Palov ko'pchilik tomonidan taniqli, juda mashhur va sevimli taomdir! U pishmagani bilan 🙂 Va sekin pishirgich kabi maishiy texnika mo''jizasining paydo bo'lishi bilan baxtli uy bekalari maydalangan, mazali palovni tez va qiyinchiliksiz pishirish imkoniyatiga ega bo'lishdi! Sekin pishirgichdagi palov haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa sekin pishirgichda ilohiy palovni pishirishning shaxsiy sirlariga amal qilsangiz, men buni siz bilan mamnuniyat bilan baham ko'raman.

Sekin pishirgichdagi palov: ingredientlar

Boshlash uchun sizda Palov dasturiga ega multivark bo'lishi kerak. Agar siz hali multivark sotib olmagan bo'lsangiz, lekin buni chindan ham qilishni istasangiz, men sizga OZON.RU saytida o'z shahringizga yetkazib berish bilan arzon xarid qilishni maslahat beraman.

Men 3 litr hajmli ko'p pishirgichim uchun ko'rsatmalarga muvofiq ingredientlar miqdorini ko'rsataman.

• Go'sht (nimasini afzal ko'rasiz: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki tovuq) - 300-400 gr.
• o'simlik yog'i - 60 gr.
• Sabzi - 150 gr.
• Piyoz - 150 gr.
• Sarimsoq - 3-4 o'rta chinnigullar
• Guruch - 260 gr.
• Suv - 650 ml
• Tuz, ta'mga ziravorlar
• Yashillar

Va endi asosiy narsa: ko'p pishirgichga biriktirilgan retsept bizni barcha ingredientlarni idishga solib, dasturni yoqishga taklif qiladi .. LEKIN! Biz eng mazali va xushbo'y palov tayyorlamoqchimiz!!! Keyin mening retseptimni o'qing 🙂

Sekin pishirgichda eng mazali palovni tayyorlash

Biz sizning sevimli go'shtingizni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, o'simlik moyini skovorodkada qizdiramiz va yaxshilab qovuramiz. Go'sht qovurilayotganda, piyozni mayda kubiklarga bo'ling. Keyin biz uni go'sht bilan panga tashlaymiz va piyoz oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiramiz va qovuramiz. Endi olovni minimal darajada kamaytiring, go'shtni piyoz bilan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv idishdagi massani qoplaydi. Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirish vaqti siz tanlagan go'shtga bog'liq. Agar go'sht hali ham qattiq bo'lsa va qaynatishda davom etsa, suv qo'shilishi mumkin. Ayyorlik shundaki, pishirish paytida piyoz nozik sousga aylanadi va palovingizga ajoyib lazzat beradi! U eriganga o'xshaydi, lekin uning piyozini qoldiring 🙂 Go'sht yumshoq bo'lganda va suv qaynab ketganda, ozgina o'simlik moyi qo'shing va kub shaklida kesilgan sabzi qo'ying, bu barcha ulug'vorlikni qovuring.

Palov ko'pchilik tomonidan seviladigan taomdir. Ammo bu uzoq tayyorgarlik, ko'p vaqt va maxsus pishirish idishlarini (qozon) talab qilishi sababli, u katta kompaniya uchun noz-ne'mat hisoblanadi va maxsus holatlarda tayyorlanadi. Ammo agar siz sekin pishirgichda qanday pishirishni bilsangiz, u hashamatli emas, balki stolingizda tez-tez mehmon bo'ladi.

Ko'rinishidan, palov go'sht va sabzavotli guruch pyuresi. Ammo uning maydalangan, o'rtacha yog'li, oltin rangga ega bo'lib, so'lak oqadigan ilohiy hidga ega bo'lishi uchun qancha kuch talab etiladi. Qancha ovqat yesangiz ham, yetmaydi! Sharqda to'g'ri qozon yarim ish, deyishadi. Va G'arbda ular qozonni sekin pishirgich bilan almashtirdilar va ular qayg'uni bilishmaydi.

Mo''jizaviy pechkalarning ko'plab zamonaviy modellari maxsus "Pilaf" rejimi bilan jihozlangan. Ammo usiz ham siz vazifani a'lo darajada bajara olasiz va go'sht bilan ajoyib, donli don, maydalangan xushbo'y guruch olishingiz mumkin.

Tayyorgarlik bosqichi

Palov uchun mahsulotlar to'g'ri tanlangan va tayyorlangan bo'lishi kerak.

• Ideal holda, qo'zichoq pishirish uchun ishlatiladi. Ammo bizning sharoitimizda u tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi - kimga ko'proq yoqadi. Palov uchun muzlatilmagan yangi go'shtdan foydalanish yaxshidir. Kichik yog 'qatlamlari qo'shimcha lazzat beradi. Go'sht juda nozik kesilmasligi kerak: bo'laklar taxminan yarim mandarin hajmida bo'lishi kerak. Ko'krak, elka, qovurg'a yoki orqa tomondan juda mazali palov olinadi. Pishirishdan oldin darhol go'sht bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
• Guruchni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Palovni tayyorlash uchun mutaxassislar uzun donli donlardan foydalanishni maslahat berishadi. Ularda kamroq kraxmal bor, ya'ni pishirish paytida donlar bir-biriga yopishmaydi va qaynamaydi. Agar mos guruchni sotib olishning iloji bo'lmasa, tanlangan nav sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish kerak (oq rangga aylanishi bilanoq) - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi.

Sekin pishirgichda tovuqli palov

Agar tovuq go'sht sifatida tanlansa, unda sonlarni olish yaxshidir. Ularning terisini tozalash va suyaklarni olib tashlash kerak. Ko'krak dietali go'shtdir, unda ozgina yog' bor va idish quruq bo'ladi. Tovuq bilan sekin pishirgichda palovni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• 0,6 kg tovuq go'shti;
• 1 st. guruch
• 2 ta katta sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. palov uchun ziravorlar;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Pishirish:

• Piyozni halqalarga, sabzi - chiziqlar bilan kesib oling.
• Sekin pishirgichni "Staw" rejimida yoqing va sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar idishda qovuring.
• Go'shtni bo'laklarga bo'ling, sabzavotlardan alohida 5 daqiqa davomida pishiring.
• Go'sht, tuz ustiga ikkinchi qatlamda sabzavotlarni qo'shing, ziravorlar qo'shing.
• Oldindan yuvilgan va quritilgan guruchni qo'ying.
• Palovni guruch sathidan 2-3 barmog'ini suv bilan to'kib tashlang.
• Sarimsoq qo'shing va pishirish uchun qoldiring.

1,5 soatdan keyin palov tayyor bo'ladi.

Cho'chqa go'shti bilan to'yimli palov

Bunday go'shtli samimiy, sog'lom, to'yimli va juda mazali guruch oson hazm bo'ladi va raqamga tahdid solmaydi. Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan palovni qanday pishirishni bilib, siz ko'pincha oilangizni ushbu ajoyib taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Hech narsa murakkab emas!

Tarkibi:

• 0,6 kg go'sht;
• 0,4 kg guruch;
• 4 ta sabzi;
• 2 piyoz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Pishirish:

Redmond multivarkda pishirish

Redmond multivarkasida va boshqa kompaniyaning mashinasida palovni qanday pishirish o'rtasidagi sezilarli farq - bu pishirish uchun maxsus dasturlarning mavjudligi yoki yo'qligi. Redmond multikookerida siz, masalan, cho'chqa qovurg'alari bilan palov pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 0,7 kg cho'chqa qovurg'alari;
• 4 osh qoshiq. guruch
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 bosh sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• ziravorlar.

Pishirish:

• Tayyorlangan qovurg'alarni o'simlik moyi bilan sekin pishirgichga qo'ying, 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing.
• 20 daqiqadan so'ng piyoz va sabzi qo'shing, qolgan 20 daqiqa qovuring.
• Guruch, ziravorlar qo'shing, suv quying, sarimsoq boshini yotqiz.
• "Plov" rejimini o'rnating va tayyorlik signalini kuting.

Tayyor palovni likopchalarga joylashtiring - va xonadonning maqtovlarini qabul qiling!

Yaxshi styuardessaning fokuslari

Hatto "to'g'ri" mahsulotlarni tanlasangiz ham, siz palovni pishirish qonunlariga rioya qilishingiz kerak, aks holda go'sht ham, guruch ham qaytarib bo'lmaydigan darajada buziladi.

• Ingredientlarni qo'shish tartibi juda muhimdir. Birinchi qatlam - eng pastki qismiga - go'sht, bo'laklarga bo'linadi. Keyin - sabzi va piyoz (halqalarga kesilgan), ziravorlar, eng yuqori qismiga - guruch.
• Plovdagi mahsulotlar pishirish vaqtida aralashmaydi. Ular dastlab yuklanganidek, ular tugaguniga qadar qolishi kerak.
• Palov uchun sarimsoqni tozalash va bo'laklarga bo'lish shart emas: yuvilgan va quritilgan butun bosh idishning o'rtasiga guruchga botiriladi. Idish tayyor bo'lgach, sarimsoq olinadi. U uzoq vaqt davomida xushbo'y hidni saqlaydi.
• Agar ko'p pishirgichda palov uchun maxsus rejim bo'lmasa, siz modelga qarab Multicook, Stew, Rays va Spagetti va boshqa funktsiyalardan foydalanishingiz mumkin.

Qoidalarga rioya qilish - hammaning hasadiga qadar sekin pishirgichda maydalangan palovni qanday pishirishning kalitidir. Bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Eng muhimi, uy mo''jizasining yordamchisi tufayli u faqat erkaklar uchun mo'ljallangan taom bo'lishni to'xtatdi. Hatto bola ham palovni sekin pishirgichda pishirishi mumkin: go'sht yonmasligiga ishonch hosil qilishning hojati yo'q, bo'shashgan qopqoq tufayli suv bug'lanib ketmaydi - aqlli texnologiya hamma narsani qiladi. Hammasi qo'shiqdagidek: "Robotlar qattiq ishlaydi - baxtli odam"!

Qo'zi go'shti bilan maydalangan palov - pishirish oson. Rostini aytsam, men qo'zichoq go'shtini yoqtirmayman va bunday palovni juda kam pishiraman. Men ko'proq mol go'shti ishlataman. Biroq, ba'zida siz odatdagi ovqatlanishingizni chindan ham suyultirmoqchisiz, keyin esa qo'zichoq o'yinga kiradi.

Menga kelsak, go'shtni suyakka ishlatsangiz, mazali bo'ladi. Men palov uchun standart ziravorlardan foydalanaman - tayyor to'plamni sotib olaman. Odatda zira, koriander, zerdeçal, zirk, qora va xushbo'y qalampir maydalangan qalampir, maydalangan chinnigullar kiradi.

Sekin pishirgichda yumshoq palovni pishirish uchun barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Sabzavotlarni tozalash va yuvish, to'g'ri miqdorda guruchni o'lchash, go'shtni eritish va yuvish mumkin.

Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Sabzini ham mayda to'g'rang, agar so'ralsa, sabzavotni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin.

Qo'zi go'shtini mayda maydalang, suyaklarni oz miqdorda go'sht bilan qoldiring. Barcha ortiqcha (ortiqcha yog ', plyonkalar) kesilishi kerak.

Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga kuchli hid va ta'msiz o'simlik moyini quying. U erda piyoz va sabzi, shuningdek, qo'zichoq bo'laklarini yuboring. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni go'sht bilan 10 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida qovurishingiz mumkin.

Yuvilgan uzun guruchni ko'p pishirgichli idishga quying. Siz o'rta donli guruchni ham ishlatishingiz mumkin, lekin u ko'proq yopishqoq bo'lishi mumkin. Palov uchun maxsus turdagi guruchdan ham foydalanishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich idishiga suv (350 ml) quying. Sarimsoq boshini tozalang va yarmini kesib oling, idishga yuboring. Bundan tashqari, palov, za'faron uchun tuz va ziravorlar qo'shing.

Multivarkning qopqog'ini yoping va "Palov" rejimini 1 soatga qo'ying. Ko'p pishirgichning signalidan so'ng, qo'zichoq qo'shilgan maydalangan palov tayyor va uni xizmat qilish mumkin.

Xizmat qilishdan oldin har bir xizmatni yangi o'tlar bilan bezang. Bundan tashqari, yangi sabzavot, tuzlangan bodring, soslar bilan palovga xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda hamma narsani pishirishingiz mumkin. Ovqat pishirish juda oson, chunki pishirish jarayonining aksariyati sizning ishtirokingizsiz amalga oshiriladi. Ovqatlar sog'lom va mazali bo'ladi. Biroq, siz pishirishga odatlanishingiz kerak, chunki yaqinda ushbu qurilmani sotib olganingizda, ko'nikma va bilim etarli emas. Hamma palovni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz aniq bilishingiz kerak sekin pishirgichda palovni qanday pishirish kerak uni maydalangan va oltin qilish uchun.

Sekin pishirgichda palovni tayyorlash uchun batafsil retsept

Buni tushunish kerak sekin pishirgichda palov pishirish pechkada pishirishning odatdagi jarayonidan deyarli farq qilmaydi. Va ingredientlar ham. Sekin pishirgichda tovuq palovini yoki sekin pishirgichda mol go'shti palovini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1) Tovuq / mol go'shti

2) kamon 2 dona.

3) Sabzi 1-2 dona.

4) Sarimsoq 1-3 dona.

5) o'simlik yog'i

6) Ziravorlar (tuz, qalampir, zira, zerdeçal)

7) Guruch (eng yaxshi uzun donli, bug'da pishirilgan) ~ 250 gramm

8) dafna yaprog'i

Tovuqni bo'laklarga bo'ling yoki mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni kub shaklida, sabzi ingichka chiplarga kesib tashlang. Guruch sovuq suvda yuviladi.

Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, bir oz, bir necha osh qoshiq. Piyozni to'kib tashlang. Va birinchi navbatda, biz sekin pishirgichda palov rejimini emas, balki pishirish yoki qovurish rejimini yoqamiz. Biz buni piyozni skovorodkadagi kabi qovurish uchun qilamiz. Piyozni 5 daqiqa davomida qovuring va sabzi qo'shing.

Sabzini 10-15 daqiqa davomida qovurish kerak. U oltin jigarrang rangga aylanishi kerak. Palovning rangi bunga bog'liq bo'ladi, chunki qovurilgan sabzi unga chiroyli, oltin-to'q sariq rang beradi. Keyin tovuq yoki go'shtni qo'ying, shuningdek, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Albatta, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. 15-20 daqiqa davom etishi kerak. Piyoz, sabzi va go'shtni qovurayotganda siz doimo ko'p pishirgichda turishingiz kerak deb o'ylamang. Har 5 daqiqada aralashtirish kifoya, keyin qopqog'ini yoping. Axir, bu mumkin.

Tovuq yoki go'sht engil qovurilgan bo'lsa, go'sht oq rangga aylandi va xom ko'rinadigan joylar yo'q, siz ziravorlar qo'shishingiz kerak. Ta'mga tuz, qalampir. Agar sizga zira yoqsa, uni ham qo'shing. Lekin ko'p emas, chunki zira juda xushbo'y va ko'p miqdorda idishni buzadi. Xo'sh, agar sizda bo'lsa - bu ziravorlar yanada oltin rang beradi.

Biz o'chirishni yoqamiz. Tovuqli palovni sekin pishirgichda pishirsangiz, 30 daqiqa pishirib pishiring, agar sizda sekin pishirgichda mol go'shti bo'lsa, bir yarim soat pishiring. O'chirish rejimini o'chiring.

Sekin pishirgich retseptida palov

Sekin pishirgichda palov tayyorlashning ushbu retsepti aslida juda oddiy. Endi biz faqat guruch qo'shishimiz kerak. Sekin pishirgichdagi eng mazali palov uzun donli bug'langan guruch bilan olinadi. Agar siz shunchaki dumaloq donni olsangiz, unda siz dondan donga emas, balki guruch bo'tqasi kabi bir-biriga yopishgan palov olasiz.

Guruchni to'kib tashlang, bir butun (oldindan yuvilgan sarimsoq boshi) qo'shing va qaynatilgan suvni quying.

Suv miqdori juda muhim rol o'ynaydi. Axir, sekin pishirgichda mazali palov faqat maydalangan bo'lsa olinadi. Suv esa yumshoqlik bilan bevosita bog'liq. Agar bu etarli bo'lmasa, guruch pishirilmaydi. Agar ko'p bo'lsa - pyuresi kabi bir-biriga yopishgan.

Suv to'g'ri bo'lishi uchun u guruchdan aniq 2 barobar ko'p bo'lishi kerak. Eng yaxshi usul - guruch qo'yilgan chashka, plastinka, piyola va hokazolarni olishdir. Aytaylik, sizda bir piyola guruch bor. Bu erda siz qo'shishingiz kerak bo'lgan ikkita piyola suv. Biz suv qo'shdik, yana tuzladik, multivarkning qopqog'ini yopdik va palov rejimiga o'rnatdik. Hammasi. Siz tirnoqlaringizni bo'yashingiz mumkin. Bu endi sizning ishtirokingizni talab qilmaydi.

U palov rejimining standart tugashini kutmasdan, 25-30 daqiqada guruchning tayyorligini tekshirishni maslahat beradi. Ko'pincha, guruch bu vaqtga qadar tayyor bo'ladi va undan keyin pishirishning ma'nosi yo'q, u shunchaki yumshoq qaynatishi mumkin. Agar u tayyor bo'lmasa, uni yana 10 daqiqaga yoqing.Endi bilasiz sekin pishirgichda palovni qanday pishirish kerak va qanday qilib bilasizmi?

Palov uzoq vaqtdan beri an'anaviy sharqona taomdan bizning rus taomiga aylandi, uni hamma yaxshi ko'radi, ammo, afsuski, hamma ham uni to'g'ri pishirmaydi. Oddiy kostryulkalar davrida ba'zi oshpazlar maydalangan xushbo'y palovni go'shtli oddiy guruch bo'tqasiga aylantirishga muvaffaq bo'lishdi. Oshxonamizda ko'p pishirgichlar paydo bo'lishi bilan palov pishirish osonroq bo'ldi, ammo palov tayyorlashning eng muhim qoidalarini bilmaslik hali ham oxirida go'sht bilan bir xil guruch bo'tqasini olishga imkon beradi ...

Sekin pishirgichdagi palov qozondagi kabi bir xil qoidalarga muvofiq pishiriladi. Ko'p pishirgichdagi "Plov" rejimi faqat pishirgandan so'ng ovqatni qo'shimcha qovurishni anglatadi va tamom. Siz hali ham sabzi to'g'ri kesishingiz, zirvakni to'g'ri pishirishingiz va guruchni to'g'ri yotqizishingiz kerak. Shuning uchun, quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha siz bilan sekin pishirgichda palov pishirishni boshlashdan oldin, biz hech qachon e'tibordan chetda qolmasligimiz kerak bo'lgan asosiy fikrlarni ta'kidlaymiz.

• Palov uchun har qanday guruchni olishingiz mumkin, agar u mo'rt bo'lmasa. Sotib olayotganda sumkadagi donlarga e'tibor bering: sumkada juda ko'p chang va don bo'laklari bo'lmasligi kerak;
• Guruchning har bir navi palovga o‘ziga xos ta’m va hid beradi. Misol uchun, "Salomatlik" guruch o'ziga xos yong'oq ta'mini beradi va pishirilganda deyarli ikki baravar ko'payadigan bug'langan sayqallangan "Basmati" deyarli neytraldir. Turkmanlar va o'zbeklar, odatda, uzun donli navlarni qabul qilmaydilar, ular eng keng tarqalgan Krasnodar dumaloq guruchidan mamnun bo'lib, faqat u bilan palov haqiqiyga o'xshash bo'lib chiqadi, deb aytishadi;
• Ba'zi oshpazlar bug'da pishirilgan guruchga keskin qarshi, boshqalari esa, aksincha, uni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki u pishirish paytida bir-biriga yopishmaydi va palov maydalangan bo'lib chiqadi. Sen Qaror qabul qil;
• Sabzavotlarni kesish haqida. Piyozni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin, lekin sabzi bo'ylab emas, balki tayoq yoki somon shaklida kesilishi kerak (men sabzi o'zagini tashlab yuboradigan gurmelarni bilaman va bilasizmi, bu erda nimadir bor! taom sezilarli darajada o'zgaradi). Hech qanday holatda sabzi, hatto eng kattasi ham qirg'ichga surtmang - pishganida, u juda tez sharbatini tashlab, nordon bo'lib, palovni go'shtli bo'tqaga aylantiradi;
• Siz palov uchun deyarli har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin, ammo har qanday palovda bo'lishi kerak bo'lgan minimal miqdor mavjud. Bular zira (zira urug'i, qora zira olish tavsiya etiladi), quritilgan zirk, za'faron yoki uning arzonroq analogi zerdeçal (bu ziravorlar bilan ehtiyot bo'ling, uni ortiqcha qilish oson), qalampir aralashmasi (qora, oq, pushti). , yashil, xushbo'y), sarimsoq (butun boshlar yoki chinnigullar, tozalanmaydi). Ushbu ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz maydalangan qalampir, quritilgan yoki quritilgan pomidor, butun boshoq achchiq qalampir (qalampir butun bo'lishi kerak, aks holda siz o't o'chiruvchi idish olasiz!), Maydalangan koriander urug'i, maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Ko'katlar palovga qo'yilmaydi, alohida xizmat qiladi;

• Zirvak qaynayotgan yog‘da pishiriladi. Har bir oshpaz mahsulot qo'shishning o'z tartibiga ega, ammo bitta narsa bir xil: har bir mahsulot faqat yog 'qaynab, tiniqlashgandan keyin idishga qo'shilishi kerak. Ya'ni, agar siz avval piyozni idishga solsangiz, yog' qaynaguncha kutib turing, piyozni qo'ying va moy shaffof bo'lguncha qaynatib oling va qaynatib oling, keyin sabzini qo'ying, moy shaffof bo'lguncha yana qovuring va qaynatiladi, keyin ehtiyotkorlik bilan, devor bo'ylab, yog'ning qaynash nuqtasini pasaytirmaslik uchun go'shtni yoyib chiqing. Go'sht kul rangga ega bo'lganda va yog'i yana ochilib, shaffof bo'lganda tayyor hisoblanadi. Mahsulotlarni yotqizishning teskari tartibi xuddi shu printsip bo'yicha sodir bo'ladi: go'sht, biz yog ', piyoz, sabzi aniqlanishi va qaynatishini kutamiz. Asosiysi, hamma narsani birdaniga tashlamaslik, endi palov bo'lmaydi;
• Go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lgach, sarimsoq va qalampirdan tashqari ziravorlar bilan to'kib tashlang, ularni isitib oling, shunda ular o'zlarining aromati va ta'mini to'liq ochib, guruchni yotqizadilar;
• Guruch go'shtni tekis qatlamda yoyish kerak, hech qanday holatda zirvak bilan aralashmaydi. Guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, spatula-chuqur, suv ovqatni aralashtirmaydi. Va faqat barcha manipulyatsiyalardan so'ng, markazga yuqori tarozidan tozalangan sarimsoq boshini va qalampir po'stini (agar siz ziravorli idishlarni yoqtirsangiz) yopishtiring. Hammasi! Qopqoqni yoping va orzu qilingan "Plov" tugmasini bosing.

Bizning saytimiz sizga palovni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlarni taklif qiladi, ammo har bir retseptga o'z o'zgartirishlar kiritish sizning qo'lingizda. Mahsulotlar miqdorini o'zgartiring, sevimli ziravorlaringizni qo'shing - o'zingizni pishiring, eng yaxshi palov!

Tovuq filesi bilan sekin pishirgichda palov

Tarkibi:
Teri va suyaksiz 1 tovuq filesi,
2 ko'p stakan uzun donli guruch (yoki xohlaganingizcha)
1-2 lampochka
2-3 sabzi
1 kichik bosh sarimsoq,
½ ko'p stakan o'simlik yog'i
4 ko'p stakan issiq suv,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
"Pishirish" rejimini o'rnating va idishga o'simlik moyini quying. U yaxshilab qizdirilgach, to'g'ralgan piyozni idishga quying, so'ngra yog' qaynagandan so'ng, kub yoki chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'ying, so'ngra yog' tezda tozalanib, qaynab ketganda, tug'ralgan fileto qo'shing. Zirvakka yarim pomidorni terisiz qo'shishingiz mumkin, bo'laklarga bo'linadi. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qovuring. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Idishdagi sabzavot va go'shtni tekislang, bir necha suvda yuvilgan guruchni qo'shing, issiq suv quying, idishdagi ovqat aralashmasligi uchun qoshiq yoki spatula ustiga suv quying va tepadan tozalangan sarimsoqning boshini yopishtiring. tarozilar, o'rtada. Qopqoqni yoping va rejimni Palov, Don yoki Karabuğday rejimiga o'rnating. Rejimning tugashi haqidagi signaldan so'ng, qopqog'ini ochmang, lekin isitish rejimida 15-20 daqiqa tursin.

Tovuq qalblari bilan palov

Tarkibi:
1 kg tovuq qalblari (siz o'rdak, kurka olishingiz mumkin),
2-3 lampochka
2-3 sabzi
2 ko'p stakan guruch
4 ko'p stakan suv,
100 g sariyog ',
1 bosh sarimsoq
tuz, ziravorlar.

Pishirish:
Birinchidan, yuraklarni tayyorlang. Ularni barcha ortiqcha narsalardan tozalang va yarmiga bo'ling. “Pishirish”, “Qovurish” yoki “Kupcak” rejimida sariyog‘ni ko‘p pishirgichli idishda eritib, qizdiring va zirvakni pishiring, navbat bilan piyoz, sabzi va yuraklarni qovuring, har safar yog‘ shaffof bo‘lib qaynaguncha kuting. . Ta'mga va tuzga ziravorlar qo'shing. Guruchni bir nechta suvda yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang va guruchni zirvak ustiga qo'ying, uni tekislang. Sarimsoqning boshini markazga qo'ying yoki agar bosh sizga juda ko'p bo'lib tuyulsa, uni chinnigullarga bo'linib, doira shaklida guruchga soling. Issiq suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va "Palov", "Bo'tqa", "Grechka" yoki "Stosh" rejimini o'rnating (bu holda, guruch bo'tqa qaynab ketmasligi uchun, bir oz kamroq suv qo'shing, lekin maydalanib qoladi. ). Rejim tugagandan so'ng siz palovni aralashtirib, "Isitish" rejimida 20 daqiqadan bir soatgacha turishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda mol go'shti bilan palov

Tarkibi:
500 g mol yoki dana go'shti,
500 g guruch
500 g piyoz
500 g sabzi
100 ml o'simlik yog'i,
1 bosh sarimsoq
1 achchiq qalampir (ixtiyoriy)

Pishirish:
Mahsulotlarni tayyorlang: go'shtni 2 × 2 sm kub shaklida kesib oling, piyozni katta kubiklarga bo'ling, sabzi uzunligi bo'yicha 4-5 sm uzunlikdagi chiziqlar yoki tayoqchalarga kesib oling."Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini o'rnating, yog'ni qizdiring. ko'p pishirgich kosasini, undagi go'sht bo'laklarini avval yog'i tiniq bo'lguncha qovuring, so'ngra piyoz va eng oxirida sabzi (bu vaqtda siz idishga bir choy qoshiq shakar qo'sha olasiz, bu sabzi oltin rang beradi). Tuz, barcha ziravorlarni qo'shing (zira, zirk, zerdeçal, qalampir aralashmasi, maydalangan pomidor va qalampir - ta'mga va xohishingizga ko'ra), yana aralashtiring va tekislang. Bir necha suvda yuvilgan guruchni sekin idishga soling, zirvak bilan aralashtirmasdan tekislang, o'rtasiga bir bosh sarimsoq va qalampir poyasini soling, qaynoq suv quying, shunda u guruch qatlamini bir santimetrdan ko'p bo'lmaydi va qopqog'ini yoping. Rejimni "Pilaf" ga o'rnating ("Porridge", "Kroats", "Grecheat"). Rejim tugagandan so'ng, tayyor idish 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida isitish rejimida tursin. Keyin sarimsoq va qalampirni olib tashlang, sarimsoq chinnigullarini tozalang. Keng idishga bir dasta guruch qo'ying, atrofiga sabzavotli qovurilgan go'sht qo'ying. Ko'katlar bilan bezang.

Cho'chqa go'shti va o'rik bilan palov

Tarkibi:
400 g guruch
400-500 g cho'chqa go'shti (qovurg'a bo'lishi mumkin),
75-100 ml o'simlik yog'i,
2-3 sabzi
1-2 lampochka
1 bosh sarimsoq
1 dona achchiq qalampir,
bir hovuch o'rik,
palov uchun ziravorlar (zira, zirk shart!), tuz - ta'mga.

Pishirish:
Guruchni bir necha suvda to'liq shaffof bo'lgunga qadar yuving va qaynatilgan sovuq suvda bir necha soat davomida namlang. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling (qovurg'alarni kesib oling). Piyoz kub shaklida, sabzi kub shaklida kesiladi. Ko'p pishirgichli idishda o'simlik moyini "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida qizdiring, go'sht yoki qovurg'a qo'ying, bir choy qoshiq shakar qo'shing va doimo aralashtirib, yog 'shaffof bo'lguncha va go'sht och oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni go'shtga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'sht va piyozga sabzi qo'shing, yog' shaffof bo'lguncha qovuring va ziravorlar va tuz qo'ying. Tayyor zirvakni qoshiq bilan tekislang, yuvilgan o'riklarni qo'ying, guruchni bir tekis qilib quying (suvni to'kib tashlang), qobig'iga sarimsoq chinnigullarini guruchga yopishtiring, ustiga qalampir qo'ying va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 1-1,5 sm, guruch uchun qoshiq ustiga quyib, sabzavot bilan aralashmaydi. Qopqoqni yoping, "Plov" rejimini (yoki vaqt va haroratga mos keladigan boshqasini) o'rnating. Rejim tugagandan so'ng, qalampirni olib tashlang, sarimsoq chinnigullarini tozalang, palovni idishga aralashtiring va iloji bo'lsa, ikki soatgacha "Isitish" rejimida turing.

Qo'zi go'shtini tanlashda uning rangiga e'tibor bering: go'sht boy qizil rangga ega bo'lishi kerak, yog' esa oq bo'lishi kerak. Yog 'sarg'ish bo'lsa, go'sht eski.

Tarkibi:
500 g qo'zichoq,
2 ko'p stakan uzun donli guruch
4 bosh piyoz
3-4 sabzi
50 ml o'simlik yog'i,
bir parcha quyruq yog'i (afzal, lekin shart emas),
1 bosh sarimsoq
1 ta pomidor (ixtiyoriy)
2-3 osh qoshiq quyuq mayiz,
1 choy qoshiq zirk,
1 choy qoshiq zira,
tuz, palov uchun ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Mahsulotlarni tayyorlang: yog'li quyruq yog'i, agar siz uni ishlatishga qaror qilsangiz, mayda kubiklarga, go'shtni kublarga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga, sabzi, kubiklarga yoki ildiz hosili bo'ylab katta chiziqlarga kesib oling (somon uzunligi 3-5 sm). ). Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini (yoki shunga o'xshash) o'rnating, idishdagi o'simlik moyini qizdiring va yog'li quyruq yog'ining bo'laklarini qo'ying. Ularni ochiq jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Piyozni idishga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng go'shtni qo'shing, aralashtiramiz va bo'laklar oq bo'lguncha pishiring. Barcha ziravorlarni idishga to'kib tashlang, aralashtiring va har bir narsani 10-15 daqiqa davomida qovuring. Sabzi va tozalangan pomidor qo'shing, bo'laklarga bo'ling, moy shaffof bo'lguncha yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Go'sht va sabzavotlarga mayiz qo'ying, aralashtiramiz, yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing, o'rtasiga bir bosh sarimsoq soling va ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga quying, shunda u idishdagi ovqatni 1 sm balandlikda qoplaydi."Krupa", "Suvdagi bo'tqa" va boshqalar. Rejimning tugashi haqidagi signaldan so'ng, qopqog'ini ochmang, 20-30 daqiqa davomida isitish rejimida tursin. Xizmat qilishdan oldin, sarimsoqni olib tashlang, chinnigullar tozalang va palovni keng idishga aylantiring va darhol xizmat qiling. Qo'zi yog'i tez muzlaydi, shuning uchun qo'zichoq palovini issiq shakarsiz yashil choy yoki limonli qora choy bilan iching (shakarsiz ham, albatta).

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina