Mazali apelsin murabbo uchun retsept. Har qanday lazzat uchun apelsin murabbo retseptlari
Kuz kunlari band bo'lgan uy bekalari uchun issiq vaqt. Preparatlar tanish va tasavvur qilib bo'lmaydigan mahsulotlardan tayyorlanadi. Qish keldi, siz dam olishingiz mumkin. Unday emas. Sovuq mavsum - ekzotik murabbo tayyorlash uchun ajoyib vaqt. Apelsinlardan.
Xo'sh, ular butun yil davomida sotilsin. Bu noziklikning xushbo'yligi har qanday odamni aqldan ozdirishi mumkin! Va bu sarflangan pul va vaqtga arziydi.
Qanday apelsin murabbosi bor?
Mevaning o'zi juda xushbo'y va alohida yig'ish uchun juda mos keladi. Ammo u boshqa meva va sabzavotlarni ham mo''jizaviy tarzda o'zgartirishi mumkin. Misol uchun, qovoq, qovoq, olma. Apelsin bilan birlashganda, siz nafaqat murabbo, balki ajoyib noziklikni olasiz. Buni bayram stoliga qo'yishda uyat yo'q. Xom apelsin esa xona hidi sifatida ishlatilishi mumkin. Lekin birinchi narsa.
Klassik retsept
Qidiruv tizimida apelsin murabbosini qanday tayyorlashni yozganlar qidiruv natijalarida standart retseptni olishadi. Mahsulotlar to'plami eng keng tarqalgan:
Apelsinlar. 2 kg. Og'irlikni, shu jumladan qobig'ini hisoblang.
Ichimlik suvi. 0,5 l. Qaynatilmagan. Bahor - ideal.
Granüllangan shakar. 2 kg. Agar meva juda shirin bo'lsa, siz kamroq foydalanishingiz mumkin.
Avval sirop tayyorlanadi. Bu barcha turdagi murabbo uchun asosdir. Suvga shakar qo'shing, past olovga qo'ying va qaynatib oling. Aralash sarg'aygandan so'ng, siz apelsin qo'shishingiz mumkin. Massani yana 8-10 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va taxminan 3 soat sovutib oling. Keyin yana olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Yana sovushiga ruxsat bering. Uchinchi marta ketma-ketlikni takrorlang.
Tanlangan qopqoqlarga qarab, ular sovuq yoki issiq idishlarga joylashtiriladi. Kalay qopqoqlar - issiq yopish uchun. Murabbo sovishi bilan uning hajmi biroz pasayadi, idishdagi vakuum murabbo mog'orlanishidan himoya qiladi.
Polietilen - sovuq uchun. Bunday qopqoqlar uchun davolash to'liq sovishi kerak. Agar siz issiq idishlarni yopsangiz, ular soviganida kondensatsiya paydo bo'ladi. Va bu murabbo achitish uchun ajoyib imkoniyatdir.
Siz apelsinlarni podvalda, to'shak ostida, kiler yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Bir so'z bilan aytganda, odatdagi rezavorlar va mevalardan murabbo yaxshi.
Maslahat. Jigarrang shakar tayyor taomga o'ziga xos hid va qiziqarli ta'm beradi. Bu qimmatroq bo'ladi, lekin siz uni yaqinlaringiz uchun o'zingizga sarflashingiz mumkin.
Apelsin bilan xom murabbo
Ushbu tayyorgarlikning asosi Bektoshi uzumidir. Ko'pchilik uning afzalliklarini biladi, ammo kam odam uni saqlashni yaxshi ko'radi. Bektoshi uzumining kompoti sezilmaydi, murabbo deyarli hidga ega emas. Va agar siz rezavorlarga apelsin qo'shsangiz, shirinlik chinakam shohona bo'lib chiqadi!
Sizga kerak bo'ladi:
pishgan Bektoshi uzumlari, 500 g
qobig'i bilan apelsin, 500 g
oddiy shakar, 1200 g
go'sht maydalagich, shisha idish, yog'och qoshiq
Rezavorlarning dumi va tojlari uziladi, mevalar yaxshilab yuviladi va urug'lar chiqariladi. Go'sht maydalagich orqali idish yoki piyola ichiga o'tkazing, granüllangan shakar qo'shing. To'liq eritmaguncha yog'och qoshiq yoki spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Bu vaqt talab qilishi mumkin, yarim soatgacha. Dangasa bo'lmang, siz imperatorlik delikatesini tayyorlayapsiz!
Endi siz hosil bo'lgan aralashmani sterillangan bankalarga solib, plastik qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Faqat muzlatgichda saqlang! Erto'lada ish qismi tezda yomonlashadi.
Maslahat. Bir necha yangi yalpiz barglari yoki limon bo'lagi xom murabbo uchun qo'shimcha lazzat beradi.
Apelsin murabbo qanday tayyorlanadi - qo'shimchalar va ingredientlar
Klassik retseptga asoslanib, siz o'zingizni yaratishingiz mumkin. Tajribalar ba'zan noyob natijalarga olib keladi. Sabzi, shaftoli, qovoq, qovoq va olma apelsin bilan bir vaqtda pishiriladi. Qo'shimcha aroma yoki original ta'm uchun zanjabil, konyak, chinnigullar, viski, vanil va doljin qo'shing. Mukammallikning chegarasi yo'q!
Misol uchun, apelsin murabbo retsepti, istisnosiz hammaga yoqadi.
Murakkab:
pishgan nok, 900 g
qobig'i bilan apelsin, 600 g
quyuq mayiz, 150 g
qobiqli yong'oq, 300 gr
oq shakar, 1200 g
Jarayon. Mayizlarni toza suv bilan yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va shishib ketguncha qoldiring. Keyin elak yoki filtrga soling va mato sochiq bilan quriting. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Urug'larni, poyalarni va qattiq yadrolarni olib tashlang. Yong'oqlarni pichoq yoki qahva maydalagich bilan maydalang, mayda bo'laklarga emas, balki mayda bo'laklarga bo'ling.
Nok va apelsinlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Shakar qo'shing va sharbat paydo bo'lishi uchun 5 soatga qoldiring. Keyin kuchli olovga qo'ying va tezda qizdiring. Pyures qaynashi bilanoq, tayyorlangan mayizlarni qo'shing. 40 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Keyin yong'oq qo'shing, 7 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring.
Steril idishlarga joylashtiring, pergament qog'oz bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bu mo''jiza taxminan 3 oy davomida saqlanadi. Nazariy jihatdan. Amalda, uning vaqti yo'q, u bir zumda uchib ketadi.
Maslahat. Bu murabbo pishirish vaqtida doimo aralashtirib turishi kerak, u tezda yonib ketishi mumkin. Armut o'rniga siz banan yoki sabzi olishingiz mumkin. Shundan keyingina siz 500 g suv qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki ular o'zlari biroz quruq.
Qobiqlarni yig'ish!
Tsitrusni sevuvchilar bir vaqtning o'zida mevaning suvli xamiri bilan ziyofat qilishlari va asl murabbodan bahramand bo'lishlari mumkin. Buning uchun siz barcha qobiqlarni yig'ishingiz kerak: mandarin, apelsin, limon, greyfurt. Ohak, kumquats va pomeloning qobig'i ham foydalidir.
Olmos yoki har qanday shaklda kesing. Qulay usulda quriting (pechda yoki radiatorda). Muzlatish mumkin.
Katta sumka to'ldirilganda, uni havzaga soling va sovuq suv bilan to'ldiring. 12-15 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlik drenajlanadi va qobiqlar tortiladi. 1 kg xom ashyo uchun 1 osh qoshiq olinadi. limon kislotasi, 1200 g granüllangan shakar, 700 g toza suv. Emayli havzaga joylashtiring va olovga qo'ying. 1 soat 15 daqiqa davomida past qaynatishda pishiring. Keyin u idishlarga issiq quyiladi va qalay qopqoqlari bilan yopiladi.
Ushbu preparat podvalda taxminan 2 yil saqlanishi mumkin.
Maslahat. Tayyor murabbo qalin bo'lishi kerak. Agar pishirish oxirida u hali ham bir oz suyuqlik bo'lsa, uni "Zhelfix" yoki "Jamify" bilan qalinlashtirishingiz mumkin. Bu pektin asosidagi tabiiy murabbo quyuqlashtiruvchi vositadir.
Sehrli deodorizator
Apelsin murabbo tayyorlaganingizda, bitta mevani tejamang, o'zingizga havo aromati tayyorlang. Xarajatlar past, ammo ta'siri ajoyib! Sizga faqat bitta apelsin, bir stakan shakar va mahkam qopqoqli kichik kavanoz kerak bo'ladi.
Yaxshilab yuvilgan mevalar yarim halqalarga kesiladi. Keyin ular granüllangan shakar bilan sepilgan qatlamlarga konteynerga joylashtiriladi. Bu yuqori qatlam bo'lishi kerak. Keyin bankani qopqoq bilan mahkam yoping va uni 3 kun davomida qorong'i va issiq joyga qo'ying. Mana, uy qurilishi aromati tayyor.
U muzlatgichda saqlanishi kerak. Sovuq qish oqshomida yoki yomon kayfiyatda bo'lganingizda, idishni olib tashlang, uni xonaga qo'ying va qopqog'ini olib tashlang. Tarkib isishi bilanoq siz quyoshli yoz kunlarining xushbo'yligini his qilasiz. Kayfiyatingiz yuz foiz yaxshilanadi!
O'zingizni yaxshi his qilyapsizmi? Idishni mahkam yoping va keyingi safargacha muzlatgichga qo'ying.
Maslahat. Shakarni stol tuzi bilan almashtirish mumkin, siz ozgina tejashga erishasiz. Sevimli ziravorlaringizdan bir chimdim yoki bir nechta xushbo'y gul barglarini bankaga tashlang. Siz hatto xushbo'y tuzdan ham foydalanishingiz mumkin. Shunda deodorizator o'ziga xos bo'lib, sizning xohishingizga ko'ra tayyorlanadi. Tajriba qiling va zavqlaning.
Meva tayyorlash, to'g'ri tanlov
Shirin yaxshi bo'lishi uchun har bir kichik tafsilotni hisobga olish kerak. Eng yaxshi apelsinlarni tanlang. Yorqin to'q sariq rang, elastik, silliq teginish hissi. Peeling ingichka yoki qalin bo'lishi mumkin, bu juda muhim emas. Chiziqlar, shikastlanishlar va chuqur chizishlarning mavjudligi ancha muhimdir. Tabiiyki, ular mavjud bo'lmasligi kerak.
Barmog'ingiz bilan terini qattiq bosmasdan ishqalang. Tsitrus hidi allaqachon 30 sm masofada sezilishi kerak, uning yoqimli va yangi bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Zaif hidli apelsinni bir chetga surib qo'ying, u etarli miqdorda sharbat chiqarmaydi.
Mevalar juda ehtiyotkorlik bilan yuviladi. Yuvish yoki yumshoq cho'tka bilan. Peeldagi yog'li yopishqoq qoplama qutulish mumkin bo'lgan mumdir. Apelsinlarni yaxshiroq saqlash uchun qo'llaniladi. Bu siz qutulishingiz kerak bo'lgan narsadir, chunki teri pishirish uchun foydalidir. Siz hatto mevalarni kir sovuni bilan yuvishingiz mumkin. Asosiysi, ularni ko'p miqdorda toza suvda yoki oqayotgan oqim ostida yaxshilab yuvish.
Endi, tanlangan retseptga qarab, qobiqni tozalang yoki butun qobig'ini olib tashlang. Keyinchalik, apelsinlar tilimga bo'linadi va chiroyli uchburchaklarga bo'linadi. Agar siz teri bilan retseptni tanlasangiz, unda shunchaki ta'mingizga ko'ra tanlang: doiralar, kublar, plitalar, somonlar. Hammasi bo'ldi, xom ashyo tayyorlanadi, siz pishirishni boshlashingiz mumkin.
Maslahat. Mevaning shiraliligi novdaning qarshisidagi dumba bilan belgilanadi. Xarakterli konus qanchalik katta va rivojlangan bo'lsa, apelsin shunchalik shirali va shirinroq. Aksincha, bu joyda "atirgul" o'sishi bo'lmagan meva ichkarida deyarli quruq va ta'mi nordon bo'ladi.
Nozikliklar va nuanslar
Mis, alyuminiy, qalay yoki temirdan yasalgan idish apelsin murabbo tayyorlash uchun yaroqsiz. Metallar mevaning kislotasi bilan reaksiyaga kirishib, patina hosil qiladi. Emal havzasi yoki keng zanglamaydigan po'latdan yasalgan panani olish yaxshiroqdir. Hech qanday chiplar yoki chuqur tirnalishlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Tishlardagi emal zarralari ko'plab "yoqimli" daqiqalarni olib keladi.
Agar sizda sabzavot tozalagich yoki qobiqni olib tashlash uchun maxsus vosita bo'lmasa, oddiy oshxona qirg'ichlari yordamga keladi. Kichkina chiroyli jingalak qiladi, kattasi ko'p vaqtni tejaydi. Tanlov sizniki.
Sizning qo'lingizda pektin yo'q, lekin mahsulot suyuq ko'rinadi? Xafa bo'lishni kuting. Sovutganda u ancha qalinroq bo'ladi. Agar sirop hali ham suyuq bo'lib qolsa, uni idishga quying, quruq qizil sharob va bir chimdim achchiq qalampir qo'shilishi bilan qaynatib oling. Har qanday qattiq pishloq yoki parranda go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin. Siz mehmonlaringizga retseptni Italiyada o'rganganingizni kamtarlik bilan aytishingiz mumkin.
Har doim pulpadan urug'larni olib tashlashni unutmang. Ular tayyorgarlikka kuchli achchiqlikni beradi.
Klassik apelsin murabbosining saqlash muddati taxminan ikki yil. Spirtli ichimliklar qo'shilishi bilan - 10 oydan ortiq emas.
Va eng muhimi! Apelsin murabbosining oxirgi qismini qo'yganingizdan so'ng, idishlarni yuvish uchun lavaboga yugurmang. Oq nonning katta qismini oling va o'zingizga yangi pishirilgan choy quying. Endi, aniq, ishonchli harakat bilan, to'g'ridan-to'g'ri bulochka bilan, kostryulkalar devorlaridan qolgan murabbo yig'ib, to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga soling. Nega qishni kutish kerak? Mashaqqatli mehnatingizning o'rnini hoziroq ajoyib desert bilan to'ldiring.
Apelsinli murabbo qanday tayyorlanadi? Har jihatdan. Tavsiyalarga rioya qiling yoki o'zingizning ingredientlaringizni qo'shing. Butun yil davomida yoki faqat yozda. Uni buzish qiyin, rangi va hidi xonadonning xotirasida abadiy qoladi.
Video: apelsin qobig'idan murabbo
Ko'pchilik, murabbo faqat yozda, sizning sevimli rezavorlaringiz bog 'to'shaklarida pishib, daraxtlar ko'p meva beradigan paytda tayyorlanishi mumkinligiga amin. Biroq, hatto qishda ham aromatik, sog'lom va juda mazali murabbo bir nechta porsiyani tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Nimadan? Albatta, apelsinlardan!
Apelsin murabbo tayyorlashning bir qancha sirlari bor:
Tozalangan apelsinlarning nozikligini pishirayotganda, go'sht maydalagich orqali maydalangan bir oz apelsin qobig'ini qo'shing, shunda murabbo ancha xushbo'y bo'ladi;
Shirin uchun tayyorlangan mevalarni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling, shunda murabbo ichiga qancha shakar qo'yish kerakligini aniqlashingiz mumkin;
Tsitrus mevalaridan urug'larni olib tashlashni unutmang, aks holda noziklik achchiq ta'mga ega bo'ladi;
Siqilish emalli idishda pishirilishi kerak va tayyor noziklikni sterillangan idishlar ichiga o'rash kerak.
Apelsin murabbo tayyorlashning asosiy sirlarini o'rganganingizdan so'ng, sizning e'tiboringizga bir nechta qiziqarli retseptlarni taqdim etish vaqti keldi.
Apelsin murabbo. Klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
apelsin - 1 kg,
shakar - 1,5 kg,
suv - 500 ml.
Tayyorlash usuli
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Keling, quritamiz. Yupqa doira shaklida kesib oling. Biz urug'larni olib tashlaymiz.
Emal qilingan idishga shakar tushiring va suv bilan to'ldiring. Siropni pishiring.
Apelsin bo'laklarini siropga soling. Qaynatishga keltiring. Biz ko'pikni olib tashlaymiz.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, murabbo past olovda (qopqoq bilan yopish kerak emas) 2 soat davomida pishiring.
Tayyor murabbo bankalarga quyiladi. Biz uni mahkamlaymiz. Salqin joyda saqlang.
Apelsin va limonli murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
apelsin - 2 kg,
limon - 1,5 kg + 4 dona,
shakar.
Tayyorlash usuli
Tsitrus mevalarini yuving. Uni quriting. Qovoqni olib tashlamasdan, kichik bo'laklarga bo'ling. Suyaklarni olib tashlang.
Apelsin va limonni 1: 3 nisbatda suv bilan to'ldiring. 12 soatga qoldiring.
Belgilangan vaqt o'tgach, murabbo olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz uni salqin joyda bir kunga qo'yamiz.
Ertasi kuni murabboga 4 ta limondan yangi siqilgan sharbat va bir xil miqdordagi shakar qo'shing. Aralashtiring.
Qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda apelsin-limon murabbo pishiring.
Murabbo bankalarga quyiladi. Metall qopqoqlar bilan yoping. Qish uchun mazali tayyorgarlik tayyor!
Pishirishsiz apelsin va krijovnik murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
apelsin - 1 dona,
Bektoshi uzumlari - 1 kg,
shakar - 1 kg.
Tayyorlash usuli
Apelsinni yuving. Keling, quritamiz. Urug'larni olib tashlang.
Bektoshi uzumni yuving.
Biz apelsin va Bektoshi uzumni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni blenderda maydalaymiz.
Shakar bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
Sterilizatsiyalangan bankalarga murabbo tushiring. Plastik qopqoqlar bilan yoping. Muzlatgichda saqlang.
Limon va zanjabil bilan apelsin murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
apelsin - 3 dona,
limon - 2 dona,
shakar - 500 g,
zanjabil - 150 g,
suv - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
Apelsin va limonni yaxshilab yuvib tashlang. Keling, quritamiz. Uzunlik bo'ylab 4 qismga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.
Tsitrus mevalarini blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Apelsin-limon aralashmasiga suv quying. Biz uni olovga qo'ydik.
Murabbo qaynagandan 2 daqiqa o'tgach, shakar qo'shing. Aralashtiring.
O'rtacha olovda yana chorak soat davomida murabbo qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
Biz zanjabilni tozalaymiz. Blenderda mayda maydalang yoki maydalang. Biz uni murabbo ichiga joylashtiramiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Ovqatni pechdan olib tashlang.
Bir oz sovutilgan murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring. Biz uni salqin joyga qo'yamiz.
O'rik bilan apelsin murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
o'rik - 2 kg,
apelsin - 0,5 kg,
shakar - 1 kg.
Tayyorlash usuli
O'riklarni yuving. Keling, quritamiz. Biz uni ikki qismga ajratamiz. Urug'larni olib tashlang.
O'rikni shakar bilan seping.
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Halqalarga kesib oling. Urug'larni olib tashlang.
O'rik va apelsinlarni birlashtiring. O'rtacha olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang.
Murabbo ko'piklana boshlagandan so'ng va ko'pik yo'q bo'lsa, uni issiqdan olib tashlang va bankalarga quying. Taom tayyor!
Apelsin va chaqaloq sabzi murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
granüllangan shakar - 750 g,
apelsin - 500 g,
yosh sabzi - 500 g,
limon - 2 dona.
Tayyorlash usuli
Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang. Keling, quritamiz. Nonni kesib oling. Uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Urug'larni olib tashlang va ularni gazli sumkaga soling. Sharbatni siqib chiqaring.
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Sharbatni siqib chiqaring. Urug'larni limon urug'lari bilan sumkaga joylashtiring.
Biz sabzi tozalaymiz. Aylanalarga kesib oling.
Sabzi va limon qobig'ini sirlangan idishga joylashtiring.
Limon va apelsin sharbatlarini to'kib tashlang.
Bir sumka urug'ni joylashtiring.
Past olovda pishiring, limon qobig'i yumshaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Urug'lar bilan sumkani olib tashlang. Shakar qo'shing. Aralashtiring. Bir soat davomida o'rtacha olovda pishiring.
Mazali va aromatik murabboni sterillangan bankalarga quying. Biz uni mahkamlaymiz. Endi qishning sovuq oqshomlarida siz yozni eslatuvchi noziklikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Apelsin va mandarin murabbo
Sizga kerak bo'ladi:
shakar - 1,5 kg,
apelsin - 0,5 kg,
mandarinlar - 0,5 kg,
limon - 1/4 dona,
suv - 500 ml.
Tayyorlash usuli
Apelsin va mandarinlarni yaxshilab yuvib tashlang. Tozalash. Keling, quritamiz.
Tsitrus mevalarini 7 daqiqa davomida issiq suvda oqartiring. Ajoyib.
Apelsin va mandarinlarni tilimga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.
Suvga shakar qo'shing. Siropni pishiring.
Apelsin va mandarinlar ustiga issiq siropni quying.
Yangi siqilgan limon sharbatini quying. Aralashtiring. Bir-ikki soatga qoldiring.
Biz hozirgi murabboni olovga qo'yamiz. Qaynatishga keltiring. 10 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib. Yana chorak soat qaynatib oling. Hammasi bo'lib, murabboni 4 ta partiyada pishiring.
Apelsin va mandarinlarning nozikligini sterillangan bankalarga quying. Sovutgandan so'ng, qopqoq bilan yoping. Yoqimli ishtaha!
Qobiqli apelsin murabbosi, tayyorlashning barcha qulayligi uchun ajoyib ta'mga ega. Bunday murabbo, qoida tariqasida, mashhurligi bo'yicha boshqa berry va mevali preparatlardan oldin har doim birinchi bo'lib iste'mol qilinadi. Apelsin qobig'i murabbosi tushdi va qahva bilan yaxshi ketadi, pirog va kekslarda ajoyib ta'mga ega, yangi pishirilgan pishiriqlar va sariyog' bilan yaxshi ketadi. U juda oddiy, faqat ikkita ingredient bilan tayyorlanadi. Sizga kerak bo'lgan narsa shakar, yangi apelsin va ozgina sabr. Demak, boshlaylik...
Ro'yxatdagi mahsulotlarni tayyorlang.
Apelsinlarni yuving, suv qo'shing, qaynatib oling va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shirinning yumshoq bo'lishini ta'minlash kerak.
Suvni to'kib tashlang, apelsinlarni ozgina sovutib oling va o'tkir pichoq bilan kichik bo'laklarga yoki tilimga kesib oling.
To'g'ralgan apelsinlarni mos yirtqichlardan yoki katta idishga joylashtiring va shakar bilan yoping. Meva sharbat chiqarguncha kuting.
Taxminan 1,5 soat davomida doimo aralashtirib, past olovda murabbo pishiring. Agar siz uni ishlatishni tanlasangiz, bu bosqichda limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Mening apelsinlarim nordon edi, men limon ishlatmadim.
Tayyor apelsin murabbosini qobig'i bilan steril bankalarga to'kib tashlang va salqin va qorong'i joyda saqlang.
Yoqimli ishtaha!
Apelsin preparatlarining o'ziga xosligi nafaqat ularning yangi sitrus ta'mida, balki yilning istalgan vaqtida yopilishida ham namoyon bo'ladi. Yakuniy mahsulot sifati haqida tashvishlanmaslik uchun siz nuqsonsiz suvli mevalarni tanlashingiz kerak. Bunday holda, murabbo uchun nafaqat mevaning pulpasini, balki uning qobig'ini, quritilgan qobig'ini va aromatik qobig'ini ham ishlatish mumkin bo'ladi. Portakallar bilan ishlash jarayoni o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo unchalik murakkab emas. Siz faqat yondashuvning asosiy qoidalarini o'rganishingiz, tegishli retseptni tanlashingiz kerak va siz noodatiy noziklikni xavfsiz pishirishingiz mumkin.
Apelsin murabbosini buzish juda qiyin, ayniqsa manipulyatsiyalar ketma-ketligiga rioya qilsangiz. Ammo hali ham bir qator fikrlar mavjud bo'lib, ularni amalga oshirish sizga eng yuqori sifatli va mazali mahsulotni olish imkonini beradi:
Pishirish jarayonida unga ozgina sitrus qobig'i qo'shsangiz (hatto bu retseptda aytilmagan bo'lsa ham) shirin massa yanada xushbo'y va aromatik bo'ladi.
Mahsulotni tayyorlashni boshlashdan oldin siz apelsinlarni tatib ko'rishingiz kerak (har birining afzalligi). Bu sizga suyuq bo'lmagan mahsulotlarni olib tashlash imkonini beradi va shakar miqdorini qaysi yo'nalishda sozlash haqida fikr beradi.
Urug'larning mavjudligi uchun meva pulpasini diqqat bilan tekshiring. Hatto eng kichik elementlar ham kompozitsiyaga keraksiz achchiqlikni qo'shishi mumkin.
Yondashuv turiga qarab, asosiy tarkibiy qism quyidagi ishlov berish turlaridan biriga duchor bo'lishi kerak:
Apelsinni qobig'i bilan ishlatganda, achchiqlikni yo'qotish uchun birinchi navbatda mevalarni oqartirishni unutmang. Shundan keyingina biz urug'larni olib tashlagan holda, mevalarni juda nozik bo'laklarga kesib tashladik. Qimmatbaho sharbatni yo'qotmaslik uchun buni chuqur idishda qilish kerak.
Siqilish uchun pulpa olish uchun biz mevalarni tozalaymiz, ularni tilimga ajratamiz, barcha filmlarni olib tashlaymiz va yakuniy mahsulotni qo'l bilan kerakli o'lchamdagi bo'laklarga yirtib tashlaymiz.
Mahsulotni quruq qobiqqa pishirish uchun kamida yarim soat davomida issiq qaynatilgan suvni quyishingiz kerak, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling.
Siz maxsus qurilma yordamida apelsin qobig'ini olib tashlashingiz mumkin, ammo chimchilashda oddiy katta qirg'ichdan foydalaniladi. Oq qismlarni kesishdan qo'rqishning hojati yo'q, ularda ko'plab kerakli komponentlar ham mavjud.
Tayyorgarlikdan so'ng siz apelsin preparatlarini yaratishni boshlashingiz mumkin. Bunday shirinliklar uchun klassik retseptlardan tashqari, qiziqarli aralashmalarni, shu jumladan sabzavotli aralashmalarni sinab ko'rishga arziydi.
Apelsin murabbosining klassik versiyalari
Agar siz allaqachon yaxshi bo'lgan narsani yaxshilashni xohlamasangiz, an'anaviy bitta ingredientli mahsulotni tayyorlash uchun ko'p yillar davomida ishlatilgan bir nechta retseptlarni qabul qilishingiz mumkin:
Yangi tsitrus mevalaridan tayyorlash. 1 kg apelsin uchun biz 1,5 kg shakar (agar mevalar shirin bo'lsa, unda bir oz kamroq) va 2 stakan suv olamiz. Mevalarni yuving, quriting, ingichka tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Unga meva qo'ying, aralashmani aralashtiring va qaynatib oling. 2 soat davomida past olovda murabbo pishiring, aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
Maslahat: Xushbo'y mevalarni sevuvchilar apelsin qobig'ini tashlamasliklari kerak. Ular bir necha oy davomida to'planishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Agar siz murabbo olishni istasangiz, faqat elementlarni muzdan tushirishingiz va ularni retseptlardan birida ishlatishingiz kerak.
Apelsin qobig'i bilan variant. Bir kilogramm qobig'i yoki qobig'i uchun ikki stakan suv, 1,5 kg donador shakar va nordon uchun limon oling. Qobiqlarni (namlangan, yangi yoki muzdan tushirilgan) suv bilan to'ldiring, ularni olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin kamida yarim soat davomida pishiring. Shakar qo'shing, aralashtiring va yana 1,5 soat pishiring. Bitta limon sharbatini tayyor mahsulotga qo'shing, aralashmani yana qaynatib oling va idishlarga quying.
Agar so'ralsa, siz ushbu mahsulotlarga aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ammo bu hamma uchun variantlardir. Mahsulotlarning ta'mi va xushbo'yligi allaqachon boy va baharatlı.
Boshqa mevalar bilan apelsin murabbosini qanday tayyorlash mumkin?
Portakallar turli xil mevalar bilan birlashtirilishi mumkin, siz faqat tarkibiy qismlarning nisbatlarini saqlashingiz kerak. Buning uchun retsept qoidalariga rioya qilish har doim ham shart emas, ba'zida uni o'zingizning xohishingizga asoslash yaxshiroqdir. Uy bekalari orasida apelsin murabbo uchun eng mashhur retseptlar quyidagilardir:
Apelsin va limon bilan murabbo. Biz apelsin va limonni teng miqdorda olamiz, bundan tashqari, sizga faqat shakar va suv kerak bo'ladi. Tsitrus mevalarini yuving (to'rtta limonni chetga surib qo'ying), quriting, ingichka tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Mevalarni suv bilan to'ldiring, biz zich massadan uch barobar ko'proq olamiz va taxminan 12 soatga qoldiring. Idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Tayyorlashni bir kunga qoldiramiz, shundan so'ng biz sharbat bilan bir xil miqdorda olingan to'rtta limon va shakar sharbatini qo'shamiz. Mahsulotni yana yarim soat davomida pishiring va uni idishlarga joylashtiring.
Zanjabil va limon bilan apelsin murabbo. 3 ta apelsin uchun bir juft limon, ikki stakan shakar, bir stakan suv va bir stakan maydalangan zanjabilning uchdan ikki qismini oling. Apelsin va limonni yuving, bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang va blenderda maydalang. Olingan massani suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan bir necha daqiqa o'tgach, shakar qo'shing, aralashtiring va murabbo yana 15 daqiqa ushlab turing. Maydalangan zanjabil qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
Yarim kilogramm apelsin va mandarin, 1,5 kg donador shakar, to'rtdan bir suvli limon va ikki stakan suv oling. Biz apelsin va mandarin pulpasini chiqaramiz. Biz shakar va suvdan sirop tayyorlaymiz va uni meva preparatlariga quyamiz. U erda limon sharbati tushiring, aralashtiring va ikki soatga qoldiring. Olingan massani olovga qo'yamiz, uni qaynatgandan keyin 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Yana 15 daqiqa sovutib, qaynatib oling. Biz yana ikkita bir xil yondashuvni qilamiz, shundan so'ng murabbo idishlarga quyilishi mumkin.
Agar siz qo'llanilgan nisbatlarga ishonchingiz komil bo'lmasa, tavakkal qilmang. Mahsulotning faqat bitta idishini tayyorlash va hamma narsa to'g'ri tanlanganligiga ishonch hosil qilish uchun ozgina vaqt sarflash yaxshiroqdir.
Sabzavotlar bilan apelsin murabbo pishirish mumkinmi?
Sabzavotlar bilan birgalikda apelsin preparatlari tobora ommalashib bormoqda. Ular shirin, ammo yoqimsiz ta'mga ega, bu nafaqat qishning sovuq oqshomlarida, balki yozning quyoshli ertalablarida ham mos keladi. Tajribalar quyidagi retseptlar bilan boshlanishi kerak:
Apelsin va sabzi murabbo. 0,5 kg apelsin va yosh sabzi, 3 stakan shakar va bir juft limonni oling. Limonlarni yuving, qobig'ini olib tashlang, sharbatini siqib oling va urug'larni to'plang, biz doka sumkasiga solamiz. Shuningdek, apelsinlardan sharbatni siqib, limon urug'iga urug'larni qo'shamiz. Sabzini yupqa doira shaklida kesib oling. Limon qobig'i va sabzi pishirish idishiga soling, sitrus sharbatlarini qo'shing va urug'lar qopiga soling. Bularning barchasini past olovda pishiring, ziravorlar yumshatilguncha muntazam ravishda aralashtiring. Keyin sumkani olib tashlang, shakar qo'shing va bir soat davomida past olovda qaynatib oling.
Uchta katta apelsin uchun o'rta kattalikdagi qovoq, 1 kg shakar va bir nechta limon kislotasi kristallarini oling. Qovoqni tozalang, markaziy qismini urug'lar bilan kesib oling va pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shakar qo'shing va aralashmani 4-5 soatga qoldiring. Olingan kompozitsiyani o'rta olovda qaynatib oling, darhol o'chiring va yana 4 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida biz apelsinlarni kesib, urug'larni olib tashlaymiz va go'sht maydalagich orqali qobig'i bilan birga o'tkazamiz. Meva pyuresini qovoqqa qo'shing, aralashmani qaynatib oling va yana 4 soat davomida olib tashlang. Keyinchalik, biz oxirgi qaynatishni amalga oshiramiz, oxirida ozgina limon kislotasi qo'shamiz.
Apelsin murabbo issiqlik bilan ishlov bermasdan tayyorlanishi mumkin. Tayyorlashning juda mashhur varianti - apelsin pulpasi maydalangan Bektoshi uzumlari bilan aralashtiriladi va hamma narsa shakar bilan maydalanadi. Massa plastik qopqoqli shisha idishlarga joylashtiriladi va muzlatgichda saqlanadi.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Har bir inson qishda mazali berry yoki mevali murabbo iste'mol qilishga odatlangan. Olma, malina, qulupnay, olcha - deyarli har bir uy bekasi har doim o'z uyida shunday noziklikka ega. Agar siz ekzotik narsalarni xohlasangiz, tsitrus mevalaridan, masalan, apelsindan murabbo yoki murabbo tayyorlashingiz mumkin. Hozirgi vaqtda u nafaqat yozda, ya'ni hosil pishganida, balki qishda ham tayyorlanadi. Bir nechta retseptlar ushbu oddiy vazifani engishga yordam beradi.
Qanday mazali apelsin murabbo qilish mumkin
Apelsin murabbosi nafaqat juda mazali, balki foydalidir, chunki bu yorqin apelsin mevalarida organizm uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar saqlanadi. Agar siz sitrusni boshqa mevalar bilan suyultirsangiz, siz ta'mlarning haqiqiy kamalakini olasiz va bunday noziklik muzlatgichda uzoq davom etishi dargumon. Biroq, mazali desertni tayyorlash uchun siz yaxshi mevalarni diqqat bilan tanlashingiz kerak va shundan keyingina pishirish jarayonini o'zi boshlashingiz kerak.
Ovqat tayyorlash
Bu murabbo shirin mevalardan tayyorlanadi. Birinchidan, barcha urug'lar ulardan chiqariladi, chunki ular achchiqligi bilan ta'mini buzishi mumkin. Ba'zi retseptlar nafaqat meva pulpasini, balki qobig'ini ham ishlatishni o'z ichiga oladi. Bunday holda, siz apelsinlarni katta tirnalgan yoki qoralangan holda tanlashingiz kerak. Pishirishdan oldin, qobig'i bo'lgan mevalar bir necha daqiqa davomida oqartiriladi. Agar quritilgan qobiq ishlatilsa, uni suv bilan to'kib tashlang, u yumshashi uchun uni bir muddat qoldiring.
Apelsin murabbo - fotosurat bilan retsept
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga ega ko'plab apelsin murabbo retseptlari sizga mos keladigan narsani tanlashga yordam beradi. Ingredientlarni o'zgartiring, maxsus ta'm va xushbo'ylikni berish uchun ziravorlar qo'shing. Ushbu suvli mevalardan tayyorlangan shirinlik sizning yaqinlaringizni albatta xursand qiladi va Maslenitsa va Rojdestvo bayramlarida ayniqsa foydali bo'ladi. Bundan tashqari, mazali murabbo bankasi kutilmaganda kelgan mehmonlar uchun ajralmas taom bo'ladi.
Klassik retsept
Vaqt: 2 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Klassik retsept apelsin, shakar va suvni o'z ichiga oladi. Po'stlog'i mevadan chiqariladi va keyin qobiq shaklida alohida qo'shiladi. Shirinning mustahkamligi murabboga o'xshaydi. Agar so'ralsa, pishirish paytida siz bir nechta katta chinnigullar yoki doljin tayoqchasini qo'shishingiz kerak. Keyin ularni olib tashlash kerak, shunda kavanozda hech qanday qoldiqsiz faqat murabbo bo'lishi kerak.
Tarkibi:
apelsin - 5 dona;
shakar - 5 osh qoshiq;
suv - 400 ml.
Tayyorlash usuli:
Mevalarni yuving, tozalang, o'rta bo'laklarga bo'ling.
Qobiqni blenderda maydalang.
Meva, qobiq va shakarni yirtqichlardan joylashtiring. Har bir narsani ichimlik suvi bilan to'ldiring.
O'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
Issiqlikdan olib tashlang, aralashmani sovutib, yana qaynatib oling. Yana 2 marta takrorlang.
Issiq murabbo bankalarga quyiladi, yoping va qorong'i joyga qo'ying.
Qobig'i bilan apelsin murabbo
Vaqt: 2 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 250 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.
Ushbu retsept klassikaga o'xshaydi, ammo farq shundaki, qobig'i mevadan olib tashlanmaydi. Ushbu pishirish usuli uchun nozik teriga ega mevalarni tanlash yaxshidir. Ta'mi biroz achchiq bilan ko'proq tortinchoq bo'ladi, lekin bunday noziklikni sevuvchilar ko'p. Choy ichish yoki apelsin murabbo bilan puff pastries tayyorlash uchun ideal. Istagancha ziravorlar qo'shing.
Tarkibi:
apelsin - 1 kg;
shakar - 1 kg;
brendi - 2 osh qoshiq. l.;
suv - 300 ml.
Tayyorlash usuli:
Mevalarni yuving va terini yumshoqroq qilish uchun ularni suvda qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, 10 daqiqaga qoldiring, keyin olib tashlang va salqin.
Yupqa doira shaklida terini tozalamasdan kesib oling.
Kastryulkaga soling, shakar qo'shing va suv qo'shing.
Sekin aralashtirib, qaynatib oling. Ajoyib.
Konyak qo'shing va aralashtiring.
Yana qaynatib oling va bankalarga quying.
Apelsin va limondan
Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 245 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Limon qo'shib, sitrusli taomga qo'shimcha nordonlik qo'shishingiz mumkin. Siz uni apelsin bilan bir xil tarzda tayyorlashingiz kerak: birinchi navbatda, teri yumshoqroq bo'lishi uchun uni ozgina qaynatib oling va keyin uni kesib oling. Ushbu noziklikning shirinligini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin, ammo asl retsept 1: 1 nisbatda tayyorlanadi (1 kg meva uchun 1 kg shakar kerak).
Tarkibi:
apelsin - 3 dona;
limon - 2 dona;
shakar - 1 kg;
suv - 400 ml;
chinnigullar - 3 ta to'pgullar.
Tayyorlash usuli:
Barcha mevalarni yuving va 10 daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling.
Sovuq, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Dilimlarni sirlangan idishga joylashtiring, shakar bilan yoping va suv qo'shing.
Past olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring. Yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
Apelsin va limonli murabbo issiq bo'lsa, uni shisha idishlarga quying va o'rang.
Apelsin qobig'idan
Vaqt: 2 soat.
Porsiya soni: 12 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 240 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: yuqori.
Qobiqli murabbo uchun juda noodatiy retsept. Ta'mi juda achchiq, tortiq, ozgina achchiq va shirinning o'zi juda chiroyli. Qobiqning har bir chizig'ini olish va jingalakka aylantirish kerak. Umuman olganda, agar siz apelsinlarni shunchalik yaxshi ko'rsangiz, undan murabbo tayyorlashga tayyor bo'lmasangiz, balki ularni o'zingiz iste'mol qilishni afzal ko'rsangiz, mazali murabbo tayyorlashning ushbu varianti siz uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
yangi qobig'i - 1 kg;
suv - 500 ml;
limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 1,5 kg.
Tayyorlash usuli:
Qobiqlarni bir kun suvda namlang.
Qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesing.
Har bir chiziqni jingalak qilib aylantiring. Igna va ipdan foydalanib, ularning har birini tikib qo'ying, shunda u echilmaydi va natijada jingalaklarning uzun "boncuklari" olinadi.
Shakarni suv bilan aralashtiring va siropni pishiring.
Shirin bo'laklarni siropga soling va past olovda bir soat qaynatib oling.
Oxirida limon sharbati qo'shing.
Apelsin qobig'i murabbo soviganida, siz jingalaklarni ushlab turgan ipni ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz kerak.
Apelsin va zanjabil murabbosi
Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 235 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Zanjabil qo'shilgan sog'lom va mazali murabbo barcha ekzotik shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi. Yengil burishtiruvchilik va sog'lom ildizning yoqimli hidi shirinlikka yoqimli eslatma beradi. Pishirish uchun faqat yangi zanjabil mos keladi, tuzlangan yoki hatto rangli mahsulotlar yo'q. Ko'proq nordon qo'shish uchun siz bitta apelsinni limon bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
apelsin - 4 dona;
shakar - 500 g;
zanjabil - 150 g;
suv - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Mevalarni yuving, kesib oling, barcha urug'larni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang.
Blender yordamida tsitrus mevalarni qobig'i bilan maydalang.
Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring, shakar va suv qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling.
Bu vaqtda zanjabilni tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang.
Qaynatgandan keyin qolgan ingredientlarga zanjabil qo'shing.
Aralashmani qalinlashguncha pishiring.
Issiq holatda bankalarga quying.
Vaqt: 1 kun.
Porsiya soni: 8 kishi.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.
Kichik miqdordagi meva bilan ham, qo'lingizda qovoq bo'lsa, mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, oxirgi taomga qo'shimcha nordonlik berish uchun bir nechta limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Murabbo mustahkamlik jihatidan bir hil bo'lib chiqadi, lekin agar sizda blender bo'lmasa, unda siz mayda meva bo'laklari bilan murabbo osongina qoldirishingiz mumkin. Xuddi shu murabbo pishgan bananlardan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
qovoq pulpasi - 1 kg;
shakar - 800 g;
apelsin - 2 dona;
suv - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling.
Tsitrusni tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling.
Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring, shakar qo'shing va 5-6 soat yoki hatto bir kechada qoldiring.
Aralashmani o'rta olovga qo'ying, suv qo'shing va qalinlashguncha pishiring.
Agar meva bo'laklari qolsa, ularni blender bilan maydalang.
Issiq murabbo bankalarga joylashtiring.
Mandarinlar bilan
Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 245 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Agar kimgadir apelsin va mandarin o'rtasidagi farq deyarli sezilmaydigandek tuyulishi mumkin bo'lsa, unda bu unchalik emas. Ushbu tsitrus mevalari tashqi ko'rinishida o'xshash bo'lsa-da, ularning ta'mi boshqacha. Agar apelsin murabbosiga bir oz mandarin qo'shsangiz, siz butunlay yangi noziklikni olishingiz mumkin. Mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Keyin aralashmaga bir hovuch maydalangan bodom qo'shing.
Tarkibi:
apelsin - 0,5 kg;
mandarin - 0,5 kg;
shakar - 1 kg;
suv - 400 ml;
bodom - 100 g.
Tayyorlash usuli:
Terini yumshoq qilish uchun tsitrus mevalarni suvda ozgina qaynatish kerak.
Mevalar soviganidan keyin ularni tozalang. Qovuqning yarmi quritilishi yoki tashlanishi mumkin. Ikkinchi yarmini blenderda maydalang.
Mevalarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Tsitrus mevalarini, qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring va shakar bilan yoping.
O'rtacha olovga qo'ying. Shakar eriganidan keyin suv qo'shing va 1 soat davomida pishiring.
Sovutgandan keyin yana qalinlashguncha qaynatiladi.
Bodomlarni qulay tarzda maydalab, murabbo qo'shing. Aralashtiring.
Vaqt: 15 daqiqa.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Agar sizda yaxshi krijovnik hosili bo'lsa, siz juda mazali besh daqiqalik murabbo tayyorlashingiz mumkin. Yorqin to'q sariq nota bilan yoqimli yashil rangga aylanadi. Har qanday Bektoshi uzumni, hatto muzlatilgan ham qiladi. Ushbu retseptning asosiy afzalligi shundaki, siz pechka ustida uzoq vaqt turishingiz va murabbo qaynatishingiz shart emas. Barcha ingredientlar yangi maydalangan! Bektoshi uzumni kivi bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
apelsin - 1 dona;
Bektoshi uzumlari - 1 kg;
shakar - 1 kg.
Tayyorlash usuli:
Apelsin mevalarini yuving, kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.
Bektoshi uzumni yaxshilab yuvib tashlang, barcha qoldiqlarni va jarohatlarni olib tashlang.
Barcha ingredientlarni blenderda maydalang yoki qalin xamir hosil bo'lguncha maydalang.
Shakar bilan aralashtiring.
Muolajani sterillangan bankalarga quying.
Qovoqdan
Vaqt: 1 kun.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 220 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: oson.
Bu retsept qovoq yig'im-terimi paytida foydali bo'ladi, chunki ular apelsin murabbosi uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Bu sabzavotlar neytral ta'mga ega va agar siz ularga sitrus qo'shsangiz, siz mevali nota bilan juda mazali desert olasiz - murabboning mustahkamligi murabboga o'xshaydi. Apelsinlarga qo'shimcha ravishda siz greyfurt, mandarin, limon, umuman, murabbo uchun nordonlik qo'shadigan har qanday sitrusni qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
qovoq - 1 dona;
apelsin - 2 dona;
shakar - 1 kg;
limon - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
Qovoqni yuving, terini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
Limon ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini maydalang. Mevalarni kesib oling, urug'larni olib tashlang va blenderda maydalang.
Apelsinlarni ham qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra qobig'i bilan birga ingichka bo'laklarga bo'ling.
Barcha ingredientlarni shakar bilan aralashtiring va past olovga qo'ying.
Aralashmani qaynatib oling, salqin.
Ertasi kuni yana qaynatib, bankalarga quying.
Apelsin-olma murabbo
Vaqt: 3 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 245 kkal / 100 g.
Maqsad: desert uchun.
Oshxona: xalqaro.
Qiyinchilik: o'rta.
Hatto oddiy olma murabbosini ham mevaga apelsin qo'shib yanada achchiq qilish mumkin. Pishgan, ammo pishmagan mevalarni tanlang, aks holda massa shaffof bo'lib chiqadi. Olma nok bilan almashtirilishi mumkin. Peeling holatiga qarab, uni kesib tashlash yoki qilmaslik haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Olma qobig'i qanchalik qalin bo'lsa, mustahkamlik zichroq bo'ladi. Ushbu retsept uchun tsitrus mevalari terisiz ishlatiladi.
Tarkibi:
olma - 1 kg;
apelsin - 2 dona;
shakar - 1 kg;
suv - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
Olmalarni yuving, kesib oling, yadroni olib tashlang va 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Tsitrusni tozalang, qalin ichki plyonkalarni olib tashlang, agar mavjud bo'lsa, kichik bo'laklarga bo'ling.
Mevalarni aralashtiring va shakar qo'shing.
Sharbat chiqqandan keyin uni olovga qo'ying, suv qo'shing va 15-20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
Ko'pikni olib tashlang va sovutib oling.
Yana murabbo qaynatib oling.
Murabbo tayyorlashni murakkab jarayon deb atash mumkin emas, ammo sifatni yaxshilashga va yakuniy natijani yanada mazali qilishga yordam beradigan ba'zi tavsiyalar mavjud. Bu erda professionallardan ba'zi foydali maslahatlar:
Agar siz shirinligingiz shaffofroq bo'lishini istasangiz, pishirish vaqtida barcha ko'piklarni olib tashlashni unutmang.
Ushbu noziklikni multivarkda "Bug '" rejimida qopqog'i ochiq holda tayyorlashingiz mumkin.
Siz eng yaxshi qirg'ichdan qobig'ini maydalashingiz kerak. Bu apelsin qobig'i murabbosiga yanada yoqimli mustahkamlik beradi.
Agar siz murabbo yanada "nozik" qilishni istasangiz, unda birinchi pishirishdan so'ng, apelsin bo'laklarini blender bilan pyuresi mustahkamligi uchun parchalang. Keyin pishirish vaqtini ikki baravar kamaytiring.
Olma-apelsin murabbosini yanada mazali qilish oson - pishirish paytida unga doljin qo'shing.
Jamni faqat sovutilgan holda berish kerak. U yoqimli jelega o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tayyor mahsulot salqin joyda (muzlatgich yoki muzlatgichda) saqlanishi kerak.
Shakar miqdori siz xohlagancha o'zgartirilishi mumkin, ammo shakarsiz murabbo ancha qisqaroq saqlanishini hisobga olish kerak.
Ovqat pishayotganda, faqat aralashma 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin pechni o'chiring.
Qobiqlarni ho'llash uchun uni suv idishiga solib, filtrdan foydalanish qulay. Keyin mayda bo'laklarni ushlamasdan, shunchaki filtrni tortib olishingiz kerak.
