Muzlatilgan berry kompotini to'g'ri pishiramiz. Muzlatilgan berry kompotini qancha va qanday tayyorlash mumkin? Muzlatilgan kompot retsepti

Ideal variant - yangi uzilgan rezavorlar, qulupnay, malina, qizil va qora. Olma va o'rik, Bektoshi uzumni va olxo'ri. Gilos, shaftoli va nok kamroq mos keladi. Albatta, bir vaqtning o'zida barcha rezavorlar kerak bo'lmaydi. Shirin va nordon rezavorlar kombinatsiyasini tanlang, keyin ichimlik yanada mazali bo'ladi. Olma kompotdagi har qanday rezavorlar bilan birlashtirilishi mumkin. Ular sog'lom vitaminli ichimlikning asosi sifatida olinishi mumkin.

Qishda tez muzlatilgan reza mevalaridan, shakar bilan pyuresi yoki 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgan o'z sharbatida tayyorlangan rezavorlardan tayyorlangan kompotlar yaxshi.

Kompotni yalpiz yoki limon balzamining bir novdasi, bir juft chinnigullar yoki limon qobig'i kabi qo'shimchalar bilan diversifikatsiya qilish yaxshidir. Kompotga gilos, malina yoki qora smorodina novdalarini qo'shish juda foydali.

Vitaminlar va minerallarni saqlash

Agar rezavorlar sotib olinsa, ularni muzlatgichda saqlang. Ammo 2 kundan ortiq emas. Vaqt o'tishi bilan vitaminlar asta-sekin, lekin barqaror ravishda yo'q qilinadi va rezavorlar o'z sharbatini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Uzoqroq saqlash uchun muzlatgichdan foydalaning. Muzlatilgan rezavorlar kompot uchun juda mos keladi.

Rezavorlar va mevalarda mavjud bo'lmagan D vitaminidan tashqari, pishirish jarayonida boshqa barcha vitaminlar turli darajada tezda yo'q qilinadi. Ularni qanday qutqarish mumkin? Qimmatbaho moddalarni saqlash jarayoni rezavorlarni sotib olish yoki yig'ish bilan boshlanadi. Ulardan o'ting. Qorong'i va salqin joyda saqlang. Kompotni tayyorlashdan oldin darhol rezavorlarni yuving. Agar siz olma, o'rik yoki shaftoli kesishingiz kerak bo'lsa, uni o'tkir zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan qiling. Faqat sirlangan, zanglamaydigan po'latdan yoki shisha idishlardan foydalaning. Taxta - yaxshisi yog'och.

Va eng muhimi, qaynoq suv askorbat oksidaza ta'sirini zararsizlantirishga intiladi, bu esa o'z navbatida S vitaminini yo'q qilishi mumkin. Va agar siz ichimlikni to'liq sovib ketguncha qaynatib tursangiz, vitaminlar va mineral tuzlarning muhim qismi rezavorlardan o'tadi. foydali moddalar bilan to'yingan kompot.

Kompotni to'g'ri tayyorlash

3-5 litrli kostryulkalar oling. Uni iloji boricha ko'proq suv bilan to'ldiring, faqat shakar va rezavorlar uchun joy qoldiring.
Suv qaynayotganda, kompot uchun rezavorlarni tanlang, ularni sovuq suv bilan yuving va agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Katta rezavorlar kesilishi mumkin. Katta qora smorodina yoki Bektoshi uzumni kabi rezavor mevalarni vilka yoki tish pichog'i bilan teshsangiz yaxshi bo'ladi. Keyin ular o'zlarining vitaminlari va minerallarini kompotga to'liq "beradilar".

Agar chinnigullar, gilos yoki malina shoxlarini qo'shishga qaror qilsangiz, yuving va qaynoq suvga qo'shing. Rezavorlardan keyin kompotga yalpiz, limon balzami va qobig'ini qo'shish yaxshidir.

Qaynayotgan suvga shakar qo'shing, rezavorlar to'plamiga va sizning ta'mingizga qarab - bu 3 dan 10 osh qoshiq shakarning porsiyasi. Iloji bo'lsa, shakarni asal bilan almashtirish mumkin. Lekin u 40 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda sovutilgan tayyor kompotga qo'shiladi. Aks holda, asalning barcha foydali xususiyatlari yo'qoladi.

Rezavorlar tezda qaynoq suvga, qismlarga joylashtirilishi kerak. Qaynayotgan suvga barcha rezavorlarni qo'shgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va pechkadan chetga surib qo'ying. Xususiyatlarini saqlab qolish uchun rezavorlarni qaynatish tavsiya etilmaydi. Kompotni qopqog'ini ochmasdan to'liq sovib ketguncha qoldiring. Xona haroratiga yetgan kompot tayyor. Uni rezavorlardan suzish va muzlatgichda sovutish mumkin.

Qishda tanamiz vitamin qo'shimchasiga juda muhtoj. Muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan bir necha stakan kompot ichish orqali siz hayotiy elementlarning etishmasligini to'ldirishingiz mumkin.

Zamonaviy muzlatish texnologiyalari rezavorlar tarkibidagi foydali moddalarning ko'pini saqlab qolish imkonini beradi. Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash juda qiyin ish emas va agar siz quyidagi retseptlardan foydalansangiz, jarayon oson va tez bo'ladi.

Shakar siropi bilan muzlatilgan berry kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

sevimli muzlatilgan rezavorlar - 0,5 kilogramm,
shakar - 2 stakan,
suv - 2 litr.

Tayyorlash usuli

Barcha shakarni katta yirtqichlardan to'kib tashlang.
Suv qo'shing.
Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Doimiy aralashtirish tavsiya etiladi, chunki bu shakarni tezroq eritib yuboradi.
Muzlatilmagan rezavorlarni qaynab turgan siropga soling. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring.
Issiqlikni pasaytiring. Qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa davomida pishiring.
Ajoyib. Siqish.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan muzlatilgan rezavorlar kompoti qishki stolda juda foydali bo'ladi.

Limonli muzlatilgan berry kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

muzlatilgan rezavorlar (malina, gilos, qulupnay, smorodina) - 0,5 kilogramm,
shakar - 1 stakan,
suv - 2,5 litr,
limon yoki apelsin - 1 dona.

Tayyorlash usuli

Kastryulkaga suv quying (kompot tayyorlash uchun emalli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi). Qaynatishga keltiring.
Qaynayotgan suvga yarim limon yoki apelsindan yangi siqilgan sharbat qo'shing.
Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan shakar miqdorini qo'shing. Qaynatishga keltiring.
Muzlatilgan rezavorlarni qaynab turgan siropga soling (kompotni tayyorlashdan oldin ular eritilmasligi kerak, chunki ular ko'p sharbat yo'qotadi).
Qaynatgandan so'ng, kompotni o'rtacha olovda besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soatga qoldiring.
Xizmat qilishdan oldin kompotni torting. Baxtli kompoti!

Yalpiz va doljin bilan muzlatilgan rezavorlar kompoti

Sizga kerak bo'ladi:

muzlatilgan rezavorlar (har qanday) - 0,5 kilogramm,
quritilgan yalpiz - 150 gramm,
shakar - 1,5 stakan,
suv - 2,5 litr,
doljin - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorda yalpizni issiq suv bilan to'kib tashlang (lekin qaynoq suv emas).
Muzlatilgan rezavorlarni idishga soling va 10 daqiqaga qoldiring.
Yalpiz infuzionida ozgina eritilgan rezavorlar joylashtiring.
Shakar va doljin qo'shing.
Olovga qo'ying va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
Kompotni ozgina sovutib oling va torting. Shundan so'ng siz muzlatilgan berry kompotining asl ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Bayram uchun video retsept:

Fotosurat bilan kompot retsepti

Ingredientlar ro'yxati:

3 hovuch muzlatilgan qulupnay,
2 hovuch muzlatilgan gilos,
2 hovuch muzlatilgan qizil smorodina,
4 osh qoshiq. Sahara,
2,5 litr suv,
2 osh qoshiq. limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Muzlatilgan qulupnayni kastryulga soling. Pishirishdan oldin rezavorlarni muzdan tushirishning hojati yo'qligi sababli, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi - ingredientlarni muzlatgichdan olib tashlang va mazali ichimlikni pishiring. Qulupnaylarning quyruqlari bo'lsa, bu yaxshi.

2. Endi muzlatilgan gilosni panga soling. Agar berry nordon bo'lsa, tez-tez bo'lgani kabi, ko'proq shakar kerak bo'lishi mumkin.

3. Keyingi qadam muzlatilgan qizil smorodina rezavorlar bilan panga qo'shiladi. Vaqtni tejash uchun rezavorlar shoxlari bilan birga muzlatilgan, shuning uchun endi biz ularni asl shaklida panga yuboramiz.

4. Donador shakar qo'shing. Qulupnay deyarli har doim juda shirin va xushbo'y, gilos ko'pincha nordon bo'ladi, lekin har doim emas va qizil smorodina deyarli har doim aniq nordonlikka ega, shakar miqdori shartli ravishda ko'rsatiladi, ya'ni u yuqoriga yoki pastga o'zgarishi mumkin.

5. Idishning yuqori qismiga suv qo'shing va olovga qo'ying. Rezavorlar bilan suv qaynayotganda, olovni eng past darajaga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida bo'shashgan holda qaynatib oling.Kompotni bir necha marta aralashtirib, shakar to'liq eriganligiga ishonch hosil qiling. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin limon sharbati yoki 1/5 choy qoshiq qo'shing. limon kislotasi.

6. Tayyor kompotni mahkam yopilgan qopqoq ostida taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra idishni sovuq suv solingan idishga yoki oddiygina salqin joyga qo'yib, sovutib oling. Sog'lom berry ichimlikni stakanlarga yoki dekanterga quyishdan oldin uni novdalar va barglardan siqib oling.

Yuqorida tavsiya etilgan retseptlarga ko'ra, har qanday rezavorlar va mevalardan kompot tayyorlashingiz mumkin. Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra shakar miqdorini kamaytirishingiz yoki aksincha oshirishingiz, ro'yxatdagi ingredientlarni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin. Biroq, muzlatilgan berry kompotini yanada aromatik, yanada mazali va hatto sog'lom qilishga yordam beradigan ba'zi foydali maslahatlar bilan bo'lishish noto'g'ri bo'lmaydi.

Kompot tayyorlashdan oldin muzlatilgan rezavorlar muzdan tushirilmasligi kerak, aks holda ular juda ko'p sharbatni yo'qotadilar va u bilan juda ko'p vitaminlar. Agar biron sababga ko'ra rezavorlar erigan bo'lsa, kompotni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin panga berry sharbatini qo'shing.
Muzlatilgan berry kompotini mo''tadil olovda pishirish kerak, chunki bu ichimlikdagi foydali moddalarning ko'p qismini saqlab qoladi va rezavorlar pyurega aylanmaydi.
Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak, chunki uning foydasi yo'q.
Agar siz uni bir turdagi reza mevalaridan emas, balki bir nechta lazzatlarni birlashtirsangiz, kompot yanada xushbo'y, mazali va yorqinroq bo'ladi.
Va, albatta, kompotga qancha rezavorlar qo'ysangiz, ta'mi shunchalik boy bo'ladi tayyor ichimlikda.

TM "Rud"

Sizga kompotlarni tayyorlash uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif etamiz.

Ichimliklar

60 daqiqa Oson tushlik

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Taxminan 5 litr hajmdagi yirtqichlardan tayyorlang (agar xohlasangiz, kichikroq idishdan foydalaning, ammo ingredientlarning mutanosibligini hisobga oling), 2/3 qismini suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Keyin yarim limonni oling va undan sharbatini siqib oling.

№2 bosqich

Idishga kerakli miqdorda suv quying, shakar qo'shing va qaynatib oling.

№3 bosqich

Muzlatilgan rezavorlarni oling: qulupnay, gilos, qora smorodina yoki yuqorida ko'rsatilgan miqdorda. Kompot tayyorlash uchun mevalarni avval eritish kerak emas, chunki ular ko'p sharbatni yo'qotadi. Shuning uchun, butun muzlatilgan berry aralashmasini qaynoq suvga soling. Suv yana qaynaguncha kuting. Issiqlikni kamaytiring va kompotni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

№4 bosqich

Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va pechning chetiga qo'ying. Kompotni yana yarim soatga qoldiring. Bu uni yanada boy va mazali qiladi. Endi kompotni filtrlash, idishga quyish va sovutish mumkin.

20 daqiqa Oson tushlik

Ingredientlar

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Birinchidan, shakar qo'shilgan siropni tayyorlang. Buning uchun katta yirtqichlardan oling va unga barcha shakarni quying. Uning nisbatan katta miqdori bilan chalkashmang, shirin shakar siropini tayyorlayotganingizni yodda tuting. Shundan so'ng, suv qo'shing va qaynaguncha olovda qoldiring. Shakarning tezroq erishiga yordam berish uchun issiqlikni past-o'rta darajaga sozlang va suyuqlikni doimo aralashtiring.

№2 bosqich

Suv qaynashi bilanoq, muzlatilgan rezavorlarni oling va ularni siropga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping (lekin mahkam emas). Kompotni taxminan 10-12 daqiqa davomida pishiring.

№3 bosqich

20 daqiqa Oson kechki ovqat

Ingredientlar

Tayyorgarlik

№1 bosqich

Yalpizni qaynatilgan suv bilan pishiring (yaxshisi qaynoq suv emas, balki 80-90 daraja haroratda suv), uni qaynatib oling. Bu vaqtda muzlatilgan rezavor mevalarni toza idishga soling, qisman eriganidan so'ng (5-10 daqiqa), ularni yalpiz choyiga ehtiyotkorlik bilan quying.

№2 bosqich

Shakar va doljin qo'shgandan so'ng, tetiklantiruvchi kompotni past olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring (agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini uzaytirish mumkin; rezavorlarni yalpiz suvida eritishga e'tibor bering).

Umid qilamizki, bu oddiy retseptlar tajribalaringiz uchun mazali asos bo'ladi. “Kompot tayyorlash”dan rohatlaning va oilalaringizga salomatlik baxsh eting. Xursandchilik bilan pishiring!

Umuman olganda, kompotlar faqat yangi rezavorlardan tayyorlanishi kerak. Bunday bayonot juda noto'g'ri, chunki to'g'ri muzlatilgan mevalar juda ko'p foydali vitaminlarni saqlaydi. Qulupnay, yovvoyi qulupnay, gilos, smorodina, olxo'ri, klyukva va boshqa turdagi rezavorlar asos sifatida tanlanadi. Bundan tashqari, mazali ta'm uchun ularni mevalar bilan birlashtira olasiz. Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashning afzalligi jarayonning tezligidir, ichimlik uzoq vaqt qaynatishni talab qilmaydi.

Berry kompotini tayyorlash xususiyatlari

Pishirish jarayonida muzlatilgan mevalar shilimshiqqa aylanmasligi uchun xom ashyoni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Barcha manipulyatsiyalar o'rtacha quvvatda amalga oshiriladi, pechkani to'liq aylantirmang.
Mevalarni suvga qo'yishdan oldin ularni eritib yubormaslik kerak. Aks holda, oldindan davolash sharbatning meva tuzilishidan chiqib ketishiga imkon beradi, buning natijasida ichimlik vitamin qiymatini yo'qotadi.
Agar siz dastlab rezavorlarni noto'g'ri muzdan tushirgan bo'lsangiz, ularni yana muzlatgichga qo'yishingiz shart emas. Yakuniy pishirishdan 5 daqiqa oldin pishirish jarayonini boshlang, qolgan oqayotgan sharbatni panga qo'shing.
Eng mazali kompot har xil turdagi muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pik hech qanday foyda keltirmaydi. Uni tirqishli qoshiq yoki yog'och qoshiq bilan olib tashlang.

Ularning gilos va smorodina kompoti

granüllangan shakar - 110 gr.
Muzlatilgan qulupnay - 145 gr.
muzlatilgan smorodina - 90 gr.
gilos (yangi ruxsat etilgan) - 80 gr.
limon sharbati - 55 ml.
ichimlik suvi - 2,45 l.

Muzlatilgan qulupnayni olib tashlang va ularni tayyorlangan idishga soling. Poyasi bilan rezavorlardan foydalanishga ruxsat beriladi, ularni yirtib tashlash kerak emas.
Qulupnayni gilos bilan aralashtiring. Agar mevaning oxirgi turi juda nordon bo'lsa, granüllangan shakar miqdorini yanada oshiring. Smorodina qo'shing, siz qizil yoki qora navni olishingiz mumkin.
Shakar va suv qo'shing. Ingredientlarni yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirib, olovga issiqlikka bardoshli idishni qo'ying. Quvvatni o'rtacha darajaga qo'ying va qaynaguncha pishiring.
Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, burnerni minimal darajaga tushiring. Kichkina bo'shliqni qoldirib, idishni qopqoq bilan yoping. Tarkibni soatiga uchdan biriga qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
Belgilangan davrda siz rezavorlarni 2-3 marta aralashtirishingiz kerak, ko'proq emas. Aks holda, ular yumshab, pyurega aylanadi. Yakuniy pishirishdan 7 daqiqa oldin limon sharbatini quying (uni 2 gramm sitrus kislotasi bilan almashtirishingiz mumkin).
Belgilangan vaqt tugagach, burnerni o'chiring. Kompot soatiga to'rtdan biriga tursin. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun idishni mahkam yoping va ustiga sochiqni qo'ying.
Endi filtr yoki elakni tayyorlang. Pastki qismida 3 qatlamli doka qo'ying va u orqali ichimlikni filtrlang. Shoxchalar va sepalsni tashlang, ichimlikni sovutib, tatib ko'rishni boshlang.

shakar - 120 gr.
ichimlik suvi - 2 l.
Muzlatilgan ko'k - 300 gr.
limon - 1 dona.

Kastryulda suvni qaynatib oling, o'choqni o'chiring. Limonni ko'pikli shimgichni yuving va tilimga kesib oling. Suyuqlikka shakar tushiring va qum eriguncha aralashtiring.
Ko'klarni elakka to'kib tashlang va muzli suvga quying. Endi mevalarni panga qo'ying, pechni o'rtacha quvvatga qo'ying. 3 daqiqadan so'ng limon bo'laklarini qo'shing.
Ingredientlarni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra idishni qopqoq bilan yoping. Yong'inni o'chiring va panga kozok qo'ying. Kompotni 20-30 daqiqaga qoldiring, infuziondan so'ng tatib ko'rishni boshlang.

Asal bilan viburnum kompoti

apelsin qobig'i - 80 gr.
muzlatilgan viburnum - 450-470 gr.
granüllangan shakar - 180 gr.
asal - 40 gr.
tozalangan suv - 2,6 l.

Donador shakarni asal va suv bilan aralashtirib, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Tarkibni aralashtiramiz, donlarning erishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Bu sodir bo'lganda, apelsin qobig'ini panga qo'shing, uni tilimga kesib oling. Viburnumni filtrga soling va ustiga sovuq suv quying. Darhol panga rezavorlar qo'shing.
Aralashmani yana qaynatib oling, so'ngra burnerni o'rta va past darajaga tushiring. Ichimlikni chorak soat davomida pishiring, pechni o'chiring.
Kompotni yoping va pishishiga ruxsat bering. Yaxshiroq lazzat rivojlanishi uchun panani kozok yoki sochiq bilan o'rang. Qisman sovutgandan so'ng siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

filtrlangan suv - 1,9-2 l.
malina - 165 gr.
qora smorodina - 140 gr.
qizil smorodina - 125 gr.
granüllangan shakar - 180 gr.

Issiqlikka chidamli chuqur idishga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Mevalarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, mevalarni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q.
Smorodina va malinani qaynoq suvga joylashtiring va burnerni maksimal darajaga qo'ying. Rezavorlar bilan suyuqlik qaynatilganda, olovni minimal darajaga kamaytiring.
Shakar qo'shing. Donador qum erimaguncha ichimlikni aralashtiring. Bu sodir bo'lganda, vaqtga e'tibor bering. 10 daqiqadan so'ng, pechni o'chiring.
Panani qopqoq bilan yoping va aralashmani yarim soatga qoldiring. Ushbu davrda kompot biroz soviydi, ishlatishdan oldin uni suzishingiz mumkin. Issiq pishiriqlar yoki bir bo'lak pirojnoe bilan xizmat qiling.

Olma bilan kızılcık kompoti

limon sharbati - 35 ml.
muzlatilgan kızılcık - 180 gr.
yashil olma - 4 dona.
filtrlangan suv - 2,8 l.
granüllangan shakar - 140 gr.

Olmani yuving, yadroni kesib oling, qobig'ini tozalamang. Mevalarni apelsin tilimlariga kesib oling. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping.
Idishlarni pechka ustiga qo'ying va birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Shakar qo'shing va rezavorlarni o'rtacha quvvatda yana chorak soat qaynatib oling.
Belgilangan vaqt tugagach, muzlatilgan kızılcık qo'shing. Agar mevalar uy qurilishi bo'lmasa, ularni oldindan muzli suv bilan yuvishingiz mumkin. Limon sharbatini quying.
Kompotni 10-12 daqiqa davomida pishiring, so'ngra soatning uchdan biriga qo'ying. Bu vaqt ichida ichimlik o'z ta'mini ochib beradi. Ishlatishdan oldin aralashmani rezavorlardan olib tashlash mumkin (ixtiyoriy).

granüllangan shakar - 260 gr.
tug'ralgan doljin - 3 chimdim
ichimlik suvi - 2,2 l.
yangi yalpiz - 140 gr.
muzlatilgan qulupnay - 550 gr.

Limon balzam barglarini yuving va sharbati chiqquncha ohakda maydalang. Issiq suv bilan to'ldiring va yirtqichlardan joylashtiring. Limon balzamini chorak soat davomida tursin.
Qulupnayni filtrga soling va muzli suv bilan yuving. Darhol qaynoq suv bilan issiqqa chidamli idishga soling. Idishlarni olovga qo'ying va qaynatib oling.
Aralash pufakchani boshlaganda, burnerni o'rtacha darajaga kamaytiring. Donador shakar va doljin qo'shing, aralashtiring. Donlar to'liq eriguncha ichimlikni qaynatib oling (taxminan 10 daqiqa).
Olovni o'chiring va panani qopqoq bilan yoping. Kompotni 30 daqiqa turib oling, so'ngra stakanlarga quying va ichishni boshlang. Pancakes yoki bulochka bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan rezavorlar asosida mashhur kompot retseptlarini ko'rib chiqing. Smorodina, kızılcık, qulupnay, qulupnay, viburnum va lingonberries mevalariga ustunlik bering. Maxsus ta'm uchun limon sharbati, apelsin qobig'i yoki gilos qo'shing.

Video: qish uchun gilos kompoti

Muzlatilgan mevalar va rezavorlar sizga kompot tayyorlashingiz kerak bo'lgan har qanday vaqtda yordam beradi. Muzlatish o'zingizni kompot tayyorlashdan qutqarish imkonini beradi, endi siz ularni xohlagan vaqtda pishirishingiz mumkin. Muzlatish tufayli mevalar yangiligini saqlab qoladi va ularga asoslangan kompotlar aromatik va juda mazali bo'ladi. Do'kondan sharbatni unuting, muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlash juda foydali. Siz yoz mavsumida mevalarni tayyorlashingiz yoki do'konda muzlatilganlarni sotib olishingiz mumkin. Kompotni issiq yoki sovutilgan holda ichish mumkin - bu choy va qahva uchun ajoyib o'rinbosar.

Sovutgichda muzlatilgan rezavorlar bo'lsa, ularni oldindan olib tashlashning hojati yo'q. Istisno - bu chuqurchalar yoki poyani olib tashlashni talab qiladigan mevalar.

Kompot tayyorlash uchun suvni qaynatish kerak. 3 litr suv uchun taxminan 1 kg rezavor meva oling.
Kompot uchun faqat bitta meva olish shart emas, agar siz turli xil rezavorlardan foydalansangiz, u juda mazali bo'lib chiqadi.
Uni zanglamaydigan po'latdan pishirish yaxshidir, alyuminiy bu maqsad uchun mos emas. Alyuminiy kostryulkalar meva kislotalari ta'sirida oksidlanishi mumkin.
Idishlarning butun hajmiga suv quymaslik kerak, muzlatilgan rezavorlar uchun joy qoldirish kerak.
Meva qo'shilgandan keyin kompotga ko'pincha shakar qo'shiladi, garchi har bir narsa aksincha amalga oshirilsa, maxsus tavsiyalar yo'q.
Shakar miqdori ta'mga qarab sozlanadi yoki retseptda ko'rsatilgan miqdorda qo'shiladi.
Mevalarni muzdan tushirmasdan qaynoq suvga tashlang, kompotni qaynatib oling, uni yana shirin qiling, qaynatib oling va olovni o'chiring.
Pishirgandan so'ng, kompot o'tirishi kerak, bu vaqt ichida u yanada mazali bo'ladi va uning rangi to'yingan bo'ladi.
Idishlarni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, shunda tarkib tezroq qaynatiladi va oshxonada kamroq bug'lanadi.
Infuzion ichimlik filtrlanadi, shisha yoki chinni idishlarga quyiladi va kerak bo'lganda sovutiladi. Kompotni plastik idishlarda saqlash eng yaxshi variant emas, buning o'rniga bankalardan foydalaning.
Ushbu kompot muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashni bilib, siz gazlangan ichimliklar va do'konda sotib olingan sharbatlar uchun ideal o'rnini topgan tejamkor va g'amxo'r uy bekasi bo'lasiz.

Muzlatilgan reza mevalaridan shakar bilan oddiy kompot

Kerakli komponentlar:

1 kg - muzlatilgan mevalar;
shakar - 200-250 g;
ichimlik suvi - 3-3,5 litr.

Tayyorlanishi:

Zanglamaydigan idishda qoplangan suvni qaynatib oling. U qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Muzlatishdan rezavorlar yoki turli xil mevalarni olib tashlang. Kerakli miqdorni torting va darhol kompot pishiriladigan panga tashlang. Qo'llaringizni bug 'yoki qaynoq suv bilan yoqib yubormaslik uchun mevani ehtiyotkorlik bilan botiring.
Idishning tarkibi qaynaguncha kuting, shakar qo'shing. Yana qaynatib oling, qopqog'ini yoping va pechdan chiqarib oling.

Yalpiz va doljin bilan

Kompotlardagi aromatik va xushbo'y qo'shimchalar ularning ta'mini bezatadi, ularni g'ayrioddiy va tengsiz qiladi. Yalpiz novdalari va doljin tayoqchasini panga qo'shib, siz ajoyib ta'mga ega ichimlik tayyorlaysiz. Odamlar sizdan ushbu retseptni so'rashadi, chunki u do'konda sotib olingan sharbatdan yaxshiroqdir.

Kerakli komponentlar:

turli xil muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar - 750 g;
granüllangan shakar - 180 g;
yangi yoki quritilgan yalpiz novdasi;
2,5 litr suv ichish;
doljin tayoqchasi yoki choy qoshiq maydalangan kukun.

Tayyorlanishi:

Muzdan tushirmasdan, qaynoq suvga meva qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtirib, qopqog'ini yoping. Kompot qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz pechkani yuvishingiz kerak bo'ladi.
Shakar miqdorini qo'shing va yana aralashtiring.
Pishirish oxirida panga yalpiz va doljin qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.
Kompot pechdan chiqarilganda siz yalpiz va doljin tayoqchasini olib tashlashingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz kerak.

Quritilgan mevalar bilan qanday pishirish kerak

Quritilgan mevalar juda o'ziga xos ichimlik bo'ladi, ayniqsa siz unga o'rik yoki dudlangan nok qo'shsangiz.

Kerakli komponentlar:

1 stakan quritilgan meva;
200 g muzlatilgan;
190 g yoki shakarni tatib ko'rish uchun;
2 litr ichimlik suvi.

Tayyorlanishi:

Quruq mevalarni yaxshilab yuvish uchun ularni sovuq suvda namlang.
Suvni qaynatib oling, quritilgan mevalarni qo'shing va qaynatib oling. Keyin shakar qo'shing va muzlatilgan assortimentni qo'shing.
Bir vaqtning o'zida barcha rezavor mevalarni tashlashning hojati yo'q, chunki quritilgan mevalar muzlatilganidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi.
Pishirish paytida kompot o'zining ajoyib ta'mini ochib beradi va u soviganida u yaxshi infuz qilinadi.

Siz kompotga muzlatilgan va yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin, ta'mi bundan faqat foyda keltiradi.

Sekin pishirgichda muzlatilgan berry kompoti

Ko'p pishirgich uy bekasining vaqtini tejaydi, u boy ta'mli va juda xushbo'y kompotlar ishlab chiqaradi. Va bularning barchasi multivark pishirish uchun qo'yilgan mahsulotlarning ta'mini saqlab qolganligi bilan bog'liq. Asosiysi, suvni ortiqcha to'ldirish emas, aks holda u qaynab ketishi mumkin, bu ko'p pishirgich uchun yaxshi emas.

Kerakli komponentlar:

250 g muzlatilgan rezavorlar;
ichimlik suvi - 1,5 litr;
5 osh qoshiq. l. Sahara.

Tayyorlanishi:

Rezavorlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va shakar qo'shing.
Ichimlik suviga quying. To'kish paytida ovoz balandligini kuzatib boring, agar ko'p pishirgich kichikroq quvvatga mo'ljallangan bo'lsa, siz etarli miqdorda suyuqlik qo'shmasligingiz kerak.
Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "sho'rva yoki qaynatish" rejimini yoqing.
Tayyor kompotni sekin pishirgichda sovutib, shisha idishga quying.

Olma qo'shilishi bilan

Olma yil bo'yi do'kon javonlarini tark etmaydi, shu bilan birga bu mevaning narxi hamyonbop bo'lib qolmoqda. Faqat olma ajoyib kompot qiladi, lekin agar siz uni muzlatilgan rezavorlar bilan diversifikatsiya qilsangiz, u 100 baravar mazali bo'ladi. Muzlatilgan assortiment kompotga chiroyli rang beradi!

Kerakli komponentlar:

olma - 450 g;
bir stakan muzlatilgan rezavorlar;
2 litr suv;
200 g yoki shakarni tatib ko'rish uchun.

Tayyorlanishi:

Olmalarni tilimga kesib oling, poyalari va urug'larini olib tashlang. Qobiqni tozalashning hojati yo'q, agar olma yangi bo'lmasa (buzilgan) olib tashlanadi.
Suvni qaynatib oling, olma qo'shing va ularni ozgina qaynatib oling.
Shakar va muzlatilgan assortimentni qo'shing. Aralashtiring va yaxshilab qaynatib oling. Pechni o'chiring, qopqog'ini yoping va kompotni pishiring.

Limon bilan pishirish

Ichimlikka qo'shimcha sifatida limon nafaqat yoqimli sitrus aromati, balki yoqimli nordon ta'mni ham beradi.

Kerakli komponentlar:

1/3 qism limon;
700 g muzlatilgan rezavorlar;
1 stakan yoki shakarni tatib ko'rish uchun;
suv - 2,5 litr ichimlik suvi.

Tayyorlanishi:

Har qanday muzlatilgan mevali kompotni olovga qo'ying, shakar qo'shing va qaynatib oling.
Pishirish oxirida limon bo'laklarini panga tashlang. Yana bir oz qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Kompotda limon qobig'ining achchiqligi paydo bo'lishining oldini olish uchun pishirgandan keyin tilimlarni olib tashlash yaxshiroqdir. Biroq, bu muhim emas, ehtimol kimdir bu ta'mga yoqadi.

Kerakli komponentlar:

quruq yoki yangi limon qobig'i - 1,5 choy qoshiq;
muzlatilgan mevalar yoki rezavorlar 900 g;
2,5 litr suv ichish;
ta'mga shakar yoki 220 g.

Tayyorlanishi:

Kompotni odatdagi tarzda pishiring, shakar va apelsin qobig'ini qo'shing.
Qaynatib oling, ichimlikni qaynatib oling va sovutib oling.
Elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, chunki qobiq va qaynatilgan rezavorlar shaffoflikning yo'qolishiga olib keladi.

Tematik materiallar: