Sekin pishirgichdagi baliq ajoyib taomdir. Hatto bolalar dengiz baliqlarining foydaliligi haqida bilishadi, hech kimga haftasiga kamida ikki marta har qanday odamning ratsionida bo'lishi kerakligini eslatishning hojati yo'q. Ko'pgina restoranlarda yoki yaxshi restoranlarda ko'pincha alohida "baliq" kunlari borligini eshitganmisiz? Ha - va bu juda to'g'ri! Sekin pishirgichda pishloqli baliq pishirish qiyin ish emas. Multivrakda pishirilgan baliq.
Bugun biz sizni oilangiz uchun baliq kunini tashkil qilishni taklif qilamiz! Mayonez va pishloq bilan pishirilgan mazali baliq filetosini tayyorlang. Va biz buni, albatta, Philips-dan multivarkda qilamiz.
Avvalo, baliq bilan shug'ullanamiz. Filetoni sovuq suv ostida yuving. Katta qismlarga kesib oling.
Unni alohida plastinkaga to'kib tashlang. Baliq filetosini tuz va qalampir qiling.
Baliq filetosini har ikki tomondan unga botirib oling.
Shundan so'ng biz mayonez tayyorlashga tayyorlaymiz. Buning uchun kerakli ingredientlarni oling: tuz, xantal, o'simlik yog'i, shakar va limon.
Shu bilan birga, multivark idishiga 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i. "Menyu" tugmasidan foydalanib, "qovurish" rejimini o'rnating. Pishirish vaqti: 20 daqiqa. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan baliq filetosini qovuring.
Keling, mayonezimizga qaytaylik. Oqdan sarig'ini shisha idishga ajrating. tuz.
Tuxumni mikser bilan urib, xantal qo'shing.
Sekin-asta o'simlik moyini juda nozik oqim bilan to'kib tashlang, aralashmani mikser bilan doimiy ravishda ko'pirtiring.
Shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Oxirida yarim limon sharbatini qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Keling, bizning taomimiz uchun pomidor tayyorlaylik. Ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keling, ularni doira shaklida kesib tashlaymiz.
Biz piyozni ham halqalarga kesib tashlaymiz.
Har bir bo'lakning ustiga har ikki tomondan oldindan qovurilgan baliq ustiga pomidor qo'ying. Piyozni sepib, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, har bir pomidorga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin.
Keyin ustiga mayonez tushiring.
Alohida-alohida, yog'li pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Uni butun idishning ustiga seping. "Menyu" tugmasidan foydalanib, "pech" rejimini 150 darajaga o'rnating. Baliqni pishirish vaqti 15 minut.
Mayonez va pishloqli mazali baliq tayyor!
"Sekin pishirgichda pishloqli baliq" retsepti» arivederchy tomonidan tayyorlangan
Tarkibi:
Taxminan 1 kilogramm og'irlikdagi pushti qizil ikra yoki boshqa baliq;
4-5 kichik kartoshka;
1 sabzi;
2 tovuq tuxumi;
5 osh qoshiq smetana;
150 gramm qattiq pishloq;
Retsept:
Men bu taomga piyoz yoki ziravorlar qo'ymayman. Menimcha, ular faqat ta'mni buzadi. Biroq, bu sizga bog'liq, siz biror narsa qo'shishingiz mumkin. Pushti qizil ikra kesib, sekin pishirgichda pishloqli baliq tayyorlashni boshlaymiz. Siz tayyor fileto sotib olishingiz mumkin, bu osonroq bo'ladi.
Biz baliqning boshini kesib, qorinni yirtib, ichaklarini chiqaramiz. Biz barcha qanotlarni kesib, pushti qizil ikrani tizma bo'ylab o'tkir pichoq bilan kesib tashladik. Umurtqa suyagini filetadan ajrating. Biz uni chetga surib qo'yamiz.
Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuving va tozalang. Ularni doira shaklida kesib oling va ularni ko'p pishirgichli idishga soling. Yog 'qo'shishning hojati yo'q. Siz 2 ta tik turgan kartoshka olasiz. Birinchi qatlam pastki qismini qoplaganida, ozgina tuz qo'shing, kartoshkaning ikkinchi qatlamini ham tuzlash kerak.
Pushti qizil ikra filetosini bo'laklarga bo'ling va terini yuqoriga qo'ying. Baliq bir qatlamga to'g'ri kelishi uchun qattiqroq joylashtiring.
Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz bu sabzavotni chindan ham yaxshi ko'rsangiz, bitta sabzi o'rniga ikkitasini olishingiz mumkin. Baliqni sabzi bilan seping, bir stakan suv quying (160 mililitr) va ko'p pishirgichni 20 daqiqa davomida "sho'rva - bo'tqa - bug'li pishirgich" rejimiga qo'ying.
Sabzavotlar va baliqlar pishirilayotganda, keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Tuxumni idishga urib, metan qo'shing va ozgina tuz qo'shing.
Bir hil massa olish uchun mikser bilan uring. Ko'p pishirgich taymeri o'chganda, tuxum-smetana to'ldirishni bir tekisda to'kib tashlang.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pushti qizil ikra ustiga quying. Multivarkni yoping va pishirish rejimini 30 daqiqaga qo'ying.
30 daqiqa o'tgach, bug'lash patnisini qo'ying va multivark kosasini aylantiring.
Keyin, tepaga tekis plastinka qo'ying va pishirilgan pushti qizil ikraimizni pishloq tomoni yuqoriga qarab aylantiring.
Sekin pishirgichda pishirilgan baliqni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
Olga Mazaevaning fotosuratlari bilan sekin pishirgich retseptida pishloqli baliq.
Natija:
Sirok (peled) — koʻl-daryo baligʻi, oq baliqlar turkumiga mansub. Peledning ta'm xususiyatlari juda yuqori, bundan tashqari, u yog'li va kam suyakli. Umuman olganda, u topilgan hududlarning aholisini omadli deb atash mumkin: bizda bu sog'lom va mazali baliq bilan ziyofat qilish imkoniyati mavjud. Pishloqning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolish uchun bugun biz uni sekin pishirgichda arpabodiyon va smetana marinadida bug'laymiz. Aytgancha, siz smetana qo'shishingiz shart emas, lekin baliqni limon sharbati bilan seping. Keyin parhez ovqatlanishiga rioya qilgan do'stlar xom baliqni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.
Baliqni kesib oling, yuving, maydalangan qalampir (yoki ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar) va tuz aralashmasi bilan seping. Baliqni ichki va tashqi tomondan qalampir va tuz bilan ishqalang.
Smetana va arpabodiyon qo'shing, aralashtiramiz, bu marinadda 30 daqiqaga qoldiring.Bu vaqt ichida baliq marinadlash uchun vaqt topadi.
Biz baliqni bug'laymiz, shuning uchun agar xohlasangiz, bir vaqtning o'zida ko'p pishirgichli idishda yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin. Keling, buni qilaylik: garnitür uchun momiq guruch uchun ingredientlarni idishga quying (2 ko'p stakan guruch, 4 ko'p stakan qaynoq suv yoki qaynayotgan bulon, tuz).
Bug 'savatini folga soling, baliqni joylashtiring va folga chetlarini katlayın.
Duetimizni ko'p pishirgichda "standart" rejimda pishiring, signalga qadar tayyorlik darajasi "standart". Ko'p pishirgichlarning boshqa modellari egalari "don", "grechka", "guruch" va boshqalar rejimlaridan foydalanishlari mumkin. Guruch va baliqni bug'lashning taxminiy vaqti 30-40 minut.
Ovozli signaldan so'ng, arpabodiyon va smetana marinadidagi guruch va bug'langan baliqdan tayyorlangan "Pishloq" yonma-yon tayyor bo'ladi. Baliq bilan birgalikda siz yon piyola ustiga quyishingiz mumkin bo'lgan ozgina mazali sous olasiz.
Yoqimli ishtaha!!!
Vera Tyummentsevaga fotosuratlar bilan retsept uchun rahmat!
Ko'p pishirgichli Stadler shakli. Quvvat 800 Vt.
Bu retsept uchun, ayniqsa, oq baliq, hake yoki pollok, shuningdek, pushti qizil ikra kabi yog'siz baliqlar mos keladi. Yog'siz baliqni shunchaki qovursangiz, quruq bo'lib chiqadi. Ammo agar siz uni sabzavot bilan, masalan, suvli pomidor bilan pishirsangiz va hatto smetana yoki mayonez bilan to'ldirsangiz, u juda suvli bo'lib chiqadi va og'zingizda eriydi. Baliq bir turdagi sabzavotli to'shakda pishiriladi va vitaminlar bilan to'yingan sog'lom sabzavot sharbatlari bilan namlanadi.
Baliqni pomidor bilan bir necha usulda pishirishga harakat qiling: birinchi usulda sabzavot bilan, ikkinchi usulda sabzavot va pishloq bilan.
Pomidor bilan pishirilgan baliqni sekin pishirgichda pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
0,5 kg pushti qizil ikra (hake, pollock), 4 ta pishgan pomidor, 2 dona. piyoz, 1 dona. bolgar qalampiri, maydanoz, tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i, 100 g mayonez yoki smetana, limon sharbati.
Sekin pishirgichda pomidor bilan pishirilgan baliqni qanday tayyorlash mumkin?
1. Baliqni ichakdan tozalang, yuving, quriting va qalampir va tuz bilan ishqalang, qismlarga bo'ling.
2. Pomidor, qalampir va piyozni ingichka halqa shaklida to'g'rang.
3. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, sabzavotning yarmini, tuz va qalampir qo'shing, mayda tug'ralgan o'tlarga seping.
4. Baliqni sabzavotlarga qo'ying, uni limon sharbati bilan seping, smetana yoki mayonez bilan cho'tkasi bilan surting, qolgan sabzavotlarni ustiga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing, shuningdek, sabzavotlarga mayonez yoki smetana quyishingiz mumkin.
5. Qopqoqni yoping va "Pishirish" rejimida 30-40 daqiqa davomida pishiring, vaqt baliq bo'laklarining hajmiga va multivarkning kuchiga bog'liq.
6. Baliqni kartoshka pyuresi yoki boshqa garnitür bilan xizmat qiling va ko'katlar bilan bezang.
Sekin pishirgichda pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliqni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: baliq filesi (hake, pushti qizil ikra, pollock) - 0,7 kg, qattiq pishloq - 150 g, pomidor - 2-3 dona, sarimsoq - yarim bosh, limon - ½ dona, smetana - 100 g, arpabodiyon, tuz, qora murch, o'simlik moyi.
Sekin pishirgichda pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliqni qanday tayyorlash mumkin?
1. Agar kerak bo'lsa filetoni eritib oling, agar mavjud bo'lsa, barcha suyaklarni olib tashlang, yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va mayda choping yoki matbuot yordamida maydalang, limon sharbati, tuz quying, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Olingan tuzlamoq bilan baliqni har tomondan yaxshilab namlang va 10-15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, pastki va devorlarni yog'lang va marinadlangan baliqlarni joylashtiring.
4. Baliqni yuqoridan smetana bilan surting va ustiga maydalangan pomidor qatlamini qo'ying, ta'mga bir oz tuz va murch qo'shing.
5. Pomidorlarni maydalangan pishloq bilan to'kib tashlang, uni bir tekis taqsimlang.
6. Ko'p pishirgichni joylashtiring 20-30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimi yoki dasturni tanlang 120 o C haroratli "Ko'p pishiruvchi".
7. Kartoshka pyuresi yoki siz tanlagan boshqa garnitura bilan xizmat qiling.
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliqni qanday tayyorlash mumkin video retsepti:
Minglab uy bekalari allaqachon uni sevib qolishgan, chunki u oshxonada ajoyib yordamchidir, uning yordamida siz xushbo'y va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin, bundan tashqari, multivark ham vaqtni tejashga yordam beradi. Ovqat pishirish paytida oshxonada bo'lishingiz shart emas, shunchaki kerakli rejimni o'rnating va uy atrofida o'z biznesingiz bilan shug'ullaning yoki do'stlaringiz bilan vaqt o'tkazing. Sekin pishirgichda pishloqli baliq minimal kuch talab qiladi, lekin shu bilan birga u iloji boricha sog'lom bo'lib chiqadi, baliq odamlar uchun zarur bo'lgan barcha foydali fazilatlarni saqlab qoladi. Ushbu taomni garnitura sifatida yoki alohida iste'mol qilish mumkin. Guruch va kartoshka pyuresi, shuningdek, buning uchun juda yaxshi makaron.
Kerakli ingredientlar:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Bu dasturxondagi barchani xursand qilishi aniq. Undan qayta-qayta pishirish so'raladi. Bundan tashqari, siz taom bilan tajriba qilishingiz va har safar o'zingizning xohishingizga ko'ra ingredientlarni qo'shishingiz mumkin
