Jahon oshxonasida eng keng tarqalgan ingredientlardan biri. Ko'pincha, pomidorni oshpazlik maqsadlarida ishlatishdan oldin, ular ingichka tozalangan, urug'langan yoki oddiygina kesilgan bo'lishi kerak. Bularning barchasini, printsipial jihatdan, oddiy operatsiyalarni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini sizga aytamiz.

Pomidorlar, foydali maslahatlar: toPomidordan terini qanday olib tashlash mumkin

Pomidorlarni sho'rvalarga, pishiriqlarga qo'shsangiz yoki ular bilan soslar qilsangiz, ularni tozalash kerak. Buni ikki sababga ko'ra qilish kerak. Во-первых, томатная кожица плохо усваивается организмом (особенно это важно помнить при приготовлении блюд для детей и пожилых людей), а во-вторых, при тепловой обработке, кожица отделяется от помидоров и сворачивается, в готовом блюде это выглядит неаппетитно и просто портит его tashqi ko'rinish.

Pomidorning go'shtini kesib tashlamaslik uchun kichik pichoqni ishlatib, pomidorning pastki qismidagi teriga sayoz xoch shaklidagi kesma qiling.

Tayyorlangan pomidorlarni katta yirtqichlardan joylashtiring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv ularni to'liq qoplaydi. 10-20 soniyaga qoldiring.

Kesiklardan hosil bo'lgan terining burchaklari burishishni boshlaganda, suvni to'kib tashlang ...

... va darhol pomidorlarni sovuq suvga botiring.

Pichoqning to'mtoq tomoni yordamida burchaklarini muloyimlik bilan tortib, sovutilgan pomidordan terini olib tashlang.

Agar terini ajratish qiyin bo'lsa, pomidorni qaynoq suvga qayta botiring. Bundan tashqari, pomidor qancha pishgan bo'lsa, ularni issiq suvda kamroq saqlash kerak. Pishmagan pomidorlar bir daqiqagacha vaqt olishi mumkin. Biroq, ehtiyot bo'ling: issiq suvda uzoq vaqt qolsa, pomidor ... pishira boshlaydi va bu ularning juda yumshoq bo'lishiga olib kelishi mumkin. Agar siz pomidor bo'laklarini elastik shaklda qoldirmoqchi bo'lsangiz, buni yodda tuting.

Pomidorlar, foydali maslahatlar: tourug'larni qanday olib tashlash mumkin

Osonlik bilan. Lekin birinchi navbatda, pomidorni nima uchun urug'lantirish kerakligi haqida gapiraylik. Urug'larning ta'mi yo'q va idishga ortiqcha suyuqlikdan boshqa hech narsa qo'shmaydi. Shuning uchun, siz ikkilanmasdan urug'lar bilan ajralib turishingiz kerak. Buni qanday qilish kerak? Pomidorni yarmiga bo'ling va har bir yarmini uchta bo'lakka bo'ling. Kichkina o'tkir pichoqni ishlatib, urug'larni pulpadan (membranalardan) olib tashlang. Hammasi. Pulpani o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling. Agar siz salatlar uchun mukammal pomidor bo'laklarini olishni istasangiz, unda urug'lar bilan birga membranalarni kesib tashlang.

Pomidorlar, foydali maslahatlar: topomidorni qanday kesish kerak

Bundan ham osonroq! Pomidorni barrel ustiga qo'ying, uni bir uchidan (birdan) o'tkir (!) pichoq bilan kesib oling va butun pomidorni ingichka yoki o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Doiralarni plastinka ustiga chiroyli qilib qo'ying, zaytun moyi va balzam sirkasini to'kib tashlang, dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir seping, zaytun, yangi o'tlar, kapers bilan bezang, hamsi, oq pishloq qo'shing va siz bu salatni qirolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin. o'zi.

Aytishimiz mumkinki, pomidorni o'z ichiga olgan turli xil idishlar uchun retseptlarning ko'pchiligi tozalangan pomidorlardan foydalanishni talab qiladi, chunki tayyor idishda allaqachon teri bo'laklari mavjudligi unchalik yoqimli ko'rinmaydi. Va endi batafsil ma'lumot uchun.

Pomidorlarni qanday qilib oson tozalash kerak

Agar siz pomidorni tozalashga qaror qilsangiz, pishgan, ammo etarlicha qattiq pomidorlardan foydalanishingiz kerak.

Birinchidan, yadroni olib tashlash uchun pichoqning uchidan foydalaning,

va keyin mevaning tashqi tomonida eng yuqoridan deyarli pastga qarab kesma qiling.

Olovga bir yirtqichlardan suv qo'ying. Pomidorlarning to'liq suvga cho'mishi uchun etarli bo'lishi kerak. Suvni qaynatib oling. Ko'pchilik yaqin joyda suv idishini joylashtirishni tavsiya qiladi, lekin faqat juda sovuq (muz). Shaxsan men bu texnikadan foydalanmayman.

Mevalarni qaynoq suvga soling, lekin 2-3 bo'lakdan ko'p emas, aks holda siz bir oz olib ketayotganda, boshqalari ularni taxminan 25 soniya davomida pishirishga vaqt topadilar.

Peelni faqat pulpadan chetlarida ajratish kerak va boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Keyin ularni qoshiq yoki teshikli qoshiq yordamida muzli suvga o'tkazing va yaxshilab sovushini kuting. Ko'rib turganingizdek, men suratga olayotganimda, pomidor hali ham ozgina hazm qilishga muvaffaq bo'ldi.

Endi siz qilgan kesmaning yuqori qismidan boshlab, pomidorni tozalash uchun pichoqdan foydalaning.

Agar, shunga qaramay, teri mahkam yopishib qolsa va ajralishni istamasa, pomidorni yana qaynoq suvga soling va yana 10 soniya davomida oqartiring, so'ng sovutib, yana qobig'ini tozalashga harakat qiling.

Pomidorlarni tozalash juda oson bo'lishi kerak, lekin oqartirilganda pishirishni boshlash uchun vaqt bo'lmasligi kerak.

Ushbu tozalash usulini amalda sinab ko'ring, o'ylaymanki, sizga yoqadi.

Umid qilamanki, mening oshpazlik maslahatim haqida pomidorni qanday tozalash kerak u siz uchun foydali va foydali bo'ladi.

Pomidorni o'z ichiga olgan retseptlarning katta qismi avval suvli sabzavotning qalin qobig'ini olib tashlashni talab qiladi. Jarayonni engillashtirish uchun pishgan yoki biroz pishmagan pomidorlarni tozalash uchun ko'plab yondashuvlar ishlab chiqilgan. Ko'p hollarda yuqori haroratga ta'sir qilish qo'llaniladi, shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Har qanday kechikish nafaqat pulpaning jismoniy holatiga salbiy ta'sir qiladi, balki uni ko'plab foydali tarkibiy qismlardan ham mahrum qiladi.

Professional oshpazlar pechda pomidor pishirishni eng yaxshi variant deb bilishadi. Bu ulardagi vitaminlar va mikroelementlarni maksimal darajada saqlab qolishga imkon beradi, shu bilan birga terini olib tashlashni osonlashtiradi.

Vaqt sizni uzoq kutishga imkon bermasa, siz yuqori tezlikda ishlaydigan usullardan biriga murojaat qilishingiz mumkin: qaynoq suv bilan ishlov berish, olovda isitish yoki mexanik tozalash.

Pomidorlarni tozalashda qaynoq suvdan qanday qilib to'g'ri foydalanish kerak?

Bir necha soniya ichida va bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda pomidorni tozalash uchun siz ikkita piyola tayyorlashingiz kerak - biri qaynoq suv bilan, ikkinchisi muzli suv bilan (hatto bir nechta muz kublarini qo'shishga ruxsat beriladi). Manipulyatsiya quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

1. Pomidorning har ikki tomonida juda o'tkir pichoq bilan kichik xoch shaklidagi kesmalar qilamiz. Siz faqat terini ishlatishingiz kerak, go'shtga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
2. Sabzavotlarni qaynoq suv bilan idishga joylashtiring va 20-30 soniya davomida qoldiring. Agar mahsulotlar juda pishmagan bo'lsa, unda ushlab turish vaqtini bir daqiqaga oshirish mumkin, shundan so'ng ular pishirishni boshlaydilar.

Maslahat: Pomidorlarni issiq suv bilan to'ldirmaslik tavsiya etiladi. Qovurilgan mevalar terini tezroq tozalaydi, ammo keyingi tozalash paytida u notekis tozalanadi, bu esa ishlov berish jarayonini sezilarli darajada murakkablashtiradi.

1. Terining kesilgan qirralari o'ralgan zahoti biz mevalarni chiqaramiz. Keyin ularni bir necha soniya muzli suvga o'tkazamiz.
2. Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz va terini olib tashlashni boshlaymiz. Sabzavotlarni sovuq suvda qoldirmaslik kerak, ularning ta'mi va tuzilishi o'zgaradi.

Agar manipulyatsiyaning barcha bosqichlari to'g'ri bajarilgan bo'lsa, terini pichoqning to'mtoq tomoni bilan osongina olib tashlash mumkin. Tozalashda qiyinchiliklar yuzaga kelsa, protsedurani takrorlash mumkin.

Gaz va mikroto'lqinli pechlar imkoniyatlari

Agar so'ralsa, siz qaynoq suvsiz qilishingiz mumkin, lekin yana yuqori haroratdan foydalaning. Agar siz oz miqdorda pomidorni tozalashingiz kerak bo'lsa, ochiq olov yoki mikroto'lqinli pech yordam beradi.

• Gaz mash'alasi yordamida tozalash. Ushbu yondashuv sizga pomidordan terini tezda olib tashlashga imkon beradi, ammo har bir sabzavot bilan alohida ishlashingiz kerak bo'ladi. Biz mevani olib, sovuq suvda yuvamiz va quritamiz. Biz mahsulotni vilkaga bog'laymiz, uning ustidagi dastani juda qattiq ushlab turishi kerak. Eng kichik o'choqni yoqing va ustiga pomidorni olovdan bir necha santimetr masofada qo'ying. Biz uni sekin aylantiramiz, har tomondan bir xil isitishni ta'minlaymiz, manipulyatsiya 20-30 soniyadan oshmasligi kerak; Belgilangan vaqtdan keyin teri pufakchalar bilan qoplanishi kerak, ya'ni mahsulotni sovutgandan keyin uni olib tashlash mumkin.
• Mikroto'lqinli pechni tozalash. Pomidorlarni sovuq suvda yuving va yaxshilab quriting. Biz har bir sabzavotda kichik kesmalar qilamiz, ustunlarni va hatto yon tomonlarini qayta ishlaymiz. Keyin biz mikroto'lqinli pechga joylashtirgan tekis dipli plastinkaga tayyorgarlikni yotqizamiz. 30 soniya davomida isitish rejimini o'rnating va natijani kuting. Bu vaqt ichida terining qizishi uchun vaqt bo'ladi va u pulpadan orqada qola boshlaydi. Qolgan narsa mahsulotni qopqoqlaridan tozalashdir.

Ushbu variantlardan foydalanganda siz ushlab turish vaqtini qat'iy kuzatishingiz kerak, aks holda mahsulotlar yonishi mumkin, sharbat oqadi va pulpa parchalana boshlaydi. Agar birinchi yondashuvdan keyin terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashning iloji bo'lmasa, isitishni takrorlamaslik yaxshiroqdir, lekin darhol zerikarli pichoq bilan sabzavotni tozalashni boshlash kerak.

Pomidorlarni pichoq bilan tozalash

Bu usul juda tez-tez ishlatilmaydi va faqat juda pishgan pomidor bilan ishlaganda. Lekin u yuqori haroratga ta'sir qilmasdan mevani tozalash va uning afzalliklarini to'liq saqlab qolish imkonini beradi. Qayta ishlash individual ravishda amalga oshiriladi, lekin avval barcha mahsulotlarni yuvish, quritish va to'rt qismga bo'lish tavsiya etiladi. Keyin, bir vaqtning o'zida bitta pomidor bo'lagini oling, terining chetini to'mtoq pichoq bilan ushlang va muloyimlik bilan torting, qopqoqlarni olib tashlang. Agar pomidor pishgan bo'lsa, teri muammosiz chiqib ketadi, lekin ba'zi hollarda uni kesish kerak bo'ladi.

Agar mahsulot juda pishmagan bo'lsa, unda boshqa texnika ko'proq mos keladi. Choraklarni kesish taxtasiga, teri tomonini pastga qaratib qo'ying, juda o'tkir pichoqni oling va go'shtni kesib boshlang, pichoqni teriga iloji boricha yaqinroq qiling. Pomidorni kartoshka kabi tozalamasligingiz kerak, bu vosita va mahsulotning joylashishi sizga pulpani iloji boricha saqlashga imkon beradi.

Bundan tashqari, pomidorlarni tozalash uchun maxsus pichoq mavjud, garchi tegishli ko'nikmalarni egallash uchun ko'p mehnat talab etiladi. Muntazam sabzavot tozalagich faqat uning yuzasidan juda ko'p pulpani kesib, sharbat chiqaradigan mahsulotni buzadi.

Tozalangan pomidorlar turli retseptlarda qo'llaniladi. Va bu ajablanarli emas - qobig'i idishni yanada qo'pol qiladi, u to'liq pishganidan keyin ham ovqatda seziladi. Ovqatni yumshoq va mazali qilish uchun pomidordan terini olib tashlash kerak. Ayniqsa, soslar va uy qurilishi ketchuplarini tayyorlashda, bu erda qat'iylikning mutlaq bir xilligi talab qilinadi. Xo'sh, pomidorni qanday tozalash kerak?

Issiq va muzli suv

Bu pomidordan terini olib tashlashning klassik usuli. Peeling uchun siz pishgan, ammo etarlicha kuchli pomidorlarni tanlashingiz kerak. Ortiqcha pishganlar mos kelmaydi - ular darhol qaynoq suvdan yiqilib tushadilar. Butun protsedura uchun bizga bir idish suv, bir piyola muzli suv, bir nechta pomidor va pichoq kerak bo'ladi.

1. Avval siz pomidorni tayyorlashingiz kerak. Ular yaxshilab yuviladi va agar kerak bo'lsa, jarohatlaydi olib tashlanadi.
2. Poyani oldindan kesib tashlashga arziydimi yoki yo'qmi haqida ko'p bahs-munozaralar mavjud. Bir tomondan, bu, albatta, qulay, chunki keyinroq issiq pomidor bilan shug'ullanish shart emas. Biroq, boshqa tomondan, oqartirish paytida, to'g'ridan-to'g'ri dastani kesilgan joydan qimmatli pomidor sharbati chiqadi. Shuning uchun, albatta, oqartirilgandan keyin dastani kesib olish yaxshiroqdir.
3. Pomidorning orqa tomonida (poyaning joylashgan tomonida emas) siz xoch shaklidagi kesishingiz kerak. Bu sizga oqartirilgandan keyin terini tezda tozalash imkonini beradi.
4. Idishdagi suvni olovga qo'ying va uni qaynatib oling. Suv juda ko'p qaynatilmasligi uchun olovni kamaytiring.
5. Gaz plitasi yoniga sovuq suv solingan kichik idishni joylashtiring. Buni yanada ishonchli qilish uchun siz muz bo'laklarini tashlashingiz mumkin - bu suyuqlikni uzoqroq sovuq tutish imkonini beradi.
6. Pomidorlarni 10-25 soniya davomida qaynoq suvga soling. Saqlash muddati sizning pomidoringiz qanchalik pishganligiga bog'liq. Agar siz pomidorni tez-tez oqartirsangiz, tez orada aniq oqartirish vaqtini eksperimental tarzda aniqlay olasiz. Biroq, esda tutingki, pomidorni qaynoq suvda 30 soniyadan ko'proq ushlab bo'lmaydi - shundan keyin ular pishib, yumshoq bo'ladi.
7. Sabzavotlarni qoshiq bilan ushlagandan ko'ra, ularni tezda tushirish va ko'tarish uchun maxsus filtr yoki tirqishli qoshiqda oqartirgan ma'qul.
8. Pomidorlarni qaynoq suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, darhol 20 soniya davomida muzli suvga botirishingiz kerak. Bu issiqlikning ularga ta'sir qilishini to'xtatadi, bu esa pishirishga to'sqinlik qiladi. Va umuman olganda, muzli suv pomidorni tezda sovutishga yordam beradi, bu ularni tozalashni yanada yoqimli qiladi.
9. Va bunday oqartirishdan keyin pomidorni tozalash juda yoqimli. Haroratning keskin o'zgarishi pomidorga eng ajoyib tarzda ta'sir qiladi - teri ko'p harakat qilmasdan deyarli o'z-o'zidan tozalanadi.
10. Shundan so'ng, siz pomidordan poyalarni kesib olishingiz kerak bo'ladi, keyin pomidorni retsept bo'yicha qo'shimcha ravishda ishlatishingiz mumkin.

Shu tarzda siz nafaqat pomidorni, balki shaftolilarni ham tozalashingiz mumkin.

Biroq, kostryulkalar, havza, qaynoq suv va muz bilan bunday uzoq operatsiyani bajarish uchun har doim ham vaqt yo'q. Pishirish retsepti bu erda va hozir tozalangan pomidorni talab qilganda, siz pomidorni tozalash uchun tezkor usuldan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'lgan narsa - pomidor va qaynoq suvli choynak.

Yuvilgan va kesilgan pomidorlarni lavaboga joylashtiring. Ularning ustiga choynakdan qaynoq suv quying. Har bir pomidorni kamida 10 soniya püskürtün. Odatda bu terining o'z-o'zidan chiqib ketishi uchun etarli. Agar ba'zi pomidor hali ham qarshilik ko'rsatsa va yechinishni istamasa, ustiga yana qaynoq suv quying.

Pomidorlarni olovda tozalash

Pomidorlarni tozalashning quyidagi usuli ekstremal sharoitlarda, masalan, tabiatda qo'llanilishi mumkin. Oxir oqibat, panjara qilingan barbekyu bo'lagi bilan suvli, tozalangan pomidordan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin?

Yuvilgan pomidorni kichik, toza tayoq yoki vilka ustiga qo'ying. Pomidorni o'choq ustida ushlab turing yoki taxminan 20 soniya davomida olovga qo'ying. Pomidorni har tomondan isitish uchun doimo aylantiring. Biroz vaqt o'tgach, terining burishishi boshlanganini sezasiz. Endi uni qo'llaringiz bilan olib tashlash juda oson, asosiysi kuyib ketmaslikdir.

Pomidorning terisini pichoq bilan tozalang

Agar qo'lingizda pichoq va taxtadan boshqa hech narsangiz bo'lmasa, siz pomidorlarni ushbu doğaçlama vositalar yordamida tozalashingiz mumkin. Biroq, biz sabzavotlarning buzilmasligini va'da qilmaymiz.

Pomidorni to'rt qismga bo'ling. Poyalarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Shundan so'ng, pomidorning chorak qismini terini taxtaga va urug'larni yuqoriga qaratib qo'ying. Pichoqdan foydalanib, pomidorning go'shtini ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang, terini kesish taxtasida qoldiring. Bu, albatta, ko'p vaqt talab qiladigan mashaqqatli ish, ammo bu usul mavjud bo'lish huquqiga ega. Ayniqsa, peelingdan keyin siz hali ham pomidorni bir hil massaga maydalashingiz kerak bo'lsa.

Aytgancha, pomidorni bunday tozalash uchun qulay kavisli pichoqlar shaklida taqdim etilgan maxsus qurilmalar mavjud.

Pomidorni urug'lardan qanday tozalash kerak

Ko'pgina retseptlar po'stlog'i yoki urug'siz silliq pomidor pulpasidan foydalanishni talab qiladi. Biz allaqachon qobiqdan qanday qutulishni tushunamiz. Ammo allaqachon tozalangan pomidorni urug'lardan qanday tozalash kerak?

Pomidordan urug'larni olib tashlash ularni teridan tozalashdan ham osonroqdir. Oqartirilgan pomidorni tozalagandan so'ng, uni 4 qismga bo'lish kerak bo'ladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan, qoshiqdan foydalanib, ichki qismni qismlar bilan birga tortib olishingiz kerak. Aslida, urug'lardan afsuslanishning hojati yo'q. Ular suyuqlikdan boshqa hech narsa olib yurishmaydi - ta'mi yo'q. Ammo urug'lardan va tozalangan pomidorlardan tayyorlangan idishlar oshpazlik san'atining haqiqiy asarlaridir.

Terisiz pomidor tozalanmagan hamkasbiga qaraganda ancha mazali va yumshoqroq. Pomidordan terini olib tashlash, bu sabzavotning eng qiyin navlariga ega bo'lsangiz ham, unchalik qiyin emas. Bir nechta aqlli harakatlar - va pomidorning o'zi sizga qobig'ini beradi!

Video: bir necha daqiqada pomidorni qanday tozalash kerak

Ko'pincha, ba'zi idishlarni tayyorlashda, uy bekasi pomidorga muhtoj. Ular ko'p miqdorda vitaminlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi va ularning o'zlari yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.

Odatda pishirish paytida siz pomidorni tozalashingiz kerak. Aks holda, yuqori harorat ta'sirida, u dumalab ketadi va juda qattiq bo'lib qoladi, bu idishning ko'rinishini va ta'mini sezilarli darajada buzishi mumkin. Pomidordan terini olib tashlashning bir necha isbotlangan usullari mavjud. Keling, ularning har birini batafsil ko'rib chiqaylik.

Hammasi qanday taom tayyorlayotganingizga bog'liq. Sho'rva yoki pomidorli bulon, pechda pishirilgan yoki skovorodkada qovurilgan pomidor yoki olovda pishirilgan turli xil sabzavotlarmi?

Birinchi usul: qaynoq suvdan foydalanish

Ko'pgina tajribali uy bekalari issiq suv yordamida pomidorni qanday tozalashni bilishadi. Bu usul eng mashhur va keng tarqalgan. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.

Sizga katta idish yoki pan, qaynoq suv va pomidorning o'zi kerak bo'ladi. Birinchidan, har bir sabzavotni eng yuqori qismida pichoq bilan kesib oling. Shundan so'ng, mahsulotni yirtqichlardan joylashtiring va issiq suv qo'shing. Pomidorlarning pishganligini hisobga olish kerak. Agar ular juda pishgan bo'lsa, terini siqib chiqish uchun yarim daqiqa kerak bo'ladi. Agar mahsulot pishmagan bo'lsa, uni suvda kamida oltmish soniya ushlab turing. Bu holda, sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslik juda muhim, aks holda ular oddiygina pishirishni boshlaydilar.

Pomidorlarni olib tashlang va ularni sovuq suvga soling. Endi nozik pichoqni ishlatib, terining uchini ushlang va uni torting. Terining o'zi pomidordan qanday ajralishini ko'rasiz.

Ikkinchi usul: oqartirish

Sabzavotlarni muzlatishdan oldin qanday oqartirish kerakligini hamma biladi. Pomidorni shu tarzda tozalash juda oson ekanligini bilarmidingiz? Xo'sh, blanching yordamida terini pomidordan qanday ajratish mumkin?

Sabzavotlarni yuving va suvni qaynatib oling. Pomidorlarni birma-bir yigirma soniya davomida qaynoq suvga soling. Teri yorilib ketganini ko'rganingizdan so'ng darhol mahsulotni suvdan olib tashlang. Pomidorlarni sovuq suyuqlikka soling va ehtiyotkorlik bilan terini tozalang.

Uchinchi usul: mikroto'lqinli pechdan foydalanish

Hozirgi kunda deyarli har bir uyda mikroto'lqinli pech kabi uskunalar mavjud. Bu nafaqat ovqatni isitish yoki muzdan tushirishga yordam beradi, balki pomidorlarni ham tozalashga yordam beradi. mikroto'lqinli pechda?

Pomidorlarni tekis dipli plastinka ustiga qo'ying va tepalarida bir nechta yoriqlar qiling. Sabzavotlarni joylashtiring va 30 soniya davomida isitish rejimini yoqing. Bu vaqt ichida mikroto'lqinli pechlar ta'sirida teri qiziydi va pulpadan ajrala boshlaydi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashdir.

To'rtinchi variant

Ba'zi uy bekalari pomidordan terini olib tashlashning ancha murakkab usulini tanlashadi. Ular shunchaki sabzavotlarni kesishadi va terini pulpadan tortib olib, ularni tozalashga harakat qilishadi. Bu usul oson emas, lekin mavjud bo'lish huquqiga ega.

Beshinchi usul: pishirish

Agar siz pomidorni to'liq qovurish orqali pishirsangiz, avval qobig'ini tozalashingiz shart emas. Pomidorlarga tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shish tavsiya etiladi. Sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va uni pechga qo'ying. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin teri ajinlanadi va o'z-o'zidan ajrala boshlaydi. Sabzavotni ishlatishdan oldin darhol tozalashingiz mumkin. Bu usul mahsulotning ta'mini va undagi sharbatni, shuningdek, barcha foydali xususiyatlarni iloji boricha saqlab qoladi.

Avval olovda pishirilgan pomidorlarni tozalamaslik yaxshiroqdir. Bunday holda, ularning qobig'i qora qobiq bilan qoplanadi va osongina o'z-o'zidan chiqib ketadi. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlarni asl shaklida berish va ovqatdan oldin ularni tozalash yaxshiroqdir.

Urug'larni olib tashlash

Pomidordan terini qanday olib tashlashni allaqachon tushunasiz. Ammo ba'zida retsept sabzavotni urug'lardan tozalashni talab qiladi. Ushbu manipulyatsiyani iloji boricha to'g'ri bajarish uchun tozalangan pomidorlarni yarmiga, har bir yarmini esa yana uchta qismga bo'lish kerak.

Shundan so'ng, urug'larni pulpadan olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating va pomidorni ehtiyotkorlik bilan yuving.

Pomidorni terisiz (tuzlangan yoki qovurilgan, yangi yoki qaynatilgan) iste'mol qilish yanada yoqimli. Pomidor qobig'i inson tanasi tomonidan yomon so'riladi va amalda hazm bo'lmaydi. Bundan tashqari, idishning ko'rinishini buzadi, uni kamroq ishtaha qiladi. Shuning uchun ko'plab retseptlar uni olib tashlashni tavsiya qiladi.

Urug'lar ham tanaga alohida foyda keltirmaydi. Shuning uchun, ushbu mahsulotdan eng yaxshisini olish uchun, faqat pulpani qoldirib, pomidorni to'liq tozalash kerak. Xursandchilik bilan pishiring va sizga mos keladigan bu sabzavotni tozalash usullarini tanlang. Yoqimli ishtaha!