Menga ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirin va nordon marinadlangan hake juda yoqdi. Ham pishiq va suvli bo'lib qoladigan piyoz ham, sous ham juda mazali. Xizmat qilishdan oldin baliqni isitish mumkin, lekin piyoz bug'langanga o'xshamasligi uchun uni sovuq holda iste'mol qilishni afzal ko'raman. Bu mazali taomni albatta tatib ko'ring!
Marinadlangan hake tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
1 kg hake (siz boshqa baliqlarni olishingiz mumkin);
non pishirish uchun un;
qovurish uchun o'simlik yog'i.
Marinad uchun:
400 g pomidor sousi yoki ketchup;
100 g o'simlik yog'i;
100 g shakar;
50 ml sirka 9%;
tuz - ta'mga;
2 piyoz.
Xakni yuving, kerak bo'lganda muzdan tushiring, qismlarga bo'ling va har tomondan un bilan o'rang.
Hake bo'laklarini o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni past olovda qovuring (baliq to'liq pishiriladi).
Idishni baliq bilan yoping va muzlatgichda 5-6 soat davomida marinadlang.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Baliqni qanday mazali pishirish uchun juda ko'p variantlar mavjud! Marinadlashdan so'ng qovurish haqli ravishda eng oddiy va eng mazalilardan biri deb hisoblanishi mumkin, uning davomida baliq tuzlangan ziravorlar va o'tlarning to'liq hidlari bilan to'yingan va eng muhimi, u g'ayrioddiy suvli bo'lib chiqadi.
Tuzlangan baliq uchun ushbu retsept birinchi navbatda hake, pollok va oq baliqning boshqa navlarini tayyorlash uchun javob beradi, ular oddiy qovurish paytida biroz quruq bo'lib qolishi mumkin. Soya sousiga asoslangan marinad baliqqa qiziqarli lazzat beradi, shuningdek, go'zal karamel rangini beradi.
1. Marinadni tayyorlash uchun chuqur idishda soya sousini, qaynatilgan sovuq suvni, maydalangan zanjabil va qizil qalampirni birlashtirib, matbuotdan o'tkazilgan ozgina balsamik sirka va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousida u etarli miqdorda mavjud.
2. Baliqni xona haroratida eritib, qanotlari va ichaklarini olib tashlang, yuving. Biz shu tarzda tayyorlangan tana go'shtini fileto qilamiz - avval baliqni 2 ta teng qismga bo'linib, quyruq sohasida kichik uzunlamasına kesish qilish eng qulaydir.
3. O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni tizma sohasida ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shuning uchun uni butunlay ozod qiling. Terini olib tashlashning hojati yo'q - bu tarzda baliq qovurish paytida o'z shaklini ancha yaxshi saqlab qoladi.
4. Fileto katta qismlarga bo'linib, tuzlamoqqa soling. 30 daqiqa davomida marinadlang.
5. Vaqti-vaqti bilan tuzlangan baliqni aralashtiring, shunda u bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Hake - treskalar oilasiga mansub baliq turi. Go'sht tarkibida yog'lar va suyaklar mavjud emas. Marinadlangan hake - engil va qoniqarli taom. Sog'lom terapevtik parhezga rioya qiladigan odamlar uchun ideal. Bosqichma-bosqich klassik retsept qovurilgan hake tayyorlashning muhim sirlari bilan o'rtoqlashadi. Shuningdek, bu teng darajada mazali taomni sinab ko'ring -.
Mahsulotlar:
- hake baliq tana go'shti - 1 dona,
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq,
- sabzi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq,
- osh tuzi - 1 osh qoshiq.
Kerakli ma'lumotlar:
Pishirish vaqti taxminan 40 minut.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
1. Avvalo, siz hake baliq tana go'shtini tozalashingiz kerak, uni suv ostida yuving, bo'laklarga bo'ling va suyuqlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni quriting. 
2. Har bir hake bo'lagini stol tuzi bilan aralashtirilgan bug'doy uniga teng ravishda aylantiring.
Maslahat: Ta'mni yaxshilash uchun ta'mga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. 
3. Keyingi bosqichda qovurilgan idishni oling va kungaboqar yog'ini qizdiring, baliq bo'laklarini yotqiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni maksimal olovda qovuring. Shundan so'ng, ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va alohida plastinkaga qo'ying. 
4. Piyozni tozalang, piyozni kub shaklida kesib oling va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Maslahat: Piyoz yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirish kerak. 
5. Keyin sabzi tozalang va ularni katta tishlari bilan qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Va yana yumshoq bo'lguncha qovuramiz.
Maslahat: Sabzavot aralashmasining tayyorligi nozik oltin rangning paydo bo'lishi bilan ko'rsatiladi. 
6. Maydalangan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. O'simlik aralashmasiga hake baliq bo'laklarini joylashtiring.
Maslahat: Pomidor sousi suvda suyultiriladi, tuzlanadi va ta'mga qarab ziravorlanadi (qora qalampir no'xati va dafna yaprog'i). Olingan aralashmani qovurilgan idishga quying. 
7. Baliqni bir va boshqa tomondan 20 daqiqa davomida minimal issiqlik darajasida ozgina qaynatib oling. O'ylaymanki, sizga yana bir juda mazali taom yoqadi -. 
8. Sosli tayyor pishirilgan hake bayramona stolda mehmonlarga xizmat qilishi mumkin. Taom kartoshka pyuresi, spagetti, sabzavotli güveç bilan qaynatilgan guruch va turli xil salatlar bilan juda mos keladi.
Yaxshi ishtaha!
Baliq ovqatlari har bir kishining ratsioniga haftada kamida 1-2 marta kiritilishi kerak. Pomidor sousida marinadlangan hake nafaqat har kuni, balki bayram stoliga ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan ishtahani ochuvchi taomdir. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin. U har xil yonma-ovqatlar bilan birga yoki mustaqil taom sifatida ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilinadi. Shunday qilib, taxminan bir soat vaqt sarflaganingizdan so'ng, siz bir necha kun davomida ushbu mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qovurilgan hake kartoshka pyuresi, har qanday pyuresi, yangi sabzavotlar va xushbo'y o'tlar bilan yaxshi ketadi.
Klassik hake retsepti tomat pastasi yoki sousni, shuningdek, turli xil o'tlarni o'z ichiga oladi. Ushbu ingredientlar sizning didingizga qarab o'zgarishi va ularning miqdorini o'zgartirishi mumkin. Misol uchun, siz tomat pastasiga ozgina smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin, keyin baliq yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
Ingredientlar
Agar siz baliq sotib olish qiyin bo'lmagan joylarda yashasangiz, yangi baliqdan foydalaning. Aks holda, ushbu retseptda bo'lgani kabi, yangi muzlatilgan mahsulot pishirish uchun mos keladi. Muzlatgichdan hakeni oldindan olib tashlang va to'liq muzdan tushguncha muzlatgichda qoldiring. Bu qadamni kechasi qilish yaxshidir. Maxsus qaychi (oshxona baliq qaychi) oling va qanotlari va quyruqlarini kesib oling. Tana go'shtini taxminan 1,5-2 sm kenglikdagi qismlarga kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang va ichidagi qora plyonkani olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Bir oz tuzlang. Agar baliq yangi bo'lsa, uni ichkaridan tozalang.
Tayyorlangan baliq bo'laklarini unga soling. Shunday qilib, qovurish paytida uning yuzasida tiniq qobiq paydo bo'ladi va baliqning ichki qismi suvli va yumshoq bo'lib qoladi.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, baliq har tomondan yaxshilab qovuriladi. Qovurilgandan so'ng, hakeni plastinka ustiga qo'ying yoki boshqa idishni oling.
Katta piyozni tozalang. Yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Piyoz qo'shing va o'rtacha olovda 3-5 daqiqa qovuring. Piyoz biroz oltin rangga aylanishi kerak. Uni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda sabzavot hakega qo'shilsa va undan keyin pishirilsa, u ham ta'mini, ham tuzilishini yo'qotishi mumkin.
Sabzini yuving, qobig'ini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan hakeni yana panga soling. Pastki qismga ozgina yog' quying.
Qovurilgan sabzi va piyozni tepaga tarqating.
Tomat pastasini issiq qaynatilgan suv bilan suyultirib, baliq bo'laklari bilan panga quying. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Piyoz va sabzi bilan marinadlangan hake tayyor. Qopqoqni yopib 5-10 daqiqa qaynatib oling va darhol uni uyda pishirilgan tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha!
Maslahat: Baliqni o'ziga xos ta'mga berish uchun siz unga ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bu dafna yaprog'i, koriander yoki chinnigullar bo'lishi mumkin. Xakni sharqona taomga aylantirish uchun unga kori, sarimsoq va ozgina soya sousi qo'shiladi.
Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Ba'zilar uchun hake baliqlari rustik ko'rinishi mumkin, ammo bu erda asosiy narsa uni to'g'ri pishirishdir. Siz uni mazali yoki ajoyib qilishingiz mumkin. Ammo bugun men sizning e'tiboringizga bir vaqtlar bir necha yil oshpaz bo'lib ishlagan cho'qintirgan otam tomonidan baham ko'rilgan bitta retseptni keltiraman. Aynan u menga marinadlangan hake baliqlarini pishirish g'oyasini berdi. Ma'lum bo'lishicha, bu klassik hake retsepti. Oq va olijanob baliq go'shti mazali tuzlamoq bilan birgalikda bu taomni haqiqiy asarga aylantiradi. Men hammaga hakeni shu tarzda pishirishni va retseptni cho'chqachilik bankiga qo'yishni maslahat beraman.
- 300 gramm yangi muzlatilgan sutli hake,
- 100 gramm piyoz,
- 150 gramm sabzi,
- 2 ta stol. l. tomat pastasi,
- ta'mingizga ko'ra tuz, qalampir,
- 1-2 dona. dafna barglari,
- qovurish uchun o'simlik yog'i,
- 100 gramm suv.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Men hake tana go'shtini tozalayman, ular tozalash juda oson bo'lgan kichik tarozilarga ega va men baliqlarni yuvaman. Keyin qorin bo'shlig'idagi barcha filmlarni olib tashlayman. Sutli hakening ichki qismlari kichik, ammo hali ham bor. Men kattaroq namunalardan ko'ra ko'proq yumshoq go'shtga ega bo'lgan sutli hake sotib olishni afzal ko'raman. Tayyorlangan baliqni o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladim. 
Men baliq bo'laklarini ozgina tuzlayman va maydalangan qora qalampir sepaman. Men ko'p ziravorlar qo'shmayman, shuning uchun marinad barcha etishmayotgan ta'mlarni to'ldiradi. 
Men har bir bo'lak hakeni unga botirib, uni har tomondan aylantiraman. 
Men qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quyaman va baliqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman. Hake tez qovuriladi, har tomondan 2-3 daqiqa. 
Sabzavotlarni tuzlamoq uchun tayyorlayman: men sabzi qirg'ichdan o'tkazaman va piyozni qo'lda kub shaklida maydalayman. 
Men baliq bo'laklarini qovurilgan idishdan olib tashlayman va sabzavotlarni bir xil qovurilgan idishda qovura boshlayman. Unda baliq borligi sababli, tuzlamoq biroz qalin bo'ladi. 
Men qovurilgan oltin sabzavotlarga bir oz suv quyaman va tomat pastasini qo'shaman. Men hamma narsani aralashtiraman va taxminan 7 daqiqa qaynatib turaman Marinad tayyor. 
Men baliq ustiga issiq marinadni to'kib tashlayman va lazzat uchun dafna yaprog'ini qo'shaman. Men baliqni kamida 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiraman. Ammo agar siz shoshmasangiz, unda hake 4-5 soat davomida marinadlanadi, sovib turing va uni mazali gazak sifatida sovutib xizmat qilishingiz mumkin. 
Men tayyor hakeni tuzlamoq ostida stolga xizmat qilaman. 
Yaxshi ishtaha!
Agar sotuvda hake topmasangiz, tashvishlanmang, siz ham pishirishingiz mumkin
