Nashr qilingan sana: 2016-01-24 Menga retsept yoqdi: 16

Tarkibi: kartoshka - 8 dona.; tuzlangan za'faron sutli qovoqlari - 200 gr.; smetana 15% - 180 gr.; piyoz - 2 dona.; o'simlik yog'i- 4 osh qoshiq. qoshiqlar; quritilgan o'tlar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinli kartoshka - nima mazali bo'lishi mumkin ?! Faqat sho'rlangan za'faron sutli qovoqlari va smetana sousi bilan kartoshka! Lazzatlarning mukammal kombinatsiyasi va tayyorlash qulayligi bu taomni mening sevimli taomlarimdan biriga aylantiradi. Men kartoshkani tozalayman va ularni suv bilan to'ldiraman ...

"mol go'shti bilan"

Nashr qilingan sana: 2017-12-01 Menga retsept yoqdi: 2

Tarkibi: mol go'shti - 200 gr; asal qo'ziqorinlari - 200 gr.; tuz - ta'mga; kartoshka - 5-6 dona; piyoz - 3 dona.; sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq; sut - 100 ml; smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar; mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq; ziravorlar - ta'mga; o'simlik yog'i- qovurish uchun; sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlash usuli:

Men har doim kartoshkani go'sht bilan, hatto undan ham ko'proq qo'ziqorin bilan, qishloqdagi uy, toza havo va tabiat bilan birlashtiraman. Bu chinakam mazali ta'm ichkaridan to'qilgan to'qilgan tabiiy mahsulotlar bilan to'yinganga o'xshaydi...

Aziz do'stlar! Oziqlanish haqidagi so'nggi yangiliklardan xabardor bo'ling! Sog'lom ovqatlanish bo'yicha yangi maslahatlar oling! Yangi dasturlar, darslar, treninglar, vebinarlarni o'tkazib yubormang! Keling, birga nozik bo'laylik, chunki birgalikda bu osonroq! Buning uchun aloqa ma'lumotlaringizni qoldiring va siz yangi va qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaysiz. ALOQADA BO'L!

Kartoshka hamma uchun sevimli mahsulotdir. U nafaqat yuqori ozuqaviy qiymatga ega, balki vitaminlarga ham boy. Albatta, siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, chunki u juda yuqori GIga ega, lekin ba'zida o'zingizni va oilangizni oddiy, ammo juda mazali taom bilan erkalash kerak. Nozik sousdagi qo'ziqorinli kartoshka sizning xonadoningizga ham, mehmonlaringizga ham yoqadi. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

Kartoshka - 7-10 dona

Qo'ziqorinlar (har qanday, yangi yoki muzlatilgan) - 500 g

Piyoz - 1 ta o'rta kattalik

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar

Tuz - ta'mga

Sos:

Smetana - 100 g

Suv - 100 g

Tuz, maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni maydalang. Agar muzlatilganlarni olsangiz, ularni ozgina eritib yuboring. Piyozni mayda to'g'rang.

Qo'ziqorin va piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, ozgina tuzlang va o'simlik yog'isiz sekin olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz ta'sirida qo'ziqorinlar darhol namlikni yo'qotadi va o'z sharbatida pishiriladi.

Yuvilgan va tozalangan kartoshkani 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying va butun yuzaga yoying.

Sos:

Smetana suvda, ta'mga ko'ra tuz va qalampirda eritiladi. Sarimsoqni sousga siqib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Smetana sousini kartoshka va qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang.

Pishirish varag'ini folga yoki pishirish plyonkasi bilan yoping (yopishqoq plyonka bilan adashtirmaslik kerak!).

180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Qo'ziqorin va kartoshkaning kombinatsiyasi klassik va mazali kombinatsiyalardan biri hisoblanadi va agar ular nozik sous bilan ta'minlangan bo'lsa, siz yangi qo'ziqorin va kartoshka bo'laklari bilan sousga munosib sevgi olasiz quyidagi xususiyatlari bilan oson tushuntiriladi:

• beqiyos ta'mga ega ajoyib hid hatto eng katta tanqidchilar va talabchan gurmelerga ham yoqadi;
• Taomni butun yil davomida tayyorlash mumkin, chunki barcha ingredientlar yilning istalgan vaqtida mavjud;
• Hatto tajribasiz oshpazlar ham uni pishirishi mumkin, chunki texnologik protseduralar oddiy va murakkab emas.

O'tlar bilan saxiylik bilan sepilgan bunday ajoyib taom uyni yozgi xushbo'y hid bilan to'ldiradi va yoqimli oilaviy ziyofat va do'stona suhbatlar uchun qulay muhit yaratadi.

Kartoshka va barcha turdagi qo'ziqorinlardan ajoyib taomlarni yaratishning ko'plab usullari mavjud, ammo bu eng oson va xatosiz variantlar bilan oshxona mahorati va tajribasini shakllantirishga arziydi. Sekin pishirgichda tayyorlangan kartoshka kubiklari va yangi qo'ziqorinli sous aynan shunday.

Retsept oddiy qadamlarni o'z ichiga oladi:

1. 2 bosh piyozni mayda bo‘laklarga to‘g‘rang va mikroto‘lqinli pechda 1 osh qoshiq o‘simlik yog‘ida 7-10 daqiqa qovuring. Siz tanlashingiz kerak bo'lgan rejim "Pishirish" dir, bu holda har bir narsani yoqishga yo'l qo'ymasdan aralashtirish kerak.
2. 500 g champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini maydalang va qovurilgan piyozga qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
3. 500 g kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar bilan kesib oling va ularni ko'p pishirgichli idishga soling, yana hamma narsani aralashtiring.
4. Sosni alohida idishda parallel ravishda tayyorlang. 250 ml smetanaga ½ stakan suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishda 30 g sariyog ', 2 osh qoshiq unni sekin olovda 8-10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring. Bir idishda un va smetana aralashtiriladi va tayyorlangan mahsulotlar bilan multivark idishiga quyiladi.
5. Barcha ingredientlarni ta'mga tuz va qalampir soling, qopqog'ini yoping va "Stew" rejimiga o'rnating. Bunday issiqlik bilan ishlov berishning davomiyligi 1 soatni tashkil qiladi, shundan so'ng tarkibni aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida "Issiq tuting" rejimiga o'ting.
6. Ushbu xushbo'y va to'ldirilgan idishga tug'ralgan yashil piyoz va arpabodiyon bilan xizmat qiling.

Ajoyib taom har qanday oilaviy kechki ovqatni bezatadi va hatto bayram stolida ham munosib ko'rinadi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun sous

Qadim zamonlardan beri mazali köfte an'anaviy kartoshka taomlari hisoblangan. Ammo qo'ziqorin sousi bilan ziravorlangan bo'lsa, ularning ta'mi yanada suvli va ifodali bo'ladi.

Qo'ziqorin va smetana asosida kartoshka bilan köfte uchun mazali sousni tayyorlash uchun oshpazlik mutaxassislarining bosqichma-bosqich tavsiyalariga amal qilish kifoya:

100 g qo'ziqorin va o'rta piyozni maydalang. Ingredientlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring - 10-15 daqiqa.

Piyoz-qo'ziqorin aralashmasini 2-3 chinnigullar sarimsoq bilan birga blenderda maydalang. Keyin 300 ml smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sosni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va köfte bilan xizmat qiling.

Kartoshka idishlari uchun qo'ziqorin va smetana bilan sous

Kartoshkali idishlar uchun qo'ziqorin va uy qurilishi smetana bilan yana bir ajoyib sous, uni tayyorlash juda tez va oson:

1. Ikki piyoz, 500 g shampignonni mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, 3-5 daqiqadan oshmaydi.
2. Sekin, yaxshilab aralashtirib, panga 400 ml uy qurilishi smetana quying.
3. 2 osh qoshiq unni 50 ml suv bilan eritib, qo'ziqorin aralashmasiga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani ta'mga tuz va qalampir bilan seping.
4. Yakuniy bosqich - 50 g mayda maydalangan qattiq pishloq qo'shing va qopqog'i yopiq holda yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Bu qaymoqli qo'ziqorin sousi nafaqat kartoshka, balki boshqa yonma-ovqatlar yoki go'sht bilan ham xizmat qilishi mumkin. Har qanday talqin va kombinatsiyalarda u benuqson va oqlangan bo'ladi.

Tovuq filesi bo'laklari va kartoshka bilan qo'ziqorin sousi

Tovuq yoki boshqa go'shtli taomlar, agar ular engil va mazali qo'ziqorinli sous bilan xizmat qilinsa, ular ancha shirali va mazali bo'ladi. Bugungi kunda mashhur oshpazlarning eksklyuziv soslarini tayyorlash uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin, ammo benuqson ta'm har doim ham murakkab va murakkab emas.

Quyida tovuq filesi va kartoshka bo'laklari bilan oddiy qo'ziqorin soslaridan biri taklif etiladi:

1. 300 g tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing va tovuq ziravorlari bilan seping. Go'shtni marinadlash uchun 1-2 soatga qoldiring.
2. Bu vaqtda piyozni yarim halqalarga va 250 g shampignonlarga maydalang. Tug'ralgan ingredientlarni 2 osh qoshiq o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring - 10-12 daqiqa.
3. Qo'ziqorin yog'ida har tomondan tovuq bo'laklarini qovuring.
4. 1000 g kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va tuz qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni (piyoz, go'sht va kartoshka bilan qo'ziqorin) chuqur qovurilgan idishda aralashtiring.
5. Sosni alohida idishda parallel ravishda tayyorlang. 200 ml smetana 100 ml suv bilan aralashtiriladi, tuz va choy qoshiq chabra qo'shing. Olingan massani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtirib, bir osh qoshiq un va 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
6. Tayyorlangan qaymoqli to'ldirishni kartoshka ustiga bir tekisda to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Barcha komponentlarni o'rtacha olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring. To'liq tayyor bo'lgach, idishni yana 5 daqiqaga qoldiring.

Tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyozga sepilgan muolajaga xizmat qiling. Hatto eng talabchan gurme ham bunday noziklikni rad eta olmaydi.

Tovuq, qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sos

Tovuq, yangi qo'ziqorin va pishirilgan kartoshka bilan tayyorlangan sous kam mazali bo'lmaydi.

Bunday holda, sizga oshpazlik san'ati bo'yicha hech qanday maxsus mahorat kerak emas, faqat bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:

1. 400 g tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling va ta'mga ko'ra 80 g un, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasiga o'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha bo'laklarni yog'da qovuring.
2. 2 piyozni maydalab, o'simlik yog'ida 250 g qo'ziqorin bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlar "o'rmon vakillari" yoki champignons bo'lishi mumkin.
3. 250 g kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va loydan idishga soling. Ularga qovurilgan tovuq go'shti, qo'ziqorin va piyoz qo'shing.
4. Sosni alohida tayyorlang, buning uchun 40 ml smetana, 140 ml suv, ezilgan 2 chinnigullar sarimsoq, siz tanlagan ziravorlar, tug'ralgan o'tlarni aralashtirishingiz kerak. Barcha kostryulkalarni bu aralashma bilan to'ldiring, lekin oxirigacha emas.
5. Idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 220 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Bunday ajoyib noziklikni qozonlardan olib tashlamasdan xizmat qiling. Boy hid tezda barcha oila a'zolarini qulay stol atrofida to'playdi va atmosferani iliqlik va yoqimli suhbatlar bilan to'ldiradi.

Uyda tayyorlangan Lenten menyusi ham qoniqarli, ham mazali bo'lishi mumkin - siz va men ro'za tutish uchun mos keladigan ko'plab retseptlarni bilamiz, shunchaki ularni eslab qolishimiz kerak. Misol uchun, kartoshka kreplari ro'za kunlarida qutqaruvchimi? Yashil salat ular bilan juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousi bilan pishirsangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin sho'rva, masalan, episkop karam sho'rva, Lenten tushlik menyusini to'ldiradi.

Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki

"Mesto Vremya" restorani, oshpaz Evgeniy Tsvetkov

1 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Yangi kartoshka - 300 g
• Dengiz tuzi - ta'mga
• Bug'doy uni - 10 g
• o'simlik yog'i - 75 ml
• Qo'ziqorin bulyoni - 60 ml
• Margarin - 30 g
• Qo'ziqorin ikrai - 45 g
• Grilda pishirilgan sabzavot aralashmasi - 20 g
• Yangi reyhan va arpabodiyon - ta'mga

1. Xom kartoshkani o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing, aralashtiring, ozgina siqib oling, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
2. 10 sm diametrli 3 dumaloq kek hosil qiling.
3. Kartoshka kreplarini qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pechda 7 daqiqa davomida 180 daraja pishirilguncha keltiring.
4. Sosni tayyorlang: qo'ziqorinli bulonni yirtqichlardan qizdiring, tuz qo'shing, sovuq margarin qo'shing, ko'pirtiring, ozgina bug'lang va sousli qayiqqa quying.
5. Siz idishni qatlamlarga to'plashingiz mumkin: kartoshka krepini qo'ziqorin ikra bilan yoyib, o'tlar bilan seping va buni uch marta takrorlang. Grilda pishirilgan sabzavotlar va yangi o'tlarni kartoshka kreplari yoniga qo'ying.

Yovvoyi olxo'ri sousi bilan Lenten salat

"Chugunny Bridge" restorani, oshpaz Aleksandr Golubchikov

Olxo'ri sousi:

• Tkemali - 80 g
• Tabasko - 1 tomchi
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Susan yog'i - ½ osh qoshiq.
• Limon sharbati - 2-3 tomchi
• Zanjabil - pichoqning uchida
• Shallot - pichoqning uchida
• Chili qalampiri - pichoqning uchida
• Shakar kukuni - pichoqning uchida
• Guruch sirkasi - ½ choy qoshiq.

Zanjabilni qirg'ichdan o'tkazing, chili qalampirini va piyozni mayda bo'laklarga aylantiring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Piyozli kartoshka:

• Piyoz - 1 kichik bosh
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Yog '- 100 g
• Ta'mga tuz

Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling, un bilan o'rang. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni 170 daraja haroratga keltiring (haroratni tekshirish uchun yog'ga yog'och shishni botirishingiz mumkin - pufakchalar suvga cho'mgan uchidan chiqishi kerak), piyozni ehtiyotkorlik bilan botiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog'ni to'kib tashlash uchun peçete ustiga qo'ying va ozgina tuz qo'shing.

Yashil salat:

• yashil no'xat - 160 g
• Keniya loviya - 200 g
• Selderey sopi - 1 tayoq
• Yalpiz - 2 novda
• Cilantro - 5 novda
• Salat aralashmasi - 125 g (1 paket)
• olxo'ri sousi - 120 g
• Qovurilgan piyoz - 40 g

Fasol va no'xatning uchlarini kesib oling va tuzli suvda al dente bo'lguncha oqartiring. No'xatni 1-2 daqiqa, loviyani 3-4 daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va muz bilan yoping yoki sovuq suv bilan to'ldiring, shunda ko'katlar pishirilmaydi va rangi yo'qolmaydi.

Selderey poyasini yuving, tozalang va 45 graduslik burchak ostida 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Yalpiz va silantroni yuving, quriting va barglarini oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, sous bilan ta'mga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Plitalarga joylashtiring va qovurilgan piyozga seping.

Bishop karam sho'rva

Butyrskayadagi "Bruder" restorani, oshpaz Vasiliy Katalkin

Tarkibi:

• Tuzlangan karam 230 g
• Tozalangan sabzi 45 g
• Tozalangan piyoz 45 g
• Tozalangan kartoshka 115 g
• Qaynatilgan oq qo'ziqorin 45 g
• Oster qo'ziqorinlari 95 g
• Quruq porcini qo'ziqorinlari 1 g
• Tomat pastasi 10 g
• O'simlik yog'i 15 g
• Ichimlik suvi 800 ml
• Tuz, qalampir - ta'mga
• olxo'ri 60 g
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Xizmat qilish uchun ko'katlar, yashil piyoz
• Yog'siz smetana 120 g

1. Quruq oq qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20-30 daqiqa davomida shishib ketguncha qoldiring. Keyin o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Tuzlangan karamni sho'r suvdan siqib oling. Sabzi va kartoshkani ingichka kub shaklida kesib oling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
3. Qaynatilgan oq qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Istiridye qo'ziqorinlarini meva bo'ylab ingichka chiziqlar bilan yirtib tashlang.
4. Hammayoqni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va karam yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.
5. Piyoz, sabzi va kartoshkani o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, qo'ziqorin qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tomat pastasini qo'shing, qovuring.
6. Tayyor karamga qo'ziqorin, tuz, murch bilan qovurilgan sabzavotlar qo'shing, 10-12 daqiqa davomida pishiring.
7. Olxo'rini chiziqlar bilan kesib oling. Olxo'rini plastinka ustiga qo'ying, tayyorlangan karam sho'rvasini to'kib tashlang, sarimsoq, o'tlar va yashil piyoz bo'lagi bilan bezang. Smetana sosli qayiqda alohida xizmat qiling.

"Mazali Lenten retseptlari: karam sho'rvasi, kartoshka kreplari va yashil loviya bilan salat" maqolasiga sharh bering.

Men karam sho'rvasini bolta sho'rva tasviri va o'xshashligi bilan qoralangan pishiraman. Men mazali karam sho'rva pishiraman, men yaqinda dachaga borib, uni pishirganimdan uch daqiqa oldin. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Oilaviy kechki ovqat uchun 3 ta retsept: karam sho'rva va qo'ziqorinli yog'siz borsch.

Yashil smetanalar: yashil sabzavotlar va mevalardan smetanalar va sharbatlar uchun retseptlar. Meva va sabzavotlardan tayyorlangan yashil smetanalar uchun eng oddiy 3 ta retseptni taklif etamiz, ehtimol siz ularni muzlatgichingizda topasiz. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Salat retseptlari: avakado va qizil ikra bilan, kurka va nok bilan - va ko'p salat. Men ham mayonezsiz salatlarni yaxshi ko'raman, lekin yaxshi va mazalisini topish qiyin, lekin bu erda Yashil no'xat, tuzlangan Delicious Lenten retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki. Bishop karam sho'rva. Qo'ziqorin bulyoni - 60 ml. Margarin - 30 g qo'ziqorin ikra - 45 g Grilda yangi reyhan va arpabodiyon - ta'mga.

Lent uchun nima pishirish kerak? Qovoq, pomidor, kartoshka, sholg'om, seldereydan lenten idishlari. Ro'za tutganlar uchun yangi yil bayram dasturxoniga nima tayyorlash kerak? Lenten taomlari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo men yangi yil uchun gazaklar va mehmonlar ro'za tutishlarini xohlayman.

Postdagi menyu. Fikrlar, maslahatlar. Ovqat pishirish. Lentga nima tayyorlayapsiz? Nonushta uchun bizda odatda pyuresi, avakadoli sendvichlar, sabzavotli ikra va boshqalar bor, lekin men xohlayman asosiy taomlar bilan, ehtimol, men Lenten pirogiga loyiq bo'lardim, lekin faqat onam va akamning oilasi uchun.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi? Men mazali yozgi karam sho'rvasi uchun soddalashtirilgan retseptni beraman, siz uni go'shtsiz ham, "bo'sh" karam sho'rvasi deb ataladigan holda ham qilishingiz mumkin. Kartoshka deyarli pishganida pechka ustiga maydalangan kartoshka bilan suv qo'ying.

Kun maqolasi. "Mazali Lenten retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salat." Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi?

Kartoshkali pancakes va loviya bilan yog'siz karam sho'rva ": Qichitqi o'tlar va karamdan tayyorlangan karam sho'rva: yovvoyi o'simliklardan tashqari nima qo'yish kerak? Salat retseptlari: avakado va qizil ikra, kurka va nok bilan - va ko'plab marul. Men mayonezsiz salatlarni ham yaxshi ko'raman. , lekin yaxshi va mazalisini topish qiyin, lekin bu erda ...

Chanterelles, champignons, avokadolar: 3 ta retsept. Aperatiflar va salatlar. Zaytun moyida sarimsoq bilan qovurilgan avakado va qisqichbaqalar bilan salat, avakado qobig'ida xizmat qiladi va chives bilan bezatilgan. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Lenten sho'rva, salat va asosiy taomlar: Sergey Sushchenkodan Lenten retseptlari. Restoranlardagi taomlardan qolishmaydigan taomlar tayyorlash uchun biz “Chayhona №...” brendining oshpazi Sergey Sushchenkoga murojaat qildik.

Har bir kun uchun Lenten retseptlarini o'ylab topish oson ish emas va odatda minimal mahsulotlarni o'z ichiga olgan Lenten taomlari to'g'ri bo'lishi uchun muhim ahamiyatga ega. yashil loviya.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Qo'ziqorin bilan karam sho'rva qanday tayyorlanadi? Yosh karam va qovoqdan: yassi non, kartoshka krep, pancakes. Porcini qo'ziqorin ikra bilan kartoshka draniki. Yovvoyi olxo'ri sousi bilan Lenten salat.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Har kuni uchun Lenten retseptlari: qo'ziqorin karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya bilan Lenten salat.

Yashil pomidor. Sizga pishirishni o'rgating! Ovqat pishirish. Oshpazlik retseptlari, taomlarni tayyorlash bo'yicha yordam va maslahatlar, bayram menyulari va mehmonlarni ko'ngil ochish, taom tanlash. Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yashil salat ularga juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousidan ziravor tayyorlasangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yashil salat ularga juda mos keladi - agar siz salat barglariga yashil loviya qo'shsangiz va tkemali sousidan ziravor tayyorlasangiz, retsept yanada "to'liq" bo'lishi mumkin.

Lentenning mazali retseptlari: karam sho'rva, kartoshka krep va yashil loviya salatasi. Yog'siz salatni nima bilan ta'mlash kerak? Chop etish versiyasi. Qanday bo'lmasin, un, irmik va smetana mushuklar uchun eng foydali ovqat emas, deb ishoniladi.

Kartoshkaga har qanday qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin. Champignons va istiridye qo'ziqorinlari, shuningdek, boletus, boletus va aspen qo'ziqorinlarini oldindan davolashsiz ishlatish mumkin. Ammo achchiqlanish yo'qolishi uchun avval o'rmon qo'ziqorinlarining qolgan qismini sho'r qaynoq suvda 20-30 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g qo'ziqorin;
• 1 kg kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 1 guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Ingredientlar

• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 400 g qo'ziqorin;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga, kartoshka va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling.

Tayyorlangan ingredientlarni idishga soling, tuz, qalampir va yog' qo'shing va aralashtiring. Har bir narsani pishirish paketiga joylashtiring va qirralarini mahkam yoping.

Yengni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga joylashtiring. Havoning chiqishi uchun sumkada bir nechta teshik qiling. 40-50 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Agar siz kartoshkaning jigarrang bo'lishini istasangiz, pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin sumkaning yuqori qismini kesib oling.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g qo'ziqorin;
• 1 kg kartoshka;
• suv;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 quritilgan dafna barglari.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sabzavotlarga qo'shing. Aralashtirib, o'rta olovda engil oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Kartoshkani mayda to'g'rang. Uni qovurilgan idishga joylashtiring va bo'laklar deyarli to'liq qoplanmaguncha issiq suv qo'shing. O'rtacha olovda, yopiq holda, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, tayyor ovqatni 15-20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring va dafna barglarini olib tashlang.

iamcook.ru

Ingredientlar

2 ta idish uchun:

• 4-5 kartoshka;
• 1 piyoz;
• 200 g qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 4-5 osh qoshiq suv;
• 2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tilimga, piyozni yarim halqalarga va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring.

Kartoshka, piyoz va qo'ziqorinlarning bir qismini qozonlarga joylashtiring. Qatlamlarni takrorlang, tuz va qalampir bilan ziravorlar qiling. Yuqori qatlam kartoshka bo'lishi kerak.

Smetana va suvni silliq bo'lguncha aralashtiring. Kartoshka ustiga bir qoshiq sariyog 'qo'ying va ustiga smetana sousini quying.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqlarni olib tashlang va kartoshkani qovurish uchun yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq un;
• 600 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 500 g qo'ziqorin;
• 200 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda, ozgina aralashtirib, unni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Sutni asta-sekin quying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo chayqatiladi. Sosni tuz, qalampir va kekik bilan seping.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni sousga qo'shing, aralashtiring va past olovda yana 5 daqiqa pishiring.

Kartoshkani ingichka bo'laklarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga yoki mayda bo'laklarga kesib tashlang. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. U erda kartoshkaning yarmini qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni yoyib, ularni yarim sous bilan surting.

Qolgan kartoshkani qo'shing va sousning ikkinchi yarmini ularning ustiga yoying. Taxminan 45 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring. Keyin idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

• 4-5 katta kartoshka;
• 150 g qo'ziqorin (champignons eng yaxshisidir);
• ½ dasta arpabodiyon;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Har bir kartoshkada bir-biridan taxminan 5 mm masofada bir nechta ko'ndalang chuqur kesmalar qiling. Kartoshkani tasodifan to'liq kesib tashlamaslik uchun ularning ostiga yog'och tayoqlarni qo'ying.

Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Ularni tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan kartoshkaning har bir bo'lagiga qo'ziqorinni to'ldiring.

To'ldirilgan kartoshkani qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yog' bilan surting. Ikkinchi plyonka bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va kartoshka qizarguncha yana 5-10 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar hajmiga qarab qovurish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Kartoshkani vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying: agar ular yumshoq bo'lsa, ularni pechdan olib tashlashingiz mumkin.

Ingredientlar

• 350 g qo'ziqorin;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 kg kartoshka;
• suv;
• tuz - ta'mga;
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 2 quritilgan dafna barglari;
• 120 g smetana;
• 1 guruh arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga va piyozni kichik kublarga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, o'simlik yog'ini qo'shing. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Katta kubiklarga kesilgan kartoshkani panga soling. Kartoshkani deyarli to'liq qoplash uchun etarlicha issiq suv quying. Tuz, muskat yong'og'i va dafna yaprog'i qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Smetana ichiga 4-5 osh qoshiq iliq suv quyib aralashtiramiz. Kartoshka va qo'ziqorinlarga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va dafna bargini olib tashlang.