Sizga xayrli kun, aziz o'quvchilar. Kotletlarni odatda nimadan tayyorlaysiz? Qiyma go'shtdanmi yoki go'shtdanmi? Uzoq vaqt davomida men faqat go'shtli kotletlar mazali bo'lishi mumkinligiga ishonardim va taomning boshqa barcha turlari energiya va ovqatni behuda sarflashdir. Ammo bugun biz hayratlanarli xushbo'y karam kotletlarini tayyorlaymiz.Yuliya Vysotskayaning retsepti oddiy va natijasi ko'zni quvontiradi va tatib ko'radi.

Yuliya Vysotskaya - iste'dodli ayol, ajoyib oshpaz va g'amxo'r ona. Uning retseptlariga asoslangan taomlar, uy qurilishi taomlari o'ziga xos, xilma-xil va ta'mi bo'yicha restoran taomlaridan hech qanday kam bo'lmasligi mumkinligini isbotlaydi.

Qovurilgan karam kotletlari

Siz karam kotletlarini juda tez pishirishingiz mumkin, ular har doim yaxshi chiqadi: ularni buzish juda qiyin. Va sizga kerak bo'lgan mahsulotlar doimo qo'lingizda.

Bizga nima kerak:

• karam - 450 g;
• irmik - 75 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sabzavotli bulon - 430 ml;
• tuz, ziravorlar, quritilgan o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Hammayoqni blenderda maydalang yoki juda mayda maydalang.
2. Tuxumni tuz va ziravorlar bilan vilkalar bilan ozgina urib, karamga qo'shing.
3. Donni qo'shing, aralashtiring, chorak soatga qoldiring: bu vaqt ichida irmik shishib ketish uchun vaqt topadi.
4. Ho'l qo'llar bilan kotletlar hosil qiling va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.
5. Kotletlarni yirtqichlardan joylashtiring, bulon bilan to'ldiring, bir nechta dafna yaprog'i qo'shing. Qopqoq ostida chorak soat qaynatib oling.
6. Bulyon, pomidor yoki smetana sousi bilan xizmat qilish mumkin.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 53 kkal.

Kotletlarni yanada suvli qilish va ularga o'ziga xos ta'm berish uchun qiyma go'shtga kichik olma, nordon yoki shirin va nordon, o'rik, quritilgan kızılcık yoki lingonberries qo'shing.

Videoda taomning yog'siz dietali versiyasi uchun retsept ko'rsatilgan:

Qovurilgan karam kotletlari

To'liq kechki ovqat tayyorlash uchun vaqtingiz kam bo'lsa, bu taom sizga yordam beradi. Ular shunchalik mazaliki, hamma erkaklar ularda go'sht yo'qligini darhol anglamaydilar. 🙂 Bolalar ham ularni yaxshi ko'radilar, hatto sabzavotlarni yoqtirmaydiganlar ham.

Bizga nima kerak:

• karam - 650-700 g;
• piyoz - 70-80 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• irmik - 110 g;
• un - 75 g;
• non bo'laklari yoki ezilgan jo'xori uni pishirish uchun;
• tuz, qalampir, bibariya, reyhan, oregano.

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni boshini bir necha bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda 8-10 daqiqa qaynatib oling. Siz sabzavotni mayda maydalab, 10 daqiqa qaynatib qo'yishingiz mumkin.
2. Hammayoqni filtrga joylashtiring: u yaxshi drenajlanishi kerak. Go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni matbuotda maydalang, o'tlar va irmik bilan birga qiyma go'shtga qo'shing. Uni 20 daqiqaga qoldiring.
4. Kichik qismlarga un qo'shing, qiyma go'shtning mustahkamligi juda zich bo'lmasligi kerak.
5. Kichkina kotletlar hosil qiling, nonga o'rang, past olovda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

100 g uchun - 99 kkal.

Hammayoqni kotletlarini nafaqat irmik bilan tayyorlash mumkin, siz qiyma go'shtga makkajo'xori, tug'ralgan jo'xori uni va kepak qo'yishingiz mumkin. Grated qattiq yoki tug'ralgan tuzlangan pishloq qo'shib juda mazali taom olinadi. Yon piyola sifatida siz qaynatilgan guruch, grechka, kuskusga xizmat qilishingiz mumkin.

Hammayoqni kotletlarini irmiksiz qanday tayyorlash mumkin

Semolinaning foydalari va zararlari dietologlar, onalar va oshpazlar tomonidan faol muhokama qilinadi, ammo hali konsensusga erishilmagan. Ammo har qanday shaklda irmikga qarshi bo'lsangiz, unda siz sabzavotli kotletlarni tayyorlashingiz mumkin.

Gulkaram kotletlari

Kotletlarni tayyorlash uchun siz nafaqat oddiy karam, balki gulkaram, xitoy karam va brokkolidan ham foydalanishingiz mumkin. Hatto tuzlangan karam bilan retseptlar ham bor, lekin bu hamma uchun emas. 🙂

Bizga nima kerak:

• gulkaram - 750 g;
• bolgar qalampiri - 150 g;
• piyoz va sabzi - har biri 70-75 g;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• tuxum;
• un - 50 g;
• yangi o'tlar, tuz, qora qalampir.

Qanday pishirish kerak:

1. Biz karamning boshini mayda gulzorlarga ajratamiz, yarim pishganicha qaynatamiz - taxminan 4-5 daqiqa.
2. Qolgan sabzavotlarni mayda to'g'rang, oz miqdorda yog'da 6-8 daqiqa qovuring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring, blenderda maydalang, tuxum, tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Toza kotletlar hosil qiling va har tomondan 3-4 daqiqa qovuring.

100 g uchun - 51 kkal.

Kotletlarning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun siz ularni qovura olmaysiz, lekin ularni pechda pishiring yoki bug'da pishiring. Ular pechda 20-25 daqiqa davomida 180-190 daraja haroratda pishirilishi kerak, keyin tuxum oqi bilan surtiladi va yana 8-12 daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Tayyor taomni kunjut yoki zig'ir urug'i bilan sepishingiz mumkin. Ikki qavatli qozonda parhez kotletlarini tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Qo'ziqorinli karam kotletlari

Suratda: Yuliya Vysotskayadan karam kotletlari

Siz maydalangan karamga turli xil sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - qo'ziqorin, kartoshka, qovoq, pomidor. Men javdar va grechka unidan foydalanaman, lekin mos keladigan narsa bo'lmasa, oddiy bug'doy qo'shing.

Nima kerak:

• karam - 800 g;
• sut 1,5% - 120 ml;
• un - 35 g;
• piyoz - 70 g;
• yangi shampignonlar - 350 g;
• tuxum - 2 dona;
• maydalangan qalampir, tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, tuz bilan yaxshilab maydalang va chuqur qovurilgan idishga soling. Sut qo'shing va 7 daqiqa qaynatib oling.
3. Boshqa qovurilgan idishda piyozni qo'ziqorin va ziravorlar bilan qovuring - suyuqlik butunlay bug'lanishi kerak.
4. Barcha sabzavotlarni aralashtirib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
5. Tuxum, tuz, o'tlarni qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring.
6. Kotletlar tayyorlang va qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.

100 g uchun - 46 kkal.

Hammayoqni kotletlari tabiiy yogurt yoki tug'ralgan ismaloq, piyoz va sarimsoq qo'shilgan smetanadan tayyorlangan sous bilan juda mos keladi.

Bugungi uchrashuvimiz o'z nihoyasiga etdi, aziz o'quvchilarim. Endi bilasizki, karam kotletlari "uf, qanday jirkanch" emas, balki juda mazali, sog'lom yog'siz taomdir. Izohlarda sabzavotli kotletlarni tayyorlashning qaysi retsepti va usuli sizga ko'proq yoqishini menga xabar bering.

Yangilanishlarimizga obuna bo'ling. Agar inson doimo yangi ma'lumot olsa, u miyani mashq qiladi. Bu keksa demans va skleroz rivojlanish ehtimoli kamayadi degan ma'noni anglatadi. Kasal bo'lmang va o'zingizga g'amxo'rlik qiling. Ko'rishguncha!

To'g'ri ovqatlanish bu qimmat degani emas. Ushbu retseptlarning asosiy tarkibiy qismi - past kaloriya va vitaminlarga boy mahsulot bo'lgan karam.
Ovqat hazm qilishni normallashtiradi va ichaklarni mukammal tozalaydi. Sizga mazali va past kaloriya retseptlarini taklif qilamiz, ularni tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• oq karam 450-500 g;
• irmik 3 osh qoshiq;
• 1 stakan sut;
• 40 g sariyog ';
• qovurish uchun bir necha tomchi o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq non bo'laklari;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz;
• 150 g smetana;

1. Birinchi qadam karamni o'rta qirg'ichdan kesib tashlashdir.
2. Qovurilgan idishni past olovda qizdiring, bir stakan sut quying.
3. Sariyog 'qo'shing; sut qaynay boshlaganda, sariyog' to'liq erib ketsin.
4. Hammayoqni panga soling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, doimo aralashtirib, kichik qismlarda karamga irmik qo'shing.
6. O'zingizning ta'mingizga tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va yana o'n daqiqa qaynatib oling.
7. Tayyor bo'lgach, uni chuqur idishga o'tkazing va sovushini kuting.
8. Kerakli miqdorni stakanga quyib, non bo'laklarini tayyorlang.
9. Keyingi bosqichda oval shaklidagi kotletlarni hosil qilishni boshlang, ularni non bo'laklariga aylantiring.
10. Oxirgi qadam, hosil bo'lgan kotletlarni past olovda o'simlik yog'ida ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovurishdir. Tayyor kotletlarni smetana yoki boshqa har qanday sous bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Lenten karam kotletlari

Sizga yog'siz kotletlar retseptini taklif etamiz. Sog'lom, mazali va past kaloriya! Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Bosqichma-bosqich video retsepti

• non bo'laklari 3-4 osh qoshiq;
• oq karam 1 kilogramm;
• qovurish uchun o'simlik yog'i (bir necha tomchi);
• 1 piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
• 1 guruh arpabodiyon;
• yarim stakan un;
• 1 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy).

1. Hammayoqni 4-6 bo'lakka kesib oling va tuzli suvda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.
2. Oziq-ovqat protsessorini oling (siz blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin), undan o'ting, siqib oling, chunki suvni olib tashlash kerak.
3. Keyingi qadam piyozni maydalash, sarimsoqning bir bo'lagini sarimsoq pressidan o'tkazish va arpabodiyonni mayda maydalashdir. Bu barcha ingredientlarni karamga qo'shing.
4. Un va irmik oling va karam va o'tlar aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Olingan aralashmadan siz mayda kotletlarni o'rashingiz kerak, ularni non bo'laklariga aylantiring.
6. Qovurilgan idishni qizdiring va ularni o'rtacha olovda har ikki tomondan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Hammasi shu, go'shtsiz kotletlar tayyor, yoqimli ishtaha!

Hammayoqni va sabzi kotletlari

Agar siz ularga sabzi qo'shsangiz, kotletlar sog'lom va mazali bo'lib chiqadi. Retsept oddiy va butun oilangizga yoqadi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• karam boshi 500 g;
• 200 g sabzi;
• 100 ml krem ​​(10% foiz);
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq irmik;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• non bo'laklari.

1. Sabzini yuving va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
2. Hammayoqni maydalang, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
3. Sabzavotlarni aralashtirib, qaymoq qo'shing va o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan sabzavot aralashmasini aralashtiring.
4. Keyin irmik qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
5. Bir piyola oling, 2 tuxumni sindirib, uring.
6. Tuxumni irmik bilan sabzavot aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring.
7. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Sovutib turing.
8. Keyingi qadam kichik kotletlarni shakllantirishdir.
9. Ularni non bo'laklariga aylantiring va qovurilgan idishga soling. Har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring. Taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Yuliya Vysotskayadan karam kotletlari

Sizning e'tiboringizga Yuliya Vysotskayadan yana bir ajoyib retseptni taqdim etamiz. Sizga kerak bo'ladi:

• yarim bosh karam;
• irmik 150 g;
• 1 piyoz;
• 50 g ichimlik suvi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• non bo'laklari.

1. Hammayoqni tozalang va mayda choping.
2. Qovurilgan idishda siz piyozni sote qilishingiz kerak, maydalangan karam qo'shing, suv qo'shing va 5-10 daqiqa qaynatib oling.
3. Tuz, qalampir va irmik qo'shish vaqti keldi va aralashmani besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang. Sovutib turing.
5. Non bo'laklari bilan plastinka tayyorlang. Qo'llaringiz bilan kichik kotletlar hosil qiling va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yuliya Vysotskayadan kotlet tayyor! Yoqimli ishtaha.

Qanday qilib kotletlarni yanada mazali qilish mumkin

1. Kotletlarni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun siz arpabodiyon, maydanoz, silantro kabi o'tlarni qo'shishingiz mumkin, yaxshisi yangi.
2. Mayda tug'ralgan yashil olma, tug'ralgan kaper qo'shing, ular yog'siz kotletlar uchun retseptlar uchun juda mos keladi.
3. Agar sizga kotletlarning yanada qoniqarli versiyasi kerak bo'lsa, siz qaynatilgan kartoshkani qo'shishingiz mumkin, to'plarni hosil qilishdan oldin ularni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
4. Bundan tashqari, pishirish usuli bilan tajriba qilishingiz mumkin. Agar siz uni ikki qavatli qozonda yoki pechda pishirsangiz, taom butunlay parhez bo'lib chiqadi.
5. Tayyorlash usuli: pishirish varag'ini olib, pishirish qog'ozi bilan yoping, yog' bilan ozgina yog'lang, kotletlarni joylashtiring va 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Siz turli xil soslarni tayyorlashga harakat qilishingiz yoki tayyor bo'lganlardan foydalanishingiz mumkin, masalan, idish smetana, uy qurilishi mayonez, xantal va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Lenten kotletlari pomidor sousiga juda mos keladi.

Salom mehmonlar va blog obunachilari!

Bugun sizni g'ayrioddiy mavzu kutmoqda, yaqin vaqtgacha oddiy oq karamdan kotlet tayyorlashingiz mumkinligini bilmasdim. Tasavvur qila olasizmi? Va ko'plab uy bekalari hatto ularni rangli narsalardan yasashadi. Ko'rinib turibdiki, men ko'p narsani yo'qotdim, kim o'ylab, menga maslahat berishi mumkin edi?

Karam bilan qiymasiz lenten kotletlari

Xo'sh, bu retsept irmiksiz ham bo'ladi, o'rniga un qo'shamiz. Ingredientlar eng oddiy va eng ibtidoiy, byudjetga to'g'ri keladi. Ularni eslab qolish siz uchun oson bo'ladi, hatto ularni yozishingiz shart emas, lekin umuman olganda, maqolani olib, brauzeringizning xatcho'piga qo'shing.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 bosh 300 g
• tovuq tuxumi - 3 dona.
• un - 3-4 osh qoshiq
• tuz - pichoqning uchida
• o'simlik yog'i

Bosqichlar:

1. Hammayoqni o'tkir oshxona pichog'i bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Keyin uni yirtqichlardan yarmigacha qaynatib oling, o'rtacha olovda qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.

2. Shu bilan birga, quyidagi ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni idishga sindirib, tuz qo'shing va un bilan aralashtiring. Aralashtiring.

3. Qaynatilgan karamni elakdan o‘tkazib, xamirga soling. Aralashtiring va oddiy osh qoshiq yordamida kotletlarni qovurishni boshlang.

4. Qoshiqni oling va aralashmani issiq qovurilgan idishga soling, pastki qismida o'simlik moyi bo'lishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.

5. Qiziqarli lazzatlardan bahramand bo'ling! Baxtli kashfiyotlar!

Gulkaram kotletlarini tayyorlash uchun eng yaxshi retsept

Gulkaram navlarini biluvchi har bir kishi uchun men bitta arzon variantni taklif qila olaman. Sizning mehmonlaringiz buni sinab ko'rganlarida butunlay hayratda qolishadi, chunki tashqi ko'rinishida bunday lazzatlar juda o'xshash. Lekin ta'mi, albatta, boshqacha.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq tuxumi - 1-2 dona.
• Gulkaram - 1 kichik bosh
• kungaboqar o'simlik yog'i - 50 ml
• Tuz va maydalangan qalampir yoki qalampir aralashmasi
• Petrushka
• Un - 1,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Gulkaramni gulzorlarga kesib pishirishni boshlang. Keyin ularni sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va faol qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va sovutib oling.

2. Blender idishida inflorescences bir hil holga kelguncha aralashtiriladi. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring. Xamirni elastik qilish va skovorodkada parchalanmaslik uchun tovuq tuxumini va, albatta, unni qo'shing. Aralashtiring.

3. Yumshoq va suvli massadan koloboks hosil qiling, keyin ularni qo'llaringiz bilan tekislang. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyinchalik, blankalarni peçete ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Xo'sh, keyin sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Ha, kotlet tayyorlashni osonlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qo'lingizni sovuq suvda yuvib turing.

Xom karam kotletlarini irmik va tuxum bilan qanday pishirish mumkin (klassik retsept)

Xo'sh, endi men yana bir oshpazlik asarini namoyish qilmoqchiman, u ham mazali va nihoyatda go'zal bo'lib chiqadi va achchiq ta'mga ega. Ulug'vorlik va havodorlik uchun biz oddiy irmikdan foydalanamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Yangi karam - 5050 g
• Semolina - 5 osh qoshiq. l.
• Petrushka yoki arpabodiyon - 1 dona
• Tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Sariyog '- 30 g
• Piyoz - 2 dona.
• O'simlik yog'i
• Tuz va maydalangan qalampir

Bosqichlar:

1. Hammayoqning boshini maydalang yoki barglarini qo'lda chiziqlar bilan maydalang. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida ozgina tuzlangan suvda pishiring. Asosiysi, qaynatilgandan keyin yumshoq bo'ladi.

2. Keyin uni elak ustiga qo'ying va barcha suyuqlikni torting.

3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni sabzavot va sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Keyin qaynatilgan karam va tug'ralgan maydanozni bir idishga soling, irmik va qovurilgan piyoz qo'shing. Lazzatlanish uchun sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Tuxumni sindirib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Endi irmik shishib ketguncha biroz kuting. 15 daqiqa kuting.

5. Va keyin qo'llaringiz bilan to'plar hosil qiling va ularni siqib oling, ularni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan quyma temir qovurilgan idishga joylashtiring. Ikkala tomonni qovuring va ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aylantiring.

6. Natija sizni hayratda qoldiradi va yoqimli ajablantiradi. Mmm…. mazali! Agar sizga ushbu ijodlar yoqqan bo'lsa, o'z fikringizni post ostida o'rtoqlashing. Omad!

Kartoshka va karam kotletlari: oddiy va mazali

Va yana, g'ayrioddiy pishirish varianti, buning uchun muallif karamni olib, kartoshka pyuresi bilan aralashtirdi. Rostini aytsam, bu taom menga zrazyni eslatdi, men ularni uzoq vaqt davomida tayyorlamaganman. Ertasi kuni ham ular juda mazali bo'lib qoladilar, garchi ular bu daqiqadan omon qololmaydilar. Orqaga qarashga vaqtingiz bo'lgunga qadar ular qisqa vaqt ichida plastinkadan g'oyib bo'ladi va ulardan hech qanday asar yo'q. Umuman olganda, bu hali ham yum).

Bizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 0,5 kg
• oq karam - 0,4 kg
• un - 3 osh qoshiq
• piyoz - 1-2 bosh
• yangi sabzi - 1 dona.
• tuz va qalampir
• o'simlik moyi

Bosqichlar:

1. Sabzini qo'pol qirg'ichdan kesib oling. Piyozni sarimsoq bilan birga bo'laklarga bo'ling.

Hammayoqni pichoq bilan mayda va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Keyin uni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring, ichiga o'simlik moyi (1 osh qoshiq) quying. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Va keyin piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, karamni sabzavot bilan pishiring. Tuz va qalampir seping.

To'ldirish sovishi kerak, buning uchun uni qovurilgan idishdan chuqur idishga o'tkazing.

2. Kartoshkani tozalang va sho'r suvda qaynatib oling, so'ng ularni kartoshka pyuresi bilan maydalang. Un qo'shing va aralashtiring. Bu kartoshka xamiri bo'lib chiqdi.

3. Xamirdan yassi yoki kalta non tayyorlang, o'rtasiga sovutilgan plomba qo'ying va pirog hosil qiling.

4. Bu naqshlarni siz bir xil shaklda olasiz. Ularni unga soling.

5. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga soling. Yaxshi qizarguncha ikkala tomondan qovuring. Qog'oz sochiqni olib tashlash uchun vilkadan foydalaning, shunda barcha yog'lar oqadi va ular yog'li bo'lmaydi. Bir oz sovutib oling va sog'ligingiz uchun ovqatlaning.

Yu.Vysotskayadan karam to'plari uchun retsept

Xo'sh, men yana bir mo''jizani e'tiborsiz qoldirolmadim, chunki pomidor sousida qovurilgan karam kotletlari ham g'ayrioddiy narsa haqida bosh qotirayotganingizda ajralmas yordamchidir. Umid qilamanki, bu variant sizga ham men kabi yoqadi. Ushbu bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni o'qing va barcha ko'rsatmalarga amal qiling.

Bizga kerak bo'ladi:

• oq karam - yarim kilogramm
• piyoz - 1 dona.
• tovuq tuxumlari - 2 dona.
• un - 5,5 osh qoshiq
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• ichimlik suvi - 150 ml
• maydalangan tuz va qalampir
• ko'katlar (ukrop, maydanoz, shilantro)
• o'simlik yog'i
• smetana yoki mayonez

Bosqichlar:

1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va karamni chiziqlar bilan maydalang. Ushbu sabzavotlarni chuqur idishga soling, tuz va qalampir qo'shing. Tovuq tuxumini qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Endi unni qo'shish va yana aralashtirish qoladi.

2. Olingan massadan salqin qayiqlarni yoki to'plarni aylantiring, shakli asosiy ahamiyatga ega emas. Suyakdan tozalash uchun non yoki oddiy bug'doy yoki javdar unidan foydalaning.

3. Blankalarni bir yirtqichlardan joylashtiring, unda yog 'allaqachon qizdirilishi kerak. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Va keyin kotletlarni yirtqichlardan olib tashlang va tomat sharbatini quying (tomat pastasini bir stakan suv bilan suyultiring). Past olovda qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Bu shirinliklar chiqdi va allaqachon og'zini va qorinlarini xursand qilmoqda. Yoqimli ishtaha! Va smetana sous sifatida xizmat qiladi).

Tandirda karam va qo'ziqorin kotletlari

Hamma biladiki, sabzavotlardan tashqari, karam qo'ziqorin bilan yaxshi ishlaydi, yaxshi, faqat mukammal. Shuning uchun siz ham bu mazali taomni tatib ko'rishingizni istayman. Va YouTube kanalidagi bitta video sizga hamma narsani tushunishga va uni batafsilroq tushunishga yordam beradi. Bu erda ingredientlar to'plami:

Va e'tibor bering, bu safar qovurilgan idish ishlatilmaydi, köfte pechda pishiriladi. Ha, qiziqasizmi?! Keyin ko'rish tugmasini bosing.

Xo'sh, do'stlar, ahvolingiz qanday? Hammasi chiqdimi? Qanday o'tdi; qanday bo'ldi? Sizning xonadoningiz karam kotletlariga qanday munosabatda bo'ldi? Ular katta zavq bilan ovqatlangan bo'lsa kerak. Men ham).

Hammaga ajoyib quyoshli kun bo'lsin. Yozgi ob-havo. Yana ko'rishguncha! Xayr. Salomat bo'ling.

Sabzavotli idishlar nafaqat mazali, balki kaloriyalarda ham past bo'ladi, bu esa parhez davomida ularga e'tibor qaratish imkonini beradi. Yuliya Vysotskayadan karam kotletlari - bu oddiylik va foydaning kombinatsiyasi, sog'lom ovqatlanish ishqibozlari uchun yana bir taom.

Yangi oq karamga asoslangan retseptlar tanlovi har bir uy bekasiga o'zining idealini tanlashga imkon beradi. Ba'zilar yumshoq karam kotletlarini yaxshi ko'radilar, boshqalari tiniq qobiqni afzal ko'radilar, ba'zilari pishirishni iloji boricha tezroq tugatishga shoshilishadi, ba'zilari esa pechkada vaqt o'tkazishni yaxshi ko'radilar.

Klassik

Klassik kotletlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• ½ karam boshi;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• ½ osh qoshiq. Pishiriq sodasi;
• 3 osh qoshiq. l. yuqori sifatli bug'doy uni;
• tuz, ziravorlar;
• yashillik.

Agar karamni pishirishdan oldin qaynatib qo'ysangiz, kotletlar yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib, 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga tashlash kerak. Yosh bolaga kamroq vaqt kerak bo'ladi; olti oydan ko'proq vaqt davomida saqlanganiga ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin. Turli xillik ham muhimdir.

1. Tuxumlarni chuqur plastinka ichiga sindirib, ularni ko'pirtirish bilan urib, tuz qo'shing, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
2. Ko'katlarni suv ostida yuving, quriting va mayda choping. Tuxum bilan idishga qo'shing va aralashtiring.
3. Unga pishirish soda tushiring va kaltaklangan tuxum bilan idishga soling, aralashtiring. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, ularga karam qo'shishingiz kerak. Avval uni sovutish kerak. Olingan aralashmani aralashtiring, har qanday bo'laklarni parchalang. Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak.
4. Issiq qalin devorli qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va qo'llaringiz bilan to'plar hosil qilib, ularni qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Kotletlar issiq, qaymoq yoki tabiiy yogurt yoki sous bilan mazali bo'ladi.

Shoshilinch

Retsept klassikaga o'xshaydi, yagona farq shundaki, karamni kuydirish kerak emas. Yaxshi yuvilgan va quritilgan karam barglarini maxsus qirg'ichdan o'tkazing, so'ngra ularni barmoqlaringiz bilan maydalang, shunda ular yumshoqroq bo'lib, sharbat chiqaradi.

1. Alohida idishda tuxum, tuz va qalampirni urib, maydalangan o'tlarni, soda bilan aralashtirilgan unni qo'shing.
2. Hammayoqni qolgan ingredientlar bilan aralashtiramiz, qolipga soling va ularni o'simlik yog'ida qarsillab bo'lgunga qadar qovuring.

Diyetada bo'lganlar uchun

Hammayoqni kotletlarini tayyorlash printsipi bir xil. Asosiy farq shundaki, bug'doy uni o'rniga makkajo'xori uni va zaytun moyidan foydalanish kerak.

1. Hammayoqni juda nozik kesib oling, qaynatib oling yoki xom ashyoni qoldiring (ixtiyoriy). Tuxumni ziravorlar bilan aralashtiring, o'tlar, makkajo'xori uni va karam qo'shing.
2. Kotletlar hosil qiling va ularni minimal miqdorda o'simlik zaytun moyida qovuring.

Xun ovqatlanish stol tuzini kamaytirish yoki undan butunlay voz kechishni o'z ichiga olganligi sababli, muskat yong'og'i, marjoram, bibariya va Provans o'tlarini qo'shib ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Bir oz muloyimlik

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar kreplarga o'xshaydi. Ularni tayyorlash uchun siz bir stakan kam yog'li kefir olishingiz kerak, unga 1 choy qoshiq qo'shing. soda (uni sirka bilan o'chirishning hojati yo'q, kefirning kislotasi etarli), aralashtiramiz.

1. Hammayoqni mayda maydalab, piyozning yarmini maydalang. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va doimo aralashtirib, karam va piyozni (taxminan 5 daqiqa) qovuring. Tovoqdan olib tashlang va sovutib oling.
2. Kefir va karamni aralashtiring, 2-3 osh qoshiq qo'shing. l un, aralashtiramiz. O'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Kuyishiga yo'l qo'ymasdan, ikkala tomondan qovuring.

Yuliya Vysotskayadan karam kotletlari butun oila uchun mazali past kaloriyali nonushtadir.

Hammayoqni kotletlari juda foydali, yumshoq va mazali taomdir. U garnitür sifatida xizmat qilishi yoki asosiy taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyorlanishi juda oddiy, barcha ingredientlarni do'konda sotib olish mumkin.

Kotletlarning klassik versiyasi yog'li, suvli go'shtga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• besh tovuq tuxumi;
• bitta karam vilkasi;
• bug'doy uni - 390 gr;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• etti piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni barglarini blenderga joylashtiring va pyuresi qiling.
2. Shundan so'ng, karam aralashmasi ustiga qaynoq suv quying va idishni 2 soat davomida olib tashlang.
3. Uni sovutilgan suvdan siqib oling.
4. Qovurilgan idishda beshta tozalangan piyozni qovuring, avval ularni mayda to'g'ralgan.
5. Qolgan ikkita piyozni ham mayda to'g'rab olamiz.
6. Tuxumni karamga sindirib, xom va qovurilgan piyoz, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring.
7. Qo'lingizni namlagandan so'ng, hosil bo'lgan massadan to'plar hosil qiling va ularni un bilan ishlang.
8. Qo'llaringiz bilan bulochkalarga yassilangan kotlet shaklini bering.
9. O'simlik yog'ida ishtahani ochuvchi oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Gulkaram retsepti

Agar siz dietada bo'lsangiz yoki vegetarian bo'lsangiz, bu kotletlar siz uchun. Ular engil, mazali va to'yimli.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• un - 75 g;
• tuz - 15 g;
• ikkita tuxum;
• gulkaram 1 kg;
• ikki novda maydanoz;
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni inflorescences suvda yarim pishganicha qaynatib oling, 5 daqiqa. Bulyonni tuzlashni unutmang.
2. Sovutilgan karamni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Olingan massaga elenmiş unni to'kib tashlang, tuz, xom tuxum, tug'ralgan maydanoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Natijada maydalangan sabzavotlar paydo bo'ldi.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
5. Qiymani osh qoshiq bilan olib, barmoqlaringiz bilan kerakli shaklga soling va qovurilgan idishga tushiring.
6. Har bir barreldan 4 daqiqa davomida qovuring. Yong'in o'rtacha.

Qo'ziqorinli karam kotletlari

Kerakli ingredientlar:

• bitta piyoz;
• un - 140 gr;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• qattiq pishloq - 50 g;
• ta'mga tuz;
• shampignonlar - 0,1 kg;
• ikkita tuxum;
• kungaboqar yog'i - 60 ml;
• oq karamning vilkalari.

Pishirish sirlari:

1. Hammayoqni boshini bir nechta katta bo'laklarga kesib tashlang. Hammasi bo'lib 5-6 dona bo'lishi kerak.
2. Ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing, qalampir no'xati va bitta dafna yaprog'i qo'shing.
3. Idishning tarkibini 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Yumshoq karamni chiqarib oling va uni pichoq bilan mayda maydalang.
5. Biz pishloqni qirg'ichdan o'tkazamiz.
6. Birma-bir piyozni mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarni qo'pol choping.
7. Piyozni kungaboqar yog'ida qovuring, 4 daqiqadan so'ng qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing.
8. Yana 6 daqiqa pishiring.
9. Hammayoqni, tuz, piyoz va qo'ziqorin aralashmasi, pishloq, xom tuxum va qalampirni birlashtiring.
10. Bir hil aralashmadan kotletlar tayyorlang.
11. Ularni unga botirib, yog'da qovurilgan idishga soling.
12. 4 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni boshqa tomonga aylantiring.
13. Taom issiq xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

Qo'shilgan kartoshka bilan

Vegetarian taomingizni yanada qoniqarli va to'yimli qilishni xohlaysizmi? Unga kartoshka qo'shing.

Retsept uchun ingredientlar:

• non bo'laklari - 25 g;
• ikkita o'rta piyoz;
• kartoshka - 0,3 kg;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• oq karam - 0,3 kg;
• ta'mga qarab tuz va maydalangan qalampir;
• bitta tovuq tuxumi;
• sariyog '- 70 gr.

Kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Hammayoqni yuqori barglari va poyalarini olib tashlang. Qolgan qismini tozalangan piyoz bilan birga mayda to'g'rang.
2. Sabzavotlarni qovurilgan idishga soling va ustiga 60 ml quying.
3. O'rtacha olovda etti daqiqa davomida butun massani pishiring.
4. Alohida-alohida, kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va ularni maydalang.
5. Qovurilgan karamni tuz va murch bilan seping.
6. Hammayoqni aralashmasini pyurega qo'shing, tuxumni to'kib tashlang va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
7. Qo'lda dumaloq kotletlar hosil qiling va non bo'laklari bilan seping.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi yordamida qovuring.
9. Siz bu kotletlarga smetana, yangi o'tlar, mayonez yoki qo'ziqorin sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayaning o'zgarishi

Ushbu retsept bo'yicha kotletlar tepada oltin qiyiq qobig'i va ichida yumshoq, yumshoq plomba bilan olinadi.

Asosiy ingredientlar:

• bitta tuxum;
• irmik - 60 g;
• oq karam - 0,3 kg;
• har qanday ziravorlar;
• bulon - 300 ml;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun yog' - 30 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Hammayoqni barglarini musluk ostida yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Tuxumni karamga sindirib, ko'pirtirish bilan uring. Ziravorlar, irmik va tuz qo'shing.
3. Aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida javonga qo'ying. Bu vaqt ichida irmik hajmi oshadi.
4. Qovurilgan idishga yog' quyib, gaz plitasini yoqing.
5. Qo'lingizni ho'llaganingizdan so'ng, maydalangan sabzavotlarni kotlet shaklida to'plang.
6. Ularni qizdirilgan yog'ga qo'ying. Qobiq hosil bo'lguncha pishiring.
7. Idish pishgach, ustiga bulyon quyib, kotletlarni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
8. Mazali köftelarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga smetana sousini quying. Yoqimli ishtaha!

Go'sht va karam kotletlari

Oddiy kotletlar uchun go'sht etarli emasligini tushunsangiz, karam qo'shing.

Sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 150 gr;
• ta'mga tuz;
• qiyma mol go'shti - 0,5 kg;
• ta'mga qarab har qanday ziravorlar va qalampir;
• karam barglari - 0,3 kg;
• kungaboqar yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Siz do'konda tayyor qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uni uyda bir parcha go'shtdan tayyorlash tavsiya etiladi.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichga qo'ying; karam va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
3. Qo'llaringizdan foydalanib, olingan massadan qiyma go'shtni yoğurun va uni yana uring.
4. Uni plyonka ostiga qo'ying va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqt ichida qiyma go'sht va sabzavot sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi, natijada kotletlar yanada mazali qovuriladi.
6. Qovurilgan idishdagi yog` qiyshay boshlagach, qo`llarimiz bilan kotlet sharchalar hosil qilamiz va ularni tovoqning pastki qismiga tushiramiz.
7. Qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Go'shtli go'shtni bulonda qo'shimcha 40 daqiqa qaynatish mumkin.
8. Bu kotletlar kartoshka pyuresi, grechka yoki guruch bilan yaxshi ketadi.
9. arpabodiyon - 40 gr;
10. un - 70 g;
11. irmik - 80 gr;
12. non bo'laklari - 100 g;
13. tuz - 4 g;
14. bitta piyoz;
15. qora qalampir - 3 g;
16. zaytun moyi - 20 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni boshini buzilgan barglardan olib tashlang, bir nechta katta bo'laklarga bo'ling va suvni tuzlashdan keyin ularni yirtqichlardan pishiring.
2. 10 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, karam bo'laklarini filtrga soling va go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Piyozni maydalang, sarimsoq chinnigullarini matbuotda bosing va arpabodiyonni pichoq bilan maydalang.
4. Sabzavotlarni umumiy idishda birlashtiring, tuz, irmik, qalampir va bug'doy unini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
5. Qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklari bilan seping.
6. Zaytun moyida qovuring.