Teriyaki sousli tovuq ko'kragi: skovorodkada pishirish uchun retsept. Pechdagi teriyaki sousidagi tovuq: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, pishirish xususiyatlari Teriyaki sousida tovuq filesi

Teriyaki (tekiyaki) - soya sousi, mirin va glyukoza asosidagi yapon sousi, uning nomi so'zlardan kelib chiqqan: porlash, shakar, qovurish. Mutlaq aniq retsept yo'q, lekin ko'p variantlar mavjud. Mirin boshqa oq sharob yoki sake / aroq bilan almashtiriladi, glyukoza jigarrang shakar, asal va apelsin sharbati, zanjabil va boshqalar qo'shiladi. Men 1 osh qoshiqdan ko'ra ko'proq asal qo'shmoqchi edim. qoshiq, lekin... kabinetni ochish yana bir bor ishonch hosil qildi: "... asalim, agar bor bo'lsa, unda u erda emas!")))

Teriyaki sousining variantlari qancha ko'p bo'lsa, teriyakidagi tovuq uchun ham shunchalik ko'p variant...

Tovuqning turli qismlaridan tovuq filesi bo'laklari, yangi qo'ziqorinlar, soya sousi, asal, zanjabil, mirin yoki oq sharob tayyorlang. Bundan tashqari, sizga ozgina shakar, qovurish uchun ozgina o'simlik moyi va kunjut kerak bo'ladi.

Tovuq teriyaki marinadini uchta qoshiq soya sousi, 70 ml sharob va asal bilan tayyorlang.

Teriyaki marinadini tovuq bo'laklari ustiga to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring.

Qo'ziqorin teriyaki marinadini 30 ml mirin yoki oq sharob, ixtiyoriy ravishda bir choy qoshiq shakar, maydalangan zanjabil va 1-2 osh qoshiq soya shakar bilan tayyorlang.

Qovurilgan tovuq va champignons bilan bir vaqtda, guruch pishiring, men jigarrang guruch bilan birga elita uzun donli guruchni pishirdim, guruch aralashmasining bir turi.

Men bo'laklarni qovurish uchun tayyorlash uchun filtrga qo'ydim. Qolgan teriyaki sosini tashlamang, bizga hali ham kerak bo'ladi.

Tovuq bo'laklarini har tomondan issiq qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyi bilan qovuring.

Keyin marinaddan qolgan tekiyaki quying va pishganicha qaynatib oling. Natijada tovuq filesi porloq bo'laklari.

Qo'ziqorinlarni teriyaki tuzlamoq bilan to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sousning viskozitesigacha qovuring.

Guruch aralashmasi tayyor bo'lganda, siz hamma narsaga xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq va qo'ziqorinning porloq bo'laklarini guruch porsiyasiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

P.s. Agar so'ralsa va ta'mga ko'ra, tovuq va qo'ziqorin bo'laklari kunjut urug'iga sepilishi mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Yumshoq tovuq go'shti boy shirin-sho'r-achchiq teriyaki sousida marinadlash uchun juda yaxshi. Sos bir nechta komponentlardan tayyorlanadi: sirka, zanjabil, sarimsoq, asal, shakar, soya sousi, kraxmal va suv. Bu bizning mahsulotlarimizga moslashtirilgan kompozitsiya, asl retsepti biroz murakkabroq. Teriyaki sousini tayyorlash oson, lekin agar siz o'zingiz tayyorlay olmasangiz yoki xohlamasangiz, tayyor sousni sotib oling.
Teriyaki sousi bilan tovuqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud; bu taom Janubi-Sharqiy Osiyo, Xitoy va Yaponiyada juda mashhur. Tovuqga qo'shilgan ingredientlar har xil bo'lishi mumkin, ammo asos har doim bir xil bo'ladi - tovuq yoki tovuq filesi bo'laklari va teriyaki sousi. Tavsiya etilgan retseptda tovuq filesi mayda tug'ralgan piyoz va sabzi bilan birga qovuriladi, lekin siz boshqa biror narsa qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, shirin qalampir yoki yashil loviya. Tovuqni teriyaki sousi bilan hech qanday muammosiz pishirishingiz uchun biz fotosuratlar bilan ushbu batafsil bosqichma-bosqich retseptni tayyorladik.

Tarkibi:

- teriyaki sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq filesi - 350 gr (katta ko'krakning yarmi);
- sabzi - 1 ta katta;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kunjut (urug'lar) - 1 osh qoshiq. qoshiq (xizmat qilish uchun).

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz tovuq filetosini chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib tashladik, siz uni vilkalar bilan yirtib tashlashingiz yoki chopstik bilan olishingiz mumkin.

Tovuq bo'laklarini teriyaki sousi bilan to'kib tashlang. Tovuq filetosini kiyinish bilan aralashtiring, yoping va yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinadlash uchun qoldiring.

Tovuqni qovurishdan oldin, sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni yupqa patlarga, sabzi uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishda o'rtacha olovda yog'ni qizdiring. Piyozni qo'ying, aralashtiramiz, shaffoflikka keltiring. Sabzi qo'shing, olovni kamaytirmasdan piyoz bilan birga qovuring. 1-1,5 daqiqadan so'ng sabzavotlar tayyor bo'ladi. Ularni tirqishli qoshiq bilan plastinkaga olib tashlang.

Tovuq filetosini qolgan yog'ga soling (marinadni idishda qoldiring). Aralashtirib, yuqori olovda uch daqiqa yoki bir oz ko'proq qovuring, bo'laklar qizarib ketguncha.

Sabzavotlarni qo'shing, tuzlamoq quying. Tovuq to'liq tayyor bo'lguncha va marinad qalinlashguncha yana ikki daqiqa pishiring. Tovuq filesi bo'laklari porloq va porloq bo'ladi, go'yo sir bilan qoplangan.

Tovuqli Teriyaki sousi mustaqil ravishda yoki guruch bilan yonma-yon taom sifatida berilishi mumkin. (Ushbu eslatmaga qarang

Aziz do'stlar, bugun men sizga juda oddiy, lekin ayni paytda aql bovar qilmaydigan darajada mazali teriyaki tovuq retseptini aytib bermoqchiman. Juda original teriyaki sousi tovuq go'shtiga nozik va o'ziga xos ta'm beradi. Unga rahmat, butunlay yangi va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Tovuq go'shti bo'laklari shu qadar tuyadiki, ular darhol og'izda so'rashadi. Ishonchim komilki, sizga va sizning oilangizga bu oson retsept yoqadi. Keling, tovuqni birga pishiramiz!

Tarkibi:

tovuq filesi - 500 gramm;
sarimsoqning uchta chinnigullari;
teriyaki sousi - 120 gramm;
o'simlik yog'i (kungaboqar, kunjut) - 2-3 osh qoshiq.
sepish uchun kunjut urug'lari.

Eng mazali teriyaki tovuqi. Bosqichma-bosqich retsept

Tovuq filetosini kesish taxtasiga qo'ying va qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling.
Teriyaki tovuqini tayyorlash uchun biz nafaqat filetadan, balki tovuqning boshqa qismlaridan ham foydalanishimiz mumkin. Masalan: qanotlar, sonlar va boshqalar.
O'simlik moyini qalin taglikli qovurilgan idishga quying, uni qizdiring. Ushbu retseptda men tozalangan kungaboqar yog'idan foydalanaman, lekin siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin.
Biz tovuq filesi bo'laklarini oldindan qizdirilgan panga yuboramiz va chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha har tomondan qovuramiz.
Bundan tashqari, pichoq bilan maydalangan sarimsoqning 3 ta chinnigulini panga yuboramiz.
Tovuq pishirilganda, sarimsoqni pandan olib tashlang va teriyaki sousini qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Maslahat. Siz teriyaki sosini do'konda tayyor holda sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz ham oldindan tayyorlashingiz mumkin. "Juda mazali" saytida siz uyda teriyaki sousini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni ko'rishingiz mumkin.
Sos biroz bug'lanib ketguncha o'rtacha olovda bir necha daqiqa davomida skovorodkada pishiring.
Mazali teriyaki tovuqini plastinkaga o'tkazing va kunjut seping.
Yoqimli ishtaha!

Endi siz uyda tovuqni pishirishning yana bir ajoyib usulini bilasiz. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan go'sht juda mazali. Uni issiq qilib berish kerak, garnitür sifatida qaynatilgan guruch yoki sabzavotli salat mos keladi. Very Tasty veb-sayti jamoasi sizga yoqimli ishtaha tilaydi. Shuningdek, bizning veb-saytimizda uyda tovuq go'shtini tayyorlash uchun boshqa ko'plab mazali retseptlar mavjud. Xursandchilik bilan pishiring.

Tez maqola navigatsiyasi:

Teriyaki tovuq - skovorodkada oddiy retsept

Bir marta SSSRda ovqatlanish korxonalarida payshanba kunlari baliq kunlari deb e'lon qilindi va go'shtli ovqatlar baliq bilan almashtirildi. Bugun bizda ham alohida kun bor: asosiy taom ajoyib teriyaki tovuq bo'ladi! Birinchi retsept bilan tanishing - klassik va oson!

4 ta katta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Tovuq filesi - 500 g

Sos uchun:

soya sousi - 100 ml
Asal (suyuqlik) - 2 osh qoshiq
Sharob yoki balsamik sirka - 1 choy qoshiq
zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Bir oz zanjabil ildizi
Susan urug'ini sepish uchun

Biz gurme go'shtni shubhasiz pishiramiz: u darhol chiqadi!

Soya sousini asal bilan aralashtiring. Siz tanlagan sirka va zaytun moyini qo'shing. Shuningdek, biz u erda zanjabil ildizining bir bo'lagini, sarimsoq chinnigulining o'lchamini surtamiz. Biz aralashtiramiz.

Biz tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib, tayyorlangan sous bilan idishga jo'natamiz. Biz muzlatgichda 1 soat davomida marinadlash uchun hamma narsani qo'yamiz.

Qovurilgan idishni yog'siz qizdiring va ichiga tovuq bo'laklarini qo'ying. Bir necha daqiqa qovurib turing, aralashtirish va aylantirishni unutmang. Keyin qolgan sousni to'kib tashlang va qalinlashguncha qaynatib oling. Hammasi! Shirin va nordon sousdagi tovuq tayyor. U bilan birga fitnes ishqibozlari sevimli an'anaviy noodle, guruch yoki grechkani bering.

Sabzavotli teriyaki tovuq go'shti

Boshlanish biz uchun yaxshi o'tdi: oshpazlar ko'ngli ko'tarilib, yangi taomga moslashdi. Va yana bir topilma - teriyaki tovuq va yana skovorodkada oddiy retsept. Foydali nuance: ingredientlarni tola bilan oshiring.
Bundan ham mazali, shirali, sog'lomroq!

3 ta porsiya uchun:

Tovuq filesi - 300 g (1 dona)
Teriyaki sousi - 150 g
Shirin bolgar qalampiri - ½ dona.
Sabzi - 1 dona. (kichik)
Chili qalampiri - ½ pod (ixtiyoriy)
Susan donalari - 1-2 osh qoshiq. l.
O'simlik yog'i - ta'mga

Jarayon biroz uzoqroq, lekin xuddi oddiy.

Tovuq filetosini kub shaklida kesib oling va ishlaydigan idishga soling. Agar siz achchiq qalampirni yaxshi ko'rsangiz, uni bizning taomimizga qo'shishingiz mumkin. Avval urug'larni olib tashlashni unutmang va podani bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan sousni idishga soling, hamma narsani aralashtiring. Biz qushimizga ozgina marinad beramiz. Buning uchun idishni muzlatgichga taxminan 30-40 daqiqaga qo'ying.

Tovuq dam olayotganda, biz sabzavotlar ustida ishlayapmiz. Tug'ralgan shirin qalampirni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Yuqori olovda bir necha daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Biz chiziqlar bilan tug'ralgan sabzini ham tezda qovuramiz.

Bu tovuq haqida. Marinadlangan bo'laklarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiramiz. 6-7 daqiqa davomida qovuring - yuqori olovda va doimo aralashtirib turing. Qolgan tuzlamoq qo'shing va qalinlashguncha va fileto tayyor bo'lguncha kuting. Sabzavotlarni panga soling, aralashtiring va olovni o'chiring. Tayyor teriyaki tovuq go'shtini sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying va kunjut seping. Voila! Qanday go'zal: hech kim qarshilik qila olmaydi!

Sabzavotlar bilan eng yaxshi g'oyalar!

Biz karam oilasining katta muxlislarimiz. Brokkoli, gulkaram va Bryussel gullari bilan xushbo'y tovuq mo''jizasini jonlantirishni maslahat beramiz. Biz birinchi ikkitasini to'g'ridan-to'g'ri inflorescences bo'ylab mayda to'g'raymiz va faqat kattaligi juda katta bo'lgan jingalak lateral segmentlarni kesib tashlamaymiz. Bryussel chorak va sakkizinchi qismda yaxshi. Al dente bo'lguncha pishirish uchun 5-7 daqiqa kerak bo'ladi.

Teriyaki tovuqi sekin pishirgichda tayyor sous bilan

Keyingi variant juda oddiy. Pishirish uchun siz faqat qushning o'zi, yapon sousi va kunjut urug'ini olishingiz kerak bo'ladi. Biz sekin pishirgichda pishiramiz - har qanday oshxonada juda foydali qurilma.

6-7 ta porsiya uchun biz olamiz:

Tovuq sonlari - 900 g
Yapon teriyaki sousi - 120 g
Susan - 1 osh qoshiq. l.

Format muxlislari uchun video qisqacha taqdimot va yaqin planlar bilan xursand bo'ladi. Hech bo'lmaganda shov-shuv va, albatta, sekin pishirgichni maqtang! Har yili biz taraqqiyot sovg'asini ko'proq sevamiz. Ayniqsa, parhez retseptlarida texnikaga yordam beradi.

Sabzavotlar va guruchli Teriyaki tovuqi: samimiy va mazali tushlik

Ushbu parametr sizga bir vaqtning o'zida tovuq go'shtini ham, guruch va sabzavotlarning ajoyib xushbo'y garniturasini ham pishirishga imkon beradi.

1 ta o'rta tovuq filesi (taxminan 250 g) uchun bizga kerak:

Teriyaki sousi - 1 osh qoshiq. l.
Susan donalari - 1 osh qoshiq. l.

soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq

Qovurish uchun sabzavotlar:

Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Baqlajon - 1 dona.
Yashil loviya - 150-200 g
Soya sousi va Teriyaki sousi - 3 osh qoshiq. l.
Qovurish uchun o'simlik yog'i

jigarrang guruch
Qaynayotgan suv

Tuxum - 2 dona.
soya sousi - 1 osh qoshiq. l.

Qanday qilib bu samimiy ansamblni bosqichma-bosqich qilish kerak.

Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Unga soya sousini, maydalangan zanjabilni qo'shing va hamma narsani aralashtiring. 20-30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

Guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pishganicha pishirish uchun qoldiring. Guruch yumshoq bo'lishi kerak.

Yashil loviya ustiga qaynoq suv quying va 10 daqiqa davomida olovda saqlang.

Tuxum va bir osh qoshiq soya sousini aralashtiring va bu aralashmadan yupqa omlet pishiring.

Biz sabzavotlarni kesib tashlaymiz: piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni tilimga, qalampir va baqlajonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz hamma narsani yog 'bilan isitiladigan idishga yoyib, qaynatilgan loviya qo'shamiz va yuqori olovda 10 daqiqa qovuramiz. Doimiy aralashtirishni unutmang. Sabzavotlarni soslar (soya va teriyaki) bilan tatib ko'ring va yana 1-2 daqiqa qaynatib oling. Dilimlangan omletni skovorodkaga soling.

Marinadlangan tovuq filetosini 7-8 daqiqa davomida qovuring. Teriyaki sousini qo'shing, kunjut qo'shing va yana yarim daqiqa olovda turing.

Endi biz barcha ingredientlarni bitta idishda birlashtiramiz. Avval biz guruchni, keyin qovurilgan sabzavotlarni omlet bo'laklari bilan yoyib chiqdik. Qovurilgan tovuq bo'laklari bilan tepaga.

Don haqida fikrimiz.

Albatta, guruch va turli noodlelar Sharq uchun klassik hikoyadir. Ammo bizning oilamizda grechka qo'shilgan tovuq piyoda etakchi hisoblanadi. Va bu achchiq sous samimiy juftlikni juda muvaffaqiyatli bog'laydi.

CFSdagi kabi teriyaki tovuq - video

Mazali nonli tovuqni tatib ko'rish uchun ovqatlanish restoraniga borish shart emas. Bizga qo'shiling: biz sizga bu mazali taomni qanday pishirishni o'rgatishdan xursand bo'lamiz.

Bizga nima kerak:

Tovuq filesi - 2 dona.
Chuqur qovurish uchun kungaboqar yog'i

Suv - 1 osh qoshiq.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 1 osh qoshiq
Tuz - 1 osh qoshiq
Quruq sarimsoq - ½ choy qoshiq
Maydalangan qizil qalampir - ½ choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq

Non tayyorlash:

Un - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1 osh qoshiq
Tuxum - 2 dona.
Maydalangan qora va qizil qalampir, quruq sarimsoq - har biri ½ choy qoshiq.
Shakarsiz makkajo'xori donalari - 400 g

Videoning eng qiziqarli qismi 00:32 da boshlanadi.

Bosqichma-bosqich, qisqa vaqt ichida yoqimli uy sharoitida - professional did va uy quvonchiga!

Diet bonusi: pechda qovurilgan gulkaram sousi

Va juda kutilmaganda - teriyaki sosli gulkaram! Biz kutilmagan hodisalarni yaxshi ko'ramiz va sizni kutilmagan retseptlar bilan xursand qilishni unutmang. Shirin va nordon sous bilan parhezli sabzavotli noziklikni tayyorlang: hamma uni yaxshi ko'radi!

Bir o'rta bosh gulkaram

Suv - 150 ml
Un - 2/3 chashka
Tuz - 1 osh qoshiq
Sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq
Qalampirning maydalangan aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.

Teriyaki sousi - 100 ml
Sirracha sousi (Sriracha) - 1 choy qoshiq (chili sousining kichik turi, uni katta supermarketda sotib olishingiz mumkin - sushi bo'limi)

Qanday pishirish kerak.

Mening gulkaram va uni inflorescences ichiga qismlarga ajratish. Bir piyola ichida suv, un va ziravorlarni aralashtiring. Biz xamirni xamir shaklida olamiz. Har bir gulzorni navbat bilan xamirga botirib, ularni pishirish varag'iga qo'ying.

Pechni 220 darajaga oldindan qizdirish kerak. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va karamni 10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Keyin inflorescences aylantiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqni pechda bo'lganda, teriyaki va siracha soslarini aralashtiring. Olingan aralashmani karam inflorescences bilan to'kib tashlang va ularni pishirish uchun yana 10 daqiqa bering. Hammasi! Tender qarsillab teriyaki karam tayyor.

Eslatmalar - teriyaki yog'siz va u bilan qanday pishirish kerak

Har bir inson moysiz namuna oladi: kraxmal bilan achchiq suyuqlikni qalinlashtirish kifoya.

Bizga kerak bo'ladi:

soya sousi - 150 ml
Suv - 75 ml (ya'ni soya sousining 1/2 qismi)
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Zanjabil - 2 sm bo'lak
Chili - ta'mga
Sirka - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Susan - 1 osh qoshiq. qoshiq (to'plangan)
Makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz)

Sarimsoqni mayda to'g'rang. Zanjabil va chilini mayda to'g'rang. Biz barcha kesiklarni soya sousi bilan yirtqichlardan qo'yamiz va olovga qo'yamiz.

Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring. Bizga oltin rang kerak.

Ziravorlar solingan suyuqlik qaynashi bilan olovni kamaytiring va unga kunjut, shakar, sirka qo'shing - qopqog'i bilan yoping. Keling, sovutamiz.

Keyin biz yarim tayyor mahsulotni filtrlaymiz va yana qaynatamiz. Kraxmalni sovuq suv bilan suyultiring. Aralashtirganda, uni sousga qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling. Biz shishalarga joylashtiramiz va sovuqda saqlaymiz. Sovuganda, sous biroz qalinlashadi.

O'rtacha miqdorda yog'ga qarshimisiz? Suratda retseptni sariyog 'bilan saqlang.

Sharqiy sousning achchiq shirin va nordon talaffuzi tanish taomlarga yangi tus beradi. Teriyaki tovuqini bizning oddiy retseptlarimizdan biri bilan pishiring. Pechni o'zlashtirish gunoh emas: qush har doim yaxshi. Sensatsiyalar guldastasidan rohatlaning: va butun dunyo kutib tursin!

Teriyaki tovuqi an'anaviy yapon taomlaridan biri bo'lib, u juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Ushbu taom nordon-achchiq ta'mga ega bo'lgan sousga asoslangan bo'lib, ushbu komponent tufayli ushbu ajoyib yapon oshpazligining noyob ta'mi yaratilgan.

Va buni o'zingiz uyda qanday qilish kerak? Teriyaki sousi bilan tovuqni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqing.

Teriyaki sousini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar	Miqdori
soya sousi -	170 ml
maydalangan zanjabil -	2 ta kichik qoshiq
suyuq holatda tabiiy asal -	1 kichik qoshiq
kraxmal -	2 ta kichik qoshiq
o'simlik yog'i -	20 ml
quritilgan sarimsoq -	1 kichik qoshiq
qamish shakar -	4-5 qoshiq
suv -	70 ml
sharob sirkasi 6% -	30 ml
Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa	100 gramm uchun kaloriya: 90 kkal

Teriyaki qanday tayyorlanadi:

Birinchi qadam soya sousini qalin taglik yoki kastryulkaga quyishdir;
Keyin sousga quruq mahsulotlar qo'shing - qamish shakar, zanjabil, quritilgan sarimsoq. Pishirish uchun siz yangi sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin, uni matbuot orqali o'tkazish kerak bo'ladi. Ammo quritilgan sarimsoqni ishlatish yaxshiroqdir, u bilan sosning tuzilishi bir xil bo'lib chiqadi;
Keyinchalik, bir qoshiq o'simlik moyi quyiladi, asal suyuq holatda quyiladi va hamma narsa aralashtiriladi;
Shundan so'ng, sharob sirkasi quyiladi. Asl nusxada mirin, kolza sharobi, bu sousga quyiladi, lekin bu tarkibiy qism har doim ham sotuvda emas, shuning uchun uni sharob sirkasi bilan almashtirishingiz mumkin;
Kraxmalni suvga soling, bir tekis bo'lguncha aralashtiring;
Qolgan ingredientlarga kraxmalli aralashmani to'kib tashlang;
Idishni barcha komponentlar bilan olovga qo'ying, o'rta olovda qaynatish uchun qoldiring;
Qaynaguncha qaynatib oling, hamma narsani aralashtirishni unutmang;
Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, 5-6 daqiqa qaynatish uchun qoldiring;
Keyin pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring. Sos soviganidan keyin u qalin bo'ladi;
Uni tatib ko'ring, agar u juda sho'r bo'lsa, unga 1 kichik qoshiq donador shakar qo'shing;
15-20 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring;
Keyin sousni shisha idishga quying va saqlash uchun muzlatgichning javoniga qo'ying.

Teriyaki sousidagi tovuq: bosqichma-bosqich retsept

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

2 tovuq ko'kragi;
170 ml soya sousi;
70 gramm jigarrang shakar;
1 katta qoshiq mirin;
30 gramm quritilgan zanjabil;
ikki yoki uchta sarimsoq chinnigullar;
o'simlik yog'i - 50 ml;
suv - 2 katta qoshiq;
2 katta qoshiq makkajo'xori kraxmal;
maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq.

Pishirish uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi, ozuqaviy qiymati 150 kkal bo'ladi.

Teriyaki to'ldirishda tovuqni tayyorlashni boshlaylik:

Birinchi qadam - zanjabil ildizini teridan tozalash va uni qirg'ichga surtish. Undan 3-4 ta kichik bo'lakni kesib oling va pichoq bilan kesing;
Biz tug'ralgan zanjabilni konteynerga yoyib, soya sousini quyamiz;
Sos yuqori konsentratsiyali bo'lmasligi uchun ozgina suv qo'shing, aralashtiring;
Keyin sharob sirkasini yoki mirinni quying. Agar bu komponentlar mavjud bo'lmasa, unda siz limon sharbatini quyishingiz mumkin;
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'linib, sousga soling;
Biz granüllangan shakarda uxlab qolamiz, jigarrang shakar to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiramiz;
Biz tovuq ko'kragini yuvamiz, ularni tozalaymiz;
Keyinchalik, ko'krakni o'rta bo'laklarga kesib oling, oshxona bolg'asi yoki pichoqning orqa tomoni bilan ozgina uring. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan oldindan yoping;
Keyin tovuq go'shtini har tomondan tuz va qora murch bilan seping;
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, olovga qo'ying va qizdiring;
Tovuq bo'laklarini qizdirilgan yog'ga soling va oltinga qadar har ikki tomondan qovuring;
Keyin sousni tovuqga quying, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring;
Misr kraxmalini suvda eritib oling, barcha bo'laklarni parchalash uchun aralashtiring;
Tovuq go'shti sousda namlangan bo'lsa, uni plastinka ustiga qo'yish mumkin;
Idishdagi qolgan sousda suv bilan birga kraxmal qo'shing;
Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring;
Teriyaki oxirida tovuqni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Teriyaki sousi bilan qovurilgan tovuq

Pishirish uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

bir yarim kilogramm vaznli tovuq;
soya sousi - 150 gramm;
1,5 katta qoshiq sharob yoki olma sirkasi;
35 gramm asal;
bir oz qalampir aralashmasi;
un yoki kraxmal kukuni - 20 gramm;
maydalangan zanjabil - 10 gramm;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
ozgina o'simlik yog'i;
suv - 250 m.

Pishirish uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi, kaloriya miqdori 150 kkal bo'ladi.

Qanday qilish kerak:

Soya sousini idishga quying, asal qo'shing va olovga qo'ying. Asal butunlay eriguncha hamma narsani qaynatamiz;
Shundan so'ng, uni olovdan olib tashlang, sirka, qalampir aralashmasidan bir chimdik, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zanjabil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
Biz tovuqni yuvamiz, teridan tozalaymiz;
Biz tovuqni mayda bo'laklarga kesib, sousga solamiz va 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiramiz;
Keyin tovuqni sous bilan birga idishga solib, olovga qo'yamiz. Biz pishirish uchun qoldiramiz;
10 daqiqadan so'ng, suv quying, 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling;
Kraxmal yoki unni oz miqdorda suvda eritib, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tovuqga qo'shing;
Shundan so'ng, tovuq go'shtini qo'ying va xizmat qiling.

Teriyaki sousida sabzavotli tovuq go'shti

Tarkibiy komponentlar:

tovuq go'shti - 400 gramm;
1-2 qovoq yoki qovoq;
bitta baqlajon;
bitta shirin qalampir;
zanjabil ildizining kichik bir qismi, taxminan 2 sm;
80 ml Teriyaki sousi;
bir oz tuz;
bir chimdik qora maydalangan qalampir;
o'simlik yog'i - 60 ml;
1 katta qoshiq kunjut urug'i.

Pishirish taxminan 1 soat davom etadi, kaloriya miqdori 145 kkal bo'ladi.

Pishirish sxemasi:

Suyaksiz tovuq go'shtidan foydalanish yaxshidir. Biz go'shtni salqin suv ostida yuvamiz, qobig'ini tozalaymiz;
Keyin tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling;
Biz bo'laklarni stakanga qo'yamiz, Teriyaki sousini to'kib tashlaymiz va go'sht yaxshi marinadlanishi uchun uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz;
Qovoq, baqlajon, shirin qalampir (afzal apelsin), shuningdek, zanjabilning bir qismi chiziqlar bilan kesilishi kerak;
Shundan so'ng, panani olovga qo'ying, o'simlik moyi qo'shing va uni isitib oling;
Sabzavotlarning barcha bo'laklarini zanjabil bo'laklari bilan birga qizdirilgan yog'ga quying. Aralashtiring va qovurish uchun qoldiring;
Agar so'ralsa, sabzavotlarga urug'siz bitta tug'ralgan achchiq qalampir qo'shilishi mumkin, bu butun taomga o'tkir ta'm beradi;
Sabzavotlar yarim pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak, ular ichida bir oz qarsillab qolishi kerak;
Sabzavotlarni tuz, qora murch bilan tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling;
Biz olovga alohida mangal qo'yamiz, moyni quyamiz va uni isitamiz;
Biz u erda marinadlangan tovuqni yoyib, qovurish uchun qoldiramiz;
Qovurish jarayonida biz tovuq go'shtini aralashtiramiz, shunda u har tomondan qovuriladi;
Keyin sabzavotni plastinka ustiga qo'ying, ustiga tovuq go'shti qo'ying va hamma narsani kunjut bilan seping;
Biz stol ustidagi hamma narsaga xizmat qilamiz.

- qozonda, pechda yoki sekin pishirgichda pishirilishi mumkin bo'lgan va u hali ham mazali va qoniqarli bo'lgan taom.

Qaynatilgan kartoshkadan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin.

Köfte uchun mazali yonma-ovqatlarni o'qing. Shuningdek, har xil turdagi kotletlar bilan qanday garnitür birlashtirilganligini bilib oling.

Teriyaki sousida tovuqli Udon noodle

Tarkibiy komponentlar:

tovuq go'shti - yarim kilogramm;
250 gramm bug'doy udon noodle;
150 ml Teriyaki sousi;
sabzi - 1 dona;
100 gramm uchun tuzlangan mini makkajo'xori qutisi;
shirin qizil qalampir (paprika) - 1 dona;
piyozning bir nechta shoxlari;
2 katta qoshiq shirin konservalangan makkajo'xori;
30 gramm yashil piyoz;
soya sousi - 2 katta qoshiq;
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi taxminan 1 soat davom etadi, kaloriya miqdori taxminan 150 kkal bo'ladi.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Avvalo, tovuq filetosini salqin suv ostida yuvamiz, terini tozalaymiz;
Filetoni mayda bo'laklarga kesib oling;
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini qo'shing va uni qizdiring.
Biz tovuq go'shtini qizdirilgan yog'ga yoyib, qobiq paydo bo'lguncha ularni har tomondan qovuramiz;
Biz sabzi yuvamiz, ularni tozalaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
Qalampir ham chiziqlar bilan kesiladi;
Mini boshoqlarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin ularni yog'siz alohida mangalga soling va qobiq paydo bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring;
Tovuq bo'laklarida qobiq paydo bo'lganda, u erda Teriyaki qo'shing;
Issiqlikni kamaytiring va go'shtni sousda bir oz qovurish uchun qoldiring;
Biz tovuqga sabzi, qalampirni yoyib, sousni yana quyamiz va pishirish uchun qoldiramiz;
Ayni paytda, udon noodlelarini qaynatib oling. Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz, tuz qo'shamiz va qaynaguncha isinish uchun qoldiramiz;
Noodlelarni qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida pishganicha qaynatib oling;
Shundan so'ng, qaynatilgan noodle, qovurilgan makkajo'xori, konservalangan makkajo'xori, pırasa va yashil piyozni go'sht bilan panga soling. Biz hammamiz Teriyakini sug'oramiz;
Agar so'ralsa, barcha komponentlar oz miqdorda soya sousi bilan quyilishi mumkin;
Barcha ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying, kunjut seping va xizmat qiling.

Idishlarga xizmat ko'rsatish xususiyatlari

Teriyaki tovuqini to'g'ri xizmat qilish juda muhim, shunda hamma unga qiziqish bildiradi, shuning uchun siz taomga xizmat qilishning asosiy usullarini bilishingiz kerak:

go'shtni katta tekis plastinka ustiga qo'yish kerak. Siz g'ayrioddiy shakldagi idishlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, uchburchak yoki kvadrat;
alohida-alohida, siz "Teriyaki" ni sosli qayiqqa quyishingiz mumkin;
go'shtni tayoqchalar bilan yeyishingiz va ularni alohida-alohida sousga botirishingiz mumkin;
Bundan tashqari, go'shtning yonida siz qovurilgan sabzavotlar, qaynatilgan guruch yoki qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'yishingiz mumkin.

sous uchun mirinni ishlatish yaxshiroqdir, u Teriyakini haqiqiy qiladi;
pishirish uchun suyaksiz, terisiz go'sht pulpasidan foydalaning;
har xil ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling, ular idishga yanada xushbo'y va achchiq ta'm beradi.

Teriyaki sousidagi tovuq go'shti ajoyib hidga ega bo'lgan noodatiy taomdir. Tovuq go'shti juda yumshoq bo'lib chiqadi va sous unga ajoyib lazzat beradi. Yapon oshxonasining ushbu pazandachilik yaratilishini unutmang.

Tematik materiallar: