Bir piyola ichiga dolchin tayoqchasini soling va ustiga 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying.Pomidorlarni yuving va tish pichog'i bilan dastagi joyida teshiladi, bu meva yorilib ketmasligi uchun kerak (zich pomidor, afzal "qaymoq" navi).
Smorodina va malina barglari, dafna barglari va xushbo'y qalampirni toza, sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying. Kavanozni pomidor bilan to'ldiring. 
Choynakda suvni qaynatib oling. Dolchin tayog'i namlangan suvni cho'chqaga quying (dolchin tayoqchasini olib tashlangandan keyin) va qaynatib oling, chunki idishdagi suv 20 daqiqada sovib ketgan. Pomidor solingan idishga avval dolchin tayog'i bilan to'ldirilgan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va idishning qolgan qismini choynakdan qaynoq suv bilan to'ldiring. Pomidor idishini qaynatilgan qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring.
Biroz vaqt o'tgach, idishdagi suvni idishga quying, ichiga doljin tayoqchasini yana soling, shakar, tuz va sirka qo'shing. Marinadni qaynatib oling va 3 daqiqa davomida pishiring. 
Dolchin tayoqchasini olib tashlang, bizga endi kerak bo'lmaydi. Idishdagi pomidor ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring va darhol kalit bilan o'rang.
Kavanozni teskari aylantiring, so'ngra to'liq sovib ketguncha o'rang.
Dolchinli pomidor qishga tayyor, siz bunday pomidor idishlarini uy oshxonasida xavfsiz saqlashingiz mumkin.
Siz uchun mazali tayyorgarlik!
Pomidorlarni tuzlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Agar siz har safar turli xil g'oyalarni sinab ko'rsangiz va foydalansangiz, qishki idishlar monoton ko'rinmaydi va standart mahsulotlar to'plami yangi ta'mga ega bo'ladi. Bunday preparatning yorqin namunasi - doljin bilan marinadlangan oddiy pomidor.
2 ta porsiya uchun idish tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyorlanishi:
Idishlarni yuving, sterilizatsiya qiling va yaxshilab quriting.
Har bir kavanozning pastki qismiga maydanozni qo'ying, pomidor qo'shing, pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun har birini vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Pomidorlar orasiga bir bo'lak doljin qo'ying.
Tayyorlangan mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang va keyinroq foydalanish uchun saqlang. Marinadni tayyorlash uchun suvni qaynatib, shakar va tuz qo'shing. Har bir idishga bir qoshiq sirka tushiring, ko'proq issiq tuzlamoq qo'shing va darhol qopqoqli idishlarni buyurtma qiling. Idishlarni teskari aylantiring va sovushini qoldiring. Sovutgandan so'ng, konservalarni ag'daring va qorong'i, salqin joyga qo'ying.
Konservalash uchun sizga kerak bo'ladi:
Har bir uch litrli banka uchun:
Jarayon:
Yalpiz barglari va dafna barglarini kavanozning pastki qismiga qo'ying. Har bir pomidorni poyasini ko'ndalang qilib kesib oling va kesilgan joyga bir bo'lak sarimsoq chinnigulini soling. Pomidorlarni bankalarga soling va ustiga qaynoq suv quying. 15 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang.
Marinad uchun shakar va tuzni oling, sirka mohiyati bilan aralashtiring va drenajlangan suv bilan qaynatib oling. Marinad ipli va ozgina yopishqoq bo'lib chiqishi mumkin. Dolchin bu yopishqoqlikni beradi.
Har bir idishga qalampir no'xati, chinnigullar va doljinni tashlang. Issiq marinadni hamma narsaga to'kib tashlang va darhol bankalarni o'rang, ularni teskari aylantiring va sovushini kuting.
Agar so'ralsa, oddiy piyoz halqalarini qo'shishingiz mumkin. Bu pomidorga yoqimli hid beradi. Agar siz g'ayrioddiy va original taom olishni istasangiz, sho'r suvga 1 paket shishgan jelatin qo'shishingiz mumkin.
Qish uchun doljin bilan marinadlangan pomidor
Tayyorgarlikning issiq mavsumi ochiq. Va bunday issiq kunlarda qanday qilib issiq pechkada turishni xohlamaysiz! Boradigan joyi yo'q. Albatta, qishda siz mazali taomlardan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Men uni doljin bilan tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu retsept bo'yicha pomidorlar bayram stoli, sayr qilish yoki uyda pishirilgan tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib ishtaha hisoblanadi; bunday pomidorlar monoton ko'rinmaydi; standart mahsulotlar to'plami chimchilash tufayli yangi ta'mga ega bo'ladi. doljin.
Tuzlash uchun mayda, pishgan va qattiq go'shtli pomidorlardan foydalaning. Bundan tashqari, bankaga horseradish va smorodina barglarini qo'yishingiz mumkin.
4 litrli bankalar uchun ingredientlar:
Pomidorlar 2,5 kg
Dereotu soyabonlari 4 dona.
Gilos bargi 8 dona.
Qora qalampir no'xati 16 dona.
qalampir no'xati 16 dona.
Sarimsoq 8 chinnigullar
Maydalangan doljin 0,5 osh qoshiq.
Sirka mohiyati 2 osh qoshiq.
Dafna yaprog'i 4 dona.
Qish uchun doljin bilan tuzlangan pomidorning fotosuratlari bilan retsept
Avvalo, avval qopqoqli litrli bankalarni tayyorlang. Ular siz uchun qulay usul yordamida yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Pomidorlarni bir piyola suvga soling, yumshoq va sifatsiz mevalarni, yashil quyruqlarni olib tashlang va yaxshilab chaying. Filtrga soling va drenajlash uchun qoldiring. Dereotu soyabon va gilos barglarini yuving. Achchiq qalampirni yuving va halqalarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Yarimga, takozlarga yoki halqalarga kesib oling. Bitta arpabodiyon soyabonini, ikkita olcha bargini, 4 no'xat qora va xushbo'y qalampirni va bir halqa achchiq qalampirni steril idishga joylashtiring.
Yuvilgan pomidorlarni bankalarga mahkam joylashtiring.
Endi marinadlangan to'ldirishni tayyorlang. Idishga suv quying. Tuz, shakar, dafna yaprog'i, maydalangan doljin qo'shing. Shakar va tuz eriguncha aralashtirib, qaynatib oling. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Brinni 5 daqiqaga qoldiring, sirka mohiyatini to'kib tashlang, aralashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan issiq tuzlamoqni bankalarga eng yuqori qismiga to'kib tashlang. Steril qopqoqlar bilan yoping. 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, marinadni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
Tayyor marinadni bankalarga quying va mahkam yoping. Idishlarni teskari aylantiring va yaxshilab o'rang.
Idishlar to'liq sovib ketguncha qoldiring. Shundan so'ng, uni kiler yoki podvalda saqlang. Siz uchun mazali taomlar!
Bu noodatiy, ammo juda mazali pomidor uchun oddiy retsept. Hiyla shundaki, pishirish jarayonida biz maydalangan doljin qo'shamiz. Bu tuyadi ba'zi ziravorlar va o'ziga xoslik beradi.
Bunday taom nafaqat stolingizni bezatadi, balki istisnosiz barcha mehmonlarni mamnun qiladi. Aytishlaricha, bu taomlar barmoqni yaxshi yalaydi. Pomidor mavsumida siz qish uchun doljinli pomidorning kamida bir nechta kavanozlarini tayyorlashingiz kerak.
Ingredientlar (bir litrli banka uchun):
Zich va kichik o'lchamdagi pomidorlarni olish yaxshidir. Biz mevalarni yuvamiz, har biriga oddiy tish pichog'i yordamida bir nechta teshiklar qilamiz, shunda ular qaynoq suv ta'siridan yorilib ketmaydi, balki shaklini saqlab qoladi.
Idishning pastki qismiga o'tlarni, bir chimdik doljin va kichik bir bo'lak achchiq qalampir qo'ying.
Pomidorlarni toza va quruq idishga joylashtiring. Biz buni iloji boricha mahkam qilamiz, lekin ularga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz.
Shundan so'ng, uni idishga quying va shirin sho'r tayyorlang: oshxona tuzi, granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring. Stol sirkasining bir qismini to'g'ridan-to'g'ri idishga quying.
Va keyin issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Bug'langan qopqoqni o'rang. Ish qismi sovib ketguncha teskari holatda joylashtiring.
Qattiqlikni yaxshilash uchun siz kavanozni "mo'ynali kiyimlar ostida" qo'yishingiz mumkin. Bir kundan keyin biz tayyor konservalarni qorong'i, salqin joyda saqlaymiz.
Salom, aziz mehmonlar!
Qarindoshlarim men bilan ajoyib variantni baham ko'rishdi. Hamma narsa juda oddiy, arzon va haqiqatan ham eng yaxshi variant. Sabzavotlar tuz va ziravorlarning baharatlı xushbo'yligini o'zlashtirganda, ajoyib ta'mini saqlab qoladi. Ba'zan bunday retseptlar oddiy odamlarning ongida qayerdan paydo bo'lganiga hayron bo'lasiz, ehtimol yuqoridan qaerdadir. Taom har qanday taomda oddiy atıştırmalık sifatida mos keladi va bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.
Yuqoridagi afzalliklar qish uchun konserva bilan to'ldiriladi, bu esa sovuq havoda bu sabzavotlarni iste'mol qilish imkonini beradi.
Shunday qilib, pishirishni boshlaylik ...
BJU: 1/1/13.
Kkal: 58.
GI: past.
AI: yuqori.
Pishirish vaqti: 25 min.
Porsiya soni: 1 litrli idish.
Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Katta namunalar yarmida kesilishi mumkin, lekin kichik mevalarni ishlatish yaxshiroqdir.
Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida kamida 5 daqiqa davomida bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
Pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring.
Bo'yinning chetiga idishga issiq qaynatilgan suv quying. Men sizga sof buloq yoki filtrlangan suyuqlikdan foydalanishni maslahat beraman.
Biz pomidor suvga sharbat chiqara boshlaguncha kutamiz, taxminan 15 daqiqa.
Keyin olingan infuzionni yirtqichlardan to'kib tashlang va unga bir oz ko'proq suv qo'shing (taxminan 1/4 osh qoshiq) - qaynatish uchun ruxsat.
U erda tuz (1 osh qoshiq) va shakar (1 choy qoshiq) qo'shing.
Bundan tashqari, doljin (1/4 choy qoshiq) va bir juft dafna yaprog'i qo'shamiz. Tuz eritmaguncha sho'r suvni qaynatib oling, taxminan 3 daqiqa.
Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni bankaga to'kib tashlang.
Biz idishimizni qopqoq bilan yopamiz, uni aylantiramiz, sochiq bilan yopamiz, so'ngra mahsulot to'liq sovishini kutamiz.
Tuzli pomidorlar bir oy ichida tayyor bo'ladi va ularni uyda har qanday salqin va qorong'i joyda saqlashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
