Pishirilgan tovuq ham kundalik taom, ham bayram bayrami uchun deyarli ideal taomdir. Bu juda tejamkor, tayyorlash oson, juda mazali va hech qanday bezaksiz ko'rinadi. Xo'sh, kim mazali pushti tovuqdan bosh tortadi?

Asal-soya sousida pechda tovuqni tayyorlash uchun retsept

Tayyor qush juda chiroyli oltin qobig'i tufayli sirlanganga o'xshaydi va bayramona issiq taom sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• 1,8-2 kg og'irlikdagi 1 ta broyler tovuqi;
• 100 g asal;
• 120 ml soya sousi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 30 g sariyog ';
• Har biri 1/2 choy qoshiq kori, maydalangan zanjabil va quritilgan reyhan;
• 1/3 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
• 1,5 osh qoshiq. tuz;
• o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Qushni ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang, estetik jihatdan yoqimli taom uchun bo'yin va sonlar atrofidagi ortiqcha terini kesib tashlang. Tana go'shtida qolgan patlarni tekshiring va agar kerak bo'lsa, uni zajigalka yoki gugurt bilan kuylang.
2. Tovuqni har tomondan tuz va qora murch bilan seping.
3. Bir piyola ichida soya sousini asal, yumshoq sariyog 'va ziravorlar bilan aralashtiring.
4. Sarimsoqni tozalang va maydalang, shuningdek, tuzlamoqqa qo'shing. Tovuqni u bilan yoping va kamida 1 soat turing. Agar siz uni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'ying.
5. Olovga chidamli idish yoki kichik pishirish tepsisini o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga tovuqni qo'ying, ko'krak tomoni yuqoriga ko'tarilib, folga bilan yoping.
6. Pechni 15 daqiqa davomida 250 ° C ga oldindan qizdiring, so'ngra idishni qush bilan joylashtiring. Haroratni 220 ° C ga tushiring va 35 daqiqa davomida pishiring.
7. Metalllangan qog'ozni olib tashlang va tovuqni yana 35-40 daqiqa davomida pishiring.
8. Qalin joyini vilka bilan teshib, pishganligini tekshiring. Oqayotgan sharbat shaffof bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, uni yana bir oz pishiring.

Olma bilan to'ldirilgan pishirilgan tovuq uchun retsept

Olma qushga o'tkir mevali xushbo'y hid va ozgina seziladigan shirin va nordon nota beradi, bu esa tovuq go'shtining nozikligini yanada ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• 1,8 kg og'irlikdagi 1 ta broyler tovuqi;
• 100 g smetana va ketchup;
• 1 osh qoshiq. tovuq uchun ziravorlar;
• 1,5 osh qoshiq. tuz (yoki tayyor ziravor allaqachon mavjud bo'lsa, yarmi);
• 3 yashil olma;
• o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Tovuqni yuving va qalin qog'oz sochiq bilan quriting. Yuqorida aytib o'tilganidek, keraksiz hamma narsani olib tashlang.
2. Olmalarni chorak yoki sakkizga bo'ling va tana go'shtini ular bilan mahkam to'ldiring. Uning oyoqlarini birlashtiring va ularni qattiq ip bilan bog'lang.
3. Bir piyola ichida ketchup va smetanani birlashtiring. Ularga tayyorlangan ziravorlar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qushni saxiylik bilan sous bilan yoping va kamida yarim soat turing.
4. Marinadlangan tovuqni qalin devorli idishga soling, masalan, qozon yoki o'rdak qozon, moy bilan yog'langan.
5. Idishni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda 65-70 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Xizmat qilishdan oldin iplarni tortib olishni unutmang.
6. Olma garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Eslatib o‘tamiz, avvalroq “Bugun” sayti: sushi guruchini qanday pishirish kerak. Biz ham baham ko'rdik qaymoqli sousda midiya uchun retsept.

Tovuq go'shti sog'lom va arzon mahsulot bo'lib, butun dunyo bo'ylab oshpazlik maktablarida mustahkam o'rin egalladi. Deyarli har bir milliy oshxona o'ziga xos va og'izni sug'oradigan tovuq retsepti bilan faxrlanadi.

Tovuq past kaloriyali va ayni paytda sog'lom kefir marinadida marinadlanadi, bu go'shtni ajoyib darajada suvli, yumshoq va yumshoq qiladi.

Murakkab:

1. Tovuq - 1 kg.
2. Kam yog'li kefir - 200 ml.
3. Limon - 1 dona.
4. Tuz - 2 osh qoshiq.
5. Qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq.
6. Ziravorlar va o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

• Og'irligi 1 kg dan oshmaydigan kichik tovuqni oling. Uni yuving va qolgan patlarni tekshiring. Tana go'shtini ko'krak suyagi bo'ylab ajrating va uni oching.
• Chuqur idishni oling, ichiga sevimli ziravorlar, o'tlar, tuz, qalampir tushiring va yarim limon sharbatini siqib oling. Kefir qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
• Tana go'shtini har tomondan marinadga soling, so'ngra uni to'liq aralashmaga joylashtiring va taxminan 2-3 soatga qoldiring, lekin endi emas!
• Pechni 240 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish uchun panjara ishlatish yaxshiroqdir, bu bilan idish tezroq pishadi va sog'lom bo'ladi.
• Chuqur pishirish varag'ini oling, uning ustiga simli panjara qo'ying va tovuq terisini pastga qaratib qo'ying. Qolgan tuzlangan idishga bir necha osh qoshiq suv qo'shing va tana go'shti ichiga quying. Shunday qilib, go'sht quruq bo'lmaydi.
• Taxminan 10 daqiqa davomida yuqori darajada pishiring. Tovuq qizarib keta boshlagach, o'rtacha darajaga tushiring. Keyin tana go'shtini teri tomoni yuqoriga qarab aylantiring va tovuq butunlay qizarib ketguncha pishiring.

Tovuqli tabaka - bu Gruziyadan kelib chiqqan mashhur taom. U erda mazali tovuq go'shti "topaka" deb nomlangan og'ir qopqoqli maxsus qovurilgan idishda pishirilgan va bu retseptga nom bergan. Go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi va qobiq, albatta, oltin jigarrang va tiniq bo'ladi.

Murakkab:

1. Tovuq tana go'shti - 1 kg dan oshmasligi kerak.
2. Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
3. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
4. Tuz, adjika, qalampir
5. Sarimsoq - 3-4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

• Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, ko'krak suyagi bo'ylab kesib oling va uni tekislang. Qovurg'a suyaklarini kesib oling, tovuqni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va teriga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan uring, go'sht suyaklardan uzoqlashishini ta'minlang. Siz metall bolg'acha ishlatmasligingiz kerak, buning uchun yog'och yoki har qanday tekis narsa mos keladi.
• Tuz, murch, adjika va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiramiz va tovuqni har tomondan baharatlı aralashma bilan silang va 2 soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishda sabzavot va zaytun moyi aralashmasini qizdiring va tovuqni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• Qovurilgan idishni tekis plastinka bilan yoping, ustiga og'ir yuk qo'ying va uni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tovuq go'shtining eng qalin qismini teshsangiz, sharbati tiniq bo'lguncha pishiring.

Murakkab:

1. Tovuq tana go'shti - 1 kg.
2. Pomidor - 2 dona.
3. O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
4. Tuz, qalampir, kori - ta'mga
5. Mayonez - 200 gr.
6. Kartoshka - 6 dona.
7. Sarimsoq - 3-4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

• Idishning yumshoq va suvli bo'lishini ta'minlash uchun kichik yosh tovuqni ishlatganingizga ishonch hosil qiling.
• Marinadni tayyorlang: butun tana go'shti ichiga sig'ishi uchun chuqur idishni oling, ichiga pomidorni mayda maydalang, mayonez, mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring.
• Tovuq go'shtini tuzlamoq bilan yoping va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.
• Tovuq marinadlanayotganda, kartoshkani pishirish uchun tayyorlang. Yaxshilab yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
• Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring. Chuqur pishirish varag'ini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va tovuqni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, uning yoniga kartoshka qo'ying va idishni pechda 40-50 daqiqaga qoldiring.

Italiyadan tarjima qilingan Cacciatore ovchi degan ma'noni anglatadi, shuning uchun bu taomni ovchi tovuqi deb ham atash mumkin. Bu oddiy, arzon, to'ldiradigan va mazali. Pechdagi tovuq kaciatori nihoyatda suvli bo'lib chiqadi!

Murakkab:

1. Suyakda 4 ta katta tovuq go'shti (chorak, oyoq) - 1 kg.
2. Katta piyoz - 1 dona.
3. O'z sharbatida pomidor - 400 gr.
4. Tuz, qalampir - ta'mga
5. zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.
6. Oq sharob - ½ osh qoshiq.
7. Kartoshka - 6 dona.
8. Sarimsoq - 2 chinnigullar
9. Yashil reyhan - ta'mga

Tayyorlanishi:

• Tovuq bo'laklarini har tomondan yog' bilan yog'lang, tuz va qalampir seping, pishirish varag'iga qo'ying va juda issiq pechga qo'ying. Har tomondan taxminan 5 daqiqa qovuring, kamida bir marta aylantiring. Tovuqni pechdan olib tashlang va haroratni taxminan 180 darajaga qo'ying.
• Issiqlikka chidamli tutqichli qovurilgan idishni oling, qolgan zaytun moyini quying va yaxshilab isitib oling, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, qovurilgan idishga quying va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.
• Oq sharobni panga to'kib tashlang, olovni oshiring, shunda u yarmi bug'lanadi. Keyin o'z sharbatida oldindan to'g'ralgan pomidor qo'shing va sousni qaynatib oling.
• Qovurilgan tovuq bo'laklarini sousli panga soling, aralashtiring, qopqoq yoki folga bilan yoping va kaciator yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
• Ovqatni bir necha marta aralashtirish kerak, shuningdek pishirish oxirida tuz va qalampir qo'shing. Agar u juda qalinlashgan bo'lsa, bir-ikki osh qoshiq issiq suv qo'shing. Yashil reyhan barglari bilan bezatilgan tovuq kaciatoriga xizmat qiling.

Kızılcık marinadidagi pechda pishirilgan tovuq shimoliy mamlakatlarning taomlariga xos bo'lgan klassik kombinatsiyadir.

Murakkab:

1. Tovuq - 1,2 kg
2. Kızılcık sharbati - ½ osh qoshiq.
3. Yangi kızılcık - 1 osh qoshiq.
4. Quruq qizil sharob - 300 ml.
5. Katta apelsin - 1 dona.
6. Katta limon - 1 dona.
7. Zanjabil - 5 sm.
8. Dag'al dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. l.
9. Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
10. Qalampir aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

• Avval siz kızılcık marinadini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun katta idishda klyukva sharbati, yangi kızılcık, 1 apelsinning qobig'i va sharbati, 1 limon limon sharbati, mayda maydalangan zanjabil, tuz va qalampir aralashmasi aralashtiriladi.
• Tovuqni yuving, qolgan patlarni olib tashlang va tuzlangan idishga soling. Keyin plastinka bilan yoping, torting va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
• Tana go'shtini olib tashlang, zaytun moyi bilan yog'lang va chuqur pishiriladigan idishga soling. Marinadni ehtiyotkorlik bilan torting va aralashmani tovuq qoriniga soling.
• Panani 200 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying, tovuqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 2 soat davomida pishiring. Sharbatli bo'lishi uchun tuzlamoq qo'shing.

Murakkab:

1. Tovuq - 1 kg
2. Jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.
3. Paprika - 2 osh qoshiq. l.
4. Tuz - 1 osh qoshiq.
5. Cayenne qalampiri - 1 choy qoshiq.
6. Qora qalampir - 1 choy qoshiq.
7. Quruq xantal - 1 osh qoshiq.
8. Ochiq quyuq pivo - 1 shisha

Tayyorlanishi:

• Tovuq tana go'shtini yuving va sochiq bilan quriting. Plastinka oling, jigarrang shakar, qizil qalampir, tuz, qora va qayin qalampiri va quruq xantalni aralashtiring. Ziravorlar aralashmasini tovuqning ichidan va tashqarisidan yaxshilab surting.
• Bir shisha zaif pivodan yorliqni olib tashlang, uni xona haroratiga qizdiring va qopqoqda bir nechta teshik qiling.
• Pivoning yarmidan kamrog'ini to'kib tashlang, so'ngra tovuq tana go'shtini bir shisha pivo ustiga qo'ying, uni pishirish varag'iga qo'ying va uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
• Idish 1-1,5 soat davomida pechda bo'lishi kerak, keyin tovuqni olib tashlang, idishga soling, 10-15 daqiqa davomida sovib turing va xizmat qiling.

Bu har qanday uy bekasi qila oladigan juda oddiy va arzon taom.

Murakkab:

1. Tovuq - 1 kg
2. Sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
3. Tuz, qalampir - ta'mga
4. Petrushka - ta'mga

Tayyorlanishi:

• Tovuqni yuving, pechda yonib ketmaslik uchun qanotlari va quyruq uchlarini kesib oling.
• Petrushkani yuving va uni butun tovuqning qorniga qo'ying.
• Tovuqni sariyog ', tuz va qalampir bilan yaxshilab yog'lang va folga soling.
• Pishirish paytida parchalanmasligi uchun folga qirralari ichkariga tiqilishi kerak.
• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, tovuqni folga solingan panjara ustiga qo'ying va uning ostiga pishirish varag'ini qo'ying.
• Tovuqni tana go'shti hajmiga qarab taxminan 60-80 daqiqa davomida pishiring.
• Idish tayyor bo'lgach, folga kesib, go'shtni qismlarga bo'linib, idishga solib, pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni quying.

Agar sizda butun tovuq tana go'shti bo'lsa, unda siz qushni ko'krak suyagi bo'ylab kesib, "" taomni osongina tayyorlashingiz mumkin. Agar siz allaqachon orqa tomondan tovuqni kesib tashlagan bo'lsangiz, siz bir xil darajada mazali va xushbo'y taom tayyorlashingiz mumkin - sarimsoq bilan pechda pishirilgan tovuq. Taomni tayyorlash jarayonida ko'p vaqt tana go'shtini salqin joyda marinadlash uchun sarflanadi, ammo afzalligi shundaki, u erda sizning bevosita ishtirok etishingiz shart emas. Shunday qilib, qushni marinadlang va tovuq o'tlar, ziravorlar va sarimsoqning xushbo'y hidiga singib ketganda, o'zingizning ishingiz bilan shug'ullaning.

Ingredientlar

• 1 tovuq tana go'shti - taxminan 1 kg
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.
• osh tuzi - 1,5 choy qoshiq.
• tovuq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.
• xizmat qilishdan oldin ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Tovuqni tashqarida va ichida yuving, agar u hali ham butun bo'lsa, uni choping. Qolgan urug'larni va ortiqcha terini olib tashlang. Siz orqa miya va quyruqni kesib olishingiz mumkin - bu bulon uchun foydali bo'ladi.

2. Siz butun tovuqni pishirishingiz yoki ikki oyoqqa va ikkita old qismga (yarim ko'krak va qanot) kesishingiz mumkin.

3. Marinadni tayyorlang. O'simlik yog'ini (zaytun moyi eng yaxshisi) likopchada aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing. Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting yoki pichoq pichog'i bilan maydalang, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.

4. Olingan aromatik aralashmani har tomondan qush ustiga yoyib chiqing. Endi ikkita stsenariy bo'lishi mumkin: siz tana go'shtini kino bilan yopishingiz va uni bir necha soat davomida marinadlash uchun sovuq joyga yuborishingiz mumkin. Yoki to'g'ridan-to'g'ri pechga qo'ying.

Qovurilgan tovuqdan mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Sarimsoq va o'tlarning xushbo'y hidiga namlangan suvli go'sht? Biz, albatta, tovuq tabaqasining retsepti haqida gapiramiz.

Aniqroq aytganda, taomni tapaka tovuqi deb atashadi. Gruzin tilida "qovurilgan idish" "tapa" deb ataladi - bu og'ir quyma temir qovurilgan idish bo'lib, og'ir press qopqog'i bilan jihozlangan bo'lib, tovuqni bosadi va shu bilan uni bir tekis pishirishga yordam beradi. Lekin bu tovuqni qovurilgan idishda qovurish kerak degani emas. Agar siz bosim qursangiz, pechda tamaki tovuqini tayyorlashingiz mumkin, u erda u xuddi tez pishiriladi va suvli bo'lib qoladi.

Shunday qilib, keling, tamaki tovuqini pechda qanday marinadlash va pishirishni aniqlaylik - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept mazali gruzin taomini osongina tayyorlashga va oshqozon uchun haqiqiy ziyofat uyushtirishga yordam beradi!

Ingredientlar

• tovuq 500 gr
• tuz 1 osh qoshiq.
• paprika 0,5 osh qoshiq.
• issiq qizil qalampir 1 chip.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2 ta yog'och chiplari.
• limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
• italyan o'simliklari aralashmasi 2 ta yog'och chiplari.
• sarimsoq 2 tish
• maydanoz 10 g

Pechda tamaki tovuqini qanday tayyorlash mumkin

1. Men tovuqni yaxshilab yuvib, sochiq bilan quritdim. Men quyruqdagi yog 'bezini kesib tashladim, u pishirilganda yoqimsiz hid berishi mumkin.
2. 
   Keyin tana go'shti teskari aylantirildi. Men uni ko'krak bo'ylab ikki qismga kesib tashladim, xuddi kitob kabi ochdim. Agar ichkarida yurak, o'pka yoki boshqa ichaklar bo'lsa, ularni olib tashlashni unutmang.
3. 
   Qushni kesish taxtasiga qo'ying, teri tomoni yuqoriga ko'tarilib, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping (chaqilishining oldini olish uchun). Men tana go'shtini bolg'a bilan urdim, tishlari bo'lmagan tomondan - tovuq mukammal tekis bo'lib chiqishi juda muhim, ammo terisi shikastlanmagan. Tana go'shti butun sirt bo'ylab silliq bo'lishi kerak, chiqadigan qismlarsiz. Son va qanotlardagi xaftaga tushadigan joylarga, shuningdek, ko'krakning qalin qismiga alohida e'tibor bering.
4. 
   Kichkina idishda men o'simlik moyi, limon sharbati, tuz va barcha ziravorlarni birlashtirdim. Olingan aromatik aralashmani aralashtirib, har tomondan tana go'shtiga surtdi. Asl retsept faqat tuz va qalampirdan foydalanadi, lekin men uni juda ko'p ziravorlar bilan yaxshi ko'raman. Aytgancha, endi do'konlarda tamaki tovuqini marinadlash uchun tayyor aralashmalar sotiladi, siz ulardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda tuzni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing, chunki ziravorlar odatda tuzni o'z ichiga oladi. Pishirish paytida yonib ketmasligi uchun men marinadga sarimsoq qo'shmayman.
5. 
   Qush 1 soat davomida marinadlangan (iloji bo'lsa, uzoqroq). Keyin men og'ir skovorodkaga ozgina o'simlik moyi sepib, ichiga tovuqni teri tomonini pastga qaratib qo'ydim.
6. 
   Yuqoridan bir tekis plastinka bilan qoplangan (issiqlikka chidamli), diametri qovurilgan idishdan biroz kichikroq. Og'irlik bilan bosilgan - bir idish suv yoki tosh bo'ladi. Bu tovuqni pastki qismga mukammal bosadigan bir turdagi tapa bo'lib chiqdi. Men strukturani pechga qo'ydim, 250 gradusgacha qizdirilgan. To'liq pishganicha 30 daqiqa davomida pishiring. Agar qush katta bo'lsa, u ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, taxminan 40-50 daqiqa. Agar siz uni boshqa tomonga aylantirsangiz, buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, yuk juda issiq ekanligini unutmang!
7. 
   Tayyor go'sht sarimsoq sousi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Buning uchun men bir nechta sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazdim, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shdim va hamma narsani qushni pishirishda olingan yog' bilan birlashtirdim. Olingan sous olovdan chiqarilgan tovuq ustiga quyiladi.

Taom ajoyib darajada mazali bo'lib chiqdi! Eng yumshoq go'sht, tiniq qobiq, sarimsoqning bosh aylantiruvchi xushbo'yligi - men, albatta, tamaki tovuqini pechda pishirishni tavsiya qilaman!

Tandirda butun tovuq go'shti - folga solingan kartoshka va aromatik Provans o'simliklari bilan suvli, pushti tovuq uchun retsept.

Tarkibi:

• 2 kg gacha bo'lgan 1 tovuq;
• 5-7 kartoshka;
• 1 kichik sarimsoq boshi;
• zaytun moyi;
• ziravorlar (tuz, maydalangan qora qalampir, Provans o'simliklari aralashmasi).

Tayyorlanishi:

Tapaka tovuqini to'liq qovurilgan idishda pishirish texnologiyasidan farqli o'laroq, 1 kg dan ko'p bo'lmagan namunani pechda, folga ichida olish tavsiya etiladi, siz kattaroq namunani pishirishingiz mumkin, ammo u mazali va suvli bo'lmaydi. .

Tandirda butun tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Boshlash uchun tovuqni umurtqa pog'onasi bo'ylab uzunasiga kesib oling.

Biz uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va oshxona bolg'asi yordamida barcha bo'g'inlarni, tana go'shtining barcha konveks qismlarini yaxshilab urib, qushimizni iloji boricha tekislashtiramiz.

Sarimsoqni tozalang va boshning 1/2 qismini tilimga kesib oling. Tana go'shtining har ikki tomonida butun sirt bo'ylab kichik kesiklar qiling va u erga sarimsoq chinnigullar qo'ying. Tovuqni har tomondan tuz, qalampir va zaytun moyi bilan surting. 2 qatlamli folga ustiga qo'ying. Provans o'simliklari aralashmasi bilan seping.

Kartoshkani tozalang va hajmiga qarab 2-4 qismga bo'ling. Tuz, qalampir, Provans o'tlari va zaytun moyi qo'shing.

Tovuq go'shtiga kartoshka qo'shing.

2 qatlamli folga bilan yoping, sharbat oqmasligi uchun qirralarini ehtiyotkorlik bilan yuqoriga aylantiring.

Taxminan 40-50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, so'ngra folga chetlarini ehtiyotkorlik bilan oching va maydalangan sarimsoq bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tandirda pishirilgan butun tovuq - butun oila uchun ajoyib samimiy kechki ovqat tayyor!