Semolina köfte retsepti. Sho'rva retsepti uchun irmik köfte

Gap shundaki, bolalar birinchi taomlarni iste'mol qilishni umuman yoqtirmaydilar va onasi farzandlarini kamida bir qoshiq sog'lom suyuqlik iste'mol qilishga majburlash uchun ko'p harakat qilishlari kerak. Bundan tashqari, bolalarga oshqozon uchun sho'rvalar, ayniqsa, mo'rt bolalar uchun juda foydali ekanligini tushuntirish mutlaqo mumkin emas, chunki ular bu organni og'irroq idishlarni qabul qilish uchun tayyorlaydilar.
Shu bilan birga, onalar o'z farzandlarini quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, birinchi taomlarni eyishga ko'ndirishlari shart emas. Va agar bolalar ham sho'rva tayyorlash jarayonida ishtirok etsa, o'zlari irmik köfte tayyorlashsa, ehtimol ular ham ko'proq narsani so'rashlari mumkin.
Shunday qilib, pishirishni boshlaylik.

Retsept No1 - irmik muhallabi köfte bilan engil sho'rva.

Bu sho'rva juda engil, uning tarkibida, u sabab bo'lishi mumkin kartoshka va sote sabzavot shaklida qo'shimcha yonma-ovqatlar o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun, u hozir dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Bizga nima kerak?

irmik (160 g);
kuchli go'shtli bulon (ikki yarim litr);
osh tuzi;
irmik (160 g);
yangi maydalangan qalampir yoki qora qalampir;
yangi arpabodiyon (sizning xohishingizga ko'ra);
yuqori sifatli sariyog '(52 g);
yashil piyoz patlari;
o'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzi (bir dona).

Endi tayyorgarlik bosqichlarini batafsil ko'rib chiqamiz:

Avval siz irmik muhallabi köftesini tayyorlashingiz kerak va buning uchun siz 200 ml kuchli go'shtli bulonni qaynatishingiz kerak, kerakli miqdordagi sariyog 'qo'shing, irmik (150 g) doimiy va doimo qizg'in aralashtirish bilan juda nozik oqimga qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, plastilinga o'xshash xamir tayyorlang va agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, unda siz bir oz ko'proq irmik qo'shishingiz kerak.
Semolina xamiri yoyilgan bo'lishi kerak, keyin yulduzlarni maxsus qolip yordamida kesib tashlash kerak.
Qolgan go'shtli bulonni qaynatib oling, ichiga irmik köftesini tashlang va ular suzishini kuting va bu jarayon etti daqiqadan ko'proq vaqtni olishi kerak.
Köfte pishganidan so'ng, ularni alohida idishga solib, barcha tug'ralgan o'tlarni panga quying, ziravorlar, oz miqdorda yangi maydalangan qalampir va osh tuzi qo'shing.
Sho'rvani bo'laklarga bo'lingan idishlarga to'kib tashlang va ularga ma'lum miqdorda irmik muhallabi köftesi soling.

Shunday qilib, biz hech qanday qo'shimcha garnitürsiz engil sho'rva oldik.

Retsept No 2 - irmik köfte bilan samimiy tovuq sho'rva.

Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan navbatdagi taomda boshqa ingredientlar ko'p emas. Bu sho'rva ko'proq sabzavot tufayli yanada qoniqarli va boy bo'ladi.
Semolina köfte bilan tovuq sho'rva kabi taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

mayda piyoz piyozi (bir dona);
tovuq filesi (ikkita alohida yarmi yoki bitta butun);
dafna yaprog'i (ikki dona);
o'rta kattalikdagi sabzi (ikki dona);
xushbo'y qalampir;
qora qalampir, osh tuzi (ta'mingizga);
qovurish uchun deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i;
filtrlangan suv (uch litr);
o'rta kattalikdagi kartoshka ildizlari (besh dona).

Bundan tashqari, irmik köfte tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi:

tovuq tuxumi (bir dona);
irmik (110 g);
sariyog '(21 g);
sabzavotli yoki tovuqli kuchli bulon (110 ml)

Boshlash uchun siz bulonni tayyorlashingiz kerak, yaxshisi tovuq go'shti va buning uchun skovorodkada tovuq filesi ikki yarmini qo'ying, kerakli miqdordagi filtrlangan suv qo'shing, tozalangan sabzi, yarim piyoz, dafna qo'shing. barg, osh tuzi va xushbo'y qalampir.
Tovuq filesi to'liq pishganidan so'ng, uni pandan olib tashlash kerak, keyin bulonni suzish kerak. Tovuq filetosiga kelsak, siz avval uni qismlarga bo'lishingiz kerak, keyin uni panga qaytarishingiz kerak.
Qaynatilgan sabzi mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.
O'simlik yog'ida qovurishni tayyorlang, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Oldindan tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, shundan so'ng siz köfte tayyorlashni boshlashingiz mumkin va buning uchun siz bir idishda kerakli miqdordagi bulon, sariyog 'va irmikni birlashtirishingiz kerak.
Yuqoridagi barcha komponentlardan xamir tayyorlang, uni yoğurun, bir tovuq tuxumini qo'shing, so'ngra kichik to'plar hosil qiling va ularni tovuq buloniga soling.
Semolina köfte suzishni boshlashi bilan tovuq sho'rvasiga qavrilgan vositani qo'shing, panning tarkibi qaynaguncha kutib turing va pechni o'chiring.
Semolina köfte bilan tovuq sho'rva o'n daqiqa davomida o'tirsin, keyin uni uy non va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Veb-saytdagi irmik köfte

Bir maoshdan ikkinchisiga o'tadigan ko'plab ishchilar ko'pincha oilalarini nima boqish haqida boshlarini o'ylashga majbur bo'lishadi. Bunday paytlarda esa asosiysi uyda un, manna, tuxum, sariyog‘ kabi zahira bo‘lishi kerak. Ulardan, masalan, chuchvara yoki chuchvara tayyorlashingiz mumkin, ular alohida idish sifatida ham, bulonga qo'shimcha sifatida ham, garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin. Köfte, shuningdek, köfte, xamirni tashkil etuvchi bir nechta tarkibiy qismlardan tayyorlanadi. Bu taomlarning farqi shundaki, chuchvara uchun xamir ancha qattiq va elastik bo‘lib tayyorlanadi, chuchvara uchun esa u yupqaroq bo‘ladi, bu esa ularga biroz boshqacha, nozikroq ta’m beradi. Xamirning tarkibi qanday köfte tayyorlanayotganiga (un yoki kartoshka, irmik yoki tvorog) qarab ham farq qilishi mumkin. Faqat kerakli ingredientlar tuxum va sariyog'dir. Bugungi kechki ovqat uchun menyumizda irmikli chuchvara mavjud.

Veb-saytdagi irmik köfte

Qoida tariqasida, ular asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda irmikni o'z ichiga oladi, lekin men bir oz ko'proq un qo'shishni afzal ko'raman. Bunday köfte juda qiziqarli va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.

Semolina köftesini tayyorlash uchun sizga bir nechta oddiy ingredientlar kerak bo'ladi:

Veb-saytdagi irmik köfte

sariyog '- 30 gramm
bir chimdik tuz
tuxum
irmik - 3,5 osh qoshiq
un - 1,5 osh qoshiq

Semolina köftesini fotosurat retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich tayyorlash tom ma'noda 15 daqiqa davom etadi:

Bir piyola ichida sariyog'ni tuxum bilan maydalab, ozgina tuz qo'shing. Sariyog'ni stolga oldindan qo'yish tavsiya etiladi, shunda u yumshoq bo'lib qoladi.

Veb-saytdagi irmik köfte

Tuxum-yog' aralashmasiga un va irmik quyib, "tik turgan" xamirni yoğurun. Ya'ni, tarqalmasligi kerak.

Veb-saytdagi irmik köfte

Keyin shirin qoshiq yoki choy qoshig'ini suvga botirib (va qo'llaringizni ozgina namlang), u bilan bir bo'lak xamirni oling va uni tezda qo'llaringiz bilan to'pga (chuchvara) aylantiring.

Veb-saytdagi irmik köfte

Köfte qaynayotgan suvga soling (menda tayyor go'shtli bulon bor edi) va ularni yuzaga ko'targandan so'ng, panani qopqoq bilan yopgan holda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Veb-saytdagi irmik köfte

Pishirish paytida köfte hajmi biroz kattalashadi, ular yumshoq va yumshoq bo'ladi. Yivli qoshiqdan foydalanib, suyuqlikdan tayyor manna köftesini olib tashlang.

Veb-saytdagi irmik köfte

Ular alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin, sariyog 'yoki kraker bilan engil ta'mga solinadi yoki sho'rva qo'yiladi yoki garnitür sifatida ishlatiladi, masalan, go'sht bilan.

Veb-saytdagi irmik köfte

Kechki ovqat uchun yoqimli ishtaha!

Kyxapka.su saytida irmik chuchvara

Semolina hamma uchun sevimli emas. Garchi siz undan shunchaki bo'tqa tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalarida irmik qo'shiladigan taom uchun retsept mavjud. Misol uchun, bu don ajoyib köfte qiladi. Ular mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi yoki boshqa idishlarning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Misol uchun, irmik köfte bilan sho'rva tayyorlang. Ishonchimiz komilki, bu taomni sinab ko'rgandan so'ng, ko'pchilik bu sog'lom don haqida o'z fikrlarini o'zgartiradi. Va biz sizga retseptni aytib beramiz.

Semolinaning foydalari

Semolina - qo'pol maydalangan bug'doy. Shunga ko'ra, don bu donning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Semolina tarkibiga quyidagilar kiradi:

fosfor;
magniy;
kaliy;
natriy;
kaltsiy;
E va B guruhi vitaminlari.

Bundan tashqari, irmik oqsilning ajoyib manbai hisoblanadi. Shuning uchun uni, ayniqsa, bolalar uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi. Agar porridge sizning oilangizda "ildiz olmagan" bo'lsa, bu muhim emas. Ajoyib irmik köfte tayyorlash retseptini o'rganganingizdan so'ng, siz o'z oilangizni ushbu donga ko'niktira olasiz.

Semolina köfte bilan sho'rva uchun bulon

Universal sho'rva retsepti bu sho'rva uchun deyarli har qanday bulondan foydalanishni o'z ichiga oladi. Siz tovuq, go'sht, sabzavot, baliq, qo'ziqorinni olishingiz mumkin. Sabzavotli bulon quyidagilardan tayyorlanadi:

karam (oq karam, brokkoli, gulkaram);
sabzi;
Luqo;
seldr;
ko'katlar;
sarimsoq;
lavlagi;
kartoshka.

Ushbu sabzavotlardan har qandayini o'zingiz xohlagan kombinatsiyada olishingiz mumkin. Dag'al tug'ralgan sabzavotlar suv bilan quyiladi, shunda ular yaxshi qoplanadi. Qaynatishga keltiring, haroratni pasaytiring va 15-30 daqiqa davomida pishiring (tanlangan sabzavotlarga qarab).

Semolina chuchvara sutli sho'rvada ham mazali bo'ladi. Sizga o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin bo'lgan retseptni beramiz: har qanday bulon, sut yoki hatto oddiy suvdan foydalaning.

Sho'rva qanday tayyorlanadi?

Keling, juda oddiy, ammo juda mazali birinchi taomni tayyorlashni boshlaylik. Bu asosiy retsept. Unga boshqa sabzavotlar va ziravorlarni o'zingiz qo'shishingiz mumkin. Va butunlay yangi taomni oling!

Bizga kerak bo'ladi:

bir litr go'sht, baliq, tovuq, qo'ziqorin yoki sabzavotli bulon yoki sut (yoki bulonni tayyorlash uchun 500 g xom ashyo va 1,5 litr suv);

1 sabzi;
1 piyoz;
qovurish uchun bir oz sabzavot yoki sariyog ';
1 tovuq tuxumi;
2,5 osh qoshiq. irmik;
1 osh qoshiq sariyog ';
tuz.

Keling, irmik köfte bilan mazali sho'rva tayyorlashni boshlaylik:

Agar bulon bo'lmasa, uni tayyorlang: go'sht, baliq yoki sabzavotlarga suv quying va tuz qo'shing. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va ko'pikni olib tashlang. Biz 30-60 daqiqa davomida pishiramiz. Keling, siqib chiqaylik.
Piyoz va sabzi katta bo'laklarga kesib oling. Istalgan ta'm va xushbo'ylikni olish uchun o'simlik / sariyog 'yog'ida bir-ikki daqiqa qovuring.
Bulyonni qaynatib oling, unga sabzavot qo'shing.
Tuxumni yumshoq sariyog 'bilan maydalang. Ehtiyotkorlik bilan bu aralashmaga irmik qo'shing. Donni qo'shganda, massa doimiy ravishda aralashtirilishi kerak. Bir oz tuz qo'shamiz.
Bir choy qoshiqdan foydalanib, biz tayyorlangan xamirni (taxminan chorak qoshiq) yig'amiz va uni bulonga tushiramiz. Bu massani tayyorlaganingizdan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak. Aks holda, chuchvarani chaynash qiyin bo'ladi.
Biz taxminan 10 daqiqa pishiramiz.

Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa (agar sizda tayyor bulon bo'lsa).

Porsiya soni: 4.

Bizning retseptimiz siz uchun foydali bo'lsa, xursand bo'lamiz! Pishirish oxirida siz sho'rvaga ziravorlar qo'shishingiz mumkin: dafna yaprog'i, qalampir no'xati va boshqalar. Ammo agar taom bolalar uchun tayyorlansa, unda ziravorlarni umuman qo'ymaslik yaxshiroqdir. Sho'rva xuddi shunday mazali!

Bu irmik köfte suvda qaynatiladi va mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Ular sariyog 'bilan tatib ko'riladi yoki sevimli sovuq soslaringiz bilan iste'mol qilinadi.

Bilan aloqada

Kim mazali chuchvara bilan engil sho'rvalarni yoqtirmaydi? Aftidan, ularni makarondan hech narsa ajratib turmaydi, chunki bularning barchasi un mahsulotlari. Biroq, "köfte" yanada jozibali ko'rinadi va ular boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Sho'rva pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin? Retseptlar juda oddiy, faqat sizning taomingizga mos keladiganini tanlashingiz kerak.

Pishiriqlar shunchaki xamir bo'laklari emas. Ular qo'shimchalari tufayli birinchi taomning ta'mini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. "Yostiqchalar" ni yumshoq va xushbo'y qilish uchun ba'zi maslahatlarga amal qiling.

Sho'rva qaynayotganda pishirishni boshlang. Shunda sizning chuchvaralaringiz o'z vaqtida yetib boradi va bulon xamirning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
Mahsulotlar uchun unni elakdan o'tkazish va tuxumni sovutish kerak.
Agar chuchvaraga sut qo'shilsa, uning yangiligi va yaroqlilik muddatini tekshirib ko'ring.

Aks holda, köfte tayyorlash oddiy jarayon. Qani boshladik.

Tarkibi:

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. sut va sariyog '.

Tayyorlanishi:

Tuxumni oq va sarig'iga bo'ling.
Oqni muzlatgichga qo'ying, sarig'ini sut bilan aralashtiring va uring.
Sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Proteinni muzlatgichdan olib tashlang, uni urib, xamirga qo'shing.
Un qo'shing va chuchvara yoğurun.
Qoshiq bilan "pedlar" hosil qiling va sho'r qaynoq suvga soling.

Kartoshka köftesi

Kartoshka köftesi eng yumshoq hisoblanadi. Ular ham qulaydir, chunki agar siz ularni birinchi taomga qo'shsangiz, endi kartoshkani bo'laklarga qo'shishingiz shart emas.

Tarkibi:

200-300 g kartoshka;

4 osh qoshiq. l. un;

2 osh qoshiq. l. qatiq.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang va qaynatib oling.
Uni pyurega maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
Xamirni choy qoshiq bilan to'kib tashlang va uni sho'r qaynoq suvga soling.

Semolina köftesi

Bolalar irmik pishiriqlarini yaxshi ko'radilar. Agar chaqalog'ingiz irmik bo'tqasini iste'mol qilmasa, unda sho'rva bilan mazali bo'laklar, albatta, yaxshi tushadi.

Tarkibi:

7 osh qoshiq. l. irmik;

Tayyorlanishi:

Tuxumni idishga quying, tuz qo'shing va yaxshilab uring.
Semolinani asta-sekin qo'shing va qalin xamir qiling.
Uni kichik kreplarga aylantiring.
Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda ularni ozgina qovuring.
Xizmat qilayotganda sho'rvaga qo'shing.
Semolina chuchvaralarini qovurish o'rniga, xamirni qoshiq bilan olib, chuchvaralarni qaynoq suvga tashlashingiz mumkin.

Pishloqli köfte

Pishloqli köfte birinchi taomlarga pishloqli sho'rvalarni juda yaxshi ko'radigan frantsuz oshxonasining o'ziga xos, nozik ta'mini beradi. Oddiy tovuq bulyoni yoqimli ta'm bilan yangilanishi mumkin va agar siz o'tlar qo'shilgan pishloqlarni ham olsangiz, unda barcha qo'shnilar yangi sho'rva aromasiga yugurishadi.

Tarkibi:

50 g qattiq pishloq;

1,5 osh qoshiq. un.

Tayyorlanishi:

Pishloqni mayda maydalang.
Tuxum va un bilan aralashtiring.
Qattiq xamirni yoğurun.
Choy qoshiq yordamida köfte hosil qiling yoki xamirni pichoq bilan kesib oling.

Sarimsoq bilan achchiq köfte

Köfte bu versiyasi insoniyatning kuchli yarmiga mos kelishi ehtimoli ko'proq. Köfte bir oz achchiq bo'lib chiqadi va birinchi taomga achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

2-3 chinnigullar sarimsoq;

4 osh qoshiq. l. un;

3 osh qoshiq. mayonez.

Tayyorlanishi:

Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
Yaxshilab maydalang va mayonez va un bilan aralashtiring.
Bir oz suyuq xamir tayyorlang.
Bir choy qoshiq bilan chuchvarani to'kib tashlang va qaynoq suvga soling.

Qovurilgan pishiriqlar

Ushbu test sho'rva uchun tayyorlanayotgan bulonga asoslangan bo'lishi mumkin. Uni issiq ishlatish kerak - keyin köfte go'shtli ta'mga ega yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

10 osh qoshiq. l. bulyon;

3-4 osh qoshiq. l. un;

bir oz o'simlik yog'i;

2 chinnigullar sarimsoq;

maydanoz.

Tayyorlanishi:

Köfte bilan birinchi taomlar uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lishi mumkin: tovuq go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan. Ular sabzavot, dukkaklilar va hatto boshqa un mahsulotlari bilan birlashtirilishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga va sizning xohishingizga bog'liq.

Köfte tayyorlash juda oson: jarayon ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ammo ular odatdagi va zerikarli makaronga qaraganda ancha ishtahani ochadi va xamirga turli xil qo'shimchalar sho'rvaga o'ziga xos, achchiq ta'm berishga yordam beradi.

Aziz o'quvchilarim, sizni yana ko'rganimdan xursandman!

Kecha nonushta uchun men yana bir qiziqarli, juda yumshoq va mazali taom tayyorladim irmik. Men seni qiynamayman. Men sizga aytyapman. Va bu taomni xatcho'plaringizga qo'shing, shuning uchun uni uzoq vaqt qidirmaslik kerak.

Semolina köftesini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

Semolina- 1 stakan
Sut - 1,5 stakan
Suv - ½ stakan
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Tuz - ½ osh qoshiq
Asal - 1 choy qoshiq.
Pishloq - 50 g
Sirop yoki murabbo (ixtiyoriy)

Mening pishirish usulim:

1. Tuz qo'shilgan sut va suvni qaynatib oling
2. Yorma qo'shing va qalin yopishqoq irmik bo'tqasini 7 - 10 daqiqa davomida pishiring

3. Tayyor bo'tqaga sariyog 'va asal qo'shing, aralashtiramiz va 70ᵒ ga sovutamiz
4. Xom tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani engil urib qo'ying

5. Tayyorlangan aralashmani bir xil o'lchamdagi chuchvaralarga bo'ling (men choy qoshig'ini ishlatib, massa ikkalasiga ham yopishib qolmasligi uchun avval uni va qo'llarimni suvga ho'lladim)

6. Va chuchvaralarni birma-bir, qaynoq sho'r suvga soling

7. Yuzaga suzib chiqishi bilan ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
8. Barcha suv oqishi uchun birinchi navbatda filtrga soling.

9. Va darhol ularni eritilgan sariyog 'bilan idishga o'tkazing va engil silkiting

Ularni issiq va sovuq holda, sayoz plastinkalarda yoki salat idishlarida xizmat qiling, asal bilan sug'orib oling (men muzlatilgan qulupnayni ozgina shakar bilan qaynatishga keltirdim - xushbo'y! Bog'dan yangi kabi).

Agar so'ralsa, qaynatilgan sepib qo'yishingiz mumkin köfte maydalangan pishloq yoki rozetkada alohida xizmat qiling.

Alohida-alohida, plastinkada yog'siz smetana xizmat qiling.