"Anor bilaguzuk" yorqin qizil anor donalari yordamida g'ayrioddiy dizayni tufayli bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin. Anor bilaguzuk salatining klassik retsepti, shuningdek, uni tayyorlashning bir qancha boshqa variantlari bilan quyida tanishishingiz mumkin.
Avval siz tuxum, kartoshka va lavlagi qaynatishingiz kerak. Uchalasini alohida qirg'ichdan o'tkazing. Go'shtni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak, mayda kubiklarga bo'linadi. Piyozni to'g'rab oling, shakar va tuz bilan sirka tuzlamasida chorak soat davomida marinadlang. Uchta sabzi, agar kerak bo'lsa, ortiqcha sharbatni olib tashlash.
Endi faqat salatni "yig'ish" qoladi - halqa hosil qilish uchun stakanni idishning o'rtasiga qo'ying. Uning atrofida biz ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz: kartoshka, ko'kning yarmi, sabzi, tug'ralgan yong'oq, ko'krakning yarmi, piyoz, tuxum, yana ko'krak va yana lavlagi. Biz bilaguzukning devorlariga zarar bermaslik uchun stakanni olib tashlaymiz va salatni mayonez bilan yog'laymiz. Anor urug'larini butun yuzaga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Salat suzib ketmasligi uchun uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Dudlangan tovuq filesi idishga yanada boy ta'm beradi. Dudlangan tovuqli anor bilaguzuk retsepti juda o'ziga xos ta'mga ega va muxlislarga ega.
Tuxum va sabzi qaynatib oling. Siz kartoshkani ham qaynatishingiz kerak, lekin tozalanmagan, balki terilarida. Lavlagini oziq-ovqat folga bilan o'rang va ularni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga (1800C) qo'ying. Sovutgandan so'ng, ildiz sabzavotlarni tozalash va qo'pol maydalash kerak. Yana uchta boshqa ingredient. Piyozni maydalash va kungaboqar yog'ida ozgina qovurish kerak. Oyoqlarini tozalang va go'shtni suyaklardan ajrating. Olingan fileto kichik bo'laklarga bo'linadi.
Qatlamlash quyidagicha - dudlangan tovuq filesi, sabzi, kartoshkaning yarmi, tug'ralgan yong'oqning 1/3 qismi, yana kartoshka, piyoz (qovurishdan ortiqcha yog'ni olib tashlash kerak), tovuq filesi ikkinchi yarmi, tuxum, lavlagi. Qatlamlarni siqish kerak, lekin ularning tarqalishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Qatlamlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni mayonez bilan surtish kerak. Biz lavlagi va tuxumni alohida-alohida mayonez bilan aralashtiramiz va ularga kelganda, ularni qatlam sifatida yotqizib qo'ymaydi, balki butun salatni qoplaydi. Idish sovuqda bir muddat tursin. Idishning butun yuzasini anor urug'lari bilan bezang.
Eslatmada. Agar so'ralsa, tovuqni maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'rish mumkin.
"Anor bilaguzuk" ko'pincha qish mavsumida tayyorlanadi va uni osongina yangi yil bayramona stolining imzo taomi deb hisoblash mumkin.
Tuxum va sabzavotlarni alohida pishiring, kartoshkaga ozgina tuz qo'shing, ularni qirg'ichdan o'tkazing va ularni ikki qismga bo'ling. Yong'oq eng ko'p ishlatiladi, lekin siz o'zingizning sevimli turlaringizning bir nechtasini aralashtirishingiz mumkin. Ularni maydalash va ikki qismga bo'lish kerak. Biz salatni qatlamlarga yoyamiz, qatlamlarni mayonez bilan yog'lashda - kartoshka, maydalangan lavlagi, sabzi, tug'ralgan yong'oq, ko'krak bo'laklari, mayda tug'ralgan piyoz qatlami (ixtiyoriy), mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum. Endi qatlamlarni teskari tartibda takrorlang. Taomning diqqatga sazovor joyi anor urug'lari bilan bezatilgan.
Yog'da tug'ralgan piyoz va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qovuring. Uchta ko'ylagi kartoshka va pishloq, yong'oqlarni maydalash kerak. Mayonez va tug'ralgan sarimsoqdan sousni tayyorlang. Biz idishni qatlamlarga yig'amiz - toza marul barglariga kartoshkani qatlamlarga qo'yamiz, keyin tovuq filesi, koreys sabzi, shampignon va piyoz. Qatlamlarni sarimsoq sousi bilan yoyib chiqing. Keyin pishloq, yong'oq seping va yana sous bilan yog'lang. Retseptning o'ziga xos belgisi - bezak sifatida anor urug'lari.
Taomni yanada to'yimli qilish uchun siz qovurilgan yoki qaynatilgan mol go'shti qatlamini qo'shishingiz mumkin. Mol go'shti bilan anorli bilaguzuk bayram taomi sifatida ham, kundalik menyuingizga rang-baranglik kiritish uchun ham tayyorlanishi mumkin.
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, sabzavotlar go'sht kabi qaynatiladi va maydalanadi. Agar so'ralsa, go'shtni qovurish mumkin. Qatlamlar yotqizilgan - kartoshka, sabzi, tug'ralgan mol go'shti, lavlagi, tug'ralgan yong'oqlar. Qatlamlarni mayonez bilan yoping va yuqori qismini anor urug'lari bilan bezang. Idishning yaxshilab namlanganligini ta'minlash uchun uni bir necha soat sovuqda saqlash tavsiya etiladi.
Agar siz qaynatilgan lavlagi yoqtirmasangiz, ularni boshqa mahsulotlar, masalan, olma bilan muvaffaqiyatli almashtirishingiz mumkin.
Ko'krakni qaynatib oling. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang. Piyozni maydalab, ozgina qovuring. Tuxum va sabzi (qaynatilgan) maydalagichda ham maydalaymiz. Salatni joylashtirish ketma-ketligi quyidagicha - kartoshka, sabzi, tug'ralgan ko'krak - qatlamlarni mayonez bilan yoping. Keyin piyoz, tuxum, tug'ralgan yong'oq qo'shing. Olmani qirg'ichdan foydalanib maydalab, yong'oqlar ustiga qo'ying. Anor urug'lari bilan bezang.
Eslatmada. Salatani anor urug'lari haqida o'ylamasdan ovqatlanish uchun qulayroq qilish uchun idishni urug'siz pushti anor urug'lari bilan bezash yaxshidir.
pishgan anor; mayonez; sabzi - 2 dona; 4 tuxum; yarim kilogramm go'sht (dana, mol go'shti); kartoshka - 3 dona; 4 ta bodring (yangi); tuz. Kartoshkani qaynatib oling, tuz qo'shing va maydalang. Go'shtni qaynatib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Bodringni chiziqlar, uchta tuxum va sabzi bilan kesib oling. O'riklarni bug'lash va kub shaklida kesish kerak. Ketma-ket - kartoshka, qaynatilgan go'sht, bodring, tug'ralgan tuxum, sabzi, o'rik. Qatlamlarni mayonez bilan yog'lang, o'rikning ustiga anor urug'ini qo'ying.
O'zingiz tayyorlagan uy qurilishi mayonezini ishlatish idealdir. U minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo ta'mi do'konda sotib olingan mahsulotdan yomon emas.
Anorli bilaguzuk salatining retseptlari tayyorlash usullari, ingredientlari va bezash usullari bilan farqlanadi. Uni tovuq, go'sht, pishloq, qo'ziqorin, kartoshka, lavlagi, sabzi, piyoz, yong'oq, ziravorlar va boshqa ko'p narsalarni qo'shib tayyorlash mumkin. An'anaga ko'ra, bu salat anor urug'lari bilan bezatilgan va halqa shaklida qilingan. Ammo ba'zi retseptlar ustiga o'tlar yoki maydalangan pishloq qo'shishni taklif qiladi va istisno hollarda idish doira yoki yurak shaklida tayyorlanadi.
Oxirgi variant mehmonlar orasida ta'riflab bo'lmaydigan zavq keltiradi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas, lekin asosiysi barcha kerakli lazzatlarga ega bo'lishi uchun ketma-ketlikni kuzatishdir. Iltimos, oldindan esda tutingki, bu holda siz mahsulotlarni oldindan tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki ularni birma-bir qaynatib, qo'l bilan maydalash kerak bo'ladi. Ammo natija, albatta, barcha umidlarni qondiradi va bayramda mehmonlarni albatta quvontiradi.
"Anor bilaguzuk" maftunkor nomi ostidagi bu oqlangan salat uzoq vaqtdan beri munosib mashhurlikka erishdi va bayram dasturxoni uchun eng mashhur salatlardan biri hisoblanadi. Salatning nomi esa uning tashqi ko‘rinishi bilan bevosita bog‘liq, chunki... Salat halqa shaklida tayyorlangan va anor urug'lari bilan bezatilgan bo'lib, u oxir-oqibatda ayol bilaguzugiga ajoyib o'xshashlikni beradi.
Agar siz yangi yil dasturxoniga nima tayyorlash haqida g'oyalarni izlayotgan bo'lsangiz, unda bu salat ajoyib echim bo'ladi. U nafaqat yangi yil dasturxonini bezatibgina qolmay, balki o'zining ajoyib ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. Asosiysi, salat uchun mazali va sifatli ingredientlarni tanlash, chunki... Ular salatning oxirgi ta'mi uchun mas'uldirlar. Shuni ham yodda tutish kerakki, tovuq salatini lavlagi va yong'oq bilan oldindan tayyorlash yaxshidir, shunda uni pishirish va muzlatgichda yaxshi namlash uchun vaqt bor.
Yangi yilga qo'shimcha ravishda, bu salat Rojdestvo, Pasxa uchun ham juda mos keladi, uni tug'ilgan kunlar va boshqa holatlar uchun tayyorlash mumkin.
ko'p sabablarga ko'ra.
Maroq bilan pishiring va mehmonlaringizdan iltifot oling!
Qarang VIDEO RECEPT pishirish jarayoni oddiy va tushunarli bo'lishi uchun!
SAQLASH yo'qotmaslik uchun!
BILAN bosing LAYKLAR va yozing IZOHLAR! Yaxshi so'zlaringizdan xursandman!
OBUNA BO'LING
bizning YOUTUBE KANALI va yanabosing BELL
OBUNA BO'LISH tugmasi yonidagi OBUNA BO'LISH tugmasini bosing Olesyadan uyda pishirish bo'yicha yangi retseptlar!
| tovuq ko'krak filesi | 250 g |
|---|---|
| kartoshka | 2 dona |
| lavlagi | 2 dona |
| sabzi | 1-2 dona |
| tuxum | 3-4 dona |
| piyoz | 1 dona (yoki 200 g shampignon*) |
| yong'oq | 2 osh qoshiq. |
| sarimsoq | 1-2 chinnigullar |
| anor | 1-2 dona |
| qovurish uchun o'simlik yog'i | |
| mayonez | |
| tuz | |
| yangi maydalangan qalampir | |
| * Video retseptida qovurilgan piyoz qatlami o'rniga men qovurilgan shampignon qatlamini qo'ydim (200 g) |
Lavlagisiz klassik salat anorli bilaguzuk juda g'ayrioddiy baharatlı ta'mga ega va uning yangiligi tufayli ko'pchilikka yoqadi. Pishirish uchun siz har qanday go'sht, tovuq, jigar, kolbasa va hatto konservalangan baliqlardan foydalanishingiz mumkin, barchasi sizga yoqadigan narsaga va sizda mavjud bo'lgan narsalarga bog'liq. Boshqa mahsulotlarning o'zgarishlari ham o'zgartirilishi mumkin, faqat dizayn o'zgarishsiz qoladi. Biz eng yaxshi retseptlarni tanladik, ularni sizning e'tiboringizga taqdim etamiz, shunda siz oilangizni yangi original salat bilan xursand qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
Biz mahsulotlarni alohida idishlarda tayyorlaymiz: qaynatilgan tuxum, kartoshka, xom sabzi, olma maydalang. Qora rangga aylanmasligi uchun ikkinchisini limon sharbati bilan seping. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring, yong'oqlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.
Dudlangan tovuq pulpasini unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Biz salatni stakan atrofida qatlamlarga yoyib, har birini mayonez bilan yopamiz. Agar siz ushbu taomni biron bir bayramga tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni yurak shaklida yoki, masalan, 8 raqamida qo'yishingiz mumkin. Birinchi qatlam dudlangan tovuq, qovurilgan piyoz, tuxum, sabzi, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan yong'oq. Biz salatning yuqori qismini anor urug'lari bilan to'liq qoplaymiz, urug'sizni olish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Har qanday o'lchamdagi chiroyli plastinka oling va salatni qatlamlarga qo'ying. Avval tuz bilan maydalangan kartoshka, keyin mol go'shti yoki dana go'shti, so'ngra bodring, chiziqlar bilan kesilgan, maydalangan tuxum, sabzi o'ting. Oxirgi qatlam o'rik bo'ladi, qaynoq suvda bug'lanadi va kub shaklida kesiladi. Eng oxirida pishgan anor urug'ini qo'shing.
Tarkibi:
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, mayda to'g'ralgan piyoz va shampignonlarni qovuring, ingichka bo'laklarga bo'ling. Pidjaklaridagi qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, yong'oqni maydalang yoki blenderda maydalang. Dag'al qirg'ichda uchta qattiq, yumshoq pishloq. Mayonezni mayda tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiramiz va aralashtiramiz, sous tayyor.
To'liq marul barglarini tekis idishga joylashtiring, ustiga kartoshka, mayonez sousi bilan yog'lang. Keyin tovuq va koreys sabzi keladi. Keyin - piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, mayonez bilan bulg'angan. Bu qatlamning tepasida yong'oq va maydalangan pishloq bor. Ehtiyotkorlik bilan yuqori qismini sous bilan yoping va salat yuzasini chiroyli anor urug'lari bilan bezang. 
Keling, Tabasko sousini tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun issiq chili qalampirini juda nozik kesib, yarim soat davomida qaynoq suv quying. Pomidor, qalampir, piyoz, sarimsoq va maydanoz bo'laklarini blenderga joylashtiring va pyuresi bo'lguncha maydalang. Pyuresni zaytun moyi bilan bir yirtqichlardan pishiring, sharob sirkasi va bir chimdik shakar qo'shing. Sos suyuq va bir hil bo'lishi kerak. Keyin unga smetana qo'shing va hamma narsani uring.
Biz salatni qatlamlarga yotqizamiz, har bir qatlamni hosil bo'lgan achchiq sous bilan qoplaymiz. Avval qovurilgan tovuq filesi bo'laklari, so'ngra maydalangan yong'oq bilan maydalangan qaynatilgan sabzi keladi. Keyin maydalangan kartoshka va tuxum keladi. Ustini anor bilan seping.
Tarkibi:
Smetana mayonez bilan aralashtiriladi. Tuxum va pishloqni maydalang, piyozni halqalarga kesib oling va baliqni vilkalar bilan maydalang. Olmalarni maydalang, limon sharbati bilan seping va 2 osh qoshiq sarimsoq bilan aralashtiring. Qatlamni quyidagi tartibda joylashtiring: tuxum, sarimsoq, piyoz, orkinos, olma, pishloq, sarimsoq va anor.
Tarkibi:
Jigar, sabzi va kartoshkani alohida qaynatib oling. Piyozni maydalab, sirka, shakar va tuz bilan qaynoq suvda marinadlang. U kamida 15-20 daqiqa davomida marinadlanishi kerak. Yuqoridan tashqari barcha qatlamlar mayonez bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak. Birinchidan, maydalangan kartoshkani, maydalangan yoki mayda tug'ralgan tuzlangan bodringni, keyin sabzi va tug'ralgan jigarni blenderga joylashtiramiz. Biz tatib ko'rish uchun qalampir yoki boshqa ziravorlar aralashmasini qo'shamiz. Keyin piyoz va maydalangan tuxum keladi. Oxirgi qatlam - anor urug'lari.
