Issiq havoda biz chanqog'imizni qondirish yoki tetiklantiruvchi narsa iste'mol qilish istagini his qilamiz. Va agar siz sabzavot va mevalardan charchagan bo'lsangiz, o'zingizni haqiqiy go'sht nozikligi bilan davolash vaqti keldi.

Jelni qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savolga javob berganda, ko'plab uy bekalari oddiy pechkadan foydalanishni tavsiya qiladilar. Hech kimga sir emaski, bosimli pishirgichda jele go'shtini pishirish tezroq ketadi, ammo ta'sir bir xil bo'lib qoladi.

Jellyning foydali xususiyatlari:

• Chanqoqlik va ochlikni qondirish - sovuq mahsulot sabzavot va ichimliklar bilan birga yozgi stolga xizmat qilish uchun javob beradi.
• Immunitetni yaxshilash - jelli go'sht tarkibidagi minerallar virusli kasalliklar xavfini kamaytiradi.
• Suyak va xaftaga mustahkamlash - kollagen tufayli jelli go'sht inson suyaklari va xaftaga mustahkamlaydi.
• Osilib qolishdan xalos bo'lish - go'sht kuchli ichimliklar uchun an'anaviy gazak bo'lib, ertalab osilib qolish sindromini engillashtiradi.

Shunday qilib, jele nafaqat mazali, balki tanamiz uchun foydali mahsulotdir. Retseptlar va cho'chqa go'shtini bosimli pishirgichda qanday pishirish haqida gapirish vaqti keldi.

Bosimli pishirgichda jele qilingan go'sht uchun retsept

Amaliy tajribaga asoslanib, pechda jele uchun pishirish vaqti 4-6 soatni tashkil qiladi, bosimli pishirgichda go'sht 1,5-3 soat ichida qayta ishlanadi. Shuning uchun biz zamonaviy asbob-uskunalar yordamida pishirish jarayonini ko'rib chiqamiz.

Jellyed go'shtni tayyorlash uchun ingredientlar:

• cho'chqa oyog'i - 2 kg;
• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti (ta'mga qarab) - 0,5 kg;
• Tovuq oyoqlari - 2-4 dona;
• Sarimsoq boshlari - 5 dona;
• Qalampir (qora) - 30 no'xat;
• Tozalangan sabzi - 3-5 dona;
• Piyoz - 2 dona;
• Laurel - 4 barg.

Go'sht, ziravorlar va sabzavotlarning bo'laklarini suv bilan bosimli pishirgichga joylashtiring. Bir necha chimdik tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va ingredientlarni 2-3 soat davomida pishirishni boshlang. Tarkibi qaynashi bilanoq siz jele tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Eslatmada! Agar siz juda yog'li bulonni yoqtirmasangiz, unda ortiqcha ko'pikni olib tashlash tavsiya etiladi - mahsulotning ta'mi ta'sir qilmaydi.

Tayyorlangan go'sht qismlarini suyaklardan ajrating. Go'shtning katta qismlari pichoq bilan kesiladi, qolganlari butunlay yotqiziladi. Idishni tuzlang, ozgina qalampir qo'shing va tatib ko'ring.

Go'shtni tayyorlagandan so'ng, jelli go'shtni yangi o'tlar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan tatib ko'ring.

Eslatmada! Jellyni idishga qo'yishdan oldin siz pastki qismini turli xil shirinliklar bilan bezashingiz mumkin: tug'ralgan tuxum, bodring, yashil no'xat, qizil qalampir va boshqalar.

Ehtiyotkorlik bilan go'shtni idishga joylashtiring, uning ustiga shaffof bulonni quyishni unutmang. Keyin sovutilgan bulon bilan idishni qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Ta'riflangan retsept uyda jele qilingan mol go'shtini tayyorlash uchun javob beradi.

Jelli go'shtni yaratish juda oddiy jarayon, ammo mas'uliyatli jarayon. Bir nechta oddiy maslahatlar sovuq go'shtli marmeladni tayyorlashni osonlashtiradi:

• Pishirish paytida siz go'sht mahsulotining shaffofligi haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz mumkin. Tayyorlangan bulonni lavaboga to'kib tashlang va suyuqlikni toza suv bilan almashtiring.
• Jele o'xshash va yumshoq jele go'shti go'sht maydalagichdan bulondan o'tgandan keyin olinadi. Qalin tolalar va xaftaga olib tashlash sizni go'shtni iste'mol qilishdagi noqulaylikdan xalos qiladi.
• Jelli go'sht "qalampir bilan" sarimsoqning mayda tug'ralgan boshlarini qo'shish orqali olinadi. Achchiq ta'mi osongina adjika yoki qalampir o'rnini bosadi.
• Ovqat pishayotganda go'shtni pishirishdan 30 daqiqa oldin bulonga bir chimdik tuz qo'shing. Shunday qilib, siz mol go'shtini ortiqcha tuzlamaysiz va bulon o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Umumiy qoidalar, bosimli pishirgichdan jelli go'shtni juda mazali qilish:
1. Bosim uchun joy bo'lishi uchun bosimli pishirgichni ovqat bilan sig'dirmang.
2. Pishirgandan so'ng, bulonni suzishni unutmang, chunki bosimli pishirish suyaklarning yumshoq qismlarini changga aylantiradi.
3. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, go'shtni bosimli pishirgichda 20-30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bug'ni tezda bo'shatib, qattiqlashishi uchun jelatindan foydalaning.

Bosimli pishirgichda jelelangan parranda go'shti

Jelli tovuq go'shti
Tovuq jele go'shtini tayyorlash uchun qanotlarni, bo'yinlarni, oyoqlarni yoki barabanlarni tanlash yaxshidir. Suyaklarni bosimli pishirgichning o'ziga qo'yishdan oldin ularni yarim soat davomida namlash kerak, shunda pishirish paytida kamroq ko'pik chiqariladi va kollagen shishadi va "ishlay boshlaydi". Jellyed go'sht qattiqlashganda oltin rangga ega bo'lishini ta'minlash uchun piyoz va sabzi qora rangga qadar quruq qovurilgan idishda pishiring. Jellyed go'sht uchun tovuq bulyoni bosimli pishirgichda atigi yarim soat davomida pishiriladi, aks holda hatto suyaklar qaynatiladi va go'shtni suyak qumidan ajratish siz uchun qiyin bo'ladi. Pishirgandan so'ng, bug'ni vana yopiq holda yana bir soat qoldiring.

Turkiya jele go'shti
Kurka jelli go'shti eng yaxshi bo'yin yoki barabandan tayyorlanadi, ammo qanotlar va g'unajinlar ham ishlaydi. Umumiy qoida shunday: jelli go'shtda go'sht va bu jelli go'shtning qattiqlashishi uchun biriktiruvchi to'qima kerak.
Umuman olganda, kurka jele go'shti tovuq jelli go'shti bilan bir xil tarzda pishiriladi. Sabzavotlarni quruq qovurilgan idishda pishirish kerak, shunda bulyon oltin bo'lib chiqadi va go'sht mahsulotlarini suyaklar bosim ostida qaynatilmasligi uchun faqat yarim soat davomida pishirilishi kerak.
Bug'ni vana orqali bir soat ichida chiqarish kerak, lekin agar sizda eski turdagi bosimli pishirgich bo'lsa, uni lavaboga sovuq suvning zaif oqimi ostida qo'yishingiz mumkin, shunda qopqoq 40 daqiqadan so'ng ochilishi mumkin.

Aspic- bayram stolidagi eng sevimli va an'anaviy taom. Ko'proq xalqaro taomni topish mumkin emas. Ukraina va Belorussiyada - jelli go'sht, Rossiyada, an'anaviy ravishda - jele, Gruziyada - muzhuji, Moldovada - resol. Yosh uy bekasi bu taomni tayyorlashga to'sqinlik qiladigan yagona narsa uzoq vaqt pishirishdir. Jelli go'shtni barcha qonunlarga muvofiq pishirish uchun sizga 8-10 soat bo'sh vaqt va go'shtni kesish, bulonni qoliplarga quyish va birlamchi sovutish uchun yana bir soat kerak bo'ladi.

Ammo bosimli pishirgichlar tufayli bu jarayon endi atigi 3 soat davom etadi!

Jelly jelatinsiz yaxshi qotib qolishini ta'minlash uchun bulon uchun cho'chqa go'shti yoki mol go'shti oyoqlari, quyruqlar, cho'chqa quloqlari va yog'li tovuqni ishlatish yaxshiroqdir.

3 soat 0 min. Muhr

Agar siz birinchi marta jele tayyorlayotgan bo'lsangiz, ko'p ziravorlar qo'shmang, ular haqiqiy go'sht ta'mini "yopib qo'yishi" mumkin. Pishirish jarayonida qobig'idagi piyoz bulonga ozgina oltin rang beradi. Dafna bargini pishirishning boshida joylashtiring, keyin ko'pikni olib tashlaganingizda, uni olib tashlang, aks holda haddan tashqari pishgan dafna yaprog'i bulonni achchiq qiladi.

Shunday qilib, cho'chqa go'shti bo'laklarini yuvish va tozalashni osonlashtirish uchun bu go'shtli ulug'vorlikni sovuq suvda 2-3 soat davomida namlang. Keyin go'shtni bo'laklarga bo'lib, bosimli pishirgichga qo'yamiz (agar siz mo''jizaviy idishda birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, unda bosimli pishirgichni qanday ishlatish haqida o'qing). Suvni to'kib tashlang, u go'shtni 5-6 santimetrdan ko'proq qoplashi kerak. Ziravorlar, ildizlar va piyoz qo'shing.

Bosim pishirgichni olovga qo'ying, lekin uni yopmang. Biz kelajakdagi jele go'shtini qaynatamiz va qaynayotganda biz ikkita muhim ishni qilamiz: jelemiz shaffof va chiroyli bo'lishi uchun ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, dafna bargini olib tashlaymiz, u allaqachon o'z hidini berdi. bulonga. Ta'kidlash joizki, pishirishning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, bosimli pishirgichda pishirilgan ziravorlar bilan idishlar yanada boy ta'm va hidga ega.

Barcha protseduralardan so'ng siz bosimli pishirgichning qopqog'ini yopishingiz va jelli go'shtimizni uch soat davomida past olovda pishirishingiz kerak. Tezlashtirilgan pishirish jarayoni boshlanganligini tushunish uchun bosim regulyatori valfi tomonidan ishlab chiqarilgan xarakterli tovushlarni eshitish kifoya. Ayni paytda biz olovni kamaytiramiz.

Uch soatdan keyin bosimli pishirgichni olovdan olib tashlang va bosim regulyatorini dekompressiya holatiga o'tkazing. Ba'zi odamlar bosimli pishirgichni sovuq suv ostiga qo'yishadi, bu holda suvning tasodifan valfga kirmasligini ta'minlash kerak. Bosim pishirgichidagi bosim pasaygach, qopqoqni olib tashlash mumkin.

Shundan so'ng, biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa tarkibni olib tashlash va bulonni filtrlashdir.

Endi go'shtni qismlarga ajratish va qoliplarga solish vaqti keldi. Keyin go'shtga maydalangan sarimsoq, yarim tuxum, bir bo'lak tuzlangan bodring qo'ying va bulonga quying. Shakllarni bulon bilan stolga sovutguncha qoldiring, so'ngra qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Siz jele xantal, smetana yoki horseradish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Bosimli pishirgichdagi jele go'sht - bu bayramona dasturxondagi an'anaviy taom bo'lib, uni maishiy texnikadan foydalanish tufayli tayyorlash ancha soddalashtirilgan. Pechkada klassik usulda ovqat tayyorlash bilan solishtirganda vaqt sezilarli darajada kamayadi.

Jelli go'shtni bosimli pishirgichda qanday pishirish mumkin?

Bosimli pishirgichda jele go'shti tayyorlashga qaror qilgan uy bekalari ba'zi fikrlarni hisobga olishlari kerak:

1. Ovqat har qanday go'shtdan, jumladan, cho'chqa oyoqlari, bo'g'imlar, tovuq oyoqlari va mol go'shti quyruqlaridan tayyorlanishi mumkin.
2. Sabzi, sarimsoq, piyoz va ziravorlar qo'shimcha mahsulot sifatida ishlatiladi.
3. Pishirishning muhim bosqichi go'shtni kichik qismlarga ajratishdir.
4. Siz suv qo'sha olmaysiz, chunki bulon qotib qolmaydi. Suyuqlik miqdori haqida oldindan qaror qabul qilish va uni qaynatishga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.
5. Pishirish oxirida tuz qo'shish yaxshidir.
6. Ko'pchilik jelli go'shtni bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirishga qiziqishadi, pishirish vaqti 3 soatdan oshmaydi;

Bosimli pishirgichdagi jele go'shti - retsept

Bosimli pishirgichda mazali jele go'shtini tayyorlash siri shundaki, siz yangi ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Piyoz va sabzi ishlatish shart emas, lekin birinchisi bulonning shaffofligini, ikkinchisi esa sarg'ish rangni beradi. Ziravorlar ma'lum bir achchiqlikni qo'shishga yordam beradi.

Tarkibi:

• go'sht - 3 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• suv - 3 l.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni bir kechada suv bilan qoplangan holda qoldiring.
2. Ertalab go'shtni yuving va asbobga joylashtiring.
3. Idishga sabzavot va ziravorlar qo'shing.
4. Suvni to'kib tashlang va 2,5 soat davomida pishiring. Go'shtni kesib oling, bulonni torting.
5. Sarimsoq qo'shing. Bulyonga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Bosimli pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti

Agar siz bosimli pishirgichda jelelangan cho'chqa go'shti retseptidan foydalansangiz, siz to'yimli va boy taomga ega bo'lasiz. Bu asosiy komponentning jelleştirici moddalarga boy ekanligi bilan izohlanadi. Jellyed go'sht uchun klassik ziravorlar qora no'xat va dafna barglari, lekin siz ijodiy bo'lishingiz va chinnigullar va maydanozdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• jele go'sht uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• suv - 2 l.

Tayyorgarlik

1. Bog'ni yuving va sabzavotlarni tozalang. Bosim pishirgich idishiga soling.
2. Ziravorlar va dafna yaprog'i, tuz qo'shing.
3. Issiq suvga quying. "Sekin pishirish" rejimini 90 daqiqaga o'rnating.
4. Go'shtni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
5. Sarimsoq qo'shing. Aralashmani idishlarga bo'ling.
6. Bulyonni to'kib tashlang va bosimli pishirgichda sovutib oling.

Jelli tovuq go'shti - bosimli pishirgich retsepti

Bosimli pishirgich uy bekalari orasida katta talabga ega. Tayyorlangan go'shtni ishlatishdan oldin tekshirish kerak, qo'pol joylar va ipli joylarni olib tashlash kerak. Go'shtni qurilmaga to'liq qo'ymaslik muhim, faqat maksimal belgiga. Aks holda, bug 'chiqadigan valf tiqilib qoladi.

Tarkibi:

• tovuq - 2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ziravorlar - ta'mga;
• jelatin - 3 paket.

Tayyorgarlik

1. Tovuqni yuving, tana go'shtini bo'laklarga bo'ling.
2. Bosim pishirgichga joylashtiring, ziravorlar, piyoz, ziravorlar qo'shing.
3. 2 soat davomida pishiring, keyin tovuqni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4. Jelatinni ikki stakan bulon bilan suyultiring va quying. Tovuq jele go'shtini sovutish uchun bosimli pishirgichda qoldiring.

Turkiyadagi jele go'shti bosimli pishirgichda - retsept

Kilogramm olishdan qo'rqmasdan yangi yil taomlaridan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun ajoyib variant - bosimli pishirgichda. Go'sht parhez sifatida tasniflanadi va ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, masalan, to'g'ri qon aylanishi uchun zarur bo'lgan natriy. Bundan tashqari, turkiyaning afzalligi shundaki, u yog'li plyonka hosil qilmaydi.

Tarkibi:

• kurka - 2 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni uch soat davomida namlang. Uni idishga joylashtiring, ziravorlar va piyoz qo'shing. Suv bilan to'ldirish uchun.
2. "O'chirish" rejimini 6 soatga o'rnating. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing.
3. Go'sht va piyozni olib tashlang va bulonni torting.
4. Go'shtni tilimga kesib oling, jelli go'shtni bosimli pishirgichda qoliplarga quying.
5. Bulyonga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Bosimli pishirgichda jele qilingan mol go'shti

Taom qaysi retsept bo'yicha tayyorlanishidan qat'i nazar, u juda ishtahani ochadi. Buning uchun siz turli xil go'sht yoki faqat mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bosimli pishirgichda mol go'shti oyog'idan tayyorlangan jele go'shti to'yimli va qoniqarli bo'ladi. Idishni yaxshiroq muzlatish uchun, agar xohlasangiz, unga jelatin qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• mol go'shti oyog'i - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• suv - 2 l.

Tayyorgarlik

1. Mol go'shtini yuving, sabzavotlarni tozalang. Dafna yaprog'i bilan birga idishga soling.
2. Issiq suvga quying. "Sekin pishirish" rejimini 90 daqiqaga o'rnating.
3. Ingredientlarni olib tashlang va ularni maydalang, sarimsoq qo'shing. Aralashmani idishlarga bo'ling.
4. Bulyonga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Bosimli pishirgichda jele qilingan mol go'shti

Tana uchun maksimal foyda bosimli pishirgichdan keladi, chunki uning tarkibidagi kollagen teriga, bo'g'imlarga va sochlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti jigari yoki boshqa har qanday go'sht turlari sakatat sifatida ishlatilishi mumkin. Quyruqlardan foydalanish taomning ko'proq byudjet versiyasini yaratishga imkon beradi.

Tarkibi:

• mol go'shti quyruqlari - 3 kg;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• xushbo'y qalampir - 6 no'xat;
• sarimsoq - 1 bosh;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni yuving va suv qo'shing, bir necha soatga qoldiring.
2. Olib tashlang, kesib oling va idishga soling.
3. Sabzi, piyoz va ziravorlar qo'shing. "Pishirish" dasturini o'rnating.
4. Sigir jele go'shtini bosimli pishirgichda ikki soat davomida pishiring. Keyin go'shtni olib tashlang va uni idishlarga joylashtiring.
5. Bulyonni torting. Go'shtni ustiga to'kib tashlang va uni qattiqlashtiring.

Bosimli pishirgichda pishirilgan cho'chqa go'shti oyoqlari - retsept

Taomning klassik o'zgarishi - bosimli pishirgichda cho'chqa go'shti jele go'shti. Agar siz oyoqlarni asosiy komponent sifatida ishlatsangiz, u juda boy va to'yimli bo'ladi. Achchiq ta'mga ega bo'lish uchun ularga boshqa har qanday go'sht turlarini qo'shishingiz mumkin. Styuardessaning shaxsiy iltimosiga ko'ra, idish qaynatilgan tuxum, o'tlar va qalampir bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti oyoqlari - 2 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 4 dona.

Tayyorgarlik

1. Go'shtni idishga soling, ziravorlar, sabzi va piyoz qo'shing. Suv bilan to'ldirish uchun.
2. "O'chirish" rejimini 6 soatga o'rnating. Sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini yoqing.
3. Go'shtni tilimga kesib oling, bulonni torting. Shakllarga soling.
4. Bulyonga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

Elk jelli go'shti - bosimli pishirgich retsepti

Agar siz elk go'shtini sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, bosimli pishirgichda jele go'shtini tayyorlash uchun asl retseptdan foydalanishingiz mumkin. Qish oqshomida yoki yangi yil stolida bu taomdan mazali narsa bo'lishi mumkin emas. Ovqat an'anaviy ko'katlar va qora no'xat bilan eng yaxshi bezatilgan bo'lib, uni horseradish bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Ko'pchilik tomonidan sevilgan jele go'shtini tayyorlash mehnat talab qiladigan va uzoq davom etadigan jarayondir. Shuning uchun biz uni odatda kamdan-kam pishiramiz. Biroq, bu qirolning pishirish vaqtini qisqartirishning bir usuli bor (ha, Rossiyada jele go'shti qadim zamonlardan beri qirollik taomlari hisoblangan) idishlar - bosimli pishirgichdan foydalaning. Jelli go'shtni gazli pechda pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi, bu erda uy bekalarining fikrlari ikkiga bo'lingan: ba'zilari jelli go'shtni bosimli pishirgichda bir soat ichida pishirish mumkinligini ta'kidlaydilar, boshqalari esa mazali jele go'sht uchun pishirilganiga aminlar? bosimli pishirgich, kamida 3 soat kerak bo'ladi. Menimcha, bosimli pishirgichda jele go'shtni pishirish vaqti haqida ob'ektiv xulosa faqat o'zingizning tajribangiz asosida amalga oshirilishi mumkin. Men ko'p yillar davomida taklif qilingan retseptdan foydalanaman va bu menga ideal ko'rinadi.

Jelli go'shtni bosimli pishirgichda qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich retsept

Oshxona jihozlari va anjomlari: kostryulka, bosimli pishirgich, filtr.

Ingredientlar

Mol go'shti	1,5 kg
Cho'chqa oyog'i	1 ta kompyuter.
Suyak ustidagi cho'chqa go'shti	0,5 kg
Tovuq qanotlari	1 kg
Turkiya bo'yni	1 ta kompyuter.
Piyoz	1 ta kompyuter.
Sabzi	1 ta kompyuter.
Sarimsoq	ta'mi
Qora qalampir no'xati	ta'mi
Qizil qalampir no'xati	ta'mi
dafna yaprog'i	2 dona.
Petrushka	ta'mi
tuz	ta'mi

Go'shtni tanlashga kelsak, barchasi imtiyozlarga bog'liq. Asosiysi, quyidagi tarkibiy qismlar mavjud: tarkibida ko'p miqdorda kollagen mavjud, bulonning qattiqlashishini ta'minlash. Taklif etilayotgan versiyada bularning barchasi mavjud. Xuddi shu retsept, agar siz jelli go'shtni cho'chqa go'shti va cho'chqa oyoqlaridan bosimli pishirgichda pishirsangiz tegishli.

Jelli go'shtni bosimli pishirgichda pishirish

Jelli go'shtni pishirish

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va avval uni oddiy idishga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, tom ma'noda 5 daqiqa qaynatib oling, intensiv paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. Keyin olovni o'chiring va bulonni to'kib tashlang. Bu go'shtda bo'lishi mumkin bo'lgan zararli moddalardan qutulish uchun amalga oshiriladi va bulon aniqroq bo'ladi.
   
2. Go'shtni bosimli pishirgichga o'tkazing.
   
3. Biz piyozni u erga qo'yamiz. Uni tozalashning hojati yo'q - piyoz qobig'i bulonga oltin rang beradi. Siz shunchaki yaxshilab yuvishingiz kerak.
   
4. Sizga sabzi ham kerak bo'ladi. Biz uni tozalab, bosimli pishirgichga joylashtiramiz.
   
5. Bundan tashqari, biz bir juft dafna yaprog'ini qo'shamiz. Agar so'ralsa, bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir qo'shing.
   
6. Go'shtni qoplash uchun suv qo'shing.
   


7. Bosimli pishirgichning qopqog'ini yoping va uni burab qo'ying. Gazni yoqing.
   
8. Vanalar ostidan bug 'paydo bo'lishi va shivirlash eshitilishi bilan olovni minimal darajaga tushiring va vaqtni belgilang - 3 soat o'tishi kerak.
9. Bu vaqtdan keyin gazni o'chiring. Idishdagi ichki bosimni tashqi bosim bilan muvozanatlash uchun siz bug' oqimini chiqarib, valfni ehtiyotkorlik bilan ko'tarishingiz kerak. Bundan tashqari, bosimli pishirgichni suvga (ochilmasdan) qo'yishingiz mumkin. Biroz vaqt o'tgach paydo bo'ladigan shovqin bosim tenglashtirilganligini va bosimli pishirgichni ochish mumkinligini ko'rsatadi.
   

Hech qachon bosimli pishirgich qopqog'ini ichki bosimni tushirmasdan ochmang!

Jelli go'shtni pishirish

Qattiqlashishi uchun jelli go'shtli idishni sovuq joyga qo'yish kerak.

Bosimli pishirgichda mazali jele go'sht uchun video retsepti

Videoda jelli go'shtni bosimli pishirgichda qanday qilib to'g'ri pishirishni batafsil ko'rib chiqishingiz mumkin.

Jelli go'shtni stolga nima va qanday xizmat qilish kerak

Ko'pchilik go'shtli go'shtni yonma-yon ovqatlarsiz afzal ko'radi, ammo yangi sabzavotlardan tayyorlangan engil salat juda foydali bo'ladi, shuningdek, vinaigrette, tuzlangan sabzavotlar - pomidor, piyoz, bodring va boshqalarni berish yaxshidir.

Va stolda issiq soslar bo'lishi kerak. Odatda horseradish, xantal va ularning hosilalari xizmat qiladi. Siz o'zingizning yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz va maydalangan horseradish, lingonberry pyuresi va mayonezdan tayyorlangan sousni taklif qilishingiz mumkin. Adjika va sarimsoq sousi ham mos keladi.

Siz shunchaki jele go'shtini oddiy plastinkalarda berishingiz mumkin, uni bo'laklarga bo'lingan idishlarda berishingiz mumkin yoki siz murakkab bo'lib, xizmat qilishning o'ziga xos usulini o'ylab topishingiz mumkin, masalan, uni to'kib tashlang va keyin uni cho'chqa shaklida bezashingiz mumkin. .

Jelli go'shtning tanaga foydalari va zarari haqida uzoq va batafsil gapirishimiz mumkin. Ammo xulosa hali ham aniq bo'ladi - hamma narsa me'yorida yaxshi. Hatto katta miqdordagi eng foydali mahsulot ham zarar keltiradi. Va teskari. Shuning uchun, jelli go'shtning bir qismi ( biz har kuni pishirmaydigan), va hatto tasdiqlangan retsept bo'yicha pishirilgan, faqat quvonch keltiradi.

Albatta, jelli go'shtning tarkibi uning ta'miga ta'sir qiladi, shuning uchun siz faqat o'zingizga ishonishingiz mumkin. Ba'zilar faqat tovuq go'shtini yaxshi ko'radilar, ba'zilari esa uni faqat tovuq va cho'chqa go'shtidan pishiradi. Ba'zi odamlar ovqat pishirishadi, lekin boshqalar buni tan olmaydilar.

Hurmatli oshpazlar, ayting-chi, siz bosimli pishirgichda jele go'sht pishirishni sinab ko'rdingizmi? Yoki an'anaviy usulni afzal ko'rasizmi? Bosimli pishirgichdagi jele go'sht haqida nima deb o'ylaysiz - bu oddiy jele go'shtidan yaxshiroqmi, mazalimi yoki aksincha? Fikrlaringizni kutaman.