Asl italyan retsepti bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi pizzasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Qisqichbaqasimon qobiq, nozik sous, yopishqoq pishloq va yangi sabzavotlar - bularning barchasini do'konda sotib olingan mahsulot bilan taqqoslab bo'lmaydi. An'anaga ko'ra, pitsa pechda pishiriladi, ammo oshpazlik mutaxassislari ham qovurilgan idishda idish yaratishga imkon beruvchi retseptlar bilan kelishdi. Bularning barchasi vaqt va tasavvurga bog'liq, asosiysi amaliy tavsiyalarga amal qilish va ta'sir qilish vaqtini buzmaslikdir.

"To'rt pishloq" pizza

Xamir:

• javdar uni - 550 gr.
• sut (yog 'miqdori 1,5% dan) - 280 ml.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• quruq xamirturush - 10 gr.
• zaytun moyi - 90 ml.
• granüllangan shakar - 35 gr.
• ezilgan tuz - 3 chimdik

To'ldirish

• Parmesan pishloq - 90 gr.
• Mozzarella pishloq - 120 gr.
• Emmental pishloq - 100 gr.
• pishloq "Fontina" - 80 gr.
• quritilgan reyhan
• maydalangan qora qalampir
• zaytun yog'i

1. Unni elakdan o'tkazing, uni boshqa ommaviy ingredientlar (tuz, shakar, xamirturush) bilan aralashtiring.
2. Alohida idishda tuxumni urib, idishning yon tomoni bo'ylab zaytun moyi va sut qo'shing.
3. Aralashmani un bilan aralashmaga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, vilkalar bilan aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Keyin mikserni yoqing va xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
4. Idishni xamir bilan vafli sochiq yoki paxta peçete bilan yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Massa ko'tarilishi va qalinlashishi kerak.
5. Vaqt tugagach, kesish stoliga ozgina un quyib, qo'llaringizni yog'lang va xamirni yuzaga qo'ying. Aralashmani yumaloq yoki to'rtburchak tortga aylantiring (qalinligi taxminan 5-7 mm).
6. Pishirish varag'ini folga yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va pizza asosini ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring. Xamirni zaytun moyi bilan surting va bir tekis pishishini ta'minlash uchun vilkalar bilan teshiklarni oching.
7. Barcha turdagi pishloqlarni maydalang yoki boshqa usulda maydalang, ularni quyidagi tartibda joylashtiring: Mozzarellani pastki qismiga qo'ying, so'ngra navbat bilan Fontina, Emmental, Parmesan qo'ying.
8. Pishloq massasini qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan bosing, quritilgan reyhan va qalampir seping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, u erda 25 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring.

Ideal holda, sizda nozik oltin tusli, tiniq qobiq va guruchli pishloqli pizza bo'lishi kerak.

Xamir:

• bug'doy uni - 450 gr.
• Quruq xamirturush (tez ko'tariladi) - 10 gr.
• makkajo'xori yoki o'simlik yog'i - 85 ml.
• sut yoki tozalangan suv - 275 ml.

To'ldirish

• Gilos pomidorlari - 200 gr.
• tovuq filesi - 600 gr.
• Mozzarella pishloq - 240 gr.
• Gollandiyalik pishloq - 60 gr.
• Parmesan pishloq - 110 gr.
• Aysberg salatasi - 3 barg
• mayonez - 145 gr.
• soya sousi - 80 ml.
• limon sharbati - 75 ml.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• javdar krakerlari "3 ta qobiq"
• maydanoz arpabodiyon
• qalampir, tuz

1. Unni elakdan o'tkazing, uni tuz bilan birlashtiring, xamirturush qo'shing.
2. Aralashtirishni to'xtatmasdan, yog' qo'shing (sabzavot, makkajo'xori). Suv yoki sutni 40 darajaga qizdiring, idish devorining chetiga to'kib tashlang, vilkalar bilan aralashtirib, bo'laklarni yoğurun.
3. Aralash to'liq ho'l bo'lganda, uni mikser bilan uring, so'ngra xamirni kesish stolida yoğurun. Yakuniy kompozitsiya qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
4. Idishni sochiq bilan o'rang yoki uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying. Pizza qo'shimchalarini tayyorlashni boshlang.
5. Tovuq filetosini tilim yoki kub shaklida kesib oling, tuz va qalampir qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring. Keyin filtrlangan suv qo'shing va go'sht yumshoq bo'lguncha yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.
6. Mayonezni chuqur idishga quying, sarimsoqni maydalagich orqali bosing va idishga qo'shing. U erda limon sharbati va soya sousini joylashtiring, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
7. Xamirni kerakli o'lchamda yoyib, uni pishirish qog'ozi yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Sos bilan surting va vilkalar bilan teshik qiling.
8. Mozzarellani kub shaklida kesib oling va sous ustiga xamirga soling. Pishloq bo'laklari orasiga qovurilgan tovuq filesi va yarmiga bo'lingan olcha pomidorini joylashtiring.
9. Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring, u erda pizza joylashtiring va chorak soat davomida pishiring. Vaqt tugagach, uni olib tashlang, tug'ralgan marul barglari va krakerlarni yotqizing va sousning qolgan qismini hamma narsaga quying. Parmesan pishloqini barcha ingredientlarni maydalang va darhol xizmat qiling.

Xamir:

• javdar uni - 450 gr.
• kefir yoki yogurt - 230 ml.
• soda - 3 chimdim
• tuz - 5 chimdik

To'ldirish

• bolgar qalampiri - 0,5 dona.
• pomidor - 4 dona.
• sariq piyoz - 1 dona.
• maydalangan zaytun - 100 gr.
• bekon - 125 gr.
• Parmesan pishloq - 280-300 gr.
• mayonez, ketchup (tomat pastasi)
• qalampir, tuz, ziravorlar (ixtiyoriy)

1. Unni elakdan o'tkazing. Alohida idishda kefir, tuz va soda aralashtiriladi, aralash pufakchani boshlaguncha 10 daqiqa kuting. Ushbu davrdan keyin aralashmani unga qo'shing va vilkalar bilan aralashtiring.
2. Xamirni yoğurun, u yumshoq bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Keyin qalinligi taxminan 7 mm bo'lgan ingichka tortga aylantiring, vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshiklar qiling.
3. Pishirish varag'ini qog'oz yoki folga bilan yoping va xamirni yoying. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini joylashtiring, pirojnoe 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qalampirni tozalang, chiziqlar bilan maydalang, zaytunni 2 qismga bo'ling, pishloqning bir qismini mayda maydalagichga, ikkinchisini esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bekonni tilim yoki kvadrat shaklida maydalang (ixtiyoriy).
5. Xamirni pechdan chiqarib oling, mayonez va ketchupni (tomat pastasi) teng nisbatda aralashtiring, sous bilan kalta nonni surting. Qirralarni quruq bo'lmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang.
6. Piyoz yarim halqalari, pastırma, zaytun va bolgar qalampirini qo'shing. Yuqoridan pishloq seping va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Pitsani pechga 20-25 daqiqaga qo'ying. Pishloq erishi va "qabariq" bo'lishi kerak.

Xamir:

• bug'doy uni - 400 gr.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• sariyog '- 50 gr.
• to'liq yog'li sut - 200 ml.
• tuz qalampir

To'ldirish

• shampignonlar - 225 gr.
• cho'chqa yog'i - 65 gr.
• pomidor - 2 dona.
• Parmesan yoki Gollandiyalik pishloq - 300 gr.
• qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 275 gr.
• oq piyoz - 0,5 dona.
• arpabodiyon, maydanoz
• ketchup, mayonez

1. Sutni 50 darajaga qizdiring, sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va idishga soling. Aralash bir hil holga kelguncha aralashtiring. Aralashmani sovutib, tuxumni sindirib, 5 daqiqa davomida mikser bilan uring.
2. Unni elakdan o'tkazing, uni tuz va qalampir bilan birlashtiring, so'ngra asta-sekin avvalgi aralashmaga qo'shing, bir vaqtning o'zida aralashtiring.
3. Xamirni tekis yuzaga qo'ying, shunda u qo'llaringizga yopishmaydi. Kekni 6-10 mm qalinlikda yoyib chiqing.
4. Qalin dipli qovurilgan idishni oling, uni moy bilan yog'lang va xamirni yoying. Ketchup va mayonezni birlashtirib, uni qobiqqa qo'llang va vilkalar bilan teshiklar qiling. Muhim! Agar sizda qalin taglikli tovangiz bo'lmasa, odatdagi yopishmaydigan idishlardan foydalaning. Asosiysi, xamir yopishmasligi uchun avval uni folga bilan yoping va moy bilan yog'lang.
5. Bekon va shampignonlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni poydevorga qo'ying. Pomidor bo'laklari, piyoz yarim halqalari, qiyma go'sht qo'shing (siz uni oldindan qovurishingiz mumkin).
6. Qopqoq bilan yoping, panani past olovga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling. Ushbu davrdan keyin ingredientlarni maydalangan pishloq bilan yoping, ko'katlarni chopib, yana chorak soat kuting.

Xamir:

• yog 'miqdori 20% dan smetana - 280 gr.
• tovuq / bedana tuxumi - mos ravishda 2/5 dona
• yuqori sifatli un - 200 gr.
• xamir uchun pishirish kukuni - 7 gr.
• qora qalampir, tuz

To'ldirish

• pomidor - 2 dona.
• shirin qalampir - 0,5 dona.
• maydalangan zaytun - 50 gr.
• tovuq ko'kragi - 200 gr.
• jambon - 100 gr.
• dudlangan kolbasa yoki servant - 70 gr.
• kolbasa (ixtiyoriy) - 1 dona.
• qattiq pishloq (har qanday) - 250 gr.
• arpabodiyon

1. Aralash ikki baravar ko'payguncha tuxumni smetana bilan uring. Un, tuz, qalampir, pishirish kukunini bitta bo'sh aralashmaga aralashtiring, ko'pirtirilgan aralashmaga qo'shing.
2. Unni bir piyola ustiga elakdan o'tkazing, bir vaqtning o'zida ikkita vilkalar, mikser yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring, bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang. Oshxona stolidagi xamirni yoğurun, uni kerakli qalinlikda yoying (1 sm etarli).
3. Pomidorlarni ingichka yarim halqalarga kesib oling, qalampir, jambon, dudlangan kolbasa va kolbasalarni maydalang. Tovuq ko'kragini qovuring, so'ng uni o'tkir pichoq bilan tilimga kesib oling. Zaytun va arpabodiyonni kesib oling, pishloqni maydalang.
4. Idishni folga soling yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni va to'ldirishni joylashtiring va pechni past olovga qo'ying. Qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng pishloq seping, arpabodiyon bilan bezang va pishgangacha (yana 5-10 daqiqa) pizza keltiring.

Xamir:

• un (javdar, jo'xori uni) - 200 gr.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• smetana (yog 'miqdori 20%) - 130 gr.
• xamir uchun pishirish kukuni - 10 gr.
• tuz, shakar

To'ldirish

• konservalangan ananas - 50 gr.
• tuzlangan bodring - 0,5 dona.
• konservalangan makkajo'xori - 50 gr.
• jambon - 140 gr.
• qaynatilgan kolbasa - 60 gr.
• pomidor - 2 dona.
• qattiq pishloq - 200 gr.
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan
• mayonez, tomat pastasi

1. Smetanani tuz, shakar va pishirish kukuni bilan maydalang, aralashmaga tuxum qo'shing, 10 daqiqa davomida ko'pirtirgich bilan uring. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin qolgan ingredientlarga qo'shing, aralashtirishda davom eting. Xamir qaymoqli bo'lib chiqishi kerak, agar kerak bo'lsa, uni sut bilan suyultiring.
2. Ananaslardan siropni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olish uchun mevalarni gofret yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yarim bodringni juda nozik (shaffof) bo'laklarga kesib oling va makkajo'xori tayyorlang.
3. Qaynatilgan kolbasa va jambonni chiziqlar bilan maydalang, pomidorni halqalarga kesib oling. Dereotu, reyhan va maydanozni maydalang, o'tlarni oldindan maydalangan pishloq bilan aralashtiring.
4. Yog 'yoki o'simlik moyi bilan qalin taglik bilan sovuq qovurilgan idishni yog'lang, xamirni quying, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida past olovda qovuring.
5. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, tomat pastasini mayonez bilan birlashtiring, tortni maydalang, kolbasa, jambon va bodringni birinchi qatorga qo'ying. Ananas va pomidorlarni shashka shaklida ustiga qo'ying, pishloq va o'tlarni seping. 10-15 daqiqa davomida pishiring, tayyorlikni doimo kuzatib boring.

Uyda pizza tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, biz eng mazali va mashhurlarini ko'rib chiqdik. Siz mahsulotni pechda ham, qovurilgan idishda ham pishirishingiz mumkin. Agar qo'lingizda xamirturush bo'lmasa, tashvishlanmang, kefir yoki yogurt yordamida xamirni yoğurun. To'ldirish nisbatlarini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartiring, qo'shimcha komponentlar qo'shing.

Video: mazali pizza tayyorlashning eng yaxshi 5 usuli

Salom, aziz obunachilar! Bugun men sizga pizzani juda tez va unutilmas mazali pishirishni aytmoqchiman.

Agar siz yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilmoqchi bo'lsangiz va muzlatgichda ozgina pishloq, kolbasa, pomidor yoki qo'ziqorin kabi oddiy mahsulotlar bo'lsa, sizga pizza tayyorlashni maslahat beraman, chunki uni tayyorlash uchun juda oz vaqt ketadi. , va idish faqat barmoqlaringizni yalash uchun chiqadi!

Pishirish usullari juda ko'p, ularning barchasi boshqacha. Ular nafaqat to'ldirish tarkibida, balki unga xamirni tayyorlash variantlarida ham farqlanadi. Ilgari biz ushbu italyan asarining tayyorgarligini ko'rib chiqdik va tahlil qildik. Har bir nashr har bir to'ldirish turiga alohida bag'ishlangan.

Bugun men kompozitsiya va tayyorgarlik nuqtai nazaridan bir nechta turli retseptlarni ko'rib chiqmoqchiman. Barcha usullar juda oddiy, tayyorlash uchun ingredientlar eng keng tarqalgan.

Pechdagi qo'ziqorinli pizza uchun bosqichma-bosqich retsept

Ehtimol, pishirishning eng keng tarqalgan varianti - qo'ziqorinli pizza. Bunday mazali taomni tayyorlash juda oson, sizga eng oddiy ingredientlar kerak va uning ta'mi sizning oila a'zolaringizni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 2 stakan;
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• shampignon qo'ziqorinlari - 4-5 dona;
• salam kolbasa - 100 g;
• Mozzarella pishloq - 100 g;
• pomidor - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola oling, ichiga ikki stakan un quying, unga xamirturush, tuz va shakar qo'shing. Sekin-asta iliq suv qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Keyin zaytun moyini qo'shing va xamirni yoğurishni davom eting.

2. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va xona haroratida 1 soatga qoldiring. Bir soat o'tgach, xamirimiz biroz ko'tarildi, stolni un bilan seping, ustiga xamir qo'ying va yana yaxshilab yoğurun.

3. Xamirni taxtachaga yupqa qilib yoyib, qo‘llaringizga yopishib qolmasligi uchun unga ozroq un seping va pishirish varag‘iga qo‘ying (pergament qog‘ozini yotqizishingiz yoki shunchaki sariyog‘ bilan yog‘lashingiz mumkin).

4. Maydalangan pomidorni tomat pastasi va quritilgan yoki yangi rayhon bilan aralashtiring.

5. Olingan aralashma bilan xamirni yog'lang. Maydalangan pishloq seping (yuqori uchun bir oz pishloq zaxiralang).

6. Champignon qo'ziqorinlari va salamli kolbasa ingichka bo'laklarga bo'linadi. Pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring, uni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qolgan pishloqni pizza ustiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida pechga qayting.

Taom tayyor! O'ylaymanki, sizning oilangiz buni qadrlaydi!

Kolbasa va pomidor bilan retsept

Kolbasa va pomidor bilan italyancha "yassi non", nima mazali bo'lishi mumkin? Uni to'ldirish uchun ingredientlarni har doim muzlatgichda topish mumkin va uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sut - 1 stakan;
• un - 2,5-3 stakan;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• ketchup - 2 osh qoshiq;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• pomidor - 1 dona;
• kolbasa - 100 g;
• tuzlangan bodring - 5-6 dona (kichik).

Tayyorlanishi:

1. Sutni chuqur idishga quying, tuz va tuxum qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Unning kichik bir qismini suyuq massaga to'kib tashlang va yana aralashtiring, asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, har safar hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

2. Qoshiq bilan xamir qorish qiyinlashsa, uni qo'l bilan yoğurishni boshlang.

Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va xamir yog'ni to'liq singdirmaguncha yoğurishni davom eting.

3. Xamir juda elastik bo'lib chiqadi va qo'llaringizga umuman yopishmaydi. Xamirni yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

4. Xamir dam olayotganda, kolbasa, pomidor va bodringni mayda to'g'rang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin xamirni ingichka qilib yoyib chiqing.

5. Mayonez va ketchup qo'shing va yuzaga bir tekis taqsimlang.

6. Yuqoriga kolbasa, bodring va pomidorlarni joylashtiring.

7. Maydalangan pishloq seping va olingan ish qismini 200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying.

Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Bizning pizza tayyor! U bilan yaqinlaringizni xursand qiling!

Uyda xamirturushsiz oddiy pizza retsepti

Men sizning e'tiboringizga italyan mazali taomlarini tezda tayyorlashning eng oddiy retseptini keltiraman. Hammasi oson va juda tez. Bunga ishonch hosil qilish uchun siz shunchaki pishirishni sinab ko'rishingiz kerak. Va bu retsept sizga yordam beradi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• un - 2 stakan;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• sut - ½ stakan;
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• ketchup - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• kolbasa - 100 g;
• pishloq - 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishga 2 stakan elenmiş un va bir choy qoshiq tuz tushiring va yaxshilab aralashtiramiz.

2. Alohida idishda 2 ta tuxumni urib, ularga ½ stakan iliq sut qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, bir choy qoshiq o'simlik moyi qo'shing (zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin).

3. Olingan aralashmani un va tuzga to'kib tashlang. Sekin-asta to'kib tashlang va darhol aralashtiring.

5. Keyin xamirimiz sochiq bilan qoplanishi va iliq joyda 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Ish joyini un bilan tozalang va xamirni ustiga qo'ying.

Uni ikkita teng qismga kesib oling, har bir qismini yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Biz pizza pishiradigan shaklni yoki qovurilgan idishni oling va uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ozgina un bilan seping.

6. Xamirni qolipga o'tkazing, ortiqcha qirralarni kesib oling. Keling, to'ldirishni boshlaylik. Xamirni ketchup yoki sous bilan yog'lang. Yupqa tug'ralgan piyoz qo'shing. Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozning ustiga qo'ying.

7. Ustiga maydalangan pishloq seping. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Xamirning qolgan ikkinchi qismidan biz yana bir tort pishiramiz, to'ldirish uchun ingredientlarni biroz o'zgartirish mumkin. Sizning oilangiz bu pizzani yaxshi ko'radi.

Eslatmada! Ovqatga yangi qo'shiladigan piyozning ta'mini yoqtirmasangiz, avval ularni kungaboqar yog'ida ozgina qovurishingiz mumkin.

Uy qurilishi kefirli pizza - tez va oson retsept

Pitsa tayyorlashning yana bir varianti. Uning oldingi retseptlardan farqi shundaki, xamir kefir bilan tikiladi. Menimcha, bu pishirish usulini o'zgartirish uchun sinab ko'rishga arziydi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Tarkibi:

sinov uchun:

• kefir - 400 ml;
• un - 4,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.

To'ldirish uchun:

• pishloq - 200 g;
• ketchup - 30 g;
• mayonez - 30 g;
• pomidor - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• kolbasa - 400 g.

Tayyorlanishi:

1. Idishdagi ikkita tuxumni sindirib, ularni urib, asta-sekin ularga kefir quying. Alohida idishda un va tuzni aralashtiring.

2. Olingan aralashmani va unni aralashtiring. 3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing (zaytun moyi mumkin) va xamirni yaxshilab yoğurun.

3. Birinchidan, xamirni qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan un sepilgan stolga qo'ying. Xamir tayyor bo'lgach, to'ldirishni tayyorlaymiz.

4. Piyoz, pomidor va kolbasalarni mayda to‘g‘rang.

Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Xamirni 4 qismga bo'ling va ingichka tekis keklarni yoying.

5. Xamirdan tekis doira kesib oling. Xamirni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

6. Ketchupni mayonez bilan aralashtiring va ular bilan xamirni yog'lang, keyingi qatlamda piyozni, so'ngra kolbasa, pomidor va ozgina maydalangan pishloqni yotqiz. Keyinchalik, ish qismini 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

7. Idishni pechdan olib tashlang, qolgan pishloq seping va yana 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Xuddi shunday, qolgan xamirdan yana 3 ta pitsa pishiring. Bu mazali va uy qurilishi bo'lib chiqadi.

Qattiq xamirdan uyda pizza qanday tayyorlanadi?

O'ylaymanki, har bir uy bekasi o'z uyini mazali kechki ovqat yoki tushlik bilan xursand qilmoqchi bo'lgan vaziyatga duch keldi, lekin uni tayyorlashga mutlaqo vaqt yo'q edi. Hozirgi kunda deyarli har qanday do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan tayyor puff pastry qutqarish uchun keladi.

Shunday qilib, bu erda puff pastry pizza tayyorlash uchun retsept.

Tarkibi:

• puff pastry - 1 paket (500 g);
• shampignon qo'ziqorinlari - 1 banka;
• pomidor - 1 dona;
• kolbasa - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - 1-2 osh qoshiq;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• ketchup - 2 osh qoshiq;
• pishloq - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Do'konda sotib olingan xamirni eritib, 2 qismga bo'ling. Xamirni yoyish shart emas. Xamirni oldindan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirning har bir qismiga 1 osh qoshiq ketchup va mayonez qo'ying, ularni aralashtiramiz va yuzaga teng ravishda taqsimlang.

3. Har bir narsani tepada pishloq bilan seping. Kekning chetlarini har tomondan yopishtiramiz. Pishirish jarayonida tushmasligi uchun to'ldirishni qo'llaringiz bilan bir oz bosishingiz kerak.

Biz hamma narsani 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboramiz. Ushbu retsept bo'yicha pizza juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Iltimos, hamma stolga kelsin!

Xamirturushli xamirli taom uchun video retsepti

Pitsa an'anaviy italyan taomi bo'lishiga qaramay, u rus menyusida mustahkam o'rin egalladi. Bugungi kunda pitsasiz mazali nonushta, yoshlar partiyasi, tez gazak, ochiq havoda sayr qilish yoki yirik kompaniyadagi do'stona uchrashuvlarni tasavvur qilish qiyin. Agar dastlab pizza kambag'allar uchun taom hisoblangan bo'lsa, bugungi kunda u oddiy uy bekalari ham, millionerlar ham bir xil zavq bilan iste'mol qilinadigan taomdir.

Siz kafeda tayyor pitssaga buyurtma berishingiz yoki supermarketda xarid qilishingiz mumkin, lekin o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi pizzasidan ko'ra mazali narsa yo'q. Klassik italyan pitsasi yupqa qobiqqa va suvli qo'shimchalarga ega. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlariga pomidor sousi va pishloq kiradi, qolgan komponentlar - qo'ziqorin, go'sht, jambon yoki dengiz mahsulotlari - istalgancha qo'shiladi.

Natija sizning umidlaringizni qoraytirmasligi uchun haqiqiy italyan pizzasini tayyorlashning asosiy qoidalarini eslab qolishingiz kerak. Pizza xamiri yaxshi ko'tarilishi uchun oldindan tayyorlanishi kerak. Uzunroq fermentatsiya vaqti xamirning hajmini kengaytirishga yordam beradi va uni yanada shirinroq qiladi. Xamirni yorishda fanatik bo'lmaslik kerak: bu faqat kerakli mustahkamlikka erishguncha bajarilishi kerak - u endi yopishqoq bo'lmaydi va yaxshi cho'ziladi. Xamirni haddan tashqari yoğurish tayyor pitsa juda mo'rt bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Xamirni yoyishdan oldin, xamir yumshoq va egiluvchan bo'lguncha iliq joyda o'tiring. Ba'zi mutaxassislar pizza bazasini qisman oldindan tayyorlash kerak deb hisoblashadi. Bunday holda, siz o'ralgan xamirni pechda ozgina pishirishingiz kerak, so'ng ustiga to'ldirishni qo'ying va uni tayyor holga keltiring. Bu to'ldirishni haddan tashqari pishirmaslik va pishloqni kuydirmaslik uchun amalga oshiriladi, chunki xamirni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi.

Zo'r çıtır qobiqqa erishish uchun yuqori proteinli non unidan foydalanish yaxshidir. Agar sizning maqsadingiz yumshoq, mayin asosli pitsa bo'lsa, xamirga ko'proq suv qo'shishingiz yoki unni kamroq ishlatishingiz kerak bo'ladi. Namlangan xamir yumshoqroq qobiqqa olib keladi. Bunday holda, past proteinli uni ishlatish yaxshiroqdir.

Qimmatbaho ingredientlardan saqlaning - to'ldirish uchun har doim oson kirish mumkin bo'lgan ingredientlardan foydalaning, masalan, jambon, qiyma go'sht, kolbasa, qo'ziqorin, sabzavotlar va boshqalar. Ko'proq pul tejash uchun muzlatgichda allaqachon mavjud bo'lgan ingredientlardan foydalaning, masalan, nonushtadan qolgan kolbasa. To'ldirish uchun ingredientlar yangi bo'lishi kerak. Esda tutingki, konservalangan va ho'l ovqatlar odatda pitsani ho'l qiladi. Buning oldini olish uchun bunday mahsulotlardan ortiqcha suvni olib tashlashga harakat qiling.

Hech qachon sousni tejamang, chunki u pitsaning yakuniy ta'mini aniqlaydi va qo'shimchalarning yanada shirali bo'lishiga yordam beradi. Deyarli har doim qo'lda bo'lgan tomat pastasidan tayyorlangan sous, shubhasiz, juda tez va qulay, lekin yangi pomidor va ziravorlardan sousni tayyorlashga vaqt ajrating, bu pizza ta'mini boyitishi mumkin. Agar sizda sifatli Mozzarella pishloqingiz bo'lsa, uni boshqa ingredientlar ostiga ko'mmang, balki ustiga qo'ying. Esda tutingki, har bir plomba xamirning turli qalinligi uchun mos emas. Shunday qilib, yupqa, tiniq xamir go'sht va sabzavotli plomba uchun eng mos keladi, bir necha turdagi pishloq bilan to'ldirilgan pizza tayyorlash uchun esa eritilgan pishloq massasini yaxshi qo'llab-quvvatlaydigan yumshoq xamirdan foydalanish yaxshiroqdir.

Agar sizga pitsa suvli bo'lishini yoqtirsangiz, to'g'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Pitsa pishgan zahoti, pishlok qotib qolguncha xizmat qilish kerak. Sovutilgan pizza pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin, ammo yangi tayyorlangan pitsa eng yaxshi xizmat qiladi, chunki yangi pishirilgan mahsulotlarning xushbo'y hidiga hech narsa yetmaydi. Vaqti-vaqti bilan pechda pishayotganini kuzatib boring, ayniqsa pishirish vaqti oxirigacha. So'nggi bir necha daqiqada u tezda yarim pishganidan ortiqcha pishgangacha o'tishi mumkin.

Pitsani yomon pichoq bilan kesish, qo'shimchalarni yo'q qilishi va pitsaning yoqimsiz bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu esa umumiy pizza tajribasini kamaytiradi. Bunday holda, pitsani pechdan olish bilanoq uni maxsus o'tkir qaychi bilan kesib olish yaxshidir. Bu masala bilan kechiktirmaslik yaxshiroqdir, chunki pizza sovishi bilan xamir qotib qoladi va kesish qiyinroq bo'ladi. Qaychi bilan kesish tufayli pishloq joyida qoladi va plomba parchalanmaydi.

Mazali uy qurilishi pitsasining siri siz u bilan birga xizmat qiladigan ichimliklarda ham yotadi. Esda tutingki, haddan tashqari shirin ichimliklar, kofe ichimliklar va gazlangan ichimliklar pizza ta'mini yo'qotishi mumkin. Bu holda eng yaxshi variantlar yashil choy, mineral suv, pomidor yoki apelsin sharbati, quruq sharob va pivodir. Ushbu oddiy maslahatlarga amal qilgan holda, barcha pazandalik harakatlaringiz behuda ketmasligiga va yaqinlaringiz va mehmonlarning maqtovlari va hayratiga sazovor bo'lishiga ishonch hosil qiling.

Ushbu xamirturushli pizza xamiri retsepti faol quruq xamirturushni talab qiladi. Xamirturush yangi ekanligiga va paketdagi yaroqlilik muddati tugamaganligiga ishonch hosil qiling. Xamirni tayyorlash uchun siz universal unni ishlatishingiz mumkin, lekin maxsus non uni oddiy undan ko'ra ko'proq kleykovina o'z ichiga oladi, bu esa pitsa po'stlog'ini yaratishga yordam beradi.

Tarkibi:
1,5 stakan iliq suv,
1 paket quruq xamirturush,
3,5 stakan un,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 choy qoshiq tuz,
1 choy qoshiq shakar.

Tayyorlanishi:
Xamirturushni iliq suvga to'kib tashlang va eritish uchun 5 daqiqaga qoldiring. Un, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Elastik xamirni qo'lda yoki xamir ilgagi o'rnatilgan mikser yordamida yoğurun. Agar xamir juda yopishqoq bo'lib tuyulsa, ko'proq un qo'shing.
Xamirni moy bilan surting, polietilen plyonka bilan yoping va ikki baravar kattalashguncha iliq joyda qoldiring. Odatda 1-1,5 soat davom etadi. Xamirni ko'proq vaqtga qoldirishingiz mumkin - bu faqat pizza ta'mini yaxshilaydi. Shu bilan bir qatorda, siz pechni 65 gradusgacha qizdirib, uni o'chirishingiz va xamir kosasini isitiladigan pechga qo'yishingiz mumkin, bu esa xamirning ko'tarilishiga imkon beradi.

Pitsa xamirini xamirturush yordamida an'anaviy usulda tayyorlash biroz vaqt talab etadi, bu vaqt ichida xamir hajmi oshishi kerak. Xamirturushsiz pizza xamiri xamir ko'tarilishini kutishga vaqtingiz bo'lmaganda juda mos keladi. Bu xamirni tayyorlash juda oddiy va unga asoslangan uy qurilishi pitsa nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
2 stakan un,
2 choy qoshiq pishirish kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,
2/3 chashka sut,
6 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Katta idishda xamir idishning yon tomonlariga yopishib qolmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va to'ldirishni ushlab turadigan qalin qirralarni hosil qiling. Qo'shimchalarni qo'shing va pitsani taxminan 15 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

Ajoyib pizza kaliti, albatta, mazali xamirdir. Ba'zi odamlar yumshoq, mayin tayanchni afzal ko'rishsa-da, xuddi ko'p odamlar nozik, tiniq qobiqni yaxshi ko'radilar. Yupqa pitsa xamiri uni kengaytirish uchun qo'shimcha vaqt kerak emasligini anglatadi, shuning uchun u bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan xamir tiniq qobiqqa ega, lekin ayni paytda juda plastik.

Tarkibi:
2 stakan un,
3/4 chashka iliq suv,

1,5 choy qoshiq tuz,
2 choy qoshiq italyan o'tlari.

Tayyorlanishi:
Xamirturushni suvda eritib yuboring. Un, tuz, italyan o'tlarini qo'shing va aralashtiring. Xamirni stolga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida silliq, elastik xamirni yoğurun. Agar xamir qo'llaringizga va peshtaxtaga juda ko'p yopishib qolsa, saqich kabi, qo'shimcha un qo'shing, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq. Xamirni idishga soling va to'ldirishni tayyorlash paytida toza oshxona sochiq bilan yoping.
Tayyor bo'lgach, xamirni ikki qismga bo'ling va har bir qismini katta diskga aylantiring. Xamirning qalinligi 6 mm dan oshmasligi kerak. Juda nozik asosni olish uchun xamirni prokat bilan yoyish kerak. Agar xamir qisqara boshlasa, uni 5 daqiqaga qoldiring va keyin yoyishda davom eting.
Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 220 daraja haroratda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Xamirni pechdan olib tashlang, to'ldirishni qo'shing va yana 6-8 daqiqa pishiring.

Kolbasa, pishloq va pomidorli pizza ko'pchilikka tanish bo'lgan klassik retseptdir. Agar qo'lingizda kolbasa, pomidor va pishloqdan boshqa deyarli hech narsa bo'lmasa, bu retsept siz uchun haqiqiy qutqaruvchi bo'ladi. Ushbu retseptni asos sifatida ishlatib, to'ldirishga qo'ziqorin, zaytun, bolgar qalampiri yoki makkajo'xori qo'shib, ushbu ajoyib taomning o'z versiyasini yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:
Sinov uchun:
1,5 stakan un,
2 choy qoshiq quruq xamirturush,
1 choy qoshiq shakar,
0,5 choy qoshiq tuz,

1 stakan iliq suv.
To'ldirish uchun:
5-7 pomidor,
200 g pishloq,
200 g kolbasa.

Tayyorlanishi:
Iliq suvni sariyog ', shakar, tuz va xamirturush bilan aralashtirib, oxirida un qo'shib xamir yoğurun. Olingan xamirni to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamir hajmi kattalashganda, uni ikki qismga bo'ling - siz 25 sm diametrli ikkita pizza asosini olasiz.Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.
Ikkita pomidorni tilimga kesib oling va qolgan qismini pichoq yoki blender yordamida maydalang. Agar siz ozgina achchiq qalampir yoki adjika qo'shsangiz, pomidor sousi yanada achchiq bo'ladi. Olingan sousni xamirga surting.
Maydalangan pishloqni ikki qismga bo'ling. Pishloqning bir qismini pomidor sousi bilan poydevorga seping. Dilimlangan kolbasa va pomidor bo'laklarini joylashtiring. Qolgan pishloqni tepaga seping va taxminan 10 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pizza pishiring.

Uyda tayyorlangan pitsadan bosh tortadigan odamni uchratish juda kam, chunki uy pitssa har doim mazali va o'ziga xos taom bo'lib, uning qo'shimchalari afzalliklar va muzlatgichning tarkibiga qarab doimiy ravishda o'zgarishi mumkin. Sizni tovuqni to'ldirish bilan suvli pizza tayyorlashni taklif qilamiz.

Tovuq, pomidor va ketchup bilan pitsa

Tarkibi:
Sinov uchun:
2,5-3 stakan un,
1 stakan iliq suv,
1 choy qoshiq quruq xamirturush,
50 ml o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq shakar,
0,5 choy qoshiq tuz.
To'ldirish uchun:
200 g qaynatilgan tovuq filesi,
2 ta pomidor
1 bolgar qalampiri,
1 piyoz,
150 g pishloq,
2 osh qoshiq ketchup,
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlanishi:
Xamirturushni shakar va tuz bilan iliq suvda eritib yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz. Sekin-asta un qo'shing, uning miqdori uning sifati va turiga bog'liq. Yumshoq xamirturushli xamirni yoğurun. Xamirni ikki barobar kattalashguncha iliq joyda qoldiring.
Xamirni yupqa qatlamga yoyib, qalinligi 3-4 mm dan oshmasligi kerak. Qoshiq yoki qo'lingiz bilan xamirning sirtini ketchup bilan yoping. Yupqa chiziqlar bilan kesilgan tovuqni, halqalarga to'g'ralgan piyozni, tug'ralgan bolgar qalampirini va tilim yoki kub shaklida kesilgan pomidorni joylashtiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
Taxminan 10 daqiqa davomida 190-200 darajaga qadar isitiladigan pechda pizza pishiring, pishloq eriguncha va engil qizarib ketguncha.

To'g'ri pitsa xamir va qo'shimchalarning ajoyib kombinatsiyasidir. Qo'ziqorin va pomidor sousi bilan pizza retsepti aynan shunday. Bu pizza yupqa, tiniq po‘stlog‘i, kerakli miqdorda qo‘ziqorin va ziravorlarning ajoyib kombinatsiyasiga ega – bularning barchasi oddiy gazakni maqtovga loyiq mazali italyan pitsasiga aylantiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, hech qanday do'konda sotib olingan pomidor sousi o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi sousi bilan taqqoslanmaydi. Bizning retsept bo'yicha sousni tayyorlashga harakat qiling va siz xursand bo'lasiz.

Qo'ziqorin va pomidor sousi bilan pitsa

Tarkibi:
Sinov uchun:
3 stakan un,
25 g yangi xamirturush,
1 stakan iliq suv,
1 osh qoshiq shakar,
1 osh qoshiq tuz,
8 osh qoshiq o'simlik yog'i.
To'ldirish uchun:
2 ta o'rta shampignon,
6 dona zaytun,
1/4 chashka konservalangan makkajo'xori,
100 g Mozzarella pishloq.
Pomidor sousi uchun:
3-4 pomidor,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 choy qoshiq shakar,
1 dafna yaprog'i,
1 choy qoshiq quritilgan oregano,
1 choy qoshiq quritilgan reyhan,
0,5 choy qoshiq paprika,
tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:
Katta idishda un, tuz va shakarni aralashtiring. Unga suvda erigan xamirturushni sariyog 'bilan qo'shing va aralashtiring. Qo'lda yoyilgan xamirni sochiq bilan yoping va hajmini oshirish uchun 1 soatga qoldiring.
Ayni paytda, pomidor sousini tayyorlang. Qovurilgan pomidorlardan terini olib tashlang. Sabzavotlarni mayda elakdan o'tkazing, go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender yordamida maydalang. Bir necha soniya davomida yog'da maydalangan sarimsoqni qovuring, so'ngra paprika va pomidor pyuresini aralashtiring. Shakar, ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni 2 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring va keyin diametri taxminan 30 sm bo'lgan doira shaklida aylantiring. Xamirni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pomidor sousini surting. Tug'ralgan qo'ziqorin, tug'ralgan zaytun va makkajo'xori donalarini qo'shing. Ustiga maydalangan pishloq seping va 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, uyda pitsa tayyorlash unchalik qiyin emas. Agar siz bizning oddiy maslahatlarimizga amal qilsangiz va faqat yangi ingredientlardan foydalansangiz, uy qurilishi pitsangiz oshpazlik xitiga aylanadi. Tajriba!

Ushbu maqolada men oddiy va tez pizza tayyorlash bo'yicha turli retseptlarni taqdim etaman.

Bundan allaqachon ma'lum bo'ladiki, engil pizza minimal ingredientlar bilan tayyorlanadi, shuningdek xamirni tayyorlashning soddalashtirilgan jarayonini ta'minlaydi.

Taomni tayyorlash siri oddiy. Pishirish uni pizza pishirishni xohlaydigan sodiq muxlislaridan yashirmaydi. Xamirni tayyorlash o'rniga, siz baget, oddiy non, pita noni yoki nondan foydalanishingiz kerak.

Hatto do'konda qatnovli xamir sotib olishingiz yoki aspik usulida 5 daqiqada pitsa tayyorlashingiz mumkin.Aslida retseptlar juda ko'p.

Sizning stolingizda katta lahzali pitsa paydo bo'lishi uchun faqat bittasini tanlashingiz kerak.

Nima uchun ko'p odamlar pizza qanday osonlik bilan tayyorlanishiga qiziqishadi? Albatta, uy qurilishi mahsulotlari har doim yaqin atrofdagi kafeda tatib ko'rishingiz yoki do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlardan ko'ra mazali bo'ladi.

Quyida retseptni taqdim etaman.To'ldirishga kelsak, oddiy pitsa pomidor, piyoz, go'sht, kolbasa, qalampir, zaytun, pishloq, qo'ziqorin bilan bo'lishi mumkin.

Men bu erda to'xtab qolaman, chunki ro'yxat juda uzoq davom etishi mumkin.

Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq. Barcha retseptlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.Men sizga hoziroq eng oddiy retseptni topishni taklif qilaman.

Va buni aniqroq qilish uchun men fotosurat bilan oddiy harakatlar algoritmiga hamroh bo'ldim. Agar siz hamma narsani to'g'ri tayyorlasangiz, pishirish haqiqatan ham tez bo'ladi.

Quyida foydali retseptlar topasiz.

Pechdagi pita nonida eng tez uy qurilishi pizza

Tayyorlanishi juda oson.

Komponentlar:

2 dona. cr. pomidor; 1 ta kompyuter. pita; dudlangan go'sht bo'lagi kolbasa; 2 dona. suzmoq cheesecakes; 30 gr. uy qurilishi mayonez va ketchup.

Keling, buni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Pomidorlarni yuving va ularni stakanlarga kesib oling. Men kolbasani chiziqlar bilan maydalab, katta tishlarni hosil qilish uchun pishloqni maydalayman. Men mayonez va ketchupni aralashtiraman. Men pishloqlarni hech qanday qo'shimchalarsiz qayta ishlayman. Gap shundaki, qo'shimchalar kelajakdagi gazakning ta'mi va xushbo'yligini buzishi mumkin. Pitsa juda original bo'ladi va siz o'zingizning ta'mingizga tayansangiz, uni yoqtirasiz. Uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.
2. Men lavashni pishirish varag'iga joylashtiraman. Bu uyda pita nonini tayyorlashga arziydi, lekin pitsa tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun uni mahalliy do'koningizdan sotib olishni maslahat beraman.
3. Pita nonini ketchup va mayonez bilan yog'layman, pomidor, kolbasa qo'yaman va ustiga pishloq sepaman. Keyin uni o'tlar, maydalangan qalampir va tuz bilan qoplayman (lekin bu har qanday bosqichni o'tkazib yuborish mumkin bo'lsa, o'z xohishiga ko'ra amalga oshirilishi kerak). Bu mazali bo'lib chiqadi!
4. Men choyshabni pechda 10 daqiqa haroratda pishirish uchun yuboraman. Men pizzani sovutib, bo'laklarga bo'laman. Barcha mehmonlaringizni mazali pitsa bilan siylang, uni tayyorlash oson.

Shunga qaramay, men sizga uyda fotosuratda bo'lgani kabi pita nonini qanday tayyorlashni aytaman: metall idishdagi suvni qaynatib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va aralashmani sovutib turing. Boshqa idishda elenmiş un bo'lishi kerak.

Tuzli suv qo'shing va mikser yordamida yoğurun. Agar lavash aralashmasi juda qalin bo'lib chiqsa, xamirni mikser bilan bir oz ko'proq ishlang.

U elastik bo'lib, to'planadi. Yoğurma jarayonini tugatish uchun 5 daqiqa kifoya qiladi. Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlash unchalik qiyin emas, keyin xamirni qo'l bilan yoraman.

Uni bo'laklarga bo'linib, ingichka qilib yoying. Ikkala tomonning har bir qatlamini qovurilgan idishda qovuring. Suvga namlangan sochiq ustiga qo'ying. Bu pita nonini quritishdan saqlaydi.

Hammasi, ko'rib turganingizdek, tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin pechda mazali gazak natijasi sizni va yaqinlaringizni chindan ham xursand qiladi. Tandirda tez uy qurilishi pizza tayyor, sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Pechda ko'pirtirilgan uy qurilishi pizza

To'ldirish uchun ingredientlar: 1 piyoz (qizildan foydalaning); 1 ta kompyuter. pomidor; 150 gr. pishloq; 30 gr. ketchup.

Bundan tashqari, taxminan 30 ml eritma kerak bo'ladi. qolipni moylash uchun moylar.

Tayyorlanishi:

1. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va mayonez bilan aralashtiring.
2. Men unni elakdan o'tkazaman va tovuq aralashmasiga qo'shaman. tuxum Aralash suyuq smetana kabi bo'ladi. Men aralashmaga tuz qo'shmayman, chunki mayonez allaqachon tuzlangan.
3. Men pishirish varag'ini yog'layman, xamirni to'kib tashlang va massa bir tekis taqsimlanishi uchun uni tekislang. Buning uchun siz qoshiq olishingiz mumkin.
4. Men xamirni ketchup bilan yopaman. Men pomidorni yuvaman, uni krujkalar bilan kesib, qizil piyozni somon kabi qatlamlarga aylantiraman. Men jambonni xuddi shu tarzda kesib tashladim. Men pishloqni maydalayman.
5. Men jambon va yuqorida aytib o'tilgan boshqa mahsulotlarni ketchup bilan yopaman.
6. Pechda taxminan 30 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring. Men oilam uchun dasturxonga issiq ishtaha keltiraman. Hammaga yoqimli ishtaha! Bu juda mazali bo'ladi! Pitsa choyga mukammal qo'shimcha bo'ladi, har bir uy bekasi bunga erishmoqchi.

Uyda pechda kefir bilan tez qo'ziqorinli pizza

Sinov komponentlari:

ozgina soda; 30 ml zaytun yog'lar; 200 ml kefir (o'rtacha yog'li); 1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; 12 osh qoshiq un.

Sos uchun masalliqlar: 1 dona. pomidor; 15 gr. tug'ralgan reyhan; 40 gr. tomat pastasi.

To'ldirish uchun masalliqlar: 3 dona. shampignonlar; Har biri 1 dona qalampir va piyoz; bir oz pishloq.

Pitsa bezash uchun siz zaytun mevalaridan foydalanishingiz mumkin, lekin ular chuqurchaga aylangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Umuman olganda, men bu fikrni sizning ixtiyoringizga qoldiraman.

Bu juda mazali bo'lib chiqadi, shubhasiz, oilangizni tez-tez xursand qiling!

Uyda pishirish:

1. Men tovuq xamirini tayyorlayman. kaltaklangan tuxum, iliq kefir va zaytun. yog'lar Men soda qo'shaman. Buning o'rniga pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin. Men massani aralashtiraman. Men un sepaman va aralashmaga ham qo'shaman. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirishingiz kerak.
2. Xamir qalin bo'ladi. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va pishirish qog'ozi bilan yog'lang. yog 'va aralashmani to'kib tashlang.
3. 5 daqiqa davomida pomidor ustiga issiq suv quying. Salqin va qobig'ini olib tashlang. Men pulpani maydalab, tomat pastasi bilan idishga solaman. Qaynaguncha olovda pishiring. Mazali aralash reyhan bilan to'ldiriladi. Yana 1 daqiqa pishiring va aralashmani sovutib oling.
4. Men xamirni sous bilan yopaman. Yakuniy natija juda mazali bo'ladi.
5. Men piyozni chiziqlar bilan kesib tashladim. Men uni sousning ustiga qo'ydim.
6. Men qalampirni kub shaklida kesib, piyozning ustiga qo'ydim.
7. Men qo'ziqorinlarni yuvaman, tozalayman, suv qo'shaman va pishiraman. Suvni tuzlash kerak. Aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va aralashmani sovushini kuting. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va piyozni qatlam bilan yoping.
8. Men pishloqni maydalab, ustiga sepaman. Pishloq mazali bo'lishi kerak. Men zaytunni bo'laklarga bo'lib, pishloq ustiga qo'ydim. Kekni pechda 30 daqiqa pishirish uchun yuboraman.
9. Men pizzani ozgina sovib turaman va uni yangi qahva yoki o'simlik choyi bilan xizmat qilaman. Mana, retsept tugadi. Uni amalda sinab ko'rish vaqti keldi.

Va quyida yana bir qiziqarli tez snack. O'z oshxonangizda tayyorlangan mazali uy qurilishi pitsadan bir bo'lak tatib ko'rishni unutmang!

Qatlamli mazali pizza

Sinov komponentlari:

750 gr. un; 2 ta paket sl. yog'lar; 130 ml sut; 40 ml suv; 1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; 20 gr. sah. qum; yarim paket xamirturush (darhol oling); tuz.

To'ldirish uchun masalliqlar: 150 gr. kolbasa; 50 gr. ketchup; 100 gr. televizor pishloq.

Algoritmda ko'rsatilganidek tayyorlang:

1. Men xamirturushdan puff pasta tayyorlayman. Idishga iliq suv quying va xamirturush qo'shing, shakarning belgilangan qismining yarmi. Men aralashtiraman va issiq joyga qo'yaman. Sochiq ostida 30 daqiqa etarli bo'ladi.
2. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum, buning uchun vilkadan foydalanishingiz mumkin. Sut bilan aralashtiring, xamirturush aralashmasini qo'shing. Men yana aralashtiraman.
3. Unni tuz va shakar bilan aralashtiring. Men uni stolga quyaman. Sl. Sariyog'ni eritish uchun ozgina vaqt berish kerak. Men uni kub shaklida kesib, stolga qo'ydim. Men pichoq bilan maydalayman. Shu bilan birga men un bilan aralashtiraman.
4. Men xamirni qo'llarim bilan yormayapman, chunki qo'l bilan yoğursan, u xira bo'lmaydi. Men un aralashmasida teshik ochaman va ko'p xamirturushni quyaman. Men to'plam tayyorlayapman. Men xamirni silliq qilib qo'yaman, lekin uni uzoq vaqt davomida aralashtirmang, shunda u loyqa bo'lishni to'xtatmaydi. Men to'p hosil qilaman va uni ovqatga o'raman. film. Men uni bir necha soat davomida salqin joyda qoldiraman.
5. Men muzdan tushirilgan xamirni ishlataman. Bu vaqtda men sosisni tilimga kesib, pishloqni maydalab tashlayman. Men hamma narsani tez va ehtiyotkorlik bilan qilaman.
6. Men sl ni chiqaraman. Xamirni qatlamga aylantiring va uni pergament bilan qoplangan varaqqa qo'ying. Men tomonlarni shakllantiraman.
7. Men xamirni tomat pastasi yoki ketchup bilan yog'layman - o'zingiz qaror qiling. Men jambon, keyin pishloq bilan yopaman. Men uni pechda 15 daqiqa pishirish uchun yuboraman. O'zingizning oshxonangizda juda tez mazali gazak tayyorlang.

Pechda pishirilgan pizza tayyorlashning original usuli

Komponentlar:

1 baget; 50 ml tomat pastasi (afzal uy qurilishi); 200 gr. televizor pishloq; 1 ta kompyuter. qalapmir; 140 gr. dudlangan kolbasa; 8 dona. zaytun; yarmi salbiy tomonlari bo'lishi mumkin. ananas; 2 dona. qaynatilgan kolbasa.

Pishirish algoritmi:

1. Men bagetni 2 qismga kesib tashladim. Men uni tomat pastasi yoki ketchup bilan yog'layman, bu sizning shaxsiy ixtiyoringizda.
2. Men qalampirni 2 qismga kesib tashladim, yuvib, chiziqlar bilan kesib tashladim. Men bagetni yopaman.
3. Men kolbasa kubiklarini kesib, 1 qatlamli bagetni yopadigan qalampir ustiga qo'ydim.
4. Men zaytunni halqalarga kesib tashladim, chuqurlarni olib tashladim va dudlangan kolbasa bilan bagetga qo'ydim.
5. Boshqa bagetda men kublar va ananas shaklida kolbasa qo'ydim.
6. Pishloqni bo'laklarga bo'lib, qirg'ichdan o'tkazaman. Men uni bagetga sepaman. Pitssalarni pishirish varag'iga qo'ying va pishloq eriguncha pishiring. Bu o'rtacha haroratda ko'pi bilan 5 daqiqa davom etadi.
7. Men pitssani olib sovutaman. Men sizga pitsani bo'laklarga bo'lishni maslahat beraman, uydagilarning hammasini davolash uchun. Lekin butun pitsaga xizmat qilish ham mumkin.

Juda tez pishiriladigan Gavayi pizzasi

Tarkibi: tayyor xamir; o'tlar bilan pomidor sousi; Parmesan pishloq, zaytun; ananas; kolbasa.

Pishirish algoritmi:

1. Men pechni 250 gr gacha qizdiraman.
2. Xamirni yoyib dumaloq tort tayyorlayman. Men uni un bilan sepaman. Men sousni qo'llayman.
3. Men uni ananas va zaytun bilan yopaman. Ular tilimga kesilishi kerak. Tug'ralgan kolbasa va pishloq bilan seping. Men pechni 200 gr ga o'zgartiraman. Men 10 daqiqada mazali pitsa pishiraman.
4. Men ko'katlar bilan bezayapman. Hammasi shu, mazali gazak juda tez tayyorlanadi.

Aytgancha, kolbasa tovuq bilan almashtirilishi mumkin.

Qo'ziqorinli tovuqli pizza

Komponentlar:

har qanday tayyor xamir; ketchup; mozzarella pishloq; tovuq filesi; qo'ziqorinlar; gilos pomidorlari; zaytun; rayhon; qo'ziqorinlar.

Men komponentlar sonini ko'rsatmayapman, chunki siz ularni pizza hajmiga qarab teng qismlarga bo'lishingiz kerak.

Pishirish algoritmi:

1. Men tuzlangan shampignonlarni tilimga kesib tashladim. Men go'shtni pishiraman va uni tolalarga ajrataman. Men pomidorni ikki qismga, zaytunni halqalarga va pishloqni qismlarga ajratdim.
2. Men pizza yig'aman va uni 200 daraja pishirish uchun yuboraman. 15 daqiqa davomida. Bu vaqt ichida pitsa tayyor bo'ladi.

Smetana bilan pechda pizza

Xamir uchun masalliqlar: 30 gr. un; 20 gr. smetana (kam yog'li oling); 3 dona. tovuqlar tuxum

To'ldirish uchun masalliqlar: 160 gr. salam; 1 ta kompyuter. pomidor; 100 gr. televizor pishloq; yarim dona. qalapmir; 60 gr. ketchup; yarim shamlardan maydanoz.

Pishirish algoritmi:

1. Men tovuqlarni o'ldiraman. bir piyola ichida tuxum. Men smetana qo'shaman. Men massani yumshoq bo'lishi uchun urdim.
2. Men unni elakdan o'tkazaman va tovuq aralashmasiga qo'shaman. tuxum va smetana. Men Art yordamida aralashtiraman. qoshiqlar. Aralash suyuq va bir xil bo'ladi.
3. Men pomidorni kub shaklida kesib tashladim, xuddi qalampir kabi, lekin kolbasa doira shaklida bo'lishi kerak.
4. Men petrushkani yuvaman va chopaman.
5. Men qolipni olaman, moyni moylashtiraman. yog 'va xamirga quying.
6. Men ketchupni qatlam ustiga yoyib, qolgan ingredientlarni qo'ydim, lekin ko'katlar va pishloq oxirgi.
7. Men tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiraman. Uni o'rtacha haroratda pishirish kerak. Mening pizzam 30 daqiqada tayyor.

Retsept tugadi, ammo maqola hali yo'q.

• Tez pitsa xamirini tayyorlash uchun siz hech qanday kuch sarflashingiz shart emas va ingredientlar soni har xil. Hammasi bir vaqtning o'zida qancha pitsa iste'mol qilinishiga bog'liq bo'ladi.
• Quvurli issiq pechda pishirilgan va stolga qo'yilgan pishirish har doim mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan ko'ra mazali bo'ladi. Men sizga kichik pitssalarni tayyorlashni maslahat beraman, shunda pitsa bir vaqtning o'zida to'liq iste'mol qilinadi.
• Italiyalik pitssa xamirining siri shundaki, uni qorishtirish va kerak bo'lganda pishirish uchun muzdan tushirish mumkin.
• Pitsalar har xil o'lcham va ta'mlarda pishirilishi kerak. Oshxonada tajriba qilishdan qo'rqmang, o'zingizning afzalliklaringizga tayaning.
• To'ldirishlar juda ko'p va siz o'zingizning asl nusxangizni yaratishga haqlisiz!
• Pitsa tayyorlash uchun barcha tayyor ingredientlarni olishingiz kerak. Ular issiqlik bilan ishlov berilishi kerak.
• Xom pizza xamirini muddatidan oldin tayyorlashga arziydi. Tayyor pitsani muzlatish varianti ham mumkin. U yaxshi qadoqlangan va plyonkaga o'ralgan konteynerga joylashtirilishi kerak.
• Pitsaning asosi Qadimgi Misr davridan beri ma'lum va shuning uchun retseptni buzish qiyin, ingredientlarni o'zgartiring va unga o'zingizdan biror narsa qo'shing.
• Plomba va soslarni tayyorlashda siz o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringizga tayanishingiz kerak. Bir taom eng kutilmagan kompozitsiyalarga ega bo'lishi mumkin.

Xo'sh, retseptni tanlang va oilangizni mazali taomlar bilan xursand qiling. Mening veb-saytimdagi boshqa retseptlarni o'qishni unutmang.

Men doimo sho'r gazaklar uchun emas, balki shirin pishiriqlar uchun ham yangi retseptlarni joylashtiraman.

Mening video retseptim

Uyda pitsa - "sayt" jurnalining TOP 10 ta retsepti

Uyda pitsa ko'plab oilalarda sevimli taomdir. Juicy plomba, tiniq xamir, mazali pishloq qobig'i - bu taom barchani xursand qiladi. Yangi, tabiiy ingredientlardan tayyorlangan uy qurilishi pitsa hech qachon do'konda sotib olingan muzlatilgan pishiriqli non bilan taqqoslanmaydi.

Uyda pitsa tayyorlash ijodiy jarayondir, chunki har safar uni turlicha tayyorlash mumkin, soslar, qo'shimchalar, ziravorlar miqdori va hatto xamir tarkibini o'zgartirish mumkin. Ba'zilar yumshoq va havodor xamirni yaxshi ko'radilar, ba'zilari uni yupqa va qarsillab, ba'zilari yangi, ba'zilari achchiq, lekin uy qurilishi, chunki u doimo do'konda sotib olingan xamirni uradi.

Siz hali ham uyda mazali pizza pishirishni, bu taomni uyda qanday mazali va ishtahani ochishni, qiziqarli retseptlarni qaerdan topishni bilmayapsizmi? Keyin bu maqola aynan siz uchun. Ushbu sahifada turli xil qo'shimchalar va xamir kompozitsiyalari bilan uy qurilishi pizza uchun retseptlar to'plangan.

Uyda pizza qanday tayyorlanadi
Eng yaxshi retseptlar

Retsept 1.

Sizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq zaytun moyi, 250 g butun donli un, 150 g jambon, 1 katta pomidor, 3 g quruq xamirturush, 1 kofe qoshiq quruq reyhan, 120-160 ml iliq suv (shunchaki). xamir oladi), 1 kofe qoshiq sarimsoq kukuni (yoki tug'ralgan yangi sarimsoq), 3 osh qoshiq smetana, 1 qizil piyoz, 1 yashil bulg'or qalampiri, marul, 2 tuzlangan kornişon, bir chimdim tuz va shakar.

Un, shakar, tuz, xamirturush, zaytun moyi va iliq suvdan xamir yoğurun. Uni chuqur likopchaga joylashtiring va nam sochiq bilan yoping. Piyoz, jambon, kornişon va bulg'or qalampirini mayda to'g'rang. Pomidorni maydalagich yoki mayda maydalagich yordamida maydalang. Unga tuz va reyhan qo'shing. "Dam olgan" xamirni yoyib, un bilan changlangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180º ga oldindan qizdiring. Yassi nonga pomidor qo'ying, bolgar qalampiri, piyoz, jambon va kornişonlarni seping. 20 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Sos uchun sarimsoq kukunini smetana, tuz bilan birlashtirib, xohlagancha o'tlarni qo'shing. Sarimsoq sousini pizza yuzasiga yoyib, pechga yana 7-10 daqiqa qo'ying. Yuqorida salat barglari bilan xizmat qiling.

Retsept 2.

Sizga kerak bo'ladi: 350 g olcha pomidor, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 1 bosh sarimsoq, 140 g yosh echki pishloq, ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir. Xamir uchun: 175 ml iliq suv, 25 g maydalangan parmesan, 1 paket quruq xamirturush, 300 g bug'doy uni, 1 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 0,5 osh qoshiq tuz. Bezatish uchun: 100 g maydalangan Parmesan, bir reyhan novdasi, bir oz yangi maydalangan qalampir.

Xamirturushli xamir uchun avval un va xamirturushni chuqur idishga soling, so'ngra boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Xamirni silliq va bir hil holga keltirish uchun uni mikser yordamida ilgakli qo'shimcha yordamida yoğrishingiz mumkin: avval u bilan minimal tezlikda ishlang, so'ngra uni maksimal darajaga oshiring va taxminan 5 daqiqa davomida yoğurun. Tayyor xamirni sochiq bilan yoping va sezilarli darajada oshguncha iliq joyda qoldiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping. To'ldirish uchun yuvilgan pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Echki pishloqini ham tilimga kesib oling. Ish joyini un bilan ozgina seping, xamirni o'chiring, 10 qismga bo'ling, ularni to'playdi va moylangan qo'llar bilan taxminan 12x5 sm o'lchamdagi yassi keklarni tayyorlang.Keklarni pishirish varag'iga qo'ying, pomidor bo'laklarini shamollating. , ustiga pishloq bo'laklari, tuz, murch, sarimsoq seping, ozgina zaytun moyi seping va 200 ° da 20 daqiqa pishiring. Fesleğenni yuving, quriting, barglarni poyadan ajratib oling va chiziqlar bilan kesing. Xizmat qilishdan oldin, pizza qalampir sepib, Parmesan va rayhon bilan bezang.

Retsept 3.

Sizga kerak bo'ladi: 4-5 osh qoshiq un (to'ldirilgan), 8 osh qoshiq smetana, yarim bulg'or qalampiri, 2 dona tuxum, 0,5 choy qoshiq soda, 100 gr tovuq jambon, 2 o'rta pomidor, yarim piyoz, 50 gr. parmesan va qattiq pishloq, 3-4 dona shampignon qo'ziqorini, o'simlik yog'i, 1 bosh sarimsoq, quritilgan italyan o'tlari aralashmasi, tuz, paprika va ta'mga ko'ra yangi o'tlar.

Jambon va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga, pomidorlarni tilimga, bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang. Pishloqlarni maydalang. Xamirni tayyorlash uchun tuxumni qaymoq bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, soda qo'shing (u smetana kislotaliligi bilan o'chiriladi), un, tuz, paprika, aromatik italyan o'tlarini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni yog'lang, uni qizdiring, xamirni to'kib tashlang, to'ldirishni yuzaga yoyib, qattiq pishloq seping va o'rtacha olovda pishiring, qopqog'ini yopib, taxminan chorak soat davomida pishiring. Yangi o'tlar va maydalangan Parmesan bilan pizza xizmat qiling.

Retsept 4.

Sizga kerak bo'ladi: 2 to'p mozzarella pishloq, 2 ov kolbasa, 10 olcha pomidor, 4 osh qoshiq pomidor sousi yoki uy qurilishi ketchup, 2 novda rayhon, quritilgan Provans yoki italyan o'tlari aralashmasi, zaytun moyi. Xamirturushsiz xamir uchun: 2 stakan un, 2 dona tuxum, yarim stakan iliq sut, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq zaytun moyi.

Elenmiş unni tuz bilan birlashtiring, slaydni hosil qilib, ish yuzasiga quying. Markazda tushkunlik hosil qiling. Chuqur idishda tuxumni iliq sut bilan aralashtiring, zaytun moyini quying va hosil bo'lgan aralashmani undagi "quduqqa" kichik qismlarga qo'shing. 10 daqiqa davomida xamirni yoğurun, doimo qo'llaringizni un bilan tozalang. Xamir elastik bo'lganda, uni to'pga aylantiring, chuqur idishga soling, nam sochiq bilan yoping va chorak soat turing. Keyin xamirni prokat bilan taxminan 30 sm diametrli varaqga yoyib, zaytun moyi bilan surting. Gilos pomidorlarini yarmiga, mozzarella va ov kolbasalarini doira shaklida kesib oling. Barbekyu panjarasini uch qavatli folga bilan yoping, mo'l-ko'l moy bilan yog'lang va ko'mir ustiga qizdiring. Xamirni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zing, yana yog'lang va yaxshi isitiladigan folga soling. Kek qizarib ketguncha ko'mir ustida pishiring. So'ngra po'stlog'ini ag'daring, ustiga tomat sousi surting, ustiga gilos pomidor, pishloq, kolbasa yoyib, quruq o'tlar aralashmasidan seping va pishloq erib, pastki qismi qizarib ketguncha pishiring. Fesleğen barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Retsept 5.

Sizga kerak bo'ladi: 80 g mozzarella pishloq, 150 g asal qo'ziqorini, 50 g jambon yoki dudlangan kolbasa, 1 binafsha piyoz, 25 ml zaytun moyi, 1 pomidor, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq Provans o'tlari, 500 g puff pastry, 50 g chuqurchalar zaytun, 2 osh qoshiq shirin chili qalampiri.

Qo'ziqorinlarni issiq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Oyoqlarning qo'pol qismlarini kesib tashlang. Asal qo'ziqorinlarini mayda maydalang va zaytun moyiga qovuring (o'rtacha olovda 7 daqiqa). Tuz va Provans o'tlari bilan mavsum. Ushbu uy qurilishi pizza retseptidagi asal qo'ziqorinlari champignons bilan almashtirilishi mumkin. Jambonni chiziqlar bilan, pomidorni yarim halqalarga, mozzarella va shirin piyozni tilimga kesib oling. Zaytunni yarmiga bo'ling. Qo'ziqorinlardan qolgan yog'da piyozni qovuring. Qatlamli xamirni tekis kvadrat shaklida kesib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, sous bilan surting (chili o'rniga sarimsoqli oddiy ketchupdan foydalanishingiz mumkin), har bir kvadrat ustiga bir bo'lak pomidor qo'ying, so'ngra qovurilgan piyoz, jambon tarqating. , yassi nonlarda zaytun va qo'ziqorin. Mini-pizzalarni mozzarella va Provans o'tlari bilan tugating. Idishga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. 180º da 25 daqiqa davomida pishiring. Xamir pishirilganda va pishloq eritilsa, pizza tayyor bo'ladi.

Retsept 6.

Sizga kerak bo'ladi: 200 g yumshatilgan sariyog ', 2 osh qoshiq smetana, 1 osh qoshiq shakar, 0,5 choy qoshiq tuz, 2 stakan un, 2 osh qoshiq aroq (yoki konyak), 2 dona tuxum. To'ldirish uchun: 80 g gorgonzola pishloq, 100 g mozzarella pishloq, 500 g qovoq pulpasi, bir chimdim italyan o'tlari aralashmasi, 100 g piyoz, 100 ml zaytun moyi, bir chimdim tug'ralgan yong'oq, maydalangan qora qalampir, bir chimdim dengiz tuzi.

Unni slayd shaklida ish yuzasiga elakdan o'tkazing, o'rtada tushkunlik qiling - u erda smetana, sariyog ', xom tuxum qo'ying, tuz, shakar qo'shing va aroq quying. Olingan ingredientlardan tezda elastik, bir hil xamirni yoğurun, uni to'pga aylantiring va xona haroratida yarim soat davomida "dam olish" uchun qoldiring. Ushbu retseptdagi alkogol xamir pishirgandan keyin tiniq bo'lishini ta'minlash uchun kerak. To'liq qovoqni o'tga chidamli idishga joylashtiring, zaytun moyi bilan seping va pechda 200 ° da 20 daqiqa davomida pishiring. Sovuq bo'lganda, mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni yoyib chiqing. Pishirish varag'ini yog'lang, un bilan seping, ustiga xamirni yupqa qatlam bilan yoying, yassi nonni yog' bilan yog'lang va ustiga mayda to'g'ralgan piyoz, qovoq bo'laklari qo'shing, sabzavotlarni italyan o'tlari, yangi maydalangan qora qalampir va ozgina seping. tuz. Va oxirgi qatlam - gorgonzola va mozzarella bo'laklari. Pitsani oltin jigarrang bo'lgunga qadar 250 ° da (taxminan 12-15 daqiqa) pishiring. Agar xohlasangiz, tug'ralgan yong'oq bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

Retsept 7.

Sizga kerak bo'ladi: 200 g jambon, yarim piyoz, 240 g yangi yoki muzlatilgan yashil loviya, 170 g qattiq pishloq, 0,5 dasta arpabodiyon, 4 ta pomidor, 3 osh qoshiq pomidor sousi. Xamir uchun: 200 ml kefir, 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq sirka, 0,5 choy qoshiq soda, 0,5 choy qoshiq tuz, 2,5 stakan un, 0,5 choy qoshiq shakar.

Sodani sirka bilan o'chiring. Unni elakdan o'tkazing. Tuxumni ko'pirtirgich (yoki vilkalar) bilan ozgina uring, keyin kefir, tuz va shakar bilan aralashtiring. Keyin o'chirilgan soda qo'shing va asta-sekin un qo'shing, yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Xamir mustahkamlikda juda qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Pechni 180º ga oldindan qizdiring. Xamirni katta, yog'langan va un bilan qoplangan panga quying. 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang va tilimga kesib oling. Dereotu yuving, quriting va mayda choping. Pishloqni qirg'ichdan foydalanib, katta talaşlarga aylantiring. Yashil loviya yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi va darhol muzli suvga 1 daqiqaga tushiriladi (rangni saqlab qolish uchun). Keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun loviyani qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Bir oz sovutilgan xamirni pomidor sousi bilan surting, mayda tug'ralgan piyozni yassi nonning butun maydoniga yoyib, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, bezak uchun bir nechtasini qoldiring. Keyingi qatlam jambon chiziqlaridir. Fasolni go'shtning ustiga qo'ying (bezatish uchun ham qoldiring), arpabodiyon, maydalangan pishloq seping va ilgari qolgan loviya va pomidor bilan bezang. 200º da chorak soat davomida pishiring.

Retsept 8.

Sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq zaytun moyi, 150 g qaynatilgan jambon, 1 ta pomidor, 70 g parmesan, 2 osh qoshiq pomidor sousi, 500 g qovoq (yoki qovoq), rukkola (petrushka yoki boshqa o'tlar), 4 dona olcha pomidor. Xamir uchun: 7 g quruq xamirturush, 1 osh qoshiq zaytun moyi, 0,5 choy qoshiq tuz, 0,5 choy qoshiq shakar, 100 ml qaynatilgan suv, 1,5 stakan un.

Unni elakdan o'tkazing va xamirturush bilan aralashtiring. Iliq suvda tuz va shakarni eritib oling. Xamirturush bilan aralashtirilgan unga asta-sekin suvda erigan tuz va shakar qo'shing. Elastik xamirni yoğurun - avval spatula bilan, keyin esa qo'lingiz bilan. Keyin yog'ni asta-sekin quying va xamir silliq bo'lguncha yoğurun (o'simlik moyi uni elastik qiladi). Xamirni idishga soling, peçete bilan yoping va 2 soat davomida iliq joyda qoldiring (siz uning hajmini sezilarli darajada oshirishni xohlaysiz). Tozalangan qovoqni 1,2-1,4 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, so'ngra halqalar hosil qilish uchun har bir doiradan urug'lar bilan yadroni kesib oling, tuz seping, sabzavotlarga ozgina surting, shunda ular namlanadi va sharbat chiqaradi. Jambonni kub shaklida, bolgar qalampirini yupqa chiziqlar bilan, pomidorni tilimga kesib oling va gilos pomidorini yarmiga bo'ling. Pishloqni maydalagich yordamida mayda talaşlarga maydalang. Xamirni yong‘oq kattaligidagi to‘plarga aylantiring, so‘ng ularni qovoq halqalaridan 1-1,5 sm kattaroq bo‘ladigan qilib tekis keklarga aylantiring, pishirish qog‘ozi solingan pishirish varag‘iga qo‘ying va zaytun moyi bilan surting. Qovoqni tortilla ustiga qo'ying, ularni xamirga ozgina bosib, pomidor sousini yoping va avval halqalar ichiga qalampirni, so'ngra jambonni qo'ying - ular to'liq to'ldiriladi. Uzuklarni pomidor bo'laklari bilan yoping, Parmesan bilan seping va gilos "tugmachalari" bilan bezang. 220 ° da chorak soat davomida pishiring. Ko'katlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.

Retsept 9.

Sizga kerak bo'ladi: 200 ml smetana, bir chimdik tuz, 1 qahva qoshiq shakar, 2 stakan un, 200 g sariyog '. To'ldirish uchun: 4 ta olma, yarim stakan smetana, 1 stakan tozalangan yong'oq, ta'mga tuz va shakar.

Un, tuz, shakar, yumshoq sariyog 'va smetana aralashtirib, qaymoqli pizza xamirini tayyorlang. Xamirni yaxshilab yoğurun, 20 daqiqa tursin, so'ng uni tort shaklida yoyib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, kichik tomonlarini qiling. Tozalangan yong'oqlarni ozgina maydalang. Olmalarni tozalang, urug'lar va yadrolarni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling, yong'oq bilan aralashtiring. To'ldirishni xamirga qo'ying, smetana quying va pishganicha issiq pechda pishiring.

Retsept 10. Tvorog xamiri bilan mevali pizza

Sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq shakar, 250 g kam yog'li tvorog, 2 dona tuxum, 1 stakan un, 0,5 choy qoshiq tuz, 20 ml sirka, pichoq uchida soda. To'ldirish uchun: 300 g uzum (yaxshisi urug'siz), 150 g smetana, 3 ta pishgan nok, 4 osh qoshiq asal, 1 stakan malina, yarim stakan tug'ralgan yong'oq.

Tvorogni shakar bilan maydalang, tuz bilan urilgan tuxum, sirka va un bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Bir hil, silliq xamirga soling. Bir stakan unni ko'proq qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin (agar xamir suyuq bo'lib chiqsa). Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Xamirni yupqa qilib yoyib, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yassi nonga to'ldirishni joylashtiring, asal va smetana bilan turli xil mevalarni to'ldiring, yong'oq seping va issiq pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rib turganingizdek, bu hatto tajribasiz oshpaz uchun ham qiyin emas. Siz har kuni yaqinlaringizni ushbu taom bilan xursand qilishingiz mumkin: bolalarga shirin to'ldirish yoqsa kerak, eriga go'shtli to'ldirish yoqadi, o'z qomatiga g'amxo'rlik qilayotganlar esa butun xamirdan tayyorlangan yupqa xamirga sabzavotli to'ldirilgan pizza yoqadi. don uni. Sevimli uy qurilishi pizza retseptlarini tanlang, zavq bilan pishiring va sog'ligingiz uchun ovqatlaning! Yoqimli ishtaha!