Menga juda oz tayyorgarlik kerak edi. Mahsulotlarning to'liq ro'yxati fotosuratda

Muzdan tushirilgandan so'ng, baliq filesi odatda ko'p suvni o'z ichiga oladi, uni iloji boricha olib tashlash kerak, aks holda ularning barchasi idishga tushadi, bu shunchaki suyuqlikda suzadi. Men fileto bo'laklarini engil siqib, keyin ularni sochiq bilan quritaman.

Keyin pechda pishirish uchun idishni oling. Menda katta shisha pishirish tepsisi bor. Va biz baliqni uning ustiga joylashtiramiz, shunda pastki qismida bo'sh joylar kamroq bo'ladi. Suratda ko'rib turganingizdek, menda hali ham chekkalarda bo'sh joylar bor, lekin bu katta ish emas. Men ularni sabzavotli ko'ylaklar bilan to'ldiraman.

Bu shunday bo'ladi.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Va qatlamlarni barmoqlaringiz bilan sindirib, piyozni baliqqa bir qatlamga qo'ying.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bu biz yakunlagan miqdordir.

Va uni piyoz qatlamiga qo'ying.

Suratda ko'rib turganingizdek, qatlam juda qalin emas edi, lekin butun piyoz qoplangan.

Endi ustiga mayonez qo'ying. Bir osh qoshiq oling va ehtiyotkorlik bilan sabzi bilan qatlamning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashni boshlang.

Yarim tayyor mahsulot bilan pishirish varag'i shunday ko'rinadi.

Pechni 200 C haroratgacha qizdiring va unda taxminan 45-60 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring. Har bir pech har xil, shuning uchun idish tayyor bo'lganda paydo bo'ladigan oltin jigarrang qobiq bilan tayyorlikni tekshirish yaxshiroqdir.

Bu pishirishning natijasidir. Taomni tayyorlashga bir soat vaqt ketdi.

Bu güveç juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Uni qismlarga bo'lish oson va uni spatula bilan olib, plastinka ustiga qo'ying.

Taom issiq bo'lishi kerak. Agar siz hamma narsani bir vaqtning o'zida iste'mol qilmasangiz, uni muzlatgichga qo'ying va xizmat qilishdan oldin uni qayta isitib oling.

Hammaga yoqimli ishtaha! Va qiziqarli retseptlar.

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 30 rub.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i sizning oshpazlik tartibingizni yanada yorqinroq qiladi va mazali taomni kutib, xonadoningizning ko'zlarida porlaydi. Bizning ko'rsatmalarimiz va maslahatlarimizga amal qilib, siz nafaqat mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini mohirona pishirishingiz, balki idish uchun to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni va stolda chiroyli tarzda xizmat qilishni o'rganishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bizning maqolamizni o'qib chiqing va hamma narsani aniq takrorlang!

Ingredientlar

• Selyodka - 2 dona
• Kartoshka - 3 dona
• Sabzi - 3 dona
• Lavlagi - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 4 dona
• Mayonez - 1 paket

Tayyorlash usuli

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - universal va juda mazali taom bo'lib, u ham bayramona stolga, ham oddiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Uni bezang, g'ayrioddiy ingredientlarni qo'shing, shakl va taqdimot bilan tajriba o'tkazing!

Biz taomni tayyorlash uchun faqat 2 ta retseptni ko'rib chiqdik, ammo seldni mo'ynali kiyim ostida pishirish uchun qaysi retseptdan foydalanasiz? Maqoladan keyin sharhlarda baham ko'ring.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun klassik retsept

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan baliq - bu oddiy va juda tez tayyorlanadigan ikkinchi taom, bu sizga oq baliqning banal baliq filetosiga yangi qarash imkonini beradi. Do'konlarda muzlatilgan holda sotiladigan oddiy arzon filetalar ko'pincha noaniq mustahkamlik va zaif, ifoda etilmagan ta'mga ega, shuning uchun oilangizni mazali va qoniqarli boqish oson emas. Agar siz bunday baliqni suvli va xushbo'y sabzavotli palto ostida pishirsangiz, hatto arzon va muzlatilgan baliq filesi ham chinakam mazali, yorqin va bayramona taomga aylanishi mumkin.

Sabzi va piyoz qoplami ostidagi baliq, shubhasiz, oson hazm bo'ladigan hayvon oqsiliga, shuningdek, turli vitaminlar, minerallar va tolaga juda boy bo'lgan sog'lom va parhez taomdir. Baliqning o'zi engil va past kaloriyali oziq-ovqat bo'lganligi sababli, qovurilgan sabzavotlarning qalin qobig'i nafaqat yoqimli, o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, balki sizni yaxshi to'ldirishga va keyingi ovqatga qadar ochlikni his qilmaslikka yordam beradi. Bundan tashqari, ingredientlarning soddaligi va mavjudligiga qaramay, bu baliq shunchalik mazali va yumshoq bo'lib chiqadiki, u ko'plab gurme va gurme taomlarini boshlashi mumkin.

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan mo'ynali kiyim ostidagi baliq barcha kichik va katta tanlovli odamlarni ushbu sog'lom mahsulot bilan boqishning ajoyib usuli hisoblanadi. Plastinada u shunchalik ishtaha ko'rinadi va shu qadar hayajonli hidlarni chiqaradiki, sizning xonadoningiz uni bir zumda yo'q qiladi va albatta ko'proq narsani talab qiladi. Shuning uchun men sizga bu taomni katta qismlarda va iloji boricha tez-tez pishirishni maslahat beraman, chunki uning ajoyib ta'midan maksimal darajada bahramand bo'ling va shu bilan birga undagi barcha imtiyozlarni oling. Yoqimli ishtaha!

Foydali ma'lumot Pechda mo'ynali kiyim ostida baliqni qanday pishirish kerak - sabzi va piyozdan tayyorlangan sabzavotli palto ostida pishirilgan baliq retsepti bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan.

INREDIENTLAR:

• 600-700 g baliq filesi
• 1 ta katta piyoz
• 1 katta sabzi
• 2 osh qoshiq. l. un
• 3 osh qoshiq. l. mayonez
• 50 ml o'simlik yog'i
• tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar

TAYYORLASH USULI:

1. Sabzi va piyozning sabzavotli ko'ylagi ostida pishirilgan baliqni tayyorlash uchun piyozni tozalang va ularni mayda maydalang.

2. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, sabzavot qo'shing va ularni o'rtacha olovda 13 - 15 daqiqa davomida qovuring. Pishirish oxirida qovurilgan sabzavotlarga tuz va qalampir qo'shing.

Maslahat! Juda yorqin ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan taomni olish uchun siz sabzavotlarni shaffof bo'lgunga qadar qovuribgina qolmay, balki sezilarli darajada jigarrang va kuchli, yoqimli hid paydo bo'lguncha ularni yaxshiroq qovurishingiz kerak.

4. Sabzavotli qovurish tayyorlanayotganda, baliq filetosini yuving, quriting, qismlarga bo'ling va tuz va ziravorlar bilan ishqalang.

Maslahat! Ushbu taom uchun siz tanlagan har qanday baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin. Men odatda halibut, cod, pollock yoki tilapiya filetosini olaman. Boy sabzavotli ko'ylagi tufayli, hatto eng oddiy va eng arzon baliq ham yoqimli va unutilmas ta'mga ega bo'ladi.

5. Baliq bo'laklarini un bilan ozgina aylantiring va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.

6. Baliqni ikki tomondan o'rtacha olovda qizarib ketguncha tezda qovuring (har tomondan 2 - 3 minut) va ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Maslahat! Baliqni qovurayotganda, u skovorodkaga yopishib qoladi va keyin aylanish jarayonida juda parchalanadi. Bunday muammoga duch kelmaslik uchun baliqni ko'p miqdorda yog' bilan juda issiq qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Bundan tashqari, burilish qulayligi uchun baliq bo'laklarini bir-biridan munosib masofada joylashtirish tavsiya etiladi, shuning uchun baliq ko'p bo'lsa, uni 2 - 3 partiyaga bo'laklarga qovurish yaxshiroqdir.

7. Qovurilgan baliqni bir qatlamda pishiriladigan idishga soling.

8. Qovurilgan sabzavotlarni baliq ustiga teng ravishda taqsimlang.

9. Sabzi va piyozning sabzavot qoplamining sirtini mayonez bilan yog'lang.

10. Baliqni 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiring.


Piyoz va sabzi qoplami ostida pishirilgan baliq juda yumshoq, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi va u og'zingizda eriydi. U guruch, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan eng yaxshi xizmat qiladi, garchi sabzavotli ko'ylagi tufayli u garnitürsiz ham juda yaxshi. Yoqimli ishtaha!

Mo'ynali kiyimlar ostida parhez baliqlarini qanday qilish kerak

Dengiz baliqlari juda sog'lom mahsulot bo'lib, oson hazm bo'ladigan oqsil va noyob minerallarga boy bo'lib, uni kattalar ham, bolalar ham imkon qadar tez-tez iste'mol qilishlari kerak. Baliq filetosining o'zi past kaloriya tarkibiga va misli ko'rilmagan parhez xususiyatlariga ega, shuning uchun baliq ovqatlarining umumiy kaloriya miqdori baliqni va idishning boshqa tarkibiy qismlarini qayta ishlash usuliga bog'liq.

Mo'ynali kiyimlardan eng ko'p parhezli pishirilgan baliqlarni tayyorlash uchun, nonli baliq filetosini oldindan qovurmang. Pishirish uchun tuz va ziravorlar bilan ziravorlangan va limon sharbati bilan sepilgan sovutilgan baliq bo'laklarini ishlatish yaxshidir. Bundan tashqari, bu taomni ustiga mayonez bilan yog'lash kerak emas, chunki qovurilgan sabzavotlar etarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi. Haddan tashqari holatlarda mayonezni teng miqdorda smetana yoki qalin yunon yogurti bilan almashtirish mumkin.

1-qadam: baliq filetosini tayyorlang.Baliq filetosini eritib oling (faqat xona haroratida, buning uchun mikroto'lqinli pech yoki issiq suv ishlatmang). Agar filetongiz teriga tushgan bo'lsa, uni pichoq bilan olib tashlashni unutmang. Keyin baliqni suv bilan yuvib tashlang va bir marta ishlatiladigan qog'oz sochiq bilan quriting. Porsiyalarga kesib oling, tuz, murch, ziravorlar bilan tatib ko'ring va ziravorlarni filetoning barcha bo'laklariga teng ravishda taqsimlash uchun barmoqlaringizdan foydalaning. 2-qadam: sabzavotlarni qovuring.
Sabzi va piyozni tozalang va oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Piyozni mayda bo'laklarga pichoq bilan kesib oling va sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini qizdiring va unga yangi tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Tuz, qalampir va sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 3-qadam: pomidorlarni tayyorlang.

Pomidorlarni yuving, sopidan qolgan muhrni olib tashlang. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga yoki yarim doira shaklida kesib oling. 4-qadam: pishloqni tayyorlang.

Pishloqdan qobiqlarni kesib oling, so'ngra uni mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
Ushbu taomni tayyorlash uchun qattiq pishloq turlarini, masalan, Parmesanni olish yaxshidir, lekin ko'proq tanish bo'lgan rus yoki golland pishloqlari xuddi shunday mos keladi. 5-qadam: baliqni pechda mo'ynali kiyim ostida pishiring.

Pechni 170-180 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.
Pishirish idishini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga ziravorlar solingan baliq filesi bo'laklarini joylashtiring. Agar so'ralsa, filetoning yuqori qismi mayonez bilan qoplanishi mumkin (ayniqsa, kam yog'li baliqni tanlagan bo'lsangiz). Endi baliqlaringizni "mo'ynali kiyim" bilan yoping, buning uchun birinchi navbatda qovurilgan piyoz va sabzi ustiga qo'ying, uni tekislang, so'ngra ingichka pomidor bo'laklarini qo'ying, so'ngra maydalangan pishloq sepib, butun maydonga teng taqsimlang.
Har bir narsani 20-25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechga yuboring. Bu vaqt ichida baliq filesi mukammal pishiriladi, sabzavotlar bilan birga sharbat beradi va pishloq oltin qobiq bilan qoplanadi.
Muhim: agar siz taomni kamroq kaloriya qilishni istasangiz, unda siz, albatta, pishloq va mayonezdan foydalanishni to'xtatishingiz kerak va agar siz yuqoridagi sabzavotlar juda qurib ketishidan qo'rqsangiz, panani folga bilan yoping. 6-qadam: baliqni pechda mo'ynali kiyim ostida xizmat qiling.

Tandirda pishirilgan mo'ynali kiyim ostidagi baliq nihoyatda mazali bo'lib chiqadi! Bu shunchalik yaxshiki, men uni nafaqat kundalik stolda, balki bayram stolida ham xizmat qilishni tavsiya qilishda shubha qilmayman. Uni issiq taom sifatida xizmat qiling va garnitür sifatida makaron, pishirilgan kartoshka yoki qaynatilgan guruchdan foydalaning. Juda mazali va sog'lom!
Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlarni qovurayotganda, ularga ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun eng yaxshi filetalar - bu hake, pollok, tilapiya va treska; bu, mening fikrimcha, eng mazali bo'lib chiqadigan baliq.

Mayonez o'rniga smetana yoki mayonez va smetana aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Bugungi kunda juda ko'p turli xil salatlar va hatto ko'proq farqlar mavjud. "Mo'ynali kiyimlar ostida" ham bundan mustasno emas. Men ushbu salat bilan bog'liq yana bir narsani ta'kidlamoqchiman. Ko'pchilikdan farqli o'laroq, "mo'ynali kiyimlar ostida" retsepti quyida keltirilgan, chunki u sog'lom sabzavotlarni o'z ichiga oladi: sabzi, lavlagi, piyoz, kartoshka. Eng muhimi shundaki, bu salatning porsiyasi minimal kaloriya va maksimal ta'mga ega.

Ushbu salatni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1. semiz seld (ikkita o'rta bo'lak);

2. qaynatilgan kartoshka (to'rt-besh o'rta bo'lak);

3. qaynatilgan sabzi (ikki yoki uchta o'rta bo'lak);

4. qaynatilgan lavlagi (ikki dona);

5. piyoz, halqalarda tuzlangan (ikki dona);

6. qaynatilgan tuxum - sarig'i (ikki dona);

7. maydanoz - bir novda;

Endi pishirishni boshlaylik.Retsept va undagi miqdorlar ikkita o'rtacha salat idishi uchun mo'ljallangan.

Selyodka "Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq" salatining asosiy va majburiy komponenti bo'lib, retsepti turli uy bekalari orasida farq qilishi mumkin. Ammo siz turli xil sifatli seld balig'ini ham sotib olishingiz mumkin. Lekin siz shunchaki yog'siz, mazasiz baliq sotib olishingiz kerak va bu salat o'zining barcha jozibasini yo'qotadi. Shuning uchun, siz "Shuba" ni tayyorlash uchun seldni tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz va yog'li, eng mazali seld balig'ini tanlashingiz kerak!

Birinchidan, sabzavotlarni tozalaymiz va tayyorlaymiz. Birinchidan, biz piyozni o'ziga xos lazzat berish va ularni yumshoqroq qilish uchun tuzlashimiz kerak. Buning uchun piyozni tozalang, kesib oling va yigirma o'ttiz daqiqa davomida sirka ichiga soling. Siz seldni kesishni boshlashdan oldin uni marinadlashingiz kerak. Ikkinchidan, agar sabzavotlar (kartoshka va sabzi) "ularning kiyimida" pishirilgan bo'lsa, ularni yana yuvish va tozalash kerak. Va, albatta, biz lavlagi tozalaymiz. Biz tozalangan lavlagi boshqa sabzavotlarga rang bermasligi uchun kartoshka va sabzidan alohida joylashtiramiz.

Keyin baliqni tozalab, sovuq suvda yuvib, kesib tashlaymiz, undan terini olib, baliqni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lib, katta suyaklardan ozod qilamiz. Siz juda ko'p azob chekmaslik uchun, eng katta suyaklarni olib tashlaganingizdan so'ng, tozalangan baliqni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin. Ammo bunday taom hamma uchun mos emas. Axir, "Shuba" baliqlarining haqiqiy biluvchilari nafaqat seld bo'laklarini tatib ko'rishga odatlangan. Shuning uchun, biz seldni kichik bo'laklarga kesib, ularni oldindan tayyorlangan salat idishlarining pastki qismiga joylashtiramiz.

Oldindan tayyorlangan, allaqachon tuzlangan piyozimizni seld ustiga qo'ying. Endi biz mayonezning birinchi kichik qatlamini yoyib, sabzavotlar bilan ishlashni boshlaymiz. Piyozdan keyin birinchi sabzavot qatlami kartoshka bo'ladi. Ideal holda, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq", men foydalanadigan retsept, kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazishni talab qiladi. Lekin siz shunchaki mayda va mayda maydalashingiz mumkin. Ikkinchi, qalinroq mayonez qatlamini yoying. Sabzini kartoshka maydonidagi keyingi sabzavot qatlamiga surting. Xuddi kartoshka kabi, uni mayda va mayda to'g'ralgan bo'lishi mumkin. Mayonezni yana qo'llang. Sabzidan keyingi uchinchi va oxirgi sabzavot qatlami lavlagi hisoblanadi. Yaxshisi, uni tekis plastinkaga surtib, keyin sabzi ustiga qo'ying va uni tekislang. Va yana mayonez, oxirgi qatlam.

Bizning salatimiz deyarli tayyor. Nihoyat, qolgan narsa uni biroz bezashdir. Buning uchun qaynatilgan tuxum sarig'i biz tayyorlagan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq" ga mayda maydalanadi. Retsept, biz ko'rib turganimizdek, oddiy va oddiy. Nihoyat, biz salatimizni mayda novdalar bilan bezatamiz, uni mayda shoxchalarga ajratamiz.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatini muzlatgichga qo'yish va kamida o'ndan o'n ikki soat davomida namlash uchun ruxsat berish kerak. Shuning uchun, kutilgan bayramdan oldin, salat oldindan tayyorlanadi.

Umid qilamanki, sizga retsepti yuqorida tavsiflangan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi baliq" yoqadi. Hammaga xayrli ishtaha!!!