"Ko'pikli pivo iching - hayot ajoyib bo'ladi!" Ma’lum bo‘lishicha, bu gapda haqiqat ko‘p. Pivo ichish uchun ko'plab ilmiy isbotlangan sabablar mavjud. Va bu sonda siz ko'pikli ichimlik foydasiga o'nlab dalillarni topasiz.
1. Pivo umrni uzaytiradi.
Virginia Tech tadqiqotchilari muntazam ravishda me'yorida pivo ichadigan odamlarda erta o'lish xavfi 19% ga kam ekanligini aniqlashdi. Bundan tashqari, pivo tanadagi ba'zi metabolik jarayonlarni tezlashtirish orqali qon tomir hujayralarini yoshartirishga yordam beradi, shuningdek, tinchlantiruvchi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega va bakteriyalarning o'sishi va ko'payishini inhibe qilishga yordam beradi.
2. Pivo kilogramm berishga yordam beradi.
Jamiyatda pivo sizni semiradi, degan stereotip keng tarqalgan. Ammo London Qirollik kolleji professori Tim Spektorning yangi kitobi buning aksini ta'kidlaydi. Unda aytilishicha, engil pivo ovqat hazm qilish tizimini yanada samaraliroq qiladigan foydali ichak bakteriyalari uchun ozuqa moddalarining yaxshi manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, pivo me'da shirasining sekretsiyasini faollashtirishga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi.
3. Pivo saraton kasalligiga qarshi kurashda yordam beradi.
Ushbu alkogolli ichimlik inson tanasida saraton kasalligiga qarshi kurashishga yordam beradigan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bunday xulosaga Yaponiya milliy radiologiya instituti tibbiyot olimlari keldi. Hurmalarda, xususan, ksantogumol - kanserogen fermentlarni inhibe qiluvchi flavonoid mavjud.
4. Pivo miyaning normal ishlashiga yordam beradi.
5. Pivo, albatta, sizga "pivo" qornini bermaydi.
UCL jamg‘armasi tomonidan olib borilgan tadqiqot odam ichgan pivo miqdori va odamning qorni qanchalik tez bo‘rtib ketishi o‘rtasida bog‘liqlik borligini isbotlashga qaratilgan. Buning ilmiy isboti hech qachon topilmagan. “Odamlar pivo ichuvchilar pivo ichmaydiganlarga qaraganda o'rtacha semirishadi, deb hisoblashadi. Ammo bu unday emas. Agar pivo va semizlik o‘rtasida bog‘liqlik bo‘lsa, bu ahamiyatsiz”, — xulosa qildi tadqiqotchilar.
6. Pivo buyraklardagi toshlardan xalos bo'lishi mumkin.
Pivoni me'yorida iste'mol qiladigan odamlarda buyrak toshlaridan aziyat chekish ehtimoli 41% ga kam. Bunday xulosalarga Amerika Nefrologiya Jamiyatining Klinik Jurnalida o'z ishlari haqida gapirgan amerikalik tadqiqotchilar erishdilar.
7. Pivoda yog'siz sut yoki apelsin sharbatiga qaraganda kamroq kaloriya bor.
Kaliy, magniy, fosfor, temir, mis, sink, pivo tarkibiga ko'ra apelsin sharbatidan farq qilmaydi - nonushta paytida mast bo'lgan bir stakan sog'lom turmush tarzi ramzi. Ammo ayni paytda ko'pikli ichimlikda kamroq kaloriya bor. Yaqinda Ginnes statistik ma'lumotlarni e'lon qildi, bu hatto "og'ir" pivoning quyuq navlarida ham shakarli ichimliklar yoki hatto yog'siz sutga qaraganda kamroq kaloriya borligini ishonchli tasdiqlaydi.
8. Pivo sho'rvasi Altsgeymer kasalligidan himoya qiladi.
Pivo sizni kecha sodir bo'lgan voqeani eslamaslikning noxush holatidan himoya qila olmasa ham, umuman olganda, bu xotira uchun zarardan ko'ra foydaliroqdir. So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, xo'roz tarkibidagi birikmalardan biri bo'lgan ksantoxumol miyani Altsgeymer va Parkinson kabi yoshga bog'liq degenerativ o'zgarishlardan himoya qilishi ko'rsatilgan.
9. Pivo vitaminlarga boy.
"Agar siz yaxshi pivoning kimyoviy tarkibini diqqat bilan tahlil qilsangiz, undagi vitaminlar miqdori sizni hayratda qoldiradi", deydi Avstriyadagi Mayra sog'liqni saqlash markazi direktori Stefan Domenig. Misol uchun, pivoda B1 va B2 vitaminlari juda ko'p va ular yaxshi so'rilgan shaklda mavjud. Ushbu ichimlikning bir litri tiamin (B1) va riboflavin (B2) uchun kunlik ehtiyojning 40-60% ni ta'minlaydi. Pivo askorbin kislotaga boy. Bir litr pivo sizga S vitaminining kunlik dozasining 70 foizini beradi. Nikotinik va foliy kislotalariga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondirish uchun esa faqat yarim stakan ichish kifoya.
10. Pivo suyaklarni mustahkamlaydi.
Pivo tarkibidagi kremniy tufayli oson hazm bo'ladigan shaklda suyak zichligi va bo'g'imlarning elastikligini saqlashga yordam beradi. Kechki ovqatdan keyin bir stakan pivo zichroq suyaklarni qurishga yordam beradi deb kim o'ylardi. Shunday qilib, har qanday holatda, ular nufuzli ilmiy jurnalda aytadilar Journal of Science of Food and Agriculture.
Pivo ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. U tonik xususiyatlarga ega, ishtahani oshiradi, oziq-ovqatning so'rilishiga yordam beradi. Me'yorida pivo har qanday sog'lom odam uchun foydalidir. Bu kam alkogolli ichimlik 1,5 dan 6% gacha spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Pivo- Qadim zamonlardan beri odamlarga ma'lum bo'lgan juda keng tarqalgan va sevimli ichimlik. Issiq quyosh mamlakatlari pivoning vatani bo'lishiga qaramay, ichimlik quyosh nuriga uzoq vaqt ta'sir qilmaydi va haroratga juda talabchan. Shunday qilib, haroratning keskin o'zgarishi bilan pivo bulutli bo'lib, ta'mini yo'qotadi. Tayyor pivo filtrlanadi va sig'imi 0,5 yoki 0,33 litr bo'lgan quyuq yashil yoki to'q to'q sariq rangli pivo idishlariga yoki 150 litrgacha bo'lgan pivo bochkalariga quyiladi. Pivo majburiy muhrlanishdan o'tadi.
Sifatlari to'liq seziladigan pivoning ideal harorati - 10C. Yozda pivo shu haroratgacha sovutiladi, qishda esa biroz isitiladi. Siz 8-10 ° S haroratda shishalarda stolga pivo xizmat qilishingiz mumkin. Faqat engil pivoni grafinlarga yoki yopiq ko'zalarga, shuningdek, maxsus pivo krujkalariga quyish mumkin. Uy qurilishi pivosi ham ko'zalarda beriladi. Ichish pivo sovutilgan. Uni boshqa ichimliklar bilan aralashtirib yubormaslik, bir stakandan ikkinchisiga quyish, chayqatish yoki yangi qismi bilan tugallanmagan stakanga quyish mumkin emas (ba'zilari bu qoidani buzsa ham).
Shishani ochganda, uni jimgina qilishga harakat qiling va pivoni ortiqcha to'ldirmang. Hech qachon bu xushbo'y ichimlikni stakanning chetiga qadar to'kib tashlamang, chunki ko'pik uchun joy qoldirish kerak.
Pivoni to'g'ri quyish uchun ko'zoynakni shisha tomon egib turing. Pivoni ingichka oqimga to'kib tashlang. Pivo stakanini butun qo'l bilan ushlab turadi. Agar u oyog'i bilan bo'lsa, u bir qadah sharob kabi ushlab turiladi - oyoqning pastki qismida uchta barmoq bilan. Ammo ko'pincha pivo tutqichli krujkalardan ichiladi. Bu g'alati tuyuladi, lekin ko'pchilik nimadan pivo ichishni bilishmaydi. Bilingki, G'arbda haqiqiy pivo ichuvchilar bu ichimlikni faqat qopqoqli loy krujkalardan iste'mol qiladilar. Shisha krujkalardan nima ichishga ahamiyat bermaydiganlar ichishadi. Va yaqinda yangi tendentsiya paydo bo'ldi - ko'zoynakda pivo berish.
Oxir-oqibat, unchalik muhim emas: pivoni nimadan ichish kerak. Ilohiy ichimlikni faqat shishadan ichishni afzal ko'rgan odamlar bor. Ammo bu ularning haqiqiy pivo biluvchilar armiyasiga tegishli emasligini anglatmaydi.
Aytgancha, yana bir muhim shartni eslang - ular hech qachon pivo krujkalari (yoki ko'zoynaklar) bilan ko'zoynakni urmaydilar. Agar siz birovning sog'lig'i uchun ichayotgan bo'lsangiz, boshingizni qimirlatib stakaningizni ko'tarishingiz mumkin.
Bilasizmi, Germaniyada pablarda (pivoxonalarda) ofitsiantning ishi eng nufuzlilaridan biri hisoblanadi? Har bir tayyor qiz ham bu ishga kira olmaydi, chunki bu lavozimga da'vogarlar tanlab olinadigan asosiy mezon bir vaqtning o'zida qo'llarida 12 krujkani (lagandasiz!) olib yurish qobiliyatidir. Qiz tushunarsiz tarzda har bir qo'lida beshta krujka va ularning orasida ikkitadan ushlaydi (va bu pivo krujkalari juda katta hajmli bo'lgan holatda).
Evropada pivo o'ziga xos tarzda ichiladi. U erda ichimlik krujkaning chetiga quyiladi, so'ngra idishning o'rtasiga mast bo'ladi va ichimlik yana to'ldiriladi. Shundan so'ng, kichik yudumlarda, zavqni cho'zish, ular butun qismini tugatishadi.
Germaniyada pivo hamma sig‘inadigan ichimlikdir. Mahalliy pablar muntazam ravishda eng yaxshi pivo brendi uchun tanlovlar o'tkazadilar. Pivoni pubda ichadiganlar qadrlashadi. (Ular eng yaxshi pivo Bavariyada tayyorlanadi, deb hisoblashadi). Qolaversa, “Falon pivoni kim ko‘proq ichadi” kabi o‘yinda musobaqalashishni yaxshi ko‘radilar. Ishtirok etish va g'alaba uchun mukofotlar belgilanadi - bir keg pivo, pul mukofotlari va boshqalar.
Rossiyada ko'p miqdorda pivo ichish odatiy holdir. Albatta, haqiqiy gurmeler uni kichik qultumlarda ichishadi, amber ichimligining chiroyli porlashiga qoyil qolishadi. Aniqki, pivo somon bilan ichilmaydi va hech qachon bir qultumda (aroq kabi) yutilmaydi.
Saqlamoq pivo qorong'i xonada 0 darajadan past bo'lmagan va 12 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda yaxshiroqdir. Aytgancha, pivoning mustahkamligi bilan siz ushbu ichimlikning sifatini baholashingiz mumkin. Qanchalik ko'p kun pivo o'z ta'mini o'zgartirmasa va bulutli bo'lmasa, uning chidamliligi shunchalik yuqori bo'ladi va shuning uchun sifati yuqori bo'ladi. Har xil turdagi pivoning barqarorligi 20 daraja haroratda 3 dan 17 kungacha.
Qanday bo'lmasin, siz har doim bir shisha pivoning yorlig'iga diqqat bilan qarashingiz kerak. Pivo 0 dan 12 darajagacha haroratda 7 dan 14 kungacha shishaga solingandan keyin saqlansa, uning yangiligi va yaxshi sifati saqlanib qoladi, aks holda u nordon va bulutli bo'ladi.
Biroq, bu siz ichishni yaxshi ko'radigan shisha pivo yuqorida ko'rsatilgan muddatdan ko'proq vaqt davomida saqlansa, sifatsiz degani emas. Pasterizatsiyalangan pivo 3 oygacha, ba'zi navlari esa undan ham uzoqroq ichish mumkin. Tayyorlangan pivoni qorong'i joyda 3 dan 8 daraja haroratda saqlang. Aytgancha, pivoni saqlash harorati bevosita ushbu ichimlik turiga bog'liq. Masalan, engil pivo "Baltika N3" 5-20 daraja haroratda, "Stary Melnik" va "Klinskoye" - 10-20 daraja, "Oltin Bochka" va "Bochkarev" - 5-12 daraja, "Ochakovo" - 2-12 daraja.
Qayta ishlash usuli bilan pivo pasterizatsiyalangan va pasterizatsiyalanmagan, rangi bo'yicha esa ochiq va qorong'i bo'linadi. Retsept va tayyorlash usullariga qarab, bu navlarning har biri o'ziga xos ta'mi va aromati, shuningdek, alkogolning turli xil massa ulushiga ega.
Engil pivolar yorqin va tiniq oltin sariq rangda bo'lishi kerak, quyuq pivo esa kamroq shaffof bo'lishi mumkin. Pivoning ta'mi toza, begona lazzatlarsiz, har bir nav uchun xarakterli soyalar bilan bo'lishi kerak. Sof, solod va hops tomonidan beriladigan ta'm hisoblanadi. Pivoning tetiklantiruvchi, to'liq ta'mi undagi karbonat angidridning massa ulushiga bog'liq.
Yengil pivo, xarakterli oltin rangga qo'shimcha ravishda, aniq hop ta'mi bilan turli darajada farqlanadi. To'q rangli pivo odatda jigarrang, solod lazzatining soyalaridan biriga ega va bunday pivoning ko'p navlari o'ziga xos shirin ta'mga ega. Lekin engil va quyuq pivo navlarining har biri o'ziga xos ta'm va aromatik xususiyatlarga ega, shishaga quyishdan oldin kuch va ta'sir qilish muddati bilan farqlanadi.
Pivo Albatta, bu o'z-o'zidan ajoyib. Lekin ba'zi mahsulotlar va hatto idishlar muhim qo'shimcha bo'lishi mumkin. Agar siz g'ayrioddiy va murakkab narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, tuzlangan qurbaqa oyoqlari bilan pivo ichishingiz mumkin. Umuman olganda, pivoni tuzlangan va dudlangan baliq, kerevit, piyoz, pishloq, tuzlangan yong'oq (yeryong'oq yoki pista), ozgina tuzlangan non, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa tayoqchalari, qizil ikra, shunchaki tuz bilan ichish mumkin.
Aytgancha, G'arbda pivo barlarida, shakar idishlari va tuzli idishlar har doim stollarga qo'yiladi. Xohlaganlar (pivo ichadiganlar) pivoga tuz yoki shakar qo'yishlari mumkin. Aytgancha, ma'lumot uchun, bunday gurmeler juda ko'p.
Klassik tuyadi - baliq, o'yin, füme go'sht yoki yog'li pishloqlar. Pivo uchun keng tarqalgan gazak - bu issiq kolbasa yoki turli xil yonma-ovqatlar (qovurilgan karam, kartoshka pyuresi, yashil no'xat) bo'lgan kolbasa. Sovuq tuyadi sifatida pivo beriladi: pishloq, sendvichlar, kerevit, vobla, maxsus xamir mahsulotlari (tuzlangan tayoqlar, quritgichlar, krakerlar). Bundan tashqari, dudlangan baliq, qattiq dudlangan kolbasa va sho'r pishloqning qattiq navlari pivo uchun ajoyib kompaniya bo'lishi mumkin.
Ko'p odamlar chiplar, dengiz mahsulotlari, konservalar bilan birga pivo ichishni yaxshi ko'radilar. Agar siz rangpar pivoni yaxshi ko'rsangiz, ichimlikni pista yoki boshqa sho'r yong'oqlar bilan birlashtirishga harakat qilishingiz mumkin.
Aytgancha, bilasizmi, O‘zbekistonda tuzlangan yong‘oqlar o‘rik yadrosidan tayyorlanadi, u yerda odatda pivo ichiladi. Birinchidan, suyaklar maxsus davolashga duchor bo'ladi: qattiq qism kesiladi va bunday yarim ochiq shaklda tuzlanadi. Nozik tuz bilan sepilgan yong'oqlar texnik qayta ishlashning yana bir necha bosqichlaridan o'tadi va shundan keyingina ular sotuvga chiqariladi. Bu o'rik tuzlangan yong'oqlarning ta'mi va xushbo'yligi har qanday pivo bilan yaxshi ketadi.
Sog'lom va ichish uchun mazali pivo croutons yoki sho'r krutonlar bilan. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki do'konda sotib olishingiz mumkin. Bunday gazak bilan quyuq pivoning ba'zi turlarini to'ldirish yaxshidir, masalan: Yarpivo, Krasny Vostok, Tolstyak va boshqalar. Pivoni tuzlangan qo'ziqorin yoki seld balig'i bilan birlashtirish orqali juda noodatiy ta'mga erishiladi. Bu sho'r gazak ham qulay, chunki u har doim oltin ichimlikni sevuvchilar uchun mavjud.
Ba'zi pivo sevuvchilar bu ichimlikni faqat pate - baliq, cho'chqa go'shti yoki tovuq bilan ichishni afzal ko'rishadi. Pate bilan sendvich tuz va maydanoz bilan sepilishi mumkin. Va Germaniya va Belgiyada ular ziravorlar bilan qovurilgan kolbasa bilan pivo ichishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, kolbasa yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak, tiniq qobiq bilan. Ziravorlardan reyhan, zira, kamroq qora qalampir oling. Qovurilgan kolbasa bilan pivo ichish odati Germaniyadan kelgan. Masalan, amerikaliklar buni tushunishmaydi va gamburger bilan ichimlik ichishadi.
Pivo siz donador ikra (qizil yoki qora) bilan ichishingiz mumkin, buning uchun oz miqdorda ikra kichik bir bo'lak nonga qo'yiladi. Bunday sendvich har qanday pivoga o'tkir ta'm beradi.
Ba'zan sovuq baliq gazaklari pivo bilan xizmat qiladi: qaynatilgan, aspik, to'ldirilgan baliq yoki mayonezli baliq, tuzlamoq, shuningdek, sovuq va issiq dudlangan baliq. Go'shtli gazaklardan pivo qaynatilgan, jele go'shti, jele, to'ldirilgan, to'ldirilgan, qovurilgan go'sht, shuningdek, sovuq parranda va o'yin, go'shtli salatlar bilan xizmat qilishi mumkin.
Ba'zi hollarda pivo sabzavotli va qo'ziqorinli gazaklar bilan mast bo'ladi - yangi va konservalangan sabzavotlar, to'ldirilgan qalampir, patlıcan, qovoq yoki baqlajon ikra. Har qanday holatda, agar siz pivoning ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, xaotik ovqatlanishdan qochishingiz kerak. Aks holda, siz hech qanday quvonchga ega bo'lmaysiz. Noyob kechki ovqat yoki kechki ovqat spirtli ichimliklarsiz o'tkaziladi, ko'pincha bunday bayramlarda sharob, shampan yoki aroq beriladi. Bu tasodifiy emas, chunki uzoq vaqtdan beri pivo qo'pol, tozalanmagan ichimlik ekanligiga ishonishgan. Konyak va vinoni sevuvchilar pivoni faqat dorklar va hippilar ichishiga ishonishadi. Ular u erda pivo ichuvchilarning butun bir to'dasi borligini unutgan bo'lsa kerak va "nazorat yo'qligi" ga qaramay, ichimlik ancha mashhur.
Va ular yaqin do'stona kompaniyalarda pivo ichishni afzal ko'rishadi. Bu ichimlikni qanday ichish kerak? Bu savolga har kim o'zicha javob topishi mumkin. Ammo shunga qaramay, sizga ba'zi umumiy qoidalarga rioya qilishni maslahat beramiz. Ko'pchilik asosiy taomlar, sovuq atirlar yoki shirinliklar bilan pivo ichish mumkinmi yoki yo'qmi deb bahslashmoqda. Tabiiyki, buni qilmaslik kerak.
Birinchidan, bu ichimlikning o'zi yaxshi va uning haqiqiy ta'mini his qilish uchun siz oshqozoningizni har xil ovqatlar bilan to'ldirishingiz shart emas. Ikkinchidan, pivo, albatta, ovqat bilan xizmat qiladi, lekin bu köfte yeyayotganda mast bo'lishi kerak degani emas. Garchi ... aslida, bu erda qat'iy qoidalar yo'q va bo'lishi ham mumkin emas. Bu har bir insonning didi va afzalliklari masalasidir. Aytgancha, nemislar, bu ichimlikning haqiqiy biluvchilari sifatida, pivoni ovqatdan oldin yoki keyin ichishni afzal ko'rishadi. Garchi bu ichimlikni engil ovqatlar - pishloq, chiplar va tuzlangan yong'oqlar bilan birga ichishga to'sqinlik qilmasa ham.
Stolga o'tirishga vaqt topolmasdan, bir stakan pivoni darhol bo'shatish tavsiya etilmaydi. Bu ichimlik ko'zoynak yoki krujkalardan kichik yudumlarda mast bo'ladi. Va juda muhimi: krujkalarni tutqichlardan, ko'zoynaklarni esa yon tomonlardan oling.
Bir oz idishni pivo bilan yuvishdan oldin, lablaringizni salfetka bilan quritganingizga ishonch hosil qiling. (Odatda maxsus muassasalarda salfetka bilan birga bir krujka pivo olib kelinadi, u krujkaning ostiga qo'yiladi, lekin bu u erda kechgacha qolishi kerak degani emas: siz og'zingizni yoki qo'lingizni muloyimlik bilan artishingiz mumkin. u). Bir shisha pivoni ochganda, shishaning bo'ynini toza sochiq yoki peçete bilan artib tashlashni unutmang va shundan keyingina ichimlikni stakan yoki krujkalarga quying. Pivo shishalari allaqachon ochilgan stolga beriladi, lekin uni darhol stakan yoki krujkalarga quyish sharti bilan.
Shishaning bo'ynini stakandan ko'tarib, "o'zingizga qarab" aylanish harakatini bajaring, keyin bir tomchi suyuqlik dasturxonga tushmaydi. Pivoni ingichka oqimga to'kib tashlang. Boshingizni orqaga qattiq tashlagan holda stakandan pivo ichish tavsiya etilmaydi. Pivo (asosan, har qanday boshqa ichimlik kabi) boshingizni pastga tushirgan holda xavfsiz tarzda so'rilishi mumkin. Bu odob-axloq me'yorlariga mos keladi va shunchaki tashqaridan chiroyli ko'rinadi.
Pivoni boshqa "issiq ichimliklar" bilan aralashtirish yoki qilmaslik haqida alohida gapirish kerak. Albatta yo'q! Pivo- hech kimning kompaniyasiga toqat qilmaydigan past alkogolli ichimlik (qimmatbaho konyak yoki eng yuqori standartdagi mazali sharob). Ammo yig'ilishlar paytida ichimliklarni birlashtirish kerak bo'lsa ham, qayg'uli oqibatlarga olib kelmaslik uchun muhim qoidani unutmang. Siz kuchliroq ichimliklar (aroq, konyak va boshqalar) olishdan oldin pivo ichishingiz kerak, lekin bundan keyin emas. Kuchsizdan kuchligacha. Va, ehtimol, juda keng tarqalgan "Aroqsiz pivo - pulni yo'qotish" shiori bilan boshqarmaslik kerak. Aks holda, tong juda xira bo'lishi mumkin...
Stolda qancha pivo ichish mumkin? Albatta, bu muayyan holat va vaziyatga bog'liq. Agar, masalan, ikki do'st barda uchrashsa va bir stakan yaxshi ichimlik ustida bir oz suhbatlashishga qaror qilsa, ular bir nechta shisha bilan cheklanishi mumkin. Agar kompaniya barbekyu uchun shahar tashqarisiga chiqqan bo'lsa va pivo ichishdan tashqari, bu barbekyu va mazali engil atıştırmalıklar tayyorlashni anglatadi, bu erda ko'proq pivo talab qilinadi.
Biroq, stolda yaqin doirada yoki katta ziyofatda bo'lganingizda, qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak va hozir bo'lganlarning hammasini ichishga urinmang. Biz sizga stol egalariga e'tibor qaratishingizni maslahat beramiz.
Pivoning shubhasiz afzalligi uning "omnivorligi" dir. Darhaqiqat, ko'pincha bu ichimlik hatto kuchli ichimliklarni hurmat qilmaydigan odamlar tomonidan ham ichishadi. Pivo esa alkogolsiz va yoqimli ichimlikdir. Ammo shu bilan birga, ko'p miqdorda mast pivo o'z ta'sirida ozroq aroqqa teng ekanligini unutmaslik kerak.
Pivo - bu bizning hayotimizga uzoq va mustahkam kirib kelgan moda demokratik ko'pikli ichimlik. Bu istisnosiz hamma uchun mavjud. Shuning uchun uni kambag'al talabalar ham, boy tadbirkorlar ham bir xil zavq bilan ichishadi. Afsuski, uning mashhurligiga qaramay, bugungi kunda kam odam uni ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda iste'mol qilish kerakligini eslaydi. Bugungi maqolada sizga qanday va nima bilan pivo ichish yaxshiroq ekanligini aytib beramiz.
Ushbu ichimlikning ta'mini to'liq baholash uchun uni maxsus krujkalar yoki stakanlarga quyish kerak. Filtrlanmagan navlar uchun uzun bo'yli, kengaytiruvchi ko'zoynakni tanlash yaxshidir. Keng bo'yinli konusning ko'zoynaklaridan kam ko'pikli pivo ichish tavsiya etiladi. Uni shishaning devori bo'ylab nozik bir oqimga to'kib tashlashingiz kerak. Shishada qolgan ichimlik biroz chayqatiladi. Va keyin keskin tik turgan stakanga to'ldiriladi. Ushbu oddiy manipulyatsiya shishaning pastki qismida to'plangan konsentrlangan xamirturush qoldiqlarini saqlab qoladi. Ortiqcha ko'pikka kelsak, ular puflanmasligi kerak, lekin ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan olib tashlanishi kerak.
E'tibor berish kerak bo'lgan yana bir muhim nuqta haroratdir. Juda issiq pivo yoqimsiz ta'mga ega. Har kim ham iliq ichimlikni qadrlay olmaydi. Juda sovuq pivo ta'm kurtaklarini xiralashtiradi va uchuvchi moddalarning bug'lanishini sekinlashtiradi. Shuning uchun, engil navlarni ishlatishdan oldin, ular 6-10 daraja haroratga keltirilishi kerak. Va quyuq navlar yoki oltin ales eng yaxshi 12-13 ° S gacha sovutiladi.
Pivoni qanday va nima bilan to'g'ri ichish kerakligini tushunishga harakat qilayotganlar, uni boshqa suyuqliklar bilan aralashtirmaslik kerakligini yodda tutishlari kerak. Unga qaymoq, sharbat, sirop, sharob, aroq, konyak, rom qo'shilmasligi kerak.
Turli millat vakillari bu ko'pikli olijanob ichimlikni o'ziga xos tarzda ichishadi. Misol uchun, Latviyada ular dudlangan, tuzlangan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti quloqlari bilan eyishadi. Amerikada chuqur qovurilgan tovuq qanotlari yoki pishloq tayoqchalari bilan xizmat qiladi. Ukrainaliklar ziravorlar va arpabodiyon bilan qaynatilgan kerevit bilan pivo iste'mol qiladilar. Chexlar asl retseptlar bo'yicha tayyorlangan krutonlarni eng yaxshi gazak deb bilishadi.
Ovrupoliklar pivoni nima bilan ichishlarini bilmaganlar uchun xushbo'y ko'pikli suyuqlik bilan Bavariya kolbasalariga xizmat qilishlari qiziq. Gollandiyada u pishloq va tvorog bilan, Avstriyada - dana pirzolalari bilan, Gretsiya, Kanada va Yaponiyada - dengiz mahsulotlari va baliq lazzatlari bilan iste'mol qilinadi. Nemislar go'shtli narsa bilan pivo ichishadi. Qovurilgan karam bilan cho'chqa go'shti Germaniyada eng mashhur gazak hisoblanadi.
Kerakli ingredientlar:
Amaliy qism
Pivoni nima bilan ichish yaxshiroq ekanligini bilib, siz bu gazakni qanday tayyorlashni tushunishingiz kerak. Pishloq taxminan bir xil kubiklarga bo'linadi, unga o'raladi va sut, tuxum, tuz va ziravorlardan tayyorlangan xamirga botiriladi. Keyin ular non bilan sepiladi va issiq o'simlik moyi bilan to'ldirilgan chuqur qovurilgan idishga yuboriladi. Har tomondan bir necha daqiqa pishloq tayoqchalarini qovuring.
Ushbu parametr, shuningdek, eng yaxshi pivo gazaklaridan biri unvoniga ishonch bilan da'vo qilishi mumkin. Albatta, uni tayyorlash uchun ma'lum vaqt kerak bo'ladi. Ammo natija harakatga arziydi.
Oziq-ovqat to'plami:
Pivoni nima bilan ichish kerakligini tushunganingizdan so'ng, bunday tuyadi qanday tayyorlanishini aniqlashingiz kerak. Yuvilgan qanotlar oxirgi phalanxdan ozod qilinadi, suv, ziravorlar, xantal va sarimsoq kukunlari aralashmasi bilan qoplangan, oziq-ovqat polietilen bilan qoplangan va xona haroratida qoldiriladi. Bir soat o'tgach, ular havo panjarasiga yotqiziladi. Xushbo'y qanotlar bir yuz sakson gradusda pishiriladi. Bu jarayon roppa-rosa yigirma daqiqa davom etadi.
Ushbu gurme atıştırmalık, albatta, pivoni nima va qanday ichish kerakligini hali hal qilmaganlarni qiziqtiradi. Bunday qisqichbaqalarni muvaffaqiyatli tayyorlash sirlari sifatli mahsulotlarni tanlashda va quyida tavsiflangan metodologiyaga qat'iy rioya qilishda yotadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Pishirish jarayoni
Qisqichbaqalar issiq suv, tuz va qalampir bilan to'ldirilgan kostryulkalarga botiriladi. Bularning barchasi qaynatiladi, issiqdan chiqariladi va besh daqiqaga qoldiriladi. Keyin qisqichbaqalar bulondan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ularga ketchup, tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan sarimsoq yuboriladi. Bularning barchasi tayyor holatga keltiriladi va olov o'chiriladi.
Ushbu go'shtli ishtahani pivo bilan nima ichishni hali hal qilmaganlarga yoqadi. Bunday kolbasa tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Batafsil ko'rsatmalar:
Bu oddiy ishtahani ko'pikli olijanob suyuqlik bilan mukammal birlashtiradi. Shuning uchun, bu, albatta, nima bilan pivo ichishni tanlamaganlar orasida qiziqish uyg'otadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tozalangan kartoshka sovuq suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin sovutiladi, maydalanadi, tuzlanadi va ziravorlar sepiladi. U erda xom tuxum va elenmiş un ham qo'shiladi. Har bir narsa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massadan kichik kekslar hosil bo'ladi, ularning har birining o'rtasiga bir bo'lak qattiq pishloq qo'shiladi va kotletlar hosil bo'ladi. Olingan blankalar nonga o'raladi va qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi.
Bu mazali atıştırmalık pivoni nima bilan ichishni aniq biladiganlar tomonidan juda qadrlanadi. U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi va natija do'kondagi hamkasblarga qaraganda ancha yaxshi.
Oziq-ovqat ro'yxati:
Ovqat pishirish
Bir idishda o'simlik moyi va maydalangan sarimsoqni birlashtiring. U erda suv, tuz, paprika, qalampir va xushbo'y o'tlar ham qo'shiladi. Olingan sous dilimlenmiş non bilan surtiladi va uni pishirish varag'iga yoyadi. Bularning barchasi chorak soat davomida ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda quritiladi.
Sizning e'tiboringizni yana bir oddiy va qiziqarli retseptga qaratamiz, unga ko'ra siz tezda xushbo'y sho'r atıştırmalık qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
Dastlabki bosqichda siz tuxumni qilishingiz kerak. Ular yuviladi, sovuq suv bilan quyiladi va qaynatiladi. To'liq tayyor mahsulot sovutiladi, qobiqdan tozalanadi, maydalanadi va maydalangan pishloq va maydalangan sarimsoq bilan birlashtiriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massadan mayda to'plar hosil bo'ladi, non bilan sepiladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Qovurilgan mahsulotlarni qog'oz sochiqlarga yoying, shunda ortiqcha yog' ulardan oqib chiqadi. Keyin pishloq to'plari sovutiladi, tekis idishga joylashtiriladi, marul barglari bilan bezatilgan. Pivo uchun gazak tayyor.
Pivodan haqiqiy zavq olish uchun siz hali ham bu pivoni qanday ichishni bilishingiz kerak. Bir nechta qoidalar mavjud, ularga rioya qilish tavsiya etiladi.
Birinchidan, pivo uchun idishlarni tanlaylik. Bu stakan, stakan yoki yarim litrli krujka bo'lishi mumkin, uning tepasi biroz torayishi kerak. Va, albatta, ular shisha, chinni yoki keramikadan tayyorlanishi ma'qul (metall va plastmassaga ruxsat berilmaydi). Pivoning silliq oqishi uchun ichki tomondan silliq yoki minimal qovurg'ali bo'ling.
Pivoni hech narsa bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, hatto pivo ikki markali yoki bir xil markali bo'lsa ham, lekin bir xil darajada emas. Pivo o'ziga xos xususiyat va toza ichimlikdir. Uni boshqa komponentlar bilan aralashtirib, biz uni odatiy xususiyatlardan mahrum qilamiz. Shuni esda tutish kerakki, pivo eng mazali sovutilgan. Xizmat qilingan pivoning optimal harorati plyus 6-8 daraja. Har holda, u 10 darajadan yuqori va 5 darajadan past bo'lmasligi kerak. Pastroq haroratlarda pivoning aromati va lazzat komponentlari yo'qoladi. Pivoni keskin sovutmaslik kerak, masalan, shishalarni muzlatgichga qo'yish yoki isitish. Pivoni qanday qilib to'g'ri quyish kerakligini bilish muhimdir. Pivo idishning chetidan 2,5 sm balandlikdan krujka yoki boshqa stakanning o'rtasiga quyiladi. Birinchi quyish paytida ko'pik qalinlashgandan so'ng, pivo uning darajasi stakan balandligining taxminan to'rtdan uch qismiga yoki maxsus belgiga yetadigan tarzda to'ldiriladi.
Pivoning ko'piklari kremsi mustahkamlik, monolit va ixcham, pufakchalarsiz, deyarli butunlay oq bo'lishi kerak. To'g'ri to'kilgan pivo ushbu turga xos bo'lgan ko'pikning "qopqoq" ni hosil qiladi. Bunga oxirgi pivoni qo'shmasdan oldin, masalan, oshxona pichog'i bilan krujkaning chetlari atrofidagi ko'pikni kesish orqali erishish mumkin. Agar biz namunali ko'pikka erishmoqchi bo'lsak, biz yog'siz kostryulkalardan foydalanishimiz kerak.
Pivoni hech qachon bir idishdan ikkinchisiga to'kib tashlamaslik yoki tugallanmagan yangi quyilgan pivoga qo'shmaslik kerak. Pivoni chayqatib yoki aralashtirmaslik kerak. Havodagi kislorod pivoni tezda oksidlaydi va uni loyqa qiladi.
Pivoni uchta qultumda ichish kerak. Birinchi qultumda pivoning yarmi, ikkinchisida - qolgan yarmi, uchinchisida - qolganlari ichiladi. Bundan tashqari, pivoni yutish uchun qanday yig'ilganligi va uni qanday yutish kerakligi ham muhimdir. Sip sezilarli bo'lishi kerak: u biz imkon qadar yuta oladigan miqdorning to'rtdan uch qismini darhol yutib yuborishi kerak.
Pivo har xil taomlar, ayniqsa yog'li go'sht, o'yin, füme go'sht va yog'li pishloqlar bilan xizmat qilish uchun yaxshi. Va tuzlangan baliq bilan qanday mazali pivo. Shuni yodda tutingki, agar siz pivoning ta'mini his qilishni istasangiz, uni ovqat bilan "bolg'a" qilmang.
Pivoni iste'mol qilishga oqilona va ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak.
Insoniyat asrlar davomida pivo ichish qoidalarini ishlab chiqdi. Evropaning turli mamlakatlarida ular turli xil idishlardan pivo ichishgan va ichishda davom etmoqdalar. Masalan, qadimgi nemislar jangda o'ldirilgan dushmanlarning bosh suyagidan pivo krujkalarini yasashgan. Keyingi avlodlar ichishning insonparvar shakllarini ishlab chiqdilar. Sharqiy Evropada ular yog'ochdan, Chexiyada - keramikadan, Frantsiyada - shishadan, Germaniyada - metalldan krujkalar yasashni boshladilar. Chinni pivo idishlari 18-asrda paydo bo'lgan. Teri va toshdan yasalgan krujkalar kabi ekzotik narsalar ham bor edi.
Zamonaviy mutaxassislar shisha, chinni, keramika va yog'ochdan tayyorlangan ko'zoynak va krujkalarni tavsiya qiladi. Bularning barchasi tarkibini kimyoviy aralashmalar bilan "boyitmaydigan" tabiiy materiallardir. Haqiqiy biluvchilar plastik idishlarni rad etishadi: "jonli" ichimlik organik sintez mahsuloti bo'lgan plastmassaga quyilganda o'z ta'mini yo'qotadi. Idishning yuqoriga qarab torayishi ma'qul (keyin ichimlik kamroq chiqariladi, shunday bo'lishi kerak). Hozirgi vaqtda an'anaviy krujka asosan baland shisha qadahlar bilan almashtirildi: ular ichimlikning rangi, shaffofligi va ko'pikka chidamliligini baholashga imkon beradi. Va yana bir narsa: pivo idishlarini yuvish vositalari bilan yuvmang, ularni faqat suv bilan yuvib tashlang - har doim faqat pivoning hidiga yo'l qo'ying. Ichish paytida idishning optimal hajmi 0,3 dan 0,5 litrgacha. Britaniyaliklar - taniqli biluvchilar va pivo biluvchilar - uni pintlarda ichishlari ajablanarli emas va bu yarim litrdan bir oz ko'proq.
Mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan pivo ichishning ma'lum bir algoritmi ham mavjud. Avval siz krujkaning yarmini, keyin qolgan qismini ichishingiz kerak, so'ngra idishni tubiga to'kib tashlang. Bunday holda, siz asta-sekin ichishingiz kerak. Shunday qilib, siz ichgan narsangizning eng yaxshi ta'mini olasiz.
Kuniga bir yoki ikki shisha pivo ichish yoqimli va hatto foydalidir (Yevropada hatto bolalarga ham bir necha qultum ichishga ruxsat beriladi). Pivoni ortiqcha iste'mol qilish sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va siz ikkinchi yoki uchinchi shishadan keyin ta'mni his qilmaysiz.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pivoni iste'mol qilish uchun optimal harorat (turli navlar uchun) +6 dan +12 darajagacha o'zgaradi. Agar pivo haddan tashqari sovib ketgan bo'lsa, masalan, muzlatgichga qo'yib, u bulutli bo'lib, o'z ta'mini yo'qotishi mumkin va juda issiq pivo tetiklantiruvchi emas. To'g'ri, Angliyada quyuq pivo ba'zan maxsus isitiladi. Shunday qilib, sovuq havoda tumanli Albion aholisi namlik va sovuq shamollardan xalos bo'ladi.
An'anaga ko'ra, engil engil pivo yozda yaxshiroq mast bo'ladi, qishda esa qorong'i (u zichroq, boyroq). Va bundan tashqari, qorong'u - kechki ichimlik. Ushbu turdagi pivo turli xil idishlar bilan bir-biridan farq qiladi. Shunday qilib, kerevit, qisqichbaqalar, pishloq, chiplar, krakerlar, yong'oqlar va quritilgan eritmalar engil pivoga juda mos keladi. To'q rangli navlar baliq va go'shtli salatlarni, issiq ovqatlarni "sevadi". Va ekzotik (Rossiya uchun) navlar, masalan, ale yoki mevali pivo, eng yaxshisi, hech qanday gazaksiz iste'mol qilinadi. Quritilgan vobla mamlakatimizda pivoga an'anaviy qo'shimcha hisoblanadi - ba'zi mutaxassislar buni tavsiya etmaydi: ichimlikning ta'mini buzadi.
Pivo - bayramona stolda tez-tez mehmon. Biroq, uni boshqa alkogolli va alkogolsiz ichimliklar bilan aralashtirmang. "Ruff" deb ataladigan narsa haqiqiy gurmega zavq bag'ishlamaydi: bir-biri bilan aralashib, pivo ham, aroq ham o'z ta'mini yo'qotadi. Bir vaqtning o'zida ham quyuq, ham engil pivo ichmang. Bu nafaqat ularning ta'mini to'g'ri qadrlamasligingiz, balki ertalab bosh og'rig'i bilan ham to'la.
Pivoni tik holatda saqlash kerak, shunda ichimlik mantarning ichki yuzasiga tegmaydi. Agar siz pivo o'z ta'mini saqlab qolishini istasangiz, uni quyosh nurlaridan uzoqroq tuting.
Pivo an'anasida qonunchilar yo'lda pivo ichish odat emas. Haqiqiy zavq olish uchun siz uyda yoki barda stolda o'tirib, diqqatni jamlashingiz kerak. Tayyorlangan pivoni ichish yaxshidir - pasterizatsiyalanmagan va konservantlarsiz. U sizga solod va hopning asl hidini olib keladi.
Haqiqiy pivo ishqibozi pivo yangiliklariga birinchilardan bo'lib qo'shilish uchun barcha pivo festivallari va ko'rgazmalariga tashrif buyurishni o'zining burchi deb biladi va keyin o'zining ustunligidan bahramand bo'ladi.
Rossiya haqiqatan ham qaysidir ma'noda Yevropa va Amerikadan ortda qolmoqda. Bu pivo iste'mol qilish madaniyatiga ham tegishli. Shunday ekan, keling, pivoni oqilona ichaylik. Shunday qilib, biz zamonaviy sivilizatsiya yutuqlari sari yana bir qadam tashlay olamiz.
Pivo mamlakatimizda eng mashhur alkogolli ichimliklardan biridir. Uni erkaklar va ayollar, turli xil ijtimoiy maqomdagi odamlar ichishadi. U yozda chanqoqni mukammal darajada qondiradi, bayramona stolni bezatadi va do'stona ziyofatni yanada yorqinroq qilishi mumkin. Do'stlar davrasidagi biron bir hafta oxiri ko'pincha pivosiz o'tmaydi. Ammo bu ichimlikning ta'midan rohatlanish uchun uni to'g'ri ichish kerak.
Ushbu sehrli jarayondan bahramand bo'lishdan oldin, pivoning o'zini sotib olishingiz kerak. Agar siz hali pivo brendi va turini tanlamagan bo'lsangiz, hozir boshlash vaqti.
Agar siz kelajak uchun pivo olmasangiz va uni bugun ishlatmoqchi bo'lsangiz, jonli pivoga ustunlik bering. U shishaga sotiladi, u yangiroq va konservantlarni o'z ichiga olmaydi. Ushbu mahsulotning saqlash muddati 10 kun. Jonli pivoni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz chuqur solod ta'mini va arpa aromasini his qilasiz. Agar siz shishadagi pivoni afzal ko'rsangiz, uning xilma-xilligini tanlang.
Pivo brendini tanlayotganda, ichimlik tarkibida konservantlar mavjudligiga e'tibor bering. Eng yaxshi pivo tarkibida solod, hop, suv va xamirturushdan boshqa hech narsa bo'lmagan pivo hisoblanadi. Turli xil aromatizatorlar, konservantlar, elektron qo'shimchalar bo'lgan ichimliklardan ehtiyot bo'ling. Shuningdek, mahsulotning yaroqlilik muddatiga qarang. Yangi, yaxshi va tabiiy ichimlikni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Yaroqlilik muddati olti oydan ortiq bo'lsa, shishani tanlashingiz shart emas.
Birinchidan, pivoni sovutish kerak. Eng yaxshi ichimlik harorati 6-8 daraja. Bu muzlatgich kamerasiga to'g'ri keladi. Agar siz uyga iliq pivo olib kelsangiz, uni imkon qadar tezroq muzlatgichda sovutishga urinmang. Bunday keskin haroratning pasayishi ichimlikning asl ta'mini yo'qotishiga olib kelishi mumkin. Ba'zi barlarda pivo sovutilgan idishlarga devorlarda nozik bir sovuq qatlami bilan quyiladi. Bu pivoning uzoqroq sovuq va mazali bo'lishiga imkon beradi.
Pivo ichmoqchi bo'lgan idishlarni tanlash juda muhimdir. Ushbu ichimlikni katta krujkalardan yoki tor va baland ko'zoynaklardan ichish odatiy holdir. Pivo chetidan ichiladi, kolba ishlatilmaydi. Pivoni stakanga quyishdan oldin u yuviladi va ishqalanmaydi. Stakan devorlarida suv tomchilari qolishi muhim. Shunday qilib, ichimlik, go'yo, mayda changga emas, balki idishlarga yopishadi.
Shisha yoki chinni ko'zoynakni tanlash yaxshidir, bu material ichimlikning ta'mini ta'kidlaydi. Germaniyaning ba'zi hududlarida an'anaviy milliy pivo faqat yog'och krujkalarda beriladi. Yog'och hayot beruvchi ichimlikning to'yinganligini ta'kidlaydi va uni yanada original qiladi, deb ishoniladi. Eng katta xato - bir martalik plastik idishlardan pivo ichish. Bunday idishlarda ichimlik tezda isiydi va siz uning chuqurligini sezmaysiz.
Pivoni quyish texnikasi ham muhimdir. Bu erda siz ushbu ichimlikning ko'piklari haqida bir necha so'z aytishingiz kerak. Ko'pik mahsulot sifati va tabiiyligining ko'rsatkichidir. Ideal holda, u oq, qalin, chidamli bo'lishi kerak. Ko'pik pivo ustida bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida ko'tariladi. Ba'zi haqiqiy pivo biluvchilar bu ichimlikni faqat ko'p miqdorda xushbo'y va mazali ko'pik uchun yaxshi ko'radilar. Boshqalar, aksincha, ko'pikni baxtsiz deb hisoblashadi va quyish paytida uning miqdorini kamaytirishga harakat qilishadi.
Agar siz barmen sifatida ishlayotgan bo'lsangiz, keyingi mehmoningiz ko'pikni yoqtiradimi yoki yo'qligini so'rang. Ha bo'lsa, pivo shishaning o'rtasiga nozik oqim bilan quyilishi kerak. Shunday qilib, siz maksimal miqdorda xushbo'y ko'pik olasiz. Agar mehmon ko'pikni yoqtirmasa, u holda stakan 45 graduslik burchak ostida egilib, idishlarni silkitmaslikka harakat qilib, stakanning devori bo'ylab ichimlikni to'kib tashlang.
Birinchi stakanni katta qultumlarda taqillatib, chanqoqni qondirish va ichimlikning haqiqiy ta'midan bahramand bo'lish kerak, deb ishoniladi. Keyingi ko'zoynaklarni bu solodli ichimlikni asta-sekin ho'plash orqali tatib ko'rish mumkin. Pivo uzoq do'stona oqshomlarda mast bo'lib, yaxshi kompaniya, do'stona muhit va yaxshi gazaklar bilan birlashtiriladi. Aytgancha, biron bir jiddiy futbol o'yini pivosiz o'tmaydi. Ko'pgina erkaklar (va ayollar ham) uchun sevimli jamoasi bilan o'yindan keyin bir shisha pivo klassik hisoblanadi.
Muhim jihat pivo uchun gazak hisoblanadi. Tuzli, dudlangan va baharatlı tatlar bu ichimlik uchun ideal. Eng mashhur pivo gazaklari orasida krutonlar, chiplar, dudlangan, quritilgan va tuzlangan baliqlar, tovuq qanotlari, makkajo'xori tayoqchalari, gazaklar, tuzlangan pechene, turli xil yong'oq va urug'lar, kolbasa, pishloq, dengiz mahsulotlari mavjud.
Bundan tashqari, siz o'zingiz pivo uchun gazak qilishingiz mumkin. Masalan, sarimsoqli krutonlar. Oq nonni mayda bo'laklarga kesib oling, panga ozgina o'simlik yog'ini quying va ikkala tomondan qovuring. Non soviganida, uni tuz va qalampir seping, sarimsoq chinnigullari bilan yog'lang. Pivo stolida bunday tuyadi portlash bilan uchib ketadi.
Mashhur pivo atirining yana bir retsepti - bu pishloq puflari. Bir parcha tayyor puff pastry sotib oling. Yoyib, kichik kvadratlarga kesib tashlang. Ichkariga bir bo'lak sho'r pishloq qo'ying va pechda puflarni pishiring. Bu puflar pishloq muzlatilgunga qadar issiq holda beriladi. Bu ajoyib tuyadi har qanday pivo stolini yoritadi.
Ko'pikli ichimlikning haqiqiy ta'mini his qilish uchun siz uni saqlash, idishga quyish va ishlatishning ba'zi nozik tomonlarini bilishingiz kerak.
Shifokorlar bu kam alkogolli ichimlikning organizm uchun juda foydali ekanligini tan olishga majbur. Pivoni muntazam iste'mol qilish yurak xuruji xavfini kamaytiradi, qon bosimini normallantiradi. Bundan tashqari, o'rtacha pivo iste'moli 2-toifa diabet xavfini yo'q qiladi. Oyiga ikki marta pivo ichadigan erkaklar o'rta yoshda to'satdan o'limni boshdan kechirmaydilar. Butun dunyodagi shifokorlar bu ichimlikni me'yorida ichishning foydalari haqida gapirishadi. Bundan tashqari, haqiqiy jonli pivo kosmetik maqsadlarda - soch va yuz uchun niqoblar tayyorlashda ishlatiladi.
Rossiyada issiq va issiq kunda bir stakan sovuq pivodan bosh tortadigan odam deyarli yo'q. Va agar yaxshi kompaniya yig'ilsa, ishtahani ochadigan gazak paydo bo'ldi va ertaga dam olish kuni bo'lsa, ular aytganidek, Xudoning o'zi buyurgan! Pivoni to'g'ri iching, hayotning ta'mini va ko'pikli solod ichimligining xushbo'y hididan bahramand bo'ling!
