© gitusik — stock.adobe.com
Fasol - bu mazali va sog'lom dukkakli mahsulot bo'lib, oqsilga boy bo'lib, inson tanasi tomonidan mukammal so'riladi. Sportchilar uchun ushbu mahsulotni o'z dietasiga kiritish juda muhim: loviya sekinroq hazm bo'ladigan va foydali moddalardan tashqari zararli moddalarni o'z ichiga olgan go'shtni osongina almashtirishi mumkin.
Fasolning har xil turlari va navlari bor - qizil, oq, yashil loviya va boshqalar. Ularning har biri o'ziga xos tarzda foydalidir, turli xil kaloriya tarkibi va turli xil tarkibga ega. Keling, bu savolni batafsil ko'rib chiqaylik va loviya erkak va ayol tanasi uchun qanday foydali ekanligini bilib olaylik. Biz loviya iste'mol qilishning kontrendikatsiyasini, shuningdek ularni iste'mol qilishning mumkin bo'lgan zararini e'tiborsiz qoldirmaymiz.
Fasolning ozuqaviy qiymati va kaloriya miqdori ko'p jihatdan bu dukkakli o'simlikning xilma-xilligiga bog'liq, ammo kimyoviy tarkibi bo'yicha mahsulot yasmiq va boshqa dukkaklilarga yaqin. Muntazam loviya 25% proteinni o'z ichiga oladi, bu ularni vegetarianlar tomonidan muntazam ravishda iste'mol qilish imkonini beradi, go'sht mahsulotlarini almashtiradi. Proteindan tashqari, loviya boshqa mikroelementlar va vitaminlarga boy.
Fasolning deyarli barcha navlari tarkibida bir xil.
Bu xilma-xillik ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Ushbu mahsulotning 100 g tarkibida 337 kkal mavjud. Ammo kimyoviy tarkibi uglevodlar, tolalar va B vitaminlari ko'pligi bilan ajralib turadi.Qizil loviya ham, masalan, treonin va boshqalarga boy. Dukkaklilarning bu navi 11,75 g suvni o'z ichiga oladi.
Oddiy loviyalarning yana bir xilma-xilligi. U faqat issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin iste'mol qilinadi. Bu loviya pigmenti tufayli oq emas, ular allaqachon quritilgan va qobig'idan tozalangan. Bu turdagi loviya, xuddi qizil loviya kabi, oqsil, uglevod va tolaga boy.
Oq loviya, shuningdek, to'yinmagan yog'li kislotalar va aminokislotalarning mavjudligi bilan faxrlanadi. Oq loviya qizil loviya bilan bir xil ozuqaviy qiymatga ega, chunki ular bir xil mahsulotdir. Ammo energiya qiymati biroz kamroq - 333 kkal, chunki mahsulot quritilgan.
Bu energiya qiymati 341 kkal bo'lgan kichik yassilangan loviya. Va boshqa turlar singari, qora rangda juda ko'p protein, uglevodlar, yog'lar va boshqa foydali moddalar mavjud. Bu dukkakli tarkibida 11,02 g suv bor. Turli xil yog'li kislotalar va aminokislotalarga ham boy.
Ba'zan u qushqo'nmas deb ataladi - bu hali ham qobiqda bo'lgan pishmagan dukkakli mevalar. Bu turdagi loviya turli yo'llar bilan ishlatiladi: u xom, qaynatilgan, qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Yashil loviya klassik navlardan past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi, ular 100 g uchun atigi 24 kkalni o'z ichiga oladi, ammo suv juda ko'p - 90,32 g.
Yashil loviya kam yog'li tarkibga ega - atigi 0,1 g.Ushbu mahsulot tez-tez muzlatiladi va shuning uchun ko'pchilik loviya muzlatilgandan keyin foydali xususiyatlarini yo'qotadimi yoki yo'qmi degan xavotirda. Javob yo'q, unday emas. Mikroelementlar va vitaminlarning aksariyati saqlanib qolgan, shuning uchun siz bunday mahsulotni iste'mol qilishingiz mumkin va kerak.
© 151115 — stock.adobe.com
Ammo pomidor sousida qovurilgan va konservalangan fasolga kelsak, bunday mahsulotlarda kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Bundan tashqari, loviyadan tashqari, u har doim ham sog'lom bo'lmagan boshqa ingredientlarni ham o'z ichiga oladi.
Fasolning foydali xususiyatlari mikroelementlar, aminokislotalar va vitaminlarning uyg'un kombinatsiyasi bilan bog'liq. Past kaloriya tarkibi bilan birgalikda ushbu mahsulotni nafaqat dukkaklilar, balki umuman sabzavotlar orasida ham eng foydali mahsulotlardan biri deb atash mumkin.
Fasolning asosiy fazilatlaridan biri uning qondagi qand miqdorini pasaytirish qobiliyatidir: shuning uchun bu dukkakli o'simlik diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilishi shart. Bu qondagi azotning parchalanishida ishtirok etadigan va murakkab shakarning parchalanishiga yordam beradigan arginin tufayli mumkin.
Shifokorlarning ta'kidlashicha, har kuni qizil, oq, qora yoki yashil yashil loviya iste'mol qilish xavfli o'smalar xavfini kamaytiradi, chunki mahsulot inson tanasidan barcha toksinlarni olib tashlaydigan changni yutish vositasi sifatida ishlaydi.
Ushbu mahsulotning protein komponentini eslatib o'tmaslik mumkin emas. O'simlik oqsili nihoyatda sog'lom va loviya tarkibidagi oqsil miqdori go'shtdagiga teng. Biroq, go'sht mahsulotlarining hazm bo'lishi ko'proq vaqt talab etadi, chunki ular tarkibida hayvon yog'lari mavjud. Fasol, aksincha, tez va deyarli to'liq so'riladi.
Dukkaklilar, shu jumladan loviya, jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar va sportchilar, xususan, mushak massasini quradiganlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Sabzavot oqsili to'liqlik tuyg'usini beradi, shu bilan birga u ortiqcha yog'ning to'planishiga hissa qo'shmaydi, lekin organizm tomonidan to'liq qayta ishlanadi.
Ayollar uchun bu mahsulot ham foydalidir, chunki u gormonal darajasini tartibga solishga yordam beradi. Erkaklar ham fasolga e'tibor berishlari kerak, chunki ularni muntazam iste'mol qilish jinsiy disfunktsiyani bartaraf etishga yordam beradi (albatta, to'g'ri ovqatlanish va dori-darmonlar bilan birgalikda).
Ushbu dukkakli o'simlik yurak-qon tomir va qon aylanish tizimlarining ishlashiga, uni mustahkamlashga va tashqi halokatli omillardan himoya qilishga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
© mikhail_kayl — stock.adobe.com
Fasol qaynatmasi ko'pincha genitouriya tizimini, masalan, sistitni davolash uchun ishlatiladi. Ichimlik ertalab bo'sh qoringa ovqatdan 15 daqiqa oldin ichiladi.
Konservalangan loviya deyarli butunlay o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. O'zgartiradigan yagona narsa - bu kaloriya tarkibi, chunki mahsulot ko'pincha biron bir sous (masalan, pomidor) bilan xizmat qiladi. Muzlatilgan mahsulot o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, asosiysi uni ishlatishdan oldin muzdan tushirish va qayta muzlashdan qochishdir.
Qaynatilgan loviya foydali xususiyatlarini saqlab qoladimi? Ha, u saqlaydi, lekin konservalangan fasolda bo'lgani kabi, u asl mahsulotga qaraganda yuqori kaloriyali bo'ladi.
Barcha sportchilar mashg'ulotlardan 1,5-2 soat oldin tanalarini murakkab uglevodlar bilan to'yintirishlari kerakligini bilishadi. Aynan shu birikmalar loviya tarkibida ko'p miqdorda topiladi. Bunday uglevodlar uzoq vaqt davomida so'riladi va bu odam mashg'ulot vaqtida va undan keyin kuchli ochlikni his qilmasligini va tanani energiya bilan to'ldirishini ta'minlaydi.
Kuchli mashqlardan keyin ovqatlanish bir xil darajada muhimdir. Og'ir yuklar natijasida organizm oqsillar va uglevodlarga bo'lgan ehtiyojni boshdan kechiradi, chunki bu moddalar jismoniy mashqlar paytida eng ko'p iste'mol qilinadi. Tana mushak massasida to'plangan glikogendan energiya oladi, ammo mashg'ulotdan so'ng u tugaydi va shoshilinch ravishda uning zaxirasini to'ldirish kerak. Aks holda, u mushaklarni yo'q qila boshlaydi. Ushbu jarayonni to'xtatish va sarflangan zahiralarni to'ldirish uchun siz tez hazm bo'ladigan oqsillar va uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Bu erda loviya ekinlari yordamga keladi: ular "oqsil oynasini" yopishga yordam beradi.
Fitnes bilan shug'ullanayotganda, asosiysi iste'mol qilganingizdan ko'ra ko'proq kaloriyalarni yoqish ekanligini unutmaslik kerak. Shuning uchun yaxshi shaklning kaliti to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish bo'ladi. Mo''tadil loviya fitnes dietasi uchun juda yaxshi. Shu bilan birga, yog 'birikmalari shaklida tanadagi qo'shimcha kaloriyalarni to'plamaslik uchun dukkaklilarni to'g'ri iste'mol qilish muhimdir.
Dukkaklilar sportchining ratsionining muhim qismidir va ularni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Asosiysi, ustuvorliklaringizni to'g'ri belgilash: mushak massasi uchun - ko'proq, vazn yo'qotish uchun - me'yorida.
Kilo yo'qotish paytida loviya muhim rol o'ynaydi. Bu dukkakli o'simlik xolesterin bilan yaxshi kurashadi (uni tanadan olib tashlaydi), shuningdek metabolizmni rag'batlantiradi, bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonlarini sezilarli darajada tezlashtiradi, ya'ni ortiqcha yog'lar tanada turg'un bo'lmaydi. Elyaf loviyani noyob mahsulotga aylantiradigan tarkibiy qismlardan biridir, chunki vazn yo'qotishda bu modda shunchaki almashtirib bo'lmaydi.
Agar siz qaysi fasolni tanlash kerakligi haqidagi savolga qiziqsangiz, unda asosiy farq yo'q. Biroq, yashil loviya oddiy dukkaklilardan ko'ra kamroq kaloriya ekanligini unutmang.
Muhim! Mahsulotni xom ashyo sifatida iste'mol qilmaslik kerak, chunki u ko'plab toksinlarni o'z ichiga oladi. Issiqlik bilan ishlov berishning afzal qilingan usullari pishirish yoki qaynatishdir.
Fasol dietasi yaxshi natijalar berishi uchun siz qahva, shirin gazlangan ichimliklar va har qanday diuretik infuziyalardan voz kechishingiz kerak (ikkinchisi faqat vazn yo'qotish ko'rinishini yaratadi).
Har qanday dietaning ijobiy va salbiy tomonlari bor, bu loviya uchun ham amal qiladi.
Afzalliklar orasida:
Ratsionga rioya qilganda, sog'lom fikrni unutmang, sizning dietangiz faqat loviyadan ko'proq narsani o'z ichiga olishi kerak. Agar siz ushbu mahsulotni asta-sekin kiritsangiz, to'g'ri bo'ladi: birinchi navbatda sho'rvalarda, keyin esa yonma-ovqatlar sifatida.
Fasolni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar ro'yxati kichik. Yuqori kislotalilik, kolit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar loviya iste'mol qilishdan bosh tortishlari kerak.
Ko'pgina dukkaklilar singari, loviya meteorizmga olib keladi. Ammo siz bu bilan kurashishingiz mumkin. Suv va soda pishirishdan oldin fasolni bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi. Aytgancha, oq loviya bu borada qizil fasolga qaraganda bir oz yumshoqroq.
Bu, aslida, ushbu mahsulot uchun barcha cheklovlar.
Fasol faqat foyda keltiradigan noyob mahsulotdir. Fasol nafaqat oziq-ovqat sanoatida, balki kosmetika sanoatida ham qo'llaniladi - masalan, ushbu madaniyat asosida ko'plab niqoblar va kremlar tayyorlanadi.
Sportchilar uchun loviya mushak massasini qurishga yordam beradi va samarali mashg'ulotlar uchun tanani quvvatlantiradi.
Fasol navlarining xilma-xilligi siz uchun ideal mahsulotni tanlash uchun keng istiqbollarni ochadi. Bu o'simlikning deyarli barcha qismlari pishirishda ishlatiladi: barglar, jarohatlaydi, loviya, podalar va mahsulotni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Doimiy ravishda loviya iste'mol qiling va sizning farovonligingiz qanchalik yaxshilanishini his qilasiz.
Fasolning vatani Markaziy va Janubiy Amerika.
Fasol - dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik otsu buta yoki toqqa chiqadigan o'simlik. Frantsiyada u bezakli o'simlik sifatida ishlatilgan, uylarning derazalarini yumshoq pushti, lilak, krem va oq gullar bilan bezashgan.
Uzunligi 6 dan 20 sm gacha bo'lgan podalarda turli o'lchamdagi va rangdagi buyrak shaklidagi urug'lar mavjud bo'lib, ularda juda ko'p miqdorda foydali moddalar mavjud.
Qadimgi Rimda loviya nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki kosmetika mahsuloti sifatida ham ishlatilgan. Undan yuz terisi uchun kukun va oqartirish tayyorlandi. Fasol kukuni terini yumshatadi va ajinlarni tekislaydi, deb ishonishgan. Fasol qirolicha Kleopatra tomonidan ishlatiladigan mashhur yuz niqobining bir qismi edi.
Fasoldan sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar, pastalar va boshqalar tayyorlanadi.
Fasol tarkibida 25% gacha protein mavjud bo'lib, u ozuqaviy qiymati bo'yicha ko'plab go'sht turlaridan ustundir. Bundan tashqari, loviya oqsili 70-80% ga so'riladi. Fasol tarkibida kaliy, kaltsiy, oltingugurt, magniy, fosfor, temir, B1, B2, B3, B6, va PP vitaminlari, shuningdek, muhim aminokislotalar mavjud.
Temir esa qizil qon tanachalarining shakllanishiga, hujayralarga kislorod oqimiga yordam beradi va organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshiradi.
Fasol tarkibidagi sink organizmdagi uglevod almashinuvini normallantiradi. Mis adrenalin va gemoglobin ishlab chiqarishni (sintezini) faollashtiradi.
Yashil loviyaning ko'k barglari va loviya barglari bilan bir qaynatmasi ayniqsa samarali. Ovqatdan oldin och qoringa ichiladi.
Antibakterial xususiyatlari tufayli loviya idishlari asab tizimini tinchitadi va tish toshining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Fasol ham sil kasalligi uchun foydalidir.
Yashil loviya aniq diuretik ta'sirga ega, organizmdagi tuz almashinuvini tartibga soladi, o't pufagi va buyraklardagi toshlarning erishi va olib tashlanishiga yordam beradi. Gut uchun foydalanish tavsiya etiladi.
Fasol me'da shirasining sekretsiyasini kuchaytiradi va mikroblarga qarshi xususiyatlari tufayli jigarda yallig'lanishni engillashtiradi.
Konservalanganda loviya foydali xususiyatlarining muhim qismini saqlab qoladi.
Fasol yoshartiruvchi va ajinlarni yo'q qiladigan ajoyib kosmetik xususiyatlarga ega - qaynatilgan loviya, elakdan o'tkazilib, o'simlik moyi va limon sharbati bilan aralashtiriladi. Siz dengiz itshumurt sharbati yoki asal qo'shishingiz mumkin. Teri silliq va elastik bo'ladi, kichik ajinlar yo'qoladi. Natija ko'p vaqt o'tmaydi.
Agar loviya pishirishdan oldin etarlicha namlanmasa, ular shishiradi.
Keksa odamlarga, shuningdek, gastrit, yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi, kolit va xoletsistit bilan og'riganlarga loviya ratsioniga kiritish tavsiya etilmaydi.
Fasolni xom ashyoni iste'mol qilmaslik kerak, chunki bu zaharlanishga olib kelishi mumkin. Ushbu mahsulot tarkibidagi fazin va fazaolunatin diareya va qusishni keltirib chiqarishi mumkin. To'g'ri, ular loviyani qaynatish yoki 4-10 soat davomida suvda namlash orqali osongina zararsizlantirilishi mumkin.
Bundan tashqari, loviya iste'mol qilish meteorizmga olib keladi, ammo agar loviya uzoqroq issiqlik bilan ishlov berilsa, ularni soda eritmasida bir necha soat davomida namlashdan keyin bu nojo'ya ta'sirni osongina kamaytirish mumkin. Bundan tashqari, gaz hosil bo'lishini kamaytirishga yordam beradigan loviya bilan birga ziravorlarni, masalan, arpabodiyonni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Aytgancha, qizil loviya oq loviyaga qaraganda ko'proq gaz hosil qiladi.
Fasoldan tayyorlangan idishlar tanada hazm qilish uchun 4 soatgacha davom etadi. Bu oshqozonda noqulaylik tug'dirishi mumkin va tez-tez iste'mol qilinsa, ortiqcha vazn ortishiga olib keladi.
Fasol tarkibida purinlar deb ataladigan tabiiy moddalar ham mavjud. Ba'zi odamlarning buyraklari purinlarning parchalanish mahsuloti bo'lgan siydik kislotasini yo'q qila olmaydi. Keyin uning tanadagi darajasi oshadi. Ushbu kislota to'planganda, juda xavfli kasallik paydo bo'lishi mumkin - gut. Ushbu kasallikka moyil bo'lgan odamlar va undan ham ko'proq azob chekayotganlar purinlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni cheklashlari yoki yo'q qilishlari kerak. Garchi ba'zi dietologlar bu tavsiyani bahsli deb hisoblashsa ham. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, faqat baliq va go'shtdan olingan purinlar gut rivojlanishiga olib kelishi mumkin va o'simlik ovqatlaridagi purinlar bu kasallikning namoyon bo'lishiga deyarli ta'sir qilmaydi.
Fasol achchiq ta'mga ega bo'lmasligi va mazali bo'lib chiqishi uchun siz ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Quyidagi videodan loviya tayyorlashning barcha nozikliklarini bilib oling.
Dukkaklilar oilasining donlari tanaga zarar bermasdan to'liq to'yingan va ko'plab foydali moddalarni olishning ajoyib usuli hisoblanadi. No'xat, no'xat, yasmiq, soya va boshqalar bizning stolimizda tez-tez mehmonlardir. Lekin ular orasida muhim o'rinni sanab o'tilgan donlarning eng go'zallari - loviya egallaydi. U oq va qizil rangda keladi. Dog'ning dog'li turi ham o'ziga xos ko'rinishi bilan ajralib turadi. Ammo nafaqat uning ko'rinishi uchun, odamlar qadim zamonlardan beri bu madaniyatga hurmat va ehtirom bilan munosabatda bo'lishgan. Fasol inson tanasi uchun zarur bo'lgan moddalar omboridir. Keling, tanamiz uchun loviya foydasi va zararini diqqat bilan va batafsilroq o'rganamiz. Kelajakdagi onalar menyusiga kiritilishi mumkinmi va u qaysi yoshda chaqaloqning ratsioniga kiritiladi? Shuningdek, loviya erkaklar salomatligi uchun qanchalik foydali ekanligini bilib olamiz.
Tadqiqotlar va olimlarning rasmiy xulosalariga ko'ra, biz o'rganayotgan loviyaning tug'ilgan joyi hali ham Amerika. Meksika aholisi don etishtirishni boshladilar va bu 7 ming yildan ko'proq vaqt oldin sodir bo'lgan. Buni mukammal saqlangan va qadimgi Inka tsivilizatsiyasi yodgorliklarini qazish paytida topilgan urug'lar tasdiqlaydi.
Shuningdek, keyingi qazishmalarda arxeologlar noyob artefaktni topdilar. Ular qo‘lida makkajo‘xori boshoqlari, og‘zida paxta va loviya tolalari bo‘lgan mumiyani yerdan topishdi. Va bunday asarlar tarixchilar ishlagan ko'plab joylardan topilgan. Shunga asoslanib, qadimgi sivilizatsiyalarda iste'mol qilinadigan asosiy mahsulotlar qovoq, makkajo'xori va loviya ekanligi aniqlandi.
Qiziqarli fakt: o'sha yillarda odamlar makkajo'xori va loviyani birga ekish organik moddalarni va ikkala ekinning mo'l hosilini saqlashning ajoyib usuli ekanligini tushunishgan.
Dastlab, madaniyat go'zal, manzarali o'simlik sifatida ishlatilgan, chunki gullash davrida jingalak poyalarda ajoyib go'zal gullar paydo bo'ladi. Ular oq, yumshoq lilak va pushti edi. Baland uylarning devorlariga o'ralgan loachlar, tosh devorlar va ustunlar yorqin yashil poyalari bilan bezatilgan. Va Frantsiyada o'simlik shunchalik mashhur ediki, gullash davrida deyarli barcha boy hovlilar va ko'chalar unga ko'milgan.
Boshqa o'simliklar singari, loviya ham xuddi shu Kristofer Kolumbning sa'y-harakatlari tufayli Evropaga keldi. Navigator qit'aga juda ko'p foydali va chiroyli suvenirlarni berdi, ular darhol ajoyib mashhurlikka erishdi. Ular orasida biz o'rganayotgan madaniyat ham bor edi.
Fasol Rossiyaga Arxangelsk dengiz savdo yo'llari orqali Evropa mamlakatlari bilan savdo qilish orqali keldi. Ammo madaniyat bizning ochiq joylarimizga Evropa kuchlariga qaraganda 200 yil keyin keldi. Bu erda ham loviya bezakli bezak sifatida qaraldi va faqat bir yarim asrdan keyin ular oziq-ovqat sifatida ishlatila boshlandi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, loviya yetishtirish birinchi bo'lib Moldova va Ukraina aholisi bo'lgan. Ovqat pishirish uchun retseptlar italyan, frantsuz, polyak va boshqa savdogarlardan olingan.
Madaniyat dukkaklilar oilasiga tegishli va biz allaqachon bilganimizdek, uning vatani Markaziy va Janubiy Amerikadir. Oddiy loviya o'rmalovchi va toqqa chiqadigan poyalari bo'lgan otsu ekindir. Uzunligi 3 metrgacha yetishi mumkin. Gullari kuya qanotlariga o'xshab, aksillar tipdagi gulzor hosil qiladi. Meva berish yoz mavsumining oxirlarida - iyul, avgust va sentyabr oylarining ikkinchi yarmida sodir bo'ladi.
O'simlikning mevalari cho'zilgan va bir oz kavisli yoki hatto loviya bo'lib, uzunligi 20 santimetrgacha o'sishi mumkin. Fasol ichida ellipsoidal urug'lar mavjud. Madaniyat issiqlik va yuqori namlik uchun oddiy emas, qattiq iqlim sharoitida yaxshi o'sadi va harorat o'zgarishiga bardosh bera oladi.
Bir necha asrlar davomida loviya frantsuzlar, italyanlar, gollandlar, bolgarlar, turklar, inglizlar va boshqalarning ratsionida sharafli o'rin egallagan. Kichkina yoki mashhur restoran yoki kafening menyusini loviya taomlarisiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Bu eng yaxshi va eng qimmat narsalar: Julienne, Paprikash, Liege salatasi va boshqalar. Har birimiz uchun mazali va foydali taomlarni restoranda ham, uy oshxonasidan tashqarida ham tayyorlash oson. Madaniyat maxsus davolashni talab qilmaydi va go'sht, baliq, sabzavot, sut mahsulotlari va boshqalar bilan mukammal uyg'undir.
Qiziqarli ma'lumotlar: loviya go'shti dastlab Qadimgi Yunonistonda kambag'allar uchun taom bo'lgan, endi bu taom barcha loviya sevuvchilarning dasturxonida.
Buyuk Britaniyada yiliga iste'mol qilinadigan loviya miqdori butun dunyo bo'ylab iste'mol qilinadiganlardan ko'p. Koreya, Xitoy va Yaponiya aholisi dukkaklilarni, shu jumladan loviyani shunchalik yaxshi ko'radilarki, undan un, konfetlar, shirinliklar va shirinliklar tayyorlanadi. Mahsulot shuningdek, dorivor malhamlar, shampunlar va kukunlar tarkibiga kiradi.
Biz o'rganayotgan madaniyatning tarkibi shunchalik boyki, uning qiymati go'sht va boshqa mahsulotlarning eng yaxshi navlaridan oshib ketadi. Fasol maksimal miqdorda proteinni o'z ichiga oladi, shuningdek, organizm uchun muhim kislotalarni ham o'z ichiga oladi.
Shunday qilib, loviya tarkibida nima bor:
Kaloriya jihatidan 100 gramm loviya 298 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.
Shuningdek, mahsulot tarkibida oqsillar, monosaxaridlar, yog'lar, kul, to'yingan yog'li kislotalar, uglevodlar, kraxmal, xun tolasi, suv, disaxaridlar mavjud.
Darhol ta'kidlash kerakki, loviya mahsulotning parhez turidir va shuning uchun bu don bilan dietalar va ro'za kunlari ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot murakkab kasalliklarni davolashda, jarrohlikdan so'ng tiklanish davrida, kimyoterapiya va boshqalarda qo'llaniladi.
Bu dukkakli teri rangi va soch holatini yaxshilash uchun ajoyib xususiyatlarga ega. Bu teridan o'lik hujayralar qoldiqlarini yumshoq va qo'pol ravishda olib tashlamaydigan tabiiy xazina. Lekin loviya maskalari va peelinglar tez-tez ishlatilmaydi. Buning sababi dukkaklilarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqt.
Vaqt va energiyani kamaytiradigan to'g'ri pishirish usulini o'rganishni taklif qilamiz.
Fasolni yuvish va sovuq suvda namlash va 3-4 soatga qoldirish kerak. Keyin past olovga qo'ying va bir necha soat davomida pishiring. O'zingizni takrorlamaslik va vaqt va yorug'likni yo'qotmaslik uchun bir vaqtning o'zida ko'proq miqdorda loviya pishiring. Mahsulot muzlatgichda mukammal saqlanadi va muzdan tushirishdan keyin sifatini saqlab qoladi.
Muhim: loviya uchun allergik reaktsiya hech qachon bo'lmaydi, chunki mahsulot tarkibida kleykovina mavjud emas. Shuning uchun, loviya çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun menyuga kiritilishi tavsiya etiladi.
Fasol niqoblarining afzalliklari:
Faqat loviya ishlatiladi, deb aytish mumkin emas, teri uchun foydali bo'lmagan boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiya kerak. Birozdan keyin biz niqoblar uchun ajoyib kompozitsiyalar uchun bir nechta retseptlarni taqdim etamiz.
Dukkakli mahsulot har bir homilador onaning menyusida bo'lishi kerak. Asosiysi, shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning maslahatlarini tinglashdir, unda madaniyatdan faqat foyda va hech qanday zarar olinmaydi.
Muhim: hipoalerjenik bo'lishiga qaramay, loviya, boshqa har qanday mahsulot kabi, individual intoleransga olib kelishi mumkin. Shu sababli, uni iste'mol qilishdan oldin, kichik bir qismdan boshlab, tananing reaktsiyasini tekshirishingiz kerak.
Shunday qilib, keling, dukkakli mahsulotning to'g'ridan-to'g'ri qiymatni ko'rsatadigan fazilatlarini qisqacha ko'rib chiqamiz:
Fasolning foydasini ortiqcha baholash qiyin, ammo dukkakli ekinlar zarar etkazishi mumkin bo'lgan paytlar hali ham mavjud. Quyidagi fikrlarga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz:
Aminokislotalar, tolalar va vitaminlar ombori tufayli loviya bolaning tanasi uchun juda foydali. Ammo shuni unutmangki, u 3 yoshdan oldin va faqat ma'lum bir pishirish turi uchun berilishi kerak. Lekin bu haqiqat etuk loviya uchun amal qiladi. Yashil loviyalarga kelsak, ular nafaqat sog'lom, balki bolalar tomonidan ham seviladi.
Yashil loviya bir yoshdan boshlab chaqaloqning ratsioniga kiritilishi mumkin. Asosiysi, uni to'g'ri pishirish. Ushbu turdagi madaniyat vitaminlar, pektinlar va xun tolasini o'z ichiga oladi. Antioksidantlar va minerallar aqliy rivojlanishga yordam beradi, asab tizimini tartibga soladi, haddan tashqari faol chaqaloqni tinchlantiradi, uyqusizlikni yo'q qiladi va uyquni normallantiradi. Mahsulot ichaklarni mukammal darajada tozalaydi, chirigan flora bilan faol kurashadi va peristaltikani yaxshilaydi.
Yashil dukkaklilardan quyruqlarni olib tashlang, ularni qaynoq suvda qaynatib oling va ularni xamirga maydalang. Farzandingizga pyuresi, qaynatilgan va maydalangan sabzavotlardan maksimal 1-2 choy qoshiq bering. Fasol chaqaloqning menyusida haftada bir martadan ko'p bo'lmasligi kerak.
Muhim: loviya bilan taomni iste'mol qilgandan so'ng, uning tanasining reaktsiyasiga e'tibor bering. Agar terining qizarishi, shishishi paydo bo'lsa, bola qorin og'rig'idan shikoyat qiladi, shishiradi yoki toshma aniqlansa, darhol shifokor bilan maslahatlashing va chaqaloq fasolini ovqatlantirishni to'xtating.
Yetuk loviyalarga kelsak, ular birinchi navbatda bir kechada namlangan bo'lishi kerak, ertalab yaxshilab yuviladi va to'liq pishganicha pishiriladi. 3 yoshdan oldin go'sht va baliqlarga garnitür sifatida qo'shing.
Insoniyatning erkak yarmining vakillari barcha jismoniy qiyinchiliklarni yelkalariga olishadi. Ular uchun o'z vaqtida kuchga ega bo'lish, yengillik va yengillikni his qilish muhimdir. Shuningdek, zamonaviy erkaklar uchun jinsiy funktsiyalar bilan bog'liq muammo keskinlashdi. Saraton va prostata adenomasi "yoshroq" bo'lib qoldi va barchasi yomon ovqatlanish, yomon atrof-muhit, sifatsiz mahsulotlar, stress, depressiya va boshqalar tufayli. Yomon odatlar ham salbiy ta'sir ko'rsatadi - chekish, kam alkogolli va kuchli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish.
Quyidagi omillar tufayli siz loviya iste'mol qilishingiz kerak:
Kechki va tungi muzlatgichga sayohat qilishda kim aybdor emas? Va, qoida tariqasida, biz oshqozonimizni yuqori kaloriyali ovqatlar, shirinliklar va go'sht bilan to'ldiramiz. Shunday qilib, bu loviya bu giyohvandlikka qarshi kurashishda yordam beradi. Buning uchun siz yotishdan 3 soat oldin quyidagi idishlarning bir qismini eyishingiz kerak.
Ushbu parhezning davomiyligi 10 kungacha, sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan 4 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.
Shunday qilib, pishirish uchun bizga kerak:
Fasolni qaynatib oling, tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. Oxirida, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan pomidor qo'shing.
Muhim: sho'rvaga ziravorlar yoki tuz qo'sha olmaysiz, ta'mga limon yoki ohak sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Ovqatni kuniga uch marta iste'mol qiling, kundalik ratsioningizga yashil mevalar (uzum va bananlardan tashqari), kam yog'li kefir va tvorog qo'shishingiz mumkin.
10 kundan keyin 3 kunlik tanaffus qiling, so'ngra dietaga rioya qilishni davom eting.
Bir stakan oldindan yuvilgan va namlangan loviya ikki litr suvda bir necha soat qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, bulonni to'kib tashlang va 10 kun davomida kechki ovqatdan oldin har kuni iching.
Muhim: dietada siz un mahsulotlari, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar, füme ovqatlar, yog'li, achchiq, nordon, sho'r va konservalardan butunlay voz kechishingiz kerak.
Ushbu parhez tufayli organizm toksinlardan xalos bo'ladi, ortiqcha suyuqlik chiqadi va hujayralarni yangilash jarayoni boshlanadi. Yarim oy ichida teri va sochni tiklash jarayoni allaqachon boshlanadi, oshqozon-ichak traktidagi mikroflora normallashadi, xotira va aqliy qobiliyatlar yaxshilanadi, charchoq yo'qoladi.
Shuningdek, parhez yurak-qon tomir va asab kasalliklarining ajoyib profilaktikasi bo'ladi, gormonal darajalar tartibga solinadi. Mis va sink uyqusizlik, asabiylashish va depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi.
Mahsulot qorong'i va yopiq idishda salqin joyda saqlanishi kerak. Shifokorlar ko'p loviya sotib olishni tavsiya etmaydi, har doim yangi ingredientlardan pishirish yaxshidir. Fasolni pishirganda saqlashning yana bir ajoyib usuli bor. Qaynatilgan madaniyat sovutilishi kerak, plastik oziq-ovqat paketiga joylashtiriladi va muzlatgichga joylashtiriladi. Muzdan tushirilganda, loviya o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi va har qanday quvvatda foydalanishga tayyor.
Biz loviya deb nomlangan mashhur mahsulotning sirlarini biroz ochib berdik. Bu pishirishda ham, kosmetologiyada ham qo'llanilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali dukkakli o'simlik. Fasol, dukkakli, etuk loviya shaklida pishirish uchun mos keladi va sho'rvalar, bo'tqalar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Madaniyatning boy tarkibi va shifobaxsh xususiyatlari har bir kishi o'z menyusiga loviya kiritishi kerakligi to'g'ridan-to'g'ri dalil bo'lishi kerak. To'g'ri va sog'lom ovqatlaning va yaxshi sog'lik hayotingizda doimiy hamrohga aylanadi!
Fasol nafaqat pishirish uchun, balki kukun sifatida ham ishlatilishi mumkinligini hamma ham bilmaydi. Kleopatra ajinlarini shunday yashirgan. Malika uchun oq loviya un holatiga keltirildi, keyin suv qo'shildi.
Kleopatra xamirga o'xshash massani yuziga yupqa qatlam bilan surtib, ajinlarni to'ldirdi. Bunday "tonal krem" yuzning terisi uchun o'ziga xos oziqlantiruvchi niqob edi. Uning yagona kamchiliklari quritish paytida yorilish edi.
Napoleon, shuningdek, loviyaning yuqori ta'mini biluvchisi edi. Voyaga etganida, u protein zahirasini to'ldirish uchun faqat loviya ishlatgan, chunki u bolaligida tovuq go'shtini iste'mol qilmagan va uni ortiqcha iste'mol qilgan.
Hozirgi vaqtda loviya foydalari faqat ularning ozuqaviy qiymati va vitamin va mineral tarkibi bilan bog'liq. Bozorda va supermarketlarda siz ushbu mahsulotning juda ko'p turlarini ko'rishingiz mumkin - qora, qizil, oq, yashil qushqo'nmas va hatto konservalangan. Bu loviyalarning har biri qanchalik sog'lom va ularda qanday vitaminlar bor? Iste'mol homilador ayollarning sog'lig'iga qanday ta'sir qiladi va yashil loviya keksa odamlarga zarar keltiradimi?
Fasol birinchi marta Janubiy Amerikada taxminan 7 ming yil oldin etishtirilgan. Biroq, u Qadimgi Rimda ham, Qadimgi Misrda ham o'stirilgan. Bu davlatlarda nafaqat tana uchun loviya foydali xususiyatlari, balki uning kosmetik va ta'm xususiyatlari ham qadrlangan.
Fasol Evropaga faqat 16-asrda Gollandiya va Ispaniya dengizchilari tufayli kelgan. Keyin u Rossiyaga Evropa davlatlaridan (ehtimol Frantsiyadan) olib kelingan, shuning uchun uzoq vaqt davomida u "frantsuz loviya" deb nomlangan. U dastlab Rossiyada manzarali o'simlik sifatida o'stirilgan (asosan oq va qora) va faqat 18-asrda u pishirish uchun ishlatila boshlandi. Bundan tashqari, tabiblar organizm uchun ajoyib shifobaxsh xususiyatlarini payqashdi va uning tarkibidagi vitaminlar va minerallarni aniqladilar.
Fasol juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Shunday qilib, 100 grammda deyarli 300 kkal mavjud. Shu bilan birga, ozuqaviy tarkibi asosan tanaga foydali bo'ladi va yog 'birikishiga olib kelmaydi.
Bu shunday ko'rinadi:
Fasolda qanday vitaminlar borligini quyidagi jadvalda topish mumkin:
| 100 gramm mahsulot uchun | vitamin miqdori mg |
|---|---|
| A vitamini | 0.06 |
| Vitamin B1 | 0.1 |
| Vitamin B2 | 0.2 |
| Vitamin B3 | 0.5 |
| Vitamin B5 | 0.2 |
| Vitamin B6 | 0.2 |
| Vitamin B9 | 0.03 |
| S vitamini | 20 |
| E vitamini | 0.3 |
Fasol shuningdek minerallarni o'z ichiga oladi, xususan:
| 100 gramm mahsulot uchun | mineral tarkibi mg |
|---|---|
| Fosfor | 540 |
| Sink | 340 |
| Kaliy | 260 |
| Oltingugurt | 160 |
| Kaltsiy | 150 |
| Marganets | 134 |
| Kremniy | 92 |
| Natriy | 40 |
| Magniy | 26 |
| Temir | 12 |
| Natriy | 2 |
Fasol tarkibidagi vitaminlar va ozuqa moddalari ularning foydali xususiyatlari uchun javobgardir. Yashil qushqo'nmas, oq, qizil va qora loviya ularning juda ko'pini o'z ichiga oladi.
Birinchidan, bu boshqa loviyalarga qaraganda ancha past kaloriya mahsulotidir. 100 gramm yashil loviya faqat 25 kkalni o'z ichiga oladi, bu xun tolasining yuqori miqdori bilan bog'liq.
Ikkinchidan, yashil loviyaning foydasi shundaki, u inson tanasining ko'plab tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, bu quyidagi ta'sirlarda ifodalanadi:
Yashil loviyaning afzalliklarini hisobga olgan holda, mahsulot quyidagi kasalliklarda foydalanish uchun foydalidir:
Fasolning yana bir foydali xususiyati antioksidantlarni o'z ichiga olgan saraton hujayralarining paydo bo'lishiga qarshi kurashdir va ularning ko'plari quyuq navlarda (qizil va qora) ayniqsa mavjud. Shu asosda "loviya reytingi" quyidagicha ko'rinadi:
Ayollar va erkaklar uchun foyda, shuningdek, loviya muntazam iste'mol qilish tanadagi "yomon" xolesterin darajasini kamaytirishga yordam beradi. Bu aterosklerozning rivojlanishiga va bu kasallikka olib keladigan qon tomir asoratlariga to'sqinlik qilishi mumkin.
Shakar darajasining pasayishi loviya tarkibidagi sink tufayli sodir bo'ladi. Shuning uchun erkaklar va ayollar uchun oq va qora loviya diabet uchun juda foydali. Glyukoza miqdorini pasaytirish uchun loviya, dukkakli, qobig'ining qaynatmasi va boshqalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Konservalangan va yashil loviya shakarni yaxshi normallashtiradi.
Fasol, jumladan, yashil loviya uchun zarar bormi? Quyidagi kasalliklar va patologik sharoitlardan aziyat chekadigan odamlar uchun loviya iste'mol qilish tavsiya etilmaydi:
Yashil loviyaning sanab o'tilgan zarari, bir tomondan, gaz hosil bo'lishining kuchayishi va keyinchalik oshqozon-ichak traktining fermentativ faolligini rag'batlantirish bilan bog'liq bo'lsa, boshqa tomondan, podagrada yordam beradigan ko'p miqdordagi protein bilan bog'liq. uning kuchayishi. Zarar etkazmaslik va gaz hosil bo'lishini kamaytirish uchun arpabodiyon qo'shilishi bilan loviya idishlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi, bu esa meteorizmni kamaytiradi. Bundan tashqari, bu maqsadda oq va qora loviya pishirishdan oldin namlanadi.
Konservalangan loviya bilan nima yomon? Umuman olganda, bu zararsizdir, chunki unda ko'plab vitaminlar va minerallar saqlanadi. Biroq, siz ushbu mahsulotni tez-tez ishlatishdan qochishingiz kerak. Konservalangan fasol sirka va yog'lar yordamida tayyorlanadi. Birinchi holda, buyrak shikastlanishi mumkin, ikkinchidan, konserva ko'proq kaloriya tarkibiga ega bo'ladi va shu sababli uni iste'mol qilganlarga qo'shimcha funt qo'shadi.
Qizil loviya va bu oziq-ovqat mahsulotining tana uchun boshqa navlarining shifobaxsh xususiyatlari to'g'ri tayyorlanganda namoyon bo'ladi. Oq va qora ma'lum darajada saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi, yashil qushqo'nmas ichaklarni rag'batlantiradi, konserva qon shakarini pasaytiradi va tanani oqsil bilan boyitadi. Bu erkaklar uchun ham, ayollar uchun ham foydalidir, lekin loviya ortiqcha iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkinligini unutmang.
Oq va qizil loviyaning xususiyatlari nimada, ularni qanday qilib to'g'ri pishirish kerakligi va nima uchun ular juda sog'lom ekanligi bilan qiziqasizmi? Nima uchun bu mahsulot gazni keltirib chiqaradi va qachon uni iste'mol qilmaslik kerak? Bizning maqolamiz sizga bu va boshqa ko'plab loviya haqida qiziqarli ma'lumotlarni aytib beradi.
Fasol dukkaklilar oilasiga mansub oʻsimliklar turkumiga kiradi. Uning vatani Markaziy va Janubiy Amerika va Hindiston. Xom zaharli tarkibiy qismlar tufayli sog'liq uchun xavflidir. Shuning uchun uni namlash kerak, bu nafaqat pishirish jarayonini tezlashtiradi, balki ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradigan moddalarni ham yo'q qiladi.
Oson hazm bo'ladigan oqsillar miqdori bo'yicha bu mahsulot baliq va go'shtga yaqin. U tarkibida karotin, tolalar, kislotalar, B vitaminlari, S vitamini () va ko'p miqdordagi makro va mikroelementlar mavjud: sink, temir, oltingugurt, xlor, fosfor, kaliy, natriy, magniy, kaltsiy. Shuningdek, tarkibida lizin, arginin, histidin, tirozin va triptofan mavjud.
100 g mahsulot uchun oq loviyaning kaloriya tarkibi 102 kkal:
Qizil, quruq loviyaning kaloriya tarkibi 292 kkal:
Fasol shuningdek, juda ko'p temirni o'z ichiga oladi va temir qizil qon hujayralari shakllanishiga "yordam beradi", hujayralarga kislorod oqimini ta'minlaydi va immunitetni yaxshilaydi.
Oq loviya tayyorlash: qaynatilgandan so'ng darhol suvni to'kib tashlash va sovuq suv bilan to'ldirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, u yanada to'yimli va mazali bo'ladi. Pishirish paytida uni aralashtirish tavsiya etilmaydi va pishirgandan keyin siz ozgina o'simlik moyi qo'shishingiz kerak.
Bu dukkaklilar antidepressantlardan biri hisoblanadi - bu aminokislotalar tirozin, triptofan, metionin va boshqalarning yuqori miqdori bilan bog'liq. Fasolni iste'mol qilish saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Kosmetologiyada loviya teri uchun foydasi ham qayd etilgan: loviya pyuresi yoshartiruvchi va oziqlantiruvchi niqob uchun ajoyib asos hisoblanadi. Buning uchun pishgan loviyani elakdan yaxshilab maydalab, zaytun moyi va limon sharbati bilan aralashtirib, yuzingizga surtib, birozdan keyin chayish kerak. Bunday niqob yordamida ajinlar yo'qoladi, teri yoshroq va yangi ko'rinadi.
Ushbu mahsulot genitouriya funktsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va erkaklar uchun muhim bo'lgan potentsialni yaxshilaydi. Tozalashning foydali xususiyati o't pufagi va buyraklardagi toshlarni eritib, olib tashlashda namoyon bo'ladi. Antimikrobiyal xususiyatlari tufayli u jigarda yallig'lanish jarayonlarini bartaraf etishga yordam beradi.
Bundan tashqari, u ham kontrendikatsiyaga ega. Uni quyidagi maqsadlarda ishlatish tavsiya etilmaydi:
Fasolning foydalari haqida video:
