Qizil viburnumdan tayyorgarlik ko'rish: qish uchun retseptlar. Viburnumni yig'ish uchun retseptlar - sog'liqning mo''jizaviy mevasi Uyda qish uchun viburnum tayyorlash

Salom, mening blogimning aziz o'quvchilari. Viburnum haqida qanday fikrdasiz? Ba'zi odamlar bu berryni o'ziga xos hidi va ta'mi tufayli yoqtirmaydi. Men uni bolaligimdan yaxshi ko'raman va aytishim mumkinki, to'g'ri tayyorlansa, u ajoyib noziklik bo'lib chiqadi. Qish uchun viburnumni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va pishirish usullari ularning xilma-xilligi bilan hayratlanarli. Maqolada, ko'plab retseptlar orasida, albatta, sizning ta'mingizga mos keladigan narsani topasiz.

Eng oddiy variantlar shakar bilan muzlatilgan yoki pyuresi rezavorlardir. Ularda barcha foydali moddalar saqlanadi. Yagona kamchilik shundaki, pishmagan preparatlar muzlatgichda saqlanishi kerak. Bundan tashqari, qish uchun ular kompot, sharbat, murabbo yoki jele qiladilar. Ushbu preparatlarning aksariyati muzlatgichsiz mukammal saqlanadi: balkonda yoki salqin qabrlarga. Bu juda sog'lom va mazali narsa bo'lib chiqdi - sovuq qish oqshomlari uchun.

Qizil berry oddiygina ozuqaviy moddalar miqdori bo'yicha rekordchi hisoblanadi. 100 g tarkibida 167% vitamin C va 100% K vitamini, shuningdek, temir va yod mavjud. Ushbu kompozitsiya tufayli viburnum immunitetni yaxshilaydi va shamollash va yallig'lanish kasalliklari uchun ishlatiladi. Bu yuqori qon bosimiga yordam beradi, diabetda shakar darajasini pasaytiradi va qon ivishini oshiradi. Mahsulot, shuningdek, mukammal tonlaydi va energiya beradi, shuning uchun men tayyorgarlik ko'rishni maslahat beraman.

Bu issiqlik bilan ishlov berishsiz tayyorlashning eng oson usuli. Butalar barglarini to'kib tashlaganidan keyin va tashqaridagi harorat ancha past bo'lganidan keyin xom ashyoni yig'ish yaxshiroqdir. Bu vaqtga kelib, rezavorlar shirin bo'ladi va etarli miqdorda ozuqa to'plash uchun vaqt topadi. Natijada, biz shamollash uchun chiroyli va mazali davo olamiz :) Va u bilan ovqatlanish qanchalik mazali ekanligini tavsiya qilaman!

Kerakli ingredientlar:

1 kg viburnum pyuresi;
1-1,2 kg shakar.

Qanday qilish kerak:

1. Rezavorlarni shoxlardan ajratib oling, tartiblang, yuving va quriting. Bir hil pyuresi olinmaguncha, xom ashyoni immersion blender bilan maydalang.

2. Urug'larni va qobig'ini olib tashlash uchun aralashmani elakdan o'tkazing.

3. Har bir narsaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring - ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq shakar qo'shishingiz mumkin.

Olingan mahsulotni idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichda saqlang. Ish qismini hatto sovuq podvalda ham saqlash mumkin, ammo bu holda shakar miqdorini oshirish kerak.

Shakarsiz diabetga chalinganlar uchun qish uchun viburnum tayyorlash

Ushbu parametr qo'shimcha qo'shimchalarsiz rezavorlarni butunlay muzlatishni o'z ichiga oladi. Afzalligi shundaki, siz ularni har qanday maqsadda ishlatishingiz mumkin. Preparat diabetga chalinganlar uchun ayniqsa foydalidir, chunki viburnum bu kasallikni davolash uchun eng yaxshi vositadir. Siz uni avvalgi retseptda bo'lgani kabi to'plashingiz kerak - harorat tushganidan keyin quruq kunda.

Sizga nima kerak bo'ladi:

har qanday miqdorda viburnum;
Ziploc sumkalari yoki konteynerlari.

Qanday muzlatish kerak:

1. Rezavorlarni yaxshilab saralang, katta qoldiqlarni, quruq va buzilgan namunalarni olib tashlang. Xom ashyoni chuqur idishga joylashtiring, iliq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u namlanadi va axloqsizlikdan tozalanadi.

2. Viburnumni quritib, yana saralash uchun qog'oz peçete yoki oshxona sochiqlariga yupqa qatlam bilan yoyib chiqing. Muzlatish uchun faqat to'liq, elastik va pishmagan rezavorlar mos keladi.

3. Tovoq yoki patnisni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va rezavorlarni joylashtiring. Ularni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Viburnum yaxshi muzlagandan so'ng, uni sumkalar yoki idishlarga joylashtiring. Qoplardan iloji boricha ko'proq havo olib tashlash uchun ichimlik somonidan foydalaning. Idishlarga sanani yozing va ularni muzlatgichga qo'ying. Bunday mahsulotning saqlash muddati 10-12 oy.

Qish uchun pitsiz viburnum murabbo - asal bilan retsept

Asal bilan rezavorlardan ko'ra sog'lomroq narsani tasavvur qila olasizmi? Bu kombinatsiya juda ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Mening buvim buni juda yaxshi bilar edi, shuning uchun oshxonada har doim viburnum murabbo bankasi bor edi. Ushbu tayyorgarlik bilan siz sovuqdan, sovuqdan yoki qishki tushkunlikdan qo'rqmaysiz 😉

Komponentlar ro'yxati:

yarim litrli kavanoz viburnum;
3 osh qoshiq. asal;
100 ml suv.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, quriting va shoxlardan ajrating. Suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynamasdan, 60 darajaga qadar isitiladi.

2. Har bir narsani maydalagich yoki vilkalar bilan yaxshilab maydalang, keyin aralashmani filtrdan o'tkazing. Agar murabbo ichidagi urug'lar sizni bezovta qilmasa, protsedurani o'tkazib yuborishingiz mumkin.

3. Asal qo'shing va eritish uchun yaxshilab aralashtiring.

4. Aralashmani kavanozga to'kib tashlang va issiq suvda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida sterilizatsiya qiling. Agar siz oz miqdordagi mahsulotni pishirmoqchi bo'lsangiz, idishlarni muzlatgichda saqlang.

Kichkina bankalarda murabbo joylashtiring va yana sterilizatsiya qiling (mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin) va qopqoqlarni yoping.

Uyda shakardagi qizil viburnum jeli

Qizil mevalardan tayyorlangan noodatiy preparat - mazali va chiroyli jele. U choyga qo'shilishi yoki uy qurilishi pishiriqlari uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Retsept juda oddiy va tezdir va natija kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

Tayyorlash uchun ingredientlar:

3,5 kg rezavorlar;
500 ml suv;
1,5-2 kg shakar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Rezavorlarni shoxlardan ajratib oling va yaxshilab yuvib tashlang. Agar mevalar achchiq bo'lsa, avval ularni qaynoq suvda oqartiring. Xom ashyoni suv bilan to'ldiring, uni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Gazni o'chiring va aralashmani ozgina sovutib oling.

2. Bir hil pyuresi hosil qilish uchun uni elakdan o'tkazing, qobig'i va urug'ini ortda qoldiring.

3. Aralashmani idishga o'tkazing, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ta'mga shakar qo'shish yaxshidir, taxminiy hisoblash 1 kg berry pyuresi uchun 0,5 kg. 30 daqiqa davomida past olovda pishiring, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing.

Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq jele quyib, havo bo'shlig'i bo'lmasligi kerak. Idishlarni qopqoq bilan yoping, ularni o'rang va saqlang.

Qish uchun viburnum berry sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

Viburnum sharbati kompotlar va boshqa ichimliklar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. U yaxshi saqlanadi va sifatini yaxshilash uchun uni turli xil reza mevalaridan tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, dengiz shimoli, smorodina, lingonberries yoki boshqa rezavorlar qo'shing. Men shakarning aniq miqdorini ko'rsatmayapman - uni ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Mahsulotlar ro'yxati:

viburnum, agar xohlasangiz, boshqa rezavorlar;
tatib ko'rish uchun shakar.

Fotosurat bilan tayyorgarlik:

1. Filiallardan mevalarni tanlab, ularni saralab, mos idishga soling. Shoxlarni tashlamang - ular bizga keyinroq kerak bo'ladi.

2. Pulpa deyarli quruq bo'lishi uchun undan ehtiyotkorlik bilan sharbatni siqib oling. Agar sizda maxsus jihoz bo'lmasa, bir necha qatlamli doka yoki neylon paypoqdan foydalaning. Kekni ham tashlashga shoshilmang.

3. Filiallarni yaxshilab yuvib tashlang, suv qo'shing, qaynatib oling va 30 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni torting - bu qobiq tarkibidagi foydali moddalarni yo'qotmaslik uchun amalga oshiriladi.

4. Rezavorlardan olingan tortni bulonga qo'shing, 3-5 daqiqa qaynatib oling, salqin va torting. Uni ozgina shirin qiling va siz ichishga tayyor ichimlikka ega bo'lasiz.

Rezavorlardan siqilgan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, 3 dan 4 gacha bo'lgan miqdorda shakar qo'shing. U bankalarga quyiladi va qorong'i joyda plastik qopqoqlar ostida saqlanishi mumkin.

Bu siz uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan viburnum preparatlari. Bu oddiy, mazali va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Agar sizda ushbu berryni tayyorlash uchun o'zingizning usullaringiz bo'lsa, sharhlarda ular haqida bizga xabar bering. Shuningdek, ijtimoiy tarmoqlarda sevimli retseptlaringizni baham ko'ring va mening blogimga tez-tez tashrif buyuring. Yoqimli ishtaha!

Qizil viburnum - noyob berry, u bilan mashhur shifo xususiyatlari: antipiretik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va asal bilan bir hovuch viburnum qon bosimini mukammal darajada pasaytiradi. S vitaminining yuqori miqdori haqida unutmang - u tsitrus mevalariga qaraganda deyarli ikki baravar ko'p. Viburnum shuningdek, A va E vitaminlari, temir tuzlari va tanamiz uchun zarur bo'lgan boshqa ko'plab elementlarning boy manbaidir.

Ko'pchilik viburnumni shifobaxsh xususiyatlari bilan smorodina bilan solishtirishadi, ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, u oddiy, o'rmonlarning chekkasida va suv omborlari yaqinida o'sadi va quruqlik va sovuqqa osonlikcha toqat qiladi. Aytish kerakki, sovuqdan keyin rezavorlar achchiqligini yo'qotadi, ya'ni qish uchun ularni zaxiralash vaqti keldi.

Eng oddiy variant

Viburnum yaxshi, chunki u uzoq vaqt davomida maxsus ishlovsiz saqlanishi mumkin: buning uchun bu juda oddiy quruq uni ochiq havoda, har doim soyada osib qo'ying.

Siz pechdan ham foydalanishingiz mumkin: buning uchun rezavorlarni yuving, ularni pishirish varag'iga qo'ying va eshikni biroz ochiq holda 60 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quriting. Bu rezavorlar yaxshi kompot qiladi.

Shu bilan bir qatorda yuvilgan va tozalangan rezavorlarni zip qoplarga va muzlatmoq, va qishda uni yanada nozik retseptlar uchun foydalaning, u sharbatlar, murabbo, oddiygina bug'langan yoki hatto marshmallow bo'lsin. Viburnumni qayta ishlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud.

Viburnum sharbati

- sovuq mavsumda eng yaxshi narsa, sovuqlar barcha jabhalarda paydo bo'lganda. Viburnum sharbatini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: shakar bilan, asal bilan, shakar siropi bilan yoki hech qanday shirin ingredientlarsiz, xohlaganingizcha.

Har qanday holatda, sharbatni tayyorlashdan oldin, rezavorlar yaxshi yuvilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, keyin variantlar bo'lishi mumkin.

Minimal zarur ingredientlar bilan eng oddiy sharbat retsepti. Uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Viburnum va asalning foydali xususiyatlari va ta'mini bitta ichimlikda birlashtirish qiziqarli g'oyadir, chunki asalning shirinligi viburnum rezavorlarining engil achchiqligini niqoblaydi va sharbatga biroz achchiqlikni beradi.

Bundan tashqari, asal bilan viburnum ajoyib vositadir Gipertenziyaning oldini olish va davolash uchun.

1 stakan suv uchun 1 kg rezavorlar nisbatida ildizli viburnum rezavorlari va suvni oling. Asalni tatib ko'rish uchun oling - bir necha qoshiq kifoya qiladi, lekin siz ko'proq qo'shishingiz mumkin.
Yuvilgan rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sharbatini har qanday usulda siqib oling (siz uni elakdan o'tkazishingiz yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin).
Tayyorlangan sharbatga suv va asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Pechkada isitib oling va sterillangan bankalarga quying.

Qishda murabbo yeyishni kim yoqtirmaydi? Biroq, viburnum murabbosi ko'pchilikning stollarida noyob mehmondir. Bu, albatta, behuda: viburnum murabbosi nafaqat mazali, balki foydali (bu formula qanchalik oddiy bo'lishidan qat'i nazar), ayniqsa sovuq holda tayyorlangan bo'lsa, chunki bu sizga yanada muhim mikroelementlarni saqlashga imkon beradi va uni tayyorlash mumkin emas. juda qiyin.

Aytgancha, viburnum murabbosiga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: masalan, apelsin yoki qovoq.

Bu usulni haqli ravishda klassik deb atash mumkin, chunki viburnum rezavorlari asrlar davomida qaynatilgan bu retseptdir. Rezavorlar tayyor mahsulotda qoladi - bu murabbo maxsus tuzilishga ega bo'ladi.

Urug'siz murabbo (aniqrog'i, murabbo) qilish uchun siropga qo'shishdan oldin viburnumni elakdan o'tkazish kerak. Keyinchalik, urug'lar ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin - masalan, ulardan ajoyib viburnum qahva tayyorlash uchun.

Klassik murabbo tayyorlash uchun bir kilogramm rezavorlar, taxminan bir xil miqdordagi shakar va bir stakan suv oling.
Rezavorlarni yuving va saralang, jarohatlaydi va boshqa qoldiqlardan qutuling va yumshoq bo'lgunga qadar pechda rezavorlarni pishiring.
Bir kilogramm shakarni bir stakan suv bilan birlashtirib, sirop tayyorlang. Shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
Qaynayotgan siropga yumshatilgan rezavorlar qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishiring. Olti soat yoki bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni pishirishni davom eting, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang, murabbo qalinlashguncha - bu tayyor degan ma'noni anglatadi. Idishlarga issiq quying va sochiq bilan o'rang.

Rezavorlarning haqiqiy ta'mini va ulardagi barcha foydali moddalarni saqlab qolishni istaganlar uchun qaynatilmaydigan variant. Aynan shu shaklda viburnum shamollash uchun eng foydali hisoblanadi - qishda esa bu juda muhim va siz ushbu retsept bo'yicha murabbo tez va oson tayyorlashingiz mumkin.

Viburnumning bir qismini va donador shakarning bir qismini oling. Agar so'ralsa, shakar miqdori oshirilishi mumkin.
Mevalarni yuving va qog'oz sochiqda quriting. Keyin novdalar va shikastlangan rezavorlardan qutulish orqali tartiblang.
Viburnumni maydalagich yoki yog'och prokat yordamida maydalang, jarayon davomida asta-sekin shakar qo'shing. Bundan tashqari, shakar uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Aralashmani xona haroratida taxminan yarim soat tursin - shakar to'liq erishi uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Keyin sterillangan bankalarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Qovoq o'rniga siz olma, shuningdek, tsitrus mevalari va hatto rowan (quyida retseptlar) dan foydalanishingiz mumkin. Bunday preparatlar sof viburnum mahsulotlarini yoqtirmaydigan va shirin qovoqli idishlardan ehtiyot bo'lganlarga yoqadi.

1: 3,5: 3,5 nisbatda viburnum, olma va granüllangan shakarni, shuningdek, bir yarim stakan suvni oling.
Mevalarni metall elakdan o'tkazing yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing. Kekni utilizatsiya qilish yoki kompot uchun ishlatish mumkin.
Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Urug'larni olib tashlang.
Tozalangan olmalarni keng emalli pan yoki havzaga joylashtiring, suv va shakar qo'shing.
Shakar eriguncha aralashtirib, past olovda pishiring, keyin xona haroratida turing.
Sovutilgan aralashmaga viburnum sharbatini quying va qalinlashguncha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.

Viburnum murabbo

"Jam" so'zi bolalik xotiralarini qaytaradi va siz darhol bu behuda vaqtga qaytishni xohlaysiz. Afsuski, buni qilish mumkin emas, lekin siz mazali viburnum murabbo tayyorlashingiz mumkin, uning retsepti juda oddiy. Buning uchun 1,5: 1 nisbatda viburnum va shakar kerak bo'ladi. Boshqa hech narsa kerak emas: rezavorlar tarkibidagi pektin jelleşme bilan mukammal tarzda kurashadi.

Jam retsepti

Viburnum zefir

Choy uchun bu ajoyib desertni tayyorlash uchun sizga viburnum, shakar va limon kislotasi kerak bo'ladi. Siz viburnumdan sharbatni siqib, pyuresigacha qaynatishingiz kerak, so'ngra shakar va limon kislotasini qo'shing va massa juda qalin bo'lguncha past olovda pishiring. Olingan massani oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan va moy bilan yog'langan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Marshmallowning tayyorligini uning qog'ozdan qanchalik oson chiqib ketishi bilan aniqlash mumkin.

Viburnumning shifobaxsh kuchi

Viburnum shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur ekanligini unutmang. Berry sovuqni va gipertenziyani davolash uchun, kosmetologiyada esa yuz terisi kamchiliklari bilan kurashish uchun ishlatiladi.

Bosim uchun viburnum

Damlamani tayyorlash retsepti

Bir kilogramm viburnum, asal va konyak (yoki aroq) 500 ml oling.
Mevalarni tartiblang, yuving va qo'llaringiz bilan eslang.
Asal qo'shing, aralashtiring va aralashmani uch litrli idishga joylashtiring, aroq yoki konyak bilan to'ldiring.
Uni qorong'i joyda bir oyga qo'ying.

Kosmetologiyada viburnum

Agar sizda kavanozlar va qabrlarga joy qolmagan bo'lsa, lekin hali ham ko'p viburnum mavjud bo'lsa, xafa bo'lmang! Ushbu go'zal berry nafaqat pishirishda, balki kosmetologiyada ham qo'llanilishini topdi. Yangi berry sharbati yog'li yuz terisini artish uchun ishlatilishi mumkin, bu porlashni kamaytiradi va akne bilan kurashadi. Bundan tashqari, viburnum mol va yoshdagi dog'larga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir: uning tarkibidagi komponentlar terini oqartirishga yordam beradi. Ayniqsa, har kuni yarim soat davomida ishlatiladigan 1: 1 nisbatda tuxum oqi bilan niqoblar samarali. Jarayonning davomiyligi 15 kun.

Xulosa

Viburnum ko'pchilik uchun sirli berrydir. U hamma joyda o'sadi, lekin kamdan-kam odam qish uchun undan burilish yasashga jur'at etadi. Sababi uning ta'mi juda achchiq. Biroq, bu bilan kurashish oson, chunki uni sovuqdan keyin yig'ish kerak, qachonki achchiqlik pasayib, kamchilik o'rniga u afzalliklarga aylanadi.

Ayoz yaqinlashmoqda, ya'ni vitamin zaxiralari haqida o'ylash vaqti keldi. Viburnum qish uchun portlash bilan viruslar bilan kurashadi. Mevalar yo'tal, past qon bosimi, shuningdek, profilaktika maqsadida ishlatiladi. Bu juda sog'lom davo.

Ammo u achchiq, siz aytasiz. Ha, u osonlik bilan shirin berryga aylanishi mumkin. Qanaqasiga? Maqolada hamma narsa haqida.

Yangi bo'lsa, binafsha sutli qo'ziqorinlar ta'msiz bo'ladi. Bu erda hech qanday bahs yo'q. Qanday qilib ulardan bahramand bo'lishingiz mumkin? Men sizni xursand qilishga shoshilyapman - rezavorlarni to'g'ri tayyorlashga arziydi. Siz eng yaxshi retseptlarni ko'proq bilib olasiz.

Viburnumning ajoyib foydalari haqida gapirishga arziydimi? Bu haqda soatlab gaplashishimiz mumkin. Misol uchun, tsitrus mevalariga qaraganda mevalarda S vitamini ancha ko'p. Biroq, kontrendikatsiyalar haqida unutmang. Gipertenziv bemorlarga qizil sutli qo'ziqorinlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Sog'lom shirinliklar tayyorlang - o'zingizning va yaqinlaringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qiling.

Qish uchun viburnum - asal tayyorlash uchun eng yaxshi retsept

Asal bilan viburnum - bu sizning vitamin zaxirangizni to'ldiradigan va sog'lig'ingizni yaxshilaydigan sog'lom lazzatdir. Har qanday choy bilan xizmat qiling. Shuningdek, shakar o'rniga bir choy qoshiqni issiq ichimlikka qo'shib ko'ring.

Bizga kerak bo'ladi:

viburnum - bitta to'liq elak (muntazam, kichik);
asal - 180 g;
bir oz qaynoq suv (rezavorlar ustiga quying).

Maslahat! Birinchi sovuq bilan rezavor mevalarni olishga harakat qiling. Mevalar biroz muzlagan, ammo achchiq ta'mi deyarli yo'q.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va sochiqni quritamiz.
Keyin mevalarni artishni boshlaymiz. Qulaylik uchun, elakni kichik kostryulka yoki boshqa idishga joylashtiring. Viburnumni filtrga soling va ustiga qaynoq suv quying. Agar kerak bo'lsa, rezavorlarni aralashtiring va protsedurani takrorlang.
Ohak yordamida viburnumni alohida idishga elakdan o'tkazing.
Keling, bankani olaylik. Avval suyuq asal qo'shing.
Keyinchalik, nozik bir oqimda viburnum sharbatini qo'shing, shu bilan birga komponentlarni bir hil massaga aralashtiring.
Kavanozni burab, saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Bug'langan viburnum uchun retsept

Bug'langan viburnum - bu bolalik ta'mini eslatuvchi nozik desert. Siz murabboni qoshiq bilan iste'mol qilishni xohlaysiz, ammo esda tutingki, bunday rezavorlar ko'p miqdorda iste'mol qilinmaydi.

Qiziqarli fakt! Qadim zamonlarda viburnum kuchli uy talismani hisoblangan. Dastalar kirishning burchaklariga osilgan edi.

Keling, tarkibiy qismlarni olaylik:

1 kg qizil mevalar;
5 osh qoshiq donador shakar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz rezavorlarni tayyorlaymiz - bizga shoxlari bo'lmagan toza, quruq mevalar kerak.
Viburnumni pishiriladigan idishga joylashtiring.
Kichik miqdordagi suvni to'kib tashlang.
Yuqoriga qum tushiring.
Qopqoqni yoping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Qaynatgandan keyin olovni 120 darajaga kamaytiring.
Biz viburnumni 6 soat davomida bug'lashni davom ettiramiz.

Sovutilgan noziklik darhol ovqatlanishga tayyor.

Viburnumni pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin - qish uchun 4 ta retsept

Tayyorlangan viburnum xom ashyosi ko'proq foydali xususiyatlar va vitaminlarni saqlaydi. Keling, eng muvaffaqiyatli 4 ta variantni ko'rib chiqaylik.

Avvalo, barcha retseptlarda biz viburnum sutli qo'ziqorinlarni novdalardan ozod qilamiz, ularni yuvamiz va sochiqga o'tkazamiz. Mevalarni quritib qo'ying. Qanday qilib pishirishni quyida bilib olamiz.

Viburnum, shakar bilan pyuresi, urug'lar bilan

Ko'p odamlar massani urug'lardan ozod qilib, pyuresi suzadi. Biroq, urug'larda foydali moddalar mavjudligini unutmang. Shuning uchun ularni tark etishga arziydi.

Bizga kerak bo'ladi:

qizil viburnum - 600 g;
shakar - 500 g.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Mevalarni blender idishiga joylashtiring va maydalang.
Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani biroz vaqtga qoldiring - shu tarzda shakar viburnum pyureida yaxshiroq eriydi.
Idishlarni pyure viburnum bilan to'ldiring. Yuqorida bir necha santimetr bo'sh joy qoldiring.
Yuqori qatlamni shakar bilan to'ldiring - bu sizga mahsulotni uzoqroq saqlashga imkon beradi.
Qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.

Viburnum, asal bilan pyuresi, urug'lar

Asal xuddi viburnum kabi vitaminlar omboridir. Ikkita bunday mahsulotning kombinatsiyasi tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan kuchli kompozitsiyani hosil qiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

asal - 250 g;
viburnum - 500 g.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Blenderda mevalarni maydalang. Mavjud bo'lgan boshqa qurilmalardan foydalaning (kombayn, go'sht maydalagich va boshqalar).
Asalga quying. Qalin mahsulotni suv hammomida ozgina eritib yuboring.
Ingredientlarni aralashtiring. Aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring.
Xom murabbo idishlarga soling va muzlatgichda saqlang.

Muzlatilgan viburnum sharbati

Ushbu mahsulot shakarsiz tayyorlanadi. Shu bilan birga, u yaxshi saqlanadi. Saqlash muddati uzoqroq bo'lishi uchun sharbatni muzlatgichga qo'ying.

Bizga faqat viburnum kerak. O'zingizning ixtiyoringiz bilan miqdorni ishlating.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Blenderda rezavorlarni maydalang, keyin neylondan filtrlang.
Sharbat urug'siz olinadi.
Ichimlikni plastik butilkalarga quying.
Biz uni muzlatgichga qo'yamiz.

Viburnum sharbatini muzlatgichda saqlamoqchimisiz? Shisha idishlardan foydalaning.

Muzlatilgan viburnum mevalari

Komponentlar:

viburnum - sizning xohishingizga ko'ra miqdor.

Biz sut qo'ziqorinlarini ochiq qoplarga yoki idishlarga muzlatgichga yuboramiz.
Biz muzlatilgan rezavorlarni olib tashlaymiz va jarohatlaydi.
Yana idishlarga joylashtiring va ortiqcha havoni olib tashlang.
Yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying.

Agar kerak bo'lsa, muzlatgichdan bir nechta rezavor mevalarni oling va ularni iste'mol qiling.

Piroglarni to'ldirish uchun shakarsiz qish uchun viburnum

Siz uy qurilishi keklarini yaxshi ko'rasizmi? Keyin mazali va sog'lom to'ldirishni qo'shish uchun sabab bor. Siz pirog tayyorlamoqchisiz va tarkibi allaqachon qo'lingizda.

Bizga kerak bo'ladi:

viburnum - sizning xohishingizga ko'ra hajm.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Biz viburnum rezavorlarini poyadan ozod qilamiz.
Biz rezavorlarni yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Mevalarni kavanozga o'tkazing (idishning hajmi rezavorlar soniga bog'liq).
Idishni qopqoq bilan (lekin bo'sh) sovuq pechga qo'ying.

Maslahat! Tandirda viburnumni bug'lashda qopqog'ini mahkam siqmang - aks holda kavanoz portlaydi.

Haroratni 100-120 darajaga qo'ying. 3-4 soat davomida pishiring. Vaqt o'tgach, berry joylashadi, sharbat chiqaradi va rangi o'zgaradi. Biz kavanozni chiqaramiz, qopqog'ini yopamiz - pirog uchun to'ldirish tayyor.

Shakar bilan ishqalanadi

Ushbu tayyorgarlik 10 soat davomida tayyorlanadi va ko'p kuch va oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Retseptning o'zi juda oddiy.

Viburnum jeli uchun quyidagi nisbatlar talab qilinadi:

1 kg viburnum;
1200 g granüllangan shakar.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Rezavorlarni poyadan ajratib oling, yuving va bir necha daqiqa qaynoq suv quying. Bu mevaning ta'mini yaxshilaydi va sterilizatsiya ta'siriga ega bo'ladi.
Suvni filtr orqali to'kib tashlang, viburnumni suyuqlik to'liq oqmaguncha 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin mevalarni maydalagich, ohak va boshqalar yordamida pyurega aylantiramiz (siz uchun qulay).
Biz qo'shimcha ravishda tülbent orqali ishlov berilmagan qoldiqlardan omon qolamiz.
Olingan sharbatni shakar bilan birlashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahsulotni 10 soatga qoldiring.

Maslahat! Siz asal bilan pishirasizmi? Keyin nisbatlar quyidagicha - viburnum sharbatining 1 qismi / asalning 1 qismi.

Jele o'xshash massani sterillangan idishlarga to'kib tashlang. Biz preparatni 4 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda ishlatamiz. l. bir kunda.

Spirtli ichimliklar bilan damlamani tayyorlash uchun retsept

Mavjud ingredientlardan chinakam yuqori sifatli mahsulotni tayyorlash orqali damlamani sotib olishni tejang. Va uy qurilishi ichimlikni sinab ko'rganingizdan so'ng, do'konda sotib olingan ichimlikka qaytishingiz dargumon.

Komponentlar:

500 g qizil viburnum;
500 ml alkogol;
1-2 osh qoshiq. l. asal;
litr suv.

Eslatmada! Ayozdan oldin daraxtdan rezavorlarni terdingizmi? Mevalarni muzlatgichda bir necha kun saqlang - ularning o'ziga xos achchiqligi yo'qoladi.

Variant 1

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz rezavorlarni katta shoxlardan ozod qilamiz, yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.
Yarim kavanozni qizil mevalar bilan to'ldiring. Biz uni bo'shashmasdan yotqizamiz - uni mahkam siqishning hojati yo'q.
Asal qo'shing.
Biz spirtni suv bilan suyultiramiz.
Idishni yuqoriga alkogolli suyuqlik bilan to'ldiring.
Ingredientlarni engil aralashtiramiz. Qopqoqni yoping.
Biz 3 hafta turibmiz.

Variant 2

Tayyorlangan rezavorlarni maydalagich bilan to'g'ridan-to'g'ri bankada ozgina maydalang.
Suvda suyultirilgan spirt bilan to'ldiring. Biz asal qo'shmaymiz.
Qorong'i, iliq joyda 21 kunga qoldiring.
3 hafta o'tgach, damlamani torting.

Aroq damlamasi retsepti

Biz birinchi sovuqni kutmoqdamiz va bir necha kundan keyin viburnum yig'amiz. Bu berry damlamasi uchun ideal.

Komponentlar:

viburnum - 700 g;
aroq - 500 ml;
300 g granüllangan shakar.

Maslahat! Yuqori sifatli aroqni oling - bu damlamaning ta'mi va xususiyatlariga bevosita ta'sir qiladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Biz rezavorlarni saralaymiz, yuvamiz va quritamiz.
Mevalarni litrli idishga joylashtiring.
Tarkibni aroq bilan to'ldiring.
Ichimlikni qorong'i, iliq joyda kamida 5-6 hafta turib oling.
Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, sharbatni aroq bilan birga alohida idishga quying.
Mevalarga 300 g shakar qo'shing.
Biz yana 2 hafta turibmiz (shakar bilan viburnum alohida, alkogol alohida).

Keyin berry-shakar aralashmasini torting. Boshqa idishda bo'lgan aroq bilan birlashtiring.

Damlamasi tayyor. Yangi yil bayramlarida yaqinlaringizni mazali ichimlik bilan xursand qiling.

Moonshine damlamasini tayyorlash uchun retsept

Ushbu damlamaning qoshig'i qon bosimini oshirib, qahva uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi. Mahsulot eng oddiy usulda tayyorlanadi.

Keling, quyidagi ingredientlarni olaylik:

500 g viburnum;
Pervak - 0,5 l;
100-200 g asal.

Eslatmada! Qolgan rezavorlarni (pulpa, novdalar, urug'lar) quriting, tashlamang. Quruq aralashmani choy bilan pishiring. Ichimlik yanada mazali va eng muhimi, juda sog'lom bo'lib chiqadi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Asalni suv hammomida eritib oling. Bug 'harorati - 40 daraja.
Biz viburnumni shoxlari bilan birga maydalagich bilan maydalaymiz.
Biz berry moddasini asal va moonshine bilan birlashtiramiz. Kavanozga quying.
Biz bir oy davomida turib oldik.
Keyin damlamani filtrlaymiz - agar xohlasangiz, viburnum qoldiqlarini qoldiramiz yoki uni tashlaymiz.
Ichimlik ichishga tayyor.

Pishirishsiz shakardagi viburnum

Biz bu noziklikni texnik ishlovsiz, oson va tez tayyorlaymiz. Ushbu preparatning asosiy afzalligi shundaki, yangi rezavorlar doimo qo'lda. Choyga qo'shing, profilaktika uchun kuniga bir qoshiq oling, pishirilgan mahsulotlarni bezang va hokazo.

Bizga kerak bo'ladi:

viburnum - 1 kg;
shakar - 1 kg.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Texnologiya juda oddiy. Mevalarni shakar bilan yoping. Mevalar birinchi navbatda quyruqdan ozod qilinadi va yuviladi.
Kavanoz yuqoriga to'ldirilganicha, shakar qatlami, viburnum qatlami va boshqalarni joylashtiring.
Bo'shliqlarni qoldirmaslikka harakat qilib, rezavorlarni qum bilan yaxshilab yoping.
To'ldirilgan idishni qopqoq bilan yoping.
Kavanozni silkiting - bu shakarni teng ravishda taqsimlaydi.

Biz shirinlikni muzlatgichda saqlaymiz. Siz viburnumni go'sht maydalagich orqali burishingiz va uni qum bilan birlashtira olasiz - siz o'ralgan shirin massa olasiz. Kimga ko'proq yoqadi?

Jam retsepti

Ushbu retsept issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar pishirmasdan murabbo qilishni afzal ko'rishadi. Xom versiya butunlay boshqacha ta'mga ega (shuningdek, ajoyib). Qaynatilgan mahsulot ko'proq jele o'xshash mustahkamlik va boy rangga ega.

Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:

viburnum (novdalarsiz hisoblash) - 3,5 kg;
500 ml suv;
granüllangan shakar - 1750 g.

Eslatmada! Achchiq his qilyapsizmi? Mevalarni oqartiring - yoqimsiz ta'm yo'qoladi.

Pishirish bosqichlari:

Biz mayda quyruqlarni qoldirib, rezavorlarning katta, qalin shoxlarini kesib tashladik.
Biz mevalarni yuvamiz va quritamiz.
Rezavorlarni qalin dipli idishga o'tkazing. Suv qo'shing.
Yopiq qopqoq bilan olovga qo'ying. Aralashmani taxminan har 3 daqiqada aralashtiring.
Aralashmani qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechni o'chiring.
Viburnumni to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Keyin aralashmani filtr yoki elak orqali maydalang.
Olingan pyureni shakar bilan birlashtirib, yana olovga qo'ying. Aralashmani tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq shakar qo'shing.
Aralashmani qaynatib oling, yarim soat qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang.
Bu idishlarni pechga qo'yish va ularni sterilizatsiya qilish vaqti.

Tayyorlangan murabbo idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yoping.

Uyda tayyorlangan viburnum murabbo

Men darhol murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Retsept oddiy - hatto yangi boshlanuvchilar ham buni qila oladi.

Komponentlar:

viburnum;
shakar - 1 litr murabbo uchun 1 kg.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz viburnumni shoxlardan ajratamiz. Keyin yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting.
Biz mevalarni oziq-ovqat protsessoridan (blender) o'tkazamiz.
To'rli mato yordamida pyureni torting.
Xamirni shakar bilan birlashtiring. Eng muvaffaqiyatli nisbat: 1 dan 1. Biroq, shirin qo'shimchani sizning ta'mingizga moslashtirish tavsiya etiladi.
Pyuresni qaynatishga keltiring. Ushbu bosqichda ko'pikni olib tashlang.
Olovni o'chiring.

Issiq murabbo idishlarga quying.

Apelsin bilan viburnum

Sitrus va viburnumning bu noodatiy kombinatsiyasi barcha gurmeler va shirin tishlarga ega bo'lganlarga yoqadi. Apelsin mahsulotning foydali xususiyatlarini to'ldiradi, murabbo salomatlikning haqiqiy eliksiriga aylanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

850 g qizil mevalar;
shakar - 1 kg;
bitta apelsin.

Eslatmada! Biz go'zallik uchun viburnumdan foydalanamiz. Yuzingizga ozgina berry pastasini qo'llang. 15 daqiqadan so'ng yuving. Tabiiy niqob dermisni yoshartiradi va oziqlantiradi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz rezavorlardan poyalarni olib tashlaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz.
Biz uni muzlatgichga bir necha kun qo'yamiz - muzlatilgan viburnum achchiq ta'mi bilan xafa bo'lmaydi.
Biz mevalarni tabiiy ravishda muzdan tushiramiz.
Apelsinni yaxshilab yuvib tashlang.
Biz barcha komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Apelsinni qobig'i bilan qoldiring.
Buralgan massani granüllangan shakar bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.

Jonli murabboni idishlarga to'kib tashlang. 1 oy davomida muzlatgichda saqlang.

Viburnum sharbati - oddiy retsept

Sog'lom viburnum sharbati chanqog'ingizni qondiradi va tanangizni vitaminlar bilan to'ldiradi. Va sovuq paytida ham foydalaning.

Bizga kerak bo'ladi:

qizil viburnum - 1 kg;
granüllangan shakar - 200 g;
suv - 200 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz rezavorlarni saralaymiz, dastani olib tashlaymiz va yuvamiz.
4 daqiqa davomida mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Biz mevalarni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz.
Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang.
Suv va shakar qo'shing.
Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
Keyin pechdan chiqarib oling. Sharbatni shisha butilkalarga (idishlarga) quying.
Biz sterilizatsiya qilish uchun berry sharbati bilan konteynerlarni jo'natamiz. Katta yirtqichlardan suv quyib, pastki qismiga sochiqni qo'ying. 10 daqiqa davomida yopiq qopqoqlar bilan preparatlarni qaynatib oling.

Keyin sharbat shishalarini olib, qopqoqlarni yopamiz.

Qish uchun rezavor mevalarni muzlatish usullari

Muzlatishdan oldin viburnum bir necha bosqichda qayta ishlanadi:

Boshlash uchun sopi olib tashlanadi.
Keyin rezavorlar oqartiriladi.
Qaynayotgan suv drenajlanadi, mevalar yana 10 daqiqa qoladi.
Suv drenajlanganda, viburnumni qog'oz sochiqqa o'tkazing.
Buzilgan mevalar olib tashlanadi.

Berry sovuq ishlov berishga tayyor, u uchta usul yordamida ishlab chiqariladi. Keling, har birini batafsil ko'rib chiqaylik.

Butun rezavorlar

Biz eng zich mevalarni tanlaymiz. Yassi yuzaga qo'ying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin viburnumni sumkalar yoki idishlarga joylashtiramiz. Havoni olib tashlang va idishlarni mahkam yoping.

Eslatmada! Kokteyl somoni yordamida sumkadan havo olib tashlang.

Batafsil ma'lumot olish uchun videoni ko'rib chiqamiz.

Shakar bilan mevalar

Rezavorlarni shisha yoki plastmassa patnisga joylashtiring, qatlamlarni shakar bilan almashtiring. Komponentlarning nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.
Idishlarni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Biz vitaminli muzlarni kerak bo'lganda chiqaramiz.
Choy, pishiriqlar, kompotlar va boshqalarga shirinlik qo'shing.

Biz minus 18 haroratda bir yildan ortiq saqlaymiz.

Viburnum pyuresi

Mevalarni blenderga joylashtiring. Biz mevalarni pyurega aylantiramiz. Keyin massani elakdan o'tkazing. Doka, neylon va boshqa to'r matolari ham yaxshi filtrlanadi.

Chuqurchali viburnum ekstrakti shakar bilan aralashtiriladi. Keling, tatib ko'raylik.
Komponentlarni 1: 1 nisbatda aralashtirish tavsiya etiladi.

Sovuq va muz bilan bir stakan viburnum sharbatidan zavqlaning.

Viburnum mevalarida askorbin kislota (40 dan 80 mg% gacha), P-faol moddalar (150-800 mg%), E vitamini (2 mg% gacha), karotin (1,2 mg%), Bd vitamini (0,03 mg%) mavjud. . Valerik kislota va uning efirlari o'ziga xos xushbo'y hid beradi. Viburnum oson hazm bo'ladigan shakldagi shakar va mineral tuzlarga boy. Mevalarda fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, yod, kremniy, mis, bor, rux, xrom, selen, lekin ayniqsa temir ko'p. Pektin mavjudligi tufayli viburnum ajoyib jele, marshmallow, marmelad va boshqa shirinliklar qiladi.
Rus o'simlikshunoslarida odamlarni davolaydigan ajoyib viburnum haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud. Viburnum mevalari odatda asal bilan iste'mol qilingan. Ular shamollash paytida yo'talni yo'qotish, jigar kasalliklarini davolash va yurak faoliyatini yaxshilash uchun ishlatilgan. Bundan tashqari, viburnum nevrozlar, ateroskleroz, qon tomirlari spazmlari va gipertenziya uchun foydalidir.
Davolash uchun mevalar kuzda, ular to'liq pishganida yig'ib olinadi. Butun shamlardan kesib oling va 50-60 ° S haroratda quriting. Poyalari quritilganidan keyin ajratiladi. Xom ashyoning yaroqlilik muddati 3 yil.

Shifo beruvchi infuzion, shamollash, tish go'shti kasalliklari bilan yordam beradi va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlaydi, quritilgan mevalardan tayyorlanadi. 2 osh qoshiqni ohakda maydalang. rezavorlar qoshiqlari, termosga joylashtiring va 1 stakan qaynoq suv quying. 3-4 soatga qoldiring. Kuniga 2 marta 0,5 stakan iching yoki chayish uchun foydalaning.

Ovqat pishirish uchun Gipertenziya uchun infuzion viburnum mevalari, ona o'ti o'tlari, cudweed va yalpiz, Baykal do'ppi ildizi va valerianning teng qismlarini aralashtiring. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. aralashmani qaynoq suv bilan qoshiq qiling va 20 daqiqaga qoldiring. Kuniga 2 marta 0,5 stakan iching.

Vitamin etishmasligi uchun mevalardan tayyorlangan vitaminli choy olinadi. 1 stakan qaynoq suv 1 osh qoshiq pishiring. quritilgan rezavorlar qoshig'i, 1-2 soatga qoldiring, filtrlang. Kuniga 2 marta 0,5 stakan iching. Choy tiklovchi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Sharbat

1 kg viburnumdan sharbatni siqib oling. Qolgan pulpaga bir stakan suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Siqish. Olingan bulonni sharbatga to'kib tashlang. Bir stakan shakar bilan aralashtirib, bankalarga quying va muzlatgichda saqlang.

Asal bilan sharbat

Bir kilogramm viburnumni elakdan yoki filtrdan o'tkazing, bir stakan asal bilan aralashtiring va idishlarga quying. Muzlatgichda saqlang.

Asaldagi viburnum

Viburnum shamlardan yuviladi, filtrda quritiladi va havoda ozgina quritiladi. Asalni suyulguncha qizdiring, viburnum shoxlarini unga botirib, quriting.
Ushbu shaklda viburnum olti oygacha saqlanishi mumkin.

"Kalinka" sharobi

Ezilgan mevalarni shisha idishga joylashtiring, suv bilan to'ldiring va 200 g granüllangan shakar qo'shing. 3-4 kun davomida aralash vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi, keyin suyuqlik fraktsiyasi siqib chiqariladi. Qolgan pirojnoe suv bilan to'ldiriladi va 3 kunga qoldiriladi. Keyin siqib oling, ikkala ekstraktni aralashtiring va keyingi fermentatsiya uchun qoldiring. Hafta davomida ikki marta 200 g granüllangan shakar qo'shing. Fermentatsiya paytida chiqarilgan karbonat angidrid kauchuk naycha orqali suvga chiqariladi. 30-40 kundan keyin fermentatsiya to'xtab, sharob engilroq bo'lganda, u shishaga solinadi va 1-10 ° S haroratda saqlanadi.
Mahsulotlar: 1 kg viburnum, 600 g donador shakar, 200 ml suv.

Qovoq bilan viburnum murabbo

Viburnum rezavorlari 5 daqiqa davomida bug'da oqartiriladi va elakdan o'tkaziladi. Qovoq oz miqdorda suvda pishiriladi, shuningdek, elakdan o'tkaziladi. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va granüllangan shakar qo'shing. Har doim aralashtirib, 40 daqiqa davomida past olovda turing. Issiq bo'lganda, bankalarga quying va qopqoq bilan yoping.
Mahsulotlar: 300 g viburnum, 500 g qovoq, 1 kg donador shakar.

Viburnum siropi

Viburnum sharbati granüllangan shakar bilan birlashtiriladi va u butunlay eriguncha isitiladi. Ko'pikni olib tashlang, limon kislotasini qo'shing, qaynatib oling. Siqib oling, bankalar yoki shishalarga quying va qaynatilgan qopqoq yoki tiqinlar bilan yoping.
Mahsulotlar: 0,5 l viburnum sharbati, 1 kg donador shakar, 5 g limon kislotasi.

Viburnum va rowan murabbo

Viburnum va rowanning mevalari sovuq suvda bir kun davomida alohida namlanadi. Keyin suv drenajlanadi va urug'lar viburnumdan chiqariladi. Meva aralashmasi issiq sirop bilan quyiladi. 5 soatlik interval bilan ikki bosqichda pishiring.
Mahsulotlar: 1 kg viburnum, 1,5 kg rowan, 2,5 kg donador shakar, 200 ml suv.

Viburnum, shakar bilan pyuresi

Pishgan mevalar urug'larni olib tashlab, elakdan o'tkaziladi. Olingan massaga granüllangan shakar qo'shing (pulpa bilan sharbat) va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Granüle qilingan shakarni asal bilan almashtirish mumkin, keyin mahsulotning shifobaxsh xususiyatlari yaxshilanadi. Idishlarga soling, qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.
Mahsulotlar: har biri 1 kg pyure viburnum va donador shakar.

Viburnum-olma marmeladi

Pechda pishirilgan olma elakdan o'chiriladi va viburnum sharbati bilan aralashtiriladi. Aralashga donador shakar qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Tayyor marmelad qoliplarga solinadi.
Mahsulotlar: 1 kg viburnum, 2 kg olma, 1 kg donador shakar.

Viburnum mousse

Jelatin oz miqdorda qaynatilgan suv bilan quyiladi va shishishi uchun 40 daqiqaga qoldiriladi. Keyin viburnum sharbati va suvni to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling, ozgina sovutib oling, mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring va idishlarga yoying.
Tarkibi: 2 stakan viburnum sharbati, 300 g granüllangan shakar, 1 osh qoshiq. qoshiq jelatin, 1 litr suv.

Viburnum sharbati

Viburnum sharbati qaynatilgan suv bilan 1:10 nisbatda suyultiriladi, ta'mga shakar yoki asal qo'shiladi. 2-3 soatga qoldiring va sovuq holda iste'mol qiling.

Viburnum jeli

1 yo'l. Tabiiy tozalangan sharbatdan tayyorlangan. Sharbat sirlangan idishga quyiladi, shakar qo'shiladi (1 litr sharbatga 800 g), to'liq eriguncha doimiy aralashtirib isitiladi, tülbent orqali filtrlanadi va 40-50 daqiqa qaynatiladi. Tayyor jele issiq bankalarga qadoqlanadi, germetik tarzda yopiladi va sovutiladi.

2-usul. Viburnum rezavorlari ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring, filtrda to'kib tashlang va quriting. Rezavorlarni elakdan yoki filtrdan o'tkazing. 1: 1 nisbatda shakar bilan aralashtiring. Idishlarga soling va muzlatgichda saqlang.

Viburnum murabbo

1 kilogramm rezavor mevani 5 daqiqa qaynatib oling, murabbo tayyorlash uchun idishga soling va issiq sirop bilan quying (1 kg shakar uchun - 1 stakan suv). 10-12 soat davomida shunday qoldiring.
Keyin juda past olovga qo'ying va bir vaqtning o'zida pishiring. Quruq, toza bankalarga joylashtiring.

Viburnum jeli

Odatdagidek tayyorlanadi. Kraxmalni oz miqdorda suvda suyultiring, viburnum sharbatiga quying, aralashtiring. Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, viburnum sharbati va kraxmal aralashmasini quying, qaynatib oling va darhol chetga surib qo'ying.
3 litr suv uchun bir stakan viburnum sharbati, 2 stakandan kam shakar, yarim stakan kraxmal olinadi.

Viburnum kompoti

Yuvilgan rezavorlarni bankalarga joylashtiring, 1 litr suv uchun 500-700 gramm miqdorida tayyorlangan qaynoq siropni quying. Yarim litrli bankalarni 18-20 daqiqa, litrli bankalarni 30 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

Manbalar: “Haqiqiy egasi” 2009 yil 11-son

Tematik materiallar: