Men sizga eng tez puff pastry cookie-fayllarini qanday pishirishni aytmoqchiman. Albatta, siz do'konlarda bunday kukilarni ko'p marta ko'rgansiz va ehtimol ularni ko'p marta sotib olgansiz. Va bugun men sizga buni o'zingiz uyda qanday qilishni ko'rsataman.
Oddiy kukilar uchun retseptlar juda qadrlanadi, ayniqsa, umuman bo'sh vaqt bo'lmasa, lekin siz choy uchun mazali narsalarni xohlaysiz. U tayyor pishiriqdan tayyorlanadi, lekin agar siz xamirni sotib olishni yoqtirmasangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin, ammo shuni yodda tutingki, bunday xamirni yoğurma juda ko'p vaqt talab etadi. Tez retseptlar ham mazali bo'lishi mumkinligini ko'rish uchun ushbu kukilarni sinab ko'ring.
Tarkibi:
Cookie-fayllar soni: 16
Yevropa taomlari
Kekni pishirish vaqti: 20 daqiqa
Pishirish usuli: pechda
Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 405 kkal
Ushbu kukilar uchun menda allaqachon tayyor puff pastry bor, uni o'zingiz qilishingiz mumkin, garchi bu ko'proq vaqt talab qilsa. Va bugungi maqsadim sizga qanday qilib tez va oson mazali pechenye tayyorlashni ko'rsatishdir. Avval xamirni muzdan tushiraman, so'ng uni prokat bilan yupqa qilib yoyaman. Xamir unga yopishib qolmasligi uchun sirtni un bilan surishni unutmang.
Endi men pechenye uchun shakar to'ldirishni tayyorlayapman. Men shakarga doljin qo'shaman, bu pechene uchun yoqimli hid qo'shadi.
Men ularni aralashtiraman va to'ldirish tayyor, hamma narsa juda oddiy.
Men deyarli barcha shakarni yoyilgan xamirga to'kib tashlayman va uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlayman.
Endi siz xamirni siljitishingiz kerak, lekin men uni faqat rulonga aylantirmayman, balki yarmini bir tomondan, ikkinchisida esa. Bu quloqning shakliga olib keladi.
Qatlamli pishiriqlar deyarli tayyor, endi men ularni faqat 1-1,5 sm kengligida alohida pechene shaklida kesib tashladim.
Men shakar qo'shilgan xamirni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazaman va oldindan qizdirilgan pechda pishiraman. Cookie-fayllar 200 daraja haroratda, taxminan 20-25 daqiqada pishiriladi.
Qisqichbaqasimon pishiriqlar tayyor, siz ularni ozgina sovib qo'yishingiz kerak va siz choy qaynatib, mazali taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Siz uni pishirishingiz mumkin, bu ham juda mazali.
O'ylaymanki, men sizni qandolatli pishiriqlarni tayyorlash juda oson va eng muhimi, tez ekanligiga ishontira oldim. Bu pishiriqlarni ham tayyorlang, sizga albatta yoqadi. Yaxshi ishtaha!
Havo, yumshoq, mazali va tiniq kukilar aslida tez va oson tayyorlanadi. Buning uchun xamirni o'zingiz yorishingiz yoki do'konda tayyor qatlamlarni sotib olishingiz mumkin. Bu xamirturush yoki unsiz bo'lishi mumkin, lekin asosiy ingredientlar sariyog 'va undir. Bu xamirdan kichik mahsulotlarni turli plomba, shirin va boshqalar bilan pishirish yaxshidir.
Xamirni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, un, sariyog 'va oz miqdorda tuz mavjudligi. Albatta, uni yoğurmak uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin natija, albatta, umidsizlikka tushmaydi. To'g'ri, partiyaga pivo, xamirturush, suv, smetana yoki tvorog qo'shilganda ko'plab "tezkor" retseptlar mavjud.
Xamirturushsiz xamirdan pechene tayyorlash uchun un (taxminan yarim kilogramm), sariyog '(350 g), suv (250 g), tuz (0,5 choy qoshiq) kerak.
Uni tayyorlash uchun sizga yangi (70 g) yoki quruq (taxminan 25 g) xamirturush kerak bo'ladi. Bundan tashqari, 250 g un uchun: bir paket margarin, 50 g smetana, 25 g shakar, sarig'i, 0,5 choy qoshiq. tuz va chorak stakan sut.
Nozik uy pishiriqlari pivo bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept unni issiq yog' bilan aralashtirishni o'z ichiga oladi. 8 osh qoshiqda. un yarim kilogramm margarin va bir stakan engil pivo oling.
Cookie-fayllarni tayyorlash uchun xamir muzdan tushiriladi, yupqa qilib o'raladi, bir necha qatlamlarga o'raladi va yana o'raladi. Keyin turli shakllarni kesib oling, ularni pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Oilangiz uchun tez va mazali desertni pishirish uchun uni do'konda xarid qilishingiz mumkin. Ular aytganidek, kam xarajat - juda ko'p zavq. Xamirturush xamiridan kukilar tayyorlashingiz yoki xamirturushsiz variantni tanlashingiz mumkin. Odatda yarim kilogrammli paketlarda sotiladi. Bu kechki ovqat uchun shirinlikni pishirish kifoya ma'noda qulay va hech narsa behuda ketmasligiga kafolat bor.
Puff pastries turli plomba bilan yoki holda tayyorlanishi mumkin. Bularning barchasi ma'lum bir oshpazning afzalliklariga bog'liq. Qatlamli pishiriqlar nimadan tayyorlanadi?
Yarim kilogramm xamir uchun tvorog to'ldirilgan pechene tayyorlash uchun sizga elakdan o'tkazilgan 125 g tvorog, bir necha mayiz (2 osh qoshiq), bir juft tuxum, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. granüllangan shakar va sepish uchun kukun.
Sovutgandan so'ng, tvorog bilan pushti pishiriqlar kukunga sepilishi kerak.
Siz murabbo bilan asl "Shamol tegirmoni" pechenesini pishirishingiz mumkin (yarim kilogramm xamir uchun 150 g).
Murabbo bilan pechene tayyorlash uchun yarim kilogramm xamir uchun 300 ml murabbo va sirtni moylash uchun sarig'i kerak bo'ladi (ixtiyoriy).
Puff pastryni kunjut urug'i, haşhaş urug'i va doljin (barchasi birdaniga yoki bitta) bilan sepib, unutilmas ta'mga ega original pechene tayyorlashingiz mumkin. 1 kg xamir uchun sizga 2 ta tuxum, har biri 8 osh qoshiq kerak bo'ladi. shakar va kunjut urug'lari, 4 osh qoshiq. haşhaş urug'i va bir choy qoshiq doljin.
Shokoladli tillarni tayyorlash uchun sizga 0,3 kg un, 0,2 kg margarin va smetana, 50 g kakao va shakar (ixtiyoriy) kerak bo'ladi.
Shunday bo'ladiki, barcha oila a'zolari turli xil ta'mga ega: kimdir shakarsiz pishiriqlarni xohlasa, boshqalari meva bilan to'ldirilgan pechenelarni afzal ko'radi. Siz bu vaziyatdan kukilarni to'ldirmasdan tayyorlashingiz mumkin (axir, xamir dastlab shakarsiz!) va uni sous yoki sirop bilan xizmat qilish.
Berlin keki, shuningdek, "quloqlar" deb ataladigan klassik retseptda muz bilan qoplangan. Xamirni tvorog bilan yoğurish va sirga limon sharbati qo'shish shirinlikka nafislik va hashamat bag'ishlaydi.
"Quloqlar" tayyorlash uchun barcha retseptlar pechene yaratish uchun bir xil texnologiyaga ega: birinchi navbatda, xamir to'rtburchaklar shaklga o'raladi, so'ngra to'ldirishga sepiladi, so'ngra qarama-qarshi uchlaridan o'rtasiga o'raladi, natijada paydo bo'lgan "er-xotin" trubka bo'linadi. 4 sm bo'laklar, pishirish varag'iga joylashtirilgan va pishirilgan . Retseptlar to'ldirish yoki xamir tarkibida farqlanadi.
An'anaviy retsept bo'yicha puff pastadan "quloq" pechene tayyorlash uchun siz 500 g tvorog, sariyog 'va unni olishingiz kerak (pechene yumshoqroq va havodor bo'lishi uchun sizga eng yuqori nav kerak), 6 osh qoshiq. pishirish kukuni, 1,5 stakan shakar, ozgina tuz, limon sharbati (2 limondan siqish mumkin) va 0,5 litr shakar kukuni. Xamirning muzlatgichda sovish vaqtini hisobga olgan holda idish tayyorlash uchun deyarli 2 soat vaqt ketadi.
Xamir tayyor. Siz shakar bilan to'ldirilgan kukilarni tayyorlashingiz mumkin. Pishirish tepsisi pishirish qog'ozi bilan qoplangan, pechene unga taxminan yarim "quloq" masofasiga qo'yiladi va chorak soat davomida pechga yuboriladi, 220 ° ga qadar isitiladi.
Quloqlar pishirilayotganda, sirop tayyorlang. Buning uchun limon sharbatini kukun bilan aralashtiring. Tayyor kukilarni bu siropga botirib, limon ta'mi bilan havodor keklarning unutilmas ta'midan bahramand bo'ling.
Shirin uchun tayyor xamirni (0,5 kg) va shakarni (4 osh qoshiq) oling.
Siz asal bilan puff desertini tayyorlashingiz mumkin: uni 2 osh qoshiq miqdorida oling. oldingi retseptda bo'lgani kabi xamir va shakarning bir xil nisbatlarini qo'llash. Bunday holda, qatlam asal bilan bulg'angan va naychalar bilan uchrashadigan joy u bilan qoplangan. Shakllangan kukilar shakar bilan sepiladi va 12 daqiqa davomida oltinga qadar pishiriladi.
Agar o'ralgan xamir avval sut bilan aralashtirilgan qizdirilgan sariyog 'bilan qo'yilgan bo'lsa, so'ngra shakar va doljin bilan sepilsa, sutli ta'mga ega mazali aromatik pechene olinadi.
Ba'zan siz shunchaki mazali narsani pishirishingiz kerak, masalan, agar do'stlar yoki nabiralar kutilmaganda tushib qolsa. Bunday holatlar uchun menda har doim muzlatgichda yarim tayyor mahsulotlar, shu jumladan har qanday supermarketda sotib olinadigan eng sevimli xamirturush xamiri bor. Uyda tayyorlangan xamir, shubhasiz, yaxshiroq, lekin do'konda sotib olingan tayyor xamir har doim vaqtlari kam bo'lgan band uy bekalariga yordam beradi.
Bu gazak va shirin piroglarni, shuningdek pechene tayyorlash uchun ajoyib, juda ko'p qirrali asosdir. U neytral ta'mga ega, shuning uchun u sho'r va shirin plomba bilan yaxshi ketadi. Unga qo'lingizda bo'lgan har qanday mahsulotni o'rashingiz mumkin: tvorog, qiyma, baliq, qo'ziqorin, mevalar, rezavorlar, sabzavotlar, murabbo ... Bularning barchasi sizning pazandalik afzalliklaringiz va tasavvuringizga bog'liq. Qattiq xamirdan foydalanish juda oson va tez pishiriladi.
Men maydalangan yeryong'oq bilan to'ldirilgan puff pastry xamiridan shakarsiz pechene pishirishni taklif qilaman. Agar siz ularni yoqtirmasangiz yoki zaxirangiz yo'q bo'lsa, yeryong'oqni yong'oq yoki boshqa yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin. To'ldirish sifatida siz haşhaş va kunjut urug'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Puff pastry xamiri havodor, engil teksturali, tiniq qobiqli oshpazlik mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Bu xamirning klassik puff pastadan farqi shundaki, unda asosiy ingredientlar - suv, un, sariyog '(margarin), limon kislotasidan tashqari xamirturush ham mavjud.
Xamirturush qo'shilgan pishiriq xamirga qaraganda kamroq yog'ni o'z ichiga oladi va shuning uchun kamroq kaloriya. Qatlamlar bilan solishtirganda undagi qatlamlar kamroq va yumshoqlik nafaqat issiq yog 'bug'larini ko'tarish ta'siri tufayli, balki xamirturush kulturalarining fermentatsiyasi tufayli ham erishiladi. Xamirturush xamirga o'ziga xos ta'm va mo'rtlikni beradi.
Do'konda xamirni tanlayotganda, ishlab chiqarilgan sana va uning yangiligiga e'tibor bering. Ingredientlarni o'qing. Uning tarkibida vitamin qo'shimchalari, tuz, shakar, tuxum, sut yoki suv, sirka (limon kislotasi), shuningdek, turli xil konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va bo'yoqlar bo'lishi mumkin. Ko'p zararli qo'shimchalarni o'z ichiga olgan xamirni olmaslik yaxshiroqdir.
Yarim tayyor mahsulot tabiiy sariyog'ga asoslangan bo'lishi ma'qul, ammo foydalari shubhali bo'lgan palma yog'idan tayyorlangan margarin emas.
Tarkibi yuqori navli, A toifali unni (yuqori kleykovina miqdori bilan) o'z ichiga olishi kerak, faqat bu holda xamir mazali, havodor va mukammal ko'tariladi. Iltimos, namlik va havo ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun sotib olingan xamirning qadoqlari muhrlanganligiga ishonch hosil qiling.
Pishirish uchun xamirni qanday qilib to'g'ri muzdan tushirish kerak
Oxirgi chora sifatida, agar vaqt cheklangan bo'lsa, siz tez muzdan tushirish usullariga murojaat qilishingiz mumkin. Xamirni sumkaga solingan yoki moyli matoga o'ralgan holda, terri sochiq bilan o'rang va issiq radiatorga qo'ying. Ammo yarim tayyor mahsulotni haddan tashqari qizdirmaslik yoki uning tarkibidagi yog'ni eritib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Xamirni qadoqdan bo'shatib, uni taxta yoki patnisga issiqlik manbai yaqinidagi (pechka, pechka yaqinida) joylashtirishingiz mumkin.
Ba'zi uy bekalari mikroto'lqinli pechdan foydalanishga murojaat qilishadi, unda siz "muzdan tushirish" funktsiyasini (minimal quvvat) o'rnatishingiz kerak. Bunday holda, mahsulotni haddan tashqari qizib ketmaslik uchun vaqtni qat'iy kuzatib borishingiz kerak. Agar siz boshqa rejimni yoqsangiz, xamir erishi, qurib qolishi va hatto qirralarning atrofida ozgina pishirilishi mumkin.
Retsept haqida ma'lumot
Turli o'lchamdagi bo'laklarni olish uchun yeryong'oqlarni maydalang. Siz ularni sumkaga solib, rulon bilan urishingiz, taxta ustidagi pichoq bilan maydalashingiz yoki blender yoki qahva maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. 
Agar sizning yong'oqlaringiz xom bo'lsa, unda avval ularni quruq tovada qovuring va tuz qo'shing. Yong'oq oltin (jigarrang) rangga ega bo'lguncha qovurish davom ettirilishi kerak.
Tayyor xamir qatlamlarini muzdan tushiring va ularni bir yo'nalishda biroz yoying. Siz turli yo'nalishlarda siljiy olmaysiz, aks holda siz xamirning tuzilishini buzasiz. Juda nozik yoymang. 
Har bir qatlamda yong'oqlarni joylashtiring, bir chetida ozgina bo'sh joy qoldiring. 
Xamirni logga aylantiring va chetini chimchilab qo'ying. 
Bo'laklarni o'tkir pichoq bilan rulon bo'ylab kesib oling. Siz o'rtacha qalinligi 1,5 sm bo'lgan plitalarni olishingiz kerak, pechenelarni juda tor qilmang, aks holda ulardan yeryong'oqlar to'kiladi va qobiqlar shaklini yaxshi ushlab turmaydi. Dilimlarni ham qalin qilib qo'ymang, aks holda ular pechenedan ko'ra ko'proq bulochkaga o'xshaydi. 
Cookie fayllarini silikon mat yoki pergament qog'ozga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga (pishirish harorati - 180 daraja) 10 daqiqaga qo'ying. 10 daqiqa o'tmaguncha, harorat rejimini va xamirni ko'tarish jarayonini buzmaslik uchun pechni ochish tavsiya etilmaydi. 
Pechni oching va kukilarning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting. Buni silikon oshxona cho'tkasi yordamida qilish qulay. 
Go'zal oltin jigarrang bo'lgunga qadar davolanishni yana 5-10 daqiqa pishiring. 
Cookie-larni sochiqga o'tkazing va to'liq sovushini kuting. 
Chig'anoqlar tashqi tomondan qarsillab, ichki tomondan juda yumshoq. Puff pastry va yeryong'oqning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib! Cookie-lar neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular shirin va nordon ichimliklar, sut va pivo bilan yaxshi ketadi.
Eslatma
Agar shirin tishingiz bo'lsa, shakar qo'shilgan bu pechene tayyorlang. Keyin tuzsiz yong'oqlardan foydalaning, ularni xom xamirga qo'ygandan keyin shakar bilan seping va keyin ularni rulonga o'rang.
Shakar va doljinli "Quloqlar" kukilari - bu xamir xamiridan tayyorlangan ajoyib desert bo'lib, uni tayyorlash uchun siz qimmatbaho yoki maxsus plomba izlashingiz shart emas.
Bunday holda, siz shakar va maydalangan doljinning minimal miqdori bilan olishingiz mumkin - yaxshi uy bekasi har doim bu mahsulotlarga ega bo'ladi.
Cookie-fayllar oddiy va chiroyli bo'lib chiqadi, ular o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.
Retsept haqida ma'lumot
Oshxona: rus, ukrain
Pishirish usuli: pechda pishirish
Pishirish vaqti: 30 min.
Porsiya soni: 20-25 dona (kichik o'lchamda)
Hamma hikmat shu! Shirin tayyor, o'zingizga yordam bering.
Muzlatgichda bir paket qandolatli xamir bo'lsa, istalgan vaqtda tezda mazali narsalarni pishirishingiz mumkin.
Misol uchun, pirog, simit yoki miniatyura maydalangan pechene. Cookie uchun plomba sifatida har qanday qalin murabbo, murabbo yoki konservalar - malina, o'rik, smorodina, kızılcık mos keladi.
O'zingizning afzalliklaringizga e'tibor qarating. Asosiysi, murabbo juda suyuq emas, aks holda plomba bizning nozikligimizdan oqib chiqadi. Bundan tashqari, mevali marmelad, asal va qaynatilgan quyultirilgan sutdan yaxshi to'ldirish mumkin.
Xamirning qoldiqlari, shuningdek, teshiklarni kesib tashlaganidan keyin qolgan kichik dumaloq xamir ham ishlatilishi mumkin. Ularni yana to'pga aylantiring, ularni qatlamga aylantiring va yangi dumaloq pechene blankalarini kesib oling. Bundan tashqari, xamirning qolgan kichik doiralari alohida pishirilishi mumkin, shakar, kunjut urug'i va zira bilan aralashtirilgan haşhaş urug'iga sepiladi.
Puff pastry cookie-fayllarini tayyorlash juda oson, lekin ular nihoyatda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Bugun biz sizga bunday noziklikni tayyorlashning bir necha usullarini taqdim etamiz. Qaysi birini uyingizga xizmat qilish uchun ishlatishni o'zingiz hal qilasiz.
Agar siz puf asosini uzoq vaqt yoğurmoqchi bo'lmasangiz, lekin shu bilan birga o'z yaqinlaringiz va oilangizni mazali va chiroyli desert bilan to'ydirishni istasangiz, unda quyidagi retsept bo'yicha tezkor taom tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:
"Quloqlar" deb nomlangan puff pastadan tayyorlangan kukilar juda oddiy shakllanadi. Buning uchun sotib olingan xamirturushsiz taglik eritilishi kerak (faqat xona haroratida) va keyin katta to'rtburchaklar qatlamga o'raladi. Shundan so'ng, xamirni (xamirturushsiz puff pastry) juda qo'pol bo'lmagan donador shakar bilan mo'l-ko'l sepish kerak. Agar so'ralsa, siz qo'shimcha ravishda maydalangan doljindan foydalanishingiz mumkin. Keyinchalik, taglik qatlamning o'rtasiga to'liq mos kelishi uchun ikkala uchida rulon bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Nihoyat, hosil bo'lgan kolbasa qalinligi taxminan 1,5-1,9 santimetr bo'laklarga bo'linishi kerak.
Pechda pishiriqni qanday pishirish kerak? "Quloqlar" kukilarini moylangan yoki qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va keyin darhol pechga qo'ying. Shirin mahsulotlarni 205 daraja haroratda 32 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida "Quloqlar" kattalashishi, yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.
Ko'rib turganingizdek, o'z qo'lingiz bilan pishiriq pishiriqlarini tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Mahsulotlar pechda pishirilgandan so'ng, ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va katta plastinkaga qo'yish kerak. Tayyor noziklikni choy yoki boshqa issiq ichimlik bilan birga stolga berish tavsiya etiladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, puff pastrydan tayyorlangan "Quloqlar" kukilari nafaqat oddiy shakar yordamida, balki, masalan, yong'oq, limon qobig'i va quritilgan mevalar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, yuqorida ko'rsatilgan ingredientlar avval xamirga maydalanishi kerak va shundan keyingina bazaga qo'llaniladi.
Agar siz yanada qoniqarli va yumshoq desert olishni istasangiz, uni tayyorlash uchun xamirturushsiz xamirni emas, balki xamirturushli xamirdan foydalanish kerak. Uning yordamida sizning uy qurilishi nozikligingiz yanada yumshoq, yumshoq va mazali bo'ladi.
Shunday qilib, xamirturush (xamirturush) dan tayyorlangan kukilar quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:
Puff pastrydan "Quloqlar" kukilarini qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Ammo yuqori kaloriyali shirinlikka muhtoj bo'lsangiz, xamirturush bazasidan foydalanishingiz kerak. Uni muzdan tushirish kerak (faqat xona haroratida), so'ngra katta hajmdagi to'rtburchaklar va juda yupqa qatlamga o'raladi. Shundan so'ng, xamirni qaynatilgan quyultirilgan sut yoki qalin murabbo bilan mo'l-ko'l moylash kerak. Keyinchalik, puff-xamirturush bazasi qattiq rulonga o'ralgan va qalinligi 2 santimetr bo'laklarga bo'linishi kerak.
To'ldirilgan rulonni kesib bo'lgach, siz katta pishirish varag'ini olishingiz kerak, uning yuzasini pishirish qog'ozi bilan tekislang va keyin barcha hosil bo'lgan mahsulotlarni yotqiz. Keyinchalik, to'ldirilgan varaqni pechga qo'yish kerak, u erda 36 daqiqa turish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida puff pastries yaxshi pishiriladi, yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Quyultirilgan sut yoki qalin murabbo bilan pechene tayyorlagandan so'ng, ularni varaqdan olib tashlash, plastinka ustiga qo'yish va to'liq sovutish kerak. Issiq choy yoki boshqa yangi tayyorlangan ichimlik bilan birga stolga bunday yam va yumshoq noziklikni berish tavsiya etiladi.
Bir nechta retseptlar mavjud, ular yordamida siz oddiy do'konda sotib olingan pishiriqdan mazali pechene pishirishingiz mumkin. Shirinliklar ishqibozlari orasida eng mashhur shirinliklardan biri tvorog va mayizli pishiriqlardir. Ular juda tez tayyorlanadi va nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, bunday noziklikni o'zimiz tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Mahsulotlarni pechda pishirishdan oldin siz shirin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz qishloq tuxumini urishingiz kerak, unga quruq tvorog va oz miqdorda donador shakar qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularni bir chetga qo'yish kerak. Ayni paytda siz quritilgan mevalarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin.
Mayizlarni saralash, chayish va qaynoq suvda taxminan yarim soat davomida ushlab turish kerak. Keyinchalik, mahsulotni filtrga tashlash kerak, yaxshilab yuvib tashlang va vafli sochiq ustiga qo'yib quriting. Shundan so'ng, siz tuxum-tvorog massasiga mayiz qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
To'ldirish to'liq tayyor bo'lgandan va xamir muzdan tushirilgandan so'ng, uni katta qatlamga yoyib, keyin diametri 5-6 santimetr bo'lgan stakan yordamida aylanalarga kesib olish kerak. Keyinchalik, har bir mahsulotning o'rtasiga tvorog massasini qo'yishingiz kerak, uni taglikning ikkinchi qismi bilan yopishingiz va vilkalar yordamida qirralarni mahkam bog'lab qo'yishingiz kerak.
Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'yish va pechga qo'yish kerak. 205 daraja haroratda tvorog bilan to'ldirilgan pishiriqlarni taxminan 35 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida xamir yaxshi pishirilishi kerak.
Tvorog bilan yumshoq va yumshoq pishiriqlarni tayyorlab, ularni katta plastinka ustiga qo'yib, to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, mahsulot mehmonlarga yoki uy a'zolariga kuchli va issiq choy bilan birga berilishi kerak.
Aziz do'stlar!
Bilaman, siz ham xuddi men kabi sevasiz birinchi mavjud ingredientlar yordamida oddiy va tez pishirish. Bu safar sizda xamirturushsiz tayyor pirojnoe bo'lsa, sizga retsept tayyorladim. Soxta kamtarlik bo'lmasa, retsept juda zo'r deb ayta olaman, men muammoni oldindan aytib bermagan do'konda sotib olingan pishiriqlardan ilhom oldim;
Garibaldi kukilari haqida eshitganingiz bormi? Italiya nomiga qaramay, bu an'anaviy ingliz pechenelari bo'lib, ular 1861 yilda mashhur pechene ishlab chiqaruvchisi Jon Karr tomonidan ixtiro qilingan. Va o'shandan beri u o'zgarishsiz qoldi va bugungi kungacha har qanday ingliz supermarketida sotiladi. U bu kukilarni o'zining buti, italiyalik general va inqilobchi Juzeppe Garibaldi va 1854 yilda Angliyaga qilgan tarixiy tashrifi sharafiga nomladi.
Aytgancha, bu tishlarga zarar etkazmasdan tishlash mumkin bo'lgan birinchi kuki edi. O'sha paytdagi barcha kukilar faqat yog'och edi. Ammo inglizlar o'shandan beri bu pishiriqlarni choyga botirish odatini saqlab qolishgan. Asl nusxada u quritilgan smorodina bilan qoplangan.
Va mening tarjimai holimda bu voqea shunday boshlandi.
Mening turmush o'rtog'im nafaqat katta shirin, balki ajoyib aktyor va men bu safar uni xursand qilishga va unga mazali sovg'a taqdim etib, premyera bilan tabriklashga qaror qildim. Nozik taomlar orasida "Garibaldi" nomli g'ayrioddiy pechene bor edi. Maktabimiz tarixi kursidan mashhur italyan inqilobchisi haqida eslaymiz, lekin men bunday qiziqarli pecheneni birinchi marta ko'rishim edi. U ifodalagan mayiz qatlami bilan ikki qatlamli xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan yupqa tiniq pechene.
Cookie-fayllar to'plami tezda tugadi, lekin menda hali ham ishtahasi bor edi va birinchi navbatda, men ushbu cookie-fayllar haqida ma'lumot olish uchun Internetda qidirishga qaror qildim va bir nechta variantlarni topdim. Men uni diqqat bilan o'qib chiqdim va ... o'zimni o'ylab topishga qaror qildim!
Menimki shunday paydo bo'ldi "Garibaldi uslubi" Dangasa uchun puff pastry cookie-fayllari.
Retsept qanday? Bomba?
Mening cookie-fayllarim juda yumshoq bo'lib chiqadi, chunki ular maydalangan, ammo yumshoq va siz ularni inglizlar kabi choy va qahvaga botirishingiz shart emas)
