Sekin pishirgichda mosh loviya pyuresi. Tovuq oshqozoni va qovoqli ko'p pishirgichdagi mazali mos loviya taomi Redmond multivarkda pyuresi

Mash - dukkakli o'simlik, loviyaning yaqin qarindoshi, ammo mos loviyadan farqli o'laroq, unib chiqishi mumkin. Mash Osiyo va Janubiy Amerikada etishtiriladi. Ayniqsa, sharq va Osiyo oshxonalarida keng tarqalgan. Koreyada mosh novdalari iste'mol qilinadi, Hindistonda u ko'pincha maydalanadi va qobig'isiz iste'mol qilinadi, Yaponiyada fermentlangan mosh loviya iste'mol qilinadi. Mash oqsilga boy va parhez ovqatlanish uchun mos keladi. Mash sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi, undan go'sht va guruchli idishlar tayyorlanadi. Mung loviya novdalari ham sof shaklda, ham salatlarda iste'mol qilinadi. Ko'pgina boshqa ekinlardan farqli o'laroq, mung loviya ho'llashni talab qilmaydi - u juda tez pishiriladi - 30-40 daqiqa. Menyuni diversifikatsiya qilishga va pishirishga harakat qiling sekin pishirgichda mosh loviya bilan sho'rva.

Tarkibi:

tovuqning har qanday qismi
mung loviya (quruq) - 0,5 stakan
kartoshka - 3 dona
sabzi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar
tuz, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, kori, suneli şerbetçiotu

Mosh loviya sho'rvasini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin:

Sharqda qo'zichoq ko'pincha mung loviya bilan sho'rva uchun ishlatiladi, bugun men tovuq bilan pishiraman. Siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Kim qovurishni yaxshi ko'radi - siz go'sht, piyoz, sabzi, sarimsoqni oldindan qovurishingiz mumkin.

Bugun men qovurmasdan qilyapman. Ko'p pishirgichli idishga go'sht, maydalangan sabzi, tug'ralgan piyoz va kartoshka, sarimsoq, yuvilgan loviya, dafna yaprog'i, qalampir, ziravorlar qo'ydim. Men uni suv bilan to'ldiraman. Men "o'chirish" dasturini 1,5 soatga qo'ydim. Signal oldidan sho‘rva tayyorlayapman.

Bu vaqt ichida sekin pishirgichdagi mung loviya yumshoq qaynatiladi va buning uchun bir soat pishirish kifoya qiladi. Yangi o'tlar bilan mung loviya sho'rva xizmat qiling.

Juda oddiy, ammo ayni paytda g'ayrioddiy mash-kichiri bo'tqasi kuchingizni tiklashga va kerakli vitaminlarning bir qismini olishga yordam beradi. U yashil loviyadan tayyorlanadi, uning nomi mung loviya (oltin loviya, mung loviya), shuningdek ziravorlar yordamida guruch.

Mashaning vatani Hindistondir. Tashqi tomondan, u no'xat, tasvirlar, yashil rangga o'xshaydi. Ta'mi no'xatdan farq qiladi va juda tez pishiriladi.

Mash-kichiri bo'tqasi o'zbek va tojik oshxonalarida mashhur. Ba'zan guruch va loviya aralashmasiga o'rik, yog 'dumlari (qo'y yog'i) qo'shiladi. Yoki go'sht bilan pishiriladi. Yana bir qalin sho'rva "mash-xurda" loviyadan pishiriladi. Unib chiqqan loviya Hindistonda iste'mol qilinadi va undan Xitoyda noodle tayyorlanadi. Guruch va mos loviya sharqda eng keng tarqalgan ekinlardir. Shuning uchun ular birinchi navbatda o'z idishlarida ishlatiladi. Ular to'yimli va neytral ta'mga ega. Go'sht va soslar bilan ideal. Salatlar, issiq va shirin idishlarda ishlatiladi.

Mamlakatimizda bu madaniyat sharqdagi kabi mashhur emas. Endi mung fasolini do'konlarda osongina sotib olish mumkin, ammo uni qanday iste'mol qilishni kam odam biladi. Lekin behuda. Bu fasolning foydalari juda katta. U hayvon oqsilini yaxshi o'rnini bosuvchi o'simlik oqsillariga boy. Bundan tashqari, juda ko'p temir, B vitaminlari, natriy, kaltsiy mavjud. Elyaf ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, toksinlarni olib tashlaydi. Ayniqsa, bolalar, qariyalar, rekonvalesan bemorlar uchun foydalidir.

Tarkibi:

pyuresi 0,5 osh qoshiq.
guruch 0,5 st.
sabzi 2 dona.
piyoz 3 dona.
zira
koriander
marjoram
suv 2 osh qoshiq.
o'simlik moyi

Pishirish:

Bugun biz sekin pishirgichda pishiramiz. O'rnatilgan dastur sizga kerakli haroratni tanlash imkonini beradi va porridge yonmaydi.

Agar so'ralsa, siz donni bir soat davomida oldindan namlashingiz mumkin.

Ziravorlar bilan qovurilgan piyoz va sabzi bu taomga o'ziga xos o'ziga xoslik qo'shadi. Tozalangan sabzi maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Sekin pishirgichda qizdirilgan zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ayni paytda, mosh loviya toshlardan ajratilishi kerak, guruch bilan yaxshilab yuviladi.

Qovurish uchun qo'ying, 2 stakan suv, ziravorlar, ta'mga tuz quying.

Aralashtiring va multivarkning qopqog'ini yoping. "Söndürme" rejimida pyuresi 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

mash - 2 ko'p ko'zoynak
piyoz - 300 gr
kungaboqar yog'i - 50 ml
qovoq - 200 gr
tovuq oshqozoni - 350-400 gr
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
pomidor - 6 dona.
suv - 800-1000 ml

Men sizning e'tiboringizga, saytning aziz o'quvchilari, tovuq oshqozoni va qovoq bilan pishirilgan mung loviya retseptini keltiraman. Menda Moulinex CE500E32 bosimli pishirgich funksiyasiga ega ko'p pishirgich borligi sababli, men uning xizmatlaridan foydalanishni taklif qilaman. Mosh loviya ko'p pishirgichli bosimli pishirgichda bu funksiyasiz an'anaviy modelga qaraganda tezroq tayyorlanadi va undan ham ko'proq, pechkaga qaraganda ancha tez va yaxshiroq.

Mash dukkakli ekinlarga tegishli. Bizning hududlarimizda u tez-tez ishlatilmaydi, lekin kundan-kunga u tobora ommalashib bormoqda. Pishirgandan so'ng, kichik yashil loviya sog'lom va qoniqarli taomga aylanadi. Bunday loviya xitoy va yapon oshxonalarida juda mashhur. Mosh loviya ham ko'pincha unib chiqqan holda iste'mol qilinadi - ular buni juda sog'lom deb aytishadi! Men mungni tovuq oshqozoni va qovoq bilan birlashtirishga harakat qildim. Natija ajoyib. Mazali va ishtahani ochuvchi tushlik o'z vaqtida dasturxonga tortildi va, shuni yodda tutingki, uyda hammaga yoqdi. Bu orada, mung loviya sekin pishirgichda tayyorlanayotgan edi, men shunchaki yangi sabzavot salatini kesishim kerak edi. Hamma to'la va baxtli edi! Shunday ekan, boshlaylik.

Tayyorlash usuli

Boshlash uchun biz ishlashni qulay qilish uchun barcha ingredientlarni yig'amiz va idish tezroq pishiriladi.
Oshqozonlarni qovurishdan boshlaylik. Birinchidan, biz ularni oqayotgan suvda yaxshilab yuvamiz, yog'ni kesib tashlaymiz. Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum. Idishga o'simlik yog'ini quying. Biz 25 daqiqa davomida "qovurish" dasturini yoqamiz. Oshqozonlarni 10 daqiqa davomida qovuring, harorat 160 daraja. Qovurish paytida ular sharbat chiqaradilar va unda pishiriladi.
Piyozni tozalang va katta yarim halqalarga kesib oling. Oshqozonga qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida qovuring.
Biz qovoqni tozalaymiz, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Idishga soling, aralashtiring, besh daqiqa davomida qovuring.
Biz pomidorlarni yuvamiz, qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qolgan ingredientlarga qo'shing. 5 daqiqa davomida barcha sabzavotlar bilan qovuring. Bu qovurish tugadi, dasturni o'chiring.
Mash bir necha marta oqadigan suvda yaxshilab yuviladi, idishga solinadi.
Idishning tarkibini to'liq qoplash uchun suv quying. Men 5 ta ko'p stakan suv oldim (800 ml). Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum. Qopqoqni yopamiz. Biz 50 daqiqa davomida "o'chirish" dasturini boshlaymiz.
Ovozli signaldan so'ng dasturni o'chiring, bug 'klapanini, keyin esa qopqoqni oching. Sekin pishirgichda tovuq oshqozoni va qovoq bilan pishirilgan loviya tayyor.
Biz idishni alohida yirtqichlardan o'tkazamiz, qismlarga bo'lingan plastinkalarga quyamiz va yangi sabzavotlar bilan issiq xizmat qilamiz.

Endi siz sekin pishirgichda mung fasolini qanday mazali va foydali pishirishni bilasiz. Mazmun bilan pishiring va taomingizdan rohatlaning!

Pishirish retseptlari xilma-xilligi bilan ajralib turadigan mash yuqori ozuqaviy qiymatga va munosib ta'mga ega. Ro'za paytida loviya yormalari ayniqsa talabga ega, ular vegetarianlar va sog'lom ovqatlanishni kuzatuvchilar menyusiga kiritilgan.

Mashni qanday pishirish kerak?

Mung loviya idishlari, qoida tariqasida, tayyorlashda murakkab emas, lekin texnologiyaning o'ziga xos umumiy qabul qilingan xususiyatlariga ega.

Yormalarni ishlatishdan oldin yuvish va kerak bo'lganda namlash yoki unib chiqish kerak.
Mazali mosh loviya idishlari sabzavot yoki go'sht bilan qaynatilgan yoki qovurilgan donni qo'shib, garnitür sifatida yoki mustaqil taom sifatida tayyorlanishi mumkin.
Ajablanarli darajada foydali va boy mung loviya sho'rvalari, hatto go'sht qo'shilmasa ham to'yimli.

Mosh loviya sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Retsepti keyingi taqdim etiladigan mung loviya sho'rvasini go'shtli bulonda go'sht yoki sabzavotli bulon qo'shilishi bilan sof yog'siz tarkibda pishirish mumkin. Agar so'ralsa, dukkaklilar guruch, tariq, boshqa don yoki sabzavotlar, yangi yoki o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiriladi.

Tarkibi:

pyuresi - 100 g;
kartoshka - 3 dona;
pomidor - 2 dona;
sabzi va piyoz - 1 dona;
gulkaram yoki brokkoli - 150 g;
ko'katlar - 1 dona;
o'simlik yog'i - 50 ml;
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
tuz, qalampir, dafna.

Ovqat pishirish

Mash bir necha soat davomida namlanadi, shundan so'ng u deyarli pishganicha qaynatiladi.
Kartoshka qo'shiladi va 10 daqiqa pishirgandan so'ng, yog'da qovurilgan sabzi bilan piyoz, karam to'pgullari va to'g'ralgan pomidor qo'shiladi.
Tuz, qalampir, sarimsoq va ko'katlar bilan ta'mga issiq mavsum, 5 daqiqa qaynatiladi.

Mung fasolini yon piyola uchun qanday tayyorlash mumkin?

Bezatish uchun mash - har qanday oshpaz, hatto yangi boshlovchi uchun oddiy va arzon retsept. Donlar, agar kerak bo'lsa, issiqlik bilan ishlov berish vaqtini oshirib, oldindan namlantirmasdan qaynatiladi. Qovurilgan go'shtning tarkibi boshqa sabzavotli komponentlar va ziravorlar qo'shilishi bilan kengaytirilishi mumkin.

Tarkibi:

pyuresi - 200 g;
pomidor va piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 40 ml;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
tuz, qora qalampir, qizil va xushbo'y qalampir.

Ovqat pishirish

Mash sovuq suvda oldindan namlanadi, so'ngra pishganicha qaynatiladi, pishirish oxirida tuzlanadi.
Piyoz yog'da qovuriladi, sarimsoq, uch xil qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shiladi.
Qovurilgan donni tayyor donga yoyib, aralashtiramiz.

Quyidagi tavsiyalar mosh loviyasini bo'tqa shaklida qanday mazali pishirishni aniqlashga yordam beradi. Bu holda, dukkaklilar guruch bilan birlashtiriladi, buning o'rniga siz grechka, boshqa donlarni olishingiz mumkin. To'yimli yonma-yon taomni kompozitsiyaga har qanday go'sht qo'shib, mazali samimiy mustaqil ikkinchi taomga aylantirish mumkin.

Tarkibi:

pyuresi - 200 g;
guruch - 150 g;
sabzi va piyoz - 1 dona;
makkajo'xori yog'i - 40 ml;
tuz, ziravorlar.

Ovqat pishirish

Mash bir necha soat davomida namlanadi, shundan so'ng u ikki stakan suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Sabzi va guruch bilan qovurilgan piyoz qo'shing, bir santimetrni qoplash uchun issiq suv bilan to'ldiring, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
Mosh loviyasining barcha ikkinchi taomlari singari, bo'tqa don qaynatilguncha va suv so'rilguncha pishiriladi.

Unib chiqqan loviya salatasi - retsept

Mung loviya ayniqsa foydali bo'lib, vegetarian retseptlari donning dastlabki unib chiqishini talab qiladi. Mahsulot toza salqin suv bilan qoplanmaguncha bir kechada quyiladi, keyin yuviladi va 1 sm uzunlikdagi va undan ko'p novdalar olinmaguncha namlangan paxta matosining ikkita kesmasi orasiga yupqa qatlam qo'yiladi.

Tarkibi:

unib chiqqan loviya - 350 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
o'simlik yog'i - 100 ml;
soya sousi - 40 ml;
balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
koreys sabzi uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
tuz.

Ovqat pishirish

O'sib chiqqan loviya sho'r qaynoq suvda 1,5 daqiqa davomida oqartiriladi, to'kib tashlanishi va salqinlashiga ruxsat beriladi.
Issiq yog'da, piyozni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uni olib tashlang va moyni loviya ichiga quying.
Siqilgan sarimsoq, qalampir, tuz va sirka qo'shing, aralashtiring.
Salatlarda o'sib chiqqan mosh loviya - pishirish retseptlari kamida bir soat davomida infuzionni talab qiladi, so'ngra salat idishida xizmat qiladi.

Mosh loviya chirindi - retsept

Mung loviya pyuresini yoqtiradiganlar, ayniqsa, gumus retseptlarini yoqtirishadi. Quyida unib chiqqan donlardan tayyorlangan gazakning versiyasi keltirilgan, uning o'rniga siz shunchaki 12 soat davomida namlangan donni olishingiz yoki avval suv bilan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, pishirish oxirida ta'mga qarab tuzlashingiz mumkin.

Tarkibi:

unib chiqqan loviya - 300 g;
kunjut pastasi - 50 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
zaytun moyi - 50 ml;
ko'katlar - 50 g;
limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
quyoshda quritilgan pomidor yoki pasta - 1-2 choy qoshiq;
suv - 100 ml;

tuz, paprika.

Ovqat pishirish

Fasol unib chiqadi, yuviladi, blender idishiga joylashtiriladi.
Ro'yxatdagi ingredientlarni birma-bir qo'shing, har safar massani silliq bo'lguncha uring.
Xamirni qaynatilgan va sovutilgan suv bilan kerakli mustahkamlikka suyultiring.
Tayyor gumusni idishga o'tkazing, zaytun moyi bilan sug'orib, maydalangan paprika bilan seping.

Sabzavotlar bilan pyuresi - retsept

Sog'lom ovqatlanish, vegetarian va mung fasollari uchun javob beradi, ularning retseptlari mahsulotni sabzavot bilan birlashtirishni o'z ichiga oladi. Yormalarni avvaliga deyarli pishganicha oldindan ho'llash yoki ho'llashsiz qaynatish kerak, so'ngra sabzavot qo'shilishi bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovurish kerak.

Tarkibi:

mash - 300 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 2 dona;
baqlajon - 150 g;
bolgar qalampiri - 200 g;
pomidor - 350 g;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 50 ml;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Mash deyarli pishganicha qaynatiladi.
Sariyog'da tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.
Qalampir va baqlajon bo'laklarini qo'shing, 5 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavot massasini tatib ko'ring, mung qo'shing, ingredientlar yumshoq bo'lguncha qopqoq ostida pishiring.

Mosh loviya falafel - retsept

Ular mazali mung fasollarini pishirishga yordam beradi - sharqona gazaklar, ularni tayyorlash uchun dukkakli o'simliklardan tashqari, no'xat ko'pincha ishlatiladi. Piyoz va sarimsoq o'rniga, tug'ralgan massaga asafoetida qo'shishingiz mumkin. Tayyor mahsulotlar ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete ustiga qo'yilishi kerak.

Tarkibi:

loviya va no'xat - har biri 200 g;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
un - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
arpabodiyon va maydanoz - har biri 0,5 dona;
zira, koriander, qalampir aralashmasi, kori, zira;
tuz, qovurish uchun yog'.

Ovqat pishirish

Namlangan, so'ngra mung fasol va no'xat yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Dukkaklilarni blenderda maydalang, ko'katlar, piyoz va sarimsoq qo'shing.
Massani tuz, zira, koriander, kori, zira va qalampir aralashmasi bilan tatib ko'ring, aralashtiring, jarayonda un qo'shing.
Olingan massadan to'plar o'raladi va qizarib ketguncha issiq chuqur yog'da qovuriladi.

Qo'ziqorin bilan pyuresi - retsept

Mung fasol ajoyib darajada mazali bo'lib, uning retseptlari taom tarkibiga qo'ziqorin qo'shishni o'z ichiga oladi. Va har doim mavjud bo'lgan shampignonlar va xushbo'y nafis o'rmon qo'ziqorinlari bu erda bo'ladi va taomning xususiyatlarini faqat yaxshi tomonga o'zgartiradi. Yog'siz versiyani olish uchun tuxum, agar so'ralsa, ularni qo'shimcha sabzavot komponentlari bilan almashtirib, kompozitsiyadan chiqarib tashlanadi.

Tarkibi:

mash - 300 g;
qo'ziqorinlar - 600 g;
tuxum - 4 dona;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, qalampir, ziravorlar.

Ovqat pishirish

Bir necha soat davomida namlangan, yuvilgan va keyin to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Qo'ziqorinlar yuviladi, plastinka yoki tilim bilan kesiladi, o'simlik yog'ida qovuriladi, qovurish oxirida sarimsoq qo'shiladi. O'rmon qo'ziqorinlari oldindan qaynatiladi.
Mosh loviya, ziravorlar, ziravorlar qo'shiladi, aralashtiriladi va bir necha daqiqa davomida isitiladi.
Boshqa shunga o'xshash taomlar singari, mung loviya o'z-o'zidan yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.

Kitchari pyuresi - retsept

Quyidagi retsept go'shtli loviya taomlarini qidirayotganlar uchun mos emas, ammo u sog'lom va foydali parhez tarafdorlarini mamnun qiladi. - guruch va ko'plab xushbo'y baharatlı qo'shimchalar bilan tayyorlangan Ayurveda oshxonasining asosiy taomi, ularning tarkibi individual ta'm imtiyozlari asosida tanlanishi mumkin.

Tarkibi:

pyuresi - 100 g;
guruch - 180 g;
suv - 1,5 l;
sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
chinnigullar - 2 kurtak;
doljin - ¼ tayoqchalar;
kori barglari - 3 dona;
qora xantal - 1 choy qoshiq;
zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

Darchin, chinnigullar, xantal urug'lari qizdirilgan yog'ga joylashtiriladi.
Bir daqiqadan so'ng, kori, zerdeçal qo'shing.
Yuvilgan loviya va guruch achchiq yog'ga solinadi, bir daqiqa qovuriladi, suv bilan quyiladi, tuzlanadi.
Qaynatgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping, o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Ohak bilan taomga xizmat qiling va.

Koreys tilida mash-mash qanday tayyorlanadi?

Koreya mash-mash - achchiq achchiq taomlarni sevuvchilar uchun retsept. Atıştırmalıklar olish uchun asos sifatida donlar unib chiqqandan keyin olingan novdalar ishlatiladi. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki tarqatish tarmog'ida tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Qizil achchiq qalampir miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi.

Tarkibi:

unib chiqqan loviya - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
Susan - 0,5 choy qoshiq;
shakar - 0,5 osh qoshiq;
yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
qizil achchiq qalampir parchalari - 2-3 choy qoshiq yoki ta'mga;
soya sousi - 1-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz qalampir.

Ovqat pishirish

Mung loviya novdalari qaynoq suvga tashlanadi va bir daqiqa qaynatiladi, filtrga tashlanadi.
Sovutgandan keyin maydalangan sarimsoq qo'shing.
Yog'da kunjut va piyoz qovuriladi, chili qo'shiladi, bir daqiqa qovuriladi va nihollarning ustiga quyiladi.
Ta'mga soya sousi, shakar, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda mosh loviya qanday pishiriladi?

Ular sekin pishirgichda mazali mung loviya pishirishga yordam beradi, pishirishda dondan yuqori sifatli foydalanish retseptlari va dukkaklilarning bu xilma-xilligi bilan idishlarning ta'mini yaxshilash bo'yicha asosiy tavsiyalar. Mahsulot nafaqat sabzavot, balki go'sht bilan ham uyg'unlashadi: cho'chqa go'shti, dana yoki tovuq filesi.

Mash ugra - mung va noodle bilan o'zbek sho'rva - Redmond 4507 ko'p pishirgichli bosimli pishirgichda pishirish uchun ajoyib. O'zbek sho'rvasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri - mung (bu dukkakli ekin bo'lib, uni boshqa sotuvda topish mumkin) nomi - "mosh loviya"). Yong'oq-o'tli ta'mga ega bu mayda yashil loviyalarni allaqachon tatib ko'rgan va ta'mini bilganlar, albatta, ilon balig'i pyuresini yoqtirishadi. Mosh loviyasini hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun men bu qalin, boy sho'rvadan boshlashni maslahat beraman. Men tasodifan "Deli maktabi" da retseptni ko'rdim va shunchaki "o'tib ketolmadim" va sinab ko'rmadim.

Tarkibi:

Mol go'shti - 500 gr.
Mash - 1 stakan (hajmi 250 ml)
Sabzi - 1-2 dona.
Kartoshka - 2-3 dona.
Piyoz - 1-2 dona.
Noodle - 50-60 gr.
shilantro va / yoki maydanoz - 1 shamlardan
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Zerdeçal - 1 choy qoshiq (to'liq emas)
Suv - idishning maksimal belgisigacha
O'simlik yog'i (yoki sariyog') - sabzavotlarni qovurish uchun

Pishirish:

1. Kerakli narsalarni tayyorladi. Sho'rva retsepti mavjud bo'lgan barcha manbalarda, ular mosh loviyasini namlash kerak emasligini yozadilar, chunki u tez qaynatiladi. Ha, mung loviya boshqa dukkaklilarga qaraganda tezroq qaynaydi, ayniqsa bosimli pishirgichda. Ammo Ayurveda haqidagi kitobda men maslahat o'qidim - pishirishdan oldin loviyani bir necha soat davomida namlang. Bu dukkakli o'simliklarning hazm bo'lishiga yordam beradi. Shuning uchun men buni qilaman - yuvilgan loviyani ikki soat davomida suvda qoldiraman (ba'zan ko'proq, ba'zan hatto kechasi ham). Yuvilgan mol go'shti (men ko'krakdan foydalanaman) kichik qismlarga bo'lingan. Piyoz va ildiz sabzavotlarini tozalang. Piyozni mayda to'g'rang (aslida sizga yarim halqa yoki chorak halqa kerak, lekin sho'rvada katta bo'laklarni yoqtirmayman). Men sabzini chiziqlar bilan, kartoshkani esa kub shaklida kesib tashlayman.

2. Piyoz va sabzi qovurib, sho‘rva tayyorlashni boshlayman. Buning uchun ko'p pishirgichli bosimli pishirgichni 10 daqiqa davomida yoqish kifoya (boshqa modellarda bu vaqt uchun "O'chirish" rejimi o'rnatilgan). Sabzavotlar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi, men qopqog'ini yopmayman.

3. Men go'shtni yotqizaman. Go'sht bo'laklarini sabzavot bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovurishni davom ettirishingiz mumkin. Lekin men uni o'tkazib yuboraman. Aytgancha, ko'plab versiyalarda (qozonda mash ugra pishiriladi), go'sht odatda birinchi bo'lib qovuriladi, keyin olib tashlanadi va sabzavotlar qovuriladi va oxirida mol go'shti ularga qaytariladi. Men ham sinab ko'rdim (sekin pishirgichda bo'lsa ham), lekin rostini aytsam, tayyor sho'rvaning ta'mida farqni sezmadim. Shunday qilib, pishirishni biroz osonlashtirdi.

4. Men ho'llangan loviyani filtrga tashlayman va undan suv oqib chiqqach, loviyani idishga quyaman.

5. Va nihoyat, oxirgi - men kartoshkani yoyib chiqdim. Maksimal ruxsat etilgan belgiga bir oz qo'shmasdan, men idishga suv quyaman (issiq qaynatiladi, shunda bosimli pishirgich tezroq bosim o'tkazadi). Ko'p pishirgichni qopqoq bilan yopaman, uni to'sib qo'yaman (men valfni "yopiq" ga o'tkazaman). Men yordamchini 60 daqiqaga yoqaman (boshqa modellarda sho'rvalar uchun rejimni o'rnating). Sho'rva qaynasin, men maydanozni yuvaman va quritaman (bugun menda silantro yo'q).

6. Signaldan 10 daqiqa o'tgach, men qopqog'ini olib tashlayman (buni darhol qilmaslik yaxshiroq, qaynab turgan qaynoq tinchlansin). Tuz, qalampir va zerdeçal qo'ying, tug'ralgan maydanoz va noodle tashlang. Taymerni 10-bo'limga (mexanika, shuning uchun uni eng yaqin daqiqaga o'rnatish mumkin emas) bir oz oldin ochaman va qopqog'ini yana yopaman.

7. Taymer to'xtab, 10 daqiqadan so'ng signal eshitilgandan so'ng, siz uni ochishingiz, idishni olib tashlashingiz, mosh loviya va noodle bilan sho'rva berishingiz, uni plastinkalarga quyishingiz mumkin.

Tematik materiallar: