Ingredientlar
Sinov uchun:
To'ldirish uchun:
Pishirish vaqti - 1 soat 40 daqiqa.
Hosildorlik: 8 ta porsiya.
Kundalik menyuingizga xilma-xillik qo'shmoqchi bo'lsangiz, kefirda mazali va qoniqarli to'ldirishga ega bo'lgan qo'ziqorin va kartoshka bilan yopiq jele pirogini pishirishni tavsiya qilamiz. Ushbu taomni tayyorlash oson va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, hatto tajribasiz oshpazlar ham uni pishirishi mumkin. Tayyorgarlikning barcha nuanslari quyida batafsil tavsiflanadi.
Avval siz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Champignons ham, har qanday yovvoyi qo'ziqorin ham bu pirog uchun yaxshi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar muzlatilgan yoki yangi ishlatilishi mumkin. Ushbu retsept muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini ishlatadi. Siz har qanday yog 'tarkibidagi kefirni olishingiz mumkin. Qayta qilingan o'simlik yog'ini olish yaxshidir. Ziravorlar uchun siz maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Pirog uchun kartoshka ikki usulda tayyorlanishi mumkin: birinchisi, qobig'ini tozalash va suvda ozgina tuz bilan yarim pishganicha qaynatish, keyin kichik bo'laklarga bo'lish. Ikkinchi variant - kartoshkani "ko'ylagi ichida" qaynatish va keyin ularni bo'laklarga bo'lish. Ikkala holatda ham kartoshka va qo'ziqorin pirogi mazali bo'lib chiqadi.
Kartoshka qaynayotganda, qo'ziqorinlarni tozalash va tilimga kesish kerak. Piyozni kub shaklida kesib oling. Yashillarni yuving va mayda choping. Muzlatilgan qo'ziqorinlar ishlatilsa, avval ularni eritib, keyin ortiqcha suvni olib tashlash uchun filtrda to'kib tashlash kerak.
Piyozni engil qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni piyozga qo'shing va ularni qovuring. Keyin tug'ralgan kartoshkani panga soling. Tuz, ziravorlar qo'shing va hamma narsani 5-10 daqiqa davomida qovuring. Qovurish oxirida ko'katlarni qo'shing.
To'ldirish sovutilayotganda, xamirturushsiz xamirni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun kefirni chuqur idishga quying, tuxum, tuz, kungaboqar yog'i qo'shing va hamma narsani uring.
Suyuq ingredientlarga asta-sekin elenmiş un va soda qo'shing. Bir hil, bo'laksiz xamir qilish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kekni shakllantirishni boshlashdan oldin, siz pechni yoqishingiz kerak, uni 180 darajaga oldindan qizdiring. Keyin pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yog'lang va unga xamirning yarmini quying. Tayyorlangan plombani tepaga qo'ying, uni chetlariga bir oz qisqa qoldiring.
Qolgan xamirni to'ldirish ustiga to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, pirogning ustiga kunjut sepishingiz mumkin. 45-50 daqiqa davomida pechda qo'ziqorin bilan kartoshka pirogini pishiring. Keyin uni to'g'ridan-to'g'ri qolipga sovutib, keyin idishga o'tkazing.
Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!
Har qanday yaxshi uy bekasi o'z oilasini mazali va qoniqarli ovqat bilan boqishni xohlaydi. Biroq, zamonaviy ayollar, band bo'lgan ish jadvallari tufayli, uy a'zolariga kam vaqt ajratadilar. Uy bekalari pishirish uchun har doimgidan ham oddiyroq retseptlarni izlashga majbur. Ulardan biri jele pirogi.
Jelli pirog xamirturush xamirini tayyorlashga vaqti yoki xohishi bo'lmagan ayollar uchun haqiqiy topilmadir. Ko'pincha bunday piroglar "to'ldiruvchi" deb ataladi. Xamir tez va oson tayyorlanadi. Mahsulotlar mazali, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi, ayniqsa to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi qo'ziqorin bo'lsa.
Jelli xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Pishirish printsipi pancakes va kreplarga o'xshaydi. Xamir tuxum va sut mahsulotlari bilan aralashtiriladi. Pishirilgan mahsulotlarni yumshoq va gözenekli qilish uchun soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Xamirni yoğurgandan so'ng, siz kutmasdan darhol pishirishni boshlashingiz mumkin. Ammo xamirni 10 daqiqa turishga qoldirsangiz, tayyor mahsulot yaxshiroq va mazali bo'ladi.
Siz har qanday turdagi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin:
Qo'ziqorinlar bilan birga jelli pirog uchun to'ldirishga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: sabzavotlar, pishloq, tuxum, dengiz mahsulotlari.
Turli xil ziravorlar va o'tlar to'ldirishga maxsus lazzat qo'shadi.
Pirogga to'ldirishning uchta varianti mavjud:
Ko'pincha, xamir qatlamlari orasiga plomba qatlami qo'yiladi, shunda pirog har tomondan qizarib ketadi. Mahsulotni pechda yoki multivarkda pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.
Xamirni tayyorlash va pirog uchun to'ldirish uchun bir nechta variant mavjud. Eng mashhurlari quyida bosqichma-bosqich tavsiflanadi.
Kefir xamirining eng keng tarqalgan versiyasi. To'ldirish piyoz va ziravorlar qo'shilishi bilan yangi shampignonlarga asoslangan.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va aromatik pishiriqlar. Xamir uchun sizga ozgina qattiq pishloq kerak.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Xamir hech qachon toza mayonez bilan yoğrulmaydi. Smetana yoki kefir har doim qo'shiladi. To'ldirish qovurilgan istiridye qo'ziqorinlari yoki shampignonlardan iborat.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Bu pirog uchun xamir mayonez va smetana asosida tayyorlanadi. Kartoshka qo'shilishi tufayli pishirilgan mahsulotlar juda qoniqarli bo'ladi.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Pirogni tayyorlash bir soat davom etadi. Tovuqni qovurish yoki qaynatish mumkin. Siz uni retsept bo'yicha ham tayyorlashingiz mumkin.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Ko'pincha bu pirog bir necha qatlamlarda tayyorlanadi. Bu asl va g'ayrioddiy ko'rinadi.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Xamir uchun asosiy ingredient uchun yana bir variant - sut.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Kefir bilan qo'ziqorinli pirog bir zumda iste'mol qilinadi. Sabzi va qaymoq to'ldirishga nozik ta'm va qo'shimcha lazzat beradi.
Mahsulotlar:
Tayyorgarlik
Bir nechta sirlar va fokuslar mavjud, bu jelli qo'ziqorinli pirogni yanada mazali qiladi. Ulardan ba'zilari:
Shunday qilib, jelli qo'ziqorinli pirog har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchidir. Pishirish ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi. Ammo natija, albatta, uy ahlini xursand qiladi. Kundalik hayotda ham, bayram stolida ham turli xil to'ldirish variantlari mavjud.
Qo'ziqorin va kartoshka bilan jele pirogi uy bekalari orasida ayniqsa mashhur. Buning sababi shundaki, u tez va oson tayyorlanadi, bunday pirog uchun ingredientlar arzon va har doim qo'lda bo'ladi va natijada juda qoniqarli va mazali pishiriq bo'ladi.
Qo'ziqorinli jele pirogi uchun juda ko'p retseptlar mavjud va kiritilgan ingredientlar ro'yxati juda xilma-xildir.
Qo'ziqorinni to'ldirishga go'sht, tuxum, sabzavot va pishloq qo'shilishi mumkin. Turli xil retseptlar orasida stolda o'z o'rnini egallashi mumkin bo'lgan sevimli taom bo'lishi aniq. Qalam, pazandalik daftarini qo'lga oling va yangi qo'ziqorin va kartoshka bilan jelli pirog uchun eng oddiy retseptni yozing!
Pirog uchun qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlash
Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ular turli xil ifloslantiruvchi moddalardan tozalanishi, yuvilishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.
Pirog uchun siz yangi va muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Har bir uy bekasi o'z xohishiga ko'ra tanlov qiladi.
Tayyorlangandan so'ng, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, buning uchun panani pechka ustiga qo'ying va ustiga sariyog 'qo'ying. Pan isitgandan so'ng, siz qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Ularni 5-7 daqiqa davomida qovuring va piyoz qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinni to'ldirish tayyor. 
Kefir bilan oddiy jelli xamirni tayyorlash
Xamirni tayyorlash uchun siz alohida idish olib, ichiga tuxumni sindirib, tuz qo'shishingiz va hosil bo'lgan aralashmani urishingiz kerak.
Tuxum massasiga soda, kefir qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Olingan kefir xamiriga un qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. Pirog uchun kefir jelli xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin suyuq bo'lmasligi kerak.
Qo'ziqorin bilan mazali jele pirogini qanday pishirish kerak
Pishirish uchun idish tayyorlang, uni moy bilan yog'lang. Jelli xamirdan ikkita qismni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Ulardan birinchisi qolipga quyib, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan kartoshka bilan qatlamlanib, ustiga qo'yilishi kerak. Shundan so'ng, qolgan xamirni to'ldirish ustiga quying.
Qolgan narsa mazali qo'ziqorinli pirogni pishloq bilan bezashdir. Buning uchun uni maydalagich bilan maydalab, ustiga sepib qo'yishingiz kerak.
Avval pechni isitishingiz kerak, tavsiya etilgan harorat 180 daraja. Kelajakda xushbo'y pishirilgan mahsulotlar bilan idishni pechga qo'yish va pishirish kerak. Tayyor bo'lish uchun 30-40 daqiqa kerak bo'ladi.
Tayyor jelli pirogni qo'ziqorin va kartoshka bilan idishga joylashtiring va stolga qo'yilishi mumkin.
Ayniqsa, qo'ziqorinli mazali issiq kefir pirogi. Biroq, sovutganda, tayyor taom o'z ta'mini yo'qotmaydi.
Har bir uy bekasi qo'ziqorinli jele pirog uchun bunday retseptga ega bo'lishi kerak, u bilan har qanday bayram bayramga aylanadi va sizning mehmonlaringiz doimo to'yingan bo'lishadi. Kartoshkali qo'ziqorinli pirog hatto haqiqiy gurmelerni ham befarq qoldirmaydi.
Yoqimli ishtaha!
Yana bir qiziqarli retseptga qarang: xamirsiz qo'ziqorin va tovuqli juda mazali va tez jele pirogi
