Yoz avjida, kunlar issiq. Men tanamni shirin so'z - muzqaymoq deb ataydigan mazali va salqin mahsulot bilan sovutmoqchiman.
Ushbu maqolada siz ushbu mahsulotni topasiz - bu o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi muzqaymoqidir.
Siz birinchi satrlardanoq biz blender yordamida tez-tez muzqaymoq tayyorlashimizni tushundingiz. Agar sizda blender bo'lmasa, unda ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring va sabr qiling.
Kremni sumkadan blender idishiga quying va
mayin bo'lguncha blender bilan uring. 2 daqiqa ichida ular yumshoq bo'ladi.
2 daqiqa ichida ular yumshoq bo'ladi. Suratga qarang.
Quyultirilgan sut qo'shing.
Lazzatlanish uchun vanil shakar qo'shing.
Har bir narsani yana blender bilan urib, idishga soling.
Tovoqdagi muzqaymoqni spatula bilan tekislang.
Sirt tekis bo'lishi kerak.
Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 40 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, uni olib tashlang, spatula bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5 soat o'tgach, idishni olib tashlang. Muzqaymoq tayyor.
Qoshiqni sirt ustida harakatlantiring va to'plar hosil qiling, biz ularni idishga joylashtiramiz.
Ustiga maydalangan vafli seping.
Bolalikdan muzqaymoq tayyor. Ovqatlanishdan zavqlaning!
150 gramm qora shokolad.
Yarim stakan kakao kukuni.
Ikki stakan sut.
Yarim stakan shakar.
Sizga tuz ham kerak bo'ladi.
Muzqaymoq plastik stakanlarga yoki qadoqlanishi mumkin
bizning holatimizda bo'lgani kabi, biz buni vafli stakanlarda qilamiz.
Chuqur yirtqichlardan bir stakan sut quying.
Yarim stakan kakao va yarim choy qoshiq tuz qo'shing.
Panani olovga qo'ying va hech qanday bo'laklar qolmaguncha kakao kukunini aralashtiring.
Shu bilan birga, shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
Sut va kakao qaynagandan keyin olovni o'chiring. va shokolad qo'shing, bir hil shokolad massasini olish uchun yaxshilab aralashtiring.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Bizga sarig'i kerak bo'ladi.
Sariqlarga yarim stakan shakar qo'shing va uring.
Yumshoq ko'pik olinmaguncha mikser bilan uring.
Ikkinchi stakan sutni to'kib tashlang.
Idishni past olovga qo'ying.
Va doimo aralashtirib, bu aralashmani qizdiring.
Sariqlar siqilmasligi uchun uni qaynatishning oldini olishimiz kerak. Buning uchun siz doimo aralashtirishingiz kerak.
Taxminan 15 - 20 daqiqadan so'ng, massa sarg'ayishi va qalinlashishi kerak - fotosuratda bo'lgani kabi.
Natijada smetana o'xshash massa hosil bo'ladi, uni mikser bilan urish tavsiya etiladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Hech qanday bo'lak yo'q, shuning uchun elaksiz biz kremni shokolad massasiga quyamiz.
Keyin butun shokolad massasini yana aralashtiring va mikser bilan uring.
Biz bir oz havodor shokolad massasi bilan yakunlandik.
Endi idishni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Keyin uni chiqarib oling va muzqaymoq yumshoq bo'lishi uchun uni mikser bilan uring.
Shundan so'ng, idishni yana 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatgichdan olib tashlang va retseptni to'ldiring. Endi shokolad massasi ehtiyotkorlik bilan stakanlarga joylashtirilishi mumkin.
Keyin to'ldirilgan stakanlarni 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Hammasi shu, retsept tayyor. Italiyalik muzqaymoq yumshoq va mazali bo'lib chiqdi.
Italiyalik muzqaymoq yumshoq va mazali bo'lib chiqdi.
Ovqatlanishdan zavqlaning!
Bu juda mazali bo'lib chiqadi! Urunib ko'r!
Ushbu retsept bilan tvorog dietaga kiritiladi, ba'zida bolalar uning sof shaklida yoqtirmaydi. Uni tayyorlash oson va oson.
Blender yordamida tvorogni yaxshilab aralashtiramiz. Tvorog qanchalik yog'li bo'lsa, yakuniy natija shunchalik mazali bo'ladi.
Qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing va
har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Salqin taom tayyor. Ovqatlanish yoqimli.
Bolalari bo'lgan oilada uyda muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz qanday qilib muzqaymoq tayyorlash masalasi hech qachon dolzarbligini yo'qotmaydi. Biz bu sovuq noziklik uchun eng yaxshi retseptlarni tanladik, lekin birinchi navbatda uy qurilishi muzqaymoq tayyorlashning asosiy tamoyillarini o'rganish mantiqan.
Zamonaviy muzlatgichlar muzqaymoq tayyorlash uchun zarur bo'lgan 15 darajadan past haroratni ta'minlashga qodir, shuning uchun uni muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uyda tayyorlashingiz mumkin. Qoliplarga yoki hech bo'lmaganda plastik idishga ega bo'lish, mahsulot sotib olish, retseptni tanlash va quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda uni tayyorlash kifoya:
Ushbu qoidalarni bilish va ularga rioya qilish, siz shunchaki quyida keltirilgan retseptlarning har qandayidan foydalangan holda mazali muzqaymoq tayyorlashga mahkumsiz.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Bolaligingizdan sevib kelgan muzqaymoq eyishga tayyor bo'ladi. Agar siz yog'och tayoqlarni olishingiz mumkin bo'lsa, ular bilan ovqatlaning: siz ta'riflab bo'lmaydigan zavq olasiz.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Uyda muzqaymoq tayyorlashga ko'p vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi retseptdan foydalaning. Bu oddiy va tez natijalarga erishish imkonini beradi.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Uni muzlatgichda yana 8-12 soatga qoldiring, shundan so'ng siz do'konda topa olmaydigan sovutadigan shirinlikni tatib ko'rishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Agar siz Creme Brulee muzqaymoqini yaxshi ko'rsangiz, uni uyda tayyorlashingizdan mamnun bo'lasiz.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Shokoladni sevuvchilar, albatta, bu sovuq taom retseptini qadrlashadi.
Kerakli ingredientlar:
Pishirish jarayoni:
Qulupnay o'rniga siz boshqa rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin. Mazali muzqaymoq banan va avakadodan tayyorlanadi. Uni tayyorlagandan keyin 48 soat ichida eyish muhim, chunki uy muzqaymoqlari konservantlarsiz tayyorlanadi.
Elena Pronina
Deyarli har bir uyda muzqaymoq sevimli taomdir, chunki yoshi, jinsi, millatidan qat'i nazar, odamlar bu salqin, nozik desertga qisman. Nima uchun do'konda muzqaymoq sotib olish o'rniga, to'satdan muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz muzqaymoqni qanday tayyorlash haqida o'yladingiz?
Zamonaviy oziq-ovqat sanoati muzqaymoqning ko'plab lazzatlari, kompozitsiyalari, shakllari va ranglarini taklif qiladi, shuning uchun siz ba'zan vitrinaning yonida adashishingiz mumkin. Biroq, biron bir supermarket bolalikdan "xuddi shu narsani" sotmaydi. Bu shirinlikning ta'mi faqat xotirada qoladi va uni pulga sotib ololmaydi. Ammo uni o'z qo'llaringiz bilan qayta tiklash juda mumkin.
Oshxonada bunday zamonaviy maxsus jihozlar bo'lmasa ham. Ma'lum bo'lishicha, siz muzqaymoq tayyorlovchisiz ajoyib muzqaymoq olishingiz mumkin, shunchaki muzlatgichga ega bo'ling va oshpazlik mo''jizasini yaratishga tayyor bo'ling!
Darhaqiqat, maishiy texnika har doim ham mavjud emas va dunyoga mashhur muzqaymoq tarixi bir asrdan ko'proq vaqtga borib taqaladi. Bundan tashqari, zamonaviy desertning analogi qadimgi Xitoyda miloddan avvalgi 2000 yilda xizmat qilgan. Bu shuni anglatadiki, progressiv oshxona qurilmalarisiz qilish mumkin. Bizning harakatlarimiz uchun mukofot sifatida biz nafaqat yoqimli ta'mi, balki tabiiy ingredientlari, eksklyuziv tarkibi va original taqdimoti bilan ham ajralib turadigan mahsulotni olamiz.
Uyda "shirin sovuq" yaratish uchun oshpazning mahoratiga ega bo'lish shart emas. Agar ba'zi qoidalarga rioya qilsangiz, birinchi, eksperimental tayyorgarlik bilan ham ajoyib natijaga erishiladi.
Bizning eng yaxshi asarimizni rejalashtirayotganda, o'z vaqtida to'plashga arziydi - kamida 3 soat. Ammo asosiy aralashmani tayyorlaganingizdan so'ng, siz vaqti-vaqti bilan mazali taom yaratishda ishtirok etishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun bu jarayonni boshqa oshxona lazzatlari bilan birlashtirish mumkin.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz eng yaxshi muzqaymoq retsepti qanday?
Ingredientlarni tanlashning asosiy talabi ularning shubhasiz yangiligi va xavfsizligidir. Ko'pgina pishirish ko'rsatmalari ingredientlarni issiqlik bilan ishlov berishni nazarda tutmaydi, shuning uchun ta'minot faqat ishonchli joyda amalga oshirilishi kerak.
Muzqaymoqning asosi har qanday turdagi emas, balki qaymoqdir. Bizga 30% va undan yuqori bo'lgan haqiqiy yog'li sut mahsuloti kerak bo'ladi. Ideal variant - uy qurilishi kremi, faqat yig'ilgan. Bu erda ehtiyot bo'ling: agar siz eng yangi kremni muzlatgichda bir kechada qoldirsangiz, u tvorogga o'xshash bo'laklarga aylanishi mumkin va ayniqsa shirinlik uchun mos kelmaydi. Ya'ni, biz qo'ziqorin do'stidan ovqat sotib oldik - va darhol ish yuzasi uchun. Agar siz 10-15% yog 'miqdori bo'lgan kremni ishlatsangiz, siz fiasko xavfini tug'dirasiz, chunki u shunchaki qamchilamaydi.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uy qurilishi muzqaymoq, shuningdek, tuxum yoki faqat sarig'ini o'z ichiga oladi. Tuxumsiz o'zgarishlar mavjud, ammo bunday noziklik endi klassik bo'lmaydi. Ko'pincha sut va hatto quyultirilgan sut ishlatiladi. Yog ', kraxmal, un, suv bor. Shakar shart.
Muhim! Muzqaymoq aralashmasi sovutilgan ingredientlardan tayyorlanishi kerak. Komponentlarning bir xil, past harorati massaning bir xil aralashishi va tez muzlashini ta'minlaydi.
Sorbetlar har doim mevalar, rezavorlar, yangi sharbatlar yoki oddiy sharbatlarni o'z ichiga oladi.
Albatta, qo'shimcha komponentlar shirinning ta'mini yanada qizg'in va boy qiladi. Bir necha tomchi aromatik alkogol yoki maxsus ekstrakt yangi meva borligida ham ko'rinmaydigan maxsus eslatmalarni qo'shadi. Biroq, do'konda sotib olingan xushbo'y moddalar tabiiydan sezilarli darajada past: masalan, vanil po'stlog'i biz o'rganib qolgan vanildan ko'ra ancha yoqimli hid beradi.
Maslahat. Bunday ingredientlarni eng oxirida, sovutilgan aralashmaga qo'shish yaxshidir.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uyda muzqaymoqning ba'zi turlarida retsept bo'yicha muhallabi kerak. U sovutilgan asosiy massaga kiritiladi. Yaxshisi, kremni 8-10 soat davomida muzlatgichda qoldirib, uni yoshga soling va shundan keyingina uni aralashmaga qo'shing.
Shakarlangan mevalar, shokolad, yong'oqlar eziladi, sovutiladi, so'ngra deyarli muzlatilgan muzqaymoq bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Lekin yangi uzilgan rezavorlar blenderda eziladi va tayyorlashning dastlabki bosqichlaridan birida qaymoqli tuxum kokteyliga qo'shiladi. Aytgancha, turli xil mevalarning sharbatidan foydalanib, tayyor mahsulotning qiziqarli, yorqin rangiga erishishingiz mumkin.
Taomni taqdim etish uchun qo'shimchalar, meva bo'laklari va yalpiz barglaridan foydalaning.
Chunki har birimizning xonadonimizda muzlatgich bor. Muzqaymoqning qattiqlashishi uchun -15-17 daraja harorat talab qilinadi, bu zamonaviy muzlatgichlar uchun muammo emas. Ushbu haroratga ta'sir qilgandan so'ng, birlamchi massa yumshoq muzqaymoqqa aylanadi, ammo biz do'konda ko'rgan mustahkamlikni olish dargumon. Gap shundaki, sanoat ishlab chiqarishida -60 darajagacha bo'lgan harorat ishlatiladi, shuning uchun shirin toshga aylanadi.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisining ishi nafaqat sovutishdan, balki vaqti-vaqti bilan massani aralashtirishdan ham iborat - bir xil muzlatish uchun. Biz spatula vazifasini ham bajarishimiz mumkin: ish qismini har 20-40 daqiqada yaxshilab aralashtirish kifoya qiladi va keyin uni yana sovuqqa yuboring.
Qiziqarli! Yarim avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi, garchi u o'zi pishirsa ham, ko'proq vaqt va e'tibor talab qiladi. Ishga tayyorgarlik ko'rish uchun unga 8 dan 18 soatgacha vaqt kerak bo'ladi. ancha tezroq, u yoqilgandan keyin 10-15 daqiqa ichida ish holatida bo'ladi, lekin yuqori narx tufayli ko'pchilik uni sotib ololmaydi. Ushbu faktlarni hisobga olgan holda, muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uyda muzqaymoq tayyorlash ajoyib tanlovdir!
Biz yarim litr og'ir qaymoq, 200 gramm quyultirilgan sut, vanil va ta'mga ko'ra qo'shimchalarni to'playmiz.
Kremni qaymoqqa uring, quyultirilgan sutga quying, vanil shakar bilan seping. Muzlatgichga 2-2,5 soat qo'ying, aralashtirishni unutmang.
Muzqaymoqni popsiclega aylantirish uchun 50% muzlatilgan massani qoliplarga quying, tayoqlarni joylashtiring va butunlay muzlatib qo'ying. Keyinchalik, 100 gramm shokolad va bir xil miqdordagi sariyog'dan sirni tayyorlang. Qismlarni sirga botirib, ularni yana pergament qog'oz bilan qoplangan muzlatgichga qo'ying.
Bizga kerak bo'ladi: bir stakan og'ir qaymoq va bir stakandan bir oz ko'proq - 18%, 100 gramm shakar, bir chimdik tuz, vanillin va 3 osh qoshiq kakao.
Suyuq kremning oz miqdorida kakao kukunini eritib yuboring. Qolgan 18% ni qizdiring va shakar qo'shing. Qum butunlay eriganida, kakaoni quying va qaynatib oling. Sovutilgan massaga vanillin qo'shing va aralashtiring. Og'ir kremni tuz bilan ko'pirtiring va aralashmaga qo'shing. Uni muzlatib qo'ying.
Muzqaymoq odamlarga bir necha ming yillardan beri ma'lum. O'rta asrlarda muzqaymoq retsepti Sharq mamlakatlaridan Yevropaga navigator Marko Polo tomonidan olib kelingan va texnologiya Italiyaning Sitsiliya orolida takomillashtirilgan. Zamonaviy muzqaymoq ulkan sovutish zavodlarida tayyorlanadi - yuqori sifatli, ammo monoton. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan foydalanib, uyda sevimli desertingizni tayyorlay olasizmi? Muzqaymoqni qanday qilib unutilmas mazali qilish mumkin?
19-asrda muzqaymoq shunday tayyorlangan. Tayyorlangan mazali aralashmasi bo'lgan piyola yog'och vannaga solingan, muz bilan to'ldirilgan va tuz bilan qoplangan. Usta tarkibni aralashtirib, tutqichni aylantirdi. Doimiy aylanish tufayli katta muz kristallari hosil bo'lishga ulgurmadi, massa bir tekis soviydi va yumshoq bo'ldi. Muz erishi bilan uning vannadagi zaxirasi to'ldirildi. Jarayon kichik pauzalar bilan taxminan bir soat davom etdi.
Tuzning muzqaymoq bilan qanday aloqasi bor? Sovutgichlar yo'q bo'lganda, uning haroratini keskin pasaytirish uchun erigan muzga tuz sepildi - shirin aralash tezroq muzladi.
Muzqaymoq tayyorlash texnologiyasi yillar davomida deyarli o'zgarmadi. Yaxshilanishlar sovutish tizimiga ta'sir qildi: bir chelak muz va tuz o'rniga ikki devorli idish qo'yildi, ular orasida sovutgich quyildi. Aralashtirish dastagi elektr motoriga almashtirildi. O'z muzlatgichiga ega avtonom qurilmalar ham paydo bo'ldi.
Zamonaviy qo'lda muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari dizayn jihatidan bir asr oldin ishlab chiqarilgan mahsulotlardan deyarli farq qilmaydi. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchining tanasi muzdek bo'lishi uchun muzlatgichda oldindan sovutiladi. Xom ashyoni idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Qopqoqdagi tutqich pichoqqa oddiy tishli uzatma orqali ulanadi. Oshpaz dastagini aylantiradi, spatula noziklikni qo'zg'atadi. Pishirish jarayoni bir soatgacha davom etadi.
Mexanik muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar hozir kamdan-kam uchraydi: shirinlik tayyorlashning qo'lda jarayoni juda zerikarli.
Yarim avtomatik elektr muzqaymoq tayyorlash mashinasi quyidagi asosiy elementlardan iborat:
Elektr muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari, xuddi qo'lda ishlaydigan muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari kabi, aralashtirish idishini oldindan sovutishni talab qiladi, lekin kichik elektr motor belkurakni aylantiradi. Qandolatchi faqat mazali aralashmani tayyorlashi kerak, uni idishga quying va tugmani bosing. O'rnatilgan taymer shirinlik qachon tayyor ekanligini ko'rsatadi. Yarim avtomatik muzqaymoq tayyorlash taxminan yarim soat davom etadi.
Yarim avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchini tanlayotganda, idish muzlatgichingizning muzqaymoq kamerasiga to'liq mos kelishiga ishonch hosil qiling.
Muzlatilgan meva maydalagich pyuresi tayyorlaydi Yarim avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchilarning o'ziga xos xususiyati shundaki, bir vaqtning o'zida bitta noziklik rezervuari tayyorlanadi. Keyingi seans faqat bir kundan keyin, konteyner muzlatgichda yana soviganida mumkin.
Sotuvchilar yarim avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchilar sifatida muzlatilgan meva maydalagichlarni o'z ichiga oladi. Muzli banan yoki qulupnay mashinaga solinadi va sovuq meva pyuresi (smoothie) almashtiriladigan idishga tushadi. Muzqaymoq uchun bo'lgani kabi, maxsus aralashmani tayyorlashning hojati yo'q va idishni sovutish ham shart emas. Besh daqiqa - sog'lom desert tayyor.
Avtonom muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, avtonom deb ham ataladi, ular nafaqat mikserni, balki bitta korpusda muzlatgichni ham o'z ichiga oladi. Kompressor aralashma bilan idishdagi haroratni mustaqil ravishda pasaytiradi va dvigatel tomonidan aylantirilgan ko'pirtirgich muzqaymoqni yoğurur. Faqat yarim soat - va shirinlik tayyor.
Afzalliklari:
muzqaymoqning bir nechta porsiyasi tez va uzilishlarsiz tayyorlanadi;
tankni alohida sovutish kerak emas;
bir hil muzqaymoq tuzilishi.
Kamchiliklari:
narxi yarim avtomatik qurilmalardan 10 baravar yuqori;
Qurilma stolda 30-50 kvadrat metrni egallaydi. sm;
Kompressorli muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi taxminan 12 kg.
Diqqat! Aralashtirish tanki minus 18-20 darajaga qadar sovutiladi. Kuyishdan qochish uchun uni yalang qo'llaringiz bilan tegmang.
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchilari Vitek, Ariete, Nemox, Clatronic kompaniyalari tomonidan ishlab chiqariladi.
Vitek WX-1351 modeli Winx "Sehrgarlar maktabi" uslubida bo'yalgan va qiz uchun yaxshi sovg'a bo'ladi. Kichik qurilma 15 daqiqada 300 g muzqaymoq tayyorlashga qodir.
Ariete 634 muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi yarim soat ichida 700 g gacha taomlarni aralashtirib yuboradi. Tana oyoqlarda turadi, shuning uchun shirinni darhol gofret stakaniga siqib qo'yishingiz mumkin. Partiyaga xush kelibsiz!
Yarim avtomatik muzqaymoq ishlab chiqaruvchining kosasi shirinning birinchi qismidan keyin qiziydi - uni yana kun davomida sovutish kerak. Nemox kompaniyasi Gelato Duo to'plamiga ikkinchi piyola qo'shdi - birinchi xizmatdan so'ng darhol ikkinchisi zaryadlanadi yoki boshqacha ta'mga ega shirinlik tayyorlanadi.
Clatronic ICM 3650 mashinasi birdaniga ikki porsiya taom tayyorlashi mumkin (har biri 500 g gacha). To'plam mashinaning yon tomonlariga o'rnatilgan ikkita krujkani o'z ichiga oladi. Bir juft ko'pirtirgich bir vaqtning o'zida shirinni yoğurur.
Ko'cha do'konlarida o'nlab turdagi muzqaymoqlar namoyish etiladi, ammo ularning barchasi zavodlarda tayyorlanadi va tarkibida emulsifikatorlar va konservantlar mavjud. Uyda ishlab chiqarilgan mahsulot har doim zavod mahsulotidan yaxshiroq bo'ladi. Siz aralashmaga ma'lum komponentlarni qo'shasiz va sizda ijodkorlik va tajriba uchun joy bor.
Ixtisoslashgan do'konlarda muzqaymoq tayyorlash uchun quruq aralashmalar sotiladi, lekin siz zavod shirinligining nusxasini olishni xohlamaysizmi?
Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz va oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, uyda muzqaymoq tayyorlash qiyin emas:
aralashmani tankga quyishdan oldin uni oshxona mikseri bilan aralashtiring - o'rnatilgan mikser har doim ham yaxshi ishlamaydi;
agar siz mevalarni qo'shsangiz, tishlaringiz bilan muz kubiga tushmaslik uchun ularni mayda maydalang;
uy qurilishi muzqaymoq tabiiy mahsulotdir, uni muzlatgichda ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang, muzqaymoq hidlarni o'zlashtirmasligi uchun idishni mahkam yoping.
Sut va qaymoqdan tayyorlangan klassik desert 5 ta tuxumni oqidan ajratib oling va sarig'ini idishga quying.
Sariqlarga 100 g shakar kukuni va 10 g vanillin qo'shing. Bir hil massaga maydalang.
1/2 litr sutni yirtqichlardan qaynatib oling. Sutning yarmini sarig'i bilan idishga quying va yaxshilab aralashtiring.
Tuxum aralashmasini issiq sut bilan panga quying. Issiqlikni kamaytiring va doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Aralashmani issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini kuting.
Muzlatgichdan 250 g og'ir qaymoqni (33%) olib tashlang va qalinlashguncha mikser bilan uring.
Sovutilgan tuxum aralashmasiga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Mahsulotni muzqaymoq tayyorlovchi idishga quying va pishirish jarayonini boshlang.
Shokolad chiplari shirinlikka rang va aroma qo'shadi. 50 g shokoladni maydalang.
Kastryulkada 3 stakan sutni qizdiring va shokolad chiplarini qo'shing.
Shokolad eriguncha aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang.
Tuxumlardan 4 ta sarig'ini ajratib oling va ularni 200 g shakar bilan maydalang.
Shokolad aralashmasini tezda aralashtirib, ichiga sarig'i va shakarni quying.
Kastryulni past olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, jarayon davomida aralashtirib, aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.
Kastryulni issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
Aralashmani muzqaymoq tayyorlovchi idishga quying va aralashtirishni boshlang.
Alohida idishga 30% yog'li 1 litr qaymoq tushiring.
Qalin bo'lguncha mikser bilan uring.
Ko'pirtirilgan qaymoqqa 0,5 litr kokos suti, shuningdek, 0,5 stakan shakar qo'shing.
Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
Aralashmani muzqaymoq tayyorlovchi idishga quying va yoğurishni yoqing.
Agar aralashmaga hindiston yong'og'i qo'shsangiz, shirinlik maydalangan tuzilishga ega bo'ladi.
6 ta tuxumning sarig'ini oqidan ajratib oling va kichik yirtqichlardan joylashtiring.
Oqlarni tashlamang, ularni alohida idishga quying.
Sariqlarni suv hammomida yirtqichlardan joylashtiring, 50 g shakar kukuni qo'shing.
Qalin massa olinmaguncha sarig'ini kukun bilan uring.
Tuxum aralashmasiga mascarpone pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Mikser bilan 500 ml qaymoqni (yog 'miqdori 33%) uring.
Tuxum aralashmasiga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing.
Oqlarni alohida idishda urib, bir tomchi limon sharbati qo'shing.
Tuxum-krem aralashmasiga kaltaklangan oqlarni qo'shing.
Xona haroratiga qadar sovutib oling.
Muzqaymoq qaynatgichning idishiga quying va yoğurmani yoqing.
Muzqaymoq muzlatilgan mevalardan tayyorlanadi. Bananlarni oldindan tozalang va ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
1 kg muzlatilgan banan pulpasini oling va blenderga soling.
Bananlarga 0,5 litr sut, yarim limon sharbati, 0,5 stakan shakar qo'shing.
Blender bilan silliq bo'lguncha yaxshilab choping.
Muzqaymoq tayyorlovchi idishga soling va jihozni yoqing.
Atirlar bilan tajriba qiling, aralashmaga bir choy qoshiq konyak yoki bir oz doljin qo'shing.
Per Dukanning ko'rsatmalariga ko'ra, muzqaymoq tarkibida uglevodlarga qaraganda ko'proq protein bo'lishi kerak.
3 ta tuxumning oqini mikser idishiga ajrating, sarig'ini bir chetga qo'ying.
Oqlarni qalin ko'pikka uring.
Ko'pirtirilgan oqlarga tatlandırıcı qo'shing (Dyukanga ko'ra, uglevodlarni eyish mumkin emas) va vanillin.
Protein aralashmasini doimo aralashtirib, 200 g kam yog'li tvorog va 1 stakan yog'siz sut qo'shing.
Olingan aralashmaga oldindan ajratilgan sarig'ini quying va silliq bo'lguncha uring.
Aralashmani muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga soling va "Ishga tushirish" tugmasini bosing.
Muzqaymoqning tanish shirin ta'mi uzoq vaqtdan beri shakar orqali erishilgan. Biroq, muzqaymoq bu uglevodsiz tayyorlanishi mumkin - shirin meva uning o'rnini bosishi mumkin.
500 ml og'ir krem (33%) va 3 tuxumni oling.
Sariqlarni ajratib oling va oz miqdorda og'ir krem (33%) bilan aralashtiring.
Idishni olovga qo'ying, qolgan kremni qo'shing.
Uni qaynatishga ruxsat bermasdan qizdiring.
Ta'mga meva pyuresi yoki mayda tug'ralgan meva qo'shing.
Aralashmani muzqaymoq tayyorlovchi idishga soling va pishirish dasturini boshlang.
Agar siz shirinroq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, aralashmaga asal, fruktoza yoki shakar o'rnini bosuvchi vositani qo'shish tavsiya etiladi.
Sorbet unchalik muzqaymoq emas, balki tetiklantiruvchi desert hamdir. Bu muzlatilgan berry pyuresi. Bu yumshoq, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Har qanday reza mevalaridan (qulupnay, malina, smorodina) 1 stakan oling va blenderda pyuresi oling.
Olingan pyureni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2 ta tuxum oqini oling va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
Ko'pirtirilgan oqlarni sovutilgan pyuresi bilan birlashtiring.
Muzqaymoq tayyorlovchi idishga quying va jihozni yoqing. Yarim soatdan keyin siz shirinlikni sinab ko'rishingiz mumkin.
Bilasizmi, nima? Agar siz sorbetga sut qo'shsangiz, siz boshqa shirinlik - sorbet olasiz.
Yumshoq muzqaymoq oddiy muzqaymoqdan farq qiladi, chunki u juda ko'p suyuqlikni o'z ichiga oladi - 50% gacha. Tez ovqatlanish restoranlarida yumshoq muzqaymoq maxsus quruq aralashmalardan tayyorlanadi va muzlatgichlarda sovutiladi. Muzlatgichdagi yumshoq muzqaymoqga o'xshash mahsulotni oshxonada osongina tayyorlash mumkin.
Uyda yumshoq muzqaymoq tayyorlash juda oson Uyda siz vanil pudingini asos sifatida ishlatishingiz mumkin.
Haqiqiy shirin tishlar uchun juda oddiy retsept. Mandarin o'rniga siz boshqa har qanday meva yoki rezavorlarni olishingiz mumkin.
8 ta mandarinni oling, qobig'ini tozalang va blenderda maydalang.
Olingan pyureni urug'lar va plyonkalarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.
Pyuresga 400 g smetana (20% yog 'miqdori) qo'shing, bir xil idishga 380 ml quyultirilgan sut quying.
Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga shirin pyuresi tushiring va quvvatni yoqing.
Uyda muzqaymoq tayyorlashda siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.
| Havo harorati | Xona 20-23 daraja Selsiy bo'lsa, muzqaymoq tezda qalinlashadi. 30 daraja issiqda shirinlik yaxshi qotib qolmaydi. Idishni issiqdan izolyatsiya qilish uchun yarim avtomatik muzqaymoq pishirgichingizni adyol bilan yoping. Avtomatik qurilmalar uchun shamollatish panjarasini to'sib qo'ymang. |
| Qalinlashtiruvchi | Agar qalinlashtiruvchi vosita ishlatilsa, muzqaymoq yanada barqaror bo'ladi. Retseptlarda ko'pincha qaynatilgan sarig'i ishlatiladi, ammo kraxmal yoki jelatin ishlatilishi mumkin. |
| Yog 'tarkibi | Muzqaymoq tarkibiy qismlarining yog 'miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, desertning ta'mi shunchalik nozik va qaymoqli bo'ladi va uning tuzilishi bir xil bo'ladi. Biroq, bu juda foydali emas. |
| Aralashmaning mustahkamligi | Muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga yuklangan xomashyoda juda ko'p suv bo'lsa, unda barcha suyuqlik muzlaydi va muzga aylanadi - bu mazali bo'lmaydi. Aralashmani o'rta qalinlikdagi qaymoqqa o'xshatishga harakat qiling va tarqalmang. |
| Lazzatlarni qo'shish tartibi | Aralashmaga muzlashdan oldin lazzat beruvchi va rang beruvchi qo'shimchalar (sharbatlar, siroplar) qo'shiladi. Barcha qo'shimchalar (mevalar, sepmalar, yong'oqlar) tayyor mahsulotga kiritilgan. |
| Aralash qalinlashmaydi | Muzqaymoq ishlab chiqaruvchingiz muzqaymoqga kerakli tuzilishni beradigan darajada sovuq bo'lmasligi mumkin. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring va protsedurani yana boshlang. Bundan tashqari, mahsulot idishini muzlatgichda saqlashingiz mumkin. |
Eng avvalo. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisiz uy qurilishi muzqaymoq ehtiyotkorlik bilan aralashtirishni talab qiladi. Har 20 daqiqada - butun muzlatish davri davomida 1 soatda, bu 3-5 marta bo'lishi mumkin.
Agar muzqaymoq ishlab chiqaruvchidan foydalansangiz, aralashmani qo'shishdan oldin idishni sovutib oling.
Faqat eng yaxshi mahsulotlarni tanlang. Muzqaymoq faqat uning tarkibiy qismlari kabi yaxshi. Eng yangi sut, qaymoq, tuxum, meva va reza mevalarni sotib oling; faqat yuqori sifatli shokolad, xushbo'y moddalar (yaxshiroq tabiiydan foydalaning), vanil. Misol uchun, tabiiy vanil loviya vanil yoki hatto shakarni tabiiy vanil bilan ishlatib bo'lmaydigan lazzat qo'shadi.
Agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz. Buni keyinroq uchun saqlang. Chunki muzqaymoqning ta'mi va qaymoqliligi yog'liligiga bog'liq. Kam yog'li mahsulotlardan foydalanganda - yumshoq va silliq o'rniga - muz kristallari bilan tuzilishga ega bo'lasiz. Bu sizning uy qurgan muzqaymoqingiz tishlaringizga qum kabi siqilib tushishini anglatadi. Istisno - mevali sorbet, bu erda yog'ning hech qanday joyi yo'q.
Kilo yo'qotganlar uchun qulaylik. Boy, mazali uy qurilishi muzqaymoq tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz "kam yog'li tajribalar" o'tkazishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, kam yog'li uy qurilishi muzqaymoq (faqat uy qurilishi emas) hech qachon to'liq yog'li muzqaymoq kabi mazali bo'lmaydi. U bilan shug'ullaning.
Xushbo'y moddalarni qachon qo'shish kerak. Muzqaymoq aralashmasi sovutilgandan so'ng, eng yaxshisi oxirgi bo'lgandan so'ng, xushbo'y moddalarni, ayniqsa ekstraktlarni yoki xushbo'y spirtni qo'shing.
Agar retsept muhallabi talab qilsa. Ushbu muzqaymoqni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni muzlatgichda sovutib oling. Bir kechada qoldirilishi mumkin, bu "qarish" sovib ketganda silliq va kremsi tuzilishga olib keladi.
Yong'oq, yangi yoki quritilgan mevalar, shokolad bo'laklari qo'shiladi. Agar qo'shimchalar deyarli muzlatilgan muzqaymoqqa qo'shilsa, eng yaxshi natijaga erishiladi. Ular sovuq bo'lishi kerak, shuning uchun ularni ishlatmaguningizcha muzlatgichda saqlang. Qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiriladi.
Uyda tayyorlangan muzqaymoqni saqlashda muzdan qanday qochish kerak. Agar siz muzlatgichda saqlaydigan katta partiyani tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda muz kristallarining shakllanishi muqarrar. Buning oldini olish uchun spirtli ichimliklarni, masalan, mevali likyorni popsiclesga qo'shishingiz mumkin (yoki agar siz xushbo'y hidni xohlamasangiz, shunchaki alkogol). Ammo bunday muzqaymoq bolalar uchun emas, ular uchun makkajo'xori yoki invert siropi, asal, jelatin ishlatish yaxshiroqdir, bu muzqaymoqning muzlashiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, muzqaymoq plastik o'ram bilan qoplangan sayoz idishda saqlansa, yumshoqroq bo'ladi.
Shunday qilib, uy qurilishi muzqaymoq retseptlari.
Tayyorlangan muzqaymoq aralashmasini quyidagilarga o'tkazish mumkin:
Har 20 daqiqadan 1 soatgacha muzlatib qo'ying va aralashtiring
muzqaymoq tayyorlang va ko'rsatmalarga rioya qiling
Bu mazali muzqaymoq, ehtimol, eng semizdir, unda kamida 15% yog' bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u eng shirin hisoblanadi. Qizig'i shundaki, bu meva sousi, asal, murabbo va shokolad bilan to'ldirilgan uni iste'mol qilishga umuman to'sqinlik qilmaydi.
Retseptning ingredientlari: 
Sut - 300 ml
qaymoq 35% - 250 ml
sut kukuni - 35 gramm
shakar - 90 gramm
vanil shakar - 1 choy qoshiq
makkajo'xori kraxmal - 10 gramm
Uyda haqiqiy muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Kastryulkada barcha shakarni quruq sut bilan aralashtiring. Sekin-asta va doimo aralashtirib, 250 ml sutni to'kib tashlang. Qolgan 50 ml ichida kraxmalni eritib yuboring.
Kastryulni o'rtacha olovga qo'ying, sut qaynayotganda kraxmal qo'shing. Aralashtirganda, aralashmani qalinlashtiring. Issiqlikdan olib tashlang, torting, plastik o'ram bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Kremni (sovuq bo'lishi kerak) yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring. Sovuq sut aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
Keyin uni muzlatgichga qo'ying va har 20 daqiqada uring yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga qo'ying. Muzqaymoq etarlicha sovigan bo'lsa-da, lekin hali ham yumshoq bo'lsa, uni qog'oz stakanlarga o'tkazishingiz mumkin, unda u bir necha soat ichida haqiqiy muzqaymoqqa aylanadi.
Qanday qilib uy qurilishi popsicle qilish kerakAgar siz muzqaymoqni shokoladli sir bilan yopsangiz, siz popsicle olasiz. Buni amalga oshirish uchun siz muzqaymoq hosil qilishingiz kerak - xuddi tayoq ustidagi muzqaymoq. Agar sizda maxsus muzqaymoq qoliplari bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, siz tor va baland narsalarni tanlab, uni mavjud materiallardan qurishingiz kerak bo'ladi. Bu stakanlarga allaqachon yopishqoq muzqaymoqni to'kib tashlang, tayoqlarni joylashtiring va to'liq muzlatib qo'ying.
Sir uchun shokolad va sariyog'ni teng nisbatda oling, muzqaymoqni botirish qulay bo'lishi uchun juda ko'p sir bo'lishi kerak. Ikkalasidan 200 gramm oling. Shokolad to'liq eriguncha suv hammomida isitiladi. Muzqaymoqni qolipdan olib, uni tezda iliq sirga botirib, sovishi uchun bir muddat ushlab turing, so'ngra muzlatgichga qo'ying, unda siz avval pergament qo'yishingiz kerak.
Bu zich mustahkamlik va boy vanil ta'mi va aromati bilan muzqaymoq.
Retsept ingredientlari 
Tuxum - 2
shakar - 0,5 stakan
tuz - bir chimdik
sut - 350 ml
qaymoq 20% - 240 ml
vanil shakar - 2 choy qoshiq.
Uyda vanilli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Tuxumlarni kichik idishga soling. Shakar qo'shing va aralashmaning rangi limon sariq va ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring. Tuz qo'shing va aralashtiring.
Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling. Uni har doim chayqatib, tuxum aralashmasiga nozik oqim bilan to'kib tashlang. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring, doimo ko'pirtirish yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bu 7 dan 10 minutgacha davom etadi.
Issiqlikdan olib tashlang va muzlatadigan idishga soling, ozgina sovushini kuting. Kremni to'kib tashlang va vanil yoki vanil shakar qo'shing. Muzlatgichda to'liq sovutib oling (bir necha soatdan tungacha).
Muzqaymoqni muzlatgichda yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchisida tayyorlang.
Yangi, pishgan, mazali ko'k mevalar muzqaymoq uchun yoqimli, tetiklantiruvchi lazzat qo'shadi.
Quyultirilgan sutdan foydalanish tilingizda eriydigan muzqaymoqqa shirinlik va yumshoqlik beradi. Va siz smetana tayyorlashingiz shart emas. 
Retseptning ingredientlari:
Yangi ko'k - 2 stakan
yog 'miqdori 12% dan ko'p bo'lmagan krem - 475 ml
quyultirilgan sut - 420 ml
og'ir krem - 1 stakan
vanil shakar - 1 choy qoshiq.
Uyda binafsha muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Ko'klarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang, suvni to'kib tashlang. Idishga soling va vilkalar bilan maydalang, buni blender bilan ham qilishingiz mumkin. Qaysi darajada yoğurmak kerak, o'zingiz hal qiling, pyuresi yoki bo'laklari bilan.
Boshqa idishda sut, qaymoq, quyultirilgan sut va vanilni aralashtiring. Idishni muzlatgichga qo'ying, aralashmani muntazam ravishda aralashtirishni unutmang yoki muzqaymoq pishirgichda yumshoq xizmat qilguncha sovutib oling. Ko'k pyuresi qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Va muzlash uchun qoldiring.
Do'stlaringizni avakadoli muzqaymoq, tetiklantiruvchi, lekin juda shirin bo'lmagan desert bilan siylang. Rum yoki tekila qo'shsangiz, ozgina xushbo'y hid va ta'mga ega bo'ladi. Ammo agar xohlamasangiz, uni qo'shishingiz shart emas, avakadoli muzqaymoqning ta'mi ayniqsa ta'sir qilmaydi.
Retseptning ingredientlari: 
Avakado - 1 ta katta
qaymoq 15-20% yog '- 950 ml
engil rom yoki tekila - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
tuxum sarig'i - 2 ta katta tuxumdan
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz - bir chimdik
shakar - chorak stakan
vanil shakar - 1-1,5 choy qoshiq
Avakado bilan romli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Avakadoni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Blender idishiga soling, 1 stakan qaymoq qo'shing va avakado pyuresi uchun aralashtiring. Rum yoki tekila qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni 1 stakan qaymoq bilan uring.
Bir yirtqichlardan un, shakar va tuzni aralashtiring. Qolgan kremni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va aralash qalin bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring. Issiq aralashmani sarig'larga qo'shing, nozik oqimga quyib, ko'pirtiring. Panga qayting va bir daqiqa issiqqa qayting.
Issiqlikdan olib tashlang, salqin, vanil qo'shing, aralashtiring. Muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
Avakado aralashmasi va tuxum aralashmasini birlashtirib, idishga soling va muzlatgichga qo'ying yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga quying. Pishirishni tugating.
Yangi qovunni osongina aromatik sorbetga aylantirish mumkin, bu nafaqat chanqoqni, balki ochlikni ham qondirish uchun juda yoqimli. O'z-o'zidan o'ylab topish oson bo'lgan shirinlik, bizning holatlarimizda ikkitasi - reyhan va qulupnay bilan boyitilgan.
Retseptning ingredientlari:
Qovun - 1 ta kichik yoki yarim katta
yangi apelsin sharbati - chorak chashka
chang shakar - 170 gramm
tuz - bir chimdik.
Uyda qovunli muzqaymoqni qanday tayyorlash mumkin
Qovundan urug'larni olib tashlang va terini tozalang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling (ular kamida 300 gramm bo'lishi kerak). Qovunni blenderga joylashtiring, apelsin sharbatini quying, shakar kukuni va tuz qo'shing. Har bir narsani silliq pyurega aylantiring.
Shakar to'liq eriguncha bir daqiqaga qoldiring, so'ngra sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga yoki muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Rayhon barglari bilan qovun sharbati: Qovun, sharbat, shakar va tuzga 4 ta katta yangi yashil rayhon bargi qo'shing. Keyinchalik, avvalgi holatda bo'lgani kabi pishiring.
Qulupnay bilan qovunli sho'rva: bir stakan qulupnayni yuving va ularni yarmiga bo'ling, qovun bo'laklarini, qulupnayni va 2 osh qoshiqni blender idishiga joylashtiring. qoshiq asal. Keyin yuqoridagi retsept bo'yicha pishiring.
Greypfrut va kivi sho'rvasi tetiklantiruvchi bo'ladi va siqilmaydi.
Pishirilgan sutning rangi va karamel ta'mi - bu krem-brule, uni uyda qilish mutlaqo mumkin va hatto oddiy.
Retseptning ingredientlari: 
Krem 35% - 95 ml
sut - 330 ml
quruq sut - 30 gramm
shakar - 100 gramm
makkajo'xori kraxmal - 8 gramm.
Uyda krem-bruli qanday tayyorlanadi
40 ml sut va 40 gramm shakardan sirop tayyorlang: shakarni yirtqichlardan to'kib tashlang, karamel jigarrang bo'lguncha eritib oling, so'ngra iliq sutga quying, aralashtiring. Barcha karamel erimaguncha va aralashma quyultirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lguncha past olovda pishiring.
Kraxmalni oz miqdorda sutda eritib oling. Qolgan shakar va sut kukunini boshqa idishga soling va aralashtiring. Bir oz sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Siropni to'kib tashlang va aralashtiring. Qolgan sutni to'kib tashlang. Siqib oling va qaynaguncha qizdiring. Kraxmalni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, jele pishiring.
Uni kino bilan yoping, salqin va yaxshilab sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Sovuq kremni yumshoq cho'qqilarga ko'pirtiring. Jele qo'shing va yana uring. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga yoki muzlatgichda muzlatiladigan idishga o'tkazing.
Uyda tayyorlash oson bo'lgan mazali muzqaymoq. Bitta "lekin" - aralashma issiqlik bilan ishlov berilmaydi, shuning uchun faqat yangi tuxumlardan foydalaning.
Retseptning ingredientlari:
Achchiq qora shokolad - 100 gramm
yangi gilos - 100 gramm
tuxum - 2
shakar - 180 gramm
og'ir krem - 2 stakan
sut - 1 stakan.
Uyda gilos shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Gilosni yuving, chuqurni olib tashlang, ularni yarmiga bo'ling. Idishga soling va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Shokoladni mayda maydalang va muzlatgichga qo'ying.
Tuxumni engil ko'pik paydo bo'lguncha uring, bir necha daqiqa. Shakar qo'shganda urishni davom eting. Barcha shakar qo'shilgandan so'ng, yana bir necha daqiqa urib oling. Krem va sutni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Muzlatgich yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchiga joylashtirish uchun idishga quying.
2 soatdan so'ng, muzqaymoq deyarli muzlatilgan bo'lsa, shokolad va gilos qo'shing, yaxshilab aralashtiring va to'liq muzlatib qo'ying. Agar siz muzlatgichda tayyorlasangiz, birinchi va ikkinchi muzlatish paytida aralashmani aralashtirishni unutmang.
Maslahat: Shuningdek, siropni to'kib tashlaganingizdan so'ng, konservalangan gilosdan ham foydalanishingiz mumkin.
Rikota pishloq va kashtan bilan uy qurilishi italyan muzqaymoq juda noodatiy va juda oddiy. Aytgancha, agar siz eng yaqin do'koningizda kashtanlarni ko'rmasangiz, qovurilgan findiq (yoki yangi va qovurilgan) oling. 
Retseptning ingredientlari:
Sut - 300 ml
shakar - 280 gramm
sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
rikotta - 450 gramm
quyuq rom - 0,5 stakan
yangi kashtan - 670 gramm
shakarlangan limon qobig'i - chorak chashka.
O'zingizning oshxonangizda italyan muzqaymoqini qanday tayyorlash mumkin
Yangi kashtanlarni tozalang, qaynatib oling yoki qovuring va ularni pyurega aylantiring. Agar findiq ishlatilsa, oziq-ovqat protsessorida juda nozik maydalang.
Bir yirtqichlardan sut va to'rtdan bir stakan shakarni aralashtiring, o'rtacha olovga qo'ying va aralashtirganda shakarni eritib yuboring. Uni tinch qo'ying.
Boshqa katta yirtqichlardan sariyog ', qolgan shakarni joylashtiring, rom va 1 stakan suv quying. Past olovga qo'ying va aralashmani shakar eriguncha ko'pirtiring.
Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovutib oling, rikotta va kashtan pyuresi (tug'ralgan findiq) va maydalangan shakarlangan limon qo'shing. Aralashtiring. Sut-shakar aralashmasini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda yoki muzqaymoq ishlab chiqaruvchida muzlatib qo'ying.
Ushbu muzqaymoqning chiroyli rangi uning ta'miga mos keladi, u qaymoqli va shirindir.
Retseptning ingredientlari:
Malinalar - 400 gramm
qaymoq 40% - 2 stakan
qaymoq 10% - 1 stakan
shakar - 180 gramm
tuxum sarig'i - 5
maydalangan kardamom - chorak choy qoshiq
tuz - kichik chimdik.
Uyda malinali muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Bir stakan og'ir krem va barcha 10% ni panga quying, shakar qo'shing va aralashtirishni unutmang, qaynatib oling. Uni tinch qo'ying.
Toza va quruq malinadan pyure tayyorlang, siz urug'lardan qutulish uchun elakdan o'tkazasiz.
Bir piyola ichida sarig'i, tuz va kardamonni ko'pirtiring. Issiq kremning yarmini sarig'i aralashmasiga to'kib tashlang, kuchli aralashtiramiz. Ushbu aralashmani tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Aralash qalinlashguncha past olovga qo'ying.
Qolgan piyola og'ir qaymoqni idishga quying, ichiga qaymoqni torting, aralashtiramiz va xona haroratiga sovutib qo'ying. Keyin malina pyuresini qo'shing va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik, muzlatgichga yoki jihozga.
Shokoladli muzqaymoq aslida ko'pchilik orasida eng sevimli muzqaymoq hisoblanadi. Va bu uyda ajoyib bo'lib chiqadi.
Retseptning ingredientlari: 
Krem 40% - 1 stakan
qaymoq 18% - 240 ml
shakar - 0,5 stakan
vanil shakar - 3\4 choy qoshiq
tuz - kichik chimdik
kakao - 3 osh qoshiq. qoshiq (yoki shokolad siropi - 60 ml).
Shokoladli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Kakaoni oz miqdorda iliq 18% kremda eritib yuboring. Qolganini (18%) qizdiring, shakar qo'shing va u eriguncha qizdiring, kakaoni quying va qaynatib oling. Sovutish uchun qoldiring. Sovuq aralashmaga vanil shakar qo'shing va aralashtiring.
40% qaymoqni bir chimdik tuz bilan urib, sovutilgan aralashmaga qo'shing. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishga yoki muzlatgichga qo'yadigan idishga o'tkazing.
Meva va rezavorlardan tayyorlangan muzqaymoq chanqovni juda yaxshi qondiradi. Bundan tashqari, u past kaloriya hisoblanadi. Tushlikdan keyin ajoyib desert va kunning istalgan vaqtida butun oila uchun mazali taom.
Retseptning ingredientlari:
Meva (berry) pyuresi - 250 gramm (eng yaxshi ta'm meva aralashmasi pyuresidan olinadi)
shakar - 200 gramm
suv - 530 gramm
kraxmal - 20 gramm.
Meva va rezavorli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Agar siz rezavorlar va mevalardan pyure tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va keyin ularni blender bilan pyuresi qiling. Elakdan o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Kraxmalni suv bilan suyultiring (530 ml dan). Qolgan suv va shakarni yirtqichlardan aralashtiramiz, o'rta olovda qaynatib oling, kraxmalni quying va jele pishiring. Film bilan yoping, sovutib oling va keyin muzlatgichga qo'ying.
Sovutilgan jele sovuq pyuresi bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, odatdagidek: to'liq muzlatish uchun muzlatgichga yoki jihozga.
Ehtimol, kimdir bu haqiqatan ham muzqaymoq emas yoki umuman emas, deyishi mumkin. Lekin bu juda tez, juda mazali va oddiy. Bundan tashqari, hech narsa pishirishingiz shart emas va tuxum yo'q (ko'pchilik xom tuxum bilan pishirmaydi). O'ylaymanki, bu retsept sizga yoqadi.
Retseptning ingredientlari: 
Har qanday meva yoki rezavorlar - 300 gramm
qaymoq 40% - 300 gramm
tatib ko'rish uchun shakar kukuni.
Tuxumsiz muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Meva (rezavorlar) pyuresi bo'lishi kerak. Ularda urug'lar bo'lsa, elakdan o'tkazing.
Kremni shakar kukuni qo'shib, qalin va porloq bo'lguncha uring. Meva pyuresiga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyinchalik, pishirish jarayoni yuqorida aytib o'tilganidek.
Bu "alternativlar", ya'ni sog'lom ovqatlanish muxlislari va vegetarianlar uchun eng oddiy, eng foydali muzqaymoq retseptlaridan biridir. Retsept ham tuxumsiz, lekin u ham sutsiz va kaloriyasi past. Unga kerak bo'lgan yagona narsa - uyda tayyorlash oson va har bir uy bekasi uchun zarur bo'lgan oz miqdordagi invert siropi.
Retseptning ingredientlari:
Uyda vegetarian muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Barcha ingredientlarni blenderda silliq va qaymoqli holga kelguncha aralashtiring. Plastik yoki metall idishga quying va muzlatgichga 0,5 soat qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin aralashmani yana blenderga soling, yana urib, yana yarim soat muzlatgichga qo'ying. Jarayonni yana 2 marta takrorlang. Muzqaymoq oxirgi aralashtirishdan 1 soat o'tgach tayyor bo'ladi.
Tuzli karamelli muzqaymoq retseptiAperatif uchun - do'konlarda sotib olinmaydigan, ammo uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib ta'mli muzqaymoq.
Shirin va sho'rning kombinatsiyasi kutilmagan lazzat o'yinini yaratadi va issiqda mukammal tetiklashtiradi.
10 ta porsiya uchun retsept uchun ingredientlar
Asl tuzlangan muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Avval siz karamelni tayyorlashingiz kerak . Buning uchun sutni o'rtacha olovda kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, lekin uni isitish uchun pechkada qoldiring. Kastryulkaga shakar tushiring, u oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring. Shakarni eritib, chiroyli karamel rangiga aylanmaguncha qovuring. Keyin shakarga sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Keyingi qadam asta-sekin iliq sut qo'shishdir. Karamel sutda eriguncha yog'och qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Avvaliga u "chinqiradi", lekin asta-sekin eriydi.
Tuxum aralashmasini tayyorlang. Sutdagi karamel pishayotganda, sarig'i, un va tuzni bir piyola ichiga birlashtirib, ozgina ko'pirtiring.
2 ta aralashmani birlashtiring. Karamel-sut aralashmasi bir hil holga kelganda, ikki aralashmani asta-sekin aralashtirib, ko'pirtirishni boshlang. Kichik qismlarda tuxum aralashmasiga karamel qo'shing, bir vaqtning o'zida chorak chashka, har bir qo'shilgandan keyin yaxshilab uring. Ikki aralashmani birlashtirgandan so'ng, ularni past olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida qizdirilganda ko'pirtirishni davom eting.Olovdan olib tashlang va elakdan quruq, toza idishga quying. Aralashmani sovutib oling.
Krem va vanilni blenderda qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. va muzlatgichga 4 soat yoki yaxshisi bir kechada qo'ying (krem tayyorlash - bu bir kun oldin qilingan dastlabki bosqich).
Qolgan narsa hamma narsani birlashtirish va ikkita pishirish usulidan birini qo'llashdir : muzqaymoq pishirgichda yoki qo'lda, har 20-30 daqiqada 5-6 marta aralashtirib. Muzqaymoq kerakli mustahkamlikka yetganda, 1 osh qoshiq qo'shing. dengiz tuzi, yana aralashtiring va yana 20 daqiqa muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, muzqaymoq qoshiqlarini bir oz ko'proq tuz bilan seping.
