Ziravorlar bilan qovurilgan no'xatlar Hindistonda keng tarqalgan gazaklardan biridir. Biz bu mahsulotlarni gazak deb ataymiz - yugurishdagi gazak. Chips va tuzlangan yong'oqlarni sevuvchilarga bag'ishlangan...
Tayyor qovurilgan no'xat oltin rangga ega va qarsillab bo'lishi kerak. Ichi deyarli bo'sh. Agar siz uni pechda saqlamasangiz, u ichkarida yumshoq bo'ladi, lekin juda quruq va tiniq bo'lmaydi. Ideal holda, u tuzilishida popkornga o'xshash bo'lishi kerak.
Tuzli nahutak aslida juda yog'li, shuning uchun men 200 g qaynatilgan no'xat uchun kamida 1-2 g yog' miqdorini ushlab turaman.
Ziravorlarga qo'shimcha ravishda siz no'xatni shirin variantda pishirishingiz mumkin - ularni asal bilan surting va ta'mingizga vanil, doljin, muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar qo'shing.
Nohutning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymatiga kelsak, har kim boshqacha fikrda. Men hisob-kitoblarimni beraman (men xom nohutni tortaman, keyin qaynatilgan va pishirilgan og'irlikni qayta hisoblayman). Ko'rib turganingizdek, no'xat pishirgandan so'ng shishadi va pishirgandan keyin ular deyarli asl vazniga qadar quriydi.
100 g vazn uchun mahsulotning ozuqaviy qiymati:
| Mahsulotlar | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | kkal |
| Nohut xom | 20,1 | 4,2 | 44 | 301 |
| Qaynatilgan no'xat | 9,4 | 2 | 21,6 | 145 |
| Pishirilgan no'xat | 19 | 3,5 | 43 | 285 |
Agar siz no'xatni yog'da qovursangiz, unda har bir gramm yog' uchun 1 g yog 'va 9 kkal qo'shing.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak: fitnes nuqtai nazaridan nahutak - bu ovqat emas, erkalash va boshqa hech narsa emas. Ammo ba'zida bunday erkalashning o'zi ham kayfiyatingizni ko'tarish uchun etarli emas. Uning glisemik indeksi nisbatan past - 30 ga teng. Shuning uchun bunday gazakdan keyin shafqatsiz ochlik paydo bo'lmaydi.
Klassik hindistonlik issiq gazak - no'xat popkorni. Qisqichbaqasimon gazak butun Hindistonda, shuningdek, Shri-Lanka va boshqa Osiyo mamlakatlarida juda mashhur. Hindiston ko'chalarida siz tez-tez issiq gazaklar solingan mobil tovoqlarni ko'rishingiz mumkin, qoida tariqasida, bu achchiq "donutlar", issiq yassi nonlar, no'xat popkornlari va boshqalar.
Achchiq dukkakli atıştırmalıklar bir necha sabablarga ko'ra katta talabga ega: birinchidan, dukkaklilar tarkibida protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ochlikni mukammal darajada qondiradi, ikkinchidan, achchiq gazaklar uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi, uchinchidan, Hindistonda no'xat juda arzon mahsulotdir. Deyarli har bir odamning qo'lidan keladi.Va nihoyat, tiniq no'xat juda mazali va ulardan o'zingizni yirtib tashlash juda qiyin! Shuning uchun ehtiyot bo'ling, pechda no'xatni ikki baravar ko'p pishiring. Bundan tashqari, achchiq gazakni shisha idishga solib qo'yish mumkin, u erda ta'mini o'zgartirmasdan yana bir necha hafta qoladi.
Sizga nima kerak bo'ladi:
Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa issiq ziravorlar aralashmasini tanlashingiz va hatto pechda shirin no'xat pishirishingiz mumkin, uni issiq popkorn bilan bir xil tayyorlashingiz mumkin, lekin ma'lum bir bosqichda ziravorlarni shakar, kakao, vanillin, kardamon, doljin bilan almashtiring. , va boshqalar.
Nohutlarni bir kechada ichimlik suvida namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang, no'xatni yuving va ichimlik suvi bilan to'ldiring. Taxminan 20-25 daqiqa pishganicha qaynatiladi. Fasol yumshoq bo'lishi va bosilganda osongina parchalanishi kerak.
Nohutlarni sochiq ustiga qo'ying va no'xatni quriting. Ayni paytda, barcha ziravorlar aralashtiriladi.
Nohutlarni ziravorlar bilan birlashtirib, o'simlik yog'ini qo'shing. E'lonni pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180 C da 35-40 daqiqa davomida pishiring. Har 10-15 daqiqada. Nohut bir tekis pishishi uchun dukkaklilarni aralashtirish kerak.
Dukkaklilar qovurilgan idishda ham quritilishi mumkin. Quruq qovurilgan idishni qizdiring, no'xat qo'shing va barcha namlik bug'lanib ketguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin ziravorlar va yog' qo'shing va qovurilgan no'xatni oltin jigarrang bo'lguncha yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Qisqichbaqasimon nohutlar issiq shaklda berilishi mumkin. Yoki popkornni sovutib, shisha idishga o'tkazing, u erda achchiq gazak juda uzoq vaqt saqlanadi.
Yoqimli ishtaha!
Nohut bilan retseptlar juda ko'p, lekin menga bu eng yoqdi! Oddiy dukkakli o'simlik popkornni biroz eslatuvchi sog'lom va mazali taom ishlab chiqaradi. Bu popkornni almashtirish, pivoga sho'r qo'shimcha sifatida yoki shirin desert sifatida ideal. Natijada juda tiniq, ichi bo'sh va mazali uy qurilishi popkorn. Shunday qilib, retsept juda ko'p vaqtni talab qiladi, ammo bunga arziydi! Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz, ishonchim komil!!! Bundan tashqari, tayyorlash uchun hech qanday qiyin narsa yo'q. Bugun biz pechda nohutni paprika bilan tuzlangan versiyada pishiramiz.
Nohutdan popkorn tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi*:
no'xat;
paprika;
chilli;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
* - ingredientlar miqdori sizning ixtiyoringizda.
Nohutlarni pechda 1 soat davomida pishirish / quritish uchun yuboring (pech harorati 180 daraja). Nohutlarni doimo aralashtirib, tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
O'ylaymanki, no'xatning foydali xususiyatlari haqida yana bir bor eslatib o'tishning hojati yo'q va undan ham ko'proq uning oqsili tanamiz uchun juda qimmatli bo'lgan aminokislotalardan iborat. Bundan tashqari, turkiy no'xat, shuningdek, no'xat deb ataladi, past kaloriya tarkibiga ega (120 kkal / 100 g), bu yana bir afzallik. No'xat osongina "sog'lom va parhez mahsulot" maqomiga ega bo'lishi mumkin. Siz uni o'tqazishingiz va uning ko'chatlarini turli xil salatlarga qo'shishingiz mumkin, siz soya chirindini qanday tayyorlaganimizga o'xshash gumus tayyorlashingiz mumkin. Nohutdan konfetlar, kreplar, kotletlar va yana ko'p narsalar... Shuningdek, no'xatdan mazali, foydali va parhez taomlar tayyorlashingiz mumkin. "chiroqlar". Siz ularni salatlarga, sabzavotli pishiriqlarga, qaymoqli sho'rvalarga qo'shishingiz yoki shunchaki o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin, masalan, kino yoki piknikga olib borishingiz va ta'mga ega bo'lishingiz mumkin! Qisqichbaqasimon nohutlar ichi bo'sh, tashqi tomoni achchiq, sho'r qobiqqa ega, unga qarshi turish juda qiyin...
Qizil no'xat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
150 g no'xat;
1 osh qoshiq. l. kungaboqar yoki zaytun moyi;
1/2 choy qoshiq. dengiz tuzi;
1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
1/2 choy qoshiq. shirin qalampir;
1/2 choy qoshiq. qizil qalampir;
1/2 choy qoshiq. zerdeçal.
Nohutlarni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda namlang (afzal kechada, bu qulayroq). Ertalab yuving, no'xatni 3 sm ga qoplaydigan suv quying va olovga qo'ying. U qaynab ketgach, olovni kamaytiring va no'xatni o'rtacha olovda 40-60 daqiqa davomida pishiring.
Suvni to'kib tashlang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va no'xatlarni butun maydonga yoying.
Nohutlar yaxshi qizarib ketgan bo'lishi kerak. Siz no'xatni tatib ko'rishingiz va tayyorlikni aniqlashingiz mumkin, chunki ba'zida turli ishlab chiqaruvchilarning no'xatlari pishirish uchun biroz ko'proq vaqt talab etadi. Nohutlar tayyor bo'lgach, pechni o'chiring va çıtır no'xatlarni pechda sovushini qoldiring.
Nohutni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Quruq, qorong'i joyda 7-10 kun davomida yaxshi yopilgan idishda saqlang. Yoqimli ishtaha! Xursandchilik bilan ovqatlaning!
Agar siz nohut iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan tayyorlash haqida o'ylashingiz kerak. Quruq loviyani bir kechada tozalangan suvda no'xat miqdoridan 2,5 baravar ko'p namlang. Ertasi kuni siz no'xatni yangi sho'r suvda 45 daqiqa davomida pishirishingiz kerak, keyin issiqdan olib tashlang. Agar siz tayyor konservalangan no'xatdan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Keling, pechda pishirilgan no'xat retsepti bilan boshlaylik. Isitish uchun pechni 200 darajaga yoqing. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz, so'ngra sabzi ingichka doiralarga, pırasa esa qalinroq doiralarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini tozalash va kesish juda oson, siz ularni yaxshi ko'rishingiz kafolatlangan! Va men uni Jeymi Oliverdan payqadim.
Chuqur pishirish tepsisini oling, ichiga barcha sabzavotlarni, tuz, qalampir va aralashtiring. Suv bilan 1 dan 3 gacha suyultirilgan sharobni to'kib tashlang.Ustiga no'xat, yana qalampir tushiring, folga bilan yoping va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Retsepti deyarli tayyor bo'lgan pishirilgan no'xat 2 bosqichda pishiriladi.
Yarim soatdan so'ng, sabzavot bilan pishirilgan no'xatni chiqarib oling, ulardan folga olib tashlang va haroratni maksimal darajada oshirib, yana pechga qo'ying. Agar sizda mavjud bo'lsa, oxirgi 5 daqiqada panjara yoqishingiz mumkin. Pishirilgan no'xatlarni olib tashlang.
Endi siz nohutni sabzavotli pechda qanday pishirishni bilasiz! Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling.
Sabzavotlar bilan pishirilgan mazali no'xat eyishga tayyor. Va men tezda umumlashtiraman.
Hammasi shu, endi siz no'xatdan nima pishirishni aniq bilasiz, chunki bu retseptdan tashqari men sizga bir nechta boshqa narsalarni ham berdim. Men sizni pishirishga qoldiraman, siz esa qo'lingizdan kelganini qilasiz! 🙂 Ishonchim komilki, agar siz ularni hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, no'xat sizga albatta yoqadi, chunki siz ulardan juda ko'p mazali, sog'lom va to'yimli taomlarni tayyorlashingiz mumkin! Aytgancha, oxirgi marta men boshqa to'yimli taom haqida gapirgan edim - u erga ham qarang!
Va tez orada, har doimgidek, men sizga boshqa ko'plab mazali retseptlarni aytib beraman! Shunday ekan, o‘tkazib yubormaslik uchun bizni kuzatib boring. , bu Bepul! Bundan tashqari, obuna bo'lganingizda, siz juda tez, 5 dan 30 daqiqagacha tayyorlanishi mumkin bo'lgan 20 ta taomdan iborat to'liq retseptlar to'plamini sovg'a sifatida olasiz, bu sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi! Tez va mazali ovqatlanish mumkin, chunki sabzavotli pishirilgan no'xat retseptini hayotga olib keladi.
Vika Leping siz bilan edi! Ovqat tayyorlang, do'stlaringizga no'xatni pechda sabzavot bilan qanday pishirishni ayting, layk qo'ying, sharh qoldiring, ularni baholang, nima qilganingizni ayting va hamma mazali pishirishi mumkinligini unutmang, siz tasavvur qilganingizdan ham qobiliyatlisiz va, albatta taomingizdan rohatlaning! Men seni yaxshi ko'raman, baxtli bo'l!
