Pizza, ehtimol, eng mashhur italyan taomlaridan biridir. Buning ajablanarli joyi yo'q - tayyorlashning qulayligi, yuqori ozuqaviy qiymati va ajoyib ta'mi uni tez ovqatlanish uchun ajoyib taomga aylantiradi.
Bugungi kunda pizza deyarli har qanday kafe yoki restoranning menyusida. Va Moskva muassasalari bundan mustasno emas. Xo'sh, Moskvada qayerda eng mazali pitssani tatib ko'rishingiz mumkin?
Ushbu pitseriyalar tarmog'i bizga AQShdan kelganiga qaramay, Papa John's eng mazali italyan pitssalari bo'lgan muassasalar reytingida faxrli o'rinni egallaydi. Yupqa yoki an'anaviy xamir, ko'plab mazali qo'shimchalar va kafolatlangan bonus - har bir pitsa qutisida tuzlangan qalampir va sarimsoq sousi!
Papa Jonning pitssasini 4 ta (!) o'lchamda buyurtma qilish mumkin: diametri 40 santimetr bo'lgan kichikdan XXLgacha. Ushbu pitseriya tarmog'i, shuningdek, Moskva va Moskva viloyatida juda qulay etkazib berish va 50 ta qabul qilish punktiga ega.
Aytgancha: veb-saytda pizza buyurtma qilganingizda va uni olib ketsangiz, pitseriya sizga qo'shimcha chegirma beradi!
Qabul qilish punktlari ro'yxatini tarmoqning rasmiy veb-saytida topish mumkin.
Mosgorpizza-da restoran tarmog'i yoki qabul qilish punktlari mavjud emas, etkazib berish zonasi nafaqat Moskvani, balki bevosita Moskva viloyatini ham qamrab oladi: Kotelniki, Lyubertsi, Ximki, Krasnogorsk, Reutov. Yetkazib berish qat'iy bir soat ichida amalga oshiriladi.
Bu yerda siz 3 o‘lchamdagi yupqa qobiqli pitsa tanlashingiz mumkin: 25, 33 yoki 45 sm.Haqiqiy romantiklar uchun Mosgorpizza yurak shaklidagi eksklyuziv pizza taklif qiladi. Va har kimning sevimli "4 pishloq" pizza o'rniga "Mosgorpizza" yangi mahsulot - "5 pishloq" pizza taklif qiladi! Siz shuningdek, tug'ralgan mol go'shti, mozzarella pishloqi, achchiq jalapeno qalampiri, arab ziravorlari va sabzavotlar bilan arab pizzasini tatib ko'rishingiz mumkin.
Qo'shimcha bonuslar qatorida, pitseriya tug'ilgan kunlar, ichimliklar yoki sushi uchun 15% chegirma, yirik buyurtmalar uchun esa 15% gacha chegirmalarni taqdim etadi.
O'rta er dengizi aksenti bilan jihozlangan shinam mebellar o'zingizni issiq, uy sharoitida cho'milishingizga yordam beradi.
Kafening doimiy mehmonlari mahalliy pitsani "to'g'ri" deb baholaydilar, ya'ni ta'mi bo'yicha iloji boricha italyanchaga yaqin. Kafe do'stona uchrashuvlar, biznes tushliklari yoki bolalar bilan vaqt o'tkazish uchun ideal.
Dam olish kunlarida bolali oilalar bu erga yig'ilishadi: pitseriya bolalar uchun ko'ngilochar dasturni boshlaydi va quvnoq animatorlar bolalarni o'yinlar bilan band qilishlariga yordam beradi yoki ularga restoranning o'ziga xos taomlarini tayyorlashni o'rgatadi.
Akademiyaning o'ziga xos taomi ayniqsa mashhur - panjara sabzavotli pitsa va bahor sousi.
Manzillar pitseriya kafesini ko'rishingiz mumkin.
Restoranning asosiy shiori: "Odil pul uchun italyan oshxonasi!" Va haqiqatan ham, bu erda pizza narxi 280 rubldan boshlanadi. Misol uchun, bekon va mozzarella pishloqli haqiqiy italyan Neapolitano pizzasi bor-yo'g'i 460 rubl turadi.
Bu erda hatto kichik daromadga ega bo'lgan odam ham ilgari jozibali hayotning ramzi hisoblangan barcha taomlarni tatib ko'rishi mumkin. Pishirilgan nok va asal sousi bilan parma jambon, dengiz mahsulotlari bilan risotto - bularning barchasini hamyoningiz uchun qo'rqmasdan sinab ko'rishingiz mumkin. Va ayni paytda hamma narsa juda mazali!
Ayni paytda Moskvada 4 ta arugula restorani ochilgan. Ichki makonda yashil rang ustunlik qiladi, derazalarda katak pardalari bor va interyerda yorqin aksanlar mavjud bo'lib, bu hatto eng oddiy pitssa xizmatini ham jo'shqin qiladi.
Restoran manzillari:
Agar siz o'sha eski pitsadan charchagan bo'lsangiz va yangisini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda bu joy siz uchun! Nutella, M&M va rezavorlar qo'shilgan qaymoqli pishloqni hech qachon ko'rganmisiz? Bruklindagi qalin pirog pitssa haqida nima deyish mumkin? Zotman Pizza Pie restoranida yangi narsalarni sinash juda oson!
Kartoshka, arpabodiyon urug'lari, pista Zotman Pizza Pie-da an'anaviy pitsa qo'shimchalaridir. Aytgancha, pizza chetlari uchun mazali soslar ham ushbu restoranning ixtirosi hisoblanadi.
Yozda siz ochiq verandada, qishda esa qulay uyingizda dam olishingiz mumkin.
Restoran manzillari:
Ushbu zamonaviy restoran o'zini an'anaviy italyan retseptlari bo'yicha o'tin pechida (darvoqe, "il forno" italyancha "o'choq") pishiradigan haqiqiy italyan pitssasi bo'lgan restoran sifatida ko'rsatadi.
Yorqin interyer sizga Moskvaning markazida qulaylik muhitiga kirishga yordam beradi. Bu yerda siz muallifning kontseptsiyasi bo'yicha tayyorlangan mazali an'anaviy pitsani tatib ko'rishingiz mumkin. Unda ko‘plab qo‘shimchalar bor, pitsa esa tiniq yupqa qobiq bilan tayyorlanadi.
Mutaxassisliklar orasida nok va Gorgonzola qo'shilgan pizza va arugula, qisqichbaqalar va gilos pomidorlari bilan javdar xamirida pizza mavjud. 1 ta pitsaning o'rtacha narxi 700 rubl.
Restoran o'z mijozlari uchun bir nechta bonuslarni taklif qiladi:
Restoran manzillari:
Restoranning asosiy menyusi O'rta er dengizi menyusi: ko'mir panjarasi, pizza va o'tinli pech, uy qurilishi non, imzo vinolari va kokteyllar.
Restoranning menyusida ko'plab unli taomlar mavjud: fokaccia, bruschetta, zaytun moyi bilan italyan noni va, albatta, haqiqiy italyan pizza. Bu erda pitsa bitta o'lchamda - 40 sm - va nozik nozik xamirdan tayyorlanadi. Pitsaning o'rtacha narxi ancha qulay va taxminan 650 rublni tashkil qiladi.
“Extra Virgin” restoranida mehmonlarga pitsaning eng mashhur turlaridan tashqari qovurilgan mol go‘shti, Kalamata zaytun va xantal sousi, kapreza, rayhon va pomidor qo‘shilgan pitsa, shuningdek, noyob qora pitsani tatib ko‘rish taklif etiladi. dengiz mahsulotlari! Qora xamirning ta'siri dengiz mahsulotlaridan olingan tabiiy bo'yoq tufayli erishiladi.
Manzil: st. Pokrovka, 17.
Bu restoran nafaqat ajoyib pitssa, balki turli musiqiy lazzatlari bilan ham mashhur. Payshanba, juma va shanba oqshomlari SLANG guruhi tomonidan jonli musiqa yangraydi. Repertuarga faqat xorijiy xitlar kiradi - "diskoteka", "uy", "lotin", "pop", "jon" uslublarida. Ba'zida taniqli italiyalik qo'shiqchilar restoranda chiqish qilishadi.
Menyuda maroqli nonushta va sokin muhitda tasalli beruvchi kechki ovqat uchun taomlar mavjud. Pitsa, italyan salatlari va delikateslari, go'sht va baliq taomlari, makaron - bularning barchasini har qanday mehmon sinab ko'rishi mumkin.
Restoran imperatorlik davrining klassik uslubini eslatuvchi nafis interyeri bilan mashhur. Tiriklikning ta'siri restoran bo'ylab joylashtirilgan vannalardagi kichik daraxtlar tomonidan yaratilgan.
Bu restoranda pitsa assortimenti juda keng bo'lib, u yupqa xamirga katta miqdorda qo'shimchalar qo'shib beriladi. “La Prima” nomli pizza dudlangan o'rdak ko'kragi, tovuq filesi, bedana tuxumi va o'tlar bilan pomidor sousi bilan to'ldirilgan. Pitsaning o'rtacha narxi - 700 rubl.
Aytgancha: restoran kuniga 24 soat ishlaydi, bu esa hayotning band bo'lgan mehmonlari uchun juda qulaydir.
Manzil: st. Bolshaya Dmitrovka 32-bino 1-bino
Ushbu pitseriyaning kelib chiqishi mashhur kurort shahri bo'lgan Italiyaning Forte dei Marmi shahrida joylashgan. Bu yerda sayyohlarni ham, mahalliy aholini ham o‘ziga jalb etuvchi O‘rta er dengizi atmosferasi va uy qurilishi taomlari bilan hammaning sevimli pitseriyasi mavjud.
Moskvadagi Bocconcino pitsazorining egasi Mixail Goxner Italiya isteblichmenti an'analarining munosib davomchisi bo'lishga qaror qildi. Asl dizayner interyeri va mazali pizza bilan uy qurilishi italyan oshxonasi!
"Bocconcino" pitseriyasining muhim afzalligi - bu haqiqiy italyan ingredientlari: Parma jambon, mozzarella, Gorgonzola, scamorza, strachino, pecorrino pishloqlari va boshqalar. Bu erda mehmonlar haqiqiy qora truffle va truffle yog'i bilan pitsa tatib ko'rishlari mumkin.
Pitseriyaning narx siyosati juda hamyonbop. Pitsaning o'rtacha narxi 600 rublni tashkil qiladi, eng arzon pitsa (champignons bilan pizza) 380 rubl, eng qimmati (truffles bilan pizza) esa 1100 rublni tashkil qiladi.
Pitseriya yetkazib berish xizmatlarini ham taqdim etadi.
Manzillar :
Pesto kafesi o'zini uy qurilishi italyan taomlari bilan ta'minlaydigan arzon oilaviy restoranlar sifatida ko'rsatadi. Shu bilan birga, ushbu muassasadagi narxlar mehmonlarning aksariyati uchun maqbuldir.
Kafe italyan kafesining yoqimli atmosferasini qayta tiklaydi, interyerda tinchlantiruvchi yashil rang hukmronlik qiladi, chinni plitalar va rasmlar devorlarga chinakam katakli fon rasmi bilan osilgan. Kafe boshidanoq xizmat ko'rsatish sifati va menyusi bo'yicha o'ziga yuqori standartni belgilab qo'ygan - va bu standartga qat'iy amal qiladi.
Kafe menyusi italiyalik oshpaz Andrey Dipino tomonidan ishlab chiqilgan. Oshxonada italyan mahsulotlari ishlatiladi va Dipino buvisi va otasidan retseptlarni meros qilib oldi. Pitsa (xamir, souslar) va boshqa taomlar uchun barcha ingredientlar restoranning o'zida tayyorlanadi va faqat 24 soat saqlanadi. Yarim tayyor yoki muzlatilgan ovqatlar yo'q - bu Pesto kafesining shiori.
Korxonadagi barcha pitsa yupqa xamirda tayyorlanadi va mazali taomlarga ega. Shuningdek, ular mozzarella pishloqi, qizil piyoz va orkinosli nodir italyan pitssasi "Tonno Chipolla" ni juda hamyonbop narxda 370 rublga taklif qilishadi.
Pesto kafesida pitsaning o'rtacha narxi atigi 400 rublni tashkil qiladi. Xohlasangiz, uyingizga yetkazib beriladigan pitssaga buyurtma berishingiz mumkin.
Manzillar:
Ko'rib turganingizdek, Moskva mazali italyan taomlari bo'lgan muassasalarga boy: mashhur va samimiy, ham qimmat, ham arzon. Va ishonchimiz komilki, kelajakda siz bizning tanlovimizga yangi muassasalarni muvaffaqiyatli qo'sha olasiz!
Siz mazali taom iste'mol qilishni yoqtirasizmi? Keyin pizza ideal variant, ayniqsa uni uyda qilish qiyin bo'lmaydi.
Bundan tashqari, pitsa eng ko'p qirrali taomlardan biri hisoblanadi: har xil o'lchamdagi, shakli, qo'shimchalari va pishirish usullari har kim o'z didiga mos keladigan narsani topishini kafolatlaydi.
Asl retseptlarni bilmasdan ham, siz butun oila uchun samimiy pizza tayyorlashingiz mumkin, chunki siz muzlatgichda topishingiz mumkin bo'lgan deyarli har qanday ingredientni qo'shishingiz mumkin. Ammo yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bu taomni eng yaxshi retseptlardan biri yordamida tayyorlang.
Biz sizga nafaqat pitsaning ayrim turlarini qanday yaratganimizni aytib beramiz, balki oddiy va mazali pitssalarning fotosuratlari bilan nomlar va retseptlar ro'yxatini ham ko'rsatamiz.
Eng mazali pizzalar: fotosuratlar bilan retseptlar
Rossiyada eng mashhur pizzalar nafaqat go'sht mahsulotlari va pishloq asosida tayyorlanadi. Bunday idishlar dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va hatto mevalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, har xil turdagi pizza mazali ta'mga erishish uchun turli xil soslar va soslardan foydalanadi.
Sizga qanday turdagi pitsa borligini izlamaslikni tavsiya qilamiz, lekin TOP 10 talikka kirgan eng mazali pitssalarning nomlari bilan darhol tanishib chiqing:
Maslahat: Eng mazali pitssalar uchun retseptlar har doim o'z ingredientlaringiz bilan to'ldirilishi mumkin.
Shunday qilib, biz ruscha sharhlarga ko'ra eng yaxshi deb hisoblangan pizza nomlari ro'yxatini topdik.
Keling, qaysi pishirish xususiyatlari ushbu taomlarni o'z segmentida eng yaxshi qilganligini aniqlaylik.
Nima uchun kattalar ham, bolalar ham bu pitssani juda yaxshi ko'radilar? Asosiy sir shundaki, u bir vaqtning o'zida to'rt xil retseptni birlashtiradi. 19-asrning oxirida, bu pizza birinchi marta tayyorlanganda, xamirga zaytun moyi va pivo xamirturushi qo'shilgan. Ammo bu taom zamonaviy retseptlardan farqli o'laroq, Pompey pechida pishirilgan.
Bugungi kunda u eng katta pitssalardan biri hisoblanadi va quyidagi ingredientlarni birlashtiradi:
Agar xohlasangiz, bu pizzani to'rtburchaklar shaklida qilishingiz mumkin. Barcha ingredientlarga zaytun moyi qo'shing va o'n besh daqiqa davomida 230 daraja pishiring.
Agar siz qaysi pitsa eng mazali ekanligini izlayotgan bo'lsangiz, unda Gavayi retsepti albatta ushbu ro'yxatga kiritiladi. Ushbu turdagi pizza Kanada, AQSh, Evropa va hatto Avstraliyada mashhur edi. Rossiyada u faqat mashhurlikka erishmoqda.
Gavayi uslubidagi pizza qayerdan keladi? U birinchi marta Avstraliyada 1973 yilda mahalliy o'qituvchi tomonidan tayyorlangan. O'shandan beri retsept o'zgartirildi, nomi ham o'zgardi, ammo bu eng muvaffaqiyatli deb hisoblangan va TOPga bejiz kiritilmagan birinchi variant.
Aytgancha, bu taomni tayyorlash juda oddiy. Xamir ustiga sous, maydalangan pishloq, bekon bo'laklari, tug'ralgan piyoz va ananas qo'shiladi. Pechni 250 darajaga qo'ying va pizza oltin qobiq bilan qoplanmaguncha kuting.
Sizga yaxshi pitsa uchun yana bir retseptni taqdim etamiz. Nomi bizga bu turdagi pizzani kim ixtiro qilganiga ishora qiladi. Capricciosa Italiyada tayyorlangan va bugungi kunda ular hatto uning hidi bilan kosmetika ishlab chiqaradilar!
Bu eng yaxshi pizza retseptlaridan biri hisoblanadi. U nimani o'z ichiga oladi? Xamirga sousga qo'shimcha ravishda shampignonlar, sarimsoq, gilos pomidorlari, jambon, zaytun, Rikota va Parmesan qo'shiladi.
Diqqat! Ko'pincha bu retsept go'sht va baliq ingredientlari, shuningdek makkajo'xori, artishok va boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi.
Pitsa turlari: fotosuratlar bilan nomlar Bir oz zaytun moyi qo'shing. Ba'zi ziravorlar qo'shish uchun siz pizza qalampirini ozgina sepishingiz mumkin. 250 daraja yigirma daqiqa davomida pishiring va o'tlar bilan xizmat qiling.
Siz bu taomni allaqachon ko'rgan bo'lishingiz mumkin, lekin yopiq pizza nima deb atalishini bilmas edingiz. Shunday qilib, yopiq pizza nomi Calzone ("to'ldirilgan konvert" deb tarjima qilinadi). Italiyada uning ikkinchi ismi bor - Panzerotto. Qo'shimchalar bilan xamir yarmiga katlanmış va pechga aynan shu shaklda joylashtirilgan.
Dastlab, Kalzonga jambon, qo'ziqorin, mozzarella, rikotta, oregano va parmesan qo'shildi. Va bu taom qovurilgan idishda tayyorlangan. Bugun siz pizza uchun pishloq, o'tlar, jambon va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Pishirish jarayonida ingredientlar tushib ketmasligi uchun xamirni yupqa, lekin mo'rt bo'lmaslik va kerakli shaklga ehtiyotkorlik bilan o'rash muhimdir. Aytgancha, bu TOP 10 ta pitsa pishirishga atigi 10 daqiqa vaqt ketadi.
Pitsa navlari: tavsifi bilan fotosurat Dunyodagi eng yaxshi pitsalardan biri Neapolitan retsepti bo'yicha tayyorlanadi. Ammo bu odamlar pizza uchun har qanday g'oyalarga juda sezgir, shuning uchun siz uni haqiqiy retsept bo'yicha o'zingiz topib, pishirishingiz dargumon. Retseptni himoya qilish uchun mahalliy qishloq xo'jaligi vaziri Alfonso Pekoraro Scaño hatto bu taomni qonuniylashtirdi.
Ammo, shunga qaramay, biz shunga o'xshash narsalarni tayyorlashimiz mumkin. Uy qurilishi Neapolitan pizzasiga nima kiradi? Bular hamsi, pomidor, parmesan, mozzarella, oregano va sarimsoq. An'anaviy TOP pizza qo'shimchalari. Bir oz harakat - va mazali taom tayyor!
Pitsa turlari - fotosuratlar bilan retseptlar Pitsa turlarining nomlari va retseptlarini o'rganayotganda, dengiz mahsulotlari bilan retseptni yo'qotib bo'lmaydi. Bunday pitssalar nima bilan birga keladi? Ha, har qanday narsa bilan: qisqichbaqalar, kalamar, Qisqichbaqa tayoqchalari, kichik baliq va boshqa ingredientlar. Aynan dengiz mahsulotlari bunday taomga o'ziga xos nafislik beradi.
Endi uning xususiyatlari haqida batafsilroq. Standart o'lchamdagi pizza sarimsoq sousi, qalampir va zaytun moyi bilan to'ldiriladi. Dengiz mahsulotlariga limon yoki uning sharbatini qo'shib, nordonga solib qo'yishingiz mumkin. Ba'zi pizza variantlariga kekik qo'shiladi.
Taomni qora zaytun yoki zaytun, shuningdek maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Va pitsani pechga qo'ying: 250 ° C da pishirish sakkiz daqiqa davomida etarli.
Pitsalar reytingida pishloq yuqori o'rinlarni egallaydi. Ushbu mahsulotni sevuvchilar uchun "4 pishloq" retsepti turli xil lazzatlardan bahramand bo'lishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Pizza doirasi va har xil turdagi issiq pishloq: yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Italiyada bu taom go'sht va baliq qo'shimchalari bilan an'anaviy taomlardan kam emas.
Pitsa turining nomi - Quatro formaggi. Tarkibi faqat xamir va nozik pishloqlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, pitsa uchun qaysi pishloqni ishlatish yaxshiroq ekanligini hal qilishingiz kerak.
Biz italyan ta'mi an'analariga sodiq qolishni va Fontina, Mozzarella, Dor Blue va Parmesan kabi navlarga e'tibor qaratishni taklif qilamiz. Eng yaxshi pitsa pishloqi uchun oregano va reyhan, shuningdek, ingredientlarni quyish uchun zaytun moyi qo'shing.
Bu go'zal pizza 230 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida tayyorlanadi.
Eng chiroyli pizza, foto TOP pizza shuningdek, achchiq pitsa - Diabolani ham o'z ichiga oladi. Nima uchun pizza deb atalganligi uning tarkibidan aniq. Kalabriyada (Neapol janubida) ajoyib achchiq pitsa retsepti birinchi marta ixtiro qilingan, xamirga salam va qalampir qo'shilgan.
Uy pitsasining tavsifi: neapolitan pitsasiga o'xshash xamir, achchiq kolbasa, Parmesan va mozzarella, chili qalampiri, qo'ziqorin, sizning ta'mingizga sous va zaytun moyi.
Pitsa taxminan sakkiz daqiqa davomida pishiriladi va rayhon bilan sovutilgan holda xizmat qiladi.
Italiya pizzasining yana bir mashhur nomi Sitsiliya. Bu erda pizza an'anaviy ko'cha taomlari sifatida keng tarqalgan va mavsumiy imtiyozlardan qat'i nazar, yil davomida sotiladi. Sitsiliya retsepti bo'yicha taomning ko'plab nomlaridan biri - San Giovanni.
Aytgancha, Sitsiliyada ham, chet elda ham u ko'pincha yumaloq shaklga emas, balki kvadratga ega.
Kimga
Sitsiliya retseptidan foydalangan yoki bu taomni restoranlarda sinab ko'rganlar, bu dunyodagi eng mazali pizza ekanligini ishonch bilan aytishadi. Bizning reytingimizda u faxrli ikkinchi o'rinni egalladi.
Ular pizzaga nima qo'shadilar? Tarkibda uchta mahsulot bo'lishi kerak. Bu hamsi, Pecorino pishloq va maksimal pomidor. Yana nozik ta'm uchun siz piyoz, qo'ziqorin, salam, zaytun yoki qora zaytun kabi to'yimli qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Yashillar an'anaviy ravishda ziravorlar sifatida ishlatiladi: reyhan, oregano yoki kardamom.
Pizza - fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar Reytingga kiritilgan bu pitssa va boshqalar o'rtasidagi farqlardan biri uning yumshoq va yumshoq xamiridir. Siz uni yupqa "krep" ga aylantirmasligingiz kerak: eng to'yimli taomni olish uchun uni xamirturush bilan pishirishga ruxsat bering. Bu pizza taxminan yarim soat davomida 220 daraja pishiriladi.
Muhim! Xamirning ichida qanchalik yaxshi pishirilganligini tekshirishni unutmang.
Dunyodagi eng mashhur pitsa - Margherita hatto uyda ham mazali bo'lib chiqadi. Ammo, tan olishimiz kerakki, bu taom har doim ham tematik reytinglarda yuqori bo'lmagan.
Uzoq vaqt davomida Margarita, ayniqsa, boy aholi orasida mashhur emas edi, chunki xamir oyoq bilan yoğurulur. Vaqt o'tishi bilan, zodagon Gennaro Spadaccini oshpazni yoğurma uchun maxsus mo'ylov bilan ta'minlashni buyurdi. Va pitsa yeyishni osonlashtirish uchun ular to'rt qirrali vilka o'ylab topishdi.
Eng yaxshi pitsa o'z nomini Savoylik Margarita sharafiga oldi: uning tug'ilgan kunini nishonlashda taom ajoyib muvaffaqiyatga erishdi. Shundan so'ng Margherita pitssa barcha qirollik vakillarini sevib qoldi.
Aytgancha, bunday taomning retsepti Denominazione di Origine Controllata-da rasmiy ravishda standartlashtirilgan. Xamirga San-Marzano pomidoridan tayyorlangan pomidor sousi surtiladi. Keyinchalik, pizza bazasi pechda o'n daqiqa davomida pishiriladi.
Pechdan olganingizdan so'ng, pizza mozzarella bilan yoping va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Bundan tashqari, dengiz tuzi va reyhan barglari ishlatiladi.
Pishloq biroz eriydi, shunda pitsani yana bir necha daqiqa pishirish kerak. Ko'rib turganingizdek, juda oddiy retsept.
Turli xil pitssa retseptlarini bilish - oddiy, tez, mazali - oilangiz va do'stlaringizni har kuni shirinliklar bilan xursand qilishingiz mumkin.
Ishonchim komilki, bunday turdagi idishlarning ko'pchiligi oddiy va tez tayyorlanadi. Va, eng muhimi, stolda mazali pizza uchun muzlatgichingizda mos keladigan narsa bo'lsa, qimmatbaho mahsulotlarni sotib olishning hojati yo'q.
Xamirni kesish va tayyorlash uchun bir necha daqiqa sarflang (agar u xamirturush bilan tayyorlanmagan bo'lsa), uni pechga qo'ying va voila! Mazali snack tayyor.
Uyda eng mazali pitssani qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling - turli xil qo'shimchalar va asoslar bilan eng yaxshi 5 ta retsept:
Agar siz so'rov o'tkazsangiz va turli shaharlar aholisidan ochlikni tezda qondirish uchun qaysi taom eng mashhur deb hisoblanishi haqida so'rashni boshlasangiz, ko'pchilik, albatta, pizza nomini aytadi. Turli xil plombalarga ega bu yassi non uzoq vaqtdan beri bolalar va kattalar tomonidan sevilgan. Bugungi kunda pizza tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va uning ko'rinishi g'ayrioddiy shakli yoki, masalan, qora xamir bilan gurmelerni ajablantirishi mumkin. Dunyo bo'ylab bu taomga bo'lgan muhabbat uning ko'p qirraliligi bilan bog'liq. Pitsa bayram stolining asosiy diqqatga sazovor joyi bo'lishi mumkin, yugurishda muntazam gazak yoki mehmonlar to'satdan uyga kelgan vaziyatdan chiqish yo'li bo'lishi mumkin. So'nggi yillarda bu pishirilgan nonning muxlislari tanlovning keskin savoliga duch kelishdi. Axir, atrofida uni tayyorlash va xizmat ko'rsatishga ixtisoslashgan ko'plab kafe va restoranlar mavjud bo'lganda, qaysi pizza eng mazali ekanligini tushunish juda qiyin. Agar siz poytaxtda yashasangiz, muassasa tanlash to'g'risida qaror qabul qilish ayniqsa qiyin. Shuning uchun, bugun biz nihoyat Moskvada qaysi pizza eng mazali ekanligini aniqlashga va uning ta'mi va xushbo'yligidan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan kafelar reytingini tuzishga qaror qildik.
Ko'chada odamlardan eng yaxshi pitsa nima ekanligini so'rang, ehtimol siz ko'plab ismlarni eshitasiz. Ular orasida, albatta, "Margarita", "Pepperoni", "Four Seasons" va boshqa ko'plab nomlar bo'ladi. Sayyoramizning har bir aholisi o'zining sevimli pizza retseptiga ega va bu erda, ular aytganidek, "ta'm va rang uchun o'rtoqlar yo'q". Ammo agar siz ushbu taomning kelib chiqishi haqida so'rasangiz, unda deyarli barcha respondentlar u Italiyada paydo bo'lganligini aytishadi. Bu yakdillik italyanlar tomonidan o‘ylab topilgan kambag‘alning taomi haqidagi odamlar ongida mustahkamlanib qolgan afsona tufaylidir. Biroq, aslida, pitsa tug'ilgan joyi sifatida mutlaqo boshqa mamlakat deb hisoblanishi kerak va u taxminan olti ming yil oldin paydo bo'lgan. Hayron qoldingizmi? Agar shunday bo'lsa, biz sizga sayyora bo'ylab pitssaning zafarli yurishining haqiqiy hikoyasini aytib berishga tayyormiz.
Tarixchilar hali ham bu taomning paydo bo'lishining aniq sanasini nomlay olmaydilar, ammo ular hali ham uning birinchi prototipi Qadimgi Misrda paydo bo'lgan deb hisoblashadi. Taxminan olti ming yil oldin xamirturush xamiri ixtiro qilingan va misrliklar yassi nonlarni pishirishni boshlagan, keyin ular pishloq, xurmo va asal bilan ta'mlangan. Aytishimiz mumkinki, bu dunyodagi birinchi pizza edi.
Albatta, uning ko'rinishi zamonaviydan uzoq edi, ammo qadimgi yunonlar bu kamchilikni tuzatdilar. Ular xom xamirga sabzavot, ko'katlar va go'sht qo'yish, hammasiga zaytun moyini quyish va shundan keyingina uni ochiq olovga qo'yish g'oyasini o'ylab topishdi. Shunga o'xshash retsept Qadimgi Rimda mashhur edi. Bundan tashqari, bu erda olijanob odamlar pizza yeyishdan zavqlanishardi.
Asta-sekin, to'ldirilgan yassi nonni tayyorlash usuli butun dunyoga tarqaldi, ammo u o'zining tanish ko'rinishi va ta'mini XVI asrning birinchi choragida oldi. Bu davrda Yevropa mamlakatlariga uzoq vaqtdan beri yeyilmaydigan va zaharli hisoblangan pomidorlar keldi. Biroq, italyan kambag'allari tezda ularning ta'mini qadrlashdi va ularni pizzaga qo'shishni boshladilar. XVII asrga kelib, bu taom italyan zodagonlari orasida juda mashhur bo'ldi va yirik shaharlarda hamma joyda ixtisoslashgan kafelar ochildi, ularda faqat pishloq va sabzavotli yassi non bilan xizmat qilishdi. Pizza ayniqsa Neapolda keng tarqaldi, u erda bir nechta retseptlar ixtiro qilingan. Taxminan shu paytgacha qaysi pitsa eng mazali ekanligi haqida munozara boshlandi va bu bugungi kungacha davom etmoqda.
O'n to'qqizinchi asrga kelib, Italiyaning deyarli har bir mintaqasi nafaqat o'z imzosini to'ldirishga, balki xamir retseptlariga ham ega edi. Misol uchun, Neapolda u maydalangan bo'lib chiqadi va Rimda u ingichka va tiniq bo'lib chiqadi.
Yigirmanchi asrning boshlarida Amerikada birinchi pitseriya ochildi va shu paytdan boshlab taomni dunyodagi eng mashhurlaridan biri deb hisoblash mumkin. Hatto konservativ yaponiyaliklar ham bu yassi nondan zavqlanib, uni mayda maydalangan orkinos kukuniga sepadilar. Ularning fikricha, bu turdagi pitsa eng mazali hisoblanadi. Moskvaliklarga qaysi biri ko'proq yoqadi? Keling, bu masalani tushunishga harakat qilaylik.
Doim qayergadir shoshayotgan zamonaviy shahar aholisi uchun pitsaga buyurtma berish va o‘z manziliga yetkazish juda muhim. Shuning uchun, turli xil kafelarni ko'rib chiqayotganda, biz bu haqiqatni albatta hisobga olamiz. Axir, xushbo'y pitsa bo'lagidan bahramand bo'lish uchun siz har doim sovuq va sovuq Moskva qishida qulay kvartirangizni tark etishni xohlamaysiz. Xo'sh, etkazib berish bilan Moskvadagi eng mazali pizza nima? Tashkilotlar reytingi quyidagicha:
Umuman olganda, sanab o'tilgan barcha kafe va restoranlar taxminan bir xil darajada, ammo ular o'zlarining xususiyatlari bilan ajralib turadi, biz bu haqda o'quvchilarimizga aytib beramiz. Qaysi pitsa eng mazali? O'qing va o'zingiz qaror qiling.
Ushbu muassasa zanjirdir, shuning uchun siz Moskvaning turli burchaklaridan pitseriyaga borishingiz mumkin. Ko'plab sharhlarga ko'ra, bu kafeni arzon deb atash mumkin emas, ammo idishlar bunga arziydi.
Bu yerda pitsa yog‘ochli pechda pishiriladi va oshpazlar yigirmadan ortiq turli retseptlarni taklif qilishga tayyor. Ularning o‘z yetkazib berish xizmati borligi ma’qul, bu juda yaxshi ishlaydi. Pitsa narxi 360 rubldan boshlanadi.
Bu eng yaxshi oilaviy an'analarga ega haqiqiy italyan restorani. Qaysi pitsa eng mazali ekanligini aniqlashning iloji yo'q, chunki menyuda 30 xil pitsa nomi mavjud. Bundan tashqari, barcha retseptlar Italiyadan keltirilgan va originaldir.
Juda yosh mehmonlar uchun bolalar menyusi yaratilgan va undan tayyorlangan taomlar olti yoshgacha bo'lgan barcha bolalarga bepul taqdim etiladi. Restoran yetkazib berish va olib ketish uchun qadoqlashni taklif qiladi.
Agar siz asl retseptlarning muxlisi bo'lsangiz, unda bu albatta siz uchun joy. Bu yerda siz juda an'anaviy pitsa retseptlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin va hatto italiyaliklarning hammasi ham bilmaydigan noyob retseptlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, Zotman Pizza Pie oshpazlari bu taomning konfet va boshqa shirinliklar bilan to‘ldirilgan maxsus bolalar versiyasini o‘ylab topishdi. Sizningcha, bunday muomaladan so'ng, farzandingiz "Moskvadagi eng mazali pizza nima" degan savolga javob beradimi?
Restoranda etkazib berish bilan bog'liq muammolar yo'q (mijozlar har doim bu haqda eng ijobiy sharhlarni qoldiradilar). Kuryer buni imkon qadar tezroq qiladi.
Ushbu muassasa va uning pitsa turlari eng ahamiyatsiz deb ataladi. Va bu ajablanarli emas, chunki boshqa hech qanday joyda pishloq, kızılcık va kurka bilan pizza tatib ko'rish mumkin emas. Delicatessen menyusida bir nechta shunga o'xshash retseptlar mavjud.
Bu hashamatli muassasani "kafe" deb atash qiyin. Barcha xususiyatlariga ko'ra, u elita restoranlari toifasiga kiradi, bu uning ancha yuqori narxlaridan ko'rinadi.
Bu erda pitsa juda mazali, ammo retseptlarning aksariyati an'anaviy. Agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, oshpazning ajoyib to'ldirishini sinab ko'ring. Sharhlarga ko'ra, bu taom juda g'ayrioddiy va ko'pchilik tashrif buyuruvchilarga yoqadi.
Deyarli uyda pishirilgan taomni afzal ko'radiganlar Probkada pitssani tatib ko'rishlari kerak. Bu yerda siz yoqimli muhit, xushmuomala ofitsiantlar va hech qanday jingalaksiz mazali oddiy taomlarni topasiz.
Ko'pchilik bu kafening pitssasini poytaxtdagi eng mazali deb hisoblaydi va uni muntazam ravishda buyurtma qiladi. Mijozlar, shuningdek, tezkor yetkazib berishni korxonaning afzalligi sifatida ta'kidlashadi.
Italiya taomlarini tushunadiganlar bilishadiki, birinchi pitssa butunlay boshqacha nomga ega edi. Italiyaliklar to'ldirilgan yassi nonni "pinza" deb aytishdi va uning retsepti bugungi kunda biz biladigan klassik versiyadan biroz farq qildi. Unda xamirning maxsus turi qo‘llaniladi, bu xamirni juda nozik va tiniq qiladi.
Ushbu taomning ko'plab muxlislari bor, ular menyuda taqdim etilgan barcha o'n sakkiz pintni sinab ko'rdilar.
Ushbu muassasa Gorkiy bog'ida joylashgan va pitseriya emas. Biroq, u juda yaxshi tayyorlangan, shuning uchun parkni aylanib chiqqandan keyin charchagan ko'plab yoshlar bu erga kelishadi. Bundan tashqari, 8 oz narxlari ko'pchilik shahar aholisi uchun eng maqbuldir.
Moskvaliklar "Il Forno" kafesini juda qiziqarli deb bilishadi, ammo u yuqori narxlar va muassasaning ba'zi xususiyatlari tufayli bizning reytingimizda yuqori ko'tarilmadi. Asosiy zalda katta o'tinli pech bor, unda oshpazlar pishiradi.
Qizig'i shundaki, poytaxtda yashovchi italiyaliklarning o'zlari doimiy ravishda bu erga tushlik va kechki ovqat uchun kelishadi. Ko'pgina shahar aholisi uchun bu Moskvada qaysi pizza eng mazali ekanligi haqidagi savolga eng aniq javobdir.
Moskvaliklar ko'pincha Il Forno'dan etkazib berish bilan ishlaydilar va kurerlarning tezligi va xizmat narxidan mamnun. Muassasada o'ttizdan ortiq turdagi pitsa taklif etiladi.
Moskva aholisi bu joyni "zamonaviy oshxona" deb atashadi. Bu erda menyuda har doim juda ko'p oddiy va arzon taomlar mavjud, ammo pizza juda mashhur. Albatta, u italyancha asl nusxaga o'xshamaydi, lekin shunga qaramay juda mazali va xushbo'y.
O'rtacha pitsa 250 dan 400 rublgacha turadi.
Sabzavotli pizza, Savoy qirolichasi Margaret nomi bilan atalgan, dunyodagi eng sevimli retseptlardan biridir. Biroq, har bir poytaxt muassasasida u boshqacha tayyorlanadi. Shuning uchun biz Internetda qolgan shahar aholisining sharhlari asosida eng mazali Margaritaga xizmat ko'rsatadigan Moskva kafelarining yana bir reytingini tuzdik.
Sharhlar bo'yicha birinchi o'rinni Zotman Pizza Pie kompaniyasidan olingan pizza egallaydi. Biz bu muassasa haqida allaqachon yozganmiz, shuning uchun uni takrorlamaymiz. Ammo biz "Margarita" ning tavsifini albatta beramiz. Muskovitlar pitsa to'g'ri va an'anaviy italyan versiyasiga eng o'xshashligini yozadilar. Oshpazlar juda mazali va tiniq xamir tayyorlaydilar, shuning uchun taom butunlay zavq bilan iste'mol qilinadi. Yetkazib berish bir soat ichida amalga oshirilishi va taxminan 250 rublni tashkil qilishi ma'qul.
Ikkinchi o'rin Bontempi pitseriyasidan "Margherita"ga nasib etdi. Bu kafe bizning avvalgi reytingimizda ham mavjud. "Margarita" ning mahalliy versiyasi 420 rublni tashkil qiladi va oval shaklga ega. Ba'zi kafe mijozlari Italiyada oilaviy muassasalar ko'pincha aynan shunday pitssa tayyorlashlarini yozishadi. Uning o'ziga xos xususiyati pomidor tomonidan berilgan shirin ta'mdir. Kafe egasi ularni o'z vatanida buyurtma qiladi, shuning uchun Valentino Bontempidan Margherita noyobdir.
Uchinchi o'rinni "Syrovarniy" va "Juzeppe"ning "Margarita"lari bo'lishdi. Syrovarnya kafesi juda qulay joylashuvga ega va o'sha erda tayyorlanadigan pishloqlari bilan mashhur. Biroq, pitsa asl nusxadan farqi tufayli moskvaliklar tomonidan yuqori baholanmagan. Ko'pchilik uning qaymoqli ta'mi juda aniq ekanligini yozadi, Margarita bunday ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Biroq, pizza o'zi juda mazali va boshqa toifadagi etakchilikka da'vo qilishi mumkin.
Ammo Juzeppening pitsasi mijozlarning eng salbiy sharhlarini oldi. Uning arzonligi - atigi 340 rubl va etkazib berish 300 rubldan oshmasa ham, mahalliy "Margarita" moskvaliklarni umuman hayratda qoldirmadi. Ular uni quruq va mutlaqo baxtsiz deb tavsiflaydi. Bundan tashqari, Juzeppe kompaniyasining mijozlari ko'pincha oshpazlar etarli miqdorda to'ldirishni qo'shmasligini ta'kidlashadi, shuning uchun faqat xamirning ta'mi seziladi.
Barcha yozilgan va sharhlarga asoslanib, moskvaliklar allaqachon eng mazali Margherita pizzasi ekanligini aniqladilar. Ular ko'pchilik Zotman Pizza Pie oshpazlari tomonidan taqdim etilgan variantga ovoz berishadi.
Agar siz o'zingizni Shimoliy poytaxtda topsangiz va pizza tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, sharhlar sizga eng yaxshi muassasani tanlashga yordam beradi. Sankt-Peterburgdagi eng mazali pizza nima? Sharhlarning ko'pligiga qarab, uni Little Italy kafesida buyurtma qilishingiz kerak. U hatto Italianskaya ko'chasida joylashganki, quyoshli O'rta er dengizi haqidagi fikrlarni uyg'otadigan interyerlar haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Shimoliy poytaxt aholisi Caffe Italia pitssa haqida juda ko'p ijobiy sharhlar qoldiradilar. Bu erda taqdim etiladigan to'ldirilgan yassi nonlar shunchaki ulkan hajmga ega va siz ularning ajoyib ta'mini uzoq vaqt eslab qolasiz.
Faqat pizza bilan emas, balki pinza bilan ham tanish bo'lganlar Goose Goose Bistroga borishlari kerak. Bu yerda sizga eng noodatiy plombali taomlarning keng tanlovi taklif etiladi. Arugula, truffle kremi va dog'li pinza juda ko'p zavq bag'ishlaydi.
Bu savolga javob berish juda qiyin, chunki dunyodagi har bir mamlakat o'zining sevimli retseptiga ega.
Misol uchun, yaponlar ularning versiyasi eng mazali va qiziqarli ekanligiga aminlar. Ularning pitssasi “okonomiyaki” deb ataladi va xaridorlar yordamida tayyorlanadi. Ular to'ldirishni o'zlari tanlaydilar, oshpaz esa xamirni tayyorlaydi va pishiradi.
Hindistonda bunday mazali pitsa faqat ularning oshpazlari pishirishi mumkinligini aytishadi. Uning retsepti klassik italyanchadan sezilarli darajada farq qiladi, chunki idish xamirdan qovurilgan idishda tayyorlanadi. Bundan tashqari, to'ldirishga ko'plab ziravorlar va o'tlar qo'shiladi, bu esa pizzani juda achchiq taomga aylantiradi.
Dunyodagi eng mazali pizza nima? Ehtimol, siz o'zingizni sevgi bilan tayyorlaganingiz. Shuning uchun, barcha kerakli ingredientlarni to'plang va yaqinlaringizni mazali va xushbo'y taom bilan xursand qiling.
Pitsa uzoq vaqtdan beri xalqaro madaniyatning ajralmas qismi bo'lib kelgan - ehtimol ular nima ekanligini bilmaydigan Yerning burchagini topish juda qiyin (agar siz, albatta, qadimgi Afrika qabilalarini misol qilib keltirmasangiz). . Ko'rib chiqilayotgan taomning mashhurligi "Margherita" yoki "Neapolitana" kabi ismlar bilan kimnidir ajablantirishning deyarli imkonsizligiga olib keldi - hamma uning nima ekanligini va nima bilan iste'mol qilinishini biladi.
Shunday bo'lsa-da, keling, bir necha daqiqaga pitsaning asosiy turlariga to'xtalib o'tamiz (xotiramizni yangilash uchun), so'ngra eng qiziqarli narsaga - tanish taomni g'ayrioddiy shakllantirish va berish g'oyalariga o'tamiz.
Shunday qilib, pizza turlari. Xamir turiga qarab, klassik pizza ikkita asosiy versiyada mavjud:
Umuman olganda, bu erda hamma narsa aniqroq: birinchi variant tiniqroq va tekisroq, unda to'ldirish mavzusi aniqroq ochib berilgan, ikkinchisi esa mazali xamirni sevuvchilarni xursand qiladigan mustahkam yumshoq asosga ega. Ikkala turdagi pitsa har doim ko'plab muxlislarga ega va ular bu taomni yirik kompaniya uchun tayyorlaganlarida (buyurtma berishadi), ular birini yoki boshqasini unutmaslikka harakat qilishadi.
Alohida-alohida, bu turdagi pizza, pizza kalzonini eslatib o'tish kerak, pomidor sousi, pishloq, sovuq bo'laklar va barchamizga tanish bo'lgan boshqa ingredientlar, ular ochiq dumaloq asosda emas, balki "cho'ntakda" "yashirin" pishiriladi. Kalzonlarni tayyorlash uchun bir xil xamirturush xamiri ishlatiladi, u dastlab yumaloq bo'lakka o'raladi. Barcha kerakli plomba yarmiga yotqiziladi, ikkinchi yarmi bilan qoplanadi va qirralari chimchilanadi. Bu pitssani pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin oxirida siz juda ta'sirli o'lchamdagi "pirojnoe" olasiz, uning ichida ipli pishloq, suvli go'sht, mazali sous va boshqa ko'plab qulayliklar mavjud.
Va shunga qaramay, katta va kichik restoranlarda, kafe va kafelarda, ovqatlanish va umumiy ovqatlanish shoxobchalarida, uyda oshxonada va ixtisoslashtirilgan pitseriyalarda taqdim etiladigan pitsalarning asosiy qismi, qanchalik oddiy bo'lishidan qat'i nazar, oddiygina pitssa - bitta to'ldirish bilan deyiladi. yoki boshqa. To'g'ri, bu umumiy taomning tasnifi haqida gapirganda eslash kerak bo'lgan standart variantlar ham mavjud.
Bu mazali go'zallik mashhur Pepperoni pitsasiga asoslangan - achchiq, issiq kolbasa va ipli pishloq, ammo to'ldirishni, albatta, o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Pitsa xamirini ish yuzasida taxminan 20 x 30 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoying.To'ldirishni to'rtburchakning uzun tomoni bo'ylab chiziqqa soling, har ikki tomonida taxminan 7 sm bo'sh xamir qoldiring. Xamirni ketma-ket ko'ndalang qilib kesib oling. har ikki tomonning chiziqlari, to'ldirish boshlangan joyda to'xtash. Plomba ustiga chiziqlarni navbatma-navbat bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan o'rang, pitsaning butun uzunligi bo'ylab ortiqcha oro bermay "o'ralgan"gacha takrorlang. Ustiga pishloq seping va agar xohlasangiz, pepperoni bo'laklari bilan bezang. Tayyor bo'lgunga qadar odatdagi pizza kabi pechda pishiring.
Bu asosiy taom sifatida emas, balki issiq tuyadi sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qismlarga bo'lingan pitsa berishning o'ziga xos usuli.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Pitssani shu tarzda tayyorlash uchun sevimli retsepti bo'yicha aralashtirilgan xamirni kichik diametrli dumaloq qatlamga yoyib, keyin uchburchak bo'laklarga (odatda 16 dona) kesib oling. Har bir bo'lakning keng qismiga (uchburchak asosi) o'zingiz tanlagan qo'shimchalarni qo'shing (masalan, pomidor sousi, zaytun, pepperoni, mozzarella), so'ngra uchburchaklarni simitlarga aylantiring, keng qismidan boshlab va o'tkir tomonga o'ting. burchak. Olingan "kruvasan" ni pishirish varag'iga joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar xohlasangiz, simitlarning ustiga qattiq pishloqni ozgina sepishingiz mumkin.
Deyarli hech qanday kuch sarflamasdan issiq tuyadi tayyorlashning juda tez, qulay va original usuli. Ushbu turdagi pizza shaklini ko'pincha "salyangozlar" deb ham atashadi, ehtimol xamirning buklanish usuli. Biroq, nomidan qat'i nazar, mutlaqo jozibali mini-pitsalar paydo bo'ladi va ularni aqldan ozgan miqdorda yutib yuborishga qarshi turishning iloji yo'q.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Sevimli retsepti bo'yicha do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi pizza xamirini to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqing. Uni pomidor sousi bilan yog'lang, mayda tug'ralgan go'sht mahsulotlari bilan teng ravishda seping. Ta'mga oz miqdorda o'tlar, zaytun, qo'ziqorin, shirin makkajo'xori va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ustiga maydalangan pishloqni yoyib, keyin xamirni to'rtburchakning uzun tomoni bo'ylab aylantiring. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying - shundan keyin rulonni bo'laklarga bo'lish osonroq bo'ladi. Xom "salyangozlar" ni pishirish qog'ozi yoki silikon to'shak bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (pishloq metall qatlamga oqadi va agar siz uni pergament yoki silikon bilan yopmasangiz, pizza yaxshilab yopishadi). Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Bu tur, ehtimol, pizza hurmat qilinadigan va tez-tez va zavq bilan iste'mol qilinadigan barcha joylarda mashhurdir. Pitsa "shoxlari" odamlar ko'p bo'lgan joylarda - ko'ngilochar markazlarda, istirohat bog'larida, stadionlarda va odamlar odatda sayr qiladigan, sayr qiladigan va ko'cha taomlaridan zavqlanadigan boshqa tadbirlarda alohida muhabbatga sazovor bo'ldi: bunday gazakni qo'lingizda ushlab, ovqatlanmasdan yeyish qulay. ifloslanish.
Aytishlaricha, ushbu ixtiro muallifligi italiyalik rassom va me'mor Marko Pivaga tegishli, u pizzani yaxshi ko'radi va uni iloji boricha tez-tez iste'mol qiladi. Ish kostyumidagi dog'lar yoki sherikning qo'lini silkitgan qo'llaringizdagi yog'lar haqida o'ylamasdan, yo'lda gazak yeyishni qulay qilish uchun pizza ishqibozi mashhur taomni tayyorlashning o'ziga xos usulini o'ylab topdi.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Pishirish uchun maxsus qo'shimchalar bo'lmasa, pizza konusining pishiriladigan asosini oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun karton va pishirish qog'ozidan doiralarni kesib oling (teng miqdorda), ularni yarmiga bo'ling. Biz pergamentni kartonga joylashtiramiz va har bir yarim doira konusga aylantiramiz, uni zımba yoki qog'oz qisqichi bilan mahkamlaymiz (pastki qismida karton, yuqorida pishirish qog'ozi). Baza tayyor.
To'ldirish uchun ingredientlarni maydalang va maydalang va bir idishda aralashtiring. Tayyor pizza xamirini bitta uzun va juda qalin bo'lmagan arqonga aylantiring (qulaylik uchun - 2, 3, 5 arqon).
Biz har bir asosiy konusni bir qatlamda xamir arqon bilan o'rab, uni pishirish varag'iga joylashtiramiz va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Kartondan shoxlarni olib tashlaymiz va ko'zoynaklarga solamiz. Har bir konusning ichki qismini pomidor sousi bilan yog'lang va uni to'ldirish bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, ustiga qo'shimcha maydalangan qattiq pishloq seping. Biz shoxli ko'zoynakni pishirish varag'iga joylashtiramiz va pishirish varag'ini issiq pechga qo'yamiz. Pitsani yuqori haroratda (200-220 daraja) yana 5-10 daqiqa davomida pishiring - pishloq erishi kerak, lekin xamirni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Murakkab manipulyatsiyalarni o'z ichiga olmaydigan uzuk yoki gulchambar yaratishning qulay usuli. Faqat uni yotqizib qo'ying, shunchaki o'rang, shunchaki xizmat qiling. Va, albatta, zavqlaning!
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Tayyor pizza xamirini to'rtburchaklar qatlamga yoyib, o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling. Olingan blankalarni aylana shaklida pergament qog'oz varag'iga joylashtiring, o'rtada bo'sh joy qoldiring. Sos bilan yog'lang, to'ldirishni yoyib, pishloq seping. Halqa hosil qilish uchun xamirning qolgan qirralarini ichkariga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, mazali va chiroyli pizzadan zavqlaning.
Bu bo'laklarga bo'lingan va qulay xizmat qilish uchun mo'ljallangan yana bir mashhur pizza turi. Butun oila uchun issiq gazak, do'stlar uchun yoqimli taom, tabiatda qulay gazak.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Tayyor pitsa xamirini yong'oq kattaligidagi kichik to'plarga bo'ling. Aniqroq va chiroyli bajarish uchun oshxona tarozidan foydalaning - ular xamirni teng o'lchamdagi bo'laklarga bo'lishga yordam beradi. Olingan bo'laklarning har birini rulon bilan kichik diametrli doiraga aylantiring va pomidor sousini cho'tkasi bilan surting. Markazga bir oz plomba qo'ying - qo'ziqorin, jambon, zaytun, piyoz, o'tlar, maydalangan pishloq seping. Dumaloq poydevorning chetlarini bir nuqtada to'plang, yaxshilab chimchilab, to'p hosil qiling. Barcha to'plarni pishiriladigan idishga mahkam joylashtiring va tomonini pastga qarating. Agar xohlasangiz, ustiga Parmesan yoki boshqa qattiq pishloq seping. Pitsani pechda odatdagidek pishiring.
To'g'rirog'i, bu endi pitsa emas, ammo g'oya shunchalik qiziqki, jim turishning iloji yo'q. Mashhur taomni tayyorlashning ushbu usuli elektr vafli dazmollari egalarini qiziqtiradi - oddiy oshxona moslamasi tufayli ajoyib ishtahani ochuvchi gazak olinadi: tiniq, suvli, g'ayrioddiy.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Tayyor pitsa xamirini choyshabga yoyib, stakan yordamida yumaloq bo'laklarga bo'ling. Ularning yarmini pomidor sousi bilan yog'lang, o'rtasiga mayda tug'ralgan plomba qo'ying, pishloq seping. Ikkinchi doira bilan yoping, qirralarning atrofiga ozgina bosib turing. Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilgan holda elektr vafli dazmolda pizza pishiring.
G'ayrioddiy pizza tayyorlash bo'yicha g'oyalar tasvirlangan variantlar bilan cheklanib qolmaydi. "Tayoqdagi pizza" (masalan, lolipop yoki "chupa chups") bolalar orasida juda mashhur, ko'plab uy bekalari ko'pincha tayyor bulochka asosida tayyorlangan "tezkor" pitsaga murojaat qilishadi. Siz pitsani spirallarga o'ralgan puff pasta tayoqchalari ko'rinishida tayyorlashingiz mumkin, siz krujkalar yoki kekslar bilan "o'ynashingiz" mumkin, natijada olingan taomni pizza keki deb atashingiz mumkin. Biroq, tushunish va qabul qilish uchun eng muhim narsa - bu sizning fantaziyalaringizni amalga oshirishda jasoratdir. Yangi narsa o'ylab topishdan qo'rqmang, tavakkal qilib, o'z g'oyangizni amalga oshirish mumkinmi, deb o'ylashda ikkilanmang. Siz kabi odamlar tufayli eski taom uchun yangi g'oyalar tug'iladi.
"Sayt" jurnalidan eng mazali pitssa uchun TOP 10 ta retsept
Oltin-jigarrang tiniq xamirning nozik pishloqli to'ldirish va yangi xushbo'y sabzavotlar bilan kombinatsiyasi - qanday qilib bunday noziklik hech kimni befarq qoldirishi mumkin?
Ushbu taomda bir vaqtning o'zida don, yangi sabzavotlar va proteinli mahsulotlar (go'sht, dengiz mahsulotlari, pishloq) bo'lishi mumkin - to'liq tushlik bo'lishi kerak bo'lgan hamma narsa. Pitsaning ko'rinib turgan soddaligi ortida haqiqiy gastronomik boylik yotadi va to'g'ri tayyorlangan idishda xamir xamirturushsiz tayyorlansa, yupqa qatlamga o'ralsa va sabzavotlar tez pishirilsa, ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi.
Eng mazali pitsa, agar siz uni maxsus yog'ochli pechda pishirsangiz olinadi. Ammo uyda, pechda siz haqiqiy noziklikni pishirishingiz mumkin, asosiysi pechni maksimal haroratgacha qizdirish, xamirni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlash va to'ldirish uchun eng yangi va sog'lom ingredientlarni tanlashdir.
Pitsa xamiri har qanday bo'lishi mumkin - tvorog, xamirturush (yoyilgan yoki tekis), puff pasta (xamirturush, xamirturushsiz yoki tug'ralgan). To'ldirish sifatida turli xil mahsulotlar qo'llaniladi: qattiq va yumshoq pishloqlar, baliq, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, o'tlar, o'tlar. Hatto shirin pizzalar ham bor - rezavorlar, mevalar, murabbo.
Yaponiyada pitsa kalamar va ilon baliqlaridan, Hindistonda tuzlangan zanjabil va loviya tvorogidan tayyorlanadi. Pokistonda pitssaga karri, Braziliyada yashil no‘xat, Avstraliyada qisqichbaqa va ananas, Kosta-Rikaliklar kokosli pitsani yaxshi ko‘radilar. Britaniyaliklar makkajo'xori va orkinos, frantsuzlar bekon, pishloq va smetana bilan pitsa tayyorlaydilar. Gurmeler uchun bu taom ikra, qisqichbaqa, istiridye va karahindiba bilan xizmat qiladi.
Retsept 1.
Sizga kerak bo'ladi: 1 ta kichik yosh qovoq (yoki qovoq), 100 g qizil piyoz, yarim shirin sariq qalampir, yarim shirin yashil qalampir, yarim shirin qizil qalampir, 1 shirin qoshiq tomat pastasi, bir chimdim dengiz tuzi, 30 dona. ml zaytun moyi, 70 g rus pishloq , 10-15 tomchi balsamik sirka, bir chimdim yangi maydalangan qora qalampir. Xamir uchun: bir chimdim dengiz tuzi, 1 stakan un, yarim tayoq sovutilgan sariyog ', 1 tuxum.
Pechni maksimal haroratgacha qizdiring. Tandirda butun shirin qalampirni pishiring va u bir oz soviganida, sopi, teri va urug'larni olib tashlang. Qovoqni barlarga kesib oling, bolgar qalampirini qovoq bilan bir xil tarzda kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga qalampir, qovoq va piyoz qo'ying, yog', tuz seping, ta'mga qarab maydalangan qalampir qo'shing va sabzavotlarni 5-6 daqiqa davomida panjara ostiga qo'ying. Xamir uchun unni tuz bilan birlashtirib, sariyog 'bilan maydalangan bo'laklarga maydalang. Tuxumni urib, 25 ml sovuq suv qo'shing va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Pishloqni mayda maydalang. Xamirni yupqa tekis tortga yoyib, pishirish varag'ining yog'langan orqa tomoniga qo'ying, tomat pastasi bilan surting va ustiga qovurilgan sabzavotlarni yoyib, balzam sirkasini seping, pishloq bo'laklari bilan seping va issiq pechga qo'ying. 6-7 daqiqa davomida.
Retsept 2.
Sizga kerak bo'ladi (ikkita kichik pitsa uchun): 90 g bug'doy uni, 30 ml zaytun moyi, 1 choy qoshiq tuz, 0,5 osh qoshiq quruq xamirturush, 180 g butun donli un, 100 ml iliq suv, 2 choy qoshiq shakar. To'ldirish uchun: 4 dona olcha pomidor, 300 gr qisqichbaqa, 2 dona pishgan pomidor, 100 gr kam yog'li pishloq (Parmesan ishlatilishi mumkin), har biriga 1 choy qoshiq quritilgan o'tlar (rayhon va oregano), yashil rayhon, pushti qalampir, zaytun moyi, tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Qisqichbaqalarni eritib oling. Xamir uchun xamirturushni suv va granüllangan shakar bilan aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha iliq joyda turing (taxminan 10 daqiqa). Un - to'liq va oddiy, tuz bilan birga, alohida idishga soling (yoğurma paytida qo'shish uchun butun don unining uchdan bir qismini ajrating). Xamirni kamida 5 daqiqa davomida yoğurun, asta-sekin butun don unini qo'shing. Xamir elastik va ozgina yopishqoq bo'lishi kerak. Xamir ikki baravar ko'payguncha (kamida 40 daqiqa) sochiq bilan qoplangan issiq joyga qo'ying. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Sos uchun gilos pomidoridan urug'lar va terilarni olib tashlang, quruq o'tlar, tuz va bir osh qoshiq moy bilan blenderda maydalang. Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi choyshabga yoyib, tayyorlangan sous bilan surting va pechga 6-7 daqiqaga qo'ying. Keyin xamirga yarmiga kesilgan pishloq, qisqichbaqalar va gilos pomidorlarini qo'ying, hamma narsani pushti qalampir bilan seping, tuz qo'shing, zaytun moyi bilan sug'orib, yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yangi reyhan sepilgan pizza xizmat qiling.
Retsept 3.
Sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq shakar, 4 osh qoshiq zaytun moyi, 70 ml suv, 70 g bug'doy uni, 2 chimdim quritilgan Provans o'tlari, 2 chimdim tuz, 1 choy qoshiq tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush, 100 ml qovoq pyuresi (pulpani blenderda maydalang), 70 g butun don uni, 70 g echki pishloqi.
Avval siz xamirni yorishingiz kerak. Buning uchun shakar, xamirturush, suvni idishga soling va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Ikki xil unni alohida idishga elakdan o'tkazing, xamirturush bilan aralashmani quying, tuz va 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan yarim soat davomida iliq joyda "dam olish" uchun qoldiring. Pishirish idishini pergament bilan yoping, yoyilgan xamirni yoying, ustiga qovoq pyuresi, pishloq bo'laklarini yoyib, xushbo'y o'tlar seping va qolgan yog' bilan ozgina seping. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
Retsept 4.
Sizga kerak bo'ladi: 200 g yangi ismaloq barglari, bir chimdik tuz, 4 ta tuxum, 100 g shampignon, 100 g pomidor sousi, 50 g Parmesan pishloq, qovurish uchun o'simlik yog'i. Xamir uchun: chorak choy qoshiq tuz, 1 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq quruq xamirturush, 1 stakan un, 65 ml iliq suv.
Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, ingichka tilimga kesib oling va ularni sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Champignons qovurayotganda, ismaloqni yuving, maydalang, tuzli qaynoq suvga 2 daqiqa davomida botirib oling, tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va juda sovuq suv bilan idishga soling. Ismaloqni quritish uchun filtrda to'kib tashlang. Xamirni yoğurun, uni yupqa qilib yoyib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pomidor sousini surting. Parmesanni yaxshilab maydalang. Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring. Yassi nonning ustiga ismaloqni teng ravishda yoyib, shampignonlarni joylashtiring, yarim pishloq seping va pechga 10 daqiqaga qo'ying. Mashinadan foydalanib, ismaloqni to'ldirishda 4 ta teshik qiling, har biriga tuxum quying, Parmesanning qolgan yarmiga seping va pishirish varag'ini yana 8 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Retsept 5.
Sizga kerak bo'ladi: 200 ml iliq suv, 1 choy qoshiq zaytun moyi, bir chimdik shakar, 0,5 choy qoshiq quruq xamirturush, 1,5-2 stakan un, 0,5 choy qoshiq tuz. To'ldirish uchun: 80 g shampignon, 160 g uy qurilishi qiyma tovuq, 150 g qattiq pishloq, 1-2 choy qoshiq zaytun moyi, 3-4 osh qoshiq pomidor sousi, 2 ta pomidor, ta'mga ko'ra ziravorlar.
Bir stakan unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, u erda quruq xamirturush qo'shing, hamma narsani aralashtiring, so'ngra nozik oqimga suv quying, doimo aralashtirib, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring, tuz, shakar qo'shing, sariyog 'qo'shing, qolgan elenmiş un va yoğurun. elastik, silliq xamir. Uni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga joylashtiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 45 daqiqa davomida (yoki bir soatgacha) iliq joyda qoldiring. Pishloqni mayda maydalang, qo'ziqorinlarni tilimga, pomidorni esa yarim doira shaklida kesib oling. Pechni 200º ga oldindan qizdiring. Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va o'simlik moyi bilan seping. Ko'tarilgan xamirni yog'langan stol ustiga qo'ying, uni yoğurun, undan yupqa tort (prokat yoki qo'lingiz bilan) hosil qiling, uni pishirish varag'iga o'tkazing va 5-6 daqiqa davomida duxovkaga qo'ying. Yassi nonni chiqarib oling, ozgina sovib turing, so'ng pomidor sousini surting, ustiga tovuq go'shti, qo'ziqorin, pomidor qo'ying, ziravorlar, quruq xushbo'y o'tlar (yoki yangi o'tlar) qo'shing, ozgina yog' seping va yana 8-10 pishiring. daqiqa 180º da.
Retsept 6.
Sizga kerak bo'ladi: 200 ml sut, bir hovuch tug'ralgan bodom, 250 g un, 1 shirin qoshiq maydalangan limon qobig'i, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 3 osh qoshiq shakar. To'ldirish uchun: yarim stakan shakar, bir qadoq krem pishloq, yarim stakan yong'oq yadrolari, 7 bo'lak ananas (yangi yoki konservalangan).
Bir piyola ichiga elakdan o'tkazilgan unga limon qobig'i, shakar va tug'ralgan bodom qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, keyin zaytun moyi va sutga quying. Elastik xamirni yoğurun, uni plyonkaga o'rang va muzlatgichda yarim soatga qoldiring. Pechni 190 ° ga oldindan qizdiring. Pitsa idishini yog'lang. Xamirni chiqarib, dumaloq tortga aylantiring, pishiriladigan idishga qo'ying, qirralarini qattiq cho'zing va ularni barmoqlaringiz bilan pishirish varag'ining pastki qismiga tez bosib, 12 daqiqa davomida pishiring. Keyin tortni oling (bir oz sovutish kerak), lekin pechni o'chirmang. Krem pishloqni shakar bilan silliq bo'lguncha maydalang. Yong'oqlarni 5 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda (yog'siz) quriting, doimo aralashtirib, keyin ularni pichoq bilan maydalab, pishloqga qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan aralashma bilan tortni tekis qatlamda yog'lang. Ananaslarni tepaga qo'ying - butun doiralarda yaxshiroq, u yanada chiroyli. Lekin har bir bo'lakni 4 qismga bo'lishingiz mumkin, bu pizza bo'laklarga bo'linishni osonlashtiradi. 7-8 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 7.
Sizga kerak bo'ladi: 1 dona tuxum, 50 ml zaytun moyi, 3 stakan un, 1 osh qoshiq shakar, 150 ml iliq suv, 0,5 choy qoshiq tuz, 3 g quruq xamirturush. To'ldirish uchun: 1 dona qizil piyoz, 1 dona tuxum, 2 osh qoshiq limon sharbati, 300 gr qaymoqli pishloq, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 350 gr yangi qizil ikra, 2 dona pomidor, 3-4 dona ko'k piyoz, maydanoz va arpabodiyon, italyan o'tlari, tuz. va tatib ko'rish uchun qalampir.
Xamirni tayyorlash uchun iliq suvga shakar, tuz, xamirturush qo'shing, tuxumni urib, ko'pirtirish bilan ozgina uring. Keyin asta-sekin un, zaytun moyi qo'shing, xamir yoğurun, sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying (bu taxminan 1 soat davom etadi). Bu miqdordagi xamirdan siz diametri 26 sm bo'lgan qoliplar uchun 2 ta pitsa olasiz.Piyozni yarim halqalarga, pomidorni tilimga, losos filetosini 5 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Baliqni tuz va qalampir seping va limon sharbati bilan ozgina seping. Dereotu, maydanoz va yashil piyozni mayda to'g'rang, krem pishloq bilan aralashtiring, qalampir, tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Ushbu retseptda siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz rayhon qo'shsangiz, juda mazali pizza tayyorlashingiz mumkin. Pechni 190º ga oldindan qizdiring. Xamirni 26 sm qalinlikdagi doira shaklida yoyib, uni qolipga soling, ustiga pishloqli ko'katlarni 1 sm qatlamda yoying.Pishloq massasi ustiga baliq, piyoz va pomidorlarni qo'ying, italyan o'tlarini seping, ustiga quying. kaltaklangan tuxum va zaytun moyi bilan sug'orib oling. 25-30 daqiqa davomida pishiring. Yangi o'tlar bilan bezatilgan pizza xizmat qiling.
Retsept 8.
Sizga kerak bo'ladi: xona haroratida 150 ml suv, 250 g butun donli un, 2 osh qoshiq zaytun moyi (sovuq presslangan), 0,5 choy qoshiq qo'pol tuz. To'ldirish uchun: 1 ta pishgan pomidor, 50 g xom dudlangan cho'chqa go'shti, 50 g mozzarella pishloq, 1 shirin qoshiq quritilgan Provans o'tlari, 1 osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdik tuz va maydalangan oq qalampir.
Unni chuqur idishga quying, markazda quduq qiling, suv va zaytun moyini quying. Sekin-asta unni vilkalar bilan olib, xamirni yoğurun: birinchi navbatda idishga soling va u berishni to'xtatganda, stolda yoğurishni davom eting. Yumshoq, bir hil xamir qorish uchun 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Endi siz uni tuzlashingiz mumkin, keyin yana 2 daqiqa yoğurun, un bilan seping, to'pga aylantiring, sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida 20-25 daqiqa turing. Pomidorni qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang, kesib oling, urug'larni olib tashlang va blender yordamida pyuresi qiling. Pomidorga tuz, yog 'va quruq o'tlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Xamir "dam olgandan" so'ng, uni 0,5 sm qalinlikdagi tekis tortga aylantiring: buni rulon bilan yoki qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin. Keyin tortillani pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga tomat pyuresi surting, ustiga chiziqlar bilan kesilgan bekon qo'ying, maydalangan pishloq seping va 180º da taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Retsept 9.
Sizga kerak bo'ladi: 100 g jambon, 10 dona maydalangan zaytun, 0,5 kg tayyor pishiriq, 1 dona bulg'or qalampiri, 70 g tuzlangan qo'ziqorin (yaxshisi shampignon), 100 g qattiq pishloq, 7-8 gilos pomidor (yoki 1 dona). oddiy pomidor), sariyog 'yog'i, tomat pastasi yoki uy qurilishi ketchup.
Pomidor va qalampirni yuving va quriting. Qalampirni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, pomidordan urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling (agar siz gilos pomidorini olgan bo'lsangiz, har bir berryani yarmiga bo'ling). Qo'ziqorin va jambonni tilimga kesib oling. Kichkina zaytun butunlay joylashtirilishi mumkin, lekin ular katta bo'lsa, ularni halqalarga kesib tashlash yaxshidir. Pishloqni mayda maydalang. Qalinligi 3 mm dan oshmaydigan qatlamga puff pastasini cho'zing. Agar siz buni rulon bilan qilsangiz, puff pastry faqat bir yo'nalishda o'ralishi mumkinligini unutmang, aks holda uning tuzilishi buziladi. Tayyor xamir varag'ini pomidor bilan yog'lang, yarim pishloq seping va to'ldirishni sizga eng yoqadigan tartibda qatlamlarga qo'ying. Qolgan pishloqni tepaga seping. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.
Retsept 10.
Sizga kerak bo'ladi: 1 stakan un, 1 choy qoshiq tuz, 120 g kam yog'li tvorog, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 1 tuxum. To'ldirish uchun: 250 g konservalangan ananas, 4 osh qoshiq mayda maydalangan qattiq pishloq (yoki qo'y pishloq), 200 g tovuq yoki kurka filesi, 150 g konservalangan shirin makkajo'xori, 100 g uy qurilishi mayonez yoki smetana, maydalangan qalampir va ta'mga tuz.
Unni katta taxtaga elakdan o'tkazing, tuz bilan aralashtiring, tvorog qo'shing, hamma narsani yaxshilab maydalang, ko'pirtirilgan tuxum, o'simlik yog'i qo'shing va xamirni tezda yoğurun, yopishqoq plyonkaga o'rang va sovuq joyda "dam olish" uchun qoldiring. 20-25 daqiqa. Xamir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, pishirgandan keyin u nozik va çıtır bo'lishi kerak. Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring. Parranda go'shti filetosini ingichka tilimga kesib oling, ozgina uring, tuz va qalampir. Pishloqni mayda maydalang. Xamirni tekis tortga aylantiring, moylangan pishirish varag'iga qo'ying, pomidor sousini cho'tkasi bilan surting va ustiga go'sht bo'laklarini qo'ying, mayonez bilan to'kib tashlang, ananas qatlami bilan yoping va pishloq seping. 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Qirrali yon tomonlar, mazali taomlar, xushbo'y ziravorlar... Dehqonlar taomidan shohona dasturxondagi nafis taomga o'tib, madaniy tafovutlar va til to'siqlarini yengib o'tib, pitsa ham kattalar, ham bolalarning qalbini zabt etdi va sevimli taomlardan biriga aylandi. taomlar nafaqat Italiyada, balki u qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan, balki turli qit'alardagi boshqa ko'plab mamlakatlarda ham.
Uyda mazali pitsa tayyorlang, soslar, qo'shimchalar, ziravorlar bilan ijodiy bo'ling va bizning eng mazali pitssalar uchun retseptlarimiz sizga yordam bersin, chunki hatto eng oddiy mahsulotlarni ham mukammallikka keltirish mumkin, asosiysi - mehr va muhabbat bilan pishirish. sevganlaringiz uchun. Yoqimli ishtaha!
