Muffin unidan tayyorlangan pancakes. Pancake unidan tayyorlangan shokoladli kekler

Men juda uzoq vaqtdan beri bilgan bu ajoyib muffin retseptini butunlay unutib qo'ydim. Ko'proq aytaman, bu men 4 yil oldin oshpaz sifatida o'zlashtirgan birinchi keks retsepti. Retsept hayratlanarli darajada muvaffaqiyatli bo'ldi, men bu keklarni deyarli har hafta pishirdim va keyin ular haqida butunlay unutdim. Oddiy kekslardan farqli o'laroq, krep unidan tayyorlangan kekler elastikroq va kamroq gözenekli, lekin juda mazali bo'lib, ular bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Ushbu retseptning ikkita varianti mavjud: kefir va sut bilan. Agar siz kefirdan foydalansangiz, unda pishirish soda qo'shilgan pancake unidan foydalanishingiz kerak. Va agar siz sut olsangiz, unda 1 qoshiq pishirish kukuni foydali bo'ladi. Ushbu retseptda men ikkinchi variantni ishlatganman - sut bilan. Xamirturushli krep yoki qattiq bug'doy uchun pancake unining ushbu retseptga mos kelmasligini ham unutmaslik kerak. Umuman olganda, xamirturushsiz pancakes uchun eng keng tarqalgan aralashmani sotib oling va siz xato qilmaysiz.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich Evropa pancake unidan tayyorlangan shokoladli kekler uchun oson retsept. 20 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 75 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Tayyorlash vaqti: 15 min
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Kaloriya miqdori: 75 kilokal
Porsiya soni: 14 ta porsiya
Vaziyat: shirinlik, gazak, nonushta

Murakkablik: Oson retsept
Milliy taomlar: Yevropa taomlari
Taom turi: Pishiriqlar va pishirilgan mahsulotlar
Bizga kerak bo'ladi: pech

O'n to'rt porsiya uchun ingredientlar
Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.
Qayta qilingan kungaboqar yog'i 180 ml
Sut 270 ml
Pancake uni 300 gr
Bug'doy uni 100 g
Pishirish kukuni 2 osh qoshiq.
Vanil shakar 1 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar 180 g
Shokolad yoyilgan 5 osh qoshiq. l.
Tovuq tuxumi 2 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Kerakli ingredientlarni tayyorlang: sut, jigarrang shakar, krep uni, bug'doy uni, o'simlik moyi, vanil shakar, tuxum, shokoladli yorma (men Nutella ishlatganman) va kakao kukuni.
Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring.
Boshqa idishda ho'l ingredientlarni va Nutellani aralashtiring. Urish kerak emas, shunchaki aralashtiramiz.
Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtiring, nisbatan silliq bo'lguncha aralashtiring. Kaltaklamang.
Xamirni muffin stakanlariga bo'ling; sizga taxminan 14-15 standart o'lchamdagi muffin stakan kerak bo'ladi.
Taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring. Salqin va xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!

Shakar miqdorini o'zgartirib, krep xamiridan tayyorlangan krujkalar / kekler nafaqat olma bilan, balki boshqa har qanday plomba bilan ham tayyorlanishi mumkin. Yangi va quritilgan rezavorlar va mevalar bilan kekler nonushta uchun yoki ovqatni yakunlash uchun shirinlik sifatida xizmat qiladi. O'tlar, ziravorlar, pishloqlar bilan variant birinchi taomlar, shirin choy, go'sht, baliq delikatesi va barcha turdagi pates uchun asos sifatida yaxshi.

Xamir bo'laklarga bo'lingan kek/muffin stakanlariga quyiladi. Pishirganda, kekler hajmi kattalashib, gumbaz shaklidagi "shlyapa" ga ega bo'ladi va keyin sufle kabi tezda joylashadi. Lekin ta'mi ham, nozik tuzilishi ham o'zgarmaydi.

Ingredientlar

un - 125 g;
shakar - 2-3 osh qoshiq. l.;
tuxum - 3 dona;
sut - 200 ml;
tuz - 1/3 choy qoshiq;
olma - 2 dona. katta hajmi;
o'simlik yog'i - 20 ml;
shakar kukuni.

Retsept

1. Biz xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Katta idishda tuxum, bir chimdik tuz va donador shakarni urib oling.

2. Unni qo'shgandan so'ng, qalin, zich massaga yoğurun.

3. Sutni to'kib tashlang va ko'pirtirishda davom eting, aralashmani silliq, bir hil mustahkamlikka keltiring.

4. Eng oxirgi o'simlik yog'ini qo'shing va yana kuchli aralashtiramiz.

5. Yuvish va tozalashdan keyin olmalarni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.

6. Olma bo'laklarini issiqlikka chidamli shakllarga joylashtiring.

7. Dilimlangan mevalarning 2/3 qismini pancake xamiri bilan to'ldiring va yarim tayyor mahsulotni 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 25-30 daqiqa davomida olma bilan popoverlarni pishiring, issiqlikni 180 darajaga kamaytiring.

8. Issiq bo'lgunga qadar sovutgandan so'ng, keklarni silikon idishlardan olib tashlang va sopol idishlarda qoshiq bilan xizmat qiling. Bir oz kukun, yangi yalpiz - olma shirinligi tayyor!

Men juda uzoq vaqtdan beri bilgan bu ajoyib muffin retseptini butunlay unutib qo'ydim. Ko'proq aytaman, bu men 4 yil oldin oshpaz sifatida o'zlashtirgan birinchi keks retsepti. Retsept hayratlanarli darajada muvaffaqiyatli bo'ldi, men bu keklarni deyarli har hafta pishirdim va keyin ular haqida butunlay unutdim. Oddiy kekslardan farqli o'laroq, krep unidan tayyorlangan kekler elastikroq va kamroq gözenekli, lekin juda mazali bo'lib, ular bir necha kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Ushbu retseptning ikkita varianti mavjud: kefir va sut bilan. Agar siz kefirdan foydalansangiz, unda pishirish soda qo'shilgan pancake unidan foydalanishingiz kerak. Va agar siz sut olsangiz, unda 1 qoshiq pishirish kukuni foydali bo'ladi. Ushbu retseptda men ikkinchi variantni ishlatganman - sut bilan. Xamirturushli krep yoki qattiq bug'doy uchun pancake unining ushbu retseptga mos kelmasligini ham unutmaslik kerak. Umuman olganda, xamirturushsiz pancakes uchun eng keng tarqalgan aralashmani sotib oling va siz xato qilmaysiz.
Retsept spetsifikatsiyalari
Milliy taomlar: Yevropa taomlari
Taom turi: Pishiriqlar va pishirilgan mahsulotlar
Retseptning qiyinligi: Oson retsept
Bizga kerak bo'ladi: pech

Tayyorlash vaqti: 15 min
Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Porsiya soni: 14 ta porsiya
Kaloriya miqdori: 122 kilokal
Vaziyat: shirinlik, gazak, nonushta

14 ta porsiya uchun ingredientlar
Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.
Qayta qilingan kungaboqar yog'i 180 ml
Sut 270 ml
Pancake uni 300 gr
Bug'doy uni 100 g
Pishirish kukuni 2 osh qoshiq.
Vanil shakar 1 osh qoshiq. l.
Jigarrang shakar 180 g
Shokolad yoyilgan 5 osh qoshiq. l.
Tovuq tuxumi 2 dona.

Qadam ba qadam
Kerakli ingredientlarni tayyorlang: sut, jigarrang shakar, krep uni, bug'doy uni, o'simlik moyi, vanil shakar, tuxum, shokoladli yorma (men Nutella ishlatganman) va kakao kukuni.
Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring.
Boshqa idishda ho'l ingredientlarni va Nutellani aralashtiring. Urish kerak emas, shunchaki aralashtiramiz.
Quruq va suyuq ingredientlarni birlashtiring, nisbatan silliq bo'lguncha aralashtiring. Kaltaklamang.
Xamirni muffin stakanlariga bo'ling; sizga taxminan 14-15 standart o'lchamdagi muffin stakan kerak bo'ladi.
Taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring. Salqin va xizmat qiling! Yoqimli ishtaha!