Pazandachilik portali

Köfte - Chexiya va Slovakiya oshxonasida an'anaviy bo'lgan ajoyib bug'langan non. Ko'p turdagi köfte bor. Bugun men sizga xamirturushli chuchvaralarni taklif qilaman, ular go'shtli taomlar uchun osongina to'liq garnituraga aylanadi. Ingredientlar oddiy, non hayratlanarli darajada yumshoq.

Bu miqdor juda katta qismni tashkil qiladi; agar siz ozgina non iste'mol qilsangiz yoki sinov uchun pishirsangiz, hamma narsani ikki baravar kamaytiring.

Kerakli:

  • Un - 450-550 g (unga qarab)
  • suv - 250 g
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
  • Shakar - 1 osh qoshiq.
  • Tuz - 1 osh qoshiq.
  • Tuxum - 1 dona.
  • Xamirturush - 15 g yangi (5 g quruq)

Tayyorlanishi:

Suyuq massa olinmaguncha xamirturushni shakar bilan qo'llaringiz bilan maydalang.

Bir necha daqiqa aralashtirishdan keyin siz qanday ishlashini tushunasiz.

Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, ko'rsatmalarga rioya qiling, masalan, uni un bilan aralashtiring.

Xamir uchun qolgan ingredientlarni qo'shing va yoğurun.

Barcha unni bir vaqtning o'zida to'kib tashlamaslik yaxshiroqdir, chunki un turli xil xususiyatlarga ega va xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak.

Men mikser ishlatdim. Men juda dangasa bo'ldim, yo non pishirgich yoki mikser :))

Bir tekis xamir olinmaguncha 10 daqiqa davomida aralashtirishingiz kerak.

Mikser tezligi butun aralashtirish jarayonida eng past bo'ladi.

Tayyor xamirni idishga soling va taxminan ikki baravar kattalashguncha qoldiring.

Men uni iliq suvli idishga solib qo'ydim.

Ko'tarilgandan so'ng, yoğurun va yana ko'tarilishi uchun qoldiring.

Tayyor xamirni 4 qismga bo'ling. Shunga ko'ra, biz 4 ta katta chuchvara barini olamiz.

Siz kichik bulka shaklida köfte hosil qilishingiz mumkin, bu ham qulay.

Har bir qismini yoyib, rulonga aylantiring.

Bug 'panjasini moy bilan yog'lang.

20 daqiqa davomida isbotlash uchun köfte joylashtiring.

Ular qanchalik yaxshi joylashtirilgan bo'lsa, ular shunchalik ajoyib bo'ladi.

Bug ', yopiq, taxminan 25 daqiqa.

Va bu sekin pishirgichda.

Tel tokchaga qo'ying va 25 daqiqa davomida bug'lang.

U ularni bir-biriga yaqin qo'ydi va ular o'rtada yopildi.

Shunday do'mboq lablar :))

Ammo yorilishda siz chuchvara qanchalik mayin ekanligini ko'rishingiz mumkin.

Men bug'langan nonni yaxshi ko'raman! Sosli har qanday go'shtga ajoyib qo'shimcha.

Qovurilgan qobiqning yo'qligi bu nonning kamchiligi emas, lekin ba'zi hollarda bu uning afzalligi.


Bug'da pishirilgan köfte uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.
  • Milliy taomlar: Avstriya oshxonasi
  • Taom turi: Aperatiflar, bug'da pishirilgan idishlar
  • Retseptning qiyinligi: Juda oddiy retsept
  • Xususiyatlari: diabetik parhez uchun retsept
  • Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 2 soat
  • Porsiya soni: 5 ta porsiya
  • Kaloriya miqdori: 48 kilokal
  • Vaziyat: nonushta uchun


Bug'da pishirilgan köfte - Chexiya va Slovakiya oshxonasiga tegishli bo'lgan juda mazali va qoniqarli taom.

Porsiya soni: 5

5 ta porsiya uchun ingredientlar

  • Bug'doy uni - 1 kilogramm
  • Sut - 600 mililitr
  • Xamirturush - 30 gramm
  • Yog '- 70 gramm
  • Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq

Qadam ba qadam

  1. Bug'da pishirilgan chuchvaralarni qanday pishiramiz?
  2. Buning uchun bizga kerak:
  3. Unni elakdan o'tkazing, yangi xamirturush (1 kg un uchun quruq xamirturush bilan almashtirilishi va iliq sutda suyultirilishi mumkin) to'g'ridan-to'g'ri unga maydalanadi va ustiga tuz sepiladi.
  4. Xamirni iliq sut bilan yoğurun, xamir yumshoq, qattiq bo'lmasligi va qo'llaringizga va piyolangizga yopishib qolishi kerak, shunda xamir chiqib ketadi, oldindan eritilgan sariyog' qo'shing va yoğurun.
  5. Xamir ko'tarilsin.
  6. Pishiriqlarni bug'lang: katta idishga maxsus elakni qo'ying (yoki dokani cho'zing va mustahkamlang), idishning yarmiga suv quying va yuqori qismini bir xil diametrli boshqa idish bilan yoping.
  7. Idishdagi suv doimo kuchli qaynashi kerak, olovni kamaytirmang va kerak bo'lganda suv qo'shing.
  8. Tegishli xamirdan kichik bo'laklar (jami taxminan 5 dona) tayyorlaymiz, boshidan biz ikkita qilamiz, ularni bir oz o'stiramiz va suv yaxshi qaynagandan so'ng, ularni panjara ustiga qo'ying va ikkinchi idish bilan yoping - 15 pishiring. -20 daqiqa.
  9. Birinchi juftlik pishirayotganda, biz keyingilarini hosil qilamiz va hokazo.
  10. Xizmat qilayotganda chuchvara 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi va ta'bingizga mos ravishda sous bilan to'ldiriladi.
  11. Yoqimli ishtaha!

Dumpling- rus xalqi uchun qanday g'alati va g'ayrioddiy so'z! Ammo biz oshpazlik saytida bo'lganimiz sababli, biz yangi qiziqarli taom haqida gaplashamiz deb taxmin qilish mantiqan to'g'ri. Dumpling - bu juda to'yimli va yuqori kaloriyali taom bo'lib, uning nomi nemischa "knödel" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, dumpling deb tarjima qilinadi. Köfte Slovakiya, Avstriya va Bavariya oshxonalarida bo'lishi mumkin, ammo ular Chexiya oshxonasida eng katta mashhurlikka erishdilar.

Chexiya ajoyib mamlakat, uning poytaxti Evropaning eng romantik shaharlaridan biri sifatida tan olingan. Romantika Chexiyaning hamma joyida: uni tor ko‘chalarda, qo‘ng‘iroq chalinishida, hatto Vltava qirg‘og‘idagi kichik restoranlar va ko‘cha kafelari ustidagi xushbo‘y hidlarda ham sezish mumkin. Bu restoranlarda

va kafe har bir tashrif buyuruvchiga bir stakan turli xil yangi xushbo'y pivo taklif qiladi va ko'plab chexlarning fikriga ko'ra, pivoga hamroh bo'ladigan eng yaxshi gazak bu köfte. Chexiya Respublikasida siz bir necha turdagi chuchvaralarni topishingiz mumkin, ko'pincha siz kartoshka yoki xamirdan tayyorlangan chuchvara bilan muomala qilasiz, shuningdek, meva yoki rezavorlar bilan to'ldirilgan bu taomni tatib ko'rishingiz mumkin. Biz ko'rishga odatlangan shakldagi zamonaviy chuchvara 17-asrda paydo bo'lgan, o'shanda mayda bulochkalar suvda qaynatila boshlagan va eritilgan sariyog 'bilan ta'mlangan. Va 19-asrga kelib, turli shakllar, plomba va köfte lazzatlari paydo bo'ldi.

Keling, köfte tarixini batafsil ko'rib chiqaylik. Ko'rinishidan, köfte Evropa oshxonasida keng tarqalgan bo'lib, ular birinchi navbatda bu erda paydo bo'lishi kerak edi. Biroq, tadqiqotchilar birinchi köfte Xitoyda, Qadimgi Misrda yoki Shumerlarda paydo bo'lgan deb taxmin qilishadi. Evropada köfte haqida birinchi eslatma Apiciusning Rim oshxona kitobida mavjud bo'lib, u allaqachon ushbu taomni tayyorlashning uchta variantini tasvirlab bergan. Hozirgi vaqtda köfte retseptlari o'zining xilma-xilligi bilan hayratlanarli, bundan tashqari, har bir mamlakatda turli retseptlarga ustunlik beriladi, ba'zi joylarda xamirturush xamiridan tayyorlangan chuchvara, boshqalarda kartoshkadan, boshqalarida esa faqat shirin va mevalar bilan to'ldirilgan.

Chexiya Respublikasida köfte juda mashhur bo'lishiga qaramay, bu mamlakatda bu taom haqida hech qanday hikoyalar yoki afsonalar yo'q.

Ammo chuchvara bosh qahramon sifatida ko'rinadigan uchta hikoyani Germaniyada topish mumkin. Birinchi hikoya bizni gussitlar qo'shini tomonidan qamal qilingan Deggendorf qal'asiga olib boradi. Aholi qo'ldan kelganicha qal'ani himoya qildi, ammo urush urush edi va tushlik jadvalga muvofiq bo'lishi kerak edi, shuning uchun ayollar hali ham nonushta, tushlik va kechki ovqatni tayyorladilar. Yaxshi kunlarning birida, burgomasterning xotini eriga xushbo'y chuchvaradan yangi porsiya tayyorlayotganida, uning ko'ziga baxtsiz dushman josus tushdi. Jasur ayol notanish odamni o'z hududidan haydab chiqarishga qaror qildi va sof ayollik tarzida unga birinchi bo'lib kelgan narsani, ya'ni. yangi köfte. Ayg'oqchini haydab chiqarish qiyin emas edi va u burgomasterning o'ziga tushgan kechki ovqatini olib, buyrug'iga chekindi. U erda qamalni olib tashlashga qaror qilindi, chunki qal'a himoyachilari juda ko'p ovqatga ega edilar, chunki ular uni tashlab yuborishdi va ular taslim bo'lmasliklari mantiqan to'g'ri edi.

Ikkinchi hikoya hali ham xuddi shu qal'a bilan bog'liq, ammo Chexiya qiroli Přemysl Otakar II asosiy qahramonlarga qo'shilgan, ular Deggendorfni xuddi shu gussitlar armiyasi bilan qamal qilgan. Xuddi shu afsonaga ko'ra, asosiy harakatlar burgomasterning xotini va gusit josusi o'rtasida emas, balki qal'aning butun ayol aholisi va gusitlar o'rtasida sodir bo'lgan; go'yo ayollar armiyani zarba to'lqini bilan qoplagan, natijada. shundan gusitlar chekinishga majbur bo'ldilar. Biroq, bu afsona 19-asr nemis romanchilari tomonidan yozilgan fantastika, go'zal hikoya sifatida tan olingan. Ushbu afsonani o'rganishga sabab bo'lgan narsa shundaki, Přemysl Otakar II gusitlar urushi boshlanishidan 140 yil oldin vafot etgan.

Bavariyani qamal qilish bilan bog'liq uchinchi voqea, deb ishoniladi Amberg shahri. Qal'a ustidan qozonilgan g'alaba avstriyaliklarning cho'ntagida bo'lgandek tuyulganda, Amberg himoyachilari yangi rejani o'ylab topdilar, avstriyalik qo'mondonni shahar tepasida joylashgan monastirga taklif qilishdi va keyin qora to'pni o'qqa tutishdi. bu monastir yo'nalishi bo'yicha bir chuchvara. To‘p o‘qlari avstriyalik qo‘mondon oldidagi stol ustiga tushganida, u buni masxara deb hisoblab, qal’ani tark etishga shoshildi. Nima uchun qoraygan chuchvara avstriyaliklarni shunchalik qo'rqitdi, tarix jim, ammo bu mashhur to'pni hali ham Amberg monastirida topish mumkin.

Afsonalar afsonadir, ammo zamonaviy o'quvchini nisbatan zamonaviy faktlar ko'proq qiziqtirsa kerak. 20-asrda chuchvara o'zining harbiy shon-shuhratini yo'qotmadi va 1967 yilda yana eng dahshatli taom sifatida paydo bo'ldi. Myunxen yaqinida joylashgan shaharchada NATO ehtiyojlari uchun zarur bo'lgan havo yo'lagi bor edi, tabiiyki, shovqin darajasining oshishi aholiga yoqmadi. Bu shaharchaning eng tashabbuskori otish moslamasini qurib, unga quritilgan chuchvara ortib, o'tib ketayotgan samolyotlarga qarata o'q uzdi. Hech bo'lmaganda bitta snaryad nishonga tushganmi yoki yo'qmi, tarix jim, ammo natija uzoq kutilmadi: NATO shahar ustidagi parvozlar sonini qisqartirdi va aholi shovqin darajasini pasaytirishga erishdi.

Ko'rib turganingizdek, barcha hikoyalar, hatto eng zamonaviylari ham Germaniyada sodir bo'lgan yoki ixtiro qilingan. Nima uchun köfte Chexiyaning asosiy taomi hisoblanadi? Bunga sabab J. Xasekning dunyoga mashhur “Yaxshi askar Shveykning sarguzashtlari” kitobi ushbu ko'p millatli taomni ommalashtirishda katta rol o'ynagan. Ammo tarixdan retseptlarga o'tish, eng nozik köfte pishirishga harakat qilish va nemislar bunday mazali va qoniqarli taomni behuda isrof qilishlariga ishonch hosil qilish vaqti keldi.

Tarkibi:
½ kg kartoshka,
1 tuxum,
125 gr. un,
25 gr. sariyog ',
qalapmir,
tuz.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ida qaynatib oling. Kartoshka pishayotganda unni aralashtirmasdan idishga soling, tuxum, tuz va murch qo'shing. Idishning tarkibini bir muddat aralashtirmasdan qoldiring. Kartoshka qaynatilgach, ularni tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing, ularni vilkalar bilan maydalang, blender bilan maydalang yoki siz uchun qulay bo'lgan boshqa usulda kartoshka pyuresiga aylantiring. Bularning barchasi kartoshka issiq bo'lganda bajarilishi kerak. Ideal holda, uni qaynoq suvdan olib tashlashingiz bilan darhol uni tozalab, pyurega aylantirasiz. Olingan issiq pyureni un va tuxum qo'shilgan idishga soling va darhol xamirni yoğurmaya boshlang, u qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Stolni un bilan tozalang va hosil bo'lgan xamirni diametri taxminan 3 santimetr bo'lgan kolbasa hosil qiling. Stolni yana un bilan seping va kolbasa 2-3 sm bo'laklarga bo'linadi.Olingan bo'laklarni to'plarga aylantiring. Kastryulkani suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling, tuz va chuchvara qo'shing va idishning pastki qismiga yopishib qolmaslik uchun darhol aralashtiring. Köfte yuzasiga suzib chiqishi bilan ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying.

Tarkibi:
3 ta eskirgan bulochka,
750 gr. kepakli un,
2 tuxum,
1 osh qoshiq. sut,
1 paket quruq yoki yangi xamirturush,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:
Bulochkalarni mayda kubiklarga kesib oling va quritish uchun bir chetga qo'ying. Alohida idishda xamirturush, 1 osh qoshiq aralashtiriladi. shakar, qizdirilgan sutning bir qismi, ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring va boshlang'ich ko'tarilishi uchun qoldiring. Unni idishga quying, tuxum, xamirturush, tuz va qolgan sut qo'shing. Bulochkalarni bir xil xamirga qo'shing va ular namlikni yutishi bilanoq hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyor xamirdan ikkita zich kolbasa yoyib, stolda 30 daqiqaga qoldiring, har 10 daqiqada xamirni aylantiring. Suvni qaynatib oling, xamirni sovuq suv bilan namlang va qaynoq suvga soling. 10 daqiqadan so'ng, kolbasalarni aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor köftelarni suvdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.



Tarkibi:

1 kg kartoshka,
120 gr. un,
30 gr. aldovlar,
1 tuxum,
24 olxo'ri,
24 dona tozalangan shakar,
100 gr. sariyog ',
3 osh qoshiq. non bo'laklari,
shakar kukuni,
doljin,
tuz.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani yuving va ularni ko'ylagi bilan qaynatib oling. Tayyor, hali ham issiq kartoshkani tozalang va ularni maydalang. Un, irmik va tuzni alohida aralashtiring, tuxum qo'shing. Olingan aralashmani kartoshka pyureiga qo'shing va elastik xamirni yoğurun. Xamirni taxminan 10 sm kenglikdagi kolbasa shaklida yoyib, uni tilimga kesib tashlang. Sizda 24 ta bo'lak bo'lishi kerak. Olxo'rilarni yuving, quriting va chuqurlarni olib tashlang. Urug'lar o'rniga bir parcha tozalangan shakar qo'ying. Olxo'rini xamir bo'laklariga qo'ying va olxo'ri ichida bo'lishi uchun chimchilang. Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang va chuchvaralarni idishga soling, darhol aralashtiramiz va chuchvara yuzaga suzmaguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Köfte pishayotganda sariyog'ni qizdiring va undagi bo'laklarni qovuring. Tayyor chuchvaralarni non bo'laklariga aylantirib, doljin va shakar kukuni seping.

Köfte nafaqat qurol, balki mazali, qoniqarli taom ham bo'lishi mumkin, ayniqsa siz uni qalin smetana yoki boshqa sous bilan xizmat qilsangiz. Bunday taom uchun siz bir kun davomida barcha parhezlar haqida unutishingiz, mazali köfte tayyorlashingiz va ularni yangi nemis yoki chex pivosi bilan yuvib, zavq bilan eyishingiz mumkin.

Chexiyaning eng mashhur va mazali taomlaridan biri - köfte. Ular qovurilgan cho'chqa yoki mol go'shti uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi va pishirilgan o'rdak, g'oz va kurka bilan yaxshi ketadi. Pishloq, o'rik, shaftoli, olxo'ri, gilos, olma: tvorog, o'rik, shaftoli, shirin to'ldirish bilan tayyorlangan bo'lsa, köfte mustaqil taom ham bo'lishi mumkin. Undan tayyorlangan köfte tuzlangan va hatto cho'chqa yog'i, qovurilgan piyoz yoki go'sht bilan to'ldirilishi mumkin.

Shirin chuchvara shakar kukuni, smetana, o'simlik moyi, ko'knori urug'i, kunjut va boshqalar bilan bezatilgan. Bayramlarda bu taom qaymoq bilan to'ldiriladi.

Bu yerda bo‘lganimizda biz turli xil chuchvaralarni tatib ko‘rdik. Menga taom yoqdi. Sizga bir sirni aytaylik: Yangi yil dasturxoni uchun biz turli mamlakatlardan keltirilgan retseptlar bo'yicha bir nechta chet el taomlarini tayyorlaymiz.

Pishiriqlar bizga Chexiyani eslatadi. Shuningdek, bu Yangi yilda o'zingizni pazandalik sayohatiga olib borishingiz mumkin. Shunday qilib, bir vaqtning o'zida bir nechta köfte retseptlarini saqlang. Bu kartoshka chuchvara, nonli chuchvara va mevali chuchvara.

Porsiyalar ancha katta. Shunday qilib, mezbonlar ham, mehmonlar ham sinab ko'rishlari uchun etarli bo'ladi.

Tarkibi:

500 gramm maydalangan kartoshka
1 tuxum
2 chimdik tuz
80 gramm kepakli un
80 gramm irmik
4 litr qaynoq sho'r suv

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. U sovishidan oldin terini olib tashlang va uni maydalang. Olingan massani ish yuzasiga qo'ying, unda depressiya qiling va ichiga 1 tuxumni sindirib, 2 chimdik tuz, un, irmik qo'shing va xamirni yoğurun. U qalin bo'lib chiqishi kerak. Xamirni 5 ta cho'zinchoq köfte (kichik non) hosil qiling va darhol ularni 4 litr sho'r suv qaynayotgan idishga soling.

Köfte o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishirib, pishirishning yarmigacha aylantiring. Tayyor köftelarni tilimga kesib oling.

Tarkibi:

15 gramm xamirturush
1 choy qoshiq shakar
400 gramm kepakli un
Bir chimdik tuz
Xamirturush
3 sarig'i
1/8 litr sut
Kechagi bulochka (yoqimsiz)
40 gramm sariyog '
4 litr sho'r suv

Xamirturushni 1 choy qoshiq shakar bilan shilimshiq bo'lguncha maydalang. Unni idishga elakdan o'tkazing, elakdan o'tkazayotganda unga bir chimdik tuz qo'shing. Keyin xamirturush, sarig'i va sutni idishga soling. Olingan massani qo'llaringiz yoki yog'och qoshiq bilan yaxshilab yoğurun. Xamir qo'llaringizga yoki qoshiqqa yopishib qolishi bilanoq (yaxshi kechikishni boshlaydi), xamir tayyor bo'ladi. U mutlaqo silliq bo'lishi kerak, yuzada pufakchalar portlashi kerak. Muvaffaqiyatga erishganingizdan so'ng, xamirni 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Xamir tayyorlanayotganda, kechagi bulochkani olib, kub shaklida kesib, sariyog'da qovuring. Kublar krakerga aylanguncha 5-10 daqiqa. Ularni sovutib oling va keyin xamirga aralashtiring.

Ish joyini un bilan to'kib tashlang va xamirni ikkita cho'zinchoq nonga aylantiring, sochiq bilan yoping va ko'tarilishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Katta yirtqichlardan 4 litr sho'r suvni qaynatib oling va unda birinchi nonni joylashtiring. Suv yana qaynayotganda, ikkinchi nonni qo'shing va qaynatib oling. Suv qaynagandan so'ng, uzun qoshiq yoki spatula bilan pastdan nonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Nonlarni pishirishning yarmigacha aylantiring.

Tayyorlikni yog'och bo'lak bilan tekshiramiz: agar xamir unga yopishmasa, köfte tayyor. Ular suvdan olib tashlanishi va pichoq yoki baliq ovlash liniyasi bilan tilimga kesilishi mumkin. Turli xil idishlar uchun garnitür sifatida xizmat qiling.

Mevali köfte

Chexiya Respublikasida shirin köfte ayniqsa mazali. Ular shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin yoki alohida taom sifatida tayyorlanishi mumkin, masalan, nonushta uchun.

Tarkibi:

15 gramm xamirturush
40 gramm shakar
Bir chimdik tuz
250 gramm kepakli un
1 tuxum
¼ litr sut
1 paket (20 gramm) vanil shakar
20 ta olxo'ri yoki o'rik
3 litr tuzlangan suv
200 gramm sariyog '
150 gramm shakar kukuni
400 gramm maydalangan quruq tvorog

15 gramm xamirturushni 40 gramm shakar va bir chimdik tuz bilan xamirga maydalang. Unni idishga elakdan o'tkazing, xamirturush, tuxum, sut va vanil shakar qo'shing. Bularning barchasini xamirga aylantiring. Xamirni qorishganda uni un bilan sepib, 45 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Keyin qatlamga aylantiring va 15-20 kvadratga kesing. Olxo'ri yoki o'riklarni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Agar meva etarlicha shirin bo'lmasa, chuqurning o'rniga ozgina shakar qo'shing. Mevani xamir kvadratining o'rtasiga qo'ying va ho'l qo'llar bilan ehtiyotkorlik bilan to'pga aylantiring. Ularni to'g'ridan-to'g'ri stolga qoldiring va ko'tarilish uchun vaqt bering.

3 litr sho'r suvni qaynatib oling, ular erkin suzishi uchun etarli miqdorda chuchvara qo'shing va o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor chuchvaralarni suvdan olib tashlang, ularni vilkalar bilan teshib, barcha chuchvara tayyor bo'lguncha iliq joyga qo'ying.

Siz chuchvaralarga sariyog 'bilan xizmat qilishingiz mumkin (buning uchun sariyog'ni eritib, sariyog'ni chuchvara ustiga quyish tavsiya etiladi), tvorog yoki shakar kukuni seping. dan sotib olingan hindiston yong'og'i parchalarini sepdik.

Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan,

Xamirdan tayyorlangan xamirturushli chuchvara (chex knedlik, slovak knedl "a), non shaklida to'ldirmasdan suvda qaynatiladi. Siz shunchaki nondan, kartoshkadan, turli xil to'ldirishli, shar shaklida, bug'da pishirilgan chuchvara tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qiling. Go'sht va sabzavotli taomlar uchun garnitür sifatida turli xil soslar bilan Chexiya köfte.

Tarkibi (4 kishi uchun)

Bug'doy uni 500 g

Suv 250 ml

Tuz 2,5 osh qoshiq

Granüle qilingan shakar 0,5 osh qoshiq

Faol quruq xamirturush 14 g


Fotosuratlar bilan xamirturush xamiridan tayyorlangan chex köfte uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Iliq suvni shakar bilan aralashtiring, 1 choy qoshiq. un va xamirturush. 10-15 daqiqaga qoldiring.

2. Unni idishga soling, 1,5 osh qoshiq qo'shing. tuz va xamirturush boshlang'ich, yaxshilab aralashtiramiz, peçete bilan yoping va 45-50 daqiqa davomida iliq joyda ko'tarilishi uchun qoldiring.

3. Xamirni 3 ta teng qismga bo'lib, qalin dumaloq keklarni hosil qiling va ularni un ishlatmasdan silindrlarga o'rang, 15 sm uzunlikdagi "nonlar" ni tayyorlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

4. Katta yirtqichlardan 1 choy qoshiq suvni qaynatib oling. tuz. Pishiriqlarni ehtiyotkorlik bilan suvga qo'ying (ular orasida etarli joy bo'lishi uchun) va olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng ularni aylantiring va yana 7 daqiqa pishiring.

5. chuchvarani suvdan olib, ingichka oq iplar bilan yarmiga bo'lib kesib, xamirning tayyorligini tekshirib ko'ring, agar u yopishqoq va pishmagan bo'lsa, qaynoq suvga soling va bir daqiqa pishiring.
6. Köfte tayyor bo'lgach, ularni o'tkir pichoq yoki ip bilan 1,5 sm bo'laklarga kesib oling va ularni chiroyli tarzda idishga joylashtiring. Yoqimli ishtaha!

Agar xatolikni sezsangiz, matn qismini tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
ULOSING:
Pazandachilik portali