Trigonella (qo'ziqorin o'ti)
Trigonella yoki koʻk fenugreek (xalq orasida qoʻziqorin oʻti nomi bilan mashhur) dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻt oʻsimligi boʻlib, poyasi 30-60 sm balandlikda tik, shoxlangan, yon kurtaklari yuqoriga yoʻnalgan. Trigonella bedaga o'xshaydi. O'simlikning barglari cho'zinchoq va o'tkir tishli. Gullar ko'k, sharsimon inflorescences to'plangan. Mevalar qovurg'ali, tekis, kamroq kavisli.
Trigonella ertapishar o'simlik bo'lib, sovuqqa chidamli, o'sayotgan sharoitlarga talab qilmaydi, lekin juda nam tuproqqa toqat qilmaydi. Boshqa dukkaklilar singari, u tuproqni azot bilan boyitadi va barcha ekinlar uchun yaxshi kashshof hisoblanadi.
Trigonella janubiy kelib chiqishi bo'lsa-da, u chernozem bo'lmagan zonada yaxshi o'sadi va to'liq pishadi. O'simlik o'sish sharoitlari bo'yicha talabchan emas, u kuchli botqoqlangan va kislotali tuproqlardan tashqari har qanday tuproqda o'sadi.
Ammo uni etishtirish uchun joy albatta yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak, chunki trigonella soyaga yaxshi toqat qilmaydi. Bu alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Kasalliklar va zararkunandalar qo'ziqorin o'tlariga ta'sir qilmaydi.
Trigonella urug'lar bilan ko'payadi. Ular aprel oyining oxirida - may oyining boshida ochiq erga ekilgan, agar kerak bo'lsa, vaqtincha plyonka bilan to'shakni izolyatsiya qilish. Urug'larni ekish qatorlar orasidagi masofa 40-45 sm bo'lgan 2-3 sm chuqurlikdagi jo'yaklarda amalga oshiriladi.Trigonella kurtaklari ekishdan 7-10 kun o'tgach paydo bo'ladi va tez o'sadi. Fazada
2-3 haqiqiy barg paydo bo'lgandan so'ng, ekinlar o'simliklar orasida 5-6 sm masofani qoldirib, yupqalashtiriladi.
Trigonellalarga g'amxo'rlik qator oralig'ini yumshatish, begona o'tlarni olib tashlash, suyultirish, sug'orish va o'g'itlashdan iborat. O'simliklarni sug'orish, ayniqsa, o'sishning boshida, gullash va meva hosil qilish davrida muhimdir.
Agar bu vaqtda o'simlik kuchli namlik etishmasligini boshdan kechirsa, ko'katlarning xushbo'yligi pasayadi va hosil kamayadi. Bundan tashqari, vegetatsiya davrining ikkinchi yarmida qo'ziqorin o'tlarini mo'l-ko'l sug'orish istalmagan, bu holda urug'lar hosil bo'ladi va yomon pishadi. Buni o'g'itlar bilan haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir, chunki bu urug'larning shakllanishiga zarar etkazadigan kurtaklar sonini oshirishi mumkin.
Yozning o'rtalariga kelib, butalar 40-60 sm balandlikda o'sadi.Unda urug'li tor dukkaklar hosil bo'ladi. Avgust oyining oxirida ular pishadi - mevalar sarg'ayadi va urug'lar sariq-jigarrangga aylanadi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, Trigonella deyarli kasalliklardan ta'sirlanmaydi va zararkunandalar tomonidan zarar ko'rmaydi, shuning uchun o'simliklarni pestitsidlar bilan davolash kerak emas. Ammo yosh, suvli ko'katlar quyonlarni o'ziga jalb qiladi va kichik joylarda o'simliklar ular tomonidan butunlay yo'q qilinishi mumkin.
Trigonella, asosan, quruq urug'lar tarkibidagi kumarin tomonidan berilgan kuchli, o'ziga xos achchiq-qo'ziqorin ta'miga ega bo'lgan urug'lari uchun etishtiriladi.
Ushbu o'tning umumiy mustahkamlovchi va tonik ta'siri uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lib, u ko'plab dorivor preparatlar tarkibiga kiritilgan. Zamonaviy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, o'simlikning o'zi ham, uning urug'lari ham boy va noyob moddalar to'plamiga ega bo'lib, ular tarkibida steroidlar, alkaloidlar, nikotinik kislota (vitamin PP), rutin, flavonoidlar, taninlar, vitaminlar, natriy, kremniy, vanadiy, marganets, xrom.
Trigonellani baharatlı ziravor sifatida ishlatish uchun urug'larning pishishi boshida mevalarni yig'ish yaxshidir, chunki bu vaqtda ular eng kuchli hidga ega.
Ziravorni olish uchun sut mumi pishishi bosqichida urug'li o'simliklarning tepalari kesiladi. Ular quritiladi, maydalanadi, urug'lar begona o'tlardan ajratiladi, yana quritiladi va xona haroratida qog'oz yoki zig'ir qoplarda saqlanadi.
Bu o'simlik rus oshxonasida deyarli ishlatilmaydi, lekin Kavkazda va ko'plab Evropa oshxonalarida u bajonidil ishlatiladi. Bu holda, urug'lar, barglar va tender poyalari oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Trigonella, ayniqsa, Transkavkaz xalqlari tomonidan ziravor sifatida qadrlanadi. Bo‘tqa, kartoshka va sabzavot pyuresi, turli sho‘rva va borschga o‘ziga xos ta’m va qo‘ziqorin hidi beradi. Muhim komponent sifatida trigonella mashhur khmelisuneli va adjika ziravorlariga kiritilgan. Ushbu ingredient achchiq aralashmalar va tayyorlangan idishlarga yoqimli yong'oq ta'mini beradi.
Siz butun o'simlikni quritib, uni kartoshka, loviya va go'shtdan tayyorlangan idishlarga qo'shishingiz mumkin. Trigonella bilan qovurilgan kartoshka qo'ziqorin kabi hidlanadi. Bir chimdim maydalangan urug'lar har qanday taomga ajoyib yong'oq-qo'ziqorin ta'mi va xushbo'yligini qo'shadi, ayniqsa, agar u uyda etishtirilgan ziravor bo'lsa. Ishoning, bu ajoyib o'simlik uchun saytda joy topishga arziydi.
D. Chernyaeva
"BOGCHILIK" gazetasi, 2012 yil, 5-son.

Asosan Rossiyaning janubida etishtiriladi. O'rta zonada u haqida kam odam eshitgan. O'simlik tabiatda ham mavjud. U uy hayvonlari tomonidan oson iste'mol qilinadi. Qo'ziqorin o'ti sizning taomlaringizga ajoyib hid qo'shadi.

Tavsif

Fenugreek yoki trigonella - o'simlik.Bu shoxli, uzun barglari bilan qoplangan bir yillik yashil poyadir. O'simlikning balandligi taxminan o'ttiz santimetrga teng. Barglari kichik, qirralari qirrali. To'pgullari zangori-nilufar, vertikal ravishda joylashgan. Fenugreek iyun-iyul oylarida gullaydi. O'simlik ajoyib asal o'simlikidir. Qo'ziqorin o'ti ham manzarali bog 'o'simlik sifatida ishlatiladi.

Kelib chiqishi

O'simlik bizga Hindistondan keldi. Uning boshqa nomi Shambhala. U Iroq, Turkiya, Eron etaklarida, sharqda Himoloygacha oʻsadi, Efiopiya va Misrda ham uchraydi. Ziravorlar xalq orasida ham deyiladi: fenigreek o'ti, fenugreek, fenugreek, yunon echki trefoil, yunon pichan, yunon fenugreek, yunon sochetsa, cocked shapka, tuya o'ti, qo'ziqorin o'ti.

Fenugreek maxsus nav sifatida o'stiriladi, ko'k fenugreek, ziravor sifatida ishlatiladi. Bunga aromatik efir moylari, alkaloid trigonelin, achchiq va taninlar, saponin, kraxmal, mineral tuzlar, shakar, P, PP vitaminlari urug'laridagi yuqori tarkib yordam beradi.

Foydalanish

Oziq-ovqat uchun nafaqat poyasi va barglari, balki ko'k fenugreek urug'lari ham ishlatiladi. Utsxo suneli - ko'k fenugreek poyalarining quruq maydalangan tepalarini topishingiz mumkin. Trigonellalarning boy ta'mi go'sht, baliq idishlari va qo'ziqorinlar uchun ideal. Qovurilgan go'sht, bulyon, soslar va souslarning go'shtli ta'mini oshiradi. Fenugreek efir moylarining o'ziga xos soyasi yong'oqqa o'xshaydi.

Sharq oshxonasida fenugreek urug'lari ham ishlatiladi, uni hulba deb atashadi. Ular idishlarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Urug'larning yuqori protein miqdori namlikni saqlab qolishga yordam beradi. O'rta asrlarda bu ziravor arablardan ispanlarga o'tdi. Biroq, vaqt o'tishi bilan an'ana unutildi va endi fenugreekni bozorlarda juda kamdan-kam uchratish mumkin. Bu chet elda ziravorlar paydo bo'lishi, shuningdek, fenugreekni yig'ish va tayyorlash qiyinligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. O't dori sifatida monastirlar devorlarida saqlanib qolgan. Qo'ziqorin o'ti yoqimli hid bilan ishtahani kuchaytiradi va urug'larda muhim aminokislotalar mavjud.

Ziravorlar Bolgariyada juda mashhur. Trigonella yoki qo'ziqorin o'ti issiq ovqatlar uchun ishlatiladi. Unga chorba quyuq go'shtli sho'rvalar qo'shiladi, gyuvechga qo'shiladi va uning asosida aralash ziravorlar tayyorlanadi. Mashhur gruzin ziravorlari hops-suneli fenugreek tufayli achchiqdir.

Tayyorgarlik

Ziravorlar oldindan tayyorlanadi. Fenugreek urug'lari juda qattiq. Birinchidan, ular suv bilan to'ldiriladi, keyin esa maydalanadi, keyin yana quritiladi va ziravor sifatida ishlatiladi. Achchiqni olib tashlash uchun ho'llash ham kerak. Poyasi asosan yosh, ba'zan gullash bilan ishlatiladi. Ular yig'iladi, quritiladi va keyin yaxshilab maydalanadi. Yosh ko'katlar qo'ziqorin kabi ta'mga ega ekanligiga ishonishadi. Fenugreek urug'ini ekish uchun sotishda ular shunday deyishadi. Bu shunchaki keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha. Agar siz sharqona bozorda yangi fenugreekni uchratsangiz, u hech narsaga o'xshamaydi. Yashil trigonella ta'mi ismaloqqa o'xshaydi. Quritilgan o't lovagega o'xshaydi, lekin yanada nozik hidga ega.

O'sib borayotgan

Trigonella urug'lardan olinadi. Aprel oyining oxirida ochiq erga eking. Ekish chuqurligi 1,5-2 santimetr, qator oralig'i 20 dan 30 santimetrgacha. Kurtaklar 7-10 kun ichida paydo bo'ladi. 2-3 haqiqiy barg paydo bo'lgandan so'ng, yosh ekinlar ingichka bo'lib, o'simliklar orasida 5-6 santimetr qoldiriladi.

Barcha dukkaklilar singari, Trigonella tuproqni boyitadi va mutlaqo barcha o'simliklar uchun yaxshi kashshof hisoblanadi. Kasalliklar va zararkunandalar fenugreekga ta'sir qilmaydi. Iyun oyining ikkinchi yarmiga kelib, qo'ziqorinli o't butalari 40-60 sm o'sadi.Unda urug'li cho'zilgan ko'chatlar hosil bo'ladi. Avgust oyining oxiriga kelib ular pishadi - ular sarg'ayadi va urug'lar sariq-jigarrangga aylanadi.

Ziravorlarni olish uchun sutli-mumsimon pishish bosqichida urug'lar bilan tepalarni kesib tashlang. Ekish uchun urug'larni olish uchun, loviya jigarrang bo'lganda, tepalar yig'iladi. Ular quritiladi, maydalanadi va qoldiqlardan tozalanadi. Yana quriting va xona haroratida qog'oz qoplarga saqlang. Fenugreek o'z-o'zidan ekish orqali ham ko'payadi.

Qo'ziqorin o'tlarining urug'lari Kaliningrad do'konlarining javonlarida yaqinda paydo bo'ldi, shuning uchun men bu achchiq ta'mli ekin bilan faqat o'tgan yozda tanishish imkoniga ega bo'ldim. U dukkaklilar oilasiga mansub, bir yillik ekin sifatida yetishtiriladi va juda kam parvarish talab qiladi.

Qo'ziqorin o'ti - Hindistondan ziravorlar

Qo'ziqorin o'ti ziravor sifatida Zaqafqaziya aholisi tomonidan juda hurmat qilinadi. Karabuğday pyuresi, sabzavot va kartoshka pyuresi va sho'rvalarga qo'shilsa, ularni unutilmas qo'ziqorin ta'mi va xushbo'yligi bilan boyitadi. "Trigonella" yoki "fenugreek" nomlari ostida uni hops-suneli kabi mashhur ziravorlardan ham topish mumkin. Va urug 'po'choqlarining murakkab shakli uchun bu hosilni ba'zan "echki shoxlari" deb ham atashadi.

Ma'lum bo'lishicha, chorva mollari, itlar va mushuklar yangi Trigonella ko'katlarini iste'mol qilishga qarshi emaslar. Shunday qilib, muntazam ravishda fenugreek poyasini iste'mol qiladigan sigirlarda sutning yog'li tarkibining ko'payishi qayd etilgan. Bu o'simlikning gullari nektarga boy va shuning uchun asalarilar va boshqa changlatuvchi hasharotlar uchun juda jozibali. Bundan tashqari, ular shunchaki ajoyib hid chiqaradilar, bu ayniqsa ertalab sezilarli bo'ladi.

Yoqimli ta'midan tashqari, fenugreek juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Misol uchun, uning poyasi va barglarida ko'p miqdorda (30% gacha) shilliq qavat mavjud bo'lib, ular bakteritsid yamoqlarida foydalanish uchun maxsus ajratilgan. Bu o'simlikdan infuzionni ichish yallig'lanishga qarshi va ekspektoran ta'sirga ega, bu uni har xil turdagi sovuqlarni davolashda ajoyib yordamchi qiladi.

Bog'da qo'ziqorin o'ti (trigonella) qanday etishtiriladi

Qo'ziqorin o'ti bilan to'shak uchun yorqin, yaxshi urug'langan joyni tanlash yaxshidir, garchi nisbatan kambag'al tuproqlarda ko'katlar va urug'larning yaxshi hosilini olish mumkin.

Trigonella urug' bilan ko'payadi. Ekish, tuproq qurib, etiklarga yopishib qolishi bilanoq, imkon qadar erta amalga oshiriladi. Markaziy Rossiyada bu davr aprel oyining o'rtalariga to'g'ri keladi. Urug'lar 1,5-2 santimetr chuqurlikdagi oluklarga yotqizilgan va bir-biridan 20-30 santimetr masofada joylashgan. Ko'chatlarning ommaviy paydo bo'lishi odatda 7-10 kunlarda sodir bo'ladi.

O'simliklarda bir juft haqiqiy barg hosil bo'lganda, qo'ziqorin o'tlarining alohida namunalari orasida 5-6 santimetr qoldirib, yupqalash kerak.

Bu ekin g'amxo'rlikda hayratlanarli darajada oddiy bo'lib, vaqti-vaqti bilan yumshatish, begona o'tlarni o'ldirish va kerak bo'lganda (issiq kunlarda) sug'orishdan iborat. Boshqa dukkaklilar singari, u tuproqni azotli moddalar bilan to'ydiradi va uni bo'shashtiradi, shuning uchun undan keyin boshqa sabzavot va o'tlarni ekish juda yaxshi. Qo'ziqorin o'ti juda kamdan-kam hollarda zararkunandalar va kasalliklardan ta'sirlanadi.

Erta bahorda ekilganida, yozning o'rtalarida trigonella o'simliklari balandligi 40 dan 60 santimetrgacha bo'lgan haqiqiy butalarga aylanadi. Ko'p o'tmay, ular ustida urug'li yupqa po'choqlar paydo bo'ladi. Urug'larni ekishdan so'nggi pishib etishgacha bo'lgan davr taxminan 1-1,5 oyni tashkil qiladi. Ular avgust oyining oxirida, ko'chatlarning taxminan 60% sarg'aygandan so'ng, tanlab yig'ila boshlaydi.

Sariq mevali dukkakli o'simliklarning tepalari kesiladi, so'ngra ular bir dastaga tortiladi va shamol va to'g'ridan-to'g'ri quyoshdan himoyalangan joyda gazeta varaqlarida quritiladi. Keyin ular maydalanadi, Trigonella urug'lari tanlanadi va 2-3 kun davomida qayta quritiladi.

Keyinchalik, urug'lar kanvas qoplarga joylashtiriladi va xona haroratida qorong'i joyda saqlanadi. Bundan tashqari, siz ularni qahva maydalagichda oldindan maydalashingiz va mahkam yopilgan shisha idishda saqlashingiz mumkin (garchi ular o'zlarining ajoyib hidini yo'qotadilar).

Shuni yodda tutingki, bu ekin uchun urug'lik materiallari har doim mahalliy bog'dorchilik do'konlarida mavjud emas, shuning uchun urug'lik uchun bir yoki ikkita o'simlikni zaxiralashni unutmang. Bu holda, loviya bilan butalar tepalari jigarrang-jigarrang rangga ega bo'lganda olib tashlanadi. Ular, shuningdek, kommunal shiypon ostida quritiladi, maydalanadi va qoldiq va begona o'tlardan tozalanadi. Qishda urug'larni o'xshashligini yo'qotmaslik uchun qanday qilib to'g'ri saqlash haqida o'qishingiz mumkin.

Aytgancha, agar siz o'simliklarni podalar bilan o'z vaqtida olib tashlamasangiz, kelgusi yil bu joyda qo'ziqorin o'tlarining yangi kurtaklari paydo bo'ladi - bu o'simlik o'z-o'zidan ekish orqali yaxshi ko'payadi.

Ishonchim komilki, siz qo'ziqorinli o'tlar bilan ziravorlangan kartoshka yoki borschni tatib ko'rganingizdan so'ng, siz darhol bu o'simlikka oshiq bo'lasiz va uni etishtirish kerak bo'lgan ekinlar ro'yxatiga qo'shasiz.

Mana, ushbu mo''jizaviy o't haqida qisqa video sharhini tomosha qiling.

G'ayrioddiy baharatlı o'simlik, fenugreek yoki trigonella ko'k yoki qo'ziqorin o'ti janubiy mamlakatlarda va sharqda juda mashhur.

U erdagi uy bekalari uning ezilgan urug'larini idishlarga qo'shishni yaxshi ko'radilar, bu esa juda kuchli qo'ziqorin ta'mini beradi. Aroma shunchalik yorqinki, har qanday taomni qo'ziqorin ertakiga aylantirish mumkin.

Erkak kuchi uchun shifobaxsh fenugreek

Fenugreek urug'lari(trigonella), achchiq hiddan tashqari, ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yaqinda tadqiqotchilar qo'ziqorin o'tining urug'lari, ya'ni ular tarkibidagi saponinlar testosteron ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali erkaklar kuchiga foydali ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi.

Bundan tashqari, o'simlik barglarining qaynatmasi ekspektoran ta'sirga ega va soch to'kilishi va ekzema uchun samarali vosita sifatida ishlatiladi.

Fenugreek nimaga o'xshaydi?

Trigonella butalari past, yaxshi bargli, ko'plab dukkakli o'simliklarga o'xshaydi, masalan, beda yoki yonca. Qo'ziqorin o'tlarining mayda och ko'k gullari ajoyib asal o'simlikidir.

Bog'da fenugreek etishtirish

O'simlik neytral tuproqlarni yaxshi ko'radi, odatda o'sish sharoitlariga mos kelmaydi va vegetatsiya davrida tez-tez begona o'tlarga muhtoj bo'lmasdan, barcha begona o'tlarni osongina bostiradi.

Qo'ziqorin o'ti bahorda, darhol bo'shashgan tuproqda doimiy joyga ekilgan, ilgari begona o't ildizlaridan tozalangan. Tuproq yetarli darajada nam bo‘lsa va havo iliq bo‘lsa, urug‘lar 10-12 kun ichida unib chiqadi.

Trigonella urug'ini tayyorlash

Qo'ziqorin o'ti yozning oxirida so'nadi, keyin esa qimmatbaho urug'larni yig'ish uchun ishlatiladi. Buning uchun ko'chatlar ochilgunga qadar o'simliklarning kesilgan tepalari to'liq quriguncha soyada yotqiziladi, so'ngra sof mahsulot olinadi.

Fenugreek ziravorlari

Ziravor sifatida foydalanish uchun hosil bo'lgan yirik, oltin jigarrang urug'lar achchiq bo'lmasligi uchun sirka yoki limon bilan kislotalangan suvda 2-3 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Keyin urug'lar yana yaxshilab quritiladi va maydalanadi, keyin quyuq shisha idishlarda saqlanadi. Ushbu shaklda tabiiy qo'ziqorin ziravorlari foydalanishga tayyor. Dachada foydali | Yovvoyi sarimsoq, karahindiba, yalpiz, turp.

Pishirishda fenugreek

Fenugreek urug'laridan ziravorlar sho'rvalar, yonma-ovqatlar va ko'pincha kuchli hidga ega bo'lmagan issiqxona qo'ziqorinlaridan tayyorlangan idishlarga qo'shilishi mumkin. Trigonella tabiiy ravishda xarcho sho'rva kabi boy sho'rvalar va soslarga qalinlik qo'shadi va idishlarni o'zining xushbo'yligi va foydali xususiyatlari bilan to'ydiradi.

Yilni, kamtarona Trigonella o'simliklari bog 'to'shagida ko'p joy egallamaydi. Bu o'simlikni ekish orqali bog'bon bebaho efir moylari va biologik faol moddalar manbasini, shuningdek, ajoyib qo'ziqorin ziravorini oladi.

Foydali fenugreek

Sigirlar sut mahsuldorligi va yog'liligi yuqori bo'lgan bu o't uchun egalariga minnatdorchilik bildiradilar. Ular uni juda yaxshi ko'rishadi.
O'simlik, barcha dukkaklilar singari, tuproqni azot bilan boyitadi. Bu istisnosiz barcha ekinlar uchun yaxshi salafdir.

Zararkunandalar Trigonellalarni "aylanib o'tadi" va kasalliklar unga ta'sir qilmaydi. Bu o'z-o'zini ekish orqali ko'payadigan ajoyib asal o'simlikidir.

Ayollarga ham dorivor o'tlarga alohida e'tibor berish tavsiya etiladi. Masalan, Hindistonda fenugreek "ayollar dorisi" sifatida ishlatiladi. O'simlik vazn yo'qotishga yordam beradi, bepushtlikni, soch to'kilishini davolaydi va qarigan teriga g'amxo'rlik qilish uchun ajoyib vositadir. E'tibor bering | qichitqi idishlari.

Fenugreek qayerdan sotib olinadi

Do'konlarda va bozorlarda fenugreek sotib olishingiz mumkin. Rossiyada urug'lar, o'tlar va ziravorlar shaklida sotiladi. Trigonella butun dunyoda mashhur. O'simlik ekzotik emasligi sababli, u arzon.

Pro100 bog'i yer yuzida fidokorona mehnat qilayotgan har bir kishi uchun.

Qo'ziqorin o'ti (fenugreek) tibbiyotda ham keng qo'llaniladi.

Qo'ziqorin o'ti (fenugreek) bizga uzoq O'rta er dengizidan keldi. Uni shunday chaqirishadi Fenugreek yoki Trigonella ko'k. Bu baharatlı ekinlarga tegishli. O'simlik bir yillik hisoblanadi. Bu juda oddiy, har qanday tuproqda ekish uchun mos, o'simlik balandligi bir metrga yetishi mumkin.

Erta bahorda ekilgan, to'liq pishib etish iyun-iyul oylarida sodir bo'ladi, ammo sovuq iqlim sharoitida pishib etish avgust oyining boshiga qadar kechiktirilishi mumkin. Urug'lar ochiq tuproqqa 1,5-2 sm chuqurlikda ekilgan.Bu o'simlik alohida g'amxo'rlikka muhtoj emas.

Qo'ziqorin o'ti urug'lar pishganidan keyin yig'ib olinadi., o'tlar quritiladi, barglari va urug'lari ajratiladi va maydalanadi. Xom shaklida yashil barglarning ta'mi yoki xushbo'yligi yo'q, lekin ko'katlar issiq idishga tushishi bilan siz darhol oshxonangizni "mazali" bulut bilan to'ldiradigan yorqin hid paydo bo'lishini his qilasiz.

Afsuski, bu o't mamlakatimizda hali o'z mashhurligini qozongan emas, garchi uning keng qo'llanilishi bizning hududlarimizda ildiz otib, oshxonada va kundalik hayotda o'z o'rnini topishga loyiqdir.

Keling, nima uchun bunday bo'lganini muhokama qilaylik foydali qo'ziqorin o'ti. Keling, uning qo'llanilishini qaerdan topishini boshlaylik. Ko'p millatlarda qo'ziqorin o'ti (fenugreek) ziravor sifatida ishlatiladi, bu ham mustaqil ravishda, ham ko'plab baharatlı aralashmalarning bir qismi sifatida ishlatiladi. Ammo bu uni ishlatish usullaridan faqat biri. Uning keng qo'llanilishi ham mavjud kosmetik va hatto tibbiy maqsadlar uchun.

Ziravor sifatida go'sht, sabzavotlar, sho'rvalar va boshqa ko'plab issiq ovqatlar uchun ideal. Bu hops-suneli kabi mashhur ziravorlarning bir qismidir. Bu, shuningdek, mashhur, allaqachon ko'plab ziravorlar tomonidan sevilgan Kari tarkibiga kiradi. Kartoshka pyuresiga maydalangan qo'ziqorin o'ti urug'ini qo'shsangiz, u o'ziga xos hid beradi. Uyingizda bu ziravorning paydo bo'lishi bilan taomlaringiz yangi ta'm va hidga ega bo'ladi. Ammo bu ziravorning achchiq ta'mi borligini hisobga olsak arziydi, uni idishlaringizda ishlatganda unutmasligingiz kerak.

U juda tez-tez ishlatiladi kosmetik maqsadlar uchun. Ezilgan urug'lardan foydalangan holda niqoblar aknedan xalos bo'lishga yordam beradi. Ko'p miqdordagi efir moylari tufayli terini yaxshi oziqlantiradi va vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yintiradi. Qo'ziqorin o'ti kukunini niqoblarda qo'llash orqali siz ajinlar ko'rinishini kamaytirishingiz mumkin. Qo'ziqorin o'ti urug'ini iste'mol qilish soch o'sishini rag'batlantiradi, maydalangan urug'lardan tayyorlangan suyuq pasta har qanday qimmatbaho shampunga qaraganda bir necha baravar yaxshi kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi va agar siz yuzingizni urug'larning qaynatmasi bilan artib qo'ysangiz, terining turli yallig'lanishidan xalos bo'lishingiz mumkin. .

Juda keng qo'ziqorin o'tini (fenugreek) tibbiyotda qo'llash. Urug'larni iste'mol qilish qon shakar darajasini pasaytirishga, gemoglobinni oshirishga, qon aylanishini yaxshilashga va qonda xolesterin miqdorini muvozanatlashga yordam beradi. Urug'lardan tayyorlangan pastalar yiringli yaralarni engillashtiradi va jarohatni davolashni tezlashtiradi. Bu o'simlik sil, bronxit va gipertermiyani davolashda ishlatiladi. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi. Ishtahani oshiradi. Tananing reproduktiv funktsiyalarini yaxshilashga yordam beradi. Erkaklarda jinsiy faollikni oshiradi. Ammo shuni bilish kerakki, barcha bu mo''jizaviy xususiyatlarga qaramay, kontrendikatsiyalar ham mavjud, homilador ayollar bu mo''jizaviy o'simlikdan foydalanmasliklari kerak, chunki u jinsiy a'zolarda qon aylanishini oshiradi va erta tug'ilishga olib kelishi mumkin. Ammo emizikli onalar uchun juda foydali, chunki u laktatsiyani oshirishga yordam beradi. Undan foydalanish tananing qarshilik darajasini oshirishga yordam beradi, immunitetni oshiradi, kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi, shuningdek, operatsiyadan keyingi davrda.