Bizning davrimizga qadar uzum va uning qayta ishlangan mahsulotlarini iste'mol qilish doimiy ravishda o'sib bormoqda. Endi uni deyarli hamma sotib olishi mumkin. Va bu ajablanarli emas, chunki Moldova va Gruziyadan Rossiyaga arzon meva oqimi shunchaki katta.

Uzum juda to'yimli va yuqori kaloriya mahsulotidir - 72 kkal. Pishgan rezavorlar tarkibida tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p glyukoza va boshqa shakar mavjud. Bundan tashqari, u ko'p miqdorda pektinni o'z ichiga oladi. Uning yordamida hujayralar og'ir metallar, radiatsiya va toksik moddalardan xalos bo'ladi.

Vitaminlarga kelsak, ular uzum rezavorlarida etarli: B, C, P vitaminlari, karotin, temir tuzlari, shuningdek, ko'plab foydali organik kislotalar. Shuni ta'kidlash kerakki, uzum sharbati mukammal antibakterial va antiseptik xususiyatlarga ega. Uni dorivor maqsadlarda qo'llash orqali sezilarli ta'sirga erishish mumkin. Masalan, anemiya, bronxit, nefroz va urolitiyoz bilan. Shuningdek, o'zining noyob xususiyatlari tufayli sovuq yoki grippdan keyin immunitetni tiklashga yordam beradi.

Sharob uzumni qayta ishlashning an'anaviy mahsulotidir. Bundan tashqari, mayiz ishlab chiqarish uchun quritiladi - foydali moddalarning haqiqiy quritilgan ombori. Lekin, albatta, uni xom holda ham iste'mol qilish mumkin. Masalan, salatlarda. Bu ajoyib, quyoshli berry bilan pishirish uchun faqat bir necha retseptlar.

Uzumli ko'p mevali salat - "Polivitamin"

Ananas salati uchun ingredientlar:

• olma - 2 dona.
• konservalangan ananas - 1 dona
• banan - 2 dona.
• uzum - 1 dona
• mayonez - 0,5 stakan
• quyultirilgan sut - 0,5 stakan
• yashil salat

Olma, konservalangan ananas va bananlarni mayda kubiklarga kesib tashlang. To'liq uzum qo'shing (agar uzum katta bo'lsa, keyin 2 qismga bo'ling). Salatada mayonez va quyultirilgan sutni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying - uni qaynatib oling va ozgina sovuting. Xizmat qilishdan oldin, yashil salat barglari bilan bezang.

Uzum, qovun va pishloqli salat - "O'zbek"

Tarkibi:

• uzum - 400 g
• qovun - 400 g
• pishloq - 350 g
• qarag'ay yong'oqlari - 35 g
• anjir - 2 dona.
• xantal - 1 choy qoshiq. qoshiq
• yashil piyoz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan qora qalampir

Uzumni ikki qismga kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang. Qovunni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va qovun pulpasini kub shaklida kesib oling. Yog 'yoki yog'siz qovurilgan idishda qarag'ay yong'oqlarini qovuring.

Anjirni kesib oling va pulpani olib tashlang, so'ng uni ozgina maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, mayda tug'ralgan yashil piyoz, sirka, tuz va qalampir qo'shing. Ayçiçek yog'i bilan mavsum. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va pishirish uchun 15 daqiqa davomida stolga qoldiring.

Uzumli tovuq salatasi - "Vinni Pux"

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 300 g
• qizil urug'siz uzum - 200 g
• mayonez - 0,5 stakan
• yashil salat
• maydalangan qora qalampir

Tovuq filetosini qaynatib oling, sovushini kuting va 1 kubometrdan kichikroq kubiklarga bo'ling. qarang Uzumni yuving va yarmini kesib oling. Yashil salat barglarini maydalang: siz ularni maydalashingiz yoki qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin. Barcha ingredientlarni, qalampir va tuzni aralashtiring. Mayonez bilan mavsum.

Marinadlangan uzum salatasi - "Piza minorasi"

Tarkibi:

• tvorog - 0,25 stakan
• yangi turp - 2 dona
• uzum - 1 stakan
• stol sirkasi
• maydalangan qalampir
• yashil piyoz
• maydanoz

Yashil piyozni yuving va mayda choping. Uzumni kesib oling. Keyin uni sirka va yogurtda 20 daqiqa davomida marinadlang. Petrushka va turpni maydalab, shuningdek, asosiy ingredientlarga qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. Turp bo'laklari va yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq, avakado va uzum bilan salat - "Gorenskiy"

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 850 g
• avakado - 1 dona.
• uzum - 200 g
• mandarinlar - 2 dona.
• yashil salat
• apelsin sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• yong'oq - 50 g
• zaytun mayonezi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• quruq qizil sharob - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq qoshiqlar

Tovuq go'shtini ozgina tuzlangan suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Sovuting va taxminan bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling.

Avakadoni kesib oling (agar siz avakadodan nima pishirishni bilmasangiz, bu erda o'qing) ikki qismga bo'ling, katta markaziy chuqurni qoshiq bilan olib tashlang. Pulpani maydalang.

Uzumni (yaxshisi katta qizil) yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Mandarinlarni tozalang, alohida bo'laklarga bo'ling va kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni birlashtiring.

Zaytun mayonezi, krem, quruq qizil sharob va apelsin sharbati aralashmasi bilan mavsum. Ta'mga bir chimdik tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Yashil marul barglari bilan salat idishini yoping, uning ustiga deyarli pishirilgan salat qo'ying.

Bezatish sifatida qaymoq va uzumdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tug'ralgan yong'oq bilan sepish tavsiya etiladi (yong'oq bilan salat tayyorlashni o'qing).

Uzum va karam salatasi - "Rumin"

Tarkibi:

• gulkaram - 150 g
• yangi pomidor - 1 dona.
• bodring - 1 dona.
• mayiz uzum - 1 stakan
• smetana (qaymoq) - 50 g
• yashil salat - 4 barg
• tuz.

Gulkaramni qaynatib oling, salqin va alohida gulzorlarga bo'linadi. Keyin mayda choping. Pomidorlarni tilimga, bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Ehtiyotkorlik bilan yashil salatni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring. To'liq uzumli uzum qo'shing (urug'siz).

Kam yog'li smetana yoki qaymoq bilan mavsum. Bezatish uchun uning yuzasini smetana bilan yog'lang va tayyorlangan salatning bir qismi bo'lgan tug'ralgan sabzavotlar bilan bezang.

Go'sht va uzumli salat - "Tailand uslubi"

Tailand salati uchun ingredientlar:

• mol go'shti - 550 g
• qora uzum - 190 g
• chili qalampiri - 3 dona.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• zanjabil ildizi - 10 g
• silantro - 5 novda
• yalpiz - 2 novda
• maxsus Tailand baliq sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• ohak qobig'i
• ohak sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• granüllangan shakar - 2 choy qoshiq. qoshiqlar
• limon balzam - 1 novda
• sutcho'p
• kunjut urug'lari - 1 choy qoshiq. qoshiq
• piyoz - 0,5 dona.

Mol go'shtini (mol go'shti salatlarini qanday tayyorlashni o'qing) har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring (original Tailand retsepti o'rtacha pishirilgan go'shtni talab qiladi). Qovurilganidan keyin go'shtni 15 daqiqaga qoldiring, keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.

Keyin sousni tayyorlashingiz kerak. Chili qalampirini tozalang va urug'larni olib tashlang. Sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing, shilantro, yalpiz va limon balzamini pichoq bilan maydalang. Tailand baliq sousi, yangi siqilgan ohak sharbati, donador shakar qo'shib, hamma narsani aralashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Uzumni yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Zanjabil va marulni mayda maydalab, uzum va qovurilgan mol go'shti bilan birlashtiring. Aralashtiring va sousni quying. Salatani qovurilgan kunjut va piyoz halqalari bilan bezang.

Yong'oq va uzumli salat - "Sharqiy bozor"

Tarkibi:

• bulg'or - 1 stakan
• qizil uzum - 1 stakan
• selderey ildizi - 3 dona.
• tug'ralgan yong'oq - 0,5 stakan
• maydanoz
• piyoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• uzum uzumlari - 0,5 stakan
• yong'oq yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• oq balsamik sirka - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan qora qalampir

Bulg'orni (Yaqin Sharqda keng tarqalgan bug'doy donasi) ozgina sho'rlangan suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va panani sochiq bilan yoping, ortiqcha namlik donni tark etishi uchun bir soat kuting.

Keyin qaynatilgan bulg'orni salat idishiga o'tkazing. Uzumni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Seldereyni, maydanozni va piyozni mayda maydalang.

Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, mayiz va tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing. Balsamik sirka bilan sug'orib, yong'oq moyi bilan sug'orib oling. Yaxshilab aralashtiring va darhol xizmat qiling. Salat qo'zichoq va echki pishloqi bilan yaxshi ketadi.

Uzum va tovuq jigari bilan issiq salat - "Agafya"

Tarkibi:

• tovuq jigari - 100 g
• sariyog '- 50 g
• uzum - 70 g
• qarag'ay yong'oqlari - 30 g
• stol sirkasi
• yashil salat

Tovuq jigarini sariyog'da qovuring. Keyin ozgina sovib turing va ta'mga uzum va sirka, shuningdek qarag'ay yong'oqlari va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Yashil marul barglariga salat idishiga joylashtiring.

Tiffany salat

Bizning veb-saytimizda Tiffany salatining boshqa retseptlarini ko'ring.

Salatlar nimadan tayyorlanadi? Ehtimol, bu maqsad uchun yaroqsiz bo'lgan biron bir mahsulot yo'q. Uzum kabi mazali va foydali reza mevalaridan o'nlab turdagi gazaklar tayyorlanishi tabiiydir.

Oshpazlik maqsadlarida urug'siz navlarni ishlatish afzaldir. Ular orasida “Kishmish” alohida o'rin tutadi. Gap shundaki, boshqa uzum navlari juda uzoqda - Ispaniya, Afrika, Kaliforniya va boshqalarda etishtiriladi. A "Kishmish" Ular Markaziy Osiyodan keltiriladi, bu esa ancha yaqin. Mahsulotni maxsus konservantlardan foydalanmasdan uzoq vaqt saqlash mumkin emas.

Va u qanchalik uzoqqa tashilgan bo'lsa, konservantlar bilan shunchalik yaxshilab ishlov beriladi. Bularga quyidagilar kiradi: kerosin, mum, sorbin kislotasi, kaliy metabisulfat - omborlarda o'simliklarni fumigatsiya qilish uchun ishlatiladigan oltingugurt birikmasi. Konteynerlar qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi fungitsidlar bilan davolanadi. Oxirgi ikki modda astma xurujlarini keltirib chiqarishi mumkin.

Shuning uchun, uzumni tanlayotganda, benuqson ko'rinishga va porloq nashrida bo'lganlarga e'tibor bermaslik kerak: ehtimol, bunday taqdimot kimyo yordamida amalga oshiriladi. Kamroq jozibali, ammo tabiiy shamlardan afzalroqdir. Uzum mevalaridan o'rim-yig'im paytida - yoz va kuzda oshxona lazzatlarini tayyorlash tavsiya etiladi. Kimyoviy moddalar kamroq bo'lgan mahalliy navlarni sotib olish yaxshiroqdir.

Eng mashhur urug'siz navlar:

• Zo'r urug'siz,
• Qizil olov
• Sharlotta,
• Qizil urug'siz,
• Rusbol yong'og'i,
• Glenora va boshqalar.

Import qilingan uzumni ishlatishdan oldin sovuq suvda namlash yoki limon kislotasi bilan issiq suvda qisqa vaqt davomida saqlash yaxshidir.

Tiffani salatasi (video)

Mashhur salat retseptlari

Uzumni ham yakkaxon tarkibiy qism sifatida, ham jozibali bezak sifatida ishlatadigan idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Bir dasta uzum

Achchiq, yumshoq, mazali va to'yimli ayollar atirlari quyidagilardan iborat:

• dudlangan tovuq filesi - 0,5 kg,
• shampignonlar - 300 g,
• qobiqli yong'oqlar - 100 g,
• qattiq pishloq - 200 g,
• uchta tuxum,
• 300 g mayonez,
• yarim kilogramm uzum (engil yoki qorong'i).

Pishirish ketma-ketligi:

• qaynatilgan va tozalangan tuxum kubiklarga bo'linadi;
• tilimga kesilgan qo'ziqorinlar o'simlik yog'ida qovuriladi;
• salat shu tartibda katlanadi: tug'ralgan go'sht, qo'ziqorin, tuxum, yong'oq, maydalangan pishloq;
• har bir qatlam mayonez bilan namlanadi;
• Yarim bo'laklarga kesilgan uzumni tepaga bir shamcha shaklida joylashtiring;
• Yon qismini uzum barglari kabi maydanoz barglari bilan bezang.

Qo'ziqorinlarni xitoy karam yoki olma bilan almashtirish mumkin. Yong'oq har qanday bo'lishi mumkin: yong'oq, yeryong'oq, bodom, pista. Idishga qo'shmasdan oldin ularni ozgina qovurish kerak.

"Zumrad" salatasi

Avvalgisiga o'xshash. Bu talab qiladi:

• tovuq filesi - 300 g,
• 3 ta qaynatilgan tuxum, 150 g qattiq pishloq,
• bir dasta yong'oq,
• bir stakan mayonez,
• 200 g yashil uzum.

U quyidagi qatlamlardan iborat:

• tug'ralgan qaynatilgan tovuq;
• maydalangan pishloq;
• maydalangan qaynatilgan tuxum;
• tug'ralgan qovurilgan yong'oqlar;
• uzum yarmiga kesilgan.

Qatlamlar mayonez bilan namlanadi. Xizmat qilishdan oldin idish 3 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Toshbaqa

Ushbu engil va mazali salat o'zining original dizayni tufayli bolalarning e'tiborini tortadi. Buning uchun sizga kerak:

• 300-400 g qaynatilgan tovuq yoki dana filesi,
• 200 g qattiq pishloq,
• 300 g har qanday rangdagi uzum,
• 250 g mayonez,
• konservalangan ananas yoki 200 g yangi.

Salatni quyidagicha tayyorlang:

• go'shtni kub shaklida kesib oling, uni idishga soling, ustiga mayonez to'ri qo'ying;
• pishloq qo'pol qirg'ichda maydalanadi va go'shtga qo'yiladi;
• Oldindan tayyorlangan ananaslar tepaga joylashtiriladi. Ular birinchi navbatda kubiklarga bo'linadi, ikki osh qoshiq mayonez bilan aralashtiriladi va yarim soat davomida muzlatgichda namlanadi;
• uzum toshbaqa qobig'i kabi mahkam joylashtiriladi;
• Salat 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Tiffany

Ushbu snack uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 tuxum,
• tovuq filesi - 400 g,
• 50 g bodom, yong'oq va o'rik,
• 100 g qizil uzum,
• 200 g mayonez.

Ovqat quyidagicha tayyorlanadi:

• tovuq filesi ziravorlar bilan qovurilgan idishda qovuriladi, kub shaklida kesiladi;
• olxo'ri, quritilgan o'rik yoki mayiz bir necha tomchi konyak bilan qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlanadi va keyin ingichka kesiladi;
• yong'oqlar eziladi;
• pishloq va tuxum qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi;
• taom marul barglari bilan qoplangan va unga quyidagi tartibda qo'yiladi: tovuq, o'rik, mayonez, pishloq, tuxum;
• qatlamlar orasida yong'oq aralashmasi qatlamlari mavjud;
• qatlamlarni takrorlash mumkin;
• uzum bilan bezang, rezavorlarni yarmiga kesib tashlang.

Stefani

Bu romantik kechki ovqat uchun engil salat. U quyidagicha tayyorlanadi:

• Parmesan pishloqini qo'ying - 100 g, santimetr kub shaklida kesilgan, tug'ralgan yong'oq (100 g), qizil uzum, marul barglarida yarmiga (200 g) kesilgan;
• har bir narsa bir osh qoshiq oq sharob sirkasi bilan sepiladi;
• Snack yarim soat davomida muzlatgichga tushadi.

"Çingene" yoki "Fransuz çingenesi" salatasi

Mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi gazakka ajoyib ta'm beradi.

Mahsulot iste'moli:

• qattiq pishloq - 400 g,
• uzum - 500 g,
• konservalangan ananas - 300 g,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• mayonez - 200 g.

Pishirish texnologiyasi:

• Tug'ralgan ananasni idishga soling;
• ustiga maydalangan pishloq seping;
• keyingi - yarmiga kesilgan uzum;
• Barcha qatlamlar tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez bilan qoplangan.

Qovun va uzum bilan mevali salat

Asl desert quyidagicha tayyorlanadi:

• kichik qovun yuviladi, bir tomondan "qopqoq" kesiladi;
• Bir qoshiqdan foydalanib, barcha urug'larni pulpaning bir qismi bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
• to'plar shaklida iloji boricha ko'proq pulpa olib tashlash uchun yumaloq shovqinli qoshiqdan foydalaning;
• shakar siropi (3 osh qoshiq shakar va bir qoshiq suv), 50 g apelsin sharbati shaklida kiyinish tayyorlang;
• suyuqlik qaynatiladi va bir necha daqiqa davomida pishiriladi, keyin unga tug'ralgan yalpiz qo'shiladi;
• Qovun ichiga uzum va qovun sharlari aralashmasi qo'yiladi;
• salat sovutilgan shirinlik bilan quyiladi va xizmat qiladi.

Bezatish va taqdim etish xususiyatlari

Ranglar va navlarning xilma-xilligi tufayli uzumning o'zi har qanday taomni oqlangan va o'ziga xos qiladi. Aperatif Rojdestvo daraxti, barg, gul, ertak qahramoni yoki hayvon shaklida qo'yilishi mumkin. Hatto uzum bargiga yoki bitta shakldagi plastinkaga qo'yilgan oddiy salat ham juda foydali ko'rinadi.

Yangi yil arafasida g'ayrioddiy uzum-mevali shirinlik mashhur "Rojdestvo daraxti". Buning uchun mandarinlar, turli rangdagi uzumlar, kivi, fizalis, olma, sabzi va bir paket tish pichog'i kerak.

"Rojdestvo daraxti" ni qurish:

• olma asosi butun tuzilish uchun barqaror stend bo'lib xizmat qiladigan tarzda kesiladi, boshqa tomondan sabzi diametriga teshik kesiladi;
• olma ichiga tozalangan sabzi solinadi, u "Rojdestvo daraxti" ning tanasiga aylanadi;
• Tish pichog'i magistral va poydevorga yopishtirilgan, ularga novdalar biriktiriladi;
• Mandarinlarni tozalang, fizalisni oching, kivini doira shaklida kesib oling;
• Mevalarni tish pichog'iga pastdan boshlab, eng kattasi esa eng pastki qismiga teshib qo'ying;
• agar kerak bo'lsa, ko'proq meva tish cho'chqalari qo'shilishi mumkin;
• qanchalik baland bo'lsa, tish pichog'ining bo'laklari qanchalik qisqa bo'lishi kerak;
• boshning yuqori qismini fizalis yoki qulupnay bilan bezash mumkin.

Bu mazali "Rojdestvo daraxti" juda yorqin va oqlangan ko'rinadi.

Ko'pgina salatlarda ishlatiladigan banal mayonez uzum sharbatidan tayyorlangan soslar bilan almashtirilishi mumkin, masalan, zaytun moyi, asal va oq qalampir qo'shiladi.

Uzum olijanob ko'k pishloqlar va brie pishloqlari bilan juda yaxshi ketadi, ammo qora navlar Rokfor va shunga o'xshash pishloqlar bilan, oq navlari esa brili bilan xizmat qiladi.

Qisqichbaqalar va uzumli salat uchun retsept (video)

Uzum salatlari dunyoning ko'plab oshxonalarida mashhur. Ular sog'lom, to'yimli, mazali va chiroyli. Berry boshqa mevalar, go'sht, pishloq va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Va uning ranglarining xilma-xilligi ijodkorlik uchun imkoniyatdir, chunki turli xil uzum navlari bilan bir xil salat ham butunlay boshqacha ko'rinish va ta'mga ega. Tasavvur qiling va hamma narsa amalga oshadi!

1 tovuq va uzum bilan Tiffany salat
2. Salat: uzum tovuq yong'oqlari
3. Tovuq, uzum va selderey salatasi
4. Tovuq jigari va uzum bilan iliq salat

Tovuq va uzum bilan Tiffany salat

Sizning e'tiboringizga Tiffany romantik nomi bilan ajoyib mazali salat taqdim etamiz. O'zining original dizayni tufayli bu ajoyib taom dasturxoningizni bezatadi va mehmonlaringiz uning achchiq ta'midan bahramand bo'lishadi. Ushbu taomni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, masalan, siz uzum va dudlangan tovuq bilan bu salatni tayyorlashingiz, uzum va pishloq navlari bilan tajriba qilishingiz yoki sizning didingizga qarab retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin, chunki har doim ijodkorlik uchun joy mavjud. oshxonada. Biz, o'z navbatida, sizni ushbu noodatiy taomning ikkita versiyasini tayyorlashga taklif qilamiz. Butun oila uchun ovqat tayyorlanadigan oshxona qulay va sifatli bo'lishi muhimdir. Rossiya mebellari aynan shunday.

Diqqat! "Tiffany" - qatlamli salat. Tovuq, uzum, pishloq va boshqa salat ingredientlari ma'lum bir ketma-ketlikda joylashtirilgan, bu esa bezovtalanmasligi kerak.

Tarkibi:

• 2 tovuq ko'kragi,
• 6 tuxum
• 200 g pishloq,
• 100 g yong'oq (ushbu retseptda bu bodom),
• 300 g uzum,
• bir oz kori kukuni
• tozalangan o'simlik yog'i (bizga qovurish uchun kerak bo'ladi),
• bir oz maydanoz,
• mayonez.

Tayyorlanishi:

Ushbu ajoyib taomni tayyorlashni boshlashdan oldin, uning tarkibiy qismlarini tayyorlaylik.

Pishloqni (qattiq navlarni) maydalang, o'rtachani olish yaxshidir. Tuxumni qaynatib oling va ularni bir xil qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang. Keyin yong'oqlarni qovuring va ularni maydalang (siz retseptni biroz o'zgartirib, tovuq, uzum, pista bilan salat tayyorlashingiz mumkin). Uzumni yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Siz shirin yoki nordon uzumni olishingiz mumkin, qaysi birini afzal ko'rasiz.

Tovuqni kori bilan ishqalang va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Dudlangan tovuqni, siz tushunganingizdek, qovurish shart emas, uni ziravorlar bilan surtish va kub shaklida kesish kifoya.

Sahifada boshqa qiziqarli va mazali uzum retseptlarini ko'ring

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu salat qatlamlarga yotqizilgan, shuning uchun biz ingredientlarni ikki qismga ajratamiz va pishirishni boshlaymiz.

• 1-qavat - tovuqni idishga soling va mayonez bilan yog'lang. Uni juda qalin qilib qo'ymang, shunchaki mayonezli to'rni torting.
• 2-qavat - tuxum qo'ying va yana to'rni torting.
• 3-qavat - qoplangan tuxumni maydalangan bodom bilan seping.
• 4-qavat - maydalangan pishloqni qo'ying, mayonez bilan surting va barchasini qaytadan boshlang. Agar siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, unda shampignon qatlami qo'shing va siz tovuq, uzum, qo'ziqorin salatini olasiz.

Oxirgi qatlam yotqizilgan va qoplanganidan so'ng, biz uzumni - markazdan, butun yuzaga bir-biriga mahkam o'rnatishni boshlaymiz. Idishning chetini maydanoz bilan bezang.

Tayyor salatni muzlatgichga bir soat qo'yamiz, namlanganidan keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Eslatmada! Tovuqni qaynatilgan mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti bilan almashtirish mumkin. Bodom o'rniga findiq, kaju yoki qarag'ay yong'oqlaridan foydalanishingiz mumkin.

Va endi, bu taomning va'da qilingan ikkinchi versiyasi

Salat: uzum tovuq yong'oqlari

Tarkibi:

• 250-300 g qaynatilgan yoki qovurilgan tovuq filesi (ko'krak);
• 1,5 stakan oq uzum (kiche yoki urug'li);
• 150-200 g o'tkir, qattiq pishloq (djugas, parmesan yoki ularning analoglari);
• 3 tovuq tuxumi;
• 250-270 g yong'oq (siz bodom yoki qarag'ay yong'oqlarini olishingiz mumkin, ammo yong'oqning ta'mi tovuq ko'kragi va uzumli salatga ko'proq mos keladi);
• 300-350 g tabiiy yogurt (shakarsiz);
• 2 osh qoshiq. l. xantal;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq (kamroq bo'lishi mumkin);
• tuz, maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Biz ushbu salatni tayyorlash haqida batafsil gapirmaymiz, u yuqorida tavsiflanganga o'xshaydi, shuning uchun biz darhol qatlamlarga e'tibor qaratamiz.

Tovuq ko'kragi va uzumli salat sous bilan ziravorlangan bo'lishi kerak - ta'mga qarab yogurtni sarimsoq va xantal, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

• 1-qavat - sous bilan qoplangan yarim tovuq filesi;
• 2-qavat - sous bilan qoplangan maydalangan pishloqning yarmi;
• 3-qavat - ezilgan tuxumning yarmi, sous bilan qoplangan va maydalangan yong'oqlarga sepilgan. Keyin qatlamlarni takrorlaymiz, lekin yuqori qatlamni qoplamang, balki uzumning yarmi bilan yoying.

Siz uzum cho'tkasi shaklini berib, bir-biriga mahkam yoki chiroyli naqshlar bilan yotqizishingiz mumkin. Tasavvuringizdan foydalaning va bu taom bayram stolining diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Tovuq, uzum va selderey salatasi

Salat selderey uzum tovuq Bu g'ayrioddiy, unutilmas ta'mga ega va yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

Tarkibi:

• 450 g qaynatilgan tovuq;
• 3/4 chashka yong'oq;
• 2 stakan qizil uzum;
• 3 ta selderey poyasi;
• 1 stakan mayonez;
• 4 osh qoshiq olma sirkasi;
• 5 osh qoshiq asal;
• 2 osh qoshiq ko'knori;
• qora qalampir;
• bir necha salat barglari.

Tayyorlanishi:

Tovuqni qaynatib oling, kub shaklida kesib oling va yong'oqni maydalang. Uzumni yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. Seldereyni chiziqlar bilan kesib oling.

Sos: mayonez, sirka, asal, haşhaş urug'i, tuz, qalampir, blender yordamida yaxshilab aralashtiring. Ingredientlarni aralashtiring va sous bilan ziravorlang.

Tovuq jigari va uzum bilan iliq salat

Tarkibi:

• 300 g tovuq jigari;
• 300 g qizil uzum;
• 1 dasta salat;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qora murch.

Tayyorlanishi:

• sarimsoqni maydalab, zaytun moyi bilan to'kib tashlang (5 osh qoshiq).
• jigarni 5 daqiqa davomida qovuring;
• salat barglarini idishga joylashtiring;
• Uzumni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va marul barglariga qo'ying.
• jigarni yotqizib, salat ustiga yog' va sarimsoq quying.

Tiffany salat uchun video retsept

Oddiy ingredientlardan mazali va bayramona salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun oshxona halqasi foydali bo'ladi, uning yordamida siz salatning mazali qatlamlarini ko'rishingiz mumkin. Bu safar sizga uzum va tovuq go'shti bilan salat taqdim etaman. Retseptda kartoshka, tuxum, sabzi va tuzlangan bodring ham mavjud.

Uzumli salat va fotosurat bilan tovuq retsepti

Shu bilan bir qatorda, salat uchun tovuq qovurilgan yoki pechda pishirilishi mumkin. Tovuq oyog'i o'rniga ko'krakni ko'proq parhez variant sifatida ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, tovuqni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan almashtirishingiz mumkin.
Shu bilan bir qatorda, uzum o'rniga, bu qatlamli salatga zaytun yoki qora zaytunning yarmini qo'shishingiz mumkin.

tovuq va pishloq bilan mazali qatlamli salat qanday tayyorlanadi

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa.
Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
Emdirish vaqti 30 minut.
Hosildorlik: 2 ta porsiya.

Tarkibi:

• qaynatilgan tovuq oyog'i 1 dona,
• qattiq pishloq 50 g,
• kartoshka (qaynatilgan) 2 dona,
• tovuq tuxumi 2 dona,
• sabzi (qaynatilgan) 1 dona,
• tuzlangan bodring 1 dona,
• mayonez 100 ml,
• ta'mga ko'ra donli xantal,
• bir chimdik tuz,
• bir dasta uzum.

Pishirish jarayoni:

Avval sho'r suvda bir katta tovuq oyog'ini (oyog'ini) qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda salatni chiroyli qilish uchun men uni yig'ish yoki plastik shishadan kesish uchun oshxona halqasidan foydalanishni maslahat beraman. Yassi plastinka ustiga metall halqa qo'ying va pastki qismida maydalangan kartoshka salatining birinchi qatlamini qo'ying. Kartoshkani ozgina tuz va qora murch bilan seping.

Kartoshkani mayonez va xantal bilan surting. Salatning barcha keyingi qatlamlarini mayonez va xantal bilan yoping yoki xantalni ketchup bilan almashtiring.

Tovuq go'shtini tolalarga ajrating yoki uni mayda to'g'rang, ikkinchi qatlamda halqaga soling.

Halqaga bitta maydalangan tuxum qo'shing va vilkalar bilan tekislang.

Tug'ralgan tuzlangan bodringni salatga qo'shing.

Ushbu salatada maydalangan sabzi yana bir qatlam hosil qiling.

Pishloqni maydalang va salatga qo'shing. Tayyor taomni taqdim etish uchun bir hovuch pishloqni ajratib qo'ying.

Qolgan tuxumni halqaga qo'shing, gazak qatlamlarini siqib oling va mayonez bilan cho'tkasi qiling.

Uzumni yarmini kesib, urug'larni olib tashlang. O'rtada bo'sh joy qoldirib, berry yarmini salat ustiga chiroyli tarzda joylashtiring.

Pishirishning eng oxirida o'rtasiga maydalangan pishloq qo'shing va pishirish halqasini olib tashlang.

Yoqimli ishtaha!

Olga Bondas fotosurati bilan tovuq, uzum va pishloqli qatlamli salat retsepti.

Yumshoq tovuq ko'kragi, shirin uzum va pishloqning uyg'un kombinatsiyasi ko'plab salat retseptlarida mujassamlangan. Ular nafaqat ikkinchi darajali ingredientlarda, balki xizmat qilish usullari va kiyimlarida ham farqlanadi. Maqolada biz sizga pishloq va uzum va tovuq bilan salat tayyorlashning beshta qiziqarli va original variantini taklif qilamiz, jumladan mashhur "Grozd" va "Tiffany" retseptlari.

Albatta, Internetda ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p turli xil variantlar mavjud, ammo ular har doim ham sinovdan o'tkazilmaydi va ba'zida ular nafaqat noyob ingredientlar, balki ularning ko'plari bilan ham to'la. Barkamol ta'm uchun 3-4 ta asosiy komponent va kiyinish kifoya qiladi. Aks holda, xizmat qilingan salat muzlatgichda qolgan hamma narsaning hodgepodge kabi ko'rinishi xavfini tug'diradi.

"Uzum dastasi" salatasi: retsept

Salat retsepti juda mashhur va bayram menyusida faol qo'llaniladi. Buning sababi, ehtimol, unda barcha kerakli komponentlar mavjud: go'sht, engil mevali nota va boy pishloq ta'mi. Turli xil variantlar ham mavjud. Sizning e'tiboringizga eng oddiy va eng mazali "Uzum dastasi" salatini taqdim etamiz. Aytgancha, bu nom nafaqat ingredientlarda rezavorlar mavjudligini, balki taqdimotning maxsus shaklini ham aniqladi.

Kerakli ingredientlar va tayyorlash

• 400 g dudlangan tovuq ko'kragi;
• 300 g qattiq pishloq;
• 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 300 g uzum;
• mayonez;
• maydanoz - bezatish uchun.

Avval barcha mahsulotlarni tayyorlang. Tovuq tuxumlarini tozalash va sarig'i va oqiga bo'lish, maydalash kerak. Dudlangan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib oling yoki vilkalar bilan ingichka tolalarga bo'ling (siz xohlaganingizcha). Pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Keyin salatni plastinka ustiga bir shamcha shaklida qatlamlarga qo'ying. Ketma-ketlik quyidagicha: oq, tovuq, sarig'i, pishloq. Har bir qatlamni oz miqdorda mayonez bilan yoyib chiqing. Pishloq va uzum va tovuqli bu salat o'zining taqdimotida ta'sirli. Ehtiyotkorlik bilan, fotosuratda bo'lgani kabi, uzum yarmini tepaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, uzum va barglar vazifasini bajaradigan maydanoz bilan bezang. Biz urug'siz uzumni tanlashni tavsiya qilamiz, ular qanday rang va shaklda bo'lishini o'zingiz hal qilasiz. Muayyan xilma-xillik butun taomga o'ziga xos ta'm beradi.

"Tiffany" salatasi

Tovuq va uzumli Tiffany salatining ko'p xilma-xilligi borligini aytish hech narsa demaslikdir. U qanday va qayerdan kelgani noma'lum. Muallif tomonidan ko'plab oshpazlik saytlaridan birida Tiffany nomi bilan imzolangan degan fikr bor. Bir joydan ikkinchisiga aylanib yurib, u asta-sekin ko'plab mujassamlarga ega bo'ldi, ba'zan hatto bir-biriga o'xshamaydi. Uning mohiyati va asosiga ko'ra, u avvalgi retseptga o'xshaydi, ammo yong'oq deyarli har doim asosiy ingredientlarga qo'shiladi.

Tiffany salat retsepti

Deyarli an'anaviy bo'lib qolgan tovuq va uzum bilan Tiffany salatini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• 400 g tovuq go'shti (qaynatilgan);
• 3 ta qaynatilgan tovuq tuxumi;
• 150 g Gollandiyalik pishloq;
• 50 g yong'oq;
• 200 g uzum.

Mahsulotlarni tayyorlash tartibi avvalgi retseptga o'xshaydi, ammo yong'oqni mayda maydalash kerak. Bundan tashqari, uzum bilan qatlamlarga yotqizilgan. Ketma-ketlik biroz farq qiladi va ikki marta takrorlanadi. Qatlamlar: tovuq, pishloq, tuxum. Har bir ingredientdan keyin oz miqdorda mayonez qo'llaniladi. Keyin qatlamlar takrorlanadi va faqat oxirida salat yong'oq bilan sepiladi va keyin uzum yarmi bilan bezatilgan. Chiroyli taqdimot uchun uni yashil marul barglarida katta laganga qo'yish mumkin.

Ajoyib salat retsepti: uzumli tovuq va Gorgonzola pishloq

Salatning o'ziga xosligi mahsulotlarning hayratlanarli darajada uyg'un kombinatsiyasida yotadi. Moviy pishloqning tort va boy ta'mi tovuq go'shtining nozikligini ta'kidlaydi va uzum shirin va nordon mevali eslatma qo'shadi. Sizga kerak bo'ladi:

• 320 g tovuq ko'kragi (dudlangan);
• uch tilim prosciutto;
• 60 g ko'k pishloq;
• 55 g yong'oq;
• 600 g uzum uzum;
• kichik bir guruh reyhan va selderey;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. qizil sharob sirkasi.

Prosciuttoni panjara ostida yoki oddiygina pechda qirralari tiniq bo'lgunga qadar pishiring, so'ng sovushini kuting va vilkalar bilan qo'pol tolalarga maydalang. Alohida idishda zaytun moyi va sirkani silliq bo'lguncha uring. Yashil barglarni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling, chuqur idishda uzum, mayda tug'ralgan tovuq ko'kragi, ko'k pishloq, prosciutto, yong'oq va yarim choyshab bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular bir-birining sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi. Pishloq, uzum va tovuq go'shti qo'shilgan bu salat bo'laklarga bo'linib, xizmat qilishdan oldin unga kiyinishning ikkinchi qismi sepiladi.

Achchiq kiyinish bilan noodatiy salat

Agar siz hali ham tishingizni tiklamagan va ajoyib ta'mga ega bo'lgan original retseptni qidirsangiz, shirin va nordon kiyinishda uzum, yumshoq pishloq va tovuq bilan engil salat tayyorlash vaqti keldi. Uning diqqatga sazovor joyi pecans hisoblanadi. Ushbu salatni pishloq, uzum va tovuq bilan tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 350 g tovuq go'shti (ko'krak);
• 140 g yashil salat aralashmasi (rukkola, rosso va boshqalar);
• ½ chashka pecans (qo'pol tug'ralgan va qovurilgan);
• 60 g maydalangan echki pishloq;
• 1,5 stakan qizil uzum;
• qizil piyozning ½ qismi;
• har biri ½ osh qoshiq quritilgan va tug'ralgan kekik va bibariya;

Yoqilg'i quyish uchun:

• 70 ml zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq. l. asal;
• 2,5 osh qoshiq. l. balsamik sirka;
• 1 chinnigullar sarimsoq, maydalangan;
• 1,5 osh qoshiq. Dijon xantal;
• Qalampir va tuz.

Ushbu asl uzum salatini tayyorlash uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Bunda sizga fotosuratlar bilan retsept yordam beradi. Tovuq ko'kragini birinchi navbatda bolg'acha bilan urish, zaytun moyi bilan surtish, bibariya va kekik, qalampir va tuz bilan surtish kerak. Keyin uni panjara, qovurilgan idish yoki pechda pishiring. Go'shtni sovutib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Barcha ingredientlarni tovuq bilan birga salat idishiga joylashtiring.

Bir hil emulsiya hosil bo'lguncha sousning barcha tarkibiy qismlarini ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring. Salataga kiyinishning yarmini qo'shing va barcha ingredientlarni aralashtiring, shunda ular ho'llash uchun vaqt topadilar. Ikkinchi qismni muzlatgichga qo'ying va to'g'ridan-to'g'ri stolga sousli qayiqda xizmat qiling.

Va nihoyat, mehmonlarni hayratda qoldiradigan va mevali va qaymoqli ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradigan taom - uzum bilan engil shirin salat. Fotosuratlar bilan retsept quyida keltirilgan. Tayyorgarlik juda oddiy.

pishloq va uzum bilan

Pishloq va uzum nafaqat go'sht tarkibiy qismlarini muvaffaqiyatli yo'lga qo'yishi mumkin, balki o'zlari uchun ajoyib hamrohlardir. Shirin meva va qaymoqli salat tayyorlash uchun juda oddiy va tez harakat qilib ko'ring. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 g qizil va yashil urug'siz uzum;
• 120 g nordon bo'lmagan smetana;
• 120 g yumshoq krem ​​pishloq;
• 50 g shakar
• ½ osh qoshiq. vanil mohiyati;
• 100 g pecans.

Smetana, yumshoq pishloq, shakar (siz mahsulotning asl miqdoridan kamroq olishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq) va vanil mohiyatini aralashtiring. Aralashmani uzum ustiga to'kib tashlang, ustiga pecans seping (juda mayda tug'ralgan va qovurilgan emas). Salatani ho'llashi uchun uni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi. Xizmat qilishdan oldin, siz uzum bo'laklari bilan yuqori qismini bezashingiz mumkin.