va yaqinlaringizning afzalliklariga bog'liq. Shuningdek, men vanillindan foydalanishni tavsiya qilaman (lekin vanil shakar emas), chunki shakar yanada yorqinroq, boyroq lazzat beradi va pechenyelarning doljinli aurasini yoqimsiz ravishda engib chiqishi mumkin.
Bilasizmi? Agar siz maxsus doljin kukuniga duch kelsangiz (bunday kukun ba'zi do'konlarda sotiladi), uni pishirish kukuni va tuz bilan bir xil tarzda davolang - un bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing, lekin faqat bir marta.
Muhim! Dolchinli shakar aralashmasidan tashqari, siz kukilarni tsitrus mevalari, maydalangan yong'oqlar va shakar kukunining mukammal uyg'un aralashmasi bilan sepishingiz mumkin, lekin agar xohlasangiz. Bundan tashqari, pishirishdan oldin pechenelarni hech narsa bilan sepib bo'lmaydi, shunda ularni bezash uchun maxsus sir yoki krem bilan qoplashingiz mumkin.
Tayyor, dolchinli pishiriqlaringiz xizmat qilishga tayyor. Faqatgina tegishli ichimliklarni tayyorlashni unutmang: hatto kattalar ham sutli bu mahsulotlardan tasavvur qilib bo'lmaydigan zavq oladilar, bolalar haqida nima deyishimiz mumkin! Siz bu eng nozik kukilarni har qanday narsa bilan bezashingiz mumkin, hatto do'konda sotib olingan sir tez pishirish, faqat tabiiy doljin ta'mini yo'qotmaslikka harakat qiling. Bundan tashqari, do'stim ko'pincha o'z mahsulotlarini eritilgan bilan bezatadi oq yoki qora shokolad, bu hali issiq pishirilgan mahsulotlar yuzasiga qandolat shprits yordamida qo'llaniladi.
Dolchinli pechene xamirini qanday mukammal tayyorlashni va pechda kuygan pishiriqlarni olish xavfisiz qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqing.
Oxir-oqibat, sizga, aziz oshpazlik mutaxassislari, tavsiya qilish uchun hali oz vaqtim bor. boshqa uy qurilishi cookie-fayllari variantlari, ular ham juda oddiy va tezdir. Masalan, klassikani sinab ko'ring
