Tovuq sho'rvasi mazali va foydali, shuningdek, chuchvara bilan tovuq sho'rva ham qiziqarli! Bunday sho'rvalar ajoyib kayfiyatni ko'taradi, bolalar va kattalarga eng ijobiy his-tuyg'ularni beradi.

sho'rva uchun:

500 gr. Tovuq,

400 gr. kartoshka,

100 gr piyoz,

100 gr. sabzi,

tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

chuchvara uchun:

1 katta tuxum

3 osh qoshiq un,

1/4 choy qoshiq tuz.

Maslahat: Köfte, shuningdek, ikki choy qoshiq yordamida suvga qulay tarzda botiriladi - bulonda qoshiqlarni namlang, birida xamirni oling, bulonga botirib oling va xamirni o'tkir harakat bilan olib tashlang.

Tovuqni suv bilan to'kib tashlang, shunda suv go'shtni qoplaydi, qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, tovuq va qozonni yuving.

Piyoz, sabzi, tovuq go'shtini yirtqichlardan soling va 2,5-3 litr suv quying. Qaynatishga keltiring va taxminan 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring.

Tovuq tayyor bo'lgach, uni bulondan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling, uni tolalarga ajrating, katta bo'laklarga bo'ling.

Go'shtni yana qozonga soling.

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkani bulonga qo'shing, qaynatib oling va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ta'mga tuz, agar xohlasangiz, maydalangan qora qalampir qo'sha olasiz. Qaynatilgan sabzi va piyozni olib tashlang.

Pishirish köfte: tuxum va 1/4 choy qoshiq. tuzni vilkalar bilan aralashtiring.

Sekin-asta un qo'shing - sizga kamroq un kerak bo'lishi mumkin, barchasi uning sifati va ishlatilgan tuxum hajmiga bog'liq. Xamir qalin va yopishqoq bo'ladi.

Bir choy qoshiqni tovuq buloniga botirib oling, so'ngra qoshiqning uchida xamirni oling.

Qoshiqni bulon bilan panga botirib oling - xamir qoshiqdan osongina o'raladi. Barcha köftelarni xuddi shunday qiling. Bir qoshiq uchun juda oz xamirni oling, chunki pishirish paytida u juda kengayadi. Sho'rvani bir necha daqiqa qaynatib oling, barcha köfte yuzaga suzishi kerak. Xizmat qilayotganda sho'rvani mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang.
Taomning yakuniy fotosurati

Köfte bilan tovuq sho'rva nafaqat mazali, balki xushbo'y, qoniqarli va tayyorlash oson. Ushbu taomning ko'plab o'zgarishlari mavjud, shu jumladan qo'ziqorin qo'shilishi bilan.

Köfte kartoshka yoki don pyuresi bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, birinchisi uchun asos bo'lishi mumkin. Ikkinchi holda, boy bulon olinadi.

Ingredientlar ro'yxati:

• tovuq ko'kragi - 320 g;
• tuxum - 1 dona;
• un - 5 osh qoshiq. l.;
• tuz va qalampir - ko'z bilan.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalangan go'shtga maydalang. Tovuq tuxumi, un, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. Qiymani kichik qoshiq bilan sho'r suv bilan yirtqichlardan botirib, ozgina aralashtiramiz va 5 daqiqa davomida pishiring. Köfte yuzasiga suzib ketishi kerak. Ular tayyor bo'lgach, ularni tirqishli qoshiq bilan tortib oling, ularni sariyog 'bilan plastinka ustiga qo'ying.

Eslatma. Köfte odatda pishirilganda ikki baravar ko'payadi, shuning uchun ularni kichik qoshiq bilan shakllantirish yoki qo'lda kichik to'plarni shakllantirish yaxshiroqdir.

Tovuqli dumpli sho'rvaning asosiy retsepti

Tovuq bulonida köfte bilan sho'rva tayyorlash uchun eng keng tarqalgan va juda byudjet retsepti. Lekin, tayyorlashning soddaligiga qaramay, taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Ingredientlar tarkibi:

• tovuq filesi - 0,6 kg;
• kartoshka ildizlari - 2-3 dona;
• lampochka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sut - 4 osh qoshiq. l.;
• un - 100 g;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• Dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Eslatma. Bulyonni pishirganda, unga tozalangan butun piyoz, sabzi yoki selderey ildizini qo'shishingiz mumkin. Keyin bulyon yanada boy va mazali bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq filetosidan bulonni qaynatib oling, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Go'shtni sho'rvadan olib tashlash mumkin, boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi yoki undan keyin pishirish uchun qoldiriladi. Kartoshka qo'shing, pishirishni davom eting.
2. Endi köfte pishirilishi kerak. Buning uchun tuxumni ko'pirtirgich bilan urib, unga sut va un qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing.
3. Qolgan sabzavotlarni tayyorlash bilan shug'ullaning, ularni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi sote qiling, oldindan qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
5. Kartoshka yumshoq bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
6. Köfte kichik qoshiq bilan bulonga yuboring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. tayyor bo'lgunga qadar.

qo'ziqorin ta'mi bilan

Köfte bilan sho'rva qo'ziqorin bilan ham tayyorlanishi mumkin. Ular yanada boy ta'm va hid beradi. Köfte asosiy retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 310 g;
• sho'rva uchun sabzavotlar (kartoshka, sabzi va piyoz) - ixtiyoriy;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• sut va kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• un - 4 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, lekin porcini yoki champignons eng yaxshisidir. 1,5 litr suv uchun 3-4 ta kartoshka, har biri 1 ta piyoz va sabzi yetarli. Katta hajmdagi suyuqlik uchun sabzavotlar miqdori mutanosib ravishda oshadi.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragidan bulonni qaynatib oling. Pishirish jarayonida ko'pikni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlashni unutmang, ta'mga ziravorlar qo'shing.
2. Sabzavot va qo'ziqorinlarni yuving, tozalang va mayda choping.
3. O'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring, qo'ziqorinlarni yarim tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Ularga piyoz va sabzi qo'shing, pishganicha qovuring.
4. Kartoshkani kesib oling, uni bulonga yuboring.
5. Asosiy retsept bo'yicha köfte tayyorlang.
6. Qo'ziqorinli qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Keyin yarim choy qoshiq xamirni olib, sho'rvaga yuboring.
8. Yana 5-7 daqiqa pishiring. tayyor bo'lgunga qadar.

Ovqatlanishdan oldin sho'rvaga arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Tug'ralgan tovuq go'shti bilan

Taom mazali va qoniqarli tushlik sifatida mos keladi. Pishirish vaqti qisqaradi, chunki bulonni qaynatish shart emas, siz suv bilan pishirishingiz mumkin. Qiyma go'shtning ta'mini qo'shadi, bu sho'rvani mazali qilish uchun etarli bo'ladi.

Ingredientlar ro'yxati:

• sho'rva uchun sabzavotlar - ixtiyoriy;
• kichik tovuq filesi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 1-2 osh qoshiq. l.

Fileto o'rniga tayyor qiyma tovuq mos keladi. Hech qanday farq yo'q. Ushbu retseptda qiyma go'sht uyda tayyorlanadi.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Tovuqni go'sht maydalagich yoki blender orqali maydalang, tuxum bilan uring, un, ziravorlar qo'shing, massani aralashtiring.
2. Sabzavotlarni tayyorlash paytida suvni isitish uchun qo'ying. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
3. Piyoz va sabzi to'g'rang, skovorodkada sabzavotlar sarg'ayguncha qovuring.
4. Qaynayotgan suvdan keyin kartoshka qo'shing, ziravorlar qo'shing, taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng qovurilgan sabzavotlarni quyish kerak.
5. Endi siz qiyma go'shtdan to'plar hosil qilishingiz yoki faqat tovuqni kichik qoshiq bilan to'kib tashlashingiz va sho'rvaga yuborishingiz mumkin. Agar siz tajribali go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq uchun ziravorlar ham qo'shishingiz kerak.
6. 10-20 daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoqli köfte bilan tovuq sho'rva

Sarimsoqli köfte bilan sho'rva, sarimsoq qo'shilishi tufayli juda achchiq va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, sabzavot taomning ta'mini oshiradi va ishtahani rag'batlantiradi.

Ingredientlar ro'yxati:

• sho'rva uchun sabzavotlar - suv hajmi bo'yicha;
• tovuq sonlari - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 120 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3 dona;
• ko'katlar;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Eslatma. Sarimsoq pressi o'rniga, chinnigullar juda nozik chopish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtidan bulonni qaynatib oling. Kartoshka qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
2. Endi piyoz va sabzi yuving, tozalang va choping. Ularni idishga qo'shing.
3. Sarimsoqli köfte tayyorlang. Buning uchun tuxumni un bilan urib, tuz qo'shing, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va bir choy qoshiq bilan sho'rva qo'shing.
4. Yana 10-15 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilayotganda o'tlar bilan seping.

Aniqroq ta'mga ega bo'lish uchun siz sho'rvani non, cho'chqa yog'i va sarimsoq bilan iste'mol qilishingiz mumkin.

Tovuq suvi bilan sekin pishirgichda

Tovuq sho'rvasini pishloqli köfte bilan tezda pishirish uchun sizga sekin pishirgich kerak. Eng keng tarqalgani, chiroyli funktsiyalarsiz ishlaydi.

Ingredientlar ro'yxati:

• sho'rva uchun sabzavotlar - kerak bo'lganda;
• tovuq go'shti - 330 g;
• qattiq pishloq - 55 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• qalampir no'xati - 3-4 dona;
• Dafna yaprog'i;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Siz "sho'rva" rejimida pishirishingiz kerak. Bulyon taxminan 1 soat davomida pishiriladi, pishirish vaqti qurilma modeliga bog'liq. Tovuqni suv bilan to'kib tashlang, rejimni o'rnating, pishirish jarayonida tuz va boshqa ziravorlar qo'shing.
2. Sho'rva pishirilayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang.
3. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Bulyon tayyor bo'lgach, unga tayyorlangan sabzavotlarni quying, yana 10-15 daqiqa pishiring.
5. Pishloqli köfte tayyorlang. Buning uchun unni tuxum va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Siz elastik qalin xamirni olishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz.
6. Tayyor xamirni teng bo'laklarga kesib oling va 5 daqiqa davomida sekin pishirgichga yuboring. tayyor bo'lgunga qadar. Köfte idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun sho'rvani muloyimlik bilan aralashtiring.

Siz smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin. O'z ta'mini sho'rvaga o'tkazishi uchun köfte bilan birga tug'ralgan ko'katlarni qo'shish tavsiya etiladi.

Tegishli kontent yo'q

1. Mana, juda oddiy ingredientlar to'plami, bu oddiy tovuqli dumpli sho'rva retseptini oshxonangizda takrorlash uchun kerak bo'ladi. Avval siz bulonni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuqni yuving, uni suvli idishga yuboring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Agar so'ralsa, bulonga sabzavotlar, ildizlar, ziravorlar qo'shilishi mumkin.

2. Bulyondan so'ng, tovuqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, torting. Issiqlikka qayting va qaynatib oling. Ta'mga tuz. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynayotgan bulonga yuboring.

3. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring. Piyoz va sabzi tozalang, o'rtacha olovda qovuring. Sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing, pishirishni davom eting.

4. Kichkina idishda tuxumni bir chimdik tuz bilan uring. Elenmiş un va sut qo'shing (siz suv quyishingiz mumkin). Xamir suyuq bo'lishi kerak.

5. Tovuqni qismlarga ajrating, pulpani sho'rvaga yuboring. Bir choy qoshiqdan foydalanib, kichik köfte hosil qiling, ularni yirtqichlardan soling. Hammasi yuzaga chiqmaguncha yana 5 daqiqa pishiring. Endi uyda köfte bilan tovuq sho'rva tayyor. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va infuz qilish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Köfte bilan issiq tovuq sho'rva uzoq vaqtdan beri klassik hisoblangan. Kichkina un mahsulotlari qo'shilishi bilan shaffof bulonda qaynatiladi, u bir vaqtning o'zida engil va qoniqarli bo'lib chiqadi. Taom oddiy, uy uslubidagi mazali va arzon. Tovuqning har qanday qismi pishirish uchun mos keladi, shu jumladan sho'rva to'plami - suyakdan ajratilgan go'sht 3 litrli pan uchun etarli. Parranda go'shtida chuchvara bilan tovuq sho'rvasi ayniqsa yaxshi, lekin agar siz undan bulonni to'g'ri pishirsangiz, do'konda sotib olingan sho'rva bilan birga bo'lishingiz mumkin.

Sho'rva pishiriqlarini turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Odatda xamir un, tuxum va suv bilan yoğurulur. Ba'zi uy bekalari lazzat uchun xamirga to'g'ridan-to'g'ri mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz qo'shadilar, kimdir unning bir qismini irmik bilan almashtiradi, ba'zan sariyog 'va ziravorlar qo'shiladi. Men sutda köfte pishirishni taklif qilaman - ular har doim yam-yashil va havodor bo'lib chiqadi, ular juda tez pishiriladi. Suvdagi oddiy mahsulotlardan farqli o'laroq, ular juda "yiqilib" va qattiq emas, ular yanada nozik tuzilishga ega.

Ingredientlar

• tovuq 400 gr
• kartoshka 2-3 dona.
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• suv 2,5 l
• tuz 2-3 osh qoshiq
• o'simlik yog'i 1,5 osh qoshiq. l.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2-3 chips.
• maydanoz 10 g
• dafna yaprog'i 1 dona.
• bug'doy uni 6-8 osh qoshiq. l.
• tovuq tuxumi 2 dona.
• sut 2 osh qoshiq. l.

Tovuqli dumpli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Sho'rva tayyorlash uchun biz tovuqning har qanday qismini (sho'rva to'plami, baraban yoki suyakdagi ko'krak) olamiz, asosiysi boy va xushbo'y bulonni olishdir. Go'shtni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va birinchi bulonni to'kib tashlang - buning natijasida sho'rva shaffof va kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Tovuqni toza sovuq suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va pechkaga qayting. Go'shtni qaynatilgandan boshlab taxminan 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan sirtda hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2. 
   Sanchqi yoki tirqishli qoshiqdan foydalanib, qaynatilgan tovuqni bulondan olib tashlang (uni suzish tavsiya etiladi). Qo'lingizni yoqib yubormaslik uchun uni ozgina sovutib qo'ying, shundan so'ng biz go'shtni suyakdan ajratib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, terini olib tashlash yoki sizning xohishingizga ko'ra qoldirish mumkin. Biz tovuq go'shtini bulonga qaytaramiz.
3. 
   Biz ikki yoki uchta o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlarini tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, uni tovuq bilan panga yuboramiz. Yarim tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring. Siz juda ko'p kartoshka qo'ymasligingiz kerak, aks holda sho'rva qalin bo'lib chiqadi.
4. 
   Alohida-alohida, biz piyoz va sabzi dan xushbo'y kiyim tayyorlaymiz. Buning uchun birinchi navbatda o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni o'tkazamiz, so'ngra u bilan mayda maydalagichda tug'ralgan sabzi qovuramiz. Sabzavotlar bulonga barcha aromati va ta'mini berish uchun qovurish jarayonida yaxshilab qizarib ketishi kerak.
5. 
   Biz xamirni köfte uchun tayyorlaymiz - xona haroratida bir oz turishi uchun uni oldindan yoğurish tavsiya etiladi. Buning uchun 2 ta tuxumni kichik idishga soling, 1 chimdik tuz, un va sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxumning hajmiga qarab, 6-8 osh qoshiqni olishi mumkin. l. xamir qaymoqqa o'xshash bo'lguncha un (agar xamir juda qalin bo'lsa, uni ozgina o'simlik moyi bilan suyultirish mumkin).
6. 
   Sho'rvaga kiyinishni qo'shing, tuz miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir aralashmasi va mayda tug'ralgan maydanoz (yangi yoki quritilgan) qo'ying.
7. 
   Biz xamirni qaynab turgan sho'rvaga yoyib, uni choy qoshig'i bilan to'kib tashlaymiz - qoshiqda qancha xamir kamroq bo'lsa, köfte shunchalik chiroyli bo'ladi. Ularni sho'rvaga solib, suvga botirilgan ikkinchi qoshiq bilan o'zingizga yordam berish eng qulaydir. Biz engil dumaloq harakatlar bilan aralashtiramiz, buning natijasida köfte osongina qoshiqdan "ortda qoladi" va sho'rvaga botiriladi.
8. 
   Barcha xamir tugamaguncha jarayonni takrorlang. Pishganda köfte ham tayyor bo'lishi uchun siz tezda ishlashingiz kerak. Xamirning barcha bo'laklari yuzaga chiqishi bilan siz panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Köfte bilan tovuq sho'rva issiq xizmat qiladi. Agar so'ralsa, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepib, bir qoshiq smetana bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Eslatmada

Siz chuchvaralarni sutda emas, balki suvda bir xil miqdorda pishirishingiz mumkin - ular kamroq yumshoq bo'lib chiqadi, lekin ular shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Tovuqli dumpli sho'rva uchun asosiy retsept va uning o'zgarishlari. Tovuq sho'rvasini köfte bilan pishirishning yanada murakkab usullari mavjud, ular ham muhokama qilinadi.

Köfte bilan tovuq sho'rva bizning oilamizdagi bir necha avlod bolalarining sevimli taomidir. Onam men va singlim uchun pishirgan, biz esa bolalarimiz uchun pishirganmiz va ular dasturxonda "xamir bilan sho'rva" ko'rishganda doimo xursand bo'lishadi. Sho'rva juda engil va mazali, bundan tashqari, pishirish oson va byudjetli bo'lganlar qatoriga kiradi, shuning uchun barcha afzalliklari aniq.

Eng mashhur dumpli sho'rva retseptlari:

Ingredientlar

• 2 tovuq oyog'i yoki bulon uchun bir oz go'sht bilan bir qismi
• 1 lampochka
• 1 sabzi
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 5-6 o'rta kartoshka
• 2 tuxum
• 4 osh qoshiq bir uyum bug'doy uni bilan
• tatib ko'rish uchun qalampir
• ko'katlar va xizmat qilish uchun smetana

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Tovuqni 3 litr sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang va tovuq bilan qozonga soling. Panga bir qisman osh qoshiq tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va ko'pikni bulondan olib tashlang. Tovuq go'shti suyaklarni osongina tortib olguncha, bulonni taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Tovuq va sabzavotlarni bulondan olib tashlang. Sabzavotlarni tashlang, tovuqni sovutib oling.



Tayyor bulonni qaynatishga keltiring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Tug'ralgan kartoshkani bulonga botirib, pishganicha pishiring.



Tovuq go'shtini suyak va teridan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni sho'rvaga qaytaring.



Köfte qanday pishiriladi. Kichik idishda ikkita tuxum, ikki osh qoshiq suv, un va bir chimdik tuzni birlashtiring. Siz krep kabi zichlikdagi xamirni olishingiz kerak.



Kartoshka tayyor bo'lganda, oldin emas, tovuq sho'rva pishiriqlarini tayyorlashni boshlang. Buning uchun birinchi navbatda bir choy qoshiqni sho'rvaga botirib oling, so'ngra qoshiqning to'rtdan bir qismini issiq qoshiq bilan ozgina xamir qiling. Va darhol xamirni bulonga botirib, qoshiqni yana botirib oling. Qoshiqni bulonda ho'llamasangiz, xamir unga yopishib qoladi. Cho'chqa pishirganda sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi kerak, suv biroz shivirlashi kerak. Keyin köfte bo'laklarga bo'linmaydi va nordon bo'lmaydi, balki yumshoq va havodor bo'ladi.



Besh-etti daqiqa davomida yuzadan keyin köfte qaynatib oling, ular ichida ham qaynatish kerak. Ularga ishoning, köftelardan birini sindirib, ichidagi xamir xom bo'lmasligi kerak. Sho'rvada tuz va qalampir borligini tekshiring va kerak bo'lganda qo'shing.



Tovuq sho'rvasini köfte bilan tovoqlarga solib, qaymoq va ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Tovuqli dumpli sho'rvani yana qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan sho'rva yoki bulon? Ba'zilar qovurilgan tovuq sho'rvalarini yaxshi ko'radilar: sabzavotlar - sabzi, piyoz va sarimsoq - qovuriladi va bulonga qo'shiladi, so'ngra bulon qaynatiladi va keyingi bosqichda chuchvara hosil bo'ladi va pishiriladi. Siz oshpazlik urg'usini tanlaysiz: yoki barcha qoidalarga muvofiq xushbo'y tovuq bulyoni (suzish bilan), yoki qovurilgan ko'proq tanish sho'rva.

Sabzavotlar haqida. Turli xil sabzavotlar to'plamini to'plang. Gulkaram yoki brokkoli köfte bilan retseptlarda ajoyib ta'm beradi. Ammo shirin bolgar qalampiri va pomidor juda havaskor - juda ifodali ta'mga ega. Ekspressiv sabzavotlar köfte bilan tovuq sho'rva uchun to'g'ri kompaniya emas. Biroq, tajriba.

qaynatilgan tuxum. Ba'zan tayyor sho'rva bilan qozonga qo'shaman. Bu juda ko'p emas, u juda mazali!

Dumpling variantlari. Agar siz ularning tarkibiga ozgina sariyog 'qo'shsangiz, bu juda yumshoq bo'lib chiqadi. Va suvda emas, balki sutda yoğurun. Mazali köfte irmikdan tayyorlanadi, odatda un bilan aralashtiriladi, 1: 1. Agar siz katta qismini tayyorlayotgan bo'lsangiz, köftelarni blender bilan yoğurun.

Nyokki. Bizning oilamizda sinovdan o'tgan yana bir variant - gnocchi bilan tovuq sho'rva - kartoshka köfte, siz sinab ko'rishingiz kerak. Yaxshi tovuq bulonini qaynatib oling, tovuq bo'laklarini kesib oling, shakllang va yirtqichlardan pishiring. Keyin kartoshka qo'shishingiz shart emas.