To'ldirilgan qovoq uchun retsept - pazandalik maydoni uchun keng asos! Siz ularni har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin - go'sht, qo'ziqorin, har qanday o'simlik aralashmasi, guruch, pishloq, o'tlar, sevimli ziravorlar va boshqalarni asosiy to'plamga qo'shing. Tanlov, har doimgidek, cheksizdir va oshpaz uchun qoladi, lekin bugun biz ushbu taomning eng mashhur versiyasini ko'rib chiqamiz - biz pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq tayyorlaymiz.

Shirin sabzi va piyoz sote bilan ko'p miqdorda go'sht massasi ideal va universal to'ldirish bo'lib, smetana va qalin pishloq qobig'i ostida u yanada suvli va "ifodali" bo'ladi.

Tarkibi:

• yosh qovoq - 700 g;
• qiyma go'sht (har qanday) - 200 g;
• piyoz - 1 kichik bosh;
• sabzi - 1 dona;
• pishloq - 70-80 g;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• smetana - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq - retsept

1. To'ldirish uchun biz nozik teriga ega yosh qovoqni tanlaymiz - biz boshqa retsept uchun etuk, pishgan mevalarni qoldiramiz (masalan, uchun). Biz har bir qovoqni ko'ndalang qilib kesib, 3-4 qismga bo'lamiz.
   
2. Choy qoshiqdan foydalanib, har bir bo'lakning yadrosini qirib tashlang, ingichka devorlar va pastki qismini qoldiring. Shunday qilib, biz sabzavotli "chashkalar" olamiz - qiyma go'sht bilan to'ldirish uchun blankalar.
   
3. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. 3-4 daqiqa davomida olovda turing, aralashtirishni unutmang.
   
4. Keyinchalik, mayda maydalangan sabzi qo'shing. Aralashtirishda davom eting, sabzavot aralashmasini keyingi 3-4 daqiqa davomida qovuring.
   
5. Sabzi va piyozni qovurish uchun qiyma qo'shing. Barcha katta go'sht bo'laklarini spatula bilan parchalab tashlang va aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qizil-pushti qiyma butunlay rangini o'zgartirguncha va kulrang-bej rangga aylanguncha kutamiz (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi).
   
6. Qovoq pulpasining taxminan yarmini mayda to'g'rab oling va uni qiyma go'shtga qo'shing (qolganini güveç yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun qoldirishingiz mumkin). Keyin tomat pastasi va 4 osh qoshiq qo'shing. smetana qoshiqlari, tuz / qalampir. Aralashtiring, go'sht va sabzavotlar aralashmasini olovda yana 1-2 daqiqa ushlab turing.
   
7. Blankalarimizni qolipga solamiz. Agar siz eng yumshatilgan qovoqni olishni istasangiz, uni to'ldirishdan va pechga yuborishdan oldin ularni sho'r suvda taxminan 5 daqiqa qaynatishingiz mumkin (engil "siqilish" bilan pishirilgan qovoqni sevuvchilar bu bosqichni o'tkazib yuborishadi). Qovoq "chashkalari" ni tuz va qalampir bilan ozgina sepib, ularni go'sht aralashmasi bilan mahkam to'ldiring.
   
8. To'ldirilgan qovoq yuzasini bir qoshiq smetana bilan ozgina yog'lang. Keyin maydalangan pishloq seping.
   
9. 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
   
10. Idishni issiq qilib xizmat qiling.
    

Duxovkada pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq tayyor! Yoqimli ishtaha!

Pechda pishirilgan to'ldirilgan qovoq mazali, foydali va amaliydir. Oddiy qovoq ham, qovoq ham bu taom uchun juda mos keladi. Ular pishloq, qo'ziqorin va turli sabzavotli plomba bilan to'ldirilishi mumkin, ammo bu retseptda men qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Bu qovoq juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

(4 ta porsiya)

• 1 kg. yosh qovoq yoki qovoq
• 500 gr. qiyma go'sht
• 1 piyoz
• 50 gr. guruch
• 100 gr. maydalangan pishloq
• yangi maydalangan qora qalampir
• o'simlik moyi
• mayonez
• yashillik

• Biz yumshoq teriga ega yosh qovoqni tanlaymiz. Yuving, so'ngra har bir qovoqni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.
• Keyinchalik to'ldirishni qo'yadigan chuqurchaga kirish uchun biz qovoqning perimetri bo'ylab yadroni o'tkir pichoq bilan kesib tashladik. Bu bizning qovoq qayig'ining silliq, chiroyli chetini olish uchun kerak.

• Oddiy choy qoshig'idan foydalanib, qovoq pulpasini olib tashlang. Pulpa juda oson kiradi va agar yiv etarlicha chuqur bo'lmasa, uni bir xil qoshiq bilan muloyimlik bilan qirib tashlash orqali kengaytirishingiz mumkin. Biz pulpani tashlamaymiz, undan juda mazali pyure sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

• Ushbu oddiy protsedura natijasida biz bu yoqimli qayiqlarni olamiz.

• Qovoqni to'ldirishdan oldin ularni qaynatish kerak. Agar bu bajarilmasa, u holda pechda qovoqni pishirganimizda, go'shtni to'ldirish tezda pishiriladi, ammo qovoq qattiq qoladi. Agar siz qovoqning kauchuk bo'lishini xohlamasangiz, uni qaynatishga ishonch hosil qiling.
• Shunday qilib, keng kostryulkalar oling, suv quying, tuz qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, u erda sabzavot preparatlarini qo'ying. 8-10 daqiqa davomida pishiring, keyin ehtiyotkorlik bilan, yumshoq qovoqni buzmaslik uchun ularni olib tashlang. Agar barcha yarmi panga to'g'ri kelmasa, unda ikki bosqichda pishiring.


To'ldirilgan qovoq uchun go'shtni to'ldirish

• Qovoq uchun to'ldirish xom qiyma yoki qovurilgan qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Men yangi qiyma go'shtni afzal ko'raman: tovuq yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi.

• Guruchni katta hajmdagi sho'r suvda pishiring. Guruchni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirishning hojati yo'q, qovoqni pechda pishirganimizda u juda yaxshi pishadi. Shunday qilib, 10 daqiqadan so'ng, guruchni olovdan olib tashlang va uni filtrga qo'ying.

• Bir katta piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Tug'ralgan piyozni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz yumshoq va shaffof bo'lganda, issiqdan olib tashlang. Piyozni sovutib qo'ying.

• Sovutilgan qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz va qiyma go'shtni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirilgan qovoq yumshoq bo'lib chiqmasligi uchun to'ldirishda tuz va qalampir etarli bo'lishi kerak. Belgilangan miqdorda to'ldirish uchun men odatda 1 choy qoshiq qo'yaman. slaydsiz tuz va 1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir.

• To'ldirilgan qovoqdagi to'ldirishni yanada suvli qilish uchun unga ozgina suv qo'shing (qiymaning namligiga qarab 50-100 ml). Yana yaxshilab aralashtiramiz.

To'ldirilgan qovoqni tayyorlash

• Keling, qiziqarli qismga - qovoqni to'ldirishga o'taylik. Shunday qilib, pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Tayyorlangan qovoq yarmini ustiga qo'ying. Biz qovoqni mazali plomba bilan to'ldiramiz. Shu bilan birga, to'ldirishni siqmasdan, bo'shashmasdan joylashtiring. Biz uni yurakdan, kichik slayd bilan qo'ydik.

• Pishirish varag'ini to'ldirilgan qovoq bilan issiq pechga qo'ying va 170-180 ° S haroratda 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan besh-etti daqiqa oldin qovoqni pechdan olib tashlang va maydalangan pishloq seping.

• Pishirish varag'ini to'ldirilgan qovoq bilan yana pechga qo'ying. Pishloq eritilib, chiroyli oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lganda, idishni pechdan olib tashlang.

• Tayyor pechda pishirilgan qovoqni katta idishga yoki xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing. Qovoq ustiga smetana sousini to'kib tashlang va yangi o'tlar bilan seping.
• Ko'rib turganingizdek, pechda to'ldirilgan qovoqni tayyorlash juda oddiy. Turli xillik uchun siz plomba tarkibini va to'ldirilgan qovoq shaklini o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, qovoqni uzunasiga emas, ko‘ndalang qilib kesib, qoshiq yordamida o‘zagini o‘yib, 4-5 sm balandlikdagi mayda bochkalar hosil qilamiz.Tayyorlanishi aynan bir xil, lekin tashqi ko‘rinishi biroz boshqacha.

Ushbu taomlarni sinab ko'rishga arziydi

Sharhlar va sharhlar:

Nastya 08.11.13
To'ldirilgan qovoq mazali va sog'lom. Men qovoqni xuddi shunday tayyorlayman, faqat ularni ko'ndalang emas, uzunligi bo'ylab kesib tashladim. Natijada uzun qayiqlar. Bitta qayiq - bitta xizmat. Men odatda qiyma go'shtni qovuraman, u tezroq chiqadi va hammasi pishirilishiga kafolat bor, chunki qovoqning o'zi tez pishiradi.

Alisa 25.05.14
Mazali! Grated pishloq - bu juda yaxshi qo'shimcha. Sabzavotlarni to'ldirish yumshoq bo'lib chiqadi, hatto tozalangan deb aytish mumkin. Retsept uchun rahmat!

Tatyana Mixaylovna 04.06.14
Pishirish paytida qovoqni to'ldirishni quritmaslik uchun men har bir bo'lakni qovoq tilim bilan yopaman. Ushbu qopqoq bilan stolga xizmat qilishingiz mumkin yoki retseptingizda ko'rsatilganidek, uni pishloq bilan sepmoqchi bo'lsangiz, uni olib tashlashingiz mumkin.

Nata 03.08.14
Retsept uchun rahmat, mehmonlarga ovqat pishirganimda, men hamma narsani siz qilgandek qilaman, o'zim uchun qovoqni uzunasiga kesib, qoshiq bilan pulpani chiqarib, to'ldirish bilan to'ldiraman. Bu uni tezroq qiladi va pechga ko'proq mos tushadi.

Alyona
Nata, fikringiz uchun rahmat)))

Diana 29.01.15
Va men Tatyana Mixaylovnaning sharhiga e'tibor qaratdim va qovoqni pomidor bilan yopishga qaror qildim. Natijada bu to'ldirilgan qo'ziqorinlar paydo bo'ldi. Ular pishirilgandan keyin ham, men bir-ikki nuqta mayonez qo'ydim, ular mazali chivinli agariklar bo'lib chiqdi. Ham mazali, ham chiroyli. Ajoyib g'oyalar uchun rahmat. Shaxsan ular menga har safar yangi narsalarni pishirishga yordam berishadi.

Alyona
Diana, va chivin agarik bilan ajoyib g'oya uchun rahmat)))

Svetlana 30.05.15
To'ldirilgan qovoq juda mazali!!! Men juda ko'p pishloqni yaxshi ko'raman, shunda u ulardan tomiziladi.

Irina 02.06.15
Men uni qovoq bilan emas, balki oddiy oq qovoq bilan to'ldirdim. Ular juda katta bo'lib chiqdi. Har bir qayiqda 200 gramm plomba bor edi. Bir oz isrofgar, lekin mazali :)

Alyona
Irina, agar qovoq katta bo'lsa, unda keng va chuqur truba qilish kerak emas. Siz o'zingizni o'rtada kichik depressiya bilan cheklashingiz va o'rtacha miqdorda plomba qo'yishingiz mumkin. Va pechda pishirilgan qovoq o'z-o'zidan juda mazali taomdir.

Tatyana 22.07.15
ajoyib retsept. lekin unda mayonez kerakligi aytiladi. lekin qachon va qayerga qo'shish kerakligi yozilmagan. Ko'rinishidan, siz allaqachon tayyorlangan qovoqni qiyma go'shtga surtishingiz kerak ...

Alyona
Tatyana, siz deyarli taxmin qildingiz))). Tayyor qovoq mayonez bilan quyiladi yoki mayonez to'ldirilgan qovoq bilan alohida xizmat qiladi.

Viktoriya 18.05.16
Men sizning saytingizga qoyil qolishdan to'xtamayman, kecha men mana bu to'ldirilgan qovoq tayyorladim, pishloq qo'shdim mmm..... shunday oson va foydali kechki ovqat))) shunchaki sinf!!! Men uni shunday bezatdim)) Alena, siz sehrgarsiz, men har doim sizning saytingizdan foydalanaman va boshqalarni allaqachon unutganman. Eng muhimi, mavjud mahsulotlardan hamma narsa va idishni yaxshilashga yordam beradigan kichik fokuslar. Rahmat sizga)))

Alyona
Viktoriya, sharhingiz uchun rahmat)))) Qovoq juda va juda ishtahani ochdi)))))))))

Sveta 15.07.16
Qovoq tayyorlashning ikkala usuli ham ajoyib (ikkalasi ham, qayiq ham). Men faqat o'zimga ozgina teginishni xohlayman, men o'sha erda qovoqdan olingan pulpadan foydalanaman, uni qiyma go'shtga qo'shaman, ya'ni. to'ldirish. Bu suvli va mazali bo'lib chiqadi. Hatto sabzavotli versiyada ham to'ldirish ortiqcha bo'lmaydi.

Alyona
Sveta, fikr-mulohazalaringiz va retseptga qiziqarli va juda amaliy qo'shilganingiz uchun katta rahmat)))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, siz juda aqllisiz! Ishingiz uchun sizga katta rahmat. Sayt qulay, unda juda batafsil va tushunarli tavsiflarga ega retseptlar mavjud - sirtdan haqiqiy oshpazlik maktabi. Va bosqichma-bosqich fotosuratlar, agar siz buni birinchi marta qilsangiz, nima va qanday bo'lishi kerakligini tushunishga yordam beradi. Men o'zim ham yaqinda ovqat pishirishni yoqtira boshladim, bolaligimda ovqat pishirishni bilmasdim, ovqat pishirish mening qiziqishimni uyg'otmadi - va oilamni boqish zarurati unchalik yoqimli mas'uliyat kabi tuyulmadi. Lekin! U ishlay boshlasa va mazali bo'lib chiqsa, jarayonga qiziqish va zavq uyg'onadi. Va siz bizga pishirishni o'rganishga yordam berasiz. Rahmat.

Alyona
Valentina, yaxshi so'zlaringiz uchun katta rahmat))))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Bu bahorda men ekkan dumaloq barrel qovoqlari. Xilma-xillik "Scullion" deb nomlanadi.

Daria 06.07.18
Xayrli kech, Alena! Xuddi Sveta kabi, men qovoq pulpasini to'g'ridan-to'g'ri to'ldirishga qo'yaman! Mazali! Har doimgidek, retsept uchun katta rahmat! :)

Alyona
Daria, fikr-mulohazalaringiz uchun chin yurakdan rahmat)))))))))

Sergey 12.09.18
Iltimos aytolmaysizmi! Men uni pechda 25 daqiqa pishiraman, lekin menimcha, qovoq biroz qattiq bo'lib tuyuladi - bu nima bo'lishi kerak? Bundan oldin, men qovoqni 10 daqiqa qaynatib oldim.

Alyona
Sergey, agar siz uni 10 daqiqa qaynatib, keyin 25 daqiqa pishirgan bo'lsangiz, unda qovoq tayyor bo'lishi kerak. Ular parchalanmasligi, shaklini saqlab qolishi kerak, shuningdek, tishlaringizga siqilmasligi kerak)))))) Siz qanday qovoqdan foydalangansiz? Umid qilamanki, qattiq qobiq va katta urug'lar bilan haddan tashqari pishmaydi.

Sergey 12.09.18
Mening qovoqim negadir achchiq ta'mi bormi? Nima bo'ldi? Va oddiy qovoq ajoyib chiqdi!

Alyona
Qovoq bizning bozorlarimizda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi, shuning uchun hamma ham yaxshi qovoqni qanday tanlashni bilmaydi.
Yosh meva kichik hajmga ega va yangi kartoshka kabi tirnoq bilan osongina tozalanadigan nozik porloq po'stlog'iga ega. Bu qovoq yumshoq, shirin va juda tez pishiriladi.

Yoz tugaydi va bizni yangi va vitaminlarga boy qovoq, qovoq va karam boshlari tog'lari bilan qoldiradi. Ammo bunday katta miqdordagi foydali narsalar bilan nima qilish kerak? Yaqinda biz qovoq tayyorlashning qiziqarli varianti haqida yozgan edik - mayonez va sarimsoq bilan, lekin ularni go'sht bilan qanday qilish kerak?

Ayniqsa siz uchun pechda to'ldirilgan qovoq tayyorlash uchun bir nechta variantni tanladik. Bu katta va oilaviy ziyofatlar uchun ajoyib variant, chunki bu taomning ko'rinishi juda ishtahani ochadi va ta'mi hech qanday uy bekasi qizarib ketmaydi! Va yana bir muhim narsa, albatta, ular hayratlanarli darajada tez pishiradi! Siz bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarni pishirishingiz mumkin va ular pechda bo'lganda, sevimli kitobingizni o'qing yoki, masalan, salat rejalashtiring. Ushbu taomning yana bir shubhasiz afzalligi shundaki, siz unga alohida yon piyola tayyorlashingiz shart emas - sizga kerak bo'lgan hamma narsa allaqachon ichkarida. Biz qiyma go'shtga qo'shadigan guruch tufayli bizda go'sht va uglevodlar va hatto sabzavotlarning o'zlari - qovoq bor. Xo'sh, boshlaymizmi?

Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq yarmiga bo'linadi

Tarkibi:

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht - 250 gramm;
tomat pastasi - 4 choy qoshiq;
piyoz - 2 ta katta piyoz;
pomidor - 1 ta o'rta kattalik;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
sabzi - 1 ta o'rta kattalik;
o'rta kattalikdagi qovoq yoki qovoq - 4 dona;
ta'mga tuz, ziravorlar yoki ziravorlar;
qisqa donli oq guruch (afzal) - 70 gramm (chorakning to'rtdan biri).

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Avvalo, mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Sabzi yuving va tozalang, piyozni tozalang, pomidorni yuving. Agar qovoq juda qalin va qattiq teriga ega bo'lsa, ularni tozalash yaxshidir. Biroq, ular sousda pishiriladi, shuning uchun bu zaruriy qadam emas, siz ularni cho'tka bilan yaxshilab yuvishingiz mumkin. Pomidorni yuving va "ildiz" ni kesib oling.

Bundan tashqari, guruchni yuvish kerak bo'ladi. Buning uchun uni 5-10 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring, keyin to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Guruchdan keyin suv shaffof bo'lguncha yuvishingiz kerak.

2-qadam. Sabzavotlarni maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib olish kerak bo'ladi. Buning uchun piyozni ko'ndalang kesib, so'ngra har bir yarmini piyoz bo'ylab ingichka yarim halqalarga, keyin esa ko'ndalang panjaraga kesib olishingiz kerak. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Sarimsoqni katta og'ir pichoqning bir tomoni bilan maydalash va keyin mayda tug'ralgan bo'lishi kerak - bu usul barcha professional oshpazlar tomonidan qo'llaniladi, chunki u sarimsoqdan eng yaxshi ta'mni olish va qimmatbaho sarimsoq sharbatini saqlab qolish imkonini beradi, keyin minnatdorchilik bilan. taomga solib, uni ajoyib hid va boy ta'm bilan to'ldiradi!

Qovoq faqat ikki yarmiga kesilishi kerak. Albatta, agar ular juda uzun bo'lsa, siz ularni uch yoki to'rt qismga bo'lishingiz mumkin, lekin ikkitasi eng maqbul bo'ladi va shuning uchun siz urug'larni olib tashlash uchun har bir yarmining yadrosini qoshiq bilan qirib tashlashingiz kerak bo'ladi. qiyma go'sht bilan bo'sh joy. Ammo qovoqning torayish nuqtasida bizning qiyma go'shtni ushlab turadigan to'siq qolishi uchun uni pastki qismiga etib bormasdan tozalash kerak. Agar siz halqalarning pastki qismida bir oz parchalanishidan qo'rqmasangiz, unda siz bu qadamni e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin.

Qadam 3. Qiyma go'shtni tayyorlang. Buning uchun siz qiyma go'shtni chuqur idishga solib qo'yishingiz kerak. Bitta tug'ralgan piyoz, bir necha choy qoshiq tomat pastasi, yuvilgan guruch, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashmani barcha lazzatlar bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.

Qadam 4. Aralash bir oz infuz qilingan bo'lsa-da, biz qovurishni tayyorlaymiz. Buning uchun qovurilgan idishni yuqori olovda qizdiring va ustiga sabzavot yoki sariyog'ni qizdiring. Keyin qolgan piyozni panga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang va yumshoq tuzilmaga qadar qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, maydalangan sabzi va qolgan tomat pastasini qo'shing. Yana 5 daqiqa qovuring. Sosni ozgina tuzlang va ustiga bir stakan issiq suv quying, yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor!

Qadam 5. Endi chuqur idishni oling, unda bizning qovoq pishiriladi. Bu katta quyma temir skovorodka yoki hatto kostryulka bo'lishi mumkin. Yog 'bilan ozgina yog'lang va qovoqimizni to'ldirishni boshlang. Yarim qismini qo'lingizga oling va uni taxminan to'rtdan uch qismini qiyma go'sht bilan to'ldirish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Pishirish paytida guruch pishiriladi va shishiradi, shuning uchun siz to'ldirish "o'sishi" uchun joy qoldirishingiz kerak. Har bir yarmini toraytirilgan qismi pastga qarab pishiriladigan idishga soling va har bir yarmini tepada pomidor doirasi bilan qopqoq kabi yoping. Oldindan tayyorlangan sousni qovoq ustiga to'kib tashlang va panani folga yoki qopqoq bilan yoping.

Qadam 6. Bularning barchasi tayyorlanayotganda, pechni 175 darajaga qizdiring. Qopqoq panani allaqachon issiq pechga qo'ying va taxminan bir yarim soat davomida pishiring.
Agar siz oltin jigarrang qobiqning ta'sirini xohlasangiz, qovoq tayyor bo'lishidan yarim soat oldin qovoqdan qopqog'ini olib tashlashingiz mumkin, ularni pechning yuqori qismiga ko'taring va ozgina qattiq pishloq seping yoki mayonez bilan ozgina yog'lang. Bu yarim soat ichida yuqori qismi jigarrang bo'ladi va qovoq juda chiroyli va mazali bo'ladi.

Issiq xizmat qiling, taomingizdan rohatlaning!

Pishloq va ajablanib qiyma qayiqlar bilan to'ldirilgan qovoq

Ehtimol, qovoq tayyorlashning eng bayramona usuli - uni qayiqlarda pishirish. Agar siz unchalik katta bo'lmagan qovoqdan foydalansangiz, har bir mehmonga bitta qizg'ish, yarmi pishirilgan bo'laklarga bo'linib, uni to'yguncha ovqatlantirishingiz mumkin, agar qovoq juda katta bo'lsa, bu muhim emas. Qovurilgan cho'chqa yoki tovuq kabi, siz bu ulkan qayiqlarning bir nechtasini katta laganga qo'yishingiz va ularni o'tlar va sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin. Bu katta asarlar kek kabi kesilishi va har bir mehmonga xizmat qilishi mumkin. Sizga zavqlanish kafolatlangan!

Ushbu taomni bayram uchun pishirish afzalroq bo'lganligi sababli, biz guruchdan foydalanmaymiz, chunki go'sht hali ham yaxshiroq to'yingan va ko'proq lazzat beradi. Agar xohlasangiz, qiyma go'shtning bir qismini yarim gramm oq guruch bilan almashtirishingiz mumkin

Tarkibi:

Qiyma cho'chqa go'shti (siz ko'proq parhez variant sifatida qiyma kurkadan foydalanishingiz mumkin) - 300 gramm;
piyoz - 1 ta katta piyoz;
qattiq pishloq - 200 gramm;
mayonez - 5 osh qoshiq;
sabzi - 1 ta kichik;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
2 ta katta qovoq yoki 4 ta kichik, siz qovoqdan foydalanishingiz mumkin;
tuz va ziravorlar, qalampir - ta'mga;
1\2 choy qoshiq shakar;
15-20 kichik gilos pomidor;
tovuq tuxumi - 1 dona.

Qanday pishirish kerak?

1-qadam: Har doimgidek, birinchi qadam barcha sabzavotlarni tozalashdir. Esda tutingki, hamma narsani yaxshilab yuvish juda muhim, chunki endi ortiqcha axloqsizlik va kimyoviy moddalar eng noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin. Qobiqni kesib oling, cho'tka bilan oqayotgan suv ostida yuving va shundan keyingina kesishni boshlang.

Qadam 2. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, piyozni kichik kublar bilan kesib oling. Agar bu jarayon sizni timsoh ko'z yoshlarini yig'lasa, umidsizlikka tushmang - uni sarimsoq bilan birga blenderda maydalashingiz mumkin. Agar sizda blender bo'lmasa, siz ushbu hiyla-nayrangdan foydalanib ko'rishingiz mumkin - pichoqni juda sovuq suv bilan ho'llang, hatto muz kubi bilan ishqalashingiz mumkin. Siz yig'lashni to'xtatasiz va jarayon ancha oson va yoqimli bo'ladi. Sarimsoqni katta pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, mayda choping.
Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, qovoqni tozalang va uzunasiga kesib oling. Biz to'ldirishimiz kerak bo'lgan "qayiqlar" shaklini yaratish uchun urug'larni va pulpaning bir qismini olish uchun qoshiqdan foydalaning.

Qadam 3. Go'sht aralashmasini aralashtiring. Piyoz, sarimsoq, sabzi chuqur idishga soling, u erda qiyma go'sht qo'shing. Tuxumni, tuzni urib, ziravorlar va shakar qo'shing. Bu erda biz shakarni lazzat kuchaytiruvchi sifatida ishlatamiz, siz ozgina qo'shishingiz kerak. Bu, yana, kerak emas va siz qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Biroq, keyin siz foydali tajribani o'tkazib yuborasiz - pishirishda hamma narsa yaxshi, lekin to'g'ri nisbatda. Qiyma go'sht aralashmasini yaxshilab aralashtiring.

4-qadam. Endi syurprizimizni tayyorlash vaqti keldi. Va ajablantiradigan narsa gilos pomidorlari bo'ladi, biz ularni qovoq bo'ylab joylashtiramiz, shunda ular bir-biridan bir necha santimetr masofada joylashgan. Birinchidan, har bir qayiqda qiyma go'shtning yupqa qatlamini joylashtiring, shunda u butun ichki qismni qoplaydi. Keyin gilos pomidorini bir-biridan kerakli masofada qiyma go'shtga bosing. Va qolgan qiyma go'shtni ustiga qo'ying. Pomidorlar qiyma go'sht ostida va, tercihen, qalin qatlam ostida butunlay yashirin bo'lishi kerak. Ushbu retseptda bizda guruch yo'q va qiyma go'sht faqat hajmida bir oz kamayadi, shuning uchun qayiqlarni to'g'ridan-to'g'ri tepaga to'ldiring.

Qadam 5. Barcha qayiqlar to'ldirilganda, qayiqlar yuzaga yopishib qolmasligi uchun pishirish varag'ini moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Pishirish jarayonida parchalanmasligi uchun qayiqlarni barrellar bir-biriga qaragan holda mahkam joylashtiring. Ularni ustiga folga bilan yoping va qiyma go'shtni pishirish uchun 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Qadam 6. Qovoq pishirayotganda, biz pishloqli muzni tayyorlaymiz. Buning uchun pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin. Aralashmani pishloq xamiri bo'lguncha aralashtiring va u bilan issiq "qayiqlarni" moylashga tayyor bo'ling.

Qadam 7. Qovoqni pechdan olib tashlang va folga olib tashlang. Pechni yuqori isitgichga o'tkazing, shunda issiqlik faqat yuqoridan keladi. Har bir qovoqni pishloq pastasi bilan yaxshilab yoping, shunda u butun qayiq bo'ylab o'rtasini qoplaydi. Mayonez tufayli pasta biroz tarqala boshlaydi, shuning uchun tomonlarini pasta bilan yog'lashning hojati yo'q, o'rtasiga bir oz ko'proq qo'yish yaxshidir. Qovoqlarning hammasi bezatilgan bo'lsa, ularni yuqori bo'limlarga yana duxovkaga qo'ying va yana 15 daqiqa pishiring.Idishni vaqti-vaqti bilan tekshiring, chunki biz kuyganlarni emas, balki oltin qovoqni xohlaymiz, to'g'rimi?

Qovoq tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang, uni chiroyli plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang. Haqiqiy murabbo!

Yoqimli ishtaha!

Qovoq qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va butun pishirilgan

Biz allaqachon qayiq va halqalarni sinab ko'rdik, lekin agar siz BUTUN qovoq pishirsangiz nima bo'ladi? Ishonch bilan ayta olamizki, bu juda yaxshi bo'ladi! Taom nihoyatda suvli bo'lib chiqadi, chunki u qovoq pulpasi bilan to'liq to'yingan bo'ladi va pulpa go'sht sharbatlari bilan to'yingan bo'ladi va umuman olganda siz noziklik va baxtga to'la ajoyib taomga ega bo'lasiz. Ushbu tajribaga tayyormisiz? Keyin boshlaylik, bu variant issiq oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi!

Tarkibi:

Oq dumaloq donli guruch - 50 gramm;
butun katta qovoq - 1 dona;
piyoz - 1 o'rta piyoz;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
1 katta pomidor;
1 ta kichik sabzi;
qiyma go'sht (har qanday bo'ladi) - 250 gramm;
tuz, ziravorlar, qalampir.

Qanday pishirish kerak?

Qadam 1. Shunday qilib, barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Biz bu retsept bo'yicha qovoqni tozalamaymiz, chunki u uzoq vaqt davomida o'z sharbatida qotib qoladi. Shuning uchun, qobiqni biroz yumshatish uchun sirtni qattiq cho'tka bilan shunchaki cho'tkasi mumkin. Ammo sizning qovoqingiz butunlay yangi bo'lsa, bu umuman kerak emas. Guruchni juda yaxshilab yuvib tashlang.

Aytgancha, agar sizda butun oila uchun bunday katta qovoq bo'lmasa, uni 2 ta o'rta yoki 4 ta kichik bilan almashtirishingiz mumkin, bu umuman muammo emas.

Qadam 2. Pomidor va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Sabzini maydalang va sarimsoqni mayda to'g'rang. Bularning barchasini qiyma go'sht bilan aralashtiring, avval uni tuzlashni unutmang va sevimli ziravorlar, o'tlar va o'tlarni qo'shing. Guruch qo'shing. Axir, bu oilaviy kechki ovqat, buni unutmang!

3-qadam: Qovoqdan barcha urug'larni va yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, unga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Faqat bir tomonni kesib tashlash tavsiya etiladi va uni tashlashning hojati yo'q!
Olingan aralashma bilan qovoq yoki qovoqni to'ldiring, bir oz bo'sh joy qoldirishni unutmang, chunki biz guruchdan foydalanamiz. Tish pichog'idan foydalanib, chetini qovoqqa to'liq yopilguncha mahkamlang.

Qadam 4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. U qizdirilayotganda, to'ldirilgan qovoqning yuqori qismini moy bilan surting va iloji boricha folga bilan o'rang. Ehtimol, oqmasligi uchun. Pech etarlicha qizdirilgach, qovoq yoki qovoq "dollata" ni tokchaga qo'ying va bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring.

Qovoq tayyor bo'lganda, uni darhol ochishning hojati yo'q. Bir oz sovib turing, sozlang va namlang. Uni to'g'ridan-to'g'ri folga bilan idishga joylashtiring va undan yuqori qatlamlarni olib tashlang. Qovoqni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va qismlarga bo'ling, uni mayonez va o'tlar bilan engil bezashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Mazali qovoq pishirish sirlari

Yashirin 1. Faqat yangi, yosh sabzavotlardan foydalanishga harakat qiling. Keyin qobiq juda qattiq bo'lmaydi va iloji boricha ko'proq vitaminlarni saqlaydi.
Yashirin 2. Ishonchli manbalardan yuqori sifatli qovoqni tanlang. Gap shundaki, qovoq zararli moddalarni juda tez o'zlashtiradigan sabzavot turidir. Bu biz uchun juda katta ortiqcha, lekin agar sabzavotning o'zida chirigan yoki kimyoviy moddalar bo'lsa, u allaqachon ularni butunlay so'rib olgan va ularni sizga beradi. Bunday tavakkal qilishga arzimaydi.
Sir 3. Ba'zan juda ko'p to'ldirish mavjud. Biroq, bu umuman muammo emas - bulg'or qalampirini qolganlari bilan to'ldiring va pomidor sousini quyib, barchasini birga pishiring. Bu sabzavotlar juda mos keladi va ular birlashganda ajoyib lazzat hosil qiladi.

Yashirin 4. Agar mehmonlaringiz vegetarianlar bo'lsa, bu umuman muammo emas. Xuddi shunday, qovoq qayiqlari mayda tug'ralgan bo'lsa, turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bundan kam mazali bo'lmaydi, qo'ziqorin qo'shishni unutmang!
Yashirin 5. Hech qachon qovoqning o'zini tuzlamang, faqat to'ldirish. Sabzavot tezda to'ldirish sharbati bilan to'yingan bo'ladi va tuzlanadi, lekin agar siz uni tuz bilan ishqalasangiz, idish juda suvli va "shilimshiq" bo'lib chiqadi.
Yashirin 6. Agar mehmonlaringiz orasida dietalar ko'p bo'lsa, maydalangan parranda go'shtidan foydalaning. Qiyma parranda go'shti minimal yog'li tarkibga ega, ammo uning ta'mi juda yumshoq va undan kam emas. Urunib ko'r!

(5,216 marta tashrif buyurgan, bugun 1 marta tashrif buyurgan)

Sabzavotlar va qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq

To'ldirilgan qovoqning 2 ta porsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

350 g qiyma cho'chqa go'shti

1 ta kichik sabzi

1 ta kichik piyoz

2 chinnigullar sarimsoq

1 yashil qovoq

1 sariq qovoq

1 o'rta qizil bulg'or qalampiri (biz buni ham to'ldiramiz)

1 osh qoshiq quritilgan o'tlar

Zaytun moyi

Qalapmir

tuz

1. Birinchidan, biz to'ldiradigan sabzavotlarni tayyorlaymiz. Buning uchun qovoq va qalampirning yuqori qismini kesib oling, shunda siz qopqoq bilan no'xat olasiz (fotosuratdagi kabi).

Sabzavotlarni yuving va tozalang

2. Ehtiyotkorlik bilan yadroni qoshiq bilan qirib tashlang.

3. Tozalangan sabzavotlarni zaytun moyi, tuz va murch bilan seping.

4. Piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalagichda yoki faqat pichoq bilan maydalang.

5. Tug'ralgan sabzavotlarga ozgina yog' qo'shing va maydalangan cho'chqa go'shti bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mingizga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

6. Ikkala qovoqni ham, qalampirni ham qiyma go'sht bilan to'ldiring. Sabzavotlarni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga joylashtiring va folga bilan yoping.

7. To'ldirilgan qovoqni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida qiyma va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin folga olib tashlang va yana 15 daqiqa pishiring.

Ishingiz tugadi!

Pechda pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq.

Qovoqli idish tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

4 ta o'rta kattalikdagi qovoq

1 ta pomidor

2 piyoz, tug'ralgan

¼ stakan guruch

150 g qiyma yoki qiyma go'sht

2 osh qoshiq. tomat pastasi

Limon sharbati

bir necha arpabodiyon barglari, qiyma go'sht

5 osh qoshiq. zaytun yog'i

Tuz va qalampir

Qiyma bilan to'ldirilgan qovoq

Pishirish jarayoni:

Qovoqni yuving va fotosuratda bo'lgani kabi ikki qismga bo'ling. Keyin kichik qoshiqni olib, pulpani qirib tashlang, siz tozalamasdan, balki kichik pastki qismini qoldirsangiz yaxshi bo'ladi. Qovoqning devorlari juda qalin yoki juda nozik bo'lmasligi kerak (taxminan 0,5 sm).

To'ldirishni tayyorlash. To'g'ralgan piyoz, guruch, qiyma, 1 stakan tomat pastasi, limon sharbati, tug'ralgan arpabodiyon, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 2 choy qoshiq tuz va qora murchni bir piyola ichiga soling.

Qovoqni bu aralashma bilan to'ldiring, lekin juda qattiq emas, chunki pishirish paytida guruch shishiradi. Har bir to'ldirilgan qovoqni pechga chidamli katta idishga yoki pishiriladigan idishga tikib qo'ying.

Pomidorni kesib oling va ustiga bir tilim qo'ying, shu bilan qovoqdagi qiyma go'shtni yoping.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 1 osh qoshiqni suyultiring. l. bir stakan suv bilan tomat pastasi va qovoq joylashgan qolipning pastki qismiga quying. Keyin bir oz suv quying, shunda suv qovoqning o'rtasidan yuqori bo'lmaydi. Qopqoq yoki folga bilan yoping va pechning eng pastki qismiga qo'ying; qovoqni 1,5 soat davomida pishganicha pishiring.

Go'sht bilan to'ldirilgan qovoq

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

2 ta katta qovoq yoki 4 ta kichik

qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 0,5 kg

2 piyoz

1 tuxum

50 gramm maydalangan pishloq

tovuq suvi yoki suv - 0,5 stakan

tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni yuving, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va qoshiq bilan o'rtasidan pulpa va urug'larni olib tashlang (fotosuratdagi kabi).

2. Keling, qiyma go'shtga o'tamiz. Piyozni mayda to'g'rang, qiyma go'shtga qo'shing va aralashmaga tuxumni uring, tuz va murch qo'shing. Olingan qiyma go'sht bilan qovoqni to'ldiring.

3. Pishirish. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qovoqni pirog idishiga yoki baland jantli boshqa idishga joylashtiring va tovuq bulonini qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovoqni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Taom tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin qovoq ustiga pishloq seping.

4. Go'sht bilan to'ldirilgan qovoq tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoq

Mazali va original taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 o'rta kattalikdagi qovoq

Tuz va qalampir

1 piyoz, mayda tug'ralgan

2 pomidor, tug'ralgan

2 chinnigullar sarimsoq

bir oz maydanoz

50-60 gramm qattiq pishloq

taxminan 2 osh qoshiq. zaytun yog'i

Tayyorlanishi: Pechni 220-250 daraja qizdiring. Qayiqlarni tayyorlash uchun qovoqni uzunasiga kesib oling. Choy qoshig'idan foydalanib, o'rtasini olib tashlang, ammo qovoqning devorlari 0,5 sm qalinlikda bo'lishi uchun. Qovoqning ichki qismini tuz va murch bilan seping. Qovoqni yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoki pergament qog'oziga joylashtiring.

Keling, to'ldirishga o'tamiz.

Biz siz kesib tashlagan yadroni tashlamaymiz, balki uni mayda to'g'rang. Va mayda tug'ralgan piyoz, pomidor bilan aralashtiring, aralashtiring. Bu erda sarimsoqni siqib oling, pishloqni maydalang, maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Olingan "qiyma go'sht" ni qayiqlarning o'rtasiga qo'ying.

Olingan qayiqlarni pechga qo'ying.

Qovoq yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring!

Taom tayyor!

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

200 gr. tug'ralgan jambon

4 ta o'rta qovoq

1 piyoz

2 osh qoshiq zaytun moyi

2 stakan pishirilgan guruch

muzlatilgan ismaloq - 400 gr

70 gr. maydalangan mozzarella pishloq yoki boshqa pishloq

tuz, qalampir va ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra.

Qovoqni yuving, uchlarini kesib oling va uzunligi bo'ylab kesib oling, shunda siz 2 yarmiga ega bo'lasiz, yadro va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.

Guruch va jambon bilan to'ldirilgan qovoq

Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Piyozni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring. Ismaloqni eritib, piyoz bilan taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak.Imaloqni sovishini kuting. Keyin piyola ichiga pishirilgan guruch, tug'ralgan jambon va ismaloqni aralashtiring, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Olingan qiyma go'sht bilan qovoq yarmini to'ldiring. Qovoqni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga pishloq seping.

Qovoq tayyor bo'lgunga qadar 220 daraja qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavot bilan to'ldirilgan qovoq

Kuz yaqinlashganda, qovoq stolimizdagi eng mashhur sabzavotlardan biridir. Va uning yordami bilan siz juda ko'p miqdordagi sog'lom va juda mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu, masalan, ajoyib pyure sho'rvalar uchun asos bo'lib xizmat qiladi, ko'plab sabzavotli salatlar, shuningdek, shirin pishiriqlar qo'shilishi bilan juda zo'r bo'lib chiqadi.

Ko'p odamlar to'ldirilgan sabzavotlarni qovoq bilan emas, balki karam rulolari yoki to'ldirilgan qalampir bilan bog'lashga odatlangan. Lekin, aslida, bularning barchasi behuda, chunki bu sabzavotlarning nozik ta'mi har qanday go'sht turiga mos keladi, hatto u juda yog'li bo'lsa ham. Chunki uning neytral ta'mi go'shtning ta'mini buzmaydi, balki uni to'ldiradi.

Shunday qilib, bugungi maqolada men siz bilan uyda pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan qovoq uchun eng mazali retseptlar bilan o'rtoqlashaman. Siz ham baho berishingiz mumkin

Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qovoq bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 500 gr
• katta qovoq - 1 dona
• piyoz - 1 dona
• sabzi - 1 dona.
• pomidor - 1 dona.
• qattiq pishloq - 100 gr
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, barcha kerakli sabzavotlar va ziravorlarni tayyorlang. Keyin piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovurilgan idishda yog'da o'rtacha olovda qovuring.

Qovurilgan go'shtni maydalangan tovuqga o'tkazing, tuz, suneli hops qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Endi qovoqni tozalab, 2-3 sm qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib tashlaymiz.Va osh qoshiq yoki pichoq yordamida o'rtasini olib, halqa hosil qilamiz.

Pishirish varag'ini tayyorlang. Va buning uchun biz uni pergament qog'ozi bilan yopishtirishimiz kerak, so'ngra qovoq uzuklarini qo'yishimiz kerak.

Biz har bir qovoq qolipini tayyorlangan qiyma go'sht bilan mahkam to'ldiramiz.

Ustidan yupqa to'g'ralgan pomidor bilan yoping.

O'rtacha qirg'ichdan o'tkazilgan pishloqni seping va 40-50 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.

Keyin tayyor taomni pechdan olib, stolga xizmat qilamiz.

Tandirda qiyma go'sht bilan pishirilgan qovoq qayiqlari

Tarkibi:

• Kichik qovoq - 3-4 dona
• qiyma go'sht - 500 gr
• piyoz - 1 dona
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• qattiq pishloq - 150 gr
• maydanoz - 1 dona
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving, uzunasiga kesib oling va qoshiq yordamida pulpani oling.

Endi qovoqning ichki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va ularni pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga kesilgan tomonini pastga qaratib qo'ying. 10-15 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Piyoz va sarimsoqni tozalang, so'ngra mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Qovurilgan idishdan ozgina qovurilgan piyoz va sarimsoqni idishga o'tkazing va xuddi shu yog'da maydalangan go'sht, tuz va qalampirni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Va vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Tayyor qiyma go'shtni mayda tug'ralgan maydanoz, qovurilgan piyoz va sarimsoq va maydalangan pishloqning yarmi bilan birlashtiring, uni yaxshilab aralashtirish kerak.

Tayyorlangan qayiqlarni bu aralashma bilan to'ldirish, ustiga pishloq sepish va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishirish qoladi.

Taom tayyor, sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Duxovkada maydalangan go'sht, pomidor va pishloqli qovoqli güveç

Tarkibi:

• Katta qovoq - 1 dona
• uy qurilishi qiyma go'sht - 400-500 g
• piyoz - 1 dona
• pomidor - 1 dona.
• qattiq pishloq - 120 gr
• engil mayonez - 2-3 osh qoshiq. l
• ko'katlar - ta'mga
• tuz va qalampir.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlang. Keyin qovoqni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.

Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va ustiga birinchi navbatda uy qurilishi qiyma go'sht qatlamini qo'ying.

Keyin yarim halqalarda piyoz, pomidor va mayda tug'ralgan ko'katlar bor.

Yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin deyarli tayyor taomni chiqaramiz, maydalangan pishloq sepamiz va tayyor bo'lgunga qadar yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Kastryul juda mazali, to'yimli va chinakam ishtahani ochadi.

Tandirda qiyma go'sht va guruch bilan yosh qovoq

Tarkibi:

• Qovoq - 1 dona
• qiyma cho'chqa go'shti - 200 gr
• piyoz - 1 dona
• sabzi - 1 dona.
• tovuq tuxumi - 2 dona
• guruch - 100 gr
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• tuz va suneli hops - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Biz katta qovoqni olamiz, undan terini olib tashlaymiz, taxminan 3 sm qalinlikdagi yumaloq bo'laklarga kesib tashlaymiz.So'ngra halqalarni hosil qilish uchun ulardan pulpani olib tashlang.

Keyin qiyma go'shtni chuqur idishga soling. Piyozni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qiyma go'shtga qo'shing. Guruchni pishganicha qaynatib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Keyin suneli hops, ta'mga tuz qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Plastinkaga ozgina un quying, tuxumni boshqa idishga urib, ozgina tuz qo'shing, keyin aralashtiring.

Qovoq halqalarini go'sht bilan to'ldiring va ikkala tomonini avval unga soling, so'ngra tuxumga botiring, shuningdek, ikkala tomonini ham.

Qovoqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra uni 40-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor taomni pechdan olib tashlang va xizmat qiling.

Duxovkada qiyma go'sht va kartoshka bilan qovoq (video)

Yoqimli ishtaha!!!