Qora va hatto qizil guruch. Bunday guruchni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Bu borada hech qanday qiyin narsa bo'lmasa-da, siz hali ham ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Pishirish texnologiyasi, pishirish bo'yicha maslahatlar va retseptlar quyida muhokama qilinadi.

Qizil guruchni qancha vaqt pishirish kerak

Qizil guruchni pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri uning xilma-xilligi va namlanishiga bog'liq. Misol uchun, Hom Daengning ajoyib xushbo'y hidiga ega qizil guruch pishirish uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi, lekin agar siz uni ho'llasangiz, pishirish uchun faqat 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.

Brutan guruch 45 daqiqada, namlash bilan esa 20 daqiqada tayyor bo'ladi. Tayyor taom och pushti bo'ladi. Farg'ona devzira guruchining bir nechta kichik turlari mavjud bo'lib, ularning har birini 3-5 soat davomida namlash kerak. Keyin idish yarim soat davomida pishiriladi.

Qizil guruch "Rubin" Rossiyada mashhur. Bu sanoat miqyosida yetishtiriladigan birinchi mahalliy yirik don navidir. Tayyorlash uchun yarim soat vaqt ketadi.

Qizil guruchni pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Oddiy garnitür tayyorlash uchun sizga 1 stakan qizil guruch, 3 stakan suv, sariyog 'va tuz kerak bo'ladi. Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha:

1. Guruchni saralang, mayda toshlar va qobiqlarni olib tashlang.
2. Tanlangan donni elakka quyib, oqayotgan suv ostida yaxshilab chayish kerak.
3. Donalarni qalin taglikka ega bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring.
4. Uch stakan qaynoq suv quyib, suv qatlami 2 sm guruchni qoplashi kerak.
5. Ta'mga tuz qo'shing.
6. Panani olovga qo'ying va qaynaguncha kuting.
7. Qoshiq bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
8. Shundan so'ng, haroratni pasaytiring va guruchni 40 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Natijada, suyuqlik yo'qolishi va don yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor yonma-yon idishni qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Uni sariyog 'bilan xizmat qilish kerak.

Qizil guruch qobig'i tufayli eng sog'lom nav hisoblanadi. U juda ko'p turli xil vitaminlar, minerallar va tolalarni o'z ichiga oladi. Undan tayyorlangan idishlarni muntazam iste'mol qilgandan so'ng, ichak faoliyati yaxshilanishi, qondagi qand miqdori normallashishi va vazni kamayishi qayd etildi.

Ko'p yillik oshpazlik tajribasi bunday donlar haqida quyidagi maslahatlarni o'z ichiga oladi:

1. Bu baliq, go'sht, sabzavotlar va qo'ziqorinlar uchun ajoyib garnitür. Undan quritilgan mevalar bilan shirin sutli pyuresi ham pishirishingiz mumkin.
2. Xizmat qilishdan oldin uni ohak yoki limon sharbati bilan sepsangiz, pishirilgan qizil guruch yanada mazali bo'ladi.
3. Pishirgandan keyin donalarni yuvishning hojati yo'q, ular maydalangan bo'lib qoladi.
4. Tayyor taom muzlatgichda 3 kun davomida saqlanishi mumkin.
5. Guruchni ho'llash yaxshidir, bu pishirish vaqtini deyarli 2 barobar qisqartiradi.

Qizil guruch retseptlari

Qo'ziqorinli guruch

Bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi va odatiy ratsioningizga qandaydir yangilik olib keladi. Tayyorgarlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan qizil guruch;
• o'rta lampochka;
• kichik sabzi;
• 300 gramm champignons;
• rayhon;
• sariyog;
• tuz va qalampir.

Birinchidan, guruchni pishiring. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Sabzavotlarni mayda kesib oling va ularni yog'ga qovuring, ularga qo'ziqorin qo'shing. Ularda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Pishirish oxirida qo'ziqorin va sabzavotlarga o'zingizning xohishingiz bilan qalampir va tuz qo'shing. Tayyor aralashmani pishirilgan qizil guruch va reyhan bilan aralashtirish kerak. Qopqoq 10 daqiqa qaynatib turing.

Mazali guruchli sho'rva

Bundan tashqari, qizil donlardan birinchi kurslarni tayyorlashingiz mumkin. Kerakli ingredientlar:

• bir stakan guruch;
• 300 gramm go'sht, tovuq filesi eng yaxshisidir;
• 4 ta kartoshka;
• kichik piyoz;
• sabzi;
• Bir stakan pomidor soki;
• qatiq;
• arpabodiyon va maydanoz;
• o'simlik yog'i;
• qalampir va tuz.

Donni yarim yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. U qaynayotganda siz sabzavot va go'shtni tozalab, maydalashingiz mumkin. Piyoz va sabzi qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Qaynatgandan keyin suvga tug'ralgan fileto, kartoshka va guruch qo'shing. Siz darhol qovurilgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ta'mga tuz qo'shing. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, pomidor sharbatini quying va past olovda to'liq pishganicha pishiring. Pishirgandan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va pishirish uchun qoldiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Qarag'ay yong'oqlari bilan qizil guruch

Ushbu taom barcha mehmonlaringizni hayratda qoldirishi mumkin. U juda oddiy tayyorlanadi. Tarkibi:

• 1,5 stakan don;
• kichik qovoq;
• makkajo'xori boshi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz qarag'ay yong'oqlari;
• zaytun moyi;
• arpabodiyon;
• yarim limon sharbati.

Avval guruchni qaynatib oling. Keyin qovoqni halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Bo'laklarga tuz va qalampir sepishni unutmang. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishga joylashtiring va ikki daqiqa davomida qovuring. Limon sharbati tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon, qalampir va tuz bilan aralashtirilishi kerak. Makkajo'xoridan yadrolarni kesib tashlash kerak. Guruchni makkajo'xori, qovoq, yong'oq va kiyinish bilan birlashtiring, keyin aralashtiring.

Qizil guruchli idishlarni tayyorlash juda oson. Ular sizni xushbo'yligi va ta'mi bilan hayratda qoldiradilar. Tayyorlang va zavqlaning!

Reyting: (1 ta ovoz)

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Mazali qizil guruchni qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Biz sabzavotli retseptni taklif qilamiz. Bu donni pishirish uchun eng muvaffaqiyatli variant.
Qizil guruch odatdagi oq guruchdan nafaqat rangi bilan farq qiladi. Birinchidan, bu ancha foydali, chunki... Yorma qobig'idan to'liq tozalanmagan va pishirilganda uning tarkibida vitaminlar va boshqa foydali moddalar saqlanib qoladi (darvoqe, guruchning ichida oq, faqat qobig'i qizil rangda). Qizil guruchning qobig'ini tashkil etuvchi o'simlik pigmentlari antioksidant xususiyatlarga ega va tolalar tanani tozalashga yordam beradi.

Ikkinchidan, qizil guruchni buzib bo'lmaydi, qobig'i tufayli uni qanday pishirganingizdan qat'iy nazar, u maydalangan bo'lib qoladi. Guruch donalari qalin qobiq ostida yashiringanligi sababli, qizil guruchni pishirish vaqti oq yoki sarg'ish rangli oq donaga qaraganda taxminan ikki baravar ko'p. Tayyor qizil guruch yumshoq, mayin, maydalangan bo'ladi, lekin qobig'i yumshaganligi sababli qizil rangini saqlamaydi.

Oqning tayyorlanishini ham tomosha qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

- qizil guruch - 1 stakan;
- sabzi - 1 ta katta;
- piyoz - 2 ta o'rta piyoz;
- baqlajonlar - 1 ta o'rta yoki 3 ta kichik;
- sarimsoq - 3 ta katta chinnigullar;
- qalampir - 2-3 dona;
- achchiq qalampir (chili) - 1 dona;
- zanjabil (yangi) - 3 sm ildiz;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- achchiq garam masala aralashmasi (yoki sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar) - 1-1,5 choy qoshiq;
- suv yoki sabzavotli bulon - 2,5-3 stakan;
- tuz - ta'mga.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Shunday qilib, qovurilgan qizil guruchni sabzavot bilan quyidagicha tayyorlang. Donni toza bo'lguncha salqin suv ostida yuving. Qizil guruchni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak, chunki don tarkibida parchalar va boshqa o'simlik qoldiqlari ko'rinishidagi aralashmalar mavjud. Barcha iflosliklar olib tashlangandan so'ng, guruchga yarim stakan toza suv quyib, bir oz shishib ketish uchun qoldiring (bu donni tezroq yumshatadi va pishiradi).

Guruch uchun sabzavotlarni tayyorlash. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz o'rniga siz piyozni (kichik sopi) olib, uni halqalarga kesib olishingiz mumkin.

Katta sabzi uzunligi bo'ylab tilimga kesib oling. Plitalarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Agar baqlajon katta, qalin teriga ega bo'lsa, uni kesib tashlash kerak. Yosh patlıcanlar yoki mini (chaqaloq) patlıcanlar juda nozik teriga ega va ularni tozalash kerak emas. Baqlajonlarni doira shaklida kesib oling yoki uzunligi bo'ylab kesib oling va taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Zanjabil, sarimsoq va achchiq qalampirni tozalang (qalampirdan bo'laklar bilan urug'larni olib tashlang). Biz uni yaxshilab kesib tashladik.

Pomidorlarni suvli, ammo zich pulpa bilan olish yaxshidir. Poyani olib tashlang va pomidorlarni tilim yoki bo'laklarga bo'ling, lekin juda nozik emas.

Keyinchalik yoqimsiz kutilmagan hodisalar bo'lmasligi uchun qalampir issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Agar qalampir orasida siz kamida bitta issiq ta'mga ega bo'lsangiz, unda faqat achchiq ovqatni sevuvchilar tayyor taomni eyishi mumkin. Biz markazni qalampirdan urug'lar bilan tozalaymiz, pulpani qisqa chiziqlar yoki kublar bilan kesib tashlaymiz.

Yaxshi isitiladigan yog'da piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. U o'zining xushbo'y hidini moyga berishi kerak, piyozni sabzavotli sousda bo'lgani kabi qovurish va quritish kerak emas. Piyozga zanjabil, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, sarimsoq va zanjabilning xushbo'yligi kuchliroq bo'lganda, barcha ziravorlarni qo'shing va aralashtirib, yana bir daqiqa qizdiring.

Sabzi kubiklarini to'kib tashlang, ziravorlar va piyoz bilan aralashtiring. Taxminan uch daqiqadan so'ng, sabzi biroz yumshaydi va siz baqlajonlarni qo'shishingiz mumkin. Barcha sabzavotlarni aralashtiring va patlıcanlar yog'ni o'zlashtirguncha past olovda pishiring.

Bir vaqtning o'zida pomidor va qalampir bo'laklarini qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va pomidor yumshatilguncha 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Qizil guruch qo'shing. Issiqlikning qizg'inligini oshiring, suyuqlikni bug'lang va guruchni ozgina qovuring. Yog 'etarli bo'lmasa, guruch qovurayotganda yonib ketmasligi uchun ozgina qo'shing.

Sabzavotli guruchga suv (sabzavotli bulon) tushiring, uni yuqori olovda qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring va guruch suvni deyarli to'liq so'rib ketguncha kuting. Og'ir qopqoq bilan yoping va olovni deyarli minimal darajaga kamaytiring. To'liq pishganicha 30-40 daqiqa davomida sabzavotli qizil guruchni qaynatib oling. 20-25 daqiqadan so'ng, guruchning zichligini va suyuqlik allaqachon so'rilganligini tekshiring, keyin yana yarim stakan suv qo'shing.

Guruchni plitalarga qo'yishdan oldin, tayyor idish qopqoq ostida o'tirsin. Katta laganda yoki bo'laklarda, plastinkalarda yoki chuqur idishlarda xizmat qiling. Agar guruch achchiq bo'lib chiqsa, uni yangi pomidor, o'tlar bilan kesish yoki tabiiy yogurt qo'shish tavsiya etiladi. Oddiy suv yoki mineral suv o'tkirlikni zararsizlantirishga yordam bermaydi, shuning uchun u achchiq bo'lmagan idishlar bilan taklif etiladi. Yoqimli ishtaha!

Muallif Elena Litvinenko (Sangina)






Qanday pishirishni ham ko'ring

Menimcha, ko'p odamlar sinab ko'rmagan, kamroq pishirilgan, qizil guruch. Shuning uchun uni pishirish usuli hamma uchun tanish emas. Va bu borada hech qanday murakkab narsa bo'lmasa ham, ba'zi nozikliklar hali ham bilishga arziydi.
Retsept tarkibi:

Guruch butun dunyo bo'ylab ko'plab oilalar uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Bu donni slavyan xalqi, Osiyo xalqi, Kavkaz xalqi va boshqa ko'plab xalqlar yaxshi ko'radilar. Biroq, yaqin vaqtgacha faqat oq qisqa donli yoki uzun donli guruch ma'lum edi. Ammo endi do'kon javonlarida uning boshqa ko'plab turlarini topishingiz mumkin. So'nggi paytlarda qizil guruch ayniqsa mashhur bo'ldi. Bu guruchning barcha turlaridan eng sog'lom turi. Bu ko'p miqdorda tolalar, vitaminlar, minerallar va aminokislotalarning maksimal miqdorini saqlaydigan sayqallanmaganligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, qolgan kepak qobig'i, pishirilganda, don shaklini mukammal darajada saqlaydi va yoqimli yong'oq hidini beradi.

Qizil guruchning yana bir afzalligi shundaki, u kuchli antioksidantdir. Tanadagi muntazam iste'mol bilan siz erkin radikallar kontsentratsiyasini va saraton, ayniqsa ko'krak va yo'g'on ichak saratoni rivojlanish ehtimolini kamaytirishingiz mumkin. Va paratsionidlar guruchga teriga ajoyib ta'sir ko'rsatadigan xarakterli qizil ohangni beradi - pigmentatsiyani kamaytiradi, elastiklikni oshiradi va ajinlar chuqurligini kamaytiradi. Xun tolasi peristaltikani yaxshilaydi, ovqat hazm qilishni normallashtiradi va sizni uzoq vaqt och qoldirmaydi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 362 kkal.
• Porsiya soni - 4
• Pishirish vaqti - 40 daqiqadan 1 soatgacha

Tarkibi:

• Qizil guruch - 1 osh qoshiq.
• Ichimlik suvi - 2,5 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga

Qizil guruchni qanday pishirish kerak

1. Qizil guruchni tartiblang. Buning uchun toza stol ustiga bir dasta don tushiring, bir oz ajrating va bir qatlamda taqsimlang. Axlatni olib tashlang, tayyor guruchni yon tomonga o'tkazing va yana keyingi qismdan o'ting.

2. Guruchni elakka to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

3. Suv shaffof bo'lguncha uni bir necha marta yuving.

4. Donalarni qalin dipli pishiriladigan idishga soling va tuz qo'shing.

5. Donni issiq suv bilan to'ldiring 2 barmoq sathidan.

6. Idishni pechka ustiga qo'ying, gazni kuchli olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting. Keyin suyuqlik yuzasidan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning, haroratni pasaytiring va guruchni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Natijada, suyuqlik butunlay yo'qoladi va donalar yumshoq bo'ladi.

7. Tayyor guruchni 5 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, taomni plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling. Siz uni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan ishlatishingiz mumkin. U baliq, qo'ziqorin, parranda go'shti va sabzavotlar bilan yonma-yon taom sifatida yaxshi ketadi. Bundan tashqari, quritilgan mevalar va sut bilan alohida shirin taom sifatida xizmat qiladi. Xizmat qilishdan oldin uni tsitrus sharbati: limon yoki ohak bilan sepsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Guruch nafaqat to'ldirish, balki mazali taomdir. Bu donni ehtiyotkorlik bilan ishlatish, ehtiyotkorlik bilan pishirish va ko'plab qo'shimcha ziravorlar talab qiladi. Guruchning ko'p navlari bor va ularning har biri alohida pishirishni talab qiladi.

Guruch, alkogol turlari kabi, har xil bo'lishi mumkin, aniq ta'mi, haqiqiy va o'ziga xosligi bilan. Guruchning eng yaxshi navlari Yasemin navi hisoblanadi va "Basmati". Ajablanarlisi shundaki, faqat barcha ob-havo va tabiiy sharoitlarning kombinatsiyasi boshoqli hosilning sifatiga ta'sir qilishi mumkin.

Qiziqarli fakt: Basmati guruch, sharob kabi, pishishi uchun ma'lum vaqt davomida yig'iladi va saqlanadi va shundan keyingina tozalash jarayoniga duchor bo'ladi. To'g'ri tajribali guruch yorqin ta'mga va yoqimli hidga ega.

basmati guruchining cho'zinchoq donalari

Basmati qanday tayyorlanadi:

• Shunisi e'tiborga loyiqki, guruchning bu alohida navida natriy kam. Ushbu guruchning glisemik indeksi juda o'rta-past, ya'ni dondan olingan energiya uzoq kun davomida sarflanadi.
• Agar biz "basmati" so'zini so'zma-so'z tarjima qilsak, hind tilidan (Hindiston) tarjima qilinganda "xushbo'y" kabi eshitiladi. "Basmati" ning xushbo'y hidini hech narsa bilan solishtirish qiyin, ammo biluvchilarning aytishicha, u o'rmon va gullarning xushbo'y hidini o'ziga singdirgan. Darhaqiqat, yorma yoqimli yong'oq aromasiga ega
• Guruchni pishirish paytida uning ta'mini saqlab qolish muhimdir. Bu guruch, albatta, bug'lashni "sevadi". Agar sizda er-xotin qozon yoki ko'p pishirgich bo'lmasa, unda bu donni oddiy qopqoqli qozonda tayyorlash ham ishlaydi.
• Basmati uzoq vaqt pishirishni va katta miqdordagi suvni talab qilmaydi. Suyuqlik (suv yoki bulon) va guruchning nisbati qat'iy bo'lishi kerak va 1 dan 2 gacha bir oz kamroq bo'lishi kerak. Bu chinakam palov yoki oddiy garnitura tayyorlash uchun juda mos keladi, nihoyatda mazali va donga aylanadi.

"Yasemin" - elita guruchning yana bir navi. U o'zining g'ayrioddiy nomini faqat donning gullar va tabiatga boy o'ziga xos nozik gul aromati bilan ajralib turadiganligi sababli oldi. Donalarning hidi shunchalik shirinki, ularni faqat yasemin guliga solishtirish mumkin.

Ba'zi mamlakatlarda yaseminni "dunyo noni" deb atashgani bejiz emas. Bu guruch navi birinchi marta faqat qirol oilalari uchun etishtirilgan.

Yasemin - qurg'oqchilikni juda yaxshi ko'radigan guruch. Buning uchun quruq, sho'rlangan tuproq qulaydir. Ular bu guruchni sayyoramizning ko'p joylariga ekishga harakat qilishdi, lekin faqat Tailandda u o'zi uchun eng qulay sharoitlarni topdi.

Yasemin guruchining qor-oq donalari

Yasemin guruchini qanday tayyorlash mumkin:

• Bu guruchning donalari vizual ravishda cho'zinchoq, ammo ular ayniqsa qor-oq rangga ega
• Pishirgandan so'ng, siz guruch qanchalik yumshoq va maydalangan bo'lishini, qor-oq ko'rinishini va yoqimli ta'mini sezishingiz mumkin.
• Yasemin guruch pishirish paytida don va suvning to'g'ri nisbatini talab qiladi: bir stakan guruch ikki stakan suvga.
• "Yasemin" faqat yopiq qopqoq bilan pishirilishi kerak, shunda guruch yumshoq bo'lishi va chiroyli havodor shaklini saqlab turishi kerak.
• "Yasemin" dan siz ideal tarzda turli xil ekzotik taomlar, salatlar va hatto shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin

Qizil yoqut guruch: qanday pishirish kerak va qancha?

"Ruby" kabi g'ayrioddiy guruch turini har doim ham do'kon javonlarida topib bo'lmaydi. U nafaqat yuqori narxi, balki o'ziga xosligi bilan ham ajralib turadi. Biroq, bunday don har jihatdan foydalidir. u ko'pincha xom oziq-ovqat va vegetarianlar, shuningdek, sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar tomonidan tayyorlanadi, chunki u oddiy oq guruchdan ancha sog'lomroqdir.

qizil guruch "Ruby", pishirish qoidalari va guruchning foydalari

Ruby qizil guruchni qanday tayyorlash mumkin:

• Bunday guruchni birinchi marta pishirishni hamma ham o'rgana olmaydi.
• Albatta, siz uni odatdagidek pishirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo bu uni buzishi mumkin.
• Bunday guruch e'tibor va vaqtni talab qiladi, shundan keyingina u juda suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqishi mumkin.
• Avvalo, ushbu turdagi guruch bilan ishlashni boshlash uchun uni saralash kerak: siz guruchdan ko'pincha duch keladigan barcha begona qobiqlarni va hatto toshlarni juda ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlashingiz kerak.
• Bir stakan tanlangan guruchni yaxshilab va bir necha marta sovuq suv bilan yuvish kerak. Buni guruchdan keyin suv kristal bo'lguncha qilish kerak.
• Bir stakan guruch pishiriladigan idishga quyiladi va suyuqlik bilan to'ldiriladi (sabzavot uchun suv yoki bulon, shuningdek go'sht - 2,5 stakan)
• Guruch birinchi qaynatilgandan keyin faqat o'rta va o'rtacha olovda pishirishni talab qiladi
• Uni mahkam yopiq qopqoq ostida pishirish kerak, qirq daqiqa davomida ochilmasligi kerak.
• Guruchni yonib ketmaslik uchun bir yoki ikki marta aralashtiring.
• Har safar sirtdagi ko'pikni qoshiq bilan olib tashlash kerak.
• Agar qirq daqiqadan so'ng guruch hali ham yumshoq bo'lmasa, qopqog'ini yopiq holda qo'shimcha o'n daqiqa pishirishingiz kerak.
• Tayyor guruchga har qanday yog 'qoshig'i qo'shiladi va yon idish sifatida xizmat qiladi.

Qizil guruch juda ko'p miqdordagi mikroelementlar va tolalarni o'z ichiga olgan qobig'i tufayli g'ayrioddiy rangga ega. Shuning uchun qizil guruch guruchning eng sog'lom navlaridan biri hisoblanadi.

qizil guruchdan tayyorlangan garnitür bilan go'sht

Oddiy dumaloq guruchni qanday va qancha pishirish kerak?

Dumaloq guruch deyarli har bir uy bekasi uyda tayyorlaydigan eng mashhur navlardan biridir. U ajoyib ta'mga ega va qimmat emas. Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, har bir uy bekasi bu guruchni to'g'ri pishirmaydi va shuning uchun u yopishqoq yoki qaynatilgan massaga aylanadi.

dumaloq guruch, kalta donli guruch

Dumaloq guruch boshqa navlarga qaraganda yopishqoqroq bo'lishi mumkinligi bilan ajralib turadi. Dumaloq guruch sushi va shirinliklar tayyorlash uchun ideal.

Dumaloq guruchni qanday tayyorlash mumkin:

• Dumaloq guruch ehtiyotkorlik bilan yuvishni talab qiladi. Guruchni etti martagacha yuving, har safar suvni o'zgartiring. Oxirgi yuvishdan keyin suv shaffof va toza bo'lishi kerak. Dumaloq guruchni yuvish uchun ham shunday imkoniyat mavjud: avval uni qaynoq suv bilan kuydiring, so'ngra toza suvga qadar chaying.
• Dumaloq guruch don va suv nisbatiga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Aniq nisbat ikki stakan suyuqlik (sabzavot yoki go'shtli bulon, suv) va bir stakan donni talab qiladi.
• Ushbu guruchni pishirish dastlabki uch daqiqada yuqori issiqlikni talab qiladi.
• Keyin olovni minimal darajaga tushirish kerak va bu holatda yana etti daqiqa qaynatiladi.
• Eng boshida qopqog'ini yoping va ochmang
• Guruchni o'n daqiqa davomida pishirganingizdan so'ng, olovni o'chiring va qopqog'ini ochmasdan yana o'n daqiqaga qoldiring.
• Shundan so'ng, butun pishirish davrida qopqoq birinchi marta ochiladi, siz ta'mga boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin: yog ', tuz, ziravorlar

pishirilgan dumaloq guruch

Yovvoyi qora guruchni qancha va qanday pishirish kerak?

Yovvoyi qora guruch kundalik stol uchun ajoyibdir. Biroq, zamonaviy do'konlar xaridorlarga ushbu turdagi guruchni taklif qilishlari mumkin, shuning uchun uning afzalliklari va tayyorlash usuli haqida bilishingiz kerak.

Yovvoyi qora guruch qoramtir qobig'i tufayli ozuqa moddalariga boy. Bu guruch to'q jigarrang rangga ega bo'lishi mumkin yoki binafsha rangga ega bo'lishi mumkin. Guruch yoqimli yong'oq aromati va nozik ta'mga ega. Eng yaxshi tomoni shundaki, uni tayyorlash, uning o'ziga xosligiga qaramay, juda oddiy.

yovvoyi qora guruch

Yovvoyi qora guruchni qanday tayyorlash mumkin:

• Har qanday nav kabi, bu guruch ehtiyotkorlik bilan yuvishni talab qiladi. Suv va donning qat'iy nisbati talab qilinadi: ikkitadan birga
• Yuvishdan keyin guruch taxminan ikki baravar ko'payadi.
• Guruchni suvga kaftlaringiz orasiga surtib qo'l bilan yuving. Jarayonni bir necha marta takrorlang, har safar suvni o'zgartiring.
• Guruchni yuqori sifatli yuvish uning yuzasida mavjud bo'lgan barcha kraxmalni yuvishga yordam beradi va natijada u bir-biriga yopishmaydi.
• Chayishning eng yaxshi usuli - guruchni ho'llash uchun sovuq suvda qoldirishdir. Buni o'n ikki soat davomida qilish kerak
• Guruchni katta yirtqichlardan pishirish tavsiya etiladi.
• Guruchingiz birinchi marta qaynagandan so'ng, idishni qopqoq bilan mahkam yoping.
• Pishirish vaqti - yarim soat
• Pishirgandan keyin donni infuzion vaqti taxminan o'n daqiqani tashkil qiladi, shundan keyingina uni qoshiq bilan aralashtirib, xohlagancha ziravor qilish mumkin.

pishirilgan qora yovvoyi guruch

Hammayoqni rulonlari uchun guruchni qanday va qancha pishirish kerak?

Hammayoqni mazali rulonlarni tayyorlash uchun oldindan tayyorlangan guruch kerak. Agar siz qiyma go'shtga xom quruq guruch qo'shsangiz, natijada pishirish jarayonida u qaynatishga vaqt topolmaydi va tishlaringizga tom ma'noda "siqilib qoladi" va karam rulolarining konvertlari o'zlari yaxshi ochilmaydi. Hammayoqni rulonlarini tayyorlash uchun oddiy dumaloq guruchdan foydalanish yaxshidir - bu eng yopishqoq va u idishning barcha tarkibiy qismlarini ushlab turishi mumkin, uning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va berilgan shaklini saqlab qoladi.

Hammayoqni rulonlari uchun guruch tayyorlash:

• Boshqa navlar singari, bu turdagi guruch yuqori sifatli yuvishni talab qiladi. Ushbu protsedura kraxmalni don yuzasida eritib, guruch juda shaklsiz bo'lmasligi uchun uni yuvishi mumkin.
• Donni quruq qismdan suyuqlikka qat'iy nisbatda pishirish kerak: bir dan 1,5 gacha
• Pishirish o'n daqiqa davomida yuqori issiqlikni talab qiladi
• Pishirgandan so'ng darhol issiq suvni to'kib tashlashingiz kerak, lekin siz guruchni yuvmasligingiz kerak - bu hali ham foydali bo'lgan kraxmalning oxirgi qoldiqlarini butunlay yuvadi.
• Guruch xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutib turing va shundan keyingina uni qiymaga qo'shing.Iliq dumaloq guruch eng yopishqoq bo'lib, qiyma go'shtni o'z shaklini saqlab qolishga yordam beradi va shu tufayli to'ldirishni o'rash oson bo'ladi. karam bargi
• Qoida tariqasida, tayyor taomning ta'mini buzmaslik uchun pishirish paytida bunday guruch tuzlanmasligi kerak. Tuz qiyma go'shtni, karam rulolarini yoki ular pishiriladigan sousni tatib ko'rish uchun ishlatiladi.

karam rulolarini tayyorlash uchun bo'laklarga aylantirilgan qiyma go'shtli guruch

Palovda guruchni qanday va qancha vaqt pishirish kerak?

Palovni tayyorlash uchun uzun donli guruchdan foydalanish yaxshidir. Ideal guruch Basmati navidir. Mazali maydalangan palovni tayyorlash guruchni ehtiyotkorlik bilan tayyorlashni talab qiladi:

• Avvalo, guruchni yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun sovuq suvdan foydalanish yaxshidir. Guruch toza bo'lguncha yuvilishi kerak, ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi.
• Guruchning bir-biriga yopishib qolmasligi va qo'pol bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni taxminan yigirma daqiqa davomida sovuq suvda yuvgandan keyin namlash kerak.
• Yuvib bo'lgandan so'ng, qozonda kerakli miqdordagi o'simlik yog'ini yoki qo'zichoq yog'ini eritib oling (asl nusxada)
• Namlangan guruch drenajlanadi va issiq yog'ga yuboriladi, u erda yigirma daqiqa davomida to'liq shaffof bo'lgunga qadar qovurilishi kerak.
• Shundan so'ng, guruchli qozonni olovdan olib tashlash va sovushini kutish kerak.
• Shundan so'ng, u oldindan tuzlangan bulon yoki tuz bilan oddiy qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi. Suv va guruch nisbati har bir stakan guruch uchun 1,5 stakan suyuqlik bo'lishi kerak.
• Qozon yana yuqori olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin uni qopqoq bilan yoping va maksimal haroratda besh daqiqa va past haroratda o'n besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida qopqoqni ochib bo'lmaydi.
• Shundan so'ng, palovni tayyorlash uchun qolgan ingredientlar guruchga qo'shiladi: sabzavot, go'sht va ziravorlar ta'mga.
• Ushbu preparat bilan guruch maydalangan bo'lib chiqadi, u bulyonning barcha aromati va ta'mini o'ziga oladi.

palov uchun guruch tayyorlash

Salat uchun guruchni qanday va qancha pishirish kerak?

Ba'zi salat retseptlari qolgan ingredientlarga guruch qo'shishni talab qiladi.

• Siz salatdagi guruch maydalangan bo'lishi kerakligini aniq bilishingiz kerak.
• Guruch bir-biriga yopishmasligi kerak, shunda har bir ingredient o'z shaklini saqlab qolishi mumkin va idish mushga aylanmaydi.
• Salat uchun navlarni tanlash yaxshidir: yovvoyi guruch, basmati yoki indica
• Ideal holda, siz salatga qo'shmoqchi bo'lgan guruch bug'lanadi
• Salat uchun guruch, albatta, yopishtiruvchi komponent bo'lib xizmat qiladigan barcha kraxmaldan qutulish uchun yaxshilab yuvilishi kerak.
• Salatda guruchni qaynoq suvda va yuqori haroratda etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Uni bir muddat turing va keyin sovuq suv bilan yuving.

salatlar tayyorlash uchun guruch

Guruchni yon piyola uchun qanday va qancha pishirish kerak?

Yon piyola uchun to'g'ri pishirilgan guruch uchun bir nechta qoidalar mavjud:

• guruchni yuvish kerak, bu uning maydalangan holatining siri
• guruch paketda ko'rsatilganidek pishirilishi kerak (5 dan 10 minutgacha)
• Guruch yopiq qopqoq bilan pishirilishi kerak, uni pishirish va cho'kish paytida ochilmasligi kerak.
• Pishirgandan so'ng, guruchni besh-o'n daqiqaga qoldiring va shundan keyingina aralashtirib, ta'mga tuz va yog' qo'shing.

garnitür uchun guruch

Sushi va rulolar uchun guruch: qanday pishirish kerak va qancha?

Sushi va rulolar uchun maxsus yapon guruchidan yoki oddiy dumaloq donli guruchdan foydalanish yaxshidir. Aytgancha, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha "sushi guruch" yorlig'i ostida oddiy yumaloq guruch qo'shadilar. Shuning uchun, qaysi turni afzal ko'rishingiz muhim emas.

Sushi guruchini tayyorlash uchun bir nechta qoidalar mavjud:

• Pishirishdan oldin guruch toza suvga ega bo'lguncha olti-etti marta yuvilishi kerak.
• guruchni nisbatda pishiring: bir stakan guruch va bir yarim stakan suv
• Guruchni kuchli olovda to'liq o'n daqiqa davomida pishirishingiz kerak va bu vaqt ichida qopqog'ini ochmang.
• o'n daqiqa pishirgandan so'ng, olovni o'chiring va guruchni yana o'n daqiqaga qoldiring
• shundan so'ng guruch shisha yoki yog'och idishga solinadi
• tana haroratiga qadar sovishini kutishingiz kerak
• u guruch sirkasi sousi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak
• Issiq bo'lganda, sushi va rulonlarni tayyorlash uchun guruch hosil bo'ladi, chunki faqat shu holatda u juda yopishqoq va yopishqoq bo'ladi.

sushi va rulon tayyorlash uchun guruch

Jigarrang guruchni qanday va qancha pishirish kerak?

Jigarrang guruch oq guruchdan nafaqat pishirish jarayonida, balki ta'mi va tarkibi bilan ham farqlanadi. Bu barcha odatiy navlarga qaraganda ancha mazali va xushbo'yroq, lekin siz uni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlashga vaqt sarflashingiz kerak:

• Guruch sovuq suv bilan yuviladi va bir necha soat davomida shishib ketishi uchun toza suvda qoldiriladi.
• Shundan so'ng, uni kastryulga solib, suv bilan to'ldirish kerak (agar xohlasangiz, bulon bilan to'ldirishingiz mumkin)
• Guruchni emas, balki boshida donni quyadigan suvni tuzlash kerak.
• Guruchning suvga nisbati: taxminan 1 dan 4 gacha
• Suv qaynaguncha kutib turing va guruchni taxminan yarim soat davomida pishiring
• Bu vaqt davomida guruchni yuqori olovda pishiring.
• Pishirish muddati tugagandan so'ng, qopqoq ochilmaydi va guruch yana o'n besh daqiqa davomida o'tiradi.
• Tayyor guruch yog 'bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi

jigarrang guruch, pishirish

Sekin pishirgichda guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Zamonaviy oshxona jihozlarining mavjudligi guruchni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Qoida tariqasida, har bir ko'p pishirgichda "guruch" yoki "don" rejimi mavjud. Bundan tashqari, ko'p oynali oynadan foydalanish kerak. Ko'p stakan sizga don va suv miqdorini to'g'ri o'lchash imkonini beradi.

Bug'langan guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Bug'langan guruch pishirish jarayonini ancha osonlashtiradi. Gap shundaki, bu guruch dondan ortiqcha kraxmalni yuvib, idishda maydalangan maxsus ishlov berishdan o'tadi. Bug'langan guruch yuvilmasligi kerak (tozalik uchun bir martadan tashqari) va suvga solinishi kerak.

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq guruchga suv qo'shing va qaynoq suvda o'n besh daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qopqog'ini ochmang, tursin. Infuziondan 15 daqiqa o'tgach, yog' qo'shing va guruchni aralashtiring.

qaynatilgan guruch

Guruchni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Guruchning har qanday turini yirtqichlardan osongina pishirish mumkin. Buning uchun siz bir nechta muhim tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• qalin taglikli panani tanlang, bunday idishda guruch yonmaydi
• Guruchni darhol yoki allaqachon tayyor holatda tuzlashingiz kerak
• Pishirish paytida panning qopqog'ini ochmang.
• pishirgandan keyin guruchni quyish uchun panani yopiq qoldiring

Guruchni suvda qanday pishirish mumkin?

Guruch turli yo'llar bilan tayyorlanadi:

• suv ustida
• sabzavotli bulon bilan
• go'shtli bulonda
• sariyog 'yoki yog'da

Guruchni suv bilan pishirish eng oson yo'lidir. Siz donning mukammal boy ta'mini olasiz. To'g'ri pishirilganda, guruch parchalanadi va bir-biriga yopishmaydi:

• guruchni sovuq suv bilan yuving (iliq yoki issiq emas)
• sovuq suvda tik guruch
• Agar kerak bo'lsa, guruchni sovuq suv bilan yuvib tashlang

guruch suvda qaynatiladi

Guruchni sumkalarda qanday tayyorlash mumkin?

Ba'zi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uy bekalari uchun pishirish jarayonini imkon qadar osonlashtirdilar. Buning uchun ular oddiy pishirishni talab qiladigan qoplarda guruch ishlab chiqaradilar:

• Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling
• Bir qop guruchni qaynoq suvga soling
• Suv yana qaynaguncha kutib turing va panani qopqoq bilan yoping.
• Guruchni o'rtacha olovda o'n besh daqiqa davomida pishiring
• Shundan so'ng, guruch ikki-uch daqiqa davomida issiq suvda o'tirsin.
• guruch paketini vilkalar yordamida suvdan olib tashlang
• qadoqni kesib, tarkibini idishga soling
• guruchni ta'mga tuzlang va sariyog 'bilan tatib ko'ring

qoplarda guruch

Guruch yopishmasligi uchun uni qanday nisbatda pishirish kerak?

• Guruchning har bir alohida navi individual tayyorgarlikni talab qiladi
• Qoidaga ko'ra, ishlab chiqaruvchi qadoqdagi don va suv nisbatini ko'rsatishi kerak
• Ammo don va suvning ideal nisbati birdan bir yarimga teng ekanligini bilish muhimdir
• guruchning asl navlari ko'proq suv talab qiladi (bir stakan guruch uchun besh stakan suvgacha)
• Guruchni yopishmasligi uchun pishirishdan oldin kraxmalni olib tashlash uchun uni yaxshilab yuvish kerak, chunki bu komponent uning yopishqoqligining sababidir.

Guruchni bug'da qanday pishirish mumkin?

• Bug'da pishirgich nafaqat pishirish jarayonini osonlashtirishga, balki eng mazali va chiroyli yumshoq guruchni tayyorlashga imkon beradi.
• Kerakli miqdorda suvni bug 'idishiga to'kib tashlang
• guruchni don uchun maxsus idishga quyish kerak
• Bug'da pishirgichni odatdagidek yoqing va jarayonni kuzatib boring
• Guruch uchun taxminiy pishirish vaqti: yarim soat

bug'li idishda guruch pishirish

Guruchni sut bilan qanday tayyorlash mumkin?

• Ko'pincha guruch sutda qaynatiladi. Natijada ko'pincha "Sut" deb ataladigan bolalar uchun shirin taom.
• Taomni yoqimsiz, bir hil bo'tqaga aylanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak.
• Ushbu taom uchun har qanday guruchdan foydalanishingiz mumkin, lekin yumaloq guruch eng yaxshi ishlaydi.
• Agar siz juda suyuq "Sut" ni istasangiz, avval guruchni yarim pishganicha pishirishingiz kerak
• Buning uchun guruchni sovuq suvda yuvib tashlang va besh daqiqa davomida yuqori haroratda yirtqichlardan pishiring.
• Shundan so'ng, guruchni yana sovuq suv bilan yuvib tashlang va qaynayotgan sutga qo'shing.
• Sut bo'tqasini yana o'n besh daqiqa qaynatib oling, shakar qo'shing va sovib ketguncha bir muddat yopiq holda qoldiring.

sutli guruch pyuresi

Mikroto'lqinli pechda guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Ma'lum bo'lishicha, guruchni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin:

• Ushbu turdagi guruchni tayyorlash uchun issiqlikka bardoshli qopqoqli maxsus idishlar kerak
• idishga ikki stakan guruch va to'rt stakan suv, tuz, yog' qo'shing
• idishni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida pechga qo'ying
• Shundan so'ng, qopqoq ochiladi va yana 15 daqiqa davomida pechga qo'yiladi.

Guruchni yarim pishganicha qancha vaqt pishirish kerak?

• Ba'zi hollarda guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirish kerak.
• Buning uchun siz yuvish jarayonini ham bajarishingiz kerak
• Guruchni suv qaynagandan keyin taxminan besh daqiqa davomida yuqori olovda qopqog'i yopiq holda pishiring
• shundan so'ng u yopiq qopqoq bilan yana ikki daqiqa davomida infuz qilinadi

Go'shtli go'sht uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin?

• Go'shtli guruchning asosiy maqsadi - barcha ingredientlarni bir-biriga yopishtirish va köfte shaklini saqlab qolishdir.
• Guruch go'shtli go'shtga qo'shilishi kerak, yarim pishganicha oldindan pishiriladi.
• Guruchni tuzlashning hojati yo'q, go'sht yoki go'shtli sousni tuzlang.
• Dumaloq guruchni köfte uchun ishlatish kerak - bu barcha navlarning eng yopishqoqligi

Yapon va xitoyliklar guruchni qanday pishirishadi?

Retseptga qarab, yaponlar guruchni turli yo'llar bilan tayyorlashadi:

• guruchni go'sht va sabzavotli bulonda pishirish mumkin
• guruchni qizdirilgan yog'da qovuring
• bug'da pishirilgan guruch

Pishirgandan so'ng, guruch infuz qilinadi va maxsus tayyorlangan guruch sirkasi sousi bilan to'ldiriladi.

Kilo yo'qotish uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Guruch juda yuqori kaloriyali don hisoblanadi, ammo uni parhez paytida iste'mol qilish foydalidir. Ammo, agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, guruch pishirishda ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• iloji bo'lsa, guruchning asl navlariga ustunlik bering: qora, jigarrang, qizil, jigarrang
• pishirish vaqtida guruch tuzlanmasligi va unga yog' qo'shilmasligi kerak
• Guruch pishirishdan oldin kraxmalni iloji boricha olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi.
• Guruchni cheklangan miqdorda iste'mol qilish kerak va faqat sabzavotlarga qo'shimcha ravishda go'sht, sut mahsulotlari yoki mevalar bilan aralashmaslik kerak.

Video: "Qanday qilib mayin guruchni pishirish kerak?"

Qizil tozalanmagan guruch guruchning eng sog'lom navlaridan biri bo'lib, ularning dietasini kuzatuvchilar orasida juda mashhur, shuning uchun biz ushbu maqolada qizil guruchni qancha vaqt va qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rib chiqamiz (masalan, mashhur "Ruby" navi) shunday qilib, u mazali va maydalangan bo'lib chiqadi.

Qizil guruchni qancha vaqt pishirish kerak?

Qizil guruchni pishirish vaqti uning xilma-xilligiga bog'liq (ba'zi navlar biroz tezroq, boshqalari uzoqroq pishiriladi) va guruchni suvga oldindan namlash ham pishirish tezligiga ta'sir qiladi. Keling, qizil guruchni qancha vaqt pishirish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik:

• Qizil guruchni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak? Qizil guruchning o'rtacha pishirish vaqti qaynoq suvdan keyin 40 minut (Ruby qizil guruch navini skovorodkada qaynatilgan suvdan keyin 30 daqiqa davomida pishirish kerak).
• Qizil guruchni ho'llash bilan qancha vaqt pishirish kerak? Agar siz qizil guruchni 30-60 daqiqa davomida sovuq suvda oldindan namlashtirsangiz, unda o'rtacha pishirish vaqti 2 barobar kamayadi.

Eslatma: agar siz qizil guruchni pishirishdan oldin ho'llasangiz, u biroz engilroq bo'ladi va pishirilganda shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Qizil guruchni qancha vaqt pishirishni bilib, biz uni tayyorlash jarayonini batafsil ko'rib chiqamiz, shuningdek, qizil guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish ketma-ketligini bilib olamiz (masalan, "Ruby" navi).

Kastryulda qizil guruchni tayyorlash ketma-ketligi odatdagi guruchni tayyorlash bilan deyarli bir xil, faqat pishirish vaqti va guruchni pishirish uchun tayyorlash boshqacha. Keling, qizil guruchni yirtqichlardan qanday pishirishni ko'rib chiqaylik:

• Birinchidan, sotib olingan qizil guruch ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak (qo'shilmasligi mumkin bo'lgan kichik qoldiqlarni tanlang).
• Guruch saralangandan so'ng, sovuq suv bilan filtr yordamida yuviladi (suv tiniq bo'lguncha). Pishirishning ushbu bosqichida qizil guruchni sovuq, toza suvda namlash mumkin, shunda u tezroq pishadi va pishirish vaqtida shaklini yaxshiroq saqlaydi (qizil guruchni 30-60 daqiqa davomida namlash kerak).
• Yuvilgan guruchni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatilgan issiq suvni nisbatda qo'shing: 1 stakan guruch uchun 2,5 stakan suv va yuqori olovda yirtqichlardan suvni qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring (suv qaynashi kerak). muloyimlik bilan) va guruchni pishiring, panani qopqoq bilan yoping. Bundan tashqari, bu bosqichda ta'mga tuz qo'shing.
• O'rtacha, qizil guruchni skovorodkada qaynatilgan suvdan keyin 40 daqiqa davomida pishirish kerak (Ruby qizil guruch 30 daqiqa). Agar guruch oldindan namlangan bo'lsa, pishirish vaqti 2 barobar kamayadi. Pishirish paytida, agar u hosil bo'lsa, suv yuzasida ko'pikni olib tashlash kerak.
• Pishirish vaqti o'tgandan so'ng, guruchning tayyorligini tekshiring (u yumshoq bo'lishi kerak) va barcha suv qaynab ketishi kerak. Guruch kam pishmagan bo'lsa, agar kerak bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing va qopqoq ostida yana 5-10 daqiqa pishiring.
• Ana xolos! Mazali qaynatilgan qizil guruch pishiriladi va xizmat qilishga tayyor.

Eslatma: qizil guruchni pishirgandan keyin maydalash uchun uni katta hajmdagi suvda pishirishingiz mumkin va pishirgandan keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang va guruchni qaynatilgan salqin suv bilan filtr yordamida yuving. Qizil guruchni pishirishning bu usuli bilan panani qopqoq bilan yopish kerak emas.