Birinchidan, shokolad 100 grammda taxminan 500-600 kaloriya bo'lgan juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Bir bo‘lak shokolad tarkibida 50% ga yaqin uglevodlar (shakar, kraxmal va boshqalar) va taxminan 30% o‘simlik yog‘lari mavjud. Ko'p miqdorda shokolad iste'mol qilish bizning go'zal figura haqidagi orzuimizni buzadi. Shokoladdagi kaloriya manbalari sut va glyukoza bo'lib, ular organizm tomonidan oson hazm bo'ladigan va tez parchalanadi, lekin ko'p miqdorda ular yog' sifatida ham oson saqlanadi. Eng yuqori kaloriyali oq shokolad bo'lib, unda kakao kukuni yo'q.
Ikkinchidan, shokoladning katta miqdori tarkibiga yurak-qon tomir tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan kofein va teobromin kabi moddalar kiradi. Kofein yurak tezligini va qon bosimini oshiradi. Shuning uchun, shokoladni kechqurun suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki kofein miqdori bo'yicha bir nechta shokolad barlari bir chashka qahvaga teng. Bu, ayniqsa, "achchiq" shokolad uchun to'g'ri keladi. Uyqusizlikdan aziyat chekadigan odamlar odatda tushdan keyin qora shokolad iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Tushgacha siz ovqatlanishingiz mumkin, lekin oz miqdorda. Shuningdek, kechqurun bolalarga shokolad bermang.
Har kuni 400 grammdan ortiq shokolad iste'mol qilish, tarkibidagi teobromin tufayli giyohvandlik odatiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, shokoladda marixuanaga o'xshash moddalar mavjud, ammo marixuana ta'siridan shunga o'xshash ta'sirga erishish uchun kuniga 55 bar shokolad iste'mol qilish kerak.
Uchinchidan, shokoladni ko'p iste'mol qilish, shuningdek, boshqa shirinliklarni iste'mol qilish tish uchun zararli. Shokolad tarkibidagi shakar bo'shliqlarni keltirib chiqaradi. Shokoladlar karameldan kamroq zararli bo'lsa-da va ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, kakao loviyalarida tishlarning parchalanishini oldini oladigan antibakterial moddalar mavjud, ammo shokolad ishlab chiqarish antibakterial moddalarga eng boy bo'lgan kakao loviya qobig'ini olib tashlaydi.
To'rtinchidan ko'p miqdorda shokolad iste'mol qilish akne paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. To'g'ri, aksariyat hollarda akne paydo bo'lishi shokoladni tashkil etuvchi tarkibiy qismlarning tanasi tomonidan intolerans tufayli yuzaga keladi. Allergik reaktsiyalar, ayniqsa, yosh bolalarda kakao tufayli ham bo'lishi mumkin. Shuning uchun shokoladni ikki yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi.
Shokolad tarkibida tanin mavjud. Tanin qon tomirlarini toraytiruvchi moddadir, bu bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin. Bu shokoladni suiiste'mol qilmaslikning yana bir sababidir. Tanin shuningdek, ichaklarning faoliyatini tartibga soladi, toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Shuning uchun katta shokolad iste'mol qilish hazmsizlikka olib kelishi mumkin.
Shokolad, ayniqsa sutli shokoladda kaltsiy ko'p. Shu sababli, siydik yo'llarida tosh bo'lgan odamlar o'z dietasidan shokoladdan voz kechishlari kerak.
Umuman olganda, shokolad, ayniqsa achchiq qora shokolad, oz miqdorda juda foydali mahsulotdir. Kakao loviya tarkibiga yurak-qon tomir tizimini yog'lar va xolesterin ta'siridan himoya qiluvchi polifenollar kiradi. Shuningdek, polifenollar saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, miya qon tomiridan, yurak xurujidan himoya qiladi. Shokolad tarkibida mushak va asab tizimining ishlashi uchun zarur bo'lgan magniy va kaliy kabi minerallar mavjud. Qora shokolad tarkibida oz miqdorda temir ham mavjud. Shuning uchun uni sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun oz miqdorda ishlatish tavsiya etiladi, shokolad ovqat hazm qilishni murakkablashtirmasdan ularga energiya beradi. Yana bir bor shokoladning foydaliligi haqida faqat oz miqdorda iste'mol qilinganda gapirishimiz mumkin!
Shokolad sotib olayotganda siz uchta asosiy komponentni - kakao massasini, kakao kukunini, kakao moyini ko'rsatishi kerak bo'lgan yorliqga e'tibor berishingiz kerak. Albatta, bu uchta komponentdan tashqari, shokolad tarkibida shakar, lesitin, emulsifikator, xushbo'y moddalar va boshqalar mavjud, ammo tarkibida asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda boshqa yog'lar va yog'lar ko'rsatilgan bo'lsa, shokolad haqiqiy emas, shundan foyda bo'lmaydi. Shuningdek, shokolad ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor berishingiz kerak, faqat yangi shokoladdan foydalaning. Shokolad baridagi oq qoplama har doim ham shokolad yomonlashganini ko'rsatmaydi. Ko'pincha blyashka harorat oshishi bilan kakao moyi yuzaga ko'tarilishi tufayli paydo bo'ladi. Shokoladni juda yuqori yoki past haroratlardan qochib, xona haroratida saqlash afzalroqdir, shokoladni muzlatgichda yoki issiqda saqlamang.
Siz shakarsiz shokoladning achchiq ta'mini yaxshi bilasiz. Bu achchiq tuyg'u uning mavjudligi bilan bog'liq alkaloidlar guruhidan zararli kimyoviy moddalar, shuningdek pirolizatlar. Shuning uchun, shokolad ishlab chiqarishda shirin ta'm berish uchun, katta miqdorda va unga qo'shiladi.
Shokolad va boshqa tozalangan shirinliklar, masalan, bir parcha pirojnoe tarkibida deyarli hech qanday vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud emas, lekin o'zlari kaloriyalarda yuqori bo'lganligi sababli, bunday ovqatlar kaloriya bombasi deb ataladi. Ularning tez-tez ishlatilishi tashqi ko'rinishga olib keladi, ishtahani oshiradi va oxir-oqibat, yomon sog'liq va kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Kaloriya jihatidan bir yuz ellik gramm shokolad bari 1,5 kilogramm olmaga teng! Bir tilim shokoladli tort kaloriya jihatidan yetti bo‘lak kepakli nonga teng.
Shokolad tarkibida kofein va teofillin mavjud bo‘lib, erkaklarda hazmsizlik, ko‘ngil aynishi, qusish va prostata bezining (prostata bezi) kengayishiga sabab bo‘ladi. Bir stakan kakao yoki issiq shokoladda 6 dan 42 mg gacha kofein bo'lishi mumkin.
Kofein yurak urish tezligining oshishiga (taxikardiya) va qon bosimining biroz ko'tarilishiga yordam beradi, shuning uchun yurak xurujiga uchragan odamlarga shokolad iste'molini kamaytirish tavsiya etiladi (125 gramm shokolad barda bir stakan lahzaga qaraganda ko'proq kofein mavjud. kofe).
Kofein haqida ko'proq
Shokoladda mavjud bo'lgan asosiy metilksantin bo'lgan teobromin bez to'qimalarining anormal o'sishiga sabab bo'lishi mumkin. Bu modda kofeindan ikki baravar zaharli bo‘lib, moyak atrofiyasiga va sperma ishlab chiqarishning buzilishiga olib kelishi mumkin.
Bolalar, qoida tariqasida, kamroq tana vazniga va metabolizmning ba'zi o'ziga xos xususiyatlariga ega, hatto bunday miqdordagi kakao ularning sog'lig'iga xavf tug'dirishi mumkin. Shunga qaramay, kakao va sutli issiq shokolad bolalarning eng sevimli ichimliklaridan biri bo'lib qolmoqda.
Xolesterin mavjudligi va sutning yuqori yog'li tarkibi turli xil sog'liq muammolarining manbai bo'lishi mumkin va bu oziq-ovqatlarning yuqori protein miqdori suyaklardan kaltsiy yo'qolishiga ta'sir qilishi mumkin.
Faqat printsip bo'yicha ishlash: "Menga yoqadi, men buni qabul qilaman, yoqtirmayman, rad etaman" juda kuchli "advokat" mahoratiga ega. Bu dietaga yoki yomon odatlardan voz kechishga harakat qilayotganlar uchun juda tanish: aql har doim zararli narsaning boshqa dozasidan zavq olish uchun bahona topadi.
Shunday qilib, kofein, margarin, alkogol, tamaki va nima bo'lishidan qat'iy nazar, yaqin orada, ehtimol, ular bizga geroinning hayotni uzaytirishini isbotlaydigan turli xil tadqiqotlar mavjud. Mana bir misol:
Shokoladning sog'likka ta'siri haqidagi fikrlar "zararli" dan deyarli uni panatseya deb e'lon qilishgacha farq qiladi. Haqiqat qayerda? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik. Mana eng keng tarqalgan "shokolad" savollari bo'yicha ilmiy fikr:
Shokolad ortiqcha vaznning aybdoridir
Faqat qisman to'g'ri. Shokolad haqiqatan ham yuqori kaloriyali mahsulotdir, lekin kaloriyalarning asosiy manbalari sut va glyukoza hisoblanadi. "Shokolad" uglevodlari "oson mavjud" deb tasniflanadi, tez parchalanadi va xuddi shunday tez iste'mol qilinadi. Haqiqatan ham, ortiqcha iste'mol qilinganida, uglevodlar yog 'sifatida "saqlanishi" mumkin, ammo oqilona miqdorda iste'mol qilinganda, ular sog'lom muvozanatli dietaning bir qismi bo'lishi mumkin.Shokolad energiya manbai hisoblanadi
Haqiqat. Shokoladda mavjud bo'lgan yog'lar va shakar organizm uchun asosiy energiya manbalari hisoblanadi. Undagi magniy va kaliy mushaklar va asab tizimining normal ishlashi uchun zarurdir. Shuning uchun shokolad bolalar uchun ham, sport bilan shug'ullanadiganlar uchun ham foydalidir.Shokolad ogohlantiruvchi ta'sirga ega
Haqiqat. Ushbu mahsulot tarkibidagi teobromin va kofein bir oz bor yurak-qon tomir va asab tizimlariga ogohlantiruvchi ta'sir. Uglevodlar tezda mavjud bo'lgan va tez yonadigan energiyani ta'minlaydi, kakao moyi tarkibidagi yog'lar esa sekinroq so'riladi va tanani uzoq vaqt energiya bilan ta'minlaydi.Shokoladda kofein ko'p
Noto'g'ri. Darhaqiqat, bitta shokoladda atigi 30 mg kofein mavjud. Ammo bir chashka qahvalarda - 180 mg gacha.Shokolad yurak va qon tomirlari uchun foydalidir
To'g'ri. Kardiologlar kakao loviya tarkibidagi polifenollarning yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatishini aniqladilar. Ular qon oqimini samaraliroq qiladi va shu bilan yurakdagi ish yukini kamaytiradi. Shuningdek, kakao immunitet tizimining faoliyatini yaxshilaydi, degan fikr ham mavjud. Dorivor maqsadlarda qora shokoladning faqat yuqori sifatli navlarini ishlatish yaxshiroqdir.Shokolad tishlarga yomon ta'sir qiladi, kariyesni rivojlantiradi
Bu unday emas. Boshqa shirin taomlardan farqli o'laroq, bu shokolad eng xavfli hisoblanadi: kakao tish emalini yo'q qilishning oldini oladi. Shokolad tarkibidagi kakao moyi tishlarni himoya plyonka bilan o'rab oladi va ularni parchalanishdan himoya qiladi. Ayniqsa, kuchli shokolad tayyorlash vaqtida olib tashlanadigan kakao loviya qobig'ining antibakterial xususiyatlari. Yaponiyalik tadqiqotchilar kakao loviya qobig'idan olingan ekstraktni tish pastasi va og'iz yuvish vositalariga qo'shish kerak, deb hisoblashadi. Albatta, shokolad tishlarni cho'tkalash o'rnini bosa olmaydi, ammo stomatologlar shokoladlarning, aytaylik, karamelga qaraganda kamroq zararli ekanligiga ishonishadi.Shokolad hayajonlantiradi
To'g'ri. Ushbu noziklikning hayajonli ta'siri uning kashfiyotchilari - qadimgi Azteklar tomonidan kashf etilgan. Ular kuchini saqlab qolish uchun foydalanishdi. Agar siz ko'p shokolad iste'mol qilsangiz, yuqorida aytib o'tilgan kofein va teobromin siz uchun yaxshi ishlamasligi mumkin - ayniqsa kechasi.Shokolad dori hisoblanadi
Shokoladdagi kofein, yuqorida aytib o'tilganidek, juda kichik. Asosan giyohvandlikka o'xshab ketadigan qaramlikni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan teobromin ham shunchalik pastki, haqiqiy giyohvandlik ma'lum vaqt davomida kuniga kamida 400-500 gramm shokolad iste'mol qilgan odamda paydo bo'lishi mumkin. Shokoladda mavjud bo'lgan kannabinoidlarga kelsak - marixuanaga o'xshash moddalar, har qanday sezilarli ta'sirga erishish uchun kamida 55 barni iste'mol qilish kerak. Shuning uchun jismoniy qaramlik haqida gapirishning hojati yo'q. Ushbu noziklikka bog'lanishning psixologik jihatlari va "shokoladli tabular" ni yengish masalasi hali ham psixologlar va psixoanalitiklarni kutmoqda.
Axborot olamida juda ko'p narsa sodir bo'lmoqda, xususan, kakao loviya va shokoladning foydalari bo'yicha ba'zi tadqiqotlar trans yog'laridan xoli, shakar va sutni minimal miqdorda iste'mol qiladigan sof shokoladni iste'mol qiladigan odamlar bo'yicha olib borilmoqda. Bizning shokolad barlarimizda eng past sifatli kakao kukuni, eng xavfli konservantlar, kakao moyi o'rniga palma yog'i va boshqa "quvonchlar" mavjud - kompozitsiyani tekshiring.
Nimaga ishonishni o'zingiz hal qilishingiz mumkin, lekin hushyor va oqilona qaror qabul qilish uchun (hissiyotlarga emas), men faqat bitta narsani tavsiya qilaman:
Bir oy davomida shakar va kofeindan voz keching (BUTUN HAYOTINGIZ o'zgarishi mumkinligini hisobga olsak, unchalik ko'p emas!). Sizning farovonligingizni kuzatib boring.
O'z tajribamdan shuni aytishim mumkinki: qahva va shokoladdan voz kechganimdan keyin birinchi haftada men juda ko'p uxladim: kuniga taxminan 16 soat, uyg'oq bo'lganimda esa biroz uxlab qoldim. Shuning uchun, agar siz uni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, dam olish vaqtini tanlang. Agar ushbu mahsulotlarni yo'qotib, tana bir hafta davomida tashqi tomondan "o'ziga kelsa", bu qanday dahshatli giyohvandlik bo'lishi kerak. Bir necha oy o'tgach, men chang, hayvonlar va gullarga allergiyadan butunlay xalos bo'lganimni aniqladim.
Oktyabrdan martgacha bo'lgan davrda hayotimda birinchi marta gripp bilan bir marta ham kasal bo'lmadim (ammo boshqa hech narsa yo'q). Ortiqcha vazn ketdi, teri tozalandi, nafas qisilishi yo'qoldi va yana ko'p narsalar. Va bunday natijalar nafaqat men uchun, balki lazzat qulligidan qochishga qaror qilgan do'stlarim uchun hamdir.
Biroq, men qahva ichishni davom ettiradigan, shokolad va shakar iste'mol qiladigan va hatto diabet va yurak xurujidan keyin kasal bo'lib qolganlarni ham bilaman. Bularning barchasi xabardorlik va xohishga bog'liq: kuchingizni sinab ko'ring.
Asrlar davomida shokolad butun dunyodagi millionlab odamlarning sevimli taomlaridan biri bo'lib kelgan. To'g'ri, zamonaviy qattiq shaklda shokolad 200 yildan kamroq vaqt oldin ishlab chiqarilgan va ilgari u ichimlik shaklida ishlatilgan va hamma uchun mavjud emas edi. Endi shokolad turli xil daromad darajasi va turli ijtimoiy mavqega ega odamlar uchun mavjud. Shokolad nafaqat o'zining ajoyib ta'mi bilan quvonadi, balki inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatishi mumkin. Afsuski, shokolad ham zararli bo'lishi mumkin.
Shokoladning foydalari va zararlarini tushunishdan oldin, uning turlari haqida gapirishga arziydi, chunki xilma-xillik va tarkibga qarab, bu ajoyib mahsulotning xususiyatlari juda o'zgaradi. Oqdan tashqari har xil turdagi shokoladlarni ishlab chiqarish uchun asosiy ingredientlar kakao massasi, kakao moyi va shakar kukuni hisoblanadi.
Shokoladning asosiy turlari:
Achchiq (qora) shokolad
. Ushbu turdagi shokoladda kakao mahsulotlari umumiy tarkibning kamida 55% ni tashkil qilishi kerak. Achchiq shokolad aniq hid va achchiq ta'mga ega. Bunday shokoladda kakao suyuqligi va shakar miqdori qancha ko'p bo'lsa, uning ta'mi shunchalik achchiq bo'ladi va kattalar tanasi uchun shunchalik foydali bo'ladi.
Qora shokolad.
Qora shokoladda kakao mahsulotlarining miqdori 40% dan kam bo'lmasligi kerak. Ushbu turdagi shokoladga ko'pincha barcha turdagi ingredientlar qo'shiladi (yong'oq, mayiz, shakarlangan mevalar, murabbo, spirtli ichimliklar va boshqa qo'shimchalar).
Sutli shokolad.
Ushbu turdagi shokolad quruq yoki qaymoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Sutli shokolad achchiq yoki quyuq shokoladga qaraganda yumshoqroq va shirinroq ta'mga ega va barcha turdagi eng mashhur hisoblanadi. Sutli shokoladda, qorong'uda bo'lgani kabi, yong'oqlar (va hokazo), mayiz, murabbo va boshqa ingredientlar juda tez-tez qo'shiladi.
Oq shokolad.
Oq shokolad maydalangan kakao qo'shmasdan tayyorlanadi. Oq shokoladning rangi qaymoqsimon, ta'mi yoqimli karamel. Bu turdagi shokolad organizm uchun eng kam foydali hisoblanadi.
Shokoladning eng foydali turi qora shokoladdir, chunki uning tarkibida boshqa turlarga qaraganda ko'proq kakao mahsulotlari mavjud. Bu tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan kakao mahsulotlari (kakao massasi va kakao moyi). Shuning uchun quyuq shokolad uchun quyidagi foydali xususiyatlar ayniqsa qo'llaniladi.
Shokoladning foydali xususiyatlari:
Shokoladning zarari:
Shokoladni ko'p miqdorda iste'mol qilish semirish, diabet va boshqa noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Shokolad uchun kontrendikatsiyalar:
Shokolad diabet bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir. Ammo bugungi kunda shakar o'rniga tatlandırıcılardan foydalanadigan maxsus diabetik shokoladlarning ko'p turlari mavjud.
Shokoladni ortiqcha vaznli, allergiyaga moyil va metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun ishlatmaslik kerak. Bundan tashqari, jiddiy kasalliklar bo'lsa, shokoladni dietaga kiritishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish kerak.
Achchiq shokolad bolalarda kontrendikedir.
Shokolad iste'mol qilish normasi.
Mutaxassislar kattalarga kuniga 50 grammdan ortiq qora shokolad, sut va oq shokoladni esa 25 grammdan ko‘p bo‘lmagan miqdorda iste’mol qilishni tavsiya qiladi.
Shokoladni me'yorida zavq bilan iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!
Ko'p jihatdan foydali xususiyatlaridan past. Maqolada aytib o'tganimizdek, yuqori darajada umumlashtirib, aytishimiz mumkinki, agar biz qora shokolad haqida gapiradigan bo'lsak, unda, ehtimol, foydalari muhokama qilinadi, agar boshqa turlar haqida bo'lsa, zarar mavzusi yanada dolzarb bo'lib qoladi. Biroq, hamma narsa me'yorida yaxshi ekanini inkor etib bo'lmaydi. Va agar siz o'zingizning sevimli taomingizni suiiste'mol qilmasangiz, zarar butunlay yo'q bo'lsa ham, eng kam bo'ladi.
Keling, maqolaning boshida yoki chapdagi menyuda havolani bosish orqali ko'rishingiz mumkin bo'lgan foyda va zararlar haqida maqolada nimani eslatib o'tishni unutganimizni aniqlaylik.
Boshlash uchun, albatta, biz katta raqam haqida unutmasligimiz kerak shakar va o'simlik yog'lari shokolad tarkibida mavjud. Agar shakar faqat yomon bo'lsa tishlar va uning kafeldagi miqdori kakao miqdori bilan teskari ravishda kamayadi, keyin yog'lar bilan hamma narsa biroz murakkabroq. Birinchidan, ular har qanday shokoladda bo'ladi va bizning nozikligimiz to'g'ridan-to'g'ri yo'l ekanligini tushunish uchun uning kaloriya tarkibiga qarang. qo'shimcha funt. Ikkinchidan, shuning uchun ishda uzilishlar bo'lishi mumkin. yuraklar.
Kakao loviyalarida mavjud bo'lgan alkaloid bo'lgan teobromin organizmga ta'sirida kofeinga juda o'xshaydi. Shuning uchun, agar siz yotishdan oldin ushbu mahsulotni ko'p iste'mol qilsangiz, u bilan to'la uyqusizlik va davlat haddan tashqari qo'zg'aluvchanlik.
Ko'pchilik afzal ko'radi, lekin eng yaxshisi achchiq ekanligiga amin bo'lganlar ham bor. Lekin, aslida, achchiq shokoladning ta'mi jirkanch! Axir, tabiatning o'zi bizni doimo iste'mol qilishdan ogohlantirish uchun ko'pincha achchiq ta'mga ega mahsulotlarni mukofotlaydi. Nima uchun ko'pchilik qora shokoladni mazali deb bilishini hech o'ylab ko'rganmisiz?
Gap shundaki, shokolad, xuddi qahva kabi, aslida yumshoq dori. Shuning uchun, undan zavqlanish mumkin, degan da'vo o'z-o'zini aldashdan boshqa narsa emas. Spirtli ichimliklar ta'miga ichkilikbozlar ko'niksa, chekuvchilar sigaretaning ta'miga o'rganadilar va hokazo.
Shuning uchun qora shokolad ayniqsa zararli hisoblanadi bolalar, chunki ularning tanasi hali ham kattalar tanasiga qaraganda ancha toza va shuning uchun har qanday giyohvandlik ancha tezroq shakllanadi.
Suiiste'mol qilmang bu noziklik - va shokoladning zarari sizni chetlab o'tadi va sizga uning ko'plab foydali xususiyatlarini beradi!
Shokolad foydali moddalar omboridir. Biroq, bu mahsulotni to'g'ri iste'mol qilish kerak. Shokoladni suiiste'mol qilish ortiqcha vazn va boshqa muammolarga olib keladi.
Shokolad nafaqat mazali, balki sog'lom mahsulotdir. Ammo, boshqa mahsulotlar kabi, uning foydalari suiiste'mol qilinmasa, sezilishi mumkin. Axir, bu mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga ega. Ammo, oz miqdordagi shokoladdan muntazam foydalanish bilan, hatto dietologlar kabi "mazali" hamma narsaga qarshi bo'lganlar ham uning afzalliklariga rozi bo'lishadi.
Shokoladning foydalari uning turiga bog'liq. Eng mashhur shokolad turlari:
Achchiq
Laktik
Oq
Shokoladning asosiy tarkibiy qismlari kakao massasi, kakao moyi va shakardir. Shokoladdagi kakao ulushi qancha ko'p bo'lsa va shuning uchun undagi shakar qancha kam bo'lsa, shunchalik foydali bo'ladi. Qora shokoladdagi kakaoning eng katta miqdori. Sutli shokoladda shakar ko'p, oq shokoladda esa kamroq kakao mavjud. Shuning uchun biz qora shokolad haqida gaplashamiz.
Olmec hindulari jismoniy va aqliy faoliyatni rag'batlantirish uchun kakao loviyalaridan foydalanishni o'rgandilar.
Bundan tashqari, ular ularni xom ashyo sifatida ishlatishgan yoki kakao loviyalaridan tonik ichimlik tayyorlashgan. Meksikani ispan istilochilari mustamlaka qilgandan so'ng, kakao loviyalari Evropaga keldi va u erda shokolad tayyorlash g'oyasi paydo bo'ldi.
Shokolad vitaminlarga ham boy. Ushbu mahsulotning aksariyati quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Vitamin PP (100 g mahsulotdagi kunlik ehtiyojning 10,5%);
E vitamini (100 g mahsulotdagi kunlik ehtiyojning 5,3%);
B2 vitamini (100 g mahsulotdagi kunlik qiymatning 3,9%);
Vitamin B1 (100 g mahsulotdagi chiqindilar miqdorining 2%).
Shokoladni tashkil etuvchi mikro va makro elementlar:
Diyet tolasi (100 g mahsulot uchun chiqindilar miqdorining 37%);
Magniy (100 g mahsulotdagi chiqindilar miqdorining 33,3%);
Temir (100 g mahsulot uchun chiqindilar miqdorining 31,1%);
Fosfor (100 g mahsulot uchun chiqindilar miqdorining 21,3%);
Kaliy (100 g mahsulot uchun chiqindilar miqdorining 14,5%);
Kaltsiy (100 g mahsulot uchun chiqindilar miqdorining 4,5%).
Shokoladning tarkibi ozuqa moddalariga nihoyatda boy. Ammo, siz ushbu mahsulotdagi shakar miqdori haqida eslashingiz kerak. Bu nafaqat salbiy ta'sir qiladi, balki tish emalini ham yomonlashtirishi mumkin. To'g'ri, kanadalik stomatologlarning fikriga ko'ra, qora shokolad tish go'shtini mustahkamlashi mumkin va. Ushbu mahsulotni tashkil etuvchi foydali moddalar shakar ta'sirini neytrallashtiradi. Biroq, shokoladni shakarsiz saqich bilan iste'mol qilgandan keyin tishlaringizni yuvganingiz ma'qul.
MUHIM: Yaqinda shokoladni tez-tez iste'mol qilish giyohvandlikka olib kelishi mumkinligi haqidagi afsona yo'q qilindi. Ushbu mahsulotda organizmda bunday reaktsiyaga olib keladigan moddalar topilmadi. Bu ko'proq bu mazali noziklikka shaxsiy bog'liqlik haqida. Biroq, shokoladni ortiqcha iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Shokoladning erkaklar jinsiy faoliyati uchun foydalari isbotlanmagan. Garchi ba'zi soxta ilmiy nashrlarda shokolad erkaklar uchun tabiiy "" ekanligi haqidagi afsonani topish mumkin. Bu haqiqatdan ko'ra ko'proq afsona. Garchi allaqachon boy shokolad barlarini bozorga chiqarishga urinishlar qilinmoqda etilamin fenil. Ushbu modda jinsiy aloqa paytida tanada ishlab chiqariladi.
Erkaklar uchun shokoladning foydalari har xil. Kuchli jinsdagi eng keng tarqalgan zamonaviy kasalliklar yurak-qon tomir kasalliklaridir. Bu erda shokolad yordam berishi mumkin. Shuning uchun uning erkak tanasi uchun foydalari aniq.
Ayollarga kelsak, qora shokoladning go'zal mavjudotlar uchun foydasi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Ushbu mahsulotning qizlar va ayollarni ko'paytirish qobiliyati tufayli uni oldini olish uchun uni iste'mol qilish tavsiya etiladi
MUHIM: Shokolad, malina, qulupnay va shampan bilan birga ayollar uchun hisoblanadi. Jinsiy tibbiyot jurnalida shokolad iste'moli va ayol jinsiy faoliyati o'rtasidagi bog'liqlik haqida dalillar chop etildi.
Shokolad organizmga endorfin ishlab chiqarishga yordam berishi mumkinligini hamma biladi. Bu zavq uchun javobgar bo'lgan gormon. Endorfin ishlab chiqarish qanchalik ko'p bo'lsa, inson o'zini shunchalik baxtli his qiladi. Lekin bu hammasi emas. Gap shundaki, shokolad tarkibida teobromin va. Ushbu tabiiy psixostimulyatorlar samaradorlik, kayfiyat va kayfiyatni oshirishga yordam beradi.
Kakao moyi, bu moddani tashkil etuvchi antioksidantlar tufayli erkin radikallarni zararsizlantiradi. Kakao moyining bu xususiyati teri va soch tarkibini yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulotga asoslangan shokolad massajlari bugungi kunda juda mashhur. Kakao moyi yoki shokolad yordamida ko'plab go'zallik muolajalari uyda amalga oshirilishi mumkin.
Yuz maskalari teriga mos keladigan boshqa ingredientlar qo'shilgan shokolad kukunidan tayyorlanadi. Bunday ingredientlar sifatida meva, gil va boshqa moddalar ishlatilishi mumkin.
Oddiy teri uchun. Olma mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak va olingan massadan bir osh qoshiq suv hammomida oldindan eritilgan shokoladga qo'shiladi.
Yog'li teri uchun. Kakao kukuniga 1 osh qoshiq qo'shing va olingan massani kefir bilan suyultiring.
Quruq teri uchun. Suv hammomida eritilgan shokoladda sarig'i va bir osh qoshiq smetana qo'shing.
Yuz niqoblarini ishlab chiqarish uchun 50-60 gramm shokolad ishlatiladi. Avval yuzni qayta ishlash kerak. Niqobni ehtiyotkorlik bilan qo'llang, ko'z va og'iz atrofidan qoching. Ushbu niqobni yuzingizda kamida 25 daqiqa ushlab turing.
Shokolad asosida o'rashdan oldin, tanani yaxshilab tozalash kerak. Shu maqsadda siz o'zingizning tayyorgarlikingizdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun o'rta maydalangan qahvani oling va uni dush jeliga qo'shing. Terini bunday vosita bilan davolashdan so'ng, u o'rash uchun mavjud bo'ladi.
Eng oddiy retsept - bu mahsulotning kafel aralashmasi va suv hammomida erigan osh qoshiq. Bunday aralashmani qo'llashda siz uning tana uchun qulay haroratda ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ushbu protseduradan so'ng siz shokolad massasini qo'llash joyini kino bilan yopishingiz va o'zingizni issiq adyol bilan yopishingiz kerak.
MUHIM: namoyon bo'lganda, shokolad juda foydali mahsulot ekanligini aniq aytish mumkin. Ammo haddan tashqari foydalanish bilan teskari ta'sir paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun dietada ushbu mahsulot miqdorini kuzatish kerak. Ushbu maqolada yozilgan shokoladning barcha afzalliklarini olish uchun siz kam va ko'p kakao bo'lgan mahsulotni tanlashingiz kerak.
Video. Shokoladning foydalari
