Har bir yaxshi uy bekasi tovuqni qanday mazali pishirishni bilishi kerak. Bu oilaning kundalik ratsioniga aylanishi kerak bo'lgan arzon va past kaloriya go'shti. U erda juda ko'p yaxshi tovuq taomlari bor.

Qushni pishirishning eng oson va tez usuli - pechda. Go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Ayniqsa, xushbo'y mazali marinadga g'amxo'rlik qilsangiz.

Ziravorlarda to'liq qovurilgan tovuq

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti (taxminan 2 kg), yarim limon, 40 ml tozalangan yog', tuz, bir chimdik maydalangan koriander, qora va qizil qalampir, zanjabil, butun zira urug'i, kori.

1. Butun qush sovuq suv bilan yuviladi. Tana go'shtidan ortiqcha namlik qog'oz sochiq bilan chiqariladi.
2. Tovuq go'shti keng chuqur idishga joylashtiriladi. Har tomondan, avval limon bo'laklari bilan, so'ngra yarim sitrusdan siqilgan sharbat bilan surtiladi. Tana go'shti 45 daqiqaga qoldiriladi.
3. Barcha e'lon qilingan ziravorlar birlashtiriladi va maydalanadi. Ularga yog' quyiladi, tuz quyiladi.
4. Olingan tuzlamoq bilan tovuq har tomondan ishqalanadi, idish plyonka bilan qoplanadi va to'g'ridan-to'g'ri stolda 3 soat davomida qoldiriladi.
5. Tayyorlangan tovuq go'shti folga bilan qoplangan qolipga joylashtiriladi. Pechning harorati 220 darajaga o'rnatiladi.

To'liq tovuq pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng qoplama chiqariladi. Harorat 170 darajaga tushadi. Yana yarim soatdan keyin u avvalgi belgiga qaytadi. Tez orada idishda chiroyli qobiq paydo bo'ladi.

Filet frantsuz tilida

Tarkibi: 540 g fileto, 4 osh qoshiq. l. klassik mayonez va qalin smetana, piyoz, 220 - 240 g tuzsiz pishloq, tishlarga sarimsoq, yangi arpabodiyon, tuz, shirin qalampir va qora qalampir, ohak bilan maydalangan.

1. Fileto yupqa plastmassalar bilan kesiladi, ularning har biri oshxona bolg'asi bilan ishlanadi, tuz va ziravorlar bilan ishqalanadi.
2. Piyoz boshi ingichka yarim halqalarga kesiladi, shundan so'ng ular shaffof bo'lgunga qadar issiq yog'da qovuriladi.
3. Sos uchun tuzlangan smetana, maydalangan pishloq (60 g), mayonez va maydalangan sarimsoq birlashtiriladi. Aralashmaga tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shiladi.
4. Tayyorlangan shakl moylangan. Tovuq bo'laklari pastki qismga (ko'pchilik) joylashtiriladi. Sosning yarmi tepaga surtiladi va piyoz qo'yiladi.
5. Keyin qolgan fileta bo'laklari va sousning qolgan qismi.
6. Kastryulka maydalangan pishloqning qolgan qismiga sepiladi.

Idish yuqori haroratda 25 - 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorin bilan Julienne

Tarkibi: piyoz, tuz, Provans o'tlarining quruq aralashmasi, tovuq filesi, 330 g muzdan tushirilgan shampignon, 3 chimdim un, bir stakan qaymoq, 2 osh qoshiq. l. sariyog ', 220 g tuzlangan pishloq.

1. Yog 'skovorodkada qiziydi. Piyozning miniatyura bo'laklari ustiga qovuriladi. Sabzavot shaffof bo'lishi bilan unga qo'ziqorin bo'laklari va fileto bo'laklari quyiladi.
2. Mahsulotlar yana 4-7 daqiqa qovuriladi. Ziravorlar, tuz, un uxlab qoladi.
3. Bir necha daqiqadan so'ng krem ​​quyiladi. Qaynatgandan so'ng, massa qalinlashguncha past olovda qoladi.
4. Olingan aralash taxminan ¾ julienne uchun maxsus qoliplar bilan to'ldiriladi.
5. Qolgan bo'shliq maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi.

Julienne pechda 17-25 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida pishloq jigarrang bo'lishi kerak.

Pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: tana go'shti (taxminan 2 kg og'irlikda), katta qoshiq tuz, bir chimdik shirin paprika va qora qalampir, 3 katta qoshiq zaytun mayonezi, 1 katta qoshiq xantal, o'simlik moyi.

1. Tayyorlangan qush har tomondan tuz, ziravorlar (paprikadan tashqari) bilan surtiladi. Uni ichkarida qayta ishlash kerak.
2. Boshqa idishda zaytun mayonezi va xantal aralashtiriladi. Tovuq go'shti tepada baharatlı massa bilan qoplangan.
3. Tovuq panjara ustiga qo'yiladi. Quyida suv bilan katta shakl o'rnatilgan.

Tana go'shti taxminan bir soat davomida pishiriladi, undan keyin u 2 osh qoshiq aralashmasi bilan ishqalanadi. l. yog' va qizil qalampir va yana 10 daqiqaga tayyor holga keltiring.Bu sizga oltin qobiqli taom tayyorlash imkonini beradi.

Ananas bilan pishirilgan ko'krak

Tarkibi: katta ko'krak, yangi yoki konservalangan ananasning 4 ta "yuvgichi", 60 g qattiq pishloq, 5 osh qoshiq. l. shakarsiz qalin yogurt, sariyog ', kori, dengiz tuzi, paprika.

1. Ko'krak 4 ta ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular tuz, kori va paprika bilan ishqalanib, jang qilishadi.
2. Parranda go'shti bo'laklari moylangan shaklga joylashtiriladi. Meva halqalari tepada taqsimlanadi. Tuzli yogurt qo'shiladi. Buning o'rniga klassik mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
3. Ustiga maydalangan pishloq sepiladi.

Ko'krak bu shaklda yarim soat davomida pishiriladi. O'rtacha harorat etarli bo'ladi.

Parranda go'shti bilan kartoshka go'shti

Tarkibi: yarim kilogramm kartoshka va go'sht, 2 dona piyoz, 230 gr pishloq, 4 dona sarimsoq, 1,5 osh qoshiq. o'rtacha yog'li smetana, 3 osh qoshiq. l. klassik mayonez, tosh tuzi, ziravorlar.

1. Fileto yupqa kesilgan, mayonez, sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan marinadlangan.
2. Tovuq go'shti taxminan chorak soat davomida infuz qilinadi.
3. Tayyorlangan shaklda yupqa kartoshka doiralari yotqizilgan. Ularga piyoz halqalari taqsimlanadi.
4. Keyinchalik ziravorlar va tovuq bilan tuzlangan smetana keladi.
5. Barcha maydalangan pishloq tepaga sepiladi.

Kastryulka taxminan bir soat davomida 180 - 190 daraja haroratda pishiriladi. Idishning tayyorligi tish pichog'i yoki o'tkir pichoq bilan tekshiriladi.

Klassik tovuq tamaki

Tarkibi: tovuq tana go'shti, 6 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 1 osh qoshiq. suneli hop, achchiq adjika va quritilgan koriander, tuz, sarimsoq 2 chinnigullar.

1. Tayyorlangan qush tana go'shti terini yuqoriga ko'tarib, orqa tomondan yoyilishi kerak.
2. Barcha ziravorlar maydalangan. Ularga maydalangan sarimsoq va qo'pol tuz quyiladi.
3. Olingan massa har tomondan tana go'shtini moylaydi.
4. Birinchidan, tovuq skovorodkada qizarguncha qovuriladi, so'ngra qolipga o'tkaziladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Qushni og'ir qopqoq bilan ezish kerak. Tayyorlash uchun taxminan chorak soat vaqt ketadi.

Sabzavotlar bilan qozonlarda pishiring

Tarkibi: 1 dona piyoz, bir xil miqdorda kartoshka, qovoq, baqlajon va sabzi, 1 kg tovuq ko'kragi, bir stakan maydalangan pishloq, 4-6 chinnigullar sarimsoq, bir chimdik tuz va murch.

1. Avval siz tozalangan piyozning yarim halqalarini qovurishingiz kerak. Keyin ularga tug'ralgan go'shtni to'kib tashlang va pishguncha ovqatni birga qaynatib oling.
2. Boshqa barcha tozalangan va yuvilgan sabzavotlar tasodifiy kesiladi. Ular yumshatilguncha qovuriladi. Tuzlangan, qalampirlangan. Sarimsoq pyuresi qo'shiladi.
3. Go'sht birinchi navbatda qozonlarga, keyin sabzavotlarga solinadi. Bir oz sho'r suv qo'shiladi.

Yuqori tovuq go'shti kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan maydalangan pishloq sepiladi. Idishlardagi idish pechda yuqori haroratda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Folga limon va kekik bilan pishirilgan tovuq

Tarkibi: 230 g tovuq sonlari va tovuq barabanlari, katta limon, 30 ml zaytun moyi, 30 g yog'li sariyog ', 20 g kekik, 4 dona sarimsoq, 120 ml quruq oq sharob, tuz.

1. Barcha tovuq qismlari qalampir, tuz bilan ishqalanadi va tayyorlangan pishiriladigan idishga solinadi.
2. Alohida idishda butun limonning qobig'i (mayda maydalangan), quritilgan kekik, ikki turdagi yog', tug'ralgan sarimsoq aralashtiriladi. Sariyog' avval yumshatilgan bo'lishi kerak.
3. Ikkinchi bosqichda olingan aralash tovuq yuzasiga surtiladi. Qobiqsiz qolgan limon tilimga kesiladi va yonma-yon qo'yiladi.
4. Sharob qolipga quyiladi.

Idish 45-55 daqiqa davomida pishiriladi. Pechda 190 daraja etarli.

Yengda dumbalar

Tarkibi: 8 - 9 son, smetana bilan klassik mayonez aralashmasi, 5 sarimsoq chinnigullar, tuz, ziravorlar.

1. Tayyorlangan sonlar tuz, sevimli ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan qoplangan. Vaqtingiz bo'lsa, ularni 40-50 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak.
2. Sonlar yengda joylashgan smetana va mayonez aralashmasi bilan yog'langan. Yonlarda u maxsus qisqichlar bilan o'rnatiladi. Bir necha joylarda yengi tish pichog'i bilan teshiladi. Aks holda, tovuq tuyadi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lmaydi.
3. Idish pechda 220 daraja pishiriladi. Butun jarayon 40-45 daqiqa davom etadi.

Shu tarzda pishirilgan tovuq turli sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Asal va soya sousida qanotlar

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq qanotlari, 1 osh qoshiq. l. suyuq tabiiy asal, 3 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 3 osh qoshiq. l. klassik soya sousi, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Marinad uchun soya sousi, yog ', suyuq asal, maydalangan sarimsoq aralashtiriladi.
2. Har bir qanot 3 qismga bo'lingan. Eng kichik qismi kesiladi va tashlanadi. Unda go'sht yo'q.
3. Qush chuqur idishga joylashtiriladi. Tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalanadi. Shuni yodda tutingki, soya sousi ham sho'rdir.
4. Marinad tepaga quyiladi. Ushbu shaklda qanotlar bir necha soatga qoldiriladi.
5. Tovuq issiqqa chidamli shaklda yotqiziladi va 40 daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi.

Idishning tayyorligi qobiqning yorqin qizil rangi bilan belgilanadi.

Sekin pishirgichda

Agar oshpazning ixtiyorida sekin pishirgich bo'lsa, u tovuq go'shtini tayyorlashda faol ishlatilishi mumkin. Agar siz sog'lom past kaloriyali tushlik qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bunday qurilma ayniqsa dolzarbdir.

Sekin pishirgichda tovuq jeli

Tarkibi: butun tovuq tana go'shti (1,6 - 1,8 kg uchun), 1 kg tovuq oyoqlari, 2 piyoz, o'rta sabzi, 2 dafna yaprog'i, sarimsoq, tuz, suv, ziravorlar.

1. Panjalar yuviladi, tirnoqlari ulardan kesiladi. Keyinchalik, tana go'shtining bu qismlari 2 soat davomida sovuq suvda namlanadi.
2. Butun tovuq yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, shuningdek, suv bilan to'ldiriladi.
3. Tayyorlangan go'sht tuz, ziravorlar, maydanoz va sabzavotlar bilan birga qurilmaning kosasiga o'tkaziladi.
4. Idishning tarkibi suv bilan to'ldiriladi, shunda u mahsulotlarni to'liq qoplaydi. Söndürme rejimi yoqilgan. Go'sht 3,5-4 soat davomida pishiriladi. Agar u to'liq pishgan bo'lsa, uni suyaklardan ajratish oson bo'ladi.
5. Bulyon tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin tuz uchun sinovdan o'tkaziladi. Tug'ralgan sarimsoq idishga kiradi. Uning miqdori ta'mga qarab sozlanadi.
6. Go'sht suyaklardan chiqariladi, kesiladi va qoliplarga solinadi.
7. Yuqoridan suzilgan bulon quyiladi.
8. Jele muzlash uchun ketadi.

Ishtahani qaynatilgan sabzi bo'laklari bilan bezash mumkin.

mazali palov

Tarkibi: o'rtacha qush tana go'shti, 2 sabzi, 2 ko'p stakan uzun guruch, 2 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan zanjabil, bir xil miqdorda quritilgan zirk, 6 ko'p stakan suv, 3 piyoz, tosh tuzi.

1. Sabzavotlarning somonlari chiroyli oltin rangga ega bo'lguncha qurilmada qizdirilgan yog'da qovuriladi.
2. Bo'laklarga bo'lingan tovuq tana go'shti qovurilgan idishga yotqiziladi.
3. 12-15 daqiqadan so'ng barcha ziravorlar va sho'r suvning yarmi qo'shiladi.
4. Söndürme rejimi 20 daqiqa davomida faollashtiriladi.
5. Keyin yuvilgan don idishga solinadi, qolgan suv quyiladi va ta'mga tuz qo'shiladi.
6. "Plov" rejimi uning uchun standart vaqt bilan o'rnatiladi.

Tayyor tovuq palovi yana yarim soat davomida isitiladi.

Vermishelli engil tovuq sho'rva

Tarkibi: 2 litr suv, lavrushka, 90 g mayda vermishel, 3 ta kartoshka, 2 ta sabzi, tovuq go'shti, piyoz, yangi o'tlar, tuz, ziravorlar.

1. Sabzi dumaloqlari yumshoq bo'lgunga qadar mos rejimda qovuriladi.
2. Sabzavotga kartoshka kublari, butun piyoz, oyoq va maydanoz qo'yiladi.
3. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
4. Pishirish dasturida idish 50 - 55 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Piyoz va maydanoz tashlanadi, go'sht suyakdan chiqariladi va kichik bo'laklarda sho'rvaga qaytariladi.
6. Suv kerakli darajaga qo'shiladi, ko'proq tuz qo'shiladi.
7. Vermishelli quyiladi.

Sho'rvani 8 - 9 daqiqa pishirish uchun qoladi. Tayyor taom yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Parhezli bug'langan tovuq filesi

Tarkibi: 2 ta tovuq filesi, 1 litr xom suv.

1. Ko'krak filesi yaxshi yuviladi, barcha filmlardan xalos bo'ladi.
2. Tovuq go'shti mahsulotlarni bug'lash uchun mo'ljallangan stendda joylashgan.
3. Barcha isitiladigan suv elektr qozonga quyiladi. Yuqorida ikkinchi bosqichdan boshlab qurilish.

Qopqoq ostida fileto mos rejimda 40-45 daqiqa davomida bug'lanadi.

Smetana va sarimsoq bilan pishiring

Tarkibi: 1 kg har qanday tovuq qismlari, to'liq stakan uy qurilishi smetana, 4 - 5 chinnigullar yangi sarimsoq, 3 dafna yaprog'i, suv, tuz, ziravorlar.

1. Tovuq bo'laklarga bo'linadi va darhol qurilmaga joylashtiriladi.
2. Sarimsoq pyuresi bilan aralashtirilgan barcha smetana tepada taqsimlanadi. Ikkinchisining miqdori ta'mga ko'ra oshirilishi mumkin.
3. Ziravorlar va lavrushka, shuningdek, taxminan 1 osh qoshiq qo'shiladi. issiq suv.
4. "Sutli bo'tqa" rejimi 40 - 55 daqiqa davomida boshlanadi.

Bunday tovuqni sousli har qanday quruq yonma-ovqatlarga xizmat qilish juda mazali.

Sekin pishirgichda pishloq bilan pirzola

Tarkibi: katta tovuq ko'kragi, 90 - 120 g pishloq, tovuq uchun ziravorlar, tuz, 3 osh qoshiq tuxum, 4 katta qoshiq klassik mayonez, 1 osh qoshiq. un, qalampir.

1. Ko'krak filetosi bir xil ingichka bo'laklarga bo'linadi. Buni tovuq hali ham ozgina muzlatilgan paytda qilish yaxshidir.
2. Parchalar ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy sumka bilan qoplangan, shundan so'ng ular chinnigullar bilan bolg'a tomoni bilan ehtiyotkorlik bilan uriladi. Asosiysi, fileto jarayonda yirtilmaydi.
3. Tayyorlangan bo'laklar tuzlangan, qalampirlangan, parranda go'shti uchun tanlangan ziravorlar bilan surtiladi.
4. Pishloq qo'pol surtiladi.
5. Qolgan mahsulotlardan xamir tayyorlanadi. Ular chayqalish bilan kuchli qamchilanadi. Tayyorlangan tarkibga ozgina qalampir aralashmasi ham qo'shiladi.
6. Har bir tovuq bo'lagi hosil bo'lgan massaga botiriladi.
7. Keyin u qovurish rejimida qizdirilgan yog 'bilan ko'p pishirgichli idishga solinadi.

Kotletlarning bir tomoni tayyor bo'lgach, ular ag'dariladi va ikkinchi tomoniga maydalangan pishloq quyiladi. Pastki qismi qovurilgan bo'lsa-da, u butunlay eritilishi kerak.

Sekin pishirgichda tovuqli makaron

Tarkibi: 620 g ko'krak filesi, sabzi, bir juft shirin qalampir, piyoz, bir funt makaron, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Birinchidan, tug'ralgan sabzi va piyoz qizdirilgan yog'da qurilmada yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin sabzavotlarga qalampir chiziqlari qo'shiladi. Qovurish yana 11-13 daqiqa davom etadi.
2. Tovuq filetosining kichik bo'laklari idishga quyiladi.
3. Taxminan 9-10 daqiqadan so'ng makaron qo'shiladi.
4. Suv eritilgan tuz va o'tlar bilan quyiladi. Suyuqlik makaronni engil qoplashi kerak.

Ko'p pishirgichdagi tovuq go'shti palov dasturida tugaguncha pishiriladi. Idish darhol yon piyola bilan chiqadi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan qovurilgan tovuq

Tarkibi: yarim kilogramm qo'ziqorin, 5 ta kartoshka, 420 g tovuq filesi, 1 dona. piyoz, suvli sabzi, yarim stakan smetana, sarimsoq, ziravorlar, mayda tuz.

1. Birinchidan, barcha kesilgan sabzavotlar qurilmada yog'da qovuriladi. Keyin ular ko'p pishirgichli idishdan suyuqlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorin bo'laklari bilan pishiriladi.
2. Tovuq bo'laklari konteynerga qo'shiladi. Pishirish go'sht oq rangga aylanmaguncha davom etadi.
3. Kartoshka bo'laklarga bo'linadi, keyin qovurilgan ustiga qo'yiladi. Smetana, tuz, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar qo'shiladi. Bir stakan issiq suv quyiladi.

Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, taom sekin pishirgichda 60-70 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovurilgan idishda qaynatib oling

Hatto eng oddiy tovuq panasida ham siz haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qalin devorli idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Masalan, quyma temir skovorodka.

Tovuqdan Chaxokhbili

Masalliqlar: 1,4 kg tovuq oyoqlari, 2 bosh piyoz, 3 ta pomidor, bir dasta yangi rayhon va cilantro, 3 bo'lak sarimsoq, 30 g sariyog ', tuz.

1. Oyoqlari yuviladi va ikki qismga bo'linadi. Keyin ular har tomondan sariyog 'yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Tovuq pishiriq bo'lishi kerak.
2. Pomidor kublari go'shtga qo'yiladi. Qopqoq ostida mahsulotlar chorak soat davomida birga pishiriladi.
3. Alohida qovurilgan qizil piyoz panga yuboriladi.
4. Yana yarim soatdan keyin barcha tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, tuz qo'shiladi.

Idish yana 7-8 daqiqa davomida qopqoq ostida qoladi.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan tovuq bo'laklari

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti, parranda go'shti uchun ziravorlar, tuz.

1. Yuvilgan tana go'shti bo'laklarga bo'linadi. Har biri bolg'acha bilan engil uriladi, tanlangan ziravorlar va tuz bilan surtiladi.
2. Go'sht 10 daqiqaga qoldiriladi.
3. Tayyorlangan bo'laklar qizdirilgan yog'da kichik partiyalarda qovurilgan idishda qovuriladi. Har bir bo'lakda qarsillab turgan qobiq paydo bo'lishi kerak.

Agar skovorodkada qovurilgan tovuq tayyor bo'lsa, unda bir bo'lak pichoq bilan teshilganida, suyak yaqinida shaffof sharbat paydo bo'ladi.

Suvli tovuq kotletlari

Tarkibi: 1 kg tovuq filesi, 230 g oq non, 2 piyoz, 2 dona tuxum, 90 dona har qanday bulyon, non bo'laklari, tuz, ziravorlar.

1. Non qobiqlardan xalos bo'ladi va bulon bilan quyiladi.
2. Piyoz o'rta bo'laklarga bo'linadi.
3. Fileto tasodifiy kesiladi.
4. Tovuq go'shti go'sht maydalagich orqali piyoz va siqilgan non bilan birga aylantiriladi.
5. Massa ziravorlar va tuz bilan sepiladi, shundan so'ng u idishning pastki qismida bir oz uriladi.
6. Qiyma taxminan yarim soat davomida salqin joyda turishi kerak.
7. Keyin undan kotletlar hosil qilishingiz mumkin, ularni non bo'laklariga o'rang va pishganicha ikkala tomondan qovuring.

Blankalarni juda nozik qilmang, aks holda tayyor idish quruq bo'lib chiqadi.

soya sousini aralashtirib qovurish retsepti

Tarkibi: tana go'shtining har qanday qismidan taxminan 1 kg (tovuq barabanlari, qanotlari, oyoqlari), 2 piyoz, 120 ml klassik soya sousi, quritilgan o'tlar, tuz, 1 osh qoshiq. l. tozalangan yog '.

1. Tovuq qismlari yuviladi va teri ulardan chiqariladi.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
3. Tovuq bo'laklari tuzlangan, sabzavot bilan aralashtiriladi.
4. Qolgan tarkibiy qismlardan tuzlamoq tepaga quyiladi.
5. Unda tovuq go'shti 1 dan 12 soatgacha infuz qilinadi.
6. Issiq yog'li issiq idishda, tuzlangan bo'laklar har tomondan qovuriladi.

Allaqachon qizil tovuq qolgan tuzlamoq bilan qoplangan va yarim soat davomida qopqoq ostida "yetishda" davom etadi.

Tug'ralgan kotletlar

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq filesi, 1 osh qoshiq. qaynatilgan dumaloq guruch, bolgar qalampiri, 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon, 2 tuxum, tuz, ziravorlar.

1. Go'sht juda kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Tovuq go'shti hali issiq qaynatilgan guruch, ziravorlar, arpabodiyon va tuz bilan aralashtiriladi.
3. Go'shtga bolgar qalampirining kichik somonlari qo'shiladi.
4. Tuxumlar massaga birma-bir uriladi. Siz qiyma go'shtning zichligiga qarashingiz kerak. Ehtimol, hatto bitta tuxum ham etarli bo'ladi.

Olingan massadan qizdirilgan yog'da oltin ranggacha qovurilgan kichik keklar shakllanadi.

Tovuq filetosi

Tarkibi: 3 ta tovuq filesi, bir stakan kraker yormasi, katta tuxum, tuz, ziravorlar.

1. Har bir fileto ikki qismga bo'linadi, bolg'acha bilan uriladi, tuzlanadi va quruq o'tlar bilan sepiladi.
2. Tuxum idishda parchalanadi.
3. Krakerning maydalagichlari alohida idishga quyiladi.
4. Pirzola avval tuxum massasiga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi.

Krem sousida

Tarkibi: 330 g tovuq filesi, 1 piyoz, sarimsoq, 1/2 chashka qalin smetana, 140 ml og'ir krem, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Fileto kichik bo'laklarga bo'linadi va har qanday qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Piyozning yupqa bo'laklari birinchi navbatda tovuq ustiga quyiladi. Shaffof bo'lganda, tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
3. Massa tuzlangan, qalampirlangan.
4. Yana 2-4 daqiqadan so'ng skovorodkaga qaymoq quyiladi va smetana siljiydi.
5. Sos qaynatiladi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiriladi.

Makaron bilan xizmat qiladigan mazali.

Oltin qobiqli skovorodkada tovuq sonlari

Tarkibi: 5 ta tovuq sonlari, tuz, parranda ziravorlari, 80 ml suv.

1. Sonlar yaxshilab yuviladi. Ular barcha ortiqcha yog'larni kesib tashlashadi. Tovuq qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Sonlari tuzlangan va ziravorlar bilan surtiladi. Keyin ular 10-12 daqiqaga qoldiriladi.
3. Tovuq go'shti issiq yog'ga qo'yiladi va chiroyli qobiqqa qadar har tomondan qovuriladi.





1. Har bir qanot uch qismga bo'lingan. Tovuq bo'g'imlarda kesiladi. Go'shtsiz oxirgi qism tashlanadi.
2. Boshqa barcha e'lon qilingan mahsulotlar, xantal va asaldan tashqari, aralashtiriladi. Qizil sharobni tabiiy anor sharbati bilan almashtirish mumkin.
3. Asal bilan xantal alohida idishga surtiladi.
4. Tayyorlangan qanotlar tuzlamoq bilan quyiladi va xona haroratida kamida bir soat qoldiriladi. Jarayonda ular vaqti-vaqti bilan qo'lda aralashtiriladi. Uzoqroq tuzlash uchun massani muzlatgichda olib tashlash mumkin.
5. Keyinchalik, tovuq bir qatlamda qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga quyiladi. Birinchidan, qanotlar 5-6 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi, shunda ular qobiq bilan qoplanadi.
6. Keyin blankalar qolgan tuzlamoq bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va yana 25-30 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.

To'liq tayyor bo'lishdan 3-4 daqiqa oldin qanotlar xantal va asal aralashmasi bilan surtiladi. Buni silikon cho'tka bilan qilish qulay. Bu go'shtga mazali karamel qobig'ini olish imkonini beradi.

Aperatiflar

Tovuq go'shti turli xil gazaklar tarkibiga kiradi. Bu ularning sovuq va issiq versiyalari. Parranda go'shti filetosi samimiy bayram salatlarining asosi va turli xil gazaklar uchun to'ldirish bo'lishi mumkin.

Qaynatilgan ko'krak va xitoy karam salatasi

Tarkibi: 210 g qaynatilgan tovuq go'shti, 30 g pishloq, yarim stakan koreys sabzi, tuz, 1/3 chashka konservalangan shirin makkajo'xori, 150 g Peking, klassik mayonez.



1. Xitoy karami juda nozik uzun somonlarga maydalanadi. Barcha pishloq nozik surtiladi.
2. Sovutilgan tovuq kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Katta idishda oldingi bosqichlarda tayyorlangan barcha mahsulotlar, shuningdek, marinaddan siqilgan sabzi va makkajo'xori donalari birlashtiriladi.

Olingan tuyadi tuzlangan, mayonez bilan quyiladi va aralashtiriladi.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Tarkibi: 190 g muzdan tushirilgan shampignon, 2 bosh piyoz, ziravorlar, bir kilogramm tovuq filesi, tuz.



1. Piyoz ingichka qilib to'g'ralgan va qizg'ish yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi va sabzavotga quyiladi. Birgalikda mahsulotlar butun suyuqlik idishdan bug'lanib ketguncha pishiriladi.
3. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi, tanlangan ziravorlar bilan surtiladi.
4. Har bir fileto bo'lagiga oz miqdorda qo'ziqorin to'ldirish o'raladi. Qattiq toza rulolar o'raladi.
5. Ularning har biri tish pichog'i bilan o'rnatiladi. Blankalar moylangan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi, tikuv pastga tushadi.

Rulolar juda issiq pechda 15 - 17 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuq filesi bilan qo'ziqorinli salat

Tarkibi: yarim kilogramm son filetosi, 320 g tuzlangan shampignon, 5 ta qaynatilgan tuxum, tuz, mayonez, katta nordon bodring.



1. Fileto pishganicha qaynatiladi yoki pishiriladi. Sovutilgan go'sht mayda kubiklarga bo'linadi. Nordon bodring ham kesiladi.
2. Tuxumlar tarkibiy qismlarga bo'linadi. Protein qo'pol surtiladi. Sarig'i barmoqlaringiz bilan parchalanadi.
3. Marinad qo'ziqorinlardan drenajlanadi. Agar kerak bo'lsa, ular tilimga kesiladi.
4. Ishtahaning birinchi qatlami sho'r mayonezli go'sht bo'ladi.
5. Ikkinchisi - bodring kublari.
6. Keyinchalik: oqsil, mayonezli qo'ziqorin va maydalangan sarig'i.





1. Ko'krak qaynatiladi, so'ngra salqinlash uchun qoldiriladi va oziq-ovqat protsessorida o'rta yoki kichik maydalangan holatga o'raladi.
2. Mayonez tuzlangan va sarimsoq pyuresi bilan aralashtiriladi. Aralash go'shtga qo'shiladi. Massa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
3. Birinchi pita noni maydalangan tovuq bilan mayonez bilan surtiladi va ikkinchi varaq bilan qoplanadi.
4. Yuqori qatlam tuzlangan sous bilan bulg'angan va maydalangan pishloq bilan qoplangan.

Qattiq toza rulon o'ralgan. Uni sumkaga o'rash va sovuqqa qo'yish kerak.

Koreys sabzi va bodring bilan salat

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq filesi, bir xil miqdorda koreyscha sabzi, 3 ta qaynatilgan tuxum, yarim stakan maydalangan pishloq, 2 ta yangi zich bodring, tuzlangan mayonez.



1. Tovuq qaynatiladi, sovutiladi va kub shaklida kesiladi.
2. Terisiz va sovutilgan tuxumsiz bodringlar ham maydalanadi.
3. Sabzi marinaddan siqib chiqariladi.
4. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi. Ularga maydalangan pishloq qo'shiladi.

Idish tuzlangan mayonez bilan quyiladi.

Tovuq har doim suvli va yorqin boy ta'mga ega bo'lishi uchun uni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin marinadlash kerak. Misol uchun, uni faqat o'simlik moyi va ziravorlar bilan surtish yoki soya sousini quyish kifoya. Salatlar uchun, ayniqsa, tayyor dudlangan tovuqni sotib olish qulay.

Sizning e'tiboringizga 9 ta tovuqning asosiy taomlari retseptlarini keltiramiz. Suvli, mayin, tiniq, xushbo'y - bugun qanday taom tayyorlaysiz?

Pechdagi tovuq shishlari

Tayyorgarlik tavsifi

Pechdagi tovuq shishlari ajoyib darajada yumshoq va suvli. Sarimsoq va soya sousi bilan marinadlangan, "akkordeon" bilan shishlarga bog'langan va pechda pishirilgan go'sht juda ishtahani va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Ovqat pishirishda omad tilaymiz!

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 2 dona
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Shakar - 1-modda. bir qoshiq
• Koriander - 1-modda. qoshiq (quruq yoki yangi)
• soya sousi - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Chilli,
• tuz - ta'mga

Porsiya: 4

Ovqat pishirish

1. Shishlarni taxminan 30 daqiqa davomida suvda namlang. Tovuq filesi uzun tor chiziqlar bilan kesilgan. Marinadni tayyorlang: chuqur idishda 2 osh qoshiq aralashtiriladi. o'simlik yog'i qoshiqlari (zaytun yoki kungaboqar), 1 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. koriander, 1 osh qoshiq soya sousi, 2 chinnigullar siqilgan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, ta'mingizga bir chimdik tuz va qalampir.
2. Keyin tovuq filetosini akkordeon bilan shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'lang va uni tayyor tuzlamoqqa tushiring. Biz butun xushbo'y qutini kino bilan yopamiz va 2 soat davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.
   Go'sht marinadlangandan so'ng, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz shishlarni qulay pishiriladigan idishga joylashtiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Shish kebab chiroyli oltin rangga aylanishi kerak. Shishlarni bir marta aylantirishni unutmang. Qarindoshlaringiz va yaqinlaringiz qishki dasturxondagi suvli tovuq kabobidan hayratda qoladilar.

Ingredientlar

• Tovuq qanotlari (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 15 dona
• Katta pomidor - 1 dona (suvli)
• Piyoz - 1 dona
• Bolgar qizil qalampir - 1/2 dona
• Ko'katlar - 2 dona (bir to'plam arpabodiyon va maydanoz)
• Koriander - 2 chimdim
• Dolchin - 2 chimdik
• Soya sousi - - Tatib ko'rish uchun (tuz o'rniga)
• Mayonez - 2-3 Art. qoshiqlar

Porsiya: 3

Ovqat pishirish

1. Shunday qilib, tovuq qanotlarini yaxshilab yuvib tashlang. Biz ortiqcha terini kesib, quritib, qulay idishga solamiz. Keyin qanotlarga mayda tug'ralgan pomidor (terisiz), piyoz, bolgar qalampiri, ko'katlar qo'shing.
2. Bir-ikki chimdim koriander va doljin, bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing va tuz o'rnini bosadigan soya sousini quying. Shunday qilib, marinadni sinab ko'ring. U tuzlangan yoki aksincha, ozgina tuzlangan bo'lib chiqmasligi muhimdir.
3. Biz hamma narsani qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin idishlarni yoping va taxminan 2 soat davomida marinadlang.
4. Keyin tuzlangan qanotlarni tel panjara ustiga qo'ying. Ko'mirlar juda kuchli bo'lmasligi kerak, aks holda tovuq tezda yonib ketadi.
5. Qanotlar juda tez pishiriladi. Qanotlar har tomondan qovurilgan bo'lishi uchun panjarani aylantirishni unutmang. Go'shtni tezroq pishirish uchun har bir bo'lakni vilkalar bilan teshib qo'ying. Suvli panjara tovuq tayyor!

Qovurilgan yengdagi tovuq

Ingredientlar

• Tovuq jigari (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 300 gramm (to'ldirish uchun)
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 1 dona
• Un - 1 Art. bir qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga
• Pishirish uchun yeng - 1 dona

Porsiya: 5-7

Ovqat pishirish

1. Oldinda katta tadbir bor, lekin siz mehmonlaringizni qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Men qovurilgan yengdagi tovuq uchun klassik retseptni taklif qilaman. Go'sht juda suvli va yumshoq. Birinchidan, jigarni mayda bo'laklarga kesib, tayyorlang. Yuvilgan tovuqni ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
2. Men to'ldirilgan tovuqni pishirdim - shuning uchun u yanada mazali bo'lib chiqdi. Buning uchun tug'ralgan jigarni sous (un + tuxum) bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va tovuqni ichkaridan olingan massa bilan to'ldiring. Un ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va pishirish paytida sous to'ldirishni yumshatadi.
3. Tana go'shtini yengga joylashtiring, agar xohlasangiz, limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - bu go'shtni yanada achchiq qiladi. Tovuq 180 graduslik haroratda 1,5 soatdan ko'p bo'lmagan pishiriladigan yengda pishiriladi. Bu vaqt tugagandan so'ng, tovuqni pechdan chiqarib oling va uni bir oz sovib turing, shundan so'ng uni katta laganda xizmat qilish mumkin.

Yon piyola uchun siz kartoshka yoki sabzavotlarni olishingiz mumkin, ular ham yengda yoki oddiygina pishirish varag'ida yaxshi pishiriladi.

Ingredientlar

• Xamirturush - 11 gramm
• Shakar - 1-modda. bir qoshiq
• Sut - 250 mililitr
• Yog '- 50 gramm
• Un - 350-400 gramm
• Tuz - 1 chimdik
• Tovuq (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 500 gramm
• Qo'ziqorinlar - 350 gramm
• Lampochka - 1 dona
• soya sousi - 1 choy qoshiq (ixtiyoriy)
• Qalampir - 1 chimdik

Har bir konteyner uchun porsiya: 16-18

1. Xamirni mukammal qilish uchun xamirturushni alohida boshlash yaxshidir. Buning uchun ularni iliq (lekin issiq emas!) Sut bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat qoldiring.
2. Bu orada siz sariyog'ni eritib, sovutishingiz kerak. Xamirturush ishlay boshlaganda, unga elenmiş un, sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing. Elastik va yumshoq xamir yoğurishni boshlang.
3. Tovuq va qo'ziqorin pirogini qanday yumshoq qilish mumkin? Xamirni un bilan to'xtatmaslik muhimdir. Tayyor bo'lgach, ustiga sochiq bilan yoping va taxminan 1 soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt to'ldirishni tayyorlash uchun etarli.
4. To'ldirish uchun tovuqni yuving va quriting, filetoni mayda bo'laklarga bo'ling.
   Panga bir oz o'simlik yog'ini quying va tovuqni u erga yuboring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
5. Keyin qo'ziqorinlarni piyoz bilan skovorodkada qovuring, tatib ko'ring. Qo'ziqorinlarni tovuq bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.
6. Xamir hajmi oshganda, uni teng qismlarga bo'lish kerak (taxminan 16-18 dona).
7. Har bir bo'lakni tortga aylantiring va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
8. Tovuq va qo'ziqorin pirogi tarqalmasligi uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan yoping. Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ularni taxminan 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin oldindan qizdirilgan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qiyma tovuq kotletlari

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 700 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Kraxmal - 2-modda. qoshiqlar
• Mayonez - 100 gramm
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Porsiya: 3-4 dona

Ovqat pishirish

1. Agar kerak bo'lsa, filetoni muzdan tushiring va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Keling, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.
3. Mayonez, 2 osh qoshiq qo'shing. kraxmal, tuxum, tuz va qalampir.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying. Go'sht qancha uzoq tursa, kotletlar shunchalik yaxshi bo'ladi!
5. Biz olib tashlaymiz va past olovda o'simlik yog'ida qovuramiz. Uni to'plang va stolga xizmat qiling!

Pechdagi kefirdagi tovuq go'shti

Ingredientlar

• Kefir - 0,5 litr (2,5%)
• Tovuq sonlari (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 3 dona
• Kartoshka - 6-7 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Italiya o'simliklari - ta'mga (ziravorlar)
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Gilos pomidorlari - 5-6 dona
• O'simlik moyi - 1-modda. bir qoshiq

Porsiya: 3-4 dona

Ovqat pishirish

1. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz. Tovuqni yuving va sochiq bilan quriting. Sarimsoqni yuving va tozalang. Yuvilgan kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tovuq uchun tuzlamoq tayyorlang. Kefirni idishga quying, tuz, qalampir, italyan o'tlari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va keyin tovuq sonlarini tuzlamoqqa soling. Biz 30 daqiqa marinadlaymiz.
3. Kartoshkani o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Sarimsoq chinnigullarini pichoq qirrasi bilan maydalab, kartoshka orasiga qo'ying.
4. Marinadlangan tovuq sonlarini kartoshka ustiga qo'ying.
5. Gilos pomidorlarini choraklarga kesib oling va tovuq va kartoshka o'rtasida pishiriladigan idishga soling. Qolgan marinadni tepaga to'kib tashlang. Biz pechga 40 daqiqaga qo'yamiz, harorat 200 daraja.

Ingredientlar

• Tovuq (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 1 dona
• Limon - 1 dona
• Tuz - 1 kilogramm

Porsiya: 4-6

Ovqat pishirish

1. Bu juda oson tuzlangan tovuq retsepti faqat 3 ta ingredientni talab qiladi. Bundan tashqari, limon butunlay ixtiyoriy va har doim ham ishlatilmaydi. Biroq, limon qo'shimcha lazzat beradi va agar qo'lingizda bo'lsa, uni baribir ishlatishni maslahat beraman.
2. Sizga juda ko'p tuz kerak. Uni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga solib, qo'l yoki spatula bilan tekislash kerak. Bunday miqdordagi tuzdan idish juda sho'r bo'ladi, deb tashvishlanmang - bu mutlaqo shunday emas. Tovuq go'shti qancha kerak bo'lsa, shuncha miqdorda oladi va bir gramm ko'proq emas.
3. Tovuqni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Bu juda muhim, chunki ho'l tovuq tuzga yopishishi mumkin. Agar so'ralsa, uni kesish mumkin, lekin umuman olganda, u yanada bayramona ko'rinadi. Mutlaqo quruq tovuqni o'rtasiga yuvilgan va quritilgan limon qo'ygandan keyin tuzga soling.
4. Tuzli tovuq tayyor va uni yaxshi isitiladigan pechga yuborish mumkin. Endi qo'shimcha marinadlar yoki ziravorlar kerak emas. Agar so'ralsa, albatta, uni smetana yoki pomidor sousi bilan yog'lashingiz mumkin, ammo tuz tufayli u qo'shimcha ziravorlarsiz juda suvli va mazali bo'ladi.
5. Pech va haroratga qarab, idish 1-1,5 soat ichida tayyor bo'ladi. Keyin tovuqni tuzdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak va darhol xizmat qilish mumkin.

Pechdagi pishloqli tovuq go'shti

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 6 dona
• Smetana - 3 Art. qoshiqlar
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Yashillar - ta'mga qarab (ukrop yoki maydanoz)
• Qattiq pishloq - 300 gramm
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Porsiya: 6

Ovqat pishirish

1. Tovuq filetosini yuving va quriting. Keyin 2 qismga bo'ling, oshxona bolg'asi bilan uring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
2. Isitilgan qovurilgan idishda, kungaboqar yog'ida tovuq bo'laklarini qovuring. Keyin hamma narsani pishirish varag'iga qo'ying.
3. Keling, sousni tayyorlaylik. Bir idishda smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni aralashtiring.
4. Olingan sous bilan tovuq filetosini yog'lang. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. Oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor!

Ingredientlar

• Tovuq (biz Petelinkani tavsiya qilamiz) - 800 gramm
• Baqlajon - 1 dona 1 dona
• Pomidor - 1-2 dona
• Tomat pastasi - 113-modda. qoshiqlar
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Petrushka - ta'mga

Porsiya: 4-5

Ovqat pishirish

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, yuving va quriting.
2. Baqlajonni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling.
4. Tovuq, patlıcan qatlamlarini yotqiz.
5. Pomidorlarni ustiga qo'ying.
6. Tovuq bo'laklarini sabzavot ustiga qo'ying va suv bilan suyultirilgan tomat pastasini quying.
7. 60 daqiqa davomida "pishirish" rejimini qo'ying.

Yangi yil arafasi o'ldi va qarindoshlar va do'stlar mehmonlarga sayohat qilishni boshlaganda bir hafta keldi. Men endi ko'p go'sht, salat va gazaklar istamayman. Tana dietali narsalarni talab qiladi, lekin har doim mazali.

Bunday holda, ideal yechim tovuq bo'ladi, u pechda qotib qolgandan keyin hayratlanarli darajada mazali va sog'lom parhez taomiga aylanadi. Albatta, tovuq nafaqat pechda, balki pechda ham pishiriladi. Qilish. Tayyor. Xo'sh, eng keng tarqalganlaridan biri. Men eng sevimli taomlarimdan birini eslay olmayman, bu.

Tovuq go'shti organizm uchun zarur bo'lgan va oson hazm bo'ladigan hayvon oqsillarining yuqori miqdoriga ega.

Xo'sh, pechda butunlay pishirilgan tovuq nafaqat sog'lom, balki tuyadi ham ko'rinadi. U bayramona stolda asosiy taom sifatida, shuningdek, kundalik kechki ovqat uchun osongina xizmat qilishi mumkin.

Tovuqdan nima pishirish kerak - Fotosuratlar bilan pechda tovuq go'shti batafsil retseptlar

Pishirishning juda ko'p turli xil variantlari mavjud, ular o'ziga xos ta'mni beradi - turli xil marinadlardan tortib idishlar va pishirish usullarigacha.

Tovuq tana go'shtini to'liq pishirish uchun biz avval uni yaxshilab tayyorlaymiz: ichaklarini olib tashlang, so'ngra barcha qon quyqalarini, ichki va patlarning qoldiqlarini olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va shundan keyingina pishirishni boshlang.

Eng oson yo'li - tuz va qalampir bilan surtish va pishirish varag'iga yuborish.

Lekin biz xushbo'y, mayin go'sht olishni xohlaymiz, shunday emasmi? Keyin marinadlash yordamga keladi.

1. Tovuq uchun marinad

Tayyor marinadlar juda ko'p, ammo ular bilan yanada mazali bo'lib chiqadi shaxsan pishirilgan.
Barcha marinadlar juda oddiy va ularni tayyorlash, asosan, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, keyin qushni qoplashingiz kerakligi bilan bog'liq.

Go'sht uchun marinadlangan, 3-12 soat davomida aralash ingredientlar bilan namlangan tana go'shtini qoldirish kerak.
Mana sizning ta'mingizga aylanadigan ba'zi retseptlar.

Xantal-asal marinadlari

Shirinlikning achchiq bilan o'ziga xos kombinatsiyasi go'shtga o'tkir ta'm beradi. Lekin bu nafaqat - qobiq eyiladiganlarni pishiradi va sirlangan kabi ko'rinadi!

Tarkibi:

• Suyuq asal - 150 gr.
• Frantsuz xantal - 100 gr.
• Limon sharbati - 3 osh qoshiq. l.
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq chinnigullari - 5 dona.
• Ko'katlar - 1 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Ko'katlarni maydalang va sarimsoq chinnigullar, hamma bilan aralashtiramiz boshqa komponentlar.

marinadni yoqish

Ostroedlarga bunday kuydiruvchi ta'm yoqadi.

Tarkibi:

• soya sousi - 150 ml.
• Yashil piyoz - 1 dona.
• Maydalangan qizil qalampir - 2 choy qoshiq.
• Sarimsoq - 5-8 chinnigullar
• Zanjabil - 8 sm yangi ildiz
• Tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Piyoz patlarini maydalang.

2. Zanjabil ildizi va sarimsoqni qirg'ichdan o'tkazing

3. Marinadlangan idishda hamma narsani aralashtiring.

Marinadlangan smetana

Go'sht ziravorlar bilan smetana bilan marinadlangan bo'lsa, oddiygina og'izda eriydi.

Tarkibi:

• Smetana - 5 osh qoshiq. l.
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
• Tayyor xantal - 1 osh qoshiq. l.
• Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq. l.
• Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Barcha ingredientlarni birlashtirib, silliq va kremsi bo'lguncha uring.

limon tuzlamoq

Ehtimol, go'shtni juda tez yumshata oladigan noyob limon notasiga ega eng mazali marinaddir, shuning uchun u uzoq kutish jarayonini talab qilmaydi va go'sht maksimal 5 soatdan keyin keyingi qayta ishlashga tayyor.

Tarkibi:

• Limon - 2 dona.
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq chinnigullari - 5 dona.
• Bibariya, arpabodiyon - har biri 0,5 dona
• Maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga

Pishirish:

1. Sarimsoq chinnigullar, yarim dasta arpabodiyon va bibariya.

2. Limonni mayda bo'laklarga bo'lib siz uchun qulay qilib to'g'raymiz. Bir qirg'ichdan ishqalanishi mumkin.

3. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

Va yana bir nechta marinadlash sirlari:

1. Eng suvli va mayin marinadlangan go'sht yangi sovutilgan go'sht mahsulotlaridan olinadi.

2. Tuzlash uchun plastmassa va alyuminiy idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi - birinchidan, bu tanaga zararli, ikkinchidan, mahsulot begona ta'mga ega bo'lishi mumkin. Ideal yechim shisha va emalli idishlardir.

3. Go'shtning yumshoqlik darajasi marinadlash muddatiga bog'liq. Qanchalik kichik bo'lsa, shunchalik qattiqroq.

4. Agar soya soslari tuzlashda ishlatilsa, ular allaqachon juda sho'r ekanligini unutmaslik kerak va agar siz o'ylamasdan tuz qo'shsangiz, go'shtni tuzlash ehtimoli bor.

2. Kartoshka bilan pechda tovuq

Kartoshka va tovuq - eng yaxshi taom! Va haqiqatan ham, barcha uy bekalari odatda tovuq uchun garnitür sifatida nima qilishadi? To'g'ri - kartoshka: qovurilgan, qaynatilgan, bug'langan, qovurilgan, ezilgan va boshqalar.

Muhim va sog'lom ovqatlarning bu kombinatsiyasini tayyorlashning eng oson yo'li ularni bir idishga solib, pishirishdir.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1 dona.
• Mayonez - 200 gr.
• Kartoshka - 1 kg.
• Sarimsoq chinnigullar - 5 dona.
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Tayyorlangan tana go'shtini tuz va qalampir bilan ishqalang.

2. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalab, mayonez bilan aralashtiring.

3. Qushni mayonez-sarimsoq aralashmasi bilan silang.

4. Biz tovuqni 3 soat davomida tuzlamoq bilan to'yingan qilish uchun muzlatgichga yuboramiz.

5. Tozalangan kartoshkani yarim santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, ta'mingizga tuz va murch seping.

6. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan yog'lang.

7. Kartoshkani tekis qatlamda yoying.

8. Tuzlangan tovuqni kartoshka ustiga qo'ying.

9. Biz bir yarim soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirishga yuboramiz.

10. Katta idishga soling va xohlaganingizcha bezang.

Yoqimli ishtaha!

3. Folga solingan pechda tovuq

Folga o'ziga xos xususiyati shundaki, u pechda mahsulotlarning yonishini oldini oladi. Va agar siz pishirilgan idishni ustiga qo'ysangiz, u xuddi qopqoq ostida bo'lgani kabi, susayadi.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,4 kg gacha.
• Tuz, ziravorlar - har biri 2 osh qoshiq.

Pishirish:

1. Tayyorlangan tovuq go'shtini sevimli ziravorlaringiz va tuzingiz bilan ishqalang. Qo'llashni osonlashtirish uchun ularni darhol stakanga aralashtirish yaxshidir.

2. Biz qushni 25 daqiqa davomida yolg'iz qoldiramiz, shunda u ziravorlarni oziqlantirish va uni tuzlash uchun vaqt topadi.

3. Biz tana go'shtini folga bilan o'rab, 50 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz.

4. Folga oching va oltin tiniq hosil qilish uchun yana 20 daqiqa pishirishda davom eting.

5. Agar pechda konveksiya rejimi mavjud bo'lsa, uni 7 daqiqa davomida yoqing, keyin qobiq chindan ham mo'rt va qovurilgan bo'ladi.

6. Garnitura sifatida qaynatilgan sabzavot va kartoshka qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

4. Yengdagi pechda tovuq go'shti

Pishirish yenglaridan foydalanish shundan iboratki, bu issiqlikka chidamli plyonka o'ziga xos havo klapanini yaratadi, unda mahsulotlar issiq havo bilan bug'lanadi va ayni paytda bir-birining sharbatlari va hidlari bilan to'yingan.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,7 kg gacha.
• Paprika, soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Chili qalampiri - 0,5 osh qoshiq slaydsiz
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Pishirish:

1. Ziravorlarni soya sousi bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.

2. Biz butun tana go'shtini hosil bo'lgan emulsiya bilan qoplaymiz va uni kamida yarim soat davomida ziravorlarga solamiz.

3. Biz yengni pishirish varag'iga yotqizamiz va ichiga tuzlangan qushni qo'yamiz. Biz qirralarning atrofini yaxshilab bog'laymiz va pishirish paytida plyonka bug'dan yorilib ketmasligi uchun tish pichog'i bilan ikkita kichik teshik qilamiz.

4. Biz uni 190 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz va 1,5 soat davomida pishiramiz.

5. Terini yirtmaslik va o'zingizni sharbat bilan yoqib yubormaslik uchun tayyor tana go'shtini filmdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

6. Ko'katlar yoki sabzavotlar bilan bezang va xizmat qiling. Garniturani go'sht bo'lgan idishga yoki yaqin atrofdagi plastinkalarga qo'yish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

5. Tandirda butun tovuq go'shti

Limon tovuqga o'ziga xos noziklik va o'ziga xos ta'm beradi. Go'shtni limon sharbati bilan yog'lash shart emas. Siz ushbu ajoyib sitrus marinatorining bo'laklarini terining ostiga to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,8 kg gacha
• Limon - 1 dona.
• Rosemary - 2 ta shox.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Limonni yarim santimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling.

2. Biz terini ko'krak qafasidagi barmoqlarimiz bilan yirtib tashlaymiz va har tomondan bir yoki bir juft sitrus plastmassadan o'tkazamiz.

3. Qushni tuz va qalampir bilan yoping. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Tana go'shti ichida biz bibariya novdasini va qolgan limonni suramiz.

4. Biz oyoqlarni oshxona iplari bilan bog'laymiz, shunda tovuq yanada ixcham ko'rinadi va qorin bo'shlig'ida qurib ketmaydi.

5. Pechga 70 daqiqa davomida 180 daraja haroratda yuboring.

6. Xizmat qilishdan oldin ipni olib tashlash kerak va idishni sizning ta'mingizga ko'ra bezash tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!

6. Tuzli pechda tovuq

Har qanday go'shtni tuz bilan osongina tuzlash mumkinligiga ishonishsa-da, parranda go'shtini tuz yostig'ida qovurish uchun qiziqarli va juda oddiy retsept mavjud.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,8 kg gacha.
• Tuz - 1 kg.

Pishirish:

1. Ko'krak qafasining o'rtasidan oshpazlik qaychi bilan kesib oling.

2. Biz tana go'shtini tekisroq joyga to'g'rilaymiz va quritish va tuzning yopishmasligi va idishning ta'mini buzmasligi uchun qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritamiz.

3. Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz. Unga tuz tushiring va uni bir yarim santimetr qatlamga taqsimlang.

Yod tufayli achchiqlanish paydo bo'lmasligi uchun yodlangan tuzdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

4. Tovuqni tuz yostig'i ustiga to'g'rilangan shaklda yotqizamiz.

5. Biz 60-70 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirishga yuboramiz.

6. Bir oz sovib turing va ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing, o'zingizni issiq sharbat bilan yoqib yubormaslik uchun terini teshmaslikka harakat qiling.

7. Plitani yangi pomidor bo'laklari va salat yoki maydanoz barglari bilan bezash mumkin.

Yoqimli ishtaha!

7. Sabzavotli pechda tovuq

Agar siz tana go'shtiga sabzavotli laganni qo'ysangiz, pishirgandan keyin u yaxshi bug'langan sabzavotli güveç ta'mini oladi. Bu sabzavotlar yumshoq pishirilgan tovuq go'shti uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,8 kg gacha.
• Bolgar yashil va qizil qalampir - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.+2. Art. l.
• Limon - 0,5 dona.
• Rosemary - 3 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 5 dona.
• Ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Piyozni choraklarga bo'ling. Bibariyani maydalang (yangi bo'lsa). Barcha ziravorlar va limonni birlashtiring.

2. Kungaboqar yog'ini murch va tuz bilan didingizga qarab aralashtiring.

3. Biz tana go'shtini ziravorlar bilan to'ldiramiz (0,5 piyoz, 2 maydanoz, 0,5 limon), ustiga yog' emulsiyasi bilan surtamiz.

4. Qushni qolipga soling, bibariya va bir juft dafna yaprog'i bilan seping.

5. Biz yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.

6. Piyoz, qalampir va sarimsoqning ikkinchi yarmini siz uchun qulay bo'lgan istalgan shaklda maydalang.

7. Sabzavotli to'ldirishni qolgan bibariya, tuz, qalampir bilan to'ldiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i va yaxshilab aralashtiriladi.

8. Biz uni pishirish varag'idagi tana go'shtiga yuboramiz va har bir narsani yana taxminan 60 daqiqa davomida birga pishiramiz.

Tovuq atrofida qovurilgan sabzavotlarni yoyib, idishga issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

8. Idishdagi pechda tovuq

Oddiy shisha idishda uy qurilishi panjara tovuqini pishirishning juda qiziqarli usuli. Lekin haqiqiy uy qurilishi ta'mini his qilish uchun tuzlamoqni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 2 kg gacha.
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• Paprika - 1 osh qoshiq
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Sarimsoq chinnigullarini iloji boricha maydalang. Buni sarimsoq press bilan qilishingiz mumkin yoki pichoq bilan maydalashingiz mumkin.

2. Mayonez bilan tuz, sevimli ziravorlar va sarimsoqni aralashtiring.

3. Tana go'shtini smetana marinadlari bilan yoping.

4. Shisha idishni yaxshilab yuvib tashlang, shunda teglar yoki tomchilar bo'lmaydi.

Etti yuz gramm sig'im eng mos keladi.

5. Kavanozning uchdan bir qismini suv bilan to'ldiramiz, ichiga lavrushka va bir nechta qalampir tashlaymiz.

6. Biz qushni kavanozga joylashtiramiz va panjalari bilan qanotlari bosilib, tana go'shti tushmasligi uchun uni ip bilan o'rab olamiz.

7. Biz jar-go'sht strukturasini paletga o'rnatamiz, uning ichiga drenaj yog'lari yonib ketmasligi uchun ozgina suv quyishingiz kerak.

8. Biz strukturani eng past panjara ustidagi sovuq pechga qo'yamiz va haroratni asta-sekin 180 darajaga oshiramiz, bunda biz tovuqni taxminan 80 daqiqa qaynatamiz.

9. Tayyor taomni laganga soling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

9. Bir sumkada pechda tovuq

Tovuqni kartoshka bilan pishirish shart emas, siz faqat bitta tana go'shtini oshxona sumkasida olishingiz mumkin. Go'sht avval bug'da pishiriladi va keyin pishiriladi. Ushbu parametr dietani buzmasligi kerak bo'lgan odamlar uchun juda yaxshi.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1400 gr gacha.
• Tovuq uchun ziravorlar - 15 gr.
• Sariyog '- 50 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Sariyog'ni eritib, unga ziravorlar qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Tayyor tovuq go'shtini yog'li tuzlamoq bilan ishqalang va salqin joyda 3-12 soat davomida sovutib oling.

3. Tana go'shtini yanada ixcham qilish uchun tovuq oyoqlarini bog'laymiz.

4. Paketni pishirish varag'iga yoyib, unda tuzlangan qushni joylashtiramiz.

5. Biz 60 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirishga yuboramiz.

6. Biz qopni o'rtada ochamiz, shunda tana go'shti ochiq qoladi va uni yana 20 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan duxovkaga qo'yamiz, qizarib pishgan teri olinadi.

Yoqimli ishtaha!

10. Guruchli pechda tovuq

Kartoshkadan tashqari, guruch garnitür sifatida juda mashhur. Lekin nima uchun uni to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin bo'lsa, uni alohida pishirishingiz kerak, agar siz tana go'shtini to'ldirmasangiz, bu juda ko'p bo'ladi, lekin uni oddiygina guruch tepaligi ustiga qo'ying? Ushbu parametr bilan go'sht ham, yon piyola ham bir vaqtning o'zida tayyor bo'ladi. Ha, va guruch ancha mazali bo'ladi, chunki pishirish paytida tovuq sharbati bilan namlanadi.

Tarkibi:

• Tovuq tana go'shti - 1,6 kg gacha.
• Guruch - 1 stakan.
• Piyoz - 1 dona.
• Selderey - 1 dona.
• Sariyog 'va kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq chinnigullari - 2 dona.
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.

Pishirish:

1. Tana go'shtidan umurtqa pog'onasini oshxona qaychi bilan kesib oling. Qushni tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan silang.

2. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling.

3. Sabzavotlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang va ularni 5 daqiqa davomida kungaboqar yog'i bilan skovorodkada terlash uchun yuboring. Qovurishning yarmida tuz va qalampir.

4. Sabzavotli sousga guruch qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring, shunda guruch sabzavot sharbatini so'rib olish uchun vaqt topadi.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Biz guruch-sabzavot aralashmasini slayd bilan yoyib chiqdik.

6. Biz to'ldirish slaydni tekislangan tovuq bilan yopamiz va tana go'shtini kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz.

7. Biz 1 soat davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechda pishirishga yuboramiz.

8. Tovuq go'shti bilan to'ldirishni chiroyli tarzda idishga soling va ko'katlar va sabzavotlarning yangi plastmassalari bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

11. Video - pechda tovuq go'shti

Tandirda butun tovuqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Har kim o'z tasavvuriga va ta'miga ko'ra pishiradi.

Agar siz mol go'shti va cho'chqa go'shtidan ko'ra engilroq go'shtga o'tishga qaror qilsangiz, unda tovuq - mukammal yechim!

Parranda go'shtini mazali iste'mol qilish uchun pechkada soatlab turish shart emas. Butun tovuqni qovurish nafaqat uy bekalarining vaqtini tejaydi, balki har safar marinadlangan ingredientlarga qarab paydo bo'ladigan turli xil ta'mlari bilan xursand bo'ladi.

Yaxshi ishtaha va ajoyib marinadlar sizning sevimli parranda go'shtini yanada yumshoq va boy qiladi!

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, uy bekalari tomonidan har kuni va bayramlarda eng ko'p pishiriladigan go'shtning eng mashhur turi tovuqdir. Bu go'sht qanchalik boshqacha bo'lishi mumkinligi haqida gapirishning hojati yo'q. Bir narsa

Misol uchun, butun tana go'shti tayyorlanayotganda, son yoki oyoq, qanot yoki ko'krak, fileto tayyorlanayotganda bu boshqa masala.

Tovuqli taomlar: fotosuratlar bilan oddiy va mazali retseptlar saytning ushbu alohida bo'limiga joylashtirilgan, shunda hatto cheklangan vaqt sharoitida ham qaysi taomlarni pishirishni va tovuqga qanday g'ayrioddiy xizmat qilishni oson va tez aniqlash mumkin. Shuni tushunish kerakki, hatto odatiy tuzlamoqqa yangi ziravor qo'shish ham tayyor taomning ta'mini o'zgartirishi mumkin. Bu tovuq yaxshi: u ta'mi bilan doimo farq qiladi.

Ishonchimiz komilki, hatto yosh uy bekasi ham tovuqdan kechki ovqat uchun tez va mazali fotosurat bilan nima pishirishni o'z imkoniyatlariga ega bo'ladi. Lekin siz har doim yangi taomlar, mahsulotlarning yangi kombinatsiyalarini kashf qilishni xohlaysiz. Tovuq go'shti yaxshi, chunki u stolda mutlaqo har qanday shaklda xizmat qilishi mumkin. U bilan salatlar, sovuq va issiq tuyadi tayyorlanadi. Tovuq go'shti har qanday birinchi taomni tayyorlash uchun juda mos keladi.

Fotosuratlar bilan turli xil tovuq retseptlari bilan farqlanadi, ikkinchisi uchun pishirilishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali. Tovuqni butunlay pishirish mumkin, o'nlab usullar mavjud: tuzda, folga, to'ldirilgan, shishada, turli xil marinadlarda. Tovuqning faqat turli qismlarini marinadlagandan keyin pechda pishirishingiz mumkin. Siz tovuq go'shtini qaynatib, stolga shu tarzda xizmat qilishingiz mumkin: bu nafaqat mazali, balki juda foydali. Kimdir an'analarga rioya qilishni va tovuqni faqat skovorodkada qovurishni afzal ko'radi.

Bizning pazandalik loyihamiz doirasidagi ushbu bo'lim, albatta, tovuqdan nima pishirishni va ushbu mahsulotga qanday aniq yondashish kerakligini hal qilishga yordam beradi. Alohida ta'kidlashni istardimki, tovuq go'shti ko'pincha qiyma, rulo va to'ldirish uchun ishlatiladi. Oxirgi pishirish opsiyasi - tovuq suyaklardan ozod qilinganda, ammo teri qoladi. Keyin pulpa qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtiriladi va bu qiyma go'sht tovuqning terisini yana to'ldiradi.

Noodatiy pazandachilik usullaridan foydalanishni qiziqtirgan oddiy va mazali fotosuratlar bilan tovuqli taomlar va retseptlarni tanlang. Yangi narsalarni pishirishga urinish - hayotingizga rang-baranglik qo'shish istagi. Bunday istak har doim maqtovga sazovor.

07.07.2019

Qiyma tovuq bilan lazanya

Tarkibi: lazanya, qiyma tovuq, qattiq pishloq, sut, un, sariyog ', muskat yong'og'i, sabzi, piyoz, o'simlik moyi, selderey, shirin qalampir, qora qalampir, tuz, sarimsoq, pomidor

Italiya oshxonasining muxlislari, albatta, qiyma tovuqli uy qurilishi lazanya va ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Bechamel sousidan bahramand bo'lishadi. Bu qoniqarli, tuyadi va, eng muhimi, juda mazali bo'lib chiqadi!
Tarkibi:
- lazanya uchun 200 g choyshab;
- 500 g qiyma tovuq;
- 200 g qattiq pishloq;
- 500 ml sut;
- 2 osh qoshiq un;
- 60 g sariyog ';
- 1 chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
- 150 g pomidor pyuresi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 1 ta selderey poyasi;
- 0,5 shirin qalampir;
- maydalangan qalampir;
- tuz;
- 1 chinnigullar sarimsoq.

04.07.2019

Tuxum va tovuq bilan klassik otquloq sho'rva

Tarkibi: tovuq go'shti, kartoshka, otquloq, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, tuxum, tuz, murch

Mazali va qoniqarli birinchi taomni - tovuq bulyoni bilan otquloq sho'rvasini pishirish unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda bizning bosqichma-bosqich retseptimiz bo'lsa.

Tarkibi:
- 150 g tovuq filesi;
- 200 g kartoshka;
- 1 dasta otquloq;
- 1 piyoz, kichik;
- 1 ta sabzi, kichik;

- 2 ta tuxum;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir.

26.06.2019

Tandirda tovuqli yangi kartoshka, pishirish sumkasida

Tarkibi: kartoshka, tovuq filesi, tuz, qalampir, paprika, sarimsoq

Kartoshka va tovuq go'shti ajoyib kombinatsiyadir, bu ikki ingredientni birgalikda pishirish mumkin - pechda pechda pishiriladi. Bu mazali va mazali tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Tarkibi:
- 350 g kartoshka;
- 250 g tovuq filesi;
- tuz;
- qalapmir;
- paprika;
- sarimsoq.

11.06.2019

Tovuqni qismlarga qanday kesish kerak - bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Tarkibi: tovuq

Tovuqni butunlay pishirishingiz mumkin yoki uni bo'laklarga bo'lib, alohida pishirishingiz mumkin. Ikkinchi holda, tovuqni to'g'ri kesish muhimdir. Ushbu retsept ushbu jarayonning barcha nozikliklari haqida bo'ladi.

Tarkibi:
- 1 tovuq.

21.05.2019

Pechdagi mo'ynali kiyim ostida tovuq pirzola

Tarkibi: tovuq filesi, pomidor, shirin qalampir, tuz, qora qalampir, qattiq pishloq, o'simlik yog'i

Pechda pishloq va qalampir bilan pomidor bilan pishirilgan tovuq filesi juda yumshoq, suvli va mazali bo'ladi. Bunday taom bayramona stolga ishonch bilan da'vo qilishi mumkin.

Tarkibi:
- 1 tovuq ko'kragi;
- 3-4 dona yangi pomidor;
- 1 shirin go'shtli qalampir;
- ta'mga tuz;
- 0,5 osh qoshiq qora yangi maydalangan qalampir;
- 150 gr qattiq pishloq;
- 0,5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

21.03.2019

Pomidor sousida loviya sho'rvasi

Tarkibi: tovuq qanoti, fileto, kartoshka, sabzi, piyoz, sariyog ', qalampir, loviya, maydanoz, tuz

Ko'pchilik loviya sho'rvasini juda yaxshi ko'rishi bejiz emas, ayniqsa go'sht yoki dudlangan go'sht bilan pishirilgan bo'lsa. Bugun men sizlar bilan shu osh retseptlaridan birini baham ko'raman.

Tarkibi:

- 200 gramm tovuq qanotlari;
- 150 gramm fileto;
- 2 ta kartoshka;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yarim shirin qalampir;
- pomidorda 450 gramm loviya;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
- tuz;
- qora qalampir.

21.03.2019

Xamirdagi tovuq pirzola

Tarkibi: tovuq ko'krak, tuxum, un, sut, pishloq, tuz, qalampir, ziravorlar, yog '

Tovuq pirzolalari juda mazali va oson pishiriladigan go'shtli taomdir. Retsept juda oddiy va etarlicha tez. Go'sht yumshoq.

Tarkibi:

- 250 gramm tovuq ko'kragi;
- 1 tovuq tuxumi;
- 2 osh qoshiq bug'doy un;
- 70 ml. sut;
- 60 gramm qattiq pishloq;
- tuz;
- qora qalampir;
- tovuq uchun ziravorlar;
- 3 osh qoshiq o'simlik moylari.

03.01.2019

tovuq galantin

Tarkibi: tovuq terisi, qiyma, zaytun, qo'ziqorin, piyoz, yog', bibariya, petrushka, kekik, jelatin, irmik, tuz, murch

Tovuq galantini ham ish kunlarida, ham bayramlarda pishirish mumkin - bu har doim foydali bo'ladi. Bundan tashqari, qoida tariqasida, har bir kishi bunday taomni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun uy bekalari uni tayyorlashdan mamnun.
Tarkibi:
- 4 ta tovuq terisi;
- 700 gr qiyma tovuq;
- 10 dona zaytun;
- 120 gr champignons;
- 0,5 lampochka;
- 1,5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yangi bibariyaning bir necha novdalari;
- 1 osh qoshiq quritilgan maydanoz;
- 1,5 osh qoshiq kekik;
- 1,5 osh qoshiq jelatin;
- 3 osh qoshiq aldovlar;
- tuz;
- qalapmir.

23.11.2018

Pechdagi tovuq tamaki

Tarkibi: tovuq, ziravorlar, tuz, sarimsoq, sariyog '

Tandirda siz ajoyib tamaki tovuqini olasiz - yumshoq, tiniq qobiqli, chiroyli va mazali. Uni skovorodkada pishirishdan ko'ra osonroqdir. Ishonmaysizmi? Bizning retseptimizni o'qib, o'zingiz ko'ring.

Tarkibi:
- tovuq - 700 gr og'irlikdagi 1 tana go'shti;
- tamaki tovuqi uchun ziravorlar - 1,5 choy qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq slaydsiz;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sariyog '- 2-3 osh qoshiq.

23.07.2018

Mazali va chiroyli salat "Qarag'ay konusi"

Tarkibi: tovuq filesi, tuxum, pishloq. kartoshka, makkajo'xori, piyoz, bodom, mayonez

Qishki ta'tillarda, ko'pincha Yangi yil arafasida, men qarag'ay konusining salatini pishiraman. Retsept juda oddiy va etarlicha tez.

Tarkibi:

- 200 gramm tovuq filesi,
- 4 dona tuxum,
- 2 ta qayta ishlangan pishloq,
- 1 dona kartoshka,
- 100 gramm konservalangan makkajo'xori,
- 1 piyoz,
- 250 gramm qovurilgan bodom,
- 100 gramm mayonez.

20.07.2018

Bodring va shampignonli "Derevenskiy" salatasi

Tarkibi: kartoshka, tovuq filesi, qo'ziqorin, piyoz, bodring, tuz, murch, yog', mayonez

Bugun men sizga qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan juda mazali salat "Rustik" pishirishni taklif qilaman. Retsept juda oddiy va tez.

Tarkibi:

- 2 ta kartoshka,
- 200 gramm tovuq filesi,
- 6-8 shampignon,
- 1 dona qizil piyoz
- 5 ta tuzlangan bodring,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2 osh qoshiq o'simlik moylari,
- 1 osh qoshiq mayonez.

19.07.2018

Sosli tovuq gulasi

Tarkibi: tovuq filesi, shirin qizil qalampir, sabzi, piyoz, tozalangan o'simlik moyi, tuz, mayda maydalangan qora murch, shirin qalampir, pomidor sousi, bug'doy uni, suv,

Oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun eng yaxshi taomlardan biri gulashdir. Bir marta u olovda pishirilgan va gullash uchun mol go'shtidan foydalanish to'g'ri edi. Uzoq vaqt davomida pishirilgan, nima uchun go'sht yumshoq va suvli bo'ldi. Bugungi kunda gulashni pechkada osongina pishirish mumkin, mol go'shti o'rniga tovuqni ishlatish mumkin.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- 400 gr tovuq go'shti;
- bir dona shirin qizil qalampir;
- 1 sabzi;
- ikki bosh piyoz;
- 4 osh qoshiq. o'simlik moyi qayiqlari;
- tuz - ta'mga;
- mayda maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- 1,5 choy qoshiq maydalangan paprika;
- 4-5 osh qoshiq. pomidor sousining qoshiqlari;
- 25 g un;
- 1,5 stakan suv yoki bulon.

27.06.2018

Tovuq va koreys sabzi bilan "Kirpi" salatasi

Tarkibi: qo'ziqorin, qalampir, tovuq go'shti, piyoz, sariyog ', tuxum, pishloq, sabzi, mayonez, tuz

Bayramona stol uchun men sizga qo'ziqorin va koreys sabzi bilan juda mazali va chiroyli salat "Kirpi" pishirishni taklif qilaman.

Tarkibi:

- 300 gramm tovuq ko'kragi,
- 1 piyoz,
- 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'i,
- 200 gramm tuzlangan qo'ziqorin,
- 3-4 tuxum,
- 200 gramm pishloq,
- 300 gramm koreys sabzi,
- mayonez,
- tuz,
- qora qalampir,
- 2 no'xat qalampir.

20.06.2018

Tanya haqida Okroshka

Tarkibi: kartoshka, tuxum, tovuq filesi, bodring, arpabodiyon, ko'katlar, piyoz, sarg'ish, smetana, ziravorlar, limon sharbati

Tanyada juda mazali okroshka olinadi. Yozgi mazali taomni qanday tayyorlash mumkin, men siz uchun batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 2-3 kartoshka;
- 2-3 tuxum;
- 1 tovuq filesi;
- 2 ta bodring;
- bir guruh arpabodiyon;
- bir guruh maydanoz;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir yarim litr sarg'ish;
- 200 gramm smetana;
- tuz;
- qora qalampir;
- limon sharbati.

20.06.2018

Tovuqli qishloq kartoshkasi

Tarkibi: tovuq oyoqlari yoki sonlari, kartoshka, sarimsoq, o'simlik moyi, tuz, maydalangan koriander, maydalangan zanjabil, maydalangan shirin qalampir, maydalangan qora qalampir

Rustik kartoshka har doim mazali bo'ladi! Va agar siz uni tovuq oyoqlari yoki sonlari bilan pishirsangiz, u ikki baravar mazali bo'ladi. Bundan tashqari, bu variant samimiy va chiroyli, faqat oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun kerak bo'lgan narsadir.
Tarkibi:
- 600-700 gramm tovuq oyoqlari yoki sonlari;
- 1 kg katta kartoshka;
- 1 bosh sarimsoq;
- 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
- 1,5 osh qoshiq shirin maydalangan qalampir;
- 1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.

Uy tovuqi qattiq go'shtga ega. Har holda, ko'p uy bekalari shunday deb o'ylashadi. Va ular adashadi, chunki qishloqda o'sadigan barcha qushlar mazali taomlar tayyorlash uchun mos emas. Nima uchun tovuq go'shti qattiq? Turli xil zotlar mavjud bo'lib, ular shartli ravishda tuxum qo'yuvchi tovuqlar va broylerlarga bo'linadi. Shunday qilib, tuxum qo'yadigan tovuqlarda va undan ham ko'proq keksalarda go'sht haqiqatan ham qattiq. Ammo broylerlarda va hatto "bepul nonda" o'stirilganlar ham hayratlanarli darajada nozik va boy ta'mga ega.

Parranda go'shtini pishirishning nozik jihatlari

Tandirdagi suvli tovuq broyler tana go'shtidan chiqadi. U yumaloq ko'krak, katta kalçalar bilan ajralib turadi. Yangi go'shtni tanlash juda mos keladi - uning terisi sarg'ish bilan oq bo'ladi va chiqadigan yog' ideal oqlik bo'ladi.

Aytgancha, parranda go'shtidan yuqori yog'lilikni kutmaslik kerak. Yovvoyi tabiatda o'sganligi, hovlida yoki qushxonada sayr qilishi tufayli u semirishga vaqt topolmaydi. Parrandachilik fermalarida etishtirilgan broylerlardan farqli o'laroq, ular butun hayotini bir joyda, hech qanday jismoniy faoliyatsiz o'tiradilar. Shuning uchun parranda go'shtidan tayyorlangan idishlarni parhez deb hisoblash mumkin - ular supermarketdagi broylerlarga qaraganda kamroq kaloriyalarga ega.

Pechdagi uy qurilishi tovuqni juda mazali qilish uchun ushbu qoidalarga amal qiling.

• Qushlarning yoshi bir yildan oshmasligi kerak. Qadimgi tovuqlarda go'sht zotdan qat'i nazar, qattiq bo'ladi. Sotuvchidan "qush qancha yoshda bo'lganini" aniqlab berish shart emas. Faqat tana go'shtini torting va 1,5 kg dan ortiq tortsa, sotib olishdan bosh torting.
• Ko'k terili qushlarni sotib olmang. Bu pishirish uchun mo'ljallanmagan, tuxum qo'yadigan tovuqlarning zotini ajratib turadi.
• Agar sizning qo'lingizga tovuq yoki qari qush tushsa, uni 2 soat davomida oldindan qaynatish kerak va faqat keyin pishiriladi. Keyin idish suvli bo'lib chiqadi.
• Tovuq yoki xo'rozni uyda pechda qanday qovurish bo'yicha to'g'ri qaror, u suvli bo'lishi uchun pishirish yengini ishlatishdir. Unda go'sht pishiriladi, bosimli pishirgichda bo'lgani kabi, o'z sharbatida qaynatiladi. Yengda pishirishning intensivligi qopqoqli shisha idishga qaraganda yuqori. Siz folga pishirishingiz mumkin, lekin unda teshiklar hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, sharbat oqib chiqadi va qush quruq qoladi.

Tana go'shtini pishirishdan oldin, ko'kragini kesib oling va ularga sariyog 'bo'laklarini soling. Unga rahmat, oriq ko'krak yanada suvli bo'ladi. Yoki qanotlarni ko'krakdagi "cho'ntaklar" kesiklariga soling yoki ularni folga, porloq tomoni tashqariga o'rang. Pishirish jarayonida bu nozik qismlar odatda son va ko'krak pishirganda yonib ketadi.

Yengda tovuqni pishirish

Shunday qilib, keling, pishiriladigan yeng yordamida pechda uy qurilishi tovuqni qanday pishirishni bilib olaylik. Go'sht bilan birga siz kartoshka yoki boshqa sabzavotlarni, masalan, pomidor, piyoz, qovoq, qovoq, gulkaramni qo'yishingiz mumkin. Sabzavot bilan pishirilgan tana go'shti yanada qiziqarli ta'mga ega bo'ladi. Va kechki ovqat uchun to'liq ovqat olasiz, tayyor garnitür bilan.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• piyoz - 1 bosh;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz va ziravorlar;
• kartoshka yoki boshqa sabzavotlar - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

1. Tovuq tana go'shtini yuving, patlarni olib tashlang, quriting.
2. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Mayonez va ketchupni (yoki tomat pastasini) sarimsoq va piyoz bilan aralashtiring. Tana go'shtini bu tuzlamoq bilan yoping, ziravorlar bilan seping.
4. 1 soat yopiq holda marinadlang.
5. Sabzavotlarni (kartoshka, qovoq, pomidor) tayyorlang, kub shaklida kesib oling va yengga soling.
6. Tovuqni sabzavot yostig'iga qo'ying, yengini bog'lab qo'ying.
7. Paketni pishirish varag'iga joylashtiring. 1,5 soat davomida isitiladigan pechga qo'ying, 200 ° da pishiring.

Bayram va har kun uchun taomlar

Pechdagi rustik tovuq kundalik ovqatlanish va bayram uchun mos keladi. Birinchi holda, siz uni guruch yoki grechka kabi donli garnitür bilan pishirishingiz mumkin. Ikkinchisida biz yanada nozik taomni taklif qilamiz - asl sousli pishirilgan tovuq go'shti.

Parranda go'shtini qovurayotganda chiqariladigan sharbatdan siz sousni tayyorlashingiz mumkin. Kastryulda 350 ml oq sharobni qaynatib oling, qalampir va tuz qo'shing, 5 daqiqaga qoldiring. Yengda qovurilgan tovuq sharbatini qo'shing, yana qaynatib oling. Alohida-alohida, 200 ml suvni qaynatib oling, ichiga 2 osh qoshiq shakar, limon sharbati quying, eritmaguncha aralashtiring. 250 gramm Bektoshi uzumni yoki boshqa nordon mevalarni to'kib tashlang, qaynatib oling, elakdan o'tkazing. Oq sharob va go'sht sharbati aralashmasiga massa qo'shing, aralashtiring, tovuq bilan xizmat qiling.

Butun oila uchun guruch bilan

Pechdagi suvli tovuq uchun bu retsept hatto qattiq go'shtli eski parranda go'shti uchun ham mos keladi. Taom to'yimli bo'lib chiqadi, bolalar stoliga mos keladigan maydalangan yon idish bilan. Uni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• guruch - 100 g;
• tovuq - 1 tana go'shti;
• piyoz va sabzi - har biri 1 ta ildiz hosili;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq suvi - 200 ml;
• mayonez - 100 g;
• qattiq pishloq - 100 g.

Ovqat pishirish

1. Guruchni yuving va qaynatib oling, yarim tayyor holga keltiring. Past olovda pishiring.
2. Piyoz va sabzi kesib oling, qovuring, guruch bilan aralashtiring.
3. Qushlarning tana go'shti qaynatiladi, bo'laklarga bo'linadi.
4. Unni qovuring, sariyog 'qo'shing, bulon bilan suyultiring. Massa qaynatilganda, mayonez qo'shing.
5. Sabzavotli guruch, tovuq go'shtini qolipga soling, sousni quying.
6. Pishloq bilan seping, pechga qo'ying. 200 ° da 20 daqiqa davomida pishiring.

Olma bilan - bayram uchun

Tandirda butun uy qurilishi tovuqni qanday pishirish va fotosuratda bo'lgani kabi oilaviy bayram uchun original taomni olish bo'yicha yaxshi retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• olma - 2 ta katta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• bulon - 200 ml;
• tuz va qalampir;
• ziravorlar - sizning ta'mingizga.

Ovqat pishirish

1. Tana go'shtini kesib oling va uni kesish stolida "tekislang". Shu tarzda u tezroq pishiriladi.
2. Tashqi tomondan ziravorlar, tuz, sarimsoq bilan maydalang.
3. Olmani tilimga kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying, bulonni qo'shing.
4. Tana go'shti terisini yuqoriga qo'ying.
5. 1,5 soat davomida pechga qo'ying. Tana go'shtini bulon bilan quyib, siz chiroyli qobiqqa ega bo'lasiz.

Endi siz parranda go'shti bo'lsa ham, pechda tovuqni qanday qilib suvli, tez va mazali qilishni bilasiz. Uni oilangiz uchun pishirishga harakat qiling!