Uzun bo'yli, mayin pechene pishirish uchun sizda maxsus oshpazlik iste'dodi yoki katta tajribaga ega bo'lishingiz shart emas. Agar pishirish texnologiyasiga rioya qilsangiz, birinchi marta ajoyib bo'ladi.

Oddiy pechene uchun faqat uchta ingredient kerak bo'ladi: tuxum, shakar va un. Asal pechene uchun sizga bir oz ko'proq asal kerak bo'ladi. Proteinlarni sarig'idan ajratish kerakmi, o'zingiz hal qiling. Ikkala variantni ham sinab ko'ring, natijani taqqoslang va o'zingizga mos keladigan narsani qiling. Ammo esda tutingki, yaxshi aralashtirilgan tuxum va ajralishsiz yuqori barqaror mustahkamlik beradi.

Agar siz yangi lazzatlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz yoki tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, ingredientlarga sut mahsulotlari, qaynoq suv, yong'oq qo'shib asal pechenesini tayyorlashingiz mumkin. Har qanday variant mavjud bo'lish huquqiga ega.

Pechdagi klassik asal pechene

Og'izda eriydigan asal pechene retsepti oddiy, tushunarli va ko'p sarmoya talab qilmaydi. Bu mazali pirojnoe bo'lib chiqadi - xushbo'y, yumshoq, ta'mga juda yoqimli. Agar siz juda shirin bo'lishini xohlamasangiz, shakar miqdorini o'zingizning xohishingiz bilan kamaytiring.

Tarkibi:

• to'rtta tovuq tuxumi;
• bir yarim stakan eng yuqori navli oq un;
• bir stakan shakar;
• uch osh qoshiq asal;
• bir choy qoshiq sariyog '.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling.
2. Unni nozik elakdan o'tkazing.
3. Tuxum oqini zich sutli oq ko'pikka aylantiring.
4. Mikser ishlayotgan bo'lsa, asta-sekin shakar qo'shing. Shaklni yaxshi ushlab turadigan qattiq, elastik massani olishingiz kerak.
5. Unga sarig' qo'shing, 2-3 daqiqa davomida uring.
6. Asal qo'shing, tuxum-asal bazasi silliq bo'lguncha yana uring.
7. Mikser tezligini past darajaga o'tkazib, asta-sekin un qo'shing.
8. Qolipning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping, bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
9. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish yoki gugurt bilan tekshiring.
10. Pechene yaxshi qizarib ketganda tayyor bo'ladi.
11. Kekni pechda sovutib oling va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlang.

Ushbu asal pechene retsepti bo'yicha pishirilgan pirojnoe ayniqsa xushbo'y. Oshxonada sekin pishirgich bo'lsa, uni pishirish juda oson bo'ladi. Pechene kuymaydi, ichida pishiriladi va mazali bo'ladi. E'tibor bering: bu retseptda asal miqdori katta. Shuning uchun shirinliklarni yoqtirmaydiganlar shakar miqdorini moslashtirishi kerak.

Tarkibi:

• besh o'rta tuxum;
• olti osh qoshiq asal;
• bir stakan shakar;
• 2,5 stakan un;
• bir choy qoshiq pishirish soda;
• bir osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Asalni kostryulkaga soling, soda qo'shing va aralashtiring.
2. Kichkina olovda, massa ko'payib, qorong'ilashguncha asalni soda bilan isitib oling. Uni bir necha marta qoshiq bilan aralashtiring.
3. Tuxumni oq va sarig'iga bo'lmasdan mikser bilan uring, shunda zich massa olinadi. Idishni aylantirganda, yaxshi urilgan tuxum tushmasligi kerak.
4. Kastryulkadagi asal qorayganda, uni shirin shakarga solib, aralashtirish kerak.
5. Kichik qismlarga un qo'shing va uni qo'l bilan asosga aralashtiring. Harakatlar silliq, ishonchli, "katlama", ya'ni pastdan yuqoriga bo'lishi kerak.
6. Tuxumni urganingizda paydo bo'ladigan pufakchalar yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
7. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang.
8. Asal-pechene xamirini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
9. Qopqoqni yoping, pecheneni tegishli dasturda 65 daqiqa davomida pishiring.
10. Dasturni o'chirgandan so'ng, 15 daqiqa davomida asbobning qopqog'ini ochmang, tort kuchliroq bo'lsin. Keyin qopqog'ini oching va tortni 10 daqiqaga qoldiring.
11. Kekni bug'langan idishga soling.
12. Pastki qismi nam bo'lmasligi uchun pecheneni simli panjaraga o'tkazing.
13. To'liq sovushini kuting.

Yong'oq bilan eng nozik pechene keki - bu haqiqiy zavq. Siz har qanday yong'oq to'ldiruvchisini olishingiz mumkin va oddiy shakarni jigarrang bilan almashtiring.

Tarkibi:

• to'rtta o'rta tuxum;
• ikki yuz gramm un;
• ikki yuz gramm shakar;
• yuz gramm asal;
• yuz gramm yong'oq yoki findiq;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni o'tkir pichoq bilan maydalang. Parchalar juda kichik bo'lmasligi kerak.
2. Shakar va tuxumni zich elastik ko'pikka uring. Massa porlashi va qalinlashishi bilan tayyor bo'ladi. Bu odatda 10 daqiqa davom etadi.
3. Mikser ishlayotganida, bir vaqtning o'zida asalning butun miqdorini idishga qo'shing. Asal suyuq bo'lishi kerak.
4. Massa yana bir hil holga kelganda, mikserni o'chiring.
5. Uch yoki to'rtta qo'shimchada un qo'shing, muloyimlik bilan spatula bilan aralashtiring.
6. Yong'oq bo'laklarini qo'shing, aralashtiring.
7. Oldindan qizdirilgan pechda tayyor bo'lgunga qadar moylangan idishda pishiring.
8. Faqat to'liq sovutilgan tortni qolipdan olib tashlash mumkin. Uni o'tkir pichoq bilan yon tomonlardan ajratib oling.

Pechene xamiriga kefir qo'shsangiz, unchalik oddiy tort bo'lmaydi. Ushbu retsept bo'yicha asal pechenesini tayyorlashga harakat qiling - natija sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

• ikkita tuxum;
• ikki stakan kefir;
• ikki stakan un;
• bir yarim stakan shakar;
• ikki osh qoshiq asal;
• bir qop pishirish kukuni;
• qolipni moylash uchun moy.

Tayyorlash usuli:

1. Agar asal juda qalin bo'lsa, uni suv hammomiga yuboring.
2. Asal qizdirilayotganda, oqlarni qalin zich massaga uring.
3. Yarim shakar qo'shib, sarig'ini alohida uring.
4. Kefirni to'kib tashlang va asalni shirin sarig'iga yoying, massani bir hillikka keltiring.
5. Unni elakdan o'tkazing, unga pishirish kukuni qo'shing.
6. Kichik qismlarda unni sarig'iga to'kib tashlang, massani mikser bilan aralashtiring.
7. Tuxum oqini xamirga soling va yog'och spatula bilan katlayın.
8. Ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, aks holda oqsillardagi havo pufakchalari yiqilib, pechene ko'tarilmaydi.
9. Biskvitni ikki bo'lakda pishiring, xamirni yarmiga bo'ling.
10. Keklarni sovutib oling, qolipdan olib tashlang.

Asal pishirishning ushbu versiyasi g'ayrioddiy ta'mga ega. Olingan pirojnoe, ayniqsa, pirojnoe uchun asos sifatida yaxshi. Quritilgan mevalar, yong'oqlar, shokolad chiplari qo'shib, har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin. Siz ajoyib tort olasiz.

Tarkibi:

• ikkita tuxum;
• bir stakan kuchli choy barglari;
• bir stakan qaynoq suv;
• yarim stakan asal;
• to'liq bo'lmagan stakan shakar;
• bir osh qoshiq pishirish kukuni;
• bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi.

Tayyorlash usuli:

1. Asalni soda bilan ishqalang. Agar kerak bo'lsa, avval shakarlangan asalni eritib oling.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing.
3. Tuxumni shakar bilan qalin, zich massaga aylantiring.
4. Bir piyola ichida tuxum, asal, choy barglari va un aralashmasini aralashtiring.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Ehtiyotkorlik bilan qaynoq suv va moyni quying, aralashtiring.
7. Aralashmani moylangan idishga quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pishirish uchun smetana qo'shsangiz, tort aniq qaymoqli eslatma bilan yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu asal keki retseptini sinab ko'ring. Bu o'z-o'zidan juda mazali.

Tarkibi:

• ikkita katta tuxum;
• yuz gramm shakar;
• bir yuz yigirma gramm asal;
• ikki osh qoshiq smetana;
• slaydsiz sodali choy qayig'i;
• bir yuz oltmish gramm oq un.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni ajratmasdan, asal va shakar bilan uring.
2. Smetana va soda qo'shing (sirka bilan söndürme kerak emas), yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamirni qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, elenmiş unni kiriting. Qat'iylik krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Shaklni pishirish qog'ozi bilan yoping, pastki qismini moy bilan yog'lang.
5. Xamirni qolipga to'kib tashlang.
6. Oldindan qizdirilgan pechda ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Ovqat pishirishning eng oson usullari tez va sodda, ammo natija fotosuratlardagidan kam bo'lmagan chiroyli va eng muhimi mazali bo'ladi.

Komponentlar:

• 1,5 stakan un;
• 3-modda. l. asal;
• 4 tovuq tuxumi;
• 1 stakan shakar;
• moy.

Pishirish:

1. Avvalo, ajratilgan tuxum oqini shakar bilan shilimshiq modda hosil bo'lguncha mikser bilan aralashtirishingiz kerak, u shaklini juda yaxshi ushlab turishi kerak.
2. Keyin sarig'i qo'shiladi va hamma narsa yana qamchilanadi. Jarayon yana takrorlanadi, bu safar asal bilan. Oxirgi ingredient elenmiş un bo'ladi. Un massasi past tezlikda, uzoq va yaxshilab aralashtiriladi.
3. Tayyor poydevor qolipga yotqizilishi kerak, uning pastki qismi moylangan.
4. Xamirning devorlarga tegmasligini kuzatish muhimdir.
5. To'ldirilgan shakl pechga yuboriladi, 170 darajaga qadar isitiladi. 40-60 daqiqadan so'ng tort tayyor bo'ladi. Shundan so'ng, isitish o'chiriladi, lekin asal pechene yana yarim soat davom etishi kerak, aks holda ulug'vorlikni yo'qotish xavfi mavjud.

Mazali asal pechene uchun ushbu retsept o'z muxlislarini topadi. Tez pishiring va ajoyib ta'mi shirinliklarni biluvchilarni xursand qiladi.

Tarkibi:

• un - 2 stakan.
• asal - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 5 dona;
• shakar - bir stakan;
• soda - 1 choy qoshiq;

Pishirish:

1. Uzun bo'yli yirtqichlardan soda va asal qo'shing. Sekin olovda biz massaning qorayishini va hajmning oshishini kutamiz. Oʻchirish.
2. Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Biz yirtqichlardan oldin isitiladigan narsa bilan aralashtiramiz. Sekin-asta un qo'shing. Xamir uy qurilishi smetana o'xshash bo'lishi kerak, faqat bunday pechene yumshoq va qoniqarli bo'ladi.
3. Olingan qolipga quying, sariyog 'bilan yog'langan. Silikon qoliplarga moy kerak emas. 180 daraja pechda asal mo''jizasini pishiring.
4. 30-40 daqiqadan so'ng pechenening oltin rangi uning tayyorligi haqida xabar beradi. Sekin pishirgichda pechene pishirish ham qiyinchilik tug'dirmaydi. Kesish va to'ldirish bilan to'ldirish.
5. Yana bir variant - xamirdan keklarni to'kib tashlash. Tarkibni 2-3 qismga ajratamiz, har birini alohida pishiramiz. Tayyor bo'lgandan so'ng, kalta nonni shakar bilan ko'pirtirilgan smetana bilan yoping. O'rtasiga dilimlenmiş bananlarni joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, mevalar boshqalar bilan almashtiriladi.

Asal-banan pechenesining g'ayrioddiy ajoyib ta'mi sizni quvontiradi.

Noyob va suvli asal pechenesidan ajralib chiqish mumkin emas. Choy quying. Stolda uzoq yig'ilishlar kafolatlanadi!

Mahsulotlar:

• 190 g un;
• 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
• 6 tuxum;
• quyultirilgan sut banki;
• 160 g shakar;
• to'ldirmasdan shokolad;
• yong'oq, ideal holda yong'oq.

Pishirish bosqichlari:

1. Blenderda asal, shakar va tuxumni hajmi ortib, zich mustahkamlik hosil bo'lguncha uring.
2. Yupqa oqimda unni to'kib tashlang.
3. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz bir hil massani olishingiz kerak.
4. Biz pechni 180 daraja standart haroratga qizdiramiz. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga yuboring.
5. Tayyorlikni qanday aniqlashni eslaysizmi? Xamirni tish pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Agar u toza bo'lib qolsa, pechene tayyor.
6. Biz kesib oldik. Ichkarida, afsuslanmasdan, quyultirilgan sut bilan yog'lang. Maydalangan yong'oqlar bilan seping. Yuqori qismini "qaymoq" qilishni unutmang. Maydalangan shokolad bilan bezang.
7. Quyultirilgan sutni u erda kakao qo'shib qaynatish mumkin. Biz to'ldirish uchun juda mos keladigan eng shirin shokoladni olamiz.

Ingredientlar:

• Tuxum - 6 dona
• shakar - 160 gramm
• Asal - 2 Art. qoshiqlar
• Un - 190 gramm
• Quyultirilgan sut - ta'mga
• Yong'oq - ta'mga

Retsept:

1. Hammasi juda oddiy. Birinchidan, tuxumni idishga sindirib, asal va shakar qo'shing.
2. Taxminan 10 daqiqa davomida juda zich massa hosil bo'lguncha uring. Ovoz taxminan 3-4 barobar oshishi kerak, shuning uchun dangasa bo'lmang - uzoq vaqt davomida urish kerak.
3. Endi siz unni tuxum massasiga quyishingiz mumkin.
4. Endi urmang, faqat pastdan yuqoriga sekin aralashtiring. Bir hillikka.
5. Biz pechga qo'yamiz va pishganicha 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlikni shish yoki pichoq bilan teshishning eski usuli bilan aniqlash oson.
6. Olingan pechene sovishi kerak
7. Endi, agar xohlasangiz, uni 2-3 ta tortga kesib tashlash mumkin, ularning har biri qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'langan.
8. Uchta pechene keki orasida quyultirilgan sutning ikki qatlami etarli.
9. Yuqoridan quyultirilgan sut (yoki eritilgan shokolad) bilan yog'lang, tug'ralgan yong'oqlarga seping. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Asal shokoladli pechene

Tarkibi:

• Tovuq tuxumi (katta) - 6 dona,
• shakar qumi - 100 gramm,
• asal - 100 gramm,
• Pishirish soda (olma sirkasi bilan to'ldirilgan) - 1 choy qoshiq (slaydsiz),
• Tuz - bir chimdik
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (to'plangan)
• margarin - 200 gramm,
• Bug'doy uni - 1 stakan.

Kakao bilan uy qurilishi asal pechenesini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tuxum oqini sarig'idan ajrating. Aytgancha, tuxumlar isishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. Biz shakarni teng qismlarga (har biri 50 g) ajratamiz va bir qismini oqsillarga, ikkinchisini sarig'iga qo'shamiz. Protein massasiga sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing. Va sarig'i massasiga bir chimdik tuz qo'shing. Endi mikser bilan ikkala massani ham silliq bo'lguncha uring, shunda barqaror cho'qqilar olinadi. Ikki massani bitta idishda birlashtirib, yana uring.
2. Ko'p pishirgichli idishda margarinni eritib oling. Bir oz sovutib, margaringa asal qo'shing va aralashtiring. Eritilgan margarin va asal aralashmasini tuxum massasiga to'kib tashlang va mikser bilan uring. Xamirga un va kakao kukuni qo'shsangiz kifoya.Un miqdorini kamaytirsangiz, pechene keki havodorroq bo'lib chiqadi, zichroq pishiriqlar olish uchun un miqdorini biroz oshirishingiz kerak. Biz yana hamma narsani aralashtiramiz, lekin endi massani o'ldirmaslik uchun qoshiqdan foydalaning.
3. Xamirni margarin bilan yog'langan ko'p pishirgichga quying. Qopqoqni yoping va "Pishirish" rejimini tanlang, vaqtni 30 daqiqaga qo'ying. Menda ko'p pishirgich bor - bosimli pishirgich (quvvati 900 Vt), bu modeldagi pechene yarim soatda pishiriladi, agar sizda oddiy ko'p pishirgich modeli bo'lsa (bosimli pishirgichsiz, quvvat 670-700 Vt), keyin pishirish vaqti. 45 dan 70 daqiqagacha o'zgarishi mumkin.
4. Tayyor tortni bug'lash uchun stend yordamida idishdan chiqarib oling va biroz sovutib oling, so'ng alohida tortlarga to'g'rang.O'zingiz xohlagan krem ​​bilan yoyib, tortni 3-4 soatga qoldiring. Pechene qanday qilib g'ovakli, yumshoq va asal xushbo'yligi bilan juda mazali bo'lganini ko'rishingiz mumkin. Ko'proq o'qish:

Ovqatlaning, azizlarim!

Pishirish uchun har qanday asalni olishingiz mumkin: jo'ka, o'tlar, grechka. Agar mahsulot shakarlangan bo'lsa, uni eritishga ishonch hosil qiling. Buni suv hammomida qilish yaxshidir: shuning uchun asal yonmaydi va yomonlashmaydi.

Tayyor asal pechene rangi ham asalga bog'liq. Asal qanchalik quyuqroq bo'lsa, pishirilgan pirojnoe shunchalik quyuqroq bo'ladi. Aytgancha, tayyor pishirishning xushbo'yligi ham asal turiga bog'liq bo'ladi.

Pechene pishirishni boshlab, darhol isitish uchun pechni yoqing. Xamir juda tez pishiriladi va u umuman turolmaydi. agar siz uni darhol pechkaga yubormasangiz, havo pufakchalari shunchaki yorilib ketadi. Natijada, pirojnoe baland, havodor, mazali bo'lmaydi. Xamirni faqat oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Pishirish texnologiyasiga qat'iy rioya qiling: pishirish boshlanganidan keyin birinchi yarim soat ichida pechni ochmang. Havo haroratining farqi pechene ko'rkamligini buzadi.

To'kilgan xamir bilan qolipni soat yo'nalishi bo'yicha bir necha marta aylantiring, shunda massa bir tekis taqsimlanadi, markazda tepalik yo'q. Mog'orni pechga ehtiyotkorlik bilan qo'ying, injiq massani bezovta qilmang, aks holda u joylashadi.

Agar siz pecheneni mustaqil pishiriq sifatida iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni iliq qilib kesib, sut, choy, qahva yoki kefir bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ammo agar pirojnoe pirojnoe uchun asos bo'lsa va uni kesish kerak bo'lsa, pechene to'liq sovishini unutmang. Kek parchalanmasligi uchun uni 6-8 soatdan keyin kesishingiz mumkin.

Pecheneni qolipdan olib tashlashni osonlashtirish uchun siz pastki qismiga qolipning chetidan chiqib turadigan pergament qog'ozining kesishgan chiziqlarini qo'yishingiz mumkin. Ularni torting va pechene osongina olib tashlanishi va plastinkaga o'tkazilishi mumkin.

Tayyor pechene kekidan siz nafaqat pirojnoe, balki uni chiziqlar, uchburchaklar, kvadratlarga kesib, keklarni ham qilishingiz mumkin.

Ushbu oddiy retsept bo'yicha asal pechene sizni nafaqat o'zining nozik ta'mi va boy hidi bilan, balki ulug'vorligi bilan ham xursand qiladi. Bu juda baland bo'lib chiqadi - balandligi taxminan 8-9 santimetr. Shuning uchun uni osongina uzunligi bo'yicha 2-3 yoki hatto 4 ta tortga kesib, keyin sevimli plomba bilan qatlamlash mumkin. Bu oilaviy choy partiyasi uchun ajoyib uy qurilishi keki bo'ladi. Va agar u ham ta'm bilan bezatilgan bo'lsa, hatto bayramona stolda mehmonlarga xizmat qilish sharmanda bo'lmaydi.

Men ko'p pishirgich uchun pechene retseptini taklif qilaman (menda Scarlett SC-411 bor, qurilma quvvati 700 Vt, piyola hajmi 4 l). Ushbu foydali elektr jihozi yo'q bo'lganda, asal pechene oddiy pechda muammosiz tayyorlanishi mumkin. Agar siz baland bo'yli pechene xohlasangiz, diametri 20-22 santimetr bo'lgan qolipni (sariyog' bilan yog'lashni unutmang) oling. Uni oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja taxminan 45-50 daqiqa davomida quriguncha pishiring.

Tarkibi:

Fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish:

Xushbo'y va yumshoq asal pechenesini tayyorlash uchun biz bug'doy unini olamiz (menda eng yuqori nav bor, lekin siz birinchisini ishlatishingiz mumkin), tovuq tuxumi, granüllangan shakar, tabiiy asal va pishirish kukuni. Xo'sh, va idishni moylash uchun ozgina tozalangan o'simlik moyi.

Birinchidan, pechene uchun asal asosini tayyorlaymiz. Kichkina yirtqichlardan 210 gramm tabiiy asal qo'ying (suyuqlik ham, shakar ham mos keladi) va 1 osh qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Biz idishlarni o'rta olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib, asalni to'liq eritmaguncha isitamiz.

Siz qaynatishingiz shart emas - aralashmaning ko'piklanganini ko'rganingizdek, idishni pechdan olib tashlang. Bu asal bilan reaksiyaga kirishgan pishirish kukunidagi soda - xuddi shunday bo'lishi kerak.

Massa hajmi kattalashib, shakar kristallari eriguncha hamma narsani mikser bilan yuqori tezlikda uring. Mikserning kuchiga qarab, qamchilash 10 dan 15 daqiqagacha davom etadi.

Konsistentsiya va tuzilishga ko'ra, shakar bilan kaltaklangan tuxum havodor quyultirilgan sut yoki qaymoqqa o'xshaydi. Shuni esda tutingki, tuxumni juda yaxshi kaltaklash kerak - tayyor pechenening ulug'vorligi va balandligi bevosita bunga bog'liq.

Asal bazasini kaltaklangan tuxumga qo'shing, u allaqachon bir oz iliq holatga sovigan. Har bir narsani qoshiq yoki spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Spatula yoki qoshiq bilan barcha mahsulotlarni aralashtiring, shunda natijada havodor va yumshoq xamir paydo bo'ladi. Hech qanday holatda pechene xamiri uchun ingredientlarni hech qachon mikser bilan birlashtirmang - faqat qoshiq, spatula yoki, nihoyat, qo'lingiz bilan.

Biz asal pechenesini sekin pishirgichda pishirganimiz sababli, idishni har qanday tozalangan o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz unda pechene xamirini yoyib, Pishirish rejimini yoqamiz. Pishirish vaqti - 80 daqiqa.

Asal keki uchun bir nechta retseptlar mavjud. Qoida tariqasida, asal keki krem ​​bilan qoplangan ko'plab nozik asal keklaridan iborat. Men sizga bir vaqtning o'zida bitta pirojnoe bilan pishirishingiz kerak bo'lgan mazali tez asal keki, asalli pirojnoe yoki xamir kekini pishirishni taklif qilaman va uning retsepti va tuzilishida u asal aromali pechene yoki kamelinaga o'xshaydi.

Asal keklarining klassik asosi har doim suv hammomida muhallabi usulida tayyorlanadi, bu erda biz faqat asalni qizdirishimiz va keyin uni pechene xamiriga qo'shishimiz kerak.

Ushbu retsept bo'yicha asal shimgichni kekini pishirish juda oddiy, bu odatda keklarni yoyish va ularni pishirish uchun ketadigan vaqtni tejaydi, asta-sekin pishirish fotosuratlari sizga yordam beradi va oxirida siz mazali, yumshoq va yumshoq taomga ega bo'lasiz. uy qurilishi asal keki!

Tarkibi:

5 tovuq tuxumi,
1 stakan shakar,
6 osh qoshiq asal
1 choy qoshiq (yuqori bo'lmagan) pishirish soda
2-2,5 stakan un

Sinovga tayyorgarlik:

Asal va soda juda sekin olovda qizdirilishi kerak.

Massa hajmi oshguncha va qorong'ilashguncha qizdiring. Bu massani bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.

Asal va soda isitilayotganda, biz asal pechene uchun xamirni tayyorlashni davom ettiramiz. 5 ta tuxum va 1 stakan shakar

Yaxshi barqaror ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Agar bunday tuxum massasi qoshiq bilan ko'tarilsa, tepaliklari bo'lgan kichik tepaliklar qoladi.

Asal asta-sekin qopqoq bilan ko'tarila boshlaydi.

Asal massasi qorayganda,

Biz uni kaltaklangan tuxum va shakarga qo'shamiz.

Aralashtiring va asta-sekin elenmiş unni kichik qismlarga qo'shishni boshlang. Biz faqat qoshiq bilan ishlaymiz, shunda barcha sehrli pufakchalar pechene-asal xamirida qoladi.

Asal pechene uchun xamir tayyor.

Sekin pishirgichda pishirish:

Suyuq asal xamirini moylangan ko'p pishirgich qolipiga quying va "pishirish" rejimida 65 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p pishirgich signalidan so'ng, asal pechene unda qopqog'i yopiq holda taxminan 10-15 daqiqa va qopqog'i ochiq holda 10 daqiqa tursin.

Asal keki idishini bug'lash uchun ishlatiladigan ko'p pishirgichning pastki qismiga aylantiring. Ushbu retsept bo'yicha asal shimgichni yog'och yuzada (nam bo'lmasligi uchun) bir necha soat sovutib oling.

3-4 ta tortga kesib oling va qaymoq bilan namlang.

Bu safar an'anaviy smetana o'rniga men shokoladli qiyomdan foydalandim.

Pechda pishirish:

Kek uchun asal pechenesini ham yumaloq, ham to'rtburchak shaklda pishirishingiz mumkin, uni moylangan pishirish qog'ozi bilan yopishtirish qulayroqdir.

Asal pechenesini pishirish harorati 180 daraja, pishirish vaqti sizning qolipingizning o'lchamiga bog'liq. Men yuqori tomonlari bo'lgan keng pishirish varag'ida katta pirojnoe uchun to'rtburchaklar asal shimgichni pishiraman, uning yuzasi katta, shuning uchun siz bunday asal kekini 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak. Kichik diametrli pirojnoe uchun balandligi kattaroq bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqti biroz ko'proq bo'lishi mumkin (30-40 daqiqa). Tayyorlik oddiy pechene uchun bo'lgani kabi, yog'och tayoq yoki gugurt yordamida tekshiriladi. Asal kekini pechdan chiqarib oling

Uni sovutib oling va qog'ozdan tozalang. Agar kerak bo'lsa (agar katta to'rtburchaklar pirojnoe qalinligi imkon bersa), asal shimgichni kekini 2 ta tortga kesib tashlang.

Ushbu retsept bo'yicha pechene asal keklari uchun ishlatilishi mumkin (buning uchun u sirop, qaymoq bilan namlanadi va to'rtburchaklar shaklida kesiladi), shuningdek, turli xil keklarni yig'ish mumkin.

Kek va pishiriqlar shirin tishning eng sevimli taomidir. Har bir inson butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lgan odamlar uchun juda ko'p turli xil keklar mavjudligini biladi. Har bir do'konda u yoki bu noziklikni tanlashda ko'zlarimiz katta. Lekin nima uchun eng mazali va sevimli tortni uyda, o'zingiz tayyorlamaysiz.

Bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi va siz ularga munosabatda bo'lgan qarindoshlaringiz va mehmonlaringiz juda mamnun bo'lishadi, chunki bunday uy qurilishi pishiriqlari har doim mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Xo'sh, va eng muhimi, o'z-o'zidan tayyorlangan pirojnoe do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha arzonroq. Retseptni ko'rib chiqing va asal kekini tayyorlang. Ha, juda nozik smetana bilan hammaning sevimli pechene keki. Birinchidan, keling, asal kekini tayyorlash uchun nima kerakligini ko'rib chiqaylik.

• Un - 1,5 stakan;
• Asal - 3 osh qoshiq;
• Tuxum - 4 dona;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 1 stakan;

Krem

• shakar - 0,5 stakan;
• Smetana - 400 gramm;
• Krem qalinlashtiruvchi - 1 paket.

Barcha ingredientlar retseptda ko'rsatilganidek tayyorlangan, shuning uchun biz xavfsiz davom etishimiz va mazali asal kekimizni tayyorlashimiz mumkin. Keling, xamirdan boshlaylik, keyin esa smetana.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Bizda pechene keki borligi sababli, xamir xuddi shunday bo'lishi kerak. Buning uchun oqlarni sarig'idan ajratishimiz kerak. Bizga ikkalasi ham kerak bo'ladi, shuning uchun biz ikkita idish olib, sarig'ini biriga yuboramiz va ularga shakar qo'shamiz. Boshqa idishda - oqsillarni va ularni tuz bilan, aniqrog'i, kichik chimdik bilan aralashtiring.
2. Ikkala idishdagi massani alohida-alohida uring, shundan so'ng sovuq joyga qo'yish tavsiya etiladi.
3. Shuni unutmangki, bizda asal keki bor va bu erda siz asalsiz qilolmaysiz. Shuning uchun, retsept bo'yicha taklif qilinganidek, biz asal olamiz, uni tayyorlangan soda bilan birga juda kichik olovga qo'yamiz. Asalni pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, undan qo'rqmang, vaqti-vaqti bilan panani olovdan olib tashlang. Jigarrangga aylanguncha biroz vaqt pishirishingiz kerak, shundan keyingina biz asalni sovishi uchun olib tashlaymiz.
4. Shundan so'ng biz un, asal va tayyorlangan oqsillarning yarmini sovutilgan sarig'larga jo'natamiz. Keyinchalik, barcha hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring va qolgan oqsillarni asta-sekin qo'shing. Xamirning o'zi juda suyuq, hatto bir oz qalin bo'lmasligi kerak.
5. Xo'sh, endi bizning kelajakdagi asal kekini pishirish vaqti keldi. Buning uchun retseptda ko'rsatilgandek, biz tayyorlangan shaklni olamiz, yaxshisi o'rtacha diametri 20 santimetr. Uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va ozgina un bilan seping.
6. Bu vaqtda pechni oldindan qizdiring va xamirni qolipga quying. Taxminan 20-25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Bu erda, o'zingizning pechingizga e'tibor bering, chunki xamirning yonib ketmasligi muhim. Tayyorlikni odatdagi, an'anaviy tarzda, gugurt yordamida tekshiramiz.
7. Xamir tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib, sovushini kutib turing.
8. Bu vaqtda, xamir sovib ketayotganda, biz qaymoqqa g'amxo'rlik qilamiz. Retseptda aytilganidek, biz tayyorlangan smetana va quyuqlashtiruvchi vositani aralashtirishimiz kerak, shakar haqida unutmang. Hammasini mikser bilan urib oling. Bu krem ​​bilan biz asal tortimizni moylaymiz.
9. Pechene keklari soviydi, shuning uchun taxminan bir xil qalinlikdagi ikkita qismni olish uchun ularni kesib oling.
10. Xo'sh, retseptda ko'rsatilgandek, biz bitta tortni olamiz, uni yaxshi saqlamasdan, smetana bilan yog'laymiz, ikkinchisini yopamiz va qaymoq bilan mo'l-ko'l surtamiz.
11. Keyinchalik, bizning asal kekimiz smetana bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak, yumshoq va havodor bo'lishi kerak. Shundan so'ng, u stolda xizmat qilishi mumkin.

Shunday qilib, bunday pirojnoe tayyorlash retsepti ingredientlardan barcha bosqichma-bosqich harakatlarga qadar juda oddiy ekanligi aniq.

Ishonch hosil qilingki, bunday noziklikni tayyorlaganingizdan so'ng, ushbu retsept sizning sevimli narsangizga aylanadi, chunki bolalar bunga aqldan ozishadi va mehmonlar befarq qolmaydi.

Agar siz bu keklarning juda shirin bo'lishini yoqtirmasangiz, shakar miqdorini kamaytiring, chunki u haqiqatan ham shirin bo'lib chiqadi. Bezatish masalasiga kelsak, sizning tasavvuringizda cheklov yo'q, bu erda rezavorlar, yong'oqlar, marmelad va turli xil quritilgan mevalar juda mos keladi. Va siz shunchaki kremning yuqori qatlamini pechene maydalagichlari bilan sepishingiz mumkin, u nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi. Va yong'oqlar to'ldirishning o'ziga juda mos keladi, ularni maydalab, qaymoq bilan aralashtirsa, u yanada mazali bo'ladi.

Bunday pirojnoe bayramlar, mehmonlar va faqat yaqinlaringizni erkalash uchun ishonchli tarzda xizmat qilishi mumkin.

Asal pechene - yakkaxon shirinlik vazifasini bajaradigan yoki qaymoq yoki qaymoq bilan birlashtirilgan eng nozik tortlar uchun asos bo'lishi mumkin bo'lgan ajoyib noziklikdir. Bundan tashqari, bitta baland va yumshoq pirojnoe pishirish pirojnoe yaratish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.

Ushbu retsept bo'yicha pishirish nozik asal aromati bilan juda yumshoq bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan bu xususiyatlar saqlanib qoladi, kekler uzoq vaqt davomida eskirmaydi.

• 8 tuxum;
• 250 g granüllangan shakar;
• 180 g suyuq asal;
• 30 g o'simlik yog'i;
• 10 g soda;
• 15 ml sirka;
• 450 g un.

Bosqichma-bosqich klassik retsept:

1. Tuxumlar, oqsillar va sarig'larga bo'linmasdan, asal va granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. Ushbu aralashmani mikserning maksimal tezligida taxminan 10 daqiqa davomida tiniq bo'lguncha va hajmi oshguncha uring.
2. Shundan so'ng, mikserni o'rta (yoki hatto past) tezlikka aylantiring, o'simlik yog'ini va sirka bilan to'ldirilgan soda quying. Soda asal pechenesining muhim tarkibiy qismidir. Neytralizatsiya reaktsiyasini faollashtirish uchun uni asal bilan birga qizdirish, kislotali mahsulot (smetana, kefir) bilan aralashtirish yoki oddiygina o'chirish kerak, ularsiz asal pechenesi ishlamaydi.
3. Aralash silliq bo'lgach, mikserni o'chiring va unni qo'l bilan qo'shing. Taxminan yarim soat davomida 175 daraja pechene pishiring.

Sekin pishirgichdagi asal pechene, pechene xamiridan tayyorlangan boshqa xamir ovqatlar singari, hatto yangi boshlovchi ham oladi. Minimal harakat bilan siz ko'p panning hajmiga qarab, balandligi 9 dan 11 sm gacha bo'lgan asal nonini olishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlarning nisbati:

• 180 g asal;
• 5 ta tanlangan tovuq tuxumi (agar tuxum kichik bo'lsa, unda 6 ta kerak bo'ladi);
• 200 g shakar;
• 8 g soda;
• 400 g bug'doy uni.

Asal pechene retsepti bosqichma-bosqich:

1. Asalni suv hammomida soda bilan qizdiring. Aralash butunlay bir hil holga kelishi va hajmini bir necha marta oshirishi kerak.
2. Tuxumni katta idish yoki yirtqichlardan sindirib, shakar qo'shing va hamma narsani 7-10 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha uring.
3. Issiq asalni tuxum va shakar ko'pikiga to'kib tashlang, so'ngra unni kichik qismlarga yumshoq qilib quying va qoshiq bilan aralashtiring.
4. Xamirni sariyog 'bilan yog'langan elektr panga o'tkazing va agar asbobning quvvati 500 vatt bo'lsa, "Pishirish" rejimida 80 daqiqa davomida pishiring. Agar ko'p pishirgich ko'proq quvvatga ega bo'lsa, unda pishirish vaqtini 60 daqiqaga qisqartirish mumkin.

Ushbu retseptga ko'ra, asal pechene har doim hamma tomonidan olinadi. Siz uni sekin pishirgichda ham, oddiy pechda ham pishirishingiz mumkin, natija juda yaxshi bo'ladi. Xamirni yoğurma jarayonida hech narsa pishirish shart emas, faqat asal va sodani isitish kerak bo'ladi.

Bitta baland tort uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 tuxum;
• 200 g shakar;
• 180 g asal;
• 5 g soda;
• 320-400 g bug'doy uni.

Nonvoyxona:

1. Asalarichilik mahsuloti hajmi oshib, yoqimli karamel rangiga ega bo'lgunga qadar eng past haroratda soda bilan birga isitiladi. Asal karamellashmasligi va pastki qismida yonib ketmasligi uchun massani bir necha marta aralashtirish kerak bo'ladi.
2. Tuxumni shakar bilan yumshoq, ammo barqaror cho'qqilarga uring. Issiq asalni to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Unni oz miqdorda muloyimlik bilan qo'shing. Barcha havo pufakchalarini ushlab turish uchun qoshiq bilan ishlashingiz kerak.
3. Siz bunday pecheneni sekin pishirgichda ("Pishirish" varianti) 60-65 daqiqa davomida yoki 180 graduslik pechda 20 dan 40 minutgacha pishirishingiz mumkin, bu kekning diametriga bog'liq.

Oson tez tuzatish

Murakkab pishiriqlar bilan chalkashishga vaqt yo'q bo'lganda, asal bilan pechene uchun tezkor retsept yordam beradi. Bunday tayyor pirojnoedan siz haqiqiy pirojnoe qilishingiz yoki shunchaki choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar ro'yxati:

• 2 tuxum;
• 130 g shakar;
• 120 g asal;
• 120 ml kefir;
• 170 g un;
• 7 g soda;
• 150 g yeryong'oq.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Butun tuxumni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.
2. Aralashmaning to'liq bir xilligiga erishish uchun mikser bilan ishlashni davom ettirib, bu ko'pikka asal va soda yuboring.
3. Keyin, o'z navbatida, kefirga quying va un qo'shing. Ushbu mahsulotlarni mikser bilan bir xil tarzda aralashtirishingiz kerak.
4. Quruq skovorodkada qovurilgan yeryong'oqlarni mayda mayda maydalagich bilan maydalab, deyarli unga aylantiring. Yong'oqni xamirga to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Agar asal keki undan pirojnoe tayyorlanmasdan xizmat qilish rejalashtirilgan bo'lsa, yong'oqning umumiy sonining faqat 2/3 qismini xamirga quyish mumkin, qolganlari bilan allaqachon qolipga solingan xamirni maydalash mumkin.
6. 160 dan 190 darajagacha bo'lgan haroratda pishirish davomiyligi 35 dan 45 minutgacha bo'ladi.

Kremli asal pechenesi

Ko'pincha asalli keklar qaymoqli xamirdan tayyorlanadi, lekin ko'pincha uni suv hammomida qaynatib, rulon bilan o'rash kerak. Ushbu retsept stereotiplarni buzadi, chunki siz kostryulkalardan murakkab tuzilmani qurishingiz shart emas va xamir haqiqiy pechene kabi katta hajmli bo'lib chiqadi.

Kremli asal pechene uchun qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 160 g shakar;
• 90 g asal;
• 50 g sariyog ';
• 30 ml suv;
• 2 tuxum;
• 3 g tuz;
• 325 g un;
• 7 g soda.

Xamir yoğurma va pishirish jarayoni:

1. Katta taglikli qozonda asal va suvni shakar bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani o'rta olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
2. Keyin tuz va soda qo'shing. Shundan so'ng, massa hajmi oshadi, lekin siz uni olovdan olib tashlamasligingiz kerak, yorqin to'q sariq rangga qadar pishirishni davom ettirishingiz kerak.
3. Endi panani olovdan olib tashlash mumkin, sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring va aralashmani 50 darajaga sovutgandan so'ng, unga tuxum va un qo'shing.
4. Suyuqlikning mustahkamligi haqida tashvishlanmang, 60 daqiqadan so'ng, massa dam oladi va soviydi, xamir qalinroq bo'ladi.
5. Pishirish uchun pergament varag'iga diametri 20-22 sm bo'lgan doira chizib, ustiga bir necha osh qoshiq xamirni tarqating va oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bu miqdordagi xamirdan 5-6 ta muhallabi pechene keki chiqadi.

Kefir ustida

Kefirdagi tayyor asal pechene klassik versiyadan biroz farq qiladi. Keklar elastik, bosilganda yayli bo'ladi.

Ikki kek uchun siz olishingiz kerak:

• 500 ml kefir;
• 400 g shakar;
• 2 tuxum;
• 60 g asal;
• 14 g pishirish kukuni;
• 320 g un.

Nonvoyxona:

1. Tuxumni shakar va suyuq asal bilan uring. Agar bu asalarichilik mahsuloti shakarga ega bo'lsa, uni bug 'hammomida eritish kerak.
2. Kefirni shirin tuxum massasiga to'kib tashlang, so'ngra pishirish kukuni bilan elenmiş unni aralashtiring.
3. Xamirni ikki qismga bo'linib, moylangan shaklda ikkita tort pishiring. Keyinchalik, pirojnoe uchun har bir tayyor pechene yana ikkita yupqa keklarga kesilishi mumkin.

Asal bilan 4 ta tuxum uchun

Klassik pechene tarkibiga bir oz asal qo'shib, siz xushbo'y asal nonini pishirishingiz mumkin, keyin uni mazali pirojnoe aylantirish mumkin.

Sinov uchun nima kerak:

• 4 tuxum;
• 90 g asal;
• 200 g shakar;
• 240 g un.

Qanday pishiriladi:

1. Shakarning yarmining umumiy miqdori bilan oqni barqaror cho'qqilarga qadar tik ko'pik bilan uring. Sariqlarni asal va shakar bilan maydalang. Keyin, kichik qismlarda, muqobil ravishda un bilan, oqsillardan ko'pikka qo'shing. Aralashtirish qoshiq bilan amalga oshirilishi kerak.
2. Yog'li pergament bilan qoplangan shaklni xamir bilan to'ldiring va pechda 40 daqiqaga yuboring, uning ish harorati 180 darajaga o'rnatiladi.

Smetana ustida

Asal va smetana pechene juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi va katta yong'oq chiplari asalning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va ta'kidlaydi.

Smetana ustidagi asal pechenesining tarkibiy tarkibi:

• 200 g shakar;
• 3 tuxum;
• 150 g asal;
• 200 g smetana;
• 100 g yong'oq yadrolari;
• 5 g soda;
• 320 g un.

Pishirish usuli:

1. Qo'l chayqash bilan urmang, lekin tuxum, soda va shakarni dumaloq harakatlar bilan silang.
2. Massa bir hil holga kelganda va yorqinroq bo'lganda, suyuq holatda smetana va asal qo'shing.
3. Nihoyat, elenmiş un va katta yong'oq bo'laklari aralashmasi aralashtiriladi.
4. Yoğurma pechene xamirini diametri 26 sm bo'lgan tayyorlangan olinadigan shaklga o'tkazing.Agar shakl kichikroq bo'lsa, unda xamirni yarmidan foydalanib, ikki qismga bo'lish yaxshidir.
5. Pechene 220 daraja quruq tish pichog'iga tayyorlanishi kerak.

Agar pechda asal keki juda qizarib keta boshlasa, pishiriqni yonishdan himoya qilish uchun uni yuqoridan oziq-ovqat folga bilan mahkamlang.

Asal shimgichli kek: retsept

Endi tayyor asal pechene butunlay sovib ketdi, keyin u bilan nima qilish kerak? Siz shunchaki qismlarga bo'linib, choy bilan ovqatlanishingiz mumkin. Yana bir variant ham mumkin - undan mazali asal pechene kekini tayyorlash.

Buning uchun siz faqat krem ​​uchun variantlardan birini tayyorlashingiz va uni ingichka keklarga kesilgan pechene bilan surtishingiz kerak bo'ladi. Asaldagi nonning bitta kamchiligi bor: bunday pishiriqlar ko'pincha ozgina kauchuk bo'lib chiqadi. Keklarni yaxshi namlashi mumkin bo'lgan krem ​​buni tuzatishga yordam beradi.

Bu qatlamlarga smetana va qaymoq kiradi. Ular ko'pincha asal keklarida ishlatiladi.

Smetana uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1000 ml qalinlikdagi uy qurilishi smetana (bir xil miqdordagi tortilgan do'kon bilan almashtirilishi mumkin);
• 250 g kristall shakar yoki chang shakar.

Pishirish:

1. Sovutilgan smetanani shakar yoki chang shakar bilan birga mikser bilan yaxshilab uring.
2. Tayyor krem ​​smear alohida pishirilgan kek yoki bitta katta, qatlamlarga kesilgan. Bu krem ​​va pechene o'rik bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni keklar orasiga qo'yish mumkin, go'sht maydalagichga o'raladi yoki mayda bo'laklarga bo'linadi.

Shirin sevuvchilar muhallabi va qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qoplangan mazali asal kekini qadrlashadi.

Bu talab qiladi:

• 500 ml sut;
• 120 g un;
• 200 g shakar;
• 20 g vanil shakar;
• 200 g sariyog ';
• 200 g qaynatilgan quyultirilgan sut.

Kremni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sutni olovga qo'ying, darhol unni to'kib tashlang va mikser bilan minimal tezlikda olovga uring. Shunday qilib, kremda bo'laklar bo'lmaydi.
2. Sut qalinlashganda, panani olovdan olib tashlang va tarkibini 40-50 darajaga sovutib oling. Keyin qaymoqqa navbat bilan aralashtiramiz, mikser bilan urib, yumshoq sariyog ', har ikki turdagi shakar va qaynatilgan quyultirilgan sut.
3. Asal shimgichli keklarni tayyor krem ​​bilan surting. Pishiriq namlangandan so'ng, asal pechene keki tayyor bo'ladi.

Asal qo'shilishi bilan tayyorlangan pechene yaxshi, deyarli maydalanmasdan kesiladi, shuning uchun uni ingichka qatlamlarga osongina kesish mumkin. Cho'milish uchun keklarning optimal qalinligi 2-2,5 sm bo'ladi.