Qiyma bilan kartoshka kotletlari. Kartoshkali qiyma kotletlar maydalangan kartoshkali kotletlar

Kartoshka bilan qiyma go'sht kotletlari: ingredientlar

qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 gr.
Uchta katta xom kartoshka
Piyoz - 1 bosh
O'simlik moyi
dafna yaprog'i
Tuz qalampiri

Kartoshka bilan qiyma go'sht kotletlari: tayyorlash

Kartoshkani tozalang va ularni o'rta bo'laklarga maydalang. Kartoshkani qirg‘ichdan o‘tkazayotganda qorayib ketishining oldini olish uchun, avvalo, maydalagich pichog‘i ustiga xom piyozni suring. Piyozni kub shaklida mayda to'g'rang. Tug'ralgan go'shtni idishga joylashtiring, tuz va qalampir seping, maydalangan kartoshka va xom piyoz qo'shing.

Endi siz kelajakdagi kotletlarning tarkibiy qismlarini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Stolni sovuq suv bilan namlang, qo'llaringizni ho'llash uchun yaqin atrofga bir piyola suv qo'ying. Bu kotletlarni shakllantirishda qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kerak. Kotletlarni nam qo'llar bilan shakllantiring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va un bilan qoplangan kotletlarni joylashtiring. Yuqori olovda har ikki tomonni qovuring va yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtiring.

Dafna yaprog'i va yarim stakan qaynoq suv qo'shing. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Kartoshkali suvli va mazali qiyma kotletlar tayyor! Siz juda mazali yon taom tayyorlashingiz mumkin

Kartoshka qo'shilgan kotletlar: qanday qilib to'g'ri va qanday nisbatda qo'shiladi. Biz pishirishning har bir bosqichining yuqori sifatli fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich retsepti yordamida pishiramiz.

Agar siz ayniqsa mayin va suvli retsept izlayotgan bo'lsangiz, kartoshka qo'shilishi bilan kotletlarni tayyorlang. Ushbu sabzavot qiyma go'shtning kerakli mustahkamligiga erishishga yordam beradi, barcha mahsulotlarni mukammal tarzda bog'laydi, issiqlik bilan ishlov berish paytida mahsulot shaklini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi. Biz ikkita variantni taklif qilamiz, ulardan biri to'g'ri va chaqaloq ovqatlanishiga mos keladigan parhez retsepti.

Kartoshka bilan qovurilgan kotletlar, fotosurat bilan retsept

Tarkibi o'zgartirilishi mumkin va xom kartoshka o'rniga ularning kurtkalarida qaynatilgan kartoshkadan foydalaning.

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa

TO porsiya soni: 5

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 266 kkal;
oqsillar - 21,4 g;
yog'lar - 13,6 g;
uglevodlar - 14,6 g.

Ingredientlar

cho'chqa go'shti - 150 g;
mol go'shti - 450 g;
piyoz - 2 dona;
non - 120 g;
tuxum - 1 dona;
sut 2,5% - 150 ml;
kartoshka - 1 ta kichik ildiz;
o'simlik yog'i - 50 ml;
non bo'laklari (un bilan almashtirilishi mumkin) - 50 g;
tuz va ziravorlar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Bir oz quritilgan eskirgan nonni ishlatish yaxshiroqdir. Uni maydalab, ustiga sut quying. Qobiq yaxshi namlanmaguncha bir chetga surib qo'ying.
Cho'chqa va mol go'shtini yuving, tomirlarni kesib oling, plyonkalarni olib tashlang. Pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'ting.
Piyozdan qobig'ini olib tashlang va uni maydalang. Qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun va qiyma go'shtga qo'shing.
Kartoshkani tozalang va qirg'ichning nozik tomoniga choping. Chiqarilgan suyuqlikni siqib chiqarib, singan tuxum bilan birga umumiy idishga soling. Kompozitsiyaga turli xil ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Tuz, namlangan oq non va ziravorlar qo'shing. Qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bir necha marta stakanning pastki qismiga urib, massaning silliqligiga erishishingiz mumkin.
Qiymani 5 ta teng bo'lakka bo'ling, ulardan suvga botirilgan qo'llar bilan oval shakldagi kotletlar hosil qiling.
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan pechka ustiga qizdirib tayyorlang. Mahsulotlarni non bo'laklariga aylantiring va o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar birinchi navbatda bir tomondan qovuring.
Kotletlarni aylantirgandan so'ng, olovni kamaytiring va qopqog'ini panga qo'ying. Pechkada taxminan 15 daqiqaga qoldiring. Kuyishning oldini olish uchun doimiy ravishda kuzatib borish kerak.
Pishirish darajasini vilkalar yoki pichoqning to'mtoq tomoni bilan bosib aniqlang. Ko'zga tashlanadigan shaffof sharbat pishirish tugallanishi mumkinligini ko'rsatadi. Suyuqlik bulutli bo'lsa va idish yaxshi qovurilgan bo'lsa, unda siz ozgina qaynatilgan suv qo'shishingiz va yana bir necha daqiqa qaynatib yoki sousda pishirishingiz kerak.

Maslahat: Kotletlarni pechda 180 daraja haroratda pishirish mumkin, agar pechda uzoq vaqt turishga vaqtingiz bo'lmasa, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Yarim tayyor mahsulotlar pechda smetana yoki mayonez sousi, tuxum, o'tlar va pishloq bilan pishirilganda variantlar mavjud.

Deyarli har qanday yon piyola mos keladi: kartoshka pyuresi, makaron yoki pyuresi. Uy bekalari ko'pincha qo'shimcha sous tayyorlaydilar.

Sekin pishirgichda kartoshka qo'shilgan parhez kotletlari

Retsept bolalar menyusi uchun ideal. Qiymaga maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin. Sabzavot xom yoki qaynatilgan holda ishlatiladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Porsiya soni: 4

Energiya qiymati

kaloriya tarkibi - 189,6 kkal;
oqsillar - 31,5 g;
yog'lar - 2,7 g;
uglevodlar - 9,9 g.

Ingredientlar

tuxum - 1 dona;
xom kartoshka - 2 o'rta ildiz;
tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
piyoz - 1 dona;
maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Tovuq filetosidan filmni olib tashlang va musluk suvi bilan yuving. Uni oshxona peçetesi bilan quritib, qulay bo'laklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi. Oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagich yordamida qiyma ichiga maydalang.
Piyozni tozalang, yuving va juda nozik choping. Agar oilada kimdir uni idishda tatib ko'rishni yoqtirmasa, unda siz blenderdan foydalanishingiz yoki ko'krak bilan birga maydalashingiz mumkin.
Ildizlarni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Aralash kartoshka kraxmalli sharbat chiqaradi, qiyma go'sht suvli bo'lib qolmasligi uchun uni siqib chiqarish yaxshiroqdir.
Tayyorlangan mahsulotlarni qulay idishga joylashtiring, u erda tuxumni sindirib, tuz qo'shing va agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Massani 4 yoki 8 ta teng qismga bo'ling. Ho'l qo'llar bilan maydalangan kartoshka qo'shilishi bilan kotletlar hosil qiling. Mahsulotlarni multivark uchun maxsus patnisga o'tkazing.
Asosiy idishga 1,5 litr suv quying, bir nechta dafna barglaridan foydalanishingiz mumkin. Kotletlarni joylashtiring va "Bug '" rejimida 1 soat davomida pishiring.

Maslahat: Bug 'bilan issiqlik bilan ishlov berish uchun siz bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Issiq yoki ozgina sovutilgan holda xizmat qiling. O'tlar bilan smetana sousi ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yangi sabzavotlar, qaynatilgan makaron va guruch garnitür sifatida ideal. Kotletlarga kartoshka qo'shish mumkinmi - bu ko'plab uy bekalarini tashvishga soladigan savol. Agar siz barcha pishirish qoidalariga rioya qilsangiz, sabzavot faqat idishning sifatini yaxshilaydi.

Kartoshka va qiyma go'shtning oshxona kombinatsiyasini turli xil idishlarda topish mumkin. Bularga sho'rvalar, asosiy taomlar, pishirilgan mahsulotlar va salatlar kiradi. Biz bu gastronomik ittifoqni kotletlarda ko'rib chiqamiz. Bugun tushlik yoki kechki ovqat uchun maydalangan kartoshka bilan go'sht kotletlarini tayyorlashni taklif qilamiz. Bizning oshpazlik g'oyamiz sizga g'ayrioddiy, ammo juda mazali suvli go'shtli kotletlarni maydalangan xom kartoshka bilan tayyorlashga imkon beradi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept aralash kartoshka va qiyma go'shtdan tanish taomni qanday tayyorlashni ko'rsatadi.

Tarkibi:

qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + eng ko'p mol go'shti) - 500 g;
o'rta kattalikdagi xom kartoshka - 1 dona;
piyoz - 0,5 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
tuz va kerakli ziravorlar - afzalliklarga ko'ra;
qovurilgan yog';
non bo'laklari aralashmasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Go'shtli kotletlarni maydalangan kartoshka bilan qanday tayyorlash mumkin

Tegishli idishni oling. Biz unga uy qurilishi kotletlari uchun oldindan muzdan tushirilgan qiyma go'shtni o'tkazamiz.

Biz kartoshkani yuvamiz va ularni qulay tarzda tozalaymiz. Keyinchalik maydalash uchun kichik qirg'ichdan foydalaning.

Kotlet massasini shakllantirish uchun keyingi ingredientlar piyoz (odatiy) va sarimsoqdir. Biz shunchaki piyozni mayda to'g'rab olamiz. Aytgancha, siz ham maydalashingiz mumkin. Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing.

Endi ziravorlar qo'shish vaqti keldi. Odatdagidek, biz tuzdan foydalanamiz, shuningdek, qiyma go'shtga bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shishni tavsiya qilamiz. Siz boshqa sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlarni idishda yaxshilab aralashtiring.

Keyin qiyma go'shtni sumkaga solib, stolga uramiz. Men odatda 50-70 zarba qilaman. Agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, kotletlarning mustahkamligi ancha yumshoq bo'ladi.