Tomat pastasi bilan makaron. Tomat pastasi bilan makaron qancha vaqt qovuriladi Tomat pastasi bilan makaron qanday tayyorlanadi

Xushbo'y ovqat va iliqlik bilan kutib olingan uydan ko'ra yoqimli narsa yo'q! Agar biz har kuni odatiy, kundalik hayot va ish-uy yo'nalishida aylansak, bunday chinakam uyda qulaylikni qanday ta'minlay olamiz? Ehtimol, ko'p energiya talab qilmaydigan imzo retseptini o'zlashtirishga arziydimi? Bu bilan makaron - bakalavrlar va yangi uy bekalari uchun haqiqiy qutqaruvchi, universal mustaqil taom va har kuni uchun ajoyib garnitür. Xo'sh, ishga kirishing!

Biz o'zimiz pishiramiz

Potentsial oshpazga tomat pastasi bilan mazali makaron tayyorlash uchun nima kerak? Albatta, spagetti to'plamini yig'ish yaxshi bo'lardi. Ikki yuz grammlik paket kamida uchta katta porsiya uchun idishni beradi. Bundan tashqari, sizga bitta katta piyoz, zaytun moyi, 100 gramm qattiq pishloq, tuz va kichik kavanoz tomat pastasi (taxminan 60 gramm) kerak bo'ladi. Ta'mni yorqinroq qilish uchun maydalangan qora qalampir, yashil piyoz, reyhan va maydanoz qo'shing. Bu mahsulotlarning deyarli barchasi tejamkor uy bekasi uchun mavjud, shuning uchun tasavvur qilish uchun joy qoldirib, faqat pishirish jarayoniga e'tibor berishga arziydi.

Ishga bor!

Keling, tomat pastasi bilan makaron tayyorlashni boshlaylik. Avvalo, ularni qaynoq sho'r suvda qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa pishirishingiz kerak bo'ladi. Tayyor makaronni filtrga joylashtiring. Ayni paytda, piyozni tozalang va uni kub shaklida kesib oling. Zaytun moyi va tug'ralgan piyoz bilan chuqur qovurilgan idishni olovga qo'ying. Yog'ni taxminan 2-3 daqiqa qizdiring. Piyozga tomat pastasi va ozgina suv qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. U tomat pastasidan deyarli tayyor. Suvsiz u qalin bo'ladi, lekin bu mazali sous uchun ajoyib asosdir. Tayyor makaronni yuvishning hojati yo'q, chunki haroratning keskin o'zgarishi uni ta'mi va ozuqaviy xususiyatlaridan mahrum qiladi. Endi siz idishni maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepishingiz kerak.

Taomning qiymati

Biz makaronni nima uchun yaxshi ko'ramiz Birinchidan, bu to'yimli taom. Ikkinchidan, u juda tez pishiriladi: mazali tushlik atigi 10 daqiqada tayyor bo'lishi mumkin. Uchinchidan, makaron universaldir, chunki u barcha turdagi soslar, shuningdek, xushbo'y qo'shimchalar bilan mukammal uyg'unlashadi. Ular go'sht va baliq idishlari uchun ajoyib garnitürdir.

Tarixiy ma'lumotnoma

Albatta, tomat pastasi bilan makaron bizga Italiya oshxonasidan keldi. U erda bu taom uzoq vaqtdan beri har bir uyda pizza bilan birga an'anaviy bo'lib kelgan. Uning tarixi ancha qadimiy.

Afsonaga ko'ra, makaronni Evropaga Xitoyda sayohat qilgan venetsiyalik savdogar Marko Polo olib kelgan. Boshqa tarixchilar hatto makaronning paydo bo'lishini neolit davriga bog'lashadi. Birinchi makaron un suv bilan aralashtirilgan va quyoshda quritilgan. Keyin makaron qaynatilmadi, faqat pishirildi. Taomga ko'plab ziravorlar qo'shildi. Shunday qilib, hozirgi kunga qadar Sitsiliyada makaron xamiriga doljin, mayiz va boshqa aromatik ingredientlarni qo'shish an'anasi saqlanib qolgan.

Taom Italiyaning iqlimi uchun ideal edi va shuning uchun u tezda foydalanishga kirdi. Makaron evolyutsiyasi ham sekinlashmagan. Sayohatchilar va dengizchilar undan foydalanishni boshladilar. Ular, ayniqsa, makaronni saqlash muddati uchun yaxshi ko'rishardi. Makaron tayyorlash usullari ham o'zgara boshladi. Endi ular makaronni qaynatib, turli shakllar berishni boshladilar.

Bugungi kunda makaron - bu ijtimoiy mavqei, millati va yoshidan qat'i nazar, deyarli hamma tomonidan seviladigan universal taom. Pomidor soddaligi, suvliligi va boy ta'mi tufayli boshqalarga qaraganda tez-tez tayyorlanadi. Agar siz qiyma go'sht, tug'ralgan tovuq bo'laklari va bahorgi sabzavotlarni tomat pastasi bilan pishirsangiz, oxirgi taom yanada to'yimli bo'lishi mumkin. Aroma uchun ko'p odamlar kekik, koriander, suneli hops va hatto qarag'ay yong'oqlarini qo'shadilar. Ushbu taom har doim turli xil variantlarni qabul qiladi, shuning uchun ishtaha va yanada oshpazlik yutuqlari!

Do'kon javonlari tushlik uchun mo'l-ko'l turli xil xushbo'y qo'shimchalar bilan to'ldirilgan. Biroq, ularning tarkibi tana uchun foydali emasligini hammamiz yaxshi bilamiz. Shuning uchun, eng yaxshi yechim yon piyola uchun qo'shimchani o'zingiz tayyorlash bo'ladi. Masalan, makaron sousi.

Makaron uchun pishloq sousi odatda yon piyola tayyorlashning an'anaviy variantidir. Uni sinab ko'rmaganlar kam. Quyidagi bosqichma-bosqich retseptni sinab ko'ring.

Sizga nima kerak bo'ladi:

un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sut - 1 stakan;
rast. yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
qattiq pishloq - 200 g;
drenaj sariyog '- 50 g;
ziravorlar;
qalapmir;
tuz.

Qovurilgan idishni o'simlik moyini quyish orqali yaxshilab isitib oling. Chuqur tubi bo'lgan qurilmaga ustunlik bering: bu pishirishni osonlashtiradi va natijani yaxshilaydi. Sariyog'ga un qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va aralashmaning rangi biroz oltin rangga aylanguncha qovuring.

Yupqa oqimda kelajakdagi sousga sut quying. Yana aralashtirib, qaynatib oling. Shundan so'ng, o'rta qirg'ichdan o'ralgan pishloq, ziravorlar va yumshoq sariyog 'qo'shing. Uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir, chunki muzlatilgan bo'lak eng yaxshi ingredient bo'lmaydi. Makaron tayyor bo'lgandan so'ng darhol issiq sous bilan quyiladi.

Tomat pastasi retsepti

Tomat pastasi sousi - bu oddiy, ammo ayni paytda juda mazali retsept bo'lib, hatto eng o'rtacha taom uchun qo'shimchalar tayyorlash uchun.

Sizga nima kerak bo'ladi:

hajmi. makaron - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
zaytun yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
shakar - 1 chimdik;
tuz;
qalapmir;
ziravorlar.

Piyoz mayda to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Pomidorlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi, tozalanadi, tug'ralgan va piyozga qo'shiladi. Aralashmani qaynatib oling va aralashtiring, uni qalin holatga keltiring. Shundan so'ng, tomat pastasi, tuz, ziravorlar va shakar qo'shing. Past olovda 15 daqiqa davomida yoki ma'lum bir boylik yoki qalinlikka erishguncha pishirishni davom eting, qaysi biri sizga yoqadi.

Smetana sousini qanday tayyorlash mumkin?

Yana nozik ta'mga ega narsalarni sinab ko'rmoqchimisiz? Keyin makaron uchun smetana sousini tayyorlang.

Sizga nima kerak bo'ladi:

smetana - ½ stakan;
lim. sharbat - 1 choy qoshiq;
tuz - ½ choy qoshiq;
shakar - ½ choy qoshiq;
qalapmir.

Smetanani kichik idishga soling, u erda sous keyinchalik tayyorlanadi. U erda tuz, shakar va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Shundan so'ng, albatta, uni tatib ko'rishingiz kerak. Agar siz qo'shimchada "nordon" etarli emasligini his qilsangiz, bir choy qoshiq limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Smetana sousini boshqa ingredientlar bilan ham suyultirish mumkin. Misol uchun, o'tlar yoki sarimsoq. Siz faqat o'zingizning tasavvuringiz va ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz bilan cheklanishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan variant

Qo'ziqorinli makaron sousini tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, ushbu qo'shimcha hatto eng kam kechki ovqatni ham yorqinroq qilishi mumkin.

Sizga nima kerak bo'ladi:

qo'ziqorinlar - 400 g;
piyoz - 2 dona;
quritilgan reyhan - 2 choy qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
o'rtacha yog'li krem - ½ stakan;
qalapmir.

Piyoz tozalanadi, mayda tug'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi. Qo'ziqorinlarni iloji boricha mayda to'g'rang va piyoz bilan birga qovuring. Ulardan barcha namlik butunlay bug'lanib ketguncha kutishingiz kerak. Shundan so'ng, biz panga qaymoq, ta'mga tuz va murch quyamiz va rayhon qo'shamiz. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Sos kerakli qalinlikka yetguncha pishiriladi. Uni sovishini kutmasdan darhol makaron bilan xizmat qilish mumkin.

Krem sousi

Kremli makaron sousi ham oddiy garniturani tayyorlash uchun klassik retseptdir.

Sizga nima kerak bo'ladi:

og'ir krem - 1 stakan;
drenaj sariyog '- 50 g;
un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
maydanoz;
tuz;
qalapmir;
ziravorlar.

Pechkada past olovni yoqing va to'liq eriguncha u erga bir piyola sariyog' qo'ying. Krem, bir osh qoshiq un qo'shing va sousni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Maydanozni mayda to'g'rab oling va sarimsoq boshini sarimsoq pressida maydalang. Ularni darhol qaymoqli sousga qo'shing. Doimiy aralashtirishni unutmang. Eng oxirida barcha kerakli ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi. Aralash qaynay boshlagach, idishni pechdan olib tashlang va makaron bilan issiq xizmat qiling.

Spagetti uchun Bechamel

An'anaviy tarzda haqiqiy spagetti yoki boshqa turdagi makaron bilan birga beriladigan italyan Bechamel sousi haqida kam odam eshitmagan. Buni o'zingiz qilishga harakat qiling!

Sizga nima kerak bo'ladi:

sut - 3 stakan;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
drenaj sariyog '- 50 g;
tuz;
ziravorlar.

Ikkala turdagi sariyog'ni aralashtiring (sariyog' komponenti avval eritilishi kerak), ularga un qo'shing. Idishni pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing va asta-sekin sutni ingichka oqimga quying. Shu bilan birga, sous doimo aralashtiriladi. Tuz qo'shing, past olovga qo'ying va "Bechamel" ni 10 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz juda qalin bo'lmagan sousni xohlasangiz, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq sut qo'sha olasiz. Agar aksincha bo'lsa, unda siz aralashmaning qalinligi bo'yicha kerakli mustahkamlikka erishguncha pishirishingiz kerak. Pishirgandan so'ng, Bechamel darhol makaron bilan issiq xizmat qiladi. Siz uni muzlatgichda yoki hatto muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Biroq, uni faqat suv hammomida muzdan tushirish kerak, aks holda u nordon bo'ladi.

Italiya boloniya sousi

Aytishimiz mumkinki, "Bolognese" - bu bizning an'anaviy ruscha "dengiz floti" makaronining italyancha versiyasi, ammo o'ziga xos burilish bilan. Quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, oilangizni mazali tushlik yoki kechki ovqat bilan siylang.

Sizga nima kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 400 g;
pomidor - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
hajmi. makaron - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz;
ziravorlar.

Sabzi o'rta qirg'ichda maydalanadi, piyoz esa mayda tug'ralgan. Sabzavot aralashmasi yumshatilgunga qadar yog 'bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Shundan so'ng, qiyma go'shtni qovuring, avval sabzavotlarni qo'ying. Eng yaxshi variant boshqa toza qavrilgan idishdan foydalanish bo'ladi. Bu qiyma go'shtning go'shtli ta'mini saqlab qolishi uchun amalga oshiriladi. Tuz va qalampirni sizning ta'mingizga qarab soling. Tayyorlikka kelsak, o'rta joyni saqlab qolish yaxshiroqdir: qiyma go'sht juda xom bo'lmasligi kerak, lekin u ham quruq bo'lmasligi kerak.

Sizga nima kerak bo'ladi:

dudlangan pastırma - 300 g;
piyoz - 2 dona;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kam yog'li krem - 100 ml;
tuz.

Piyoz va pastırma mayda kubiklarga bo'linadi. Birinchidan, pastırmani engil shaffof bo'lguncha qovuring, keyin piyoz qo'shing. Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, avval ularni mayda to'g'ralgan holda sousga qo'shishingiz mumkin. Aralashmani yaxshilab qovuring, unga un qo'shing. Aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan kremni quying.

Sos past olovda qaynatiladi va biroz sarg'ish rangga aylanguncha pishiriladi. Tuz va ziravorlar qo'shing. Spagetti yoki makaron pishirgandan so'ng darhol soviguncha sous bilan quyiladi.

Makaron sousining qiyma go'sht bilan o'zgarishi

Juda mazali va qoniqarli makaron sousining yana bir retsepti, albatta, yonma-yon taomni yoritadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

o'z sharbatida pomidor - 1,5 kg;
qiyma go'sht - 0,5 kg;
piyoz - 2 dona;
bolgar qalampir - 2 dona;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
reyhan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar;
tuz;
qalapmir.

Tayyor konservalangan pomidorlarni o'z sharbatida ishlatishingiz mumkin yoki yangilarini olib, bo'laklarga bo'linib, blenderda maydalashingiz mumkin, lekin silliq bo'lguncha emas. Bir nechta bo'laklar bo'lishi kerak. Qalampir va piyoz mayda tug'ralgan, sarimsoq sarimsoq pressida eziladi.

Go'shtni yirtqichlardan o'rtacha olovda qovuring, u erda sous tayyorlanadi. U erda sabzavot va ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, olov minimal darajaga tushiriladi va eng oxirida tug'ralgan pomidor qo'shiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Sos tayyor bo'lgach, yangi makaron bilan issiq holda xizmat qiladi.

Tomat pastasi bilan makaron - bu mazali kechki ovqat uchun byudjetga qulay va oson variant. Taomni yanada mazali va achchiq qilish uchun siz ixtiyoriy ravishda piyoz, sarimsoq yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu retsept har bir uy bekasi uchun foydali bo'ladi va vaqtingizni tejaydi.

Tomat pastasi bilan makaron retsepti

Tarkibi:

makaron - 405 g;
- 205 g;
ziravorlar;
piyoz - 45 g;
sarimsoq - 5 g;
filtrlangan suv - 45 ml;
tovuq bulyoni kubigi - 1 dona.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, keling, siz bilan tomat pastasi sousini tayyorlaylik. Buning uchun piyoz va sarimsoqni tozalang, pichoq bilan mayda to'g'rab oling va sabzavotlarni isitiladigan zaytun moyida bir necha daqiqa qovuring. Keyin tomat pastasini qo'shing, ziravorlar qo'shing, ozgina filtrlangan suv bilan suyultiring va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani qalinlashguncha 3 daqiqa qaynatib oling.

Makaronni pishganicha qaynatib oling, agar so'ralsa, suvga maydalangan bulyon qo'shing. Keyin biz ularni filtrga tashlaymiz va keyin ularni pomidor sosiga o'tkazamiz va qoshiq bilan aralashtiramiz.

Tomat pastasi va pishloqli makaron

Tarkibi:

makaron - 305 g;
shirin qalampir - 65 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qaymoq - 205 ml;
o'simlik yog'i;
tomat pastasi - 155 ml;
ziravorlar;
pishloq - 155 g.

Tayyorgarlik

Issiq o'simlik yog'ida tozalangan va tug'ralgan piyozni sarimsoq bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin kremni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda qalinlashguncha pishiring.

Vaqtni boy bermasdan, makaronni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng uni plastinkalarga qo'ying va tomat pastasi bilan sousni quying. Har bir xizmatni mo'l-ko'l maydalangan pishloq bilan seping va idishni darhol stolga xizmat qiling.

Agar siz har bir inson bir necha hayot kechiradi degan nazariyaga ishonsangiz, men o'tmishda italiyalik bo'lganman. Men spagettini juda yaxshi ko'raman (garchi biz uni Rossiyada shunday deb ataymiz, lekin Italiyada bu taom fettuccine makaron deb ataladi). Ushbu mahsulotni tayyorlash juda oson, ko'p qiyinchiliklarni talab qilmaydi va natijada juda mazali taom bo'ladi, ayniqsa u ba'zi ziravorlar yoki sous bilan to'ldirilsa. Spagettiga ozgina lazzat qo'shish uchun uni pomidor sousi bilan pishiraman. Ushbu kombinatsiyada spagetti biroz g'ayrioddiy, yoqimli ta'mga ega bo'ladi va uni biron bir go'sht mahsuloti yoki sabzavotli salat bilan to'ldirish ham shart emas.