Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka - bu alohida yon idishni talab qilmaydigan oddiy universal taom. Sizning "qutqaruvchingiz" pechda qiyma go'shtli kartoshka bo'ladi. Oxirida minimal vaqt va maksimal ta'm - buni yaxshiroq deya olmaysiz! Bu har kuni uchun ajoyib taom bo'lib, unga qo'shimcha ingredientlar qo'shib, sizning xohishingizga ko'ra doimiy ravishda o'zgartirilishi mumkin. Misol uchun, sarimsoq va ziravorlar taomni yanada achchiq qiladi, qo'ziqorinlar - yanada qoniqarli, sabzavotlar - ko'proq suvli, pishloq va qaymoq - yanada yumshoqroq. Tuxumlangan go'shtli pechda pishirilgan kartoshkaning muhim afzalliklari ham mavjudligi va arzonligi.
Kartoshkani qiyma go'sht bilan tayyorlash uchun siz har qanday go'sht turini tanlashingiz mumkin - tovuq, kurka, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq. Ushbu taom uchun go'shtning bir nechta turlaridan qiyma go'shtni ishlatish eng yaxshisidir, deb ishoniladi, ammo bu asosiy emas. Kartoshkani qiyma bilan pishirganda, oshxonangiz ishtahangizni ochadigan yoqimli hidga to'ladi, shuning uchun ikkilanmaylik va buni his qilish uchun tezda oshxonaga boraylik.
Shunday qilib, bizning retseptlar ro'yxatida birinchi bo'lib kartoshkaning ikki qatlamidan qiyma go'shtli kartoshka güveç bo'lib, ular orasida go'sht qatlami mavjud. Ko'rinishidan, nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Lekin qanday mazali chiqadi! Siz tanlagan go'sht qatlamiga har qanday sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shib, ushbu retseptni o'zingizning xohishingiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
900 g kartoshka,
500 g qiyma go'sht,
2 piyoz,
3 osh qoshiq smetana,
3 osh qoshiq mayonez,
o'simlik moyi,
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, katta chuqur idishga soling va smetana va mayonez bilan aralashtiring. Piyozni oltin rangga aylanguncha o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Qiyma qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va go'sht pishganicha qovuring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang va kartoshka bo'laklarining yarmini joylashtiring. Piyoz bilan maydalangan go'sht qatlamini, so'ngra qolgan kartoshkani joylashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirishning yana bir juda mazali varianti - bu Angliyada klassik taom bo'lgan cho'pon pirogi. An'anaviy ravishda qo'zichoq bilan tayyorlanadi, ammo zamonaviy retseptlar ko'pincha qiyma go'shtdan foydalanadi. Cho'pon pirogi - qiyma go'sht va sabzavotlarning qalin qatlamidan tashkil topgan, kartoshka pyuresi bilan qoplangan taom. Nomiga qaramay, xamir bu taomda umuman ishlatilmaydi. Pirog pyuresi yaxshi qizarguncha pechda pishiriladi. Agar so'ralsa, pishirishdan oldin kartoshka pyuresini maydalangan pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
3 ta katta kartoshka,
120 g sariyog ',
1 o'rta piyoz,
200-400 g sabzavotlar (sabzi, makkajo'xori, yashil no'xat),
650 g qiyma mol go'shti,
1/2 chashka mol go'shti bulyoni
tuz, maydalangan qora qalampir va siz tanlagan boshqa ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalangan va 4 bo'lakka bo'lingan suvda qaynatib oling, 1 choy qoshiq tuz qo'shing, yumshatilguncha (taxminan 20 daqiqa). Kartoshka pishirilayotganda, sariyog'ning yarmini katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi qo'shing, 6-10 daqiqa davomida qovuring. Makkajo'xori va yashil no'xat qo'shing, yana 3-4 daqiqa qovuring.
Qiyma va mol go'shti bulonini qo'shing. Tuz va qalampir seping. Bulyonni qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoqsiz 10 daqiqa davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, go'sht qurib ketmasligi uchun bulon qo'shing.
Tayyor kartoshkani qolgan sariyog 'bilan vilkalar yoki kartoshka pressi yordamida maydalang. Ta'mga tuz va qalampir seping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Sabzavotlar bilan maydalangan go'shtni katta pishirish idishida tekis qatlamda taqsimlang. Pyuresni maydalangan go'shtga teng ravishda yoyib chiqing. Siz pechda yaxshi jigarrang bo'lishi mumkin bo'lgan vilkalar yordamida pyuresi yuzasida tepaliklar qilishingiz mumkin. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz pechda kartoshka va go'sht qatlamlari kombinatsiyasi shaklida qiyma go'sht bilan kartoshka pishirishdan charchagan bo'lsangiz, biz sizga bu taomga xizmat qilish uchun juda noodatiy variantni taklif qilamiz - go'sht bilan to'ldirilgan pishirilgan kartoshka. Hech shubha yo'qki, bunday taom bayram stolida juda uyg'un ko'rinadi.
Tandirda go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka
Tarkibi:
2 ta katta kartoshka,
1 choy qoshiq o'simlik yog'i,
1 chimdik tuz,
200 g qovurilgan qiyma cho'chqa yoki mol go'shti,
60 g maydalangan pishloq,
2 osh qoshiq smetana,
yashil piyoz.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani cho'tka yordamida yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Har tomondan bir necha marta vilkalar bilan teshiladi. Har bir kartoshkaning butun yuzasiga taxminan yarim choy qoshiq o'simlik yog'ini surting, so'ngra ozgina tuz seping. Kartoshkani folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 1 soat davomida 200 daraja pishiring (pichoq bilan tayyorligini tekshiring).
Tayyor kartoshka ustiga uzunlamasına yo'nalishda bir uchidan ikkinchisiga kesma qiling. Qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun oshxona sochiqidan foydalanib, har bir kartoshkani ehtiyotkorlik bilan oching. Har bir kartoshkaning bo'shlig'iga maydalangan go'sht va taxminan 2 osh qoshiq maydalangan pishloq qo'ying. Pishloq erimaguncha kartoshkani bir necha daqiqa davomida hali ham issiq pechga qaytaring. Tayyor taomni yashil piyoz bilan seping, har bir kartoshka ustiga 1 osh qoshiq smetana qo'ying va xizmat qiling.
Mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar bizning keyingi retseptimizni albatta yaxshi ko'radilar, unda kartoshka va qiyma go'sht qo'ziqorinlar va klassik frantsuz Bechamel sousi bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan. Ushbu taom an'anaviy italyan lazanyasiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Ha, pechda qiyma go'shtli kartoshka juda mazali bo'lishi mumkin!
Qiyma, qo'ziqorin va Bechamel sousi bilan pishirilgan kartoshka
Tarkibi:
500 g qiyma mol go'shti,
8 ta kartoshka,
1 katta piyoz,
300 g qo'ziqorin,
100 g pishloq,
3 chinnigullar sarimsoq,
30 g sariyog ',
30 g un,
400 ml sut,
1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i,
tuz va maydalangan qora qalampir,
o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani suvda yarim pishganicha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Shundan so'ng, kartoshkani doira shaklida kesib oling va bir chetga qo'ying. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyozni qovuring. Qiyma qo'shing va jigarrang bo'lguncha qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Kichkina yirtqichlardan kichik olovda sariyog'ni eritib oling. Shundan so'ng, un qo'shing, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha tez aralashtiring. Asta-sekin sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirishda davom eting. Sos qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ozgina tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Sos qalinligida suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Tayyorlangan sousning bir qismini pishirish idishiga quying. Kartoshka krujkalarini va qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlamini joylashtiring. Keyin yana sous bilan quyilishi kerak bo'lgan kartoshka qatlami va yana qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlami. Ustiga maydalangan pishloq seping va yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Agar ostonada kutilmagan mehmonlar bo'lsa va ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflashga vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi retsept foydali bo'ladi. Idishning barcha tarkibiy qismlari qatlamlarga qolipga yotqiziladi va pishirish uchun pechga yuboriladi va bu orada siz yaqinlaringizga e'tibor berishingiz mumkin.
Pishloq bilan to'ldirilgan qiyma go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalari
Tarkibi:
5 ta kartoshka,
400 g qiyma go'sht,
2 piyoz,
3 ta sabzi,
3 ta pomidor
150 g pishloq,
100 ml sut yoki qaymoq,
1 tuxum,
3 chinnigullar sarimsoq,
arpabodiyon yoki maydanoz,
o'simlik moyi,
tuz va maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida maydalangan go'shtni qovuring, ta'mga ziravorlar. Sut va tuxumni ko'pirtiring. Kartoshka qatlamini pishiriladigan idishga soling, ta'mga tuz qo'shing, tug'ralgan sarimsoq seping va sutga quying. Ustiga qiyma go'sht qatlami, halqalarga to'g'ralgan piyoz qatlami, maydalangan sabzi qatlami va dilimlenmiş pomidor qatlami qo'ying. Tuz va maydalangan pishloq seping.
Idishni folga bilan yoping va 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, pishloqni jigarrang qilish uchun folga olib tashlang va kostryulkalarni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka oddiy shaklda tez va to'yimli tushlik uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin bo'lgan taom bo'lib, qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan bayram stolini bezatadi. Tajriba!
Pechda qiyma, pishloq va mayonez bilan pishirilgan kartoshka xushbo'y, juda to'yimli va mazali taom bo'lib, u dam olish uchun ham, to'liq uy tushlik yoki kechki ovqat uchun ham mos keladi. Pishirilgan kartoshka qiyma go'sht bilan mukammal uyg'unlashadi va ta'mi juda yumshoq va og'izda eriydi. Yon piyola maydalangan qattiq pishloq bilan to'ldiriladi, natijada pishlokli pishloq qobig'i hosil bo'ladi. Pishirish jarayonida kartoshka kostryulkalari suvli va yumshoq bo'lib chiqishi uchun idishga sous qo'shish muhimdir. Ushbu ingredientlar uchun ideal sous mayonez yoki smetana bo'ladi.
Ta'm haqida ma'lumot Kartoshkaning asosiy taomlari / Tandirda pishirilgan kartoshka
Idishning go'sht qismini tayyorlash uchun maydalangan tovuq, cho'chqa go'shti yoki aralash go'shtni plastinka ichiga quying. Piyoz va sarimsoqning yarmini tozalang va o'rta yoki kichik kubiklarga bo'ling va qiyma go'shtga qo'shing. Piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz mumkin. Tovoqdagi qiymaga quruq adjika, kori, ozgina tuz va murch qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. O'lchamiga qarab, piyozni yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling va alohida idishga soling.
Endi sousni quyish uchun tayyorlang. Chuqur idishda smetana, mayonez, xantal, qolgan sarimsoqni aralashtiring va har bir narsani ziravorlar bilan ta'mga soling.
Kartoshkani suv ostida yuving va qobig'ini olib tashlang. Keyin yana yuving va suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'ying. 3-5 mm halqalarga kesib oling.
Tegishli qozonda etarli miqdorda suv qaynatib oling va ozgina tuz qo'shing. Kartoshka halqalarini qaynoq suvga soling. Qaynatgan paytdan boshlab 5-7 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving.
Pishirish idishini tayyorlang. Pastki qatlam sifatida qiyma go'shtni qo'ying. Pastki qismida bir oz o'simlik moyini quying. Spatuladan foydalanib, go'shtni to'ldirishni tekislang. Agar kostryulkaning pastki qismi yonib ketishidan xavotirda bo'lsangiz, pastki qismini non bo'laklari bilan seping.
Keyingi qatlam tug'ralgan piyozdir. Tayyorlangan piyozni maydalangan go'shtning butun yuzasiga qo'ying. Ziravorlar bilan mavsum va sous bilan mavsum.
Qaynatilgan kartoshkani filtrda ushlab turing, shunda undan suv oqadi. Keyin qolgan ingredientlar bilan piyoz qatlamiga yoting. Kartoshka bo'laklarini tuz va murch bilan seping va qolgan sous bilan mo'l-ko'l ziravor qiling.
Qattiq pishloqni maydalang, so'ngra barcha ingredientlarni seping. Folga bilan yoping. Formani pechga qo'ying va 190 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.
20-25 daqiqadan so'ng, folga olib tashlang va oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun uni yana pechga qo'ying.
Teaser tarmog'i
Pechdagi qiyma va pishloqli pishirilgan kartoshka tayyor.
O'tlarni sepib, darhol xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
- 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
1. Uni darhol yoqing pech. Bizga 180 daraja harorat kerak. Keyin piyozni, sarimsoqni tozalaymiz va mayda kesib tashlaymiz.
2. Qiymani o'zingiz burab tayyorlashingiz mumkin go'sht go'sht maydalagichda. Menda tayyor qiyma cho'chqa go'shti bor edi, men uni tez-tez o'zim biladigan qassobdan sotib olaman.
3. Piyoz va sarimsoqni maydalangan go'shtga soling va ozgina suv (taxminan 50 ml) quying, shunda qiyma suvli bo'ladi. Tuz, qalampir va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Endi kartoshkani tozalang va 3-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yupqa qilib to‘g‘rab oldik, shunda ular albatta pishiriladi, chunki har xil navlari bor.
5. Kartoshkani kungaboqar yog'i, tuz, qalampir bilan to'kib tashlang, shuningdek aralashtiring.
6. Kartoshka qatlamini pishirish idishiga soling.
7. Keyin maydalangan go'shtni bir tekis taqsimlang.
8. Va oxirida kartoshkaning yana bir qatlamini yotqiz.
9. Shaklni folga bilan yoping va pechga 40 daqiqaga qo'ying.
10. Maydalangan kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Tuxumni idishga solib, mayonez bilan to'kib tashlang. Uchta pishloq, tuxumga qo'shing va uring.
Mayonezni smetana bilan almashtirish mumkin. Agar xohlasangiz, sousga sut yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.
11. 40 daqiqadan so'ng, kostryulkani oling va sousni bir tekisda quying.
12. Kartoshkani qiyma go'sht bilan yana 10-15 daqiqa davomida xarakterli oltin jigarranggacha pishiring.
Tandirda qiyma go'shtli kartoshka tayyor. Idishni qismlarga bo'lingan plitalarga xizmat qiling, ustiga o'tlar seping. Umid qilamanki, siz ajoyib kostryulka qilasiz. Fikr-mulohazalaringizni kutaman! Agar sizda 400 gramm cho'chqa go'shti bo'lsa, men sizga oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib sousni taklif qila olaman, u bizning kostryulkalardan ham tezroq pishiriladi. Sos retseptini toping.
Kartoshka bilan pechda qiyma go'sht, bosqichma-bosqich retsept, tushlik uchun ham tayyorlanishi va bayram stolida xizmat qilishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Shu bilan birga, uni tayyorlash shunchalik oddiyki, hatto yangi uy bekasi ham buni qila oladi.
Yakuniy natija yumshoq va mazali taom bo'lishi uchun kartoshkani qiyma go'sht bilan qanday pishirish kerak? Bir nechta asosiy qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda siz qiyma go'sht bilan suvli va yumshoq kartoshka tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish uchun yaxshi qaynatilgan kartoshka navlaridan foydalaning. Idish qatlamlarda yoki güveç shaklida tuzilishi mumkin. Birinchi holda, kartoshka va boshqa ingredientlar tayyorlanadi: sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qiyma ziravorlar bilan ziravorlanadi va tuzlanadi. Tayyorlangan mahsulotlarni issiqqa chidamli shaklda qatlamlarga qo'ying va taxminan bir soat davomida pechga qo'ying.
Kastryulka uchun kartoshka tozalanadi, yuviladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin undan pyuresi tayyorlaydilar yoki sabzavotni elakdan maydalashadi. Kartoshka pyuresining yarmini panning pastki qismiga qo'ying, ustiga maydalangan go'shtni qo'ying va qolgan kartoshka pyuresi qatlami bilan yoping.
Idishni shaklda ushlab turish uchun pishirishdan oldin u tuxum va smetana aralashmasi bilan to'ldiriladi.
Har bir qatlam mayonez yoki boshqa sous bilan qoplanishi mumkin.
Siz tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin yoki uni har qanday go'shtdan o'zingiz qilishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, parranda go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti eng yaxshisidir, undan tayyorlangan taom suvli bo'ladi.
Siz ma'lum ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, ziravorlar va sarimsoq achchiqlikni, qo'ziqorinlar to'yinganlikni, sabzavotlar shiralilikni, qaymoq va pishloqni yumshoqlik qo'shadi.
Kartoshka bilan pechda qiyma, qozonlarda pishirilgan, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Unda mahsulotlar bir-birining aromati va ta'mi bilan to'yingan va qaynatish tufayli sabzavotlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Ushbu taomning asosiy afzalligi - tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning mavjudligi.
Ingredientlar
yarim kilogramm qiyma go'sht;
tuz;
kartoshka - kilogramm;
qalampir aralashmasi;
piyoz - ikkita katta bosh;
tozalangan o'simlik yog'i;
pishloq - 200 g;
mayonez - ta'mga.
Tayyorlash usuli
1. Kartoshkani tozalang. Buni o'tkir oshxona pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash uchun maxsus qurilma yordamida qilish mumkin. Barcha ko'zlar kesilganligiga ishonch hosil qiling. Tozalangan sabzavotlarni yuving va juda nozik bo'lmagan doiralarga kesib oling.
2. Chuqur issiqlikka chidamli shakl yoki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Bu idish yonib ketmasligi yoki devorlarga yoki pastki qismiga yopishmasligi uchun bajarilishi kerak. Ildiz sabzavot bo'laklarini bir qatlamga joylashtiring. Bir nechta doiralarni mayda bo'laklarga kesib oling va ular bilan kartoshka orasidagi bo'shliqni to'ldiring.
3. Piyozni tozalang va yuving. Sabzavotni ingichka halqalarga kesib oling. Ularni bitta qatlamda kartoshka ustiga qo'ying. Har bir narsani ozgina tuzlang va qalampir aralashmasi bilan ziravorlang.
4. Qiymani tuz va qalampir aralashmasi bilan seping. Aralashtiring. Siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ammo uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, shuning uchun siz uning sifatiga ishonch hosil qilasiz. Buning uchun teng qismlarga cho'chqa go'shti va mol go'shti oling. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan maydalang. Siz qiyma go'shtga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu idishni to'ldirish va suvli qiladi. Tug'ralgan go'shtni piyoz qatlamiga teng ravishda yoyib chiqing.
5. Mayonez bilan maydalangan go'shtni mo'l-ko'l surting. Sos har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz, mayonezni qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin. Yorqinlik uchun uni ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pechga qiyma go'sht va kartoshka solingan pishirish varag'ini qo'ying va bir soat davomida pishiring. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, idishni olib tashlang va mayda pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping. Tayyor taomni pechdan olib tashlang va iliq bo'lguncha sovutib oling. Siz mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon yoki piyoz bilan bezashingiz mumkin.
Ingredientlar
bir osh qoshiq ketchup;
350 g maydalangan mol go'shti;
ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
350 g kartoshka;
tuz;
ikkita sabzi;
sarimsoqning uchta chinnigullari;
katta piyoz boshi.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang. Buni o'tkir oshxona pichog'i yoki blender yordamida maydalash mumkin.
2. Biz sabzi o'tkir oshxona pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash uchun maxsus asbob bilan tozalaymiz. Kichik yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichda maydalang. Yoki sabzi mayda bo'laklarga kesib oling, blender idishiga soling va mayda maydalangan bo'lguncha to'xtating.
3. Biz go'shtni sotib olamiz yoki o'zimiz tayyorlaymiz. Buning uchun biz mol go'shti pulpasini plyonkalardan va tomirlardan tozalaymiz. Biz yuvamiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz va go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yordamida qiyma go'shtga aylantiramiz.
4. Quyma temir qovurilgan idishni oling. Unga o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovga qo'ying. Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi va maydalangan mol go'shtini qizdirilgan yog'ga soling. Sabzavot va go'sht aralashmasini muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, sabzi yumshoq bo'lishi kerak, qiyma esa rangi o'zgarishi kerak. Ushbu bosqichda aralash yonib ketmasligi va maydalangan go'sht bo'lak bo'lib chiqmasligi uchun aralashtirishni unutmaslik juda muhimdir. Pishirish tugashidan oldin ketchup qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Agar sizda ketchup bo'lmasa, siz pomidor sousidan yoki pastadan foydalanishingiz mumkin. Biz sarimsoq chinnigullarini qobiqdan ozod qilamiz, sarimsoq matbuotidan o'tamiz yoki mayda chopib, panga yuboramiz.
5. Kartoshkani tozalang. Biz ildiz sabzavotlarini musluk ostida yuvamiz va ularni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
6. Biz loydan yasalgan idishlarni olamiz. Biz ularni yaxshilab yuvamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Quruq artib oling. Kartoshkani qozonlarga teng taqsimlang. Sabzavotlar devorlarga yopishmasligi uchun ozgina suv quying.
7. Idishlarni pechga qo'ying. Bu erda pechning sovuq bo'lishi kerakligini ta'kidlash juda muhimdir. Agar idishlar oldindan qizdirilgan pechga qo'yilsa, ular yorilishi mumkin. Pechni 220 daraja yoqing va kartoshkani 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Idishlarni chiqarib oling. Qovurilgan sabzavot va qiyma aralashmasini kartoshka ustidagi qozonlarga teng taqsimlang. Tarkibni qaynatilgan suv bilan to'ldiring, shunda uning darajasi qozon chetidan ikki yarim santimetr bo'ladi. Suv o'rniga sabzavot yoki go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni yana pechga qo'ying. Biz yana yarim soat pishiramiz.
Ingredientlar
to'rtta kartoshka ildizi;
maydanoz;
uch osh qoshiq sariyog ';
yashil piyoz;
lampochka;
sakkiz tuxum;
qiyma go'sht - 200 g;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
pishloq - 150 g;
bir stakan yogurt;
Qizil qalampir;
ikki osh qoshiq. Dijon xantalining qoshiqlari.
Tayyorlash usuli
1. Kartoshkani tozalang. Buni oshxona pichog'i yoki maxsus sabzavot tozalagich bilan qilish mumkin. Ildizlarni yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Kartoshka suvini to'kib tashlang. Sabzavotni sovutib oling va mayda yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring va pishirishni davom eting, maydalangan go'sht maydalangan bo'lgunga qadar muntazam ravishda aralashtiring. Qiyma yorug' bo'lguncha olovda turing.
3. Piyoz-go'sht aralashmasi bilan maydalangan qaynatilgan kartoshkani birlashtiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Kartoshka aralashmasiga maydalangan pishloq, xantal va yogurt qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Chuqur issiqlikka chidamli shaklning pastki va devorlarini moy bilan yog'lang. Unga maydalangan go'sht bilan kartoshka aralashmasini joylashtiring. Sirtni yog'och spatula bilan tekislang.
5. Pechni 220 darajaga yoqing. Istalgan haroratgacha qizdirilgach, ichiga kartoshka solingan idishni joylashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechdan pishirilgan kartoshka bilan panani olib tashlang. Sirtda sakkizta depressiya hosil qiling va har biriga tuxumni sindiring. Kastryulni yana pechga qo'ying va yana 12 daqiqa pishiring. Tayyor taomni pechdan olib tashlang, iliq bo'lguncha sovutib oling, sakkiz bo'lakka bo'ling, plitalarga joylashtiring, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang va smetana yoki ketchup bilan xizmat qiling.
Pechda qiyma go'sht bilan kartoshkani qanday pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Taomga qo'shilgan ziravorlar va turli ingredientlar taomni yanada qiziqarli va xilma-xil qilishga yordam beradi: pishloq, pomidor, qo'ziqorin.
Bu oson tayyorlanadigan noziklik yorqin, mazali, juda ishtahani va esda qolarli bo'lib chiqadi. Agar siz qiyma go'sht bilan pishirsangiz, asosiy taom sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan taomni olasiz. Ta'mi butun oilani xursand qiladi.
Qiyma va kartoshkadan tayyorlangan kostryulka nafaqat kechki ovqat uchun sizni xursand qiladi, balki bayram stolidagi mehmonlarni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratda qoldiradi.
Qiyma bilan frantsuz kartoshkasi bayramona, samimiy va mazali taomdir.
Yana bir mazali pishirish varianti. Pomidorlar taomga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi. O'zingiz yoqtirgan har qanday qiyma go'sht pishirish uchun mos keladi. Dana va kurka aralashmasidan foydalanish mazali bo'ladi.
Taom qo'ziqorinlar tufayli o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini oladi. Bu kombinatsiya oila bilan tushlik qilish uchun g'alaba qozonish variantidir.
Pishirish uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Kostryulkalar sizga taomning unutilmas ta'mini olishga yordam beradi, bu sizga pechdan pishirilgan kartoshkani eslatadi. Idishdagi idish quruq bo'lib qolmasligi uchun siz tomat pastasi, sut, bulon yoki smetana qo'shishingiz kerak.
Natijada ko'pchilikning qalbini zabt eta oladigan original taom. Har bir narsa mukammal bo'lishini ta'minlash uchun eng yangi va tasdiqlangan yuqori sifatli ingredientlardan foydalaning.
