Ochiq olovda yangi qovurilgan ishtahani ochuvchi go'sht bo'laklari, ular pishirish paytida butun hududga jozibali hidni tarqatadi va kamdan-kam hollarda hech kimni befarq qoldirmaydi. Marinadda namlangan go'sht pulpasidan tayyorlangan mazali kabob har safar unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Ammo hayratlanarli darajada mazali kabobni olish uchun uni tayyorlash jarayoniga malakali yondashish kerak.
Go'shtni yaxshi tanlash - barbekyu yaratishda asosiy nuqta. Axir, agar go'sht eski, qattiq va ipli bo'lsa, uni na ziravorlar, na marinadlar qutqara olmaydi. Shish kabob, agar uning marinadlari ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan bo'lsa, san'at asari bo'lishi mumkin.
Yumshoq tolali tuzilishga ega yumshoq cho'chqa go'shti barbekyu tayyorlash uchun juda mos keladi. Uning jozibali hidi va nozik ta'mi har qanday gurmeni aqldan ozdirishi mumkin.
Cho'chqa go'shtidan suvli kabob tayyorlash uchun bo'yin, bel va buyrak go'shti idealdir. U etarli darajada yog 'qatlamlariga ega, lekin ayni paytda ortiqcha yog'ga ega emas.
Haqiqatan ham mazali kabobni tayyorlashda, tuzlamoq masalasi birinchi o'rinda turadi. Cho'chqa go'shtini marinadlash uchun piyoz, o't va ziravorlardan tashqari pivo, kvas, quruq vino, yangi meva sharbatlari - olma, pomidor, anor ishlatiladi ...
Qo'zi go'shti - bu ajoyib taomni tayyorlash uchun eng mashhur go'sht turlaridan biri. Shirin va nordon sous bilan to'ldirilgan va xushbo'y sharob bilan to'ldirilgan eng nozik go'shtning ta'mi sizni qo'zichoq go'shtiga ustunlik berishga ishontiradi.
Taomni tayyorlash uchun buyrak va bo'yin-orqa qismlarini, bo'yin va ko'krakni tanlab, yosh va yog'siz qo'zichoqni tanlash yaxshidir.
Barbekyu marinadlari nafaqat quruq go'shtga suvlilik qo'shish, balki qo'zichoqning o'ziga xos ta'mini ta'kidlash uchun mo'ljallangan. Ajablanarli darajada yumshoq go'shtni limon sharbati qo'shilishi bilan ozgina gazlangan mineral suvda marinadlash orqali olish mumkin.
Pomidor sharbati va adjika asosidagi sharqona tusli marinadlar ham qo'zichoqning ta'mi bilan mukammal uyg'unlashadi. Quyidagi ingredientlar go'shtga yoqimli hid qo'shadi: oregano, bibariya, oregano, kekik, kekik va har xil turdagi qalampir.
Tovuq go'shti qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra yumshoqroq. Taomni tayyorlash uchun tana go'shtining yog'li qismlari ishlatiladi: sonlar, oyoqlar, barabanlar, qanotlar. Ko'krakni tanlayotganda, tovuq kabobi biroz quruq bo'lishiga tayyor bo'lishingiz kerak.
Yog'siz go'shtni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Tovuqni jin yoki viski marinadida saqlash orqali ajoyib natijaga erishish mumkin. Muskat yong'og'i, zanjabil va zerdeçal ta'm hissi palitrasini kengaytirishga yordam beradi. Ularning mavjudligi bilan bu ziravorlar tovuq go'shtining ta'miga soya solmaydi, balki go'sht bo'laklarida ishtahani ochuvchi qobiq hosil qilib, faqat taomni ta'kidlaydi.
Mol go'shti barbekyu uchun go'shtning eng yaxshi tanlovi brisket va fileto hisoblanadi. Shish kebab va uning ajoyib ta'mi guldastasini yaratish uchun asos yumshoqlik va nozik sutli hid bilan mashhur dana bo'lishi mumkin.
Sigir shish kebab uchun marinadning bir qismi sifatida quruq qizil sharobdan foydalanish yaxshidir. To'g'ri tanlov soya sousi, ohak yoki limon bo'ladi. G'ayrioddiy ta'm sezgilarini olish uchun siz reyhan, kardamom, yalpiz, xantal urug'lari va archa mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Bu kabob har qanday stolga mos keladi.
Barbekyu tayyorlashda asosiy narsa moderatsiyani kuzatishdir. Faqat bu ajoyib hidni ta'kidlab, o'zining ajoyib ta'mini saqlab qoladi.
Kabobni sevmaydigan odamni topish qiyin. Bu noziklik har qanday bayramda mehmonlar uchun eng yaxshi taom bo'lishi mumkin. Biroq, agar siz shahar kvartirasida mehmonlarni qabul qilsangiz nima qilish kerak. Bunday holda, oziq-ovqat yetkazib berish sizga yangi va mazali kabob olishga yordam beradi - restoranimiz tomonidan taqdim etiladigan xizmat. Ushbu xizmatdan foydalanib, siz burchaklarda pishirilgan mazali va yangi go'sht nozikligini olishingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Shish kabob yetkazib berish bugungi kunda juda mashhur xizmatdir. Bu mijozga to'g'ridan-to'g'ri kvartiraga belgilangan vaqtda mazali bayram taomini olish imkonini beradi. Bunday mashhurlik keng taklifni belgilaydi, shuning uchun mijoz uchun to'g'ri tanlov qilish juda muhimdir. Bugungi kunda ko'plab restoran va kafelar o'zlarining majburiy xizmatlaridan biri sifatida barbekyu etkazib berishni taklif qilishadi. Biroq, mijoz har doim ham sifat kafolatiga ega emas. Kinto restorani sizga chinakam mazali shish kabob va sifatli xizmatni taklif etadi.
Agar siz kabob yetkazib berish bilan qiziqsangiz, Moskva turli xil variantlarning katta tanlovini taklif qilishi mumkin. Biroq, ularning hammasi ham bir xil muvaffaqiyatga erisha olmaydi. Kinto bu xizmatni anchadan beri taqdim etib kelmoqda va chinakam yuqori sifatli xizmatni kafolatlay oladi. Biz kabobni maksimal samaradorlik va sifat kafolati bilan uyingizga va ofisingizga (Moskva) yetkazib berishni taklif etamiz.
Siz to'g'ridan-to'g'ri veb-saytimizda uyga etkazib berish uchun barbekyu buyurtma qilishingiz mumkin, siz to'g'ridan-to'g'ri veb-saytimizda yoki qo'ng'iroq qilish orqali mumkin. Shu bilan birga, sizning buyurtmangiz kelishilgan vaqtda qat'iy ravishda yetkazib berilishiga to'liq ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Biz kerakli miqdordagi porsiyadan qat'i nazar, har qanday buyurtmani bajarishimiz mumkin. Restoranimiz tomonidan yetkazib beriladigan mazali kabob bayramingizning markaziy taomiga aylanadi yoki oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, uni tayyorlash uchun hech qanday kuch sarflashingiz shart emas - bizga qo'ng'iroq qiling.
Restoranimizning asosiy afzalliklaridan biri bu uning ajoyib taomlari. Bu mijozlarimizga taklif qilayotgan barcha turdagi taomlarga taalluqlidir. Bu barbekyu pishirish uchun to'liq amal qiladi. Biz Kavkaz oshxonasining eng yangi go'shti va an'anaviy retseptlaridan foydalanamiz. Bu bizga chinakam lazzatli kabob olish imkonini beradi, biz uni panjarada pishirib, mijozlarimizga issiq holda yetkazib beramiz.
Bizning restoranimiz tomonidan uyingizga etkazib beriladigan ko'mirdagi ajoyib qo'zichoq shish kabobi eng talabchan gurmening ehtiyojlarini qondirishga qodir. Bu sizning bayram dasturxoningizda markaziy o'rinni egallashga loyiq ajoyib taom.
Moskvada uyga yetkazib berish bilan kebabni qaerga buyurtma qilishni tanlashda siz juda ko'p turli xil variantlarni ko'rib chiqishingiz mumkin. Biroq, aslida, bu tanlov juda oddiy. Kinto restorani sizga eng mazali va yangi kabobni o'z vaqtida yetkazib berishni ta'minlaydi.
Do'stlaringiz va hamkasblaringiz bilan uning ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lish uchun yetkazib berish bilan tayyor kabob sotib olishni xohlaysizmi? Yoki yolg'iz ziyofat qilishni orzu qilasizmi? "Pavlin Mavlin" restoranlari sizning orzuingizni ro'yobga chiqaradi - o'zbek oshxonasining haqiqiy maestrolaridan Moskvada kabob yetkazib berish - bu afsona emas. Grilda pishirilgan xushbo'y marinadda yumshoq go'sht - haqiqiy gurmeler uchun cheksiz mazali taom. Moskvada yetkazib berish bilan kabobni qayerda buyurtma qilish kerakligi haqidagi savol endi sizni bezovta qilmasin. Javob aniq – o‘zbek oshxonasi restoranlarida “Tovus Mavlin” choyxonasi bor.
Go'sht va ziravorlarning jozibali hidi atrofga tarqalib ketganda, haqiqiy kabobni tatib ko'rish qanchalik yoqimli. Biroq, hamma ham uni boshqalarning hasadini va bu sevimli taomni sinab ko'rish istagini uyg'otadigan tarzda qanday pishirishni bilmaydi. Bunday holda, kabobni uyingizga yoki ofisingizga etkazib berish yagona to'g'ri echimdir. Buni bir qancha sabablar bilan izohlash mumkin:
Kabobni arzon yetkazib berishdan voz kechish qiyin bo'lgan orzu ekanligiga rozi bo'ling. Biroq, bu orzu mumkin, siz faqat qo'ng'iroq qilishingiz yoki mobil ilova yordamida tanlangan menyuga buyurtma berishingiz kerak.
Saytimizdagi “Shashlik” bo‘limiga nazar tashlab, takliflar ko‘pligidan adashib qolmang. Bu erda nima etishmayapti! Qisqa vaqt ichida yetkazib beriladigan tayyor kaboblarni tanlang:
Agar siz allaqachon uyingizga yoki ofisingizga shish kabobni yetkazib berishga qaror qilgan bo'lsangiz, lekin mashhur taomlarning xilma-xilligidan mahrum bo'lsangiz, Shashlik-Mashlikka buyurtma bering. U bir necha turdagi go'shtni organik tarzda birlashtiradi. Stolni sabzavotli kabob bilan diversifikatsiya qilishni unutmang: gilos kartoshkasi, champignons, patlıcan, qalampir, qovoq, piyoz va pomidor. Yoqimli ishtaha!
