Sizni asl oshpazlik retsepti bo'yicha qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlashni taklif qilamiz. Buni qilish qiyin emas - banan bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash retsepti tez va oson va bu taomning ta'mi ajoyib!
Mahsulotlar: 2 piyoz, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i, 4 cho'chqa go'shti shnitseli, tuz, qalampir, 4 shirin qalampir, maydanoz va 4 banan.
Ushbu asl oshpazlik retsepti bo'yicha go'shtli taom tayyorlash uchun siz piyozni ingichka halqalarga kesib olishingiz kerak. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Cho'chqa go'shti shnitzellarini tuz va qalampir qiling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Go'shtni piyozga qo'shing va taxminan 2 daqiqa qovuring. Shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishga soling va go'sht bilan aralashtiring. Qizil qalampir bilan tatib ko'ring. Taxminan 5 daqiqa davomida yoping va pishiring. Maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling, qovurilgan idishga soling va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Petrushka bilan seping.
Yoqimli ishtaha!
Xuddi shu o'tkir uskunadan foydalanib, go'shtni don bo'ylab taxminan teng o'lchamdagi o'rta bo'laklarga, qalin qilib kesib oling 1,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Endi biz cho'chqa go'shtini urishimiz kerak. Buning uchun har bir go'sht bo'lagini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, bu jarayon davomida sharbat turli yo'nalishlarda sachramaydi. 
Oshxona bolg'asi yordamida go'shtni uring. Diqqat: Go'sht tolasining yaxlitligini buzmaslik uchun go'shtni juda qattiq urish kerak emas. Agar sizda bolg'acha bo'lmasa, cho'chqa go'shtini prokat bilan urishingiz mumkin. Go'sht kaltaklanganda, undan oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir seping, so'ngra bizning go'sht tarkibini bepul plastinkaga o'tkazing. 
Oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz o'simlik tarkibiy qismini kesish taxtasiga o'tkazamiz va bir xil o'tkir asbobdan foydalanib, uni halqalarga kesib tashlaymiz, kengligi. 5 millimetrdan oshmasligi kerak. Piyoz halqalarini toza plastinkaga o'tkazing. Diqqat: agar xohlasangiz, piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin. 
Biz pomidorlarni suv ostida yuvamiz va ularni kesish taxtasiga joylashtiramiz. Oshxona pichog'idan foydalanib, bizning sabzavotli ingredientimizni halqalarga kesib oling, qalin 5 millimetrdan oshmasligi kerak. Keyin ingredientni bo'sh plastinkaga o'tkazing. 
O'rtacha qirg'ichdan foydalanib, pishloqli ingredientni bo'sh plastinka ichiga maydalang. Diqqat: Pishloq mahsuloti tez quriydigan bo'lganligi sababli, biz idishlarni pishloq talaşlari bilan oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab olamiz. 
Bananning poyasini pichoq bilan kesib oling. Keyin biz terini qo'lda ingredientimizdan olib tashlaymiz. Biz meva pulpasini kesish taxtasiga o'tkazamiz va xuddi shu o'tkir asbobdan foydalanib, mevalarni ko'ndalang bo'ylab mayda doiralarga kesib tashlaymiz, qalin. 5-7 millimetrdan oshmasligi kerak. Bizning ingredientimizni bepul plastinka ustiga qo'ying. Diqqat: banan tez buziladigan meva bo'lgani uchun va terini olib tashlagach, tezda qorayadi, shuning uchun biz ingredientimizni pishirish varag'iga qo'yishdan oldin oxirgi va darhol kesib tashlaymiz. 
Biz ingredientlarimizni qatlamlarga qo'yamiz. Siz bizning taomimizni nafaqat pishirish varag'ida, balki qalin taglik bilan qovurilgan idishda ham pishirishingiz mumkin. Asosiysi, idishning yon tomonlari baland, chunki idish pishirishda juda ko'p sharbat olinadi. Qandolat cho'tkasi yordamida pishirish varag'ining pastki qismini o'simlik moyi bilan bir tekisda yoping va go'sht bo'laklari, banan halqalari, pomidor va piyoz halqalarini qo'ying. Bizning taomimiz har tomondan teng ravishda pishirilishini ta'minlash uchun biz ingredientlarning qatlamlarini pishirish varag'ining butun yuzasiga teng ravishda taqsimlaymiz. Keyin, bir osh qoshiqdan foydalanib, mayonezni idishning butun yuzasiga taqsimlang, komponentni doğaçlama uskunalar bilan tekislang, so'ngra oxirgi qatlamni maydalangan pishloq bilan yaxshilab seping. Pechni haroratgacha oldindan qizdiring 180°S va o'choq qo'ltiqlaridan foydalanib, idishni idishga soling. "Banan paltosi" go'shti pishiriladi 30-40 daqiqa yuqori qatlam oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Go'shtimizning tayyorligini vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin. Agar vilkalar go'shtni erkin teshib qo'ysa, unda bizning taomimiz tayyor va uni pechdan olib tashlash mumkin. 
Go'sht biroz sovib ketganda, pichoq bilan idishni qismlarga bo'ling va oshxona spatulasidan foydalanib, ularni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing. 
Go'sht bilan birga, sabzavotlarning qatlamlarini yotqizishni unutmang va pishirilgan bananlarni qo'shishni unutmang. Yon piyola sifatida men kartoshkadan foydalanishni taklif qilaman: pyuresi yoki qovurilgan, sizning ta'mingizga ko'ra. Shunga qaramay, taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi va uni asosiy taom sifatida xizmat qilish oson. Yoqimli ishtaha! - – Bizning taomimiz har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Agar siz tovuq yoki mol go'shti bilan pishirsangiz, unda sirloin sotib olish afzalroqdir.
- – Taomimizni tayyorlash uchun banan po‘stlog‘i qattiq va pishgan bo‘lishi kerak. Lekin haddan tashqari pishgan mevalarni sotib olmang.
- – Bu taomni tayyorlash uchun faqat qattiq pishloqlardan foydalaning.
- – Go'sht uchun siz go'shtli taomlar uchun mo'ljallangan boshqa ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
- – Agar sizda ko'proq ingredientlar bo'lsa, taom tayyorlashdan oldin qatlamlarni takrorlashingiz mumkin. Asosiysi, eng yuqori qatlamlar pishloq va mayonezdan qilingan.
- – Ovqat tayyorlash uchun unchalik yog'li bo'lmagan, lekin suyuq bo'lmagan mayonezdan foydalangan ma'qul. Agar sizning mayonezingiz 72% bo'lsa, uni ishlatishdan oldin uni iliq qaynatilgan suv bilan ozgina suyultirish afzalroqdir. Shunday qilib, biz uning yog 'miqdorini kamaytiramiz va mayonez aralashmasiga namlangan go'sht yanada shirali va yumshoqroq bo'ladi.
Pishloq qobig'i ostida banan va kivi qo'shilgan go'sht (tandirda)
Mevali adyol ostida cho'chqa go'shti
Meva va pishloqli pechda pishirilgan juda mazali, bayramona go'shtli taom. Kivi go'shtni kislotalaydi va marinadlaydi, unga yanada shiralilik va yumshoqlik beradi va issiqdan erigan banan qaymoqli massaga aylanadi.
Bularning barchasi mevali ko'ylagi go'shtni yumshoq va suvli qatlam bilan qoplaydi, u pishloqni ushlab turadi, bu esa meva bilan pishirilgan go'shtda oltin jigarrang qobiq bilan qattiqlashadi. Pishloqning sho'rligi va kivining nordon ta'mi go'shtning shirin bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va banan qaymoqliligi pishirilgan mol yoki cho'chqa go'shti taomiga o'ziga xos achchiqlikni beradi.
Nimadan pishirish kerak: 1 ta pishirish varag'i uchun
Go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti) - 1,5 kg;
Kivi - 6 dona;
banan - 5-6 dona;
Pishloq - 150-200 g;
tuz;
sariyog '- 20 g;
Go'shtni qismlarga (0,8-1 sm) kesib oling. Mol go'shti kaltaklanishi mumkin (chayqalishning oldini olish uchun yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan), cho'chqa go'shti kerak emas, cho'chqa go'shti allaqachon juda yumshoq, lekin agar siz uning yumshoqligiga shubha qilsangiz, cho'chqa go'shtini ham uring.
Kivi va bananlarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling;
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Go'sht bo'laklarini folga soling, tuz qo'shing, go'shtga kivi bo'laklarini, ustiga bananlarni qo'ying. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan qalin qilib seping.
Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 1 soat davomida 200-220 C da pishiring. Meva va pishloqli adyol ostidagi go'shtning tayyorligini juda mazali hidlar paydo bo'lganda tekshirish kerak, agar pishloq qobig'i qizarib ketgan bo'lsa, go'sht tayyor.
Banan va kivi bilan pishirilgan go'shtni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Har qanday shaklda juda mazali.
Meva bilan pechda pishirilgan tayyor cho'chqa go'shti
Agar siz yog'siz, kam yog'li go'shtni yoqtirsangiz yoki cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasangiz, unda mol go'shti pishiring.
Sigir va cho'chqa go'shti ham pishloq va meva ko'ylagi ostida yaxshi bo'ladi.
Banan va kivi bilan mazali cho'chqa go'shti
Pishirish varag'ini go'sht bilan ochiq qoldirishingiz mumkin, qalin meva qatlami va pishloq qobig'i uning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Yoki uni folga bilan yopishingiz va tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin ochishingiz mumkin, shunda pishloq qizarib, yaxshi qotib qoladi. Bu go'shtni yanada nam va yumshoq qiladi. Tanlov sizniki. Ikkala holatda ham mazali bo'ladi.
Menimcha, kivining mayin terisi har doim idishlarga achchiqlik va ta'riflab bo'lmaydigan yoqimli narsalarni qo'shadi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berishsiz tayyorlanadigan kivi bilan salatlar tayyorlashda va go'shtni pishirganda, barcha mevalar erib, ko'proq yoki kamroq bir hil qatlamga birlashadi va kivi po'stlog'i bu meva-pishloqni buzishi mumkin. birlik. Kivining qobig'ini tozalash yaxshidir.
Kivi hatto ingichka bo'lishi mumkin
Biz kivi salatlari haqida gapiradigan bo'lsak, ular idishni kislotalash uchun qo'shiladi va unga qo'shimcha sharbat va yangi eslatmalar beradi. Go'sht va kivi bilan eng oddiy salat - Bog', unda 1 ta kivi bo'laklarga (kublar) kesiladi, qaynatilgan mol go'shti - 300 g va qizil piyoz - 1 bosh. Bularning barchasi aralashtiriladi va mayonez bilan ziravorlanadi. Natijada juda engil va suvli ta'mga ega original go'shtli salat.
Qizil piyoz har doim pishirilmagan salatlarda yaxshiroq ta'mga ega bo'lib, oddiy oq piyozdan ko'ra maydaroq, mazali va chiroyli bo'ladi.
Taomning nomi nafaqat salat ta'mining yangiligi va yangiligi, balki uning rangi va rangi bilan ham bog'liq - jigarrang go'sht, binafsha-qizil piyoz va mayonezning oq tumanlari ostidagi yashil kivi gullab-yashnayotganni eslatadi. bahor bog'i.
Bizning retsept bo'yicha pishirilgan kivi va bananli go'sht kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan butun kartoshka bilan juda yaxshi. Biroq, guruch, makaron va hatto grechka pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. Bu juda mazali bo'ladi.
Meni yegin!
Shirin va nordon mevalar va pishloq bilan pishirilgan mol yoki cho'chqa go'shti qimmatli xususiyatga ega bo'lgan juda mazali va oddiy taom - ta'mning yangiligi. Kundalik hayotimizda doimo etishmayotgan narsa.
Bani va kivi bilan mazali go'sht pishirishga harakat qiling, yangi taassurotlar va zavq oling!
Yoqimli ishtaha!
Yaxshi ishtaha va yangi hislar!
Ananas va pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti - juda suvli, yorqin, mazali cho'chqa go'shti! Suratga qarang, ehtimol siz uni tatib ko'rmoqchisiz!
Hayrli kun.
Men birinchi marta bu retsept bo'yicha mol go'shtini pishirdim. Men go'sht va bananlarning kombinatsiyasiga juda qiziqdim, men uni darhol sinab ko'rmoqchi edim. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar mavjud va ularni tayyorlash juda oson. Va men bundan afsuslanmadim, taom juda qiziqarli bo'lib chiqdi.
Birinchi qadam banan pishloqini to'ldirishni tayyorlashdir. Buning uchun bizga pishloq kerak. Keling, uni kub shaklida kesib tashlaymiz.
Keyin bananlarni tayyorlang. Pishmagan bananlarni juda shirin bo'lmasligi uchun olish yaxshidir. Menda ikkita katta bor edi, bu biroz ko'p edi. Bitta katta yoki ikkita kichikni olish yaxshiroqdir. Bananlarni tozalang va 3-4 qismga bo'ling.
Bundan tashqari, limon sharbati va sut kerak bo'ladi. Asl retsept bo'yicha 15% krem kerak edi, lekin menda yo'q edi. Va men ularni uy suti bilan almashtirdim.
Biz ta'mga tuz va qalampir olamiz. Men bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiqdan bir oz kamroq qora qalampir oldim.
Keyingi qadam barcha tayyorlangan ingredientlarni blender idishiga solib qo'yishdir.
Va silliq bo'lguncha uring.
Endi go'shtni tayyorlaylik.
Mol go'shti pulpasini yuving, membranalarni olib tashlang va taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
Har bir bo'lakni har tomondan yaxshilab uring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan seping va unda tayyorlangan mol go'shti bo'laklarini bir-birining yonida mahkam joylashtiring.
Go'shtga banan-pishloq to'ldirishni yoyib chiqing.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda go'sht bilan shaklni joylashtiring. Mol go'shti tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti taxminan bir soat.
Idish tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang. Va darhol stolga issiq xizmat qiling. Yon piyola har qanday bo'lishi mumkin.
Mol go'shti juda suvli va yumshoq bo'lib chiqdi, og'izda tom ma'noda eriydi.
Go'sht va bananning kombinatsiyasi menga juda yoqdi. Bitta narsa - bu taomga faqat issiq xizmat qilish va uni ikkinchi kuni qoldirmaslik yaxshiroqdir. Ertasi kuni banan sousining ta'mi bir xil emas.
Men bu taomni yana pishiraman, u bilan mehmonlarimni ajablantirish yaxshi bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Pishirish vaqti: PT01H20M 1 soat 20 min.
