Har bir milliy oshxonada ushbu mavzu bo'yicha o'ziga xos variantlar mavjud. Frantsiyada, masalan, kartoshka gratin mashhur. U dilimlenmiş kartoshka, pishloq, kremdan tayyorlanadi va pechda pishiriladi. Mussaka - yunoncha kostryulka bo'lib, qiyma go'sht (odatda qo'zichoq) bilan qatlamlangan baqlajonning yupqa bo'laklaridan tayyorlangan, pomidor va sabzavotli sous bilan to'ldirilgan va ustiga pishloq sepib, oltin qobiqqa ega bo'ladi. Finlar go'shtli karamdan "kaalilatikko" murakkab nomi bilan güveç pishirishni yaxshi ko'radilar. Mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi, karam qaynatiladi, hamma narsa qolipga solinadi va qiyma go'sht qo'yiladi. Non bo'laklari oldindan yarim stakan qaymoq bilan namlanadi, keyin yana yarim stakan suv qo'shiladi va qolipga quyiladi. Ikki yarim soat pishirib, nordon berry jeli bilan xizmat qiling.
Italiyaliklar turli xil kostryulkalar uchun retseptlarga ega - tvorog va sabzavotli. Aytgancha, butun dunyoda mashhur bo'lgan lazanya ham güveç turidan boshqa narsa emas.
Hatto havaskor oshpaz ham sabzavotli kostryulkalar tayyorlashi mumkin. Sevimli sabzavotlaringizni oling, ularni kublar yoki tilimlarga kesib oling, ziravorlarni og'ir krem bilan seping va pechga qo'ying. Tayyor taomni maydalangan pishloq bilan seping. Siz qo'ziqorinlarni har qanday sabzavot versiyasiga, shuningdek, turli xil ziravorlar, o'tlar va ildizlarga ishonch bilan qo'shishingiz mumkin.
Shirin güveç - tvorog yoki meva - ko'proq zukkolik talab qiladi. Ushbu shirinlikning asosi tvorog, irmik yoki makkajo'xori yormasi hisoblanadi. Har qanday rezavorlar yoki mevalar mazali qo'shimchalar sifatida mos keladi. Asosiy qoida: suvli mevalarni ortiqcha suvni olib tashlash uchun avval yog'da oqartirish kerak (aks holda kostryulka qaymoqli sho'rvaga aylanishi mumkin). Idishning shaklini saqlab qolish uchun unga tuxum va sut mahsulotlari aralashtiriladi.
Kostryulkalarni quyma temir idishda pishirish yaxshidir, bu esa issiqlikning bir tekis taqsimlanishini kafolatlaydi. Ammo hozir mashhur Teflon qoliplari mos emas: ularning devorlari yupqa, idish esa kuyishni boshlaydi. Siz keramik qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ular nafaqat to'rtburchaklar yoki yumaloq, balki gullar, yulduzlar va hayvonlarning figuralari shaklida hamdir. Bunday bezakli idishlarda pishirilgan kostryulkalar bayram stolining ajoyib bezaklari bo'ladi.
6 kishi uchun: tvorog - 800 g, tuxum - 4 dona, shakar - 150 g, vanil puding - 2 paket, gilos - 500 g, tuz
Sariqlarni shakar bilan uring. Puding va tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Oqlarni bir chimdik tuz bilan qattiq bo'lguncha uring. Tuxum oqi va tvorog aralashmasini ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni folga bilan qoplangan qolipga joylashtiring. Gilosni tepaga joylashtiring. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Gilos o'rniga ko'kni ishlatishingiz mumkin.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 296 kkal
Pishirish vaqti 70 daqiqa
4 ball
4 kishi uchun: sabzi - 2 dona, pishloq - 100 g, yashil piyoz - bir nechta patlar, shirin qalampir - 2 dona, pomidor - 1 dona, qizil piyoz - 1 dona, sarimsoq - 2 dona, qaymoq - 70 ml, tuz
Sabzi tozalang va tilimga kesib oling. Yashil piyozni maydalang, pishloqni maydalang, bolgar qalampiri, pomidor va qizil piyozni maydalang. Sarimsoqni maydalang. Sabzavotlarni tasodifiy tartibda shaklga joylashtiring. Oxirgi qatlam sabzi bo'lishi kerak. Tuz qo'shing, qaymoq quying, pishloq va yashil piyoz seping. 200 ° C da 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 185 kkal
Pishirish vaqti 40 daqiqa
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 4 ball
6 kishi uchun: guruch - 500 g, tovuq jigari - 1 kg, limon - 1 dona, piyoz - 4 dona, sabzi - 2 dona, qaymoq - 100 ml, tuxum - 4 dona, zaytun moyi, tuz, maydalangan qora qalampir, zerdeçal
Guruchni zerdeçal qo'shilishi bilan sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Sabzini maydalang va yog'da qovuring, guruchga qo'shing, aralashtiring. Jigarni, tuzni, qalampirni maydalab, limon sharbatini quying. 30 daqiqadan so'ng, jigarni piyoz bilan ozgina qovuring. Idishdagi jigar qatlamini va ustiga guruch qo'ying. To'ldirish uchun tuxum, qaymoq, tuz va qalampirni aralashtiring. Kastryulka ustiga quying. 200 ° C da 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 399 kkal
Pishirish vaqti 80 daqiqadan boshlab
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 8 ball
4 kishi uchun: brokkoli - 250 g, eskirgan oq non - 2 dona, pishloq - 130 g, gulkaram - 250 g, tuxum - 2 dona, sariyog '- 50 g, piyoz - 1 dona, qaymoq - 100 ml, tuz, qora qalampir.
Piyozni tozalang va mayda choping. Nonni qaymoqqa botirib oling. Piyoz va ozgina kaltaklangan tuxum qo'shing.
Tuz va qalampir. Brokkoli va gulkaramni yuving, gullarga ajrating va qaynoq sho'r suvda 5 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Gulkaram va brokkoli qo'shing. Tuxum-krem aralashmasini to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. 180 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishiring. Agar u yonib ketsa, folga bilan yoping.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 332 kkal
Pishirish vaqti 60 daqiqa
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 7 ball
4 kishi uchun: tuxumli noodle - 250 g, konservalangan yashil no'xat - 50 g, yashil piyoz - 1 dona, sabzi - 2 dona, sarimsoq - 2 chinnigullar, zaytun - 1 dona, pishloq - 100 g, olcha pomidor - 12 dona, sariyog'li sabzavotlar , tuz
Pishloqni maydalang. Noodle qaynoq sho'r suvda 4 daqiqa qaynatiladi. Filtrda to'kib tashlang va ozgina quriting. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tug'ralgan sarimsoq va yashil piyozni qovuring. No'xat va chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shing. Sabzavotlarni noodle bilan aralashtiring. Aralashmani qolipga to'kib tashlang va ixchamlang. Tug'ralgan zaytun va pomidorlarni ustiga qo'ying. Pishloq bilan seping.
10-15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 357 kkal
Pishirish vaqti 40 daqiqadan boshlab
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 6 ball
6 kishi uchun: irmik - 150 g, gilos - 500 g, tuxum - 3 dona, yogurt - 150 ml, shakar - 150 g, sariyog '- 100 g, limon - 1 dona, un - 2 osh qoshiq. l., pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
Tuxumni shakar bilan uring (100 g). Eritilgan sariyog ', qatiq, irmik, pishirish kukuni va un qo'shing. Limondan qobiqni olib tashlang, shuningdek, xamirga qo'shing. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Uni pergament bilan qoplangan panga joylashtiring. Yuqoriga rezavor mevalarni joylashtiring.
180 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Sirop uchun limon sharbatini siqib oling, yirtqichlardan quying, qo'shing
qolgan shakar, suv (100 ml) va siropni qaynatib oling. 5 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Tayyor mannani pechdan chiqarib oling, tish pichog'i bilan teshing va issiq siropni quying.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 347 kkal
Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 6 ball
5 kishi uchun: kartoshka - 700 g, qiyma go'sht (har qanday) - 500 g, pishloq - 100 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, sariyog '- 70 g, piyoz - 1 dona, sut - 250 ml, ko'katlar - bir dasta, o'simlik moyi, tuz, maydalangan qora qalampir
Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Piyozni maydalab, o'simlik yog'iga qovuring. Tug'ralgan sarimsoq, o'tlar va qiyma go'sht qo'shing. Tuz va qalampir. Qopqoqda qaynatib oling. Pishloqni maydalang. Tayyor kartoshkani maydalab, tuz va murch qo'shing, sut, sariyog 'va bir oz pishloq qo'shing. Shaklni pergament bilan yoping. Ustiga maydalangan go'sht va pyuresi qatlamini qo'ying. Qolgan pishloqni seping va 200 ° C da 20-30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 548 kkal
Pishirish vaqti 90 daqiqa
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 8 ball
4 kishi uchun: qiyma go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 700 g, lazanya choyshablari - 1 paket, pomidor - 2 dona, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l., sut - 1 l, sariyog '- 120 g, parmesan - 100 g, mozzarella - 100 g, un - 3 osh qoshiq. l., zaytun moyi, tuz, maydalangan qora qalampir
Agar lazanya choyshablari pishirishni talab qilsa, ularni sho'r suvda qaynatib oling. Qiymani zaytun moyida qovuring. Tuz, qalampir, makaron va tug'ralgan pomidor qo'shing. Qalin bo'lguncha qaynatib oling. Bechamel sousi uchun sariyog'ni eritib, unni aralashtiramiz va aralashtirib, bir daqiqa qovuramiz. Keyin asta-sekin sutni to'kib tashlang. Qalin bo'lguncha pishiring. Mozzarellani maydalang. Sosning bir qismini panning pastki qismiga to'kib tashlang. Lazanya choyshablarini ustiga qo'ying. Go'shtni to'ldirish va mozzarella bilan to'ldiring. Sos bilan yoyib chiqing. Yana lazanya choyshablari, go'sht, pishloq. Mozzarellaning oxirgi qatlamini lazanya choyshablari bilan yoping, qolgan sousni quying va maydalangan Parmesan bilan seping. 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 604 kkal
Pishirish vaqti 90 daqiqadan boshlab
10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 10 ball
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press
Qovoqni yuving, quriting, ingichka tilimga kesib oling, ta'mga tuz va qalampir.
Qovoq bo'laklarini oz miqdorda o'simlik yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.
ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar.
Koreys sabzi qirg'ichida tozalangan sabzi maydalang, tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.
Chuqur plastinkada tuxumni mayda tug'ralgan o'tlar, smetana, maydalangan qalampir va tuz bilan silliq bo'lgunga qadar vilkalar bilan ozgina uring.
Har bir qovoq tilimga bir oz qovurilgan sabzi va piyoz qo'ying va o'rang. Ko'p qovoq rulolarini tayyorlaydi.
Pishirish idishini qovoq rulolari bilan to'ldiring.
Tayyorlangan tuxum-smetana aralashmasini rulonlarga quyib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar sabzavotli güveçni qovoq bilan pishiring.
Tuxum bilan to'ldirilgan ishtahani ochuvchi, mazali, qoniqarli va juda engil sabzavotli güveç tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Siz nima deysiz, tvorog kostryulkalari uchun hech qachon juda ko'p retseptlar mavjud emas. Xo'sh, bugun men yangisini tayyorladim - ikki qatlamli, nozik smetana to'ldirish va mazali quritilgan gilos bilan. Bu shirinlik ham issiq, ham sovutilgandan keyin yaxshi. Bu tvorogni oilangiz uchun tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling!
Men har doimgidek chalg'itdim ... Mahsulotlar haqida bir necha so'z va biz darhol pechda ikki qavatli kostryulka tayyorlashga boramiz. Avvalo, asosiy ingredient - tvorog. Bu safar men shirinlikning yog'liligini kamaytirishga harakat qilib, tajriba o'tkazdim, shuning uchun men 1% tvorog oldim. Siz o'zingizni zavqlantirasiz va kamida 5%, kamida 15% yog 'miqdoridan foydalanishingiz mumkin - bu yanada mazali bo'ladi, kafolat beraman.
Mening holimda tvorog qatlami va smetana to'ldirish uchun smetana 20% yog 'bo'lgan, ammo siz buni oddiyroq qilishingiz mumkin, ammo keyin u yanada nordon bo'ladi. Biz o'rta kattalikdagi tovuq tuxumini olamiz (har biri 45-50 gramm) va kartoshka kraxmalini makkajo'xori kraxmaliga almashtiramiz (sizga biroz ko'proq kerak bo'ladi). Agar sizda quritilgan gilos bo'lmasa, bu muhim emas: mayiz, xurmo, quritilgan o'rik, o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar sizga yoqadi.
Umuman olganda, hozirda saytda turli xil tvorogli kostryulkalar uchun 8 ta tasdiqlangan retseptlar mavjud. Men ularni albatta sinab ko'rishni tavsiya qilaman:
160 daraja qizdirish uchun darhol pechni yoqing. Tvorogli güveç uchun asos bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, agar siz tayyor kostryulka mukammal silliq va juda yumshoq bo'lishini istasangiz, tvorog donasi bo'lmasa, men sizga immersion blenderdan foydalanishni maslahat beraman. Ushbu yordamchi barcha mahsulotlarni silliq pyuresigacha maydalaydi. Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, unda siz tvorogni elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi (yaxshisi ikki marta). Lekin bu safar men asosni oziq-ovqat protsessorida (ko'krak - metall yoki plastmassa pichoq) tayyorlashga qaror qildim: 600 gramm tvorogni idishga soling, 3 ta tovuq tuxumini sindirib, 70 gramm shakar va bir osh qoshiq vanil shakar qo'shing, 100 dona. gramm smetana va bir yarim osh qoshiq kartoshka kraxmal (2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal bilan almashtirilishi mumkin).
Biz barcha mahsulotlarni taxminan bir daqiqa davomida yoki massa bir hil holga kelguncha yuqori tezlikda zarb qilamiz. Tvorogli güveç uchun asosning mustahkamligi tvorogning tuzilishi va yog'liligiga bog'liq bo'ladi. Mening xom shaklimda, bu massa har doim yogurt ichish kabi quyilib chiqadi.
Tvorog aralashmasini mos o'lchamdagi pishirish idishiga quying. Menda silikon kvadrat bor, o'lchami 18x18 sm, pastki qismida 20x20 sm va balandligi 6 sm.Men qolipni hech narsa bilan yog'lamayman, lekin metall yoki shisha qolipni o'simlik moyi bilan yog'lashni maslahat beraman. .
Ustiga 150 gramm quritilgan gilos yoki o'zingiz xohlagan boshqa qo'shimchalarni bir tekis qilib yoyib chiqing. Tvorog kostryulkasini oldindan qizdirilgan pechda 160 daraja o'rtacha darajada (menda faqat past haroratda) 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti panning o'lchami va balandligiga, shuningdek pechning xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin.
Tvorog qatlami pishirilayotganda, smetana to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun alohida idishda 300 gramm smetana 1 tovuq tuxumi, 50 gramm donador shakar va bir choy qoshiq kartoshka kraxmalini qo'shing (makkajo'xori kraxmalini almashtirganda, 1,5 choy qoshiqdan foydalaning).
Biz sizga retseptlar taklif qilamiz - pechda makaronli kostryulkalar. Qiyma, kolbasa, qovoq, go'sht bilan pishiring!
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaron pishiring.
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxum, qaymoq va maydalangan pishloqni aralashtiring. Cho'kish uchun 2 osh qoshiq pishloqni zaxiralang.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va makaron qo'shing.
To'ldirishni tepaga to'kib tashlang. Pishloq bilan seping. 170 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
Pechda pishirilgan nozik pishloq qobig'i ostida qiyma tovuq bilan makaron güveç. Juda mazali va oddiy taom, sinab ko'ring!
Uzun makaronni maydalab, tez qaynab turgan sho'r suvga soling va aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyorlangan makaronni suvni to'kish uchun filtrga soling, uni tezda bir xil issiq panga o'tkazing, bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing va qopqog'ini yoping, silkiting.
Qiymani tuz va murch bilan seping, qizdirilgan qovurilgan idishga soling, yog' bilan yog'lang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qovuring.
Qiyma qovurilgan bo'lsa-da, shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
Qiymaga qalampir, smetana, tomat sousi, achchiq o'tlarni qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovutib oling.
Makaronni qiyma go'sht bilan birlashtiring, aralashtiring, xom tuxum qo'shing va yana aralashtiring.
3-4 sm qatlamda pishiriladigan idishga joylashtiring.
Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying.
Maydalangan pishloq bilan seping.
Kostryulkalar ustiga sariyog' kublarini qo'ying, shunda qobiq yonmaydi va yumshoq va mazali bo'ladi.
Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
Panani pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha.
Retsept asosiy sifatida beriladi, ya'ni. U minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ammo agar so'ralsa, bu variant har doim sabzavot, qo'ziqorin yoki kolbasa qo'shib diversifikatsiya qilinishi mumkin. Urunib ko'r!
Birinchidan, makaronni qaynatib oling. Agar sizda kechki ovqat yoki tushlikdan qolgan ovqatlar bo'lsa, ajoyib! Ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Agar tayyor makaron bo'lmasa, suvni qaynatishga qo'ying. Vaqtni tejash uchun siz elektr choynakdan foydalanishingiz mumkin, u 3-5 daqiqada vazifani bajaradi. Makaronni qaynoq suvga soling. Shundan keyingina suvga bir oz tuz qo'shing va makaronni yarim pishganicha pishiring.
Vaqt bo'yicha, buni quyidagicha hisoblash mumkin: paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtini oling va uni yarmiga bo'ling. Paketda kerakli ma'lumotlar bo'lmasa, makaronni qaynoq suvda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling, so'ngra uni filtrda to'kib tashlang.
Makaron tayyorlash bilan parallel ravishda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sut va smetana mos o'lchamdagi idishda aralashtiriladi. Agar so'ralsa, smetanani bir xil yog'li krem bilan almashtirib, ro'yxatga yana 1 tuxum qo'shishingiz mumkin, chunki krem hali ham suyuqroq va kostryulka qo'shilmasligi mumkin.
To'ldirishga ziravorlar, ziravorlar va o'tlarni (yangi yoki quritilgan - mavsumga qarab) qo'shing. Bir oz tuz, tom ma'noda bir chimdim, chunki tayyor makaron allaqachon sho'r bo'ladi. Keyingi bosqichda biz qo'shadigan pishloq kabi.
Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.
Endi maydalangan pishloqni sut-tuxum aralashmasi bilan idishga quying - va kostryulkalar uchun to'ldirish tayyor.
Siz kostryulkalarni uchta usulda tayyorlashingiz mumkin: qovurilgan idishda, mikroto'lqinli pechda yoki pechda. Birinchi ikkita usul, agar siz ishtahani ochuvchi pishloq qobig'i bo'lmagan güveç bilan qoniqsangiz, mos keladi. Uchinchidan - agar sizga shunchaki bu qobiq kerak bo'lsa. Bunday holda, biz pechka variantini olamiz. Biz uni 180-200 darajaga qadar qizdiramiz (hatto makaronni pishirishga qo'yganingizdan keyin uni yoqish tavsiya etiladi). Pishirish idishini sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.
Birinchidan, qaynatilgan makaronni panga teng ravishda taqsimlang.
Keyin ularni to'ldirish bilan to'ldiring, pishloq ham makaron o'rtasida taqsimlanishi uchun buni qilishga harakat qiling. Ammo uning ko'p qismi hali ham sirtda qoladi - pishirish paytida u ajoyib qobiq beradi.
To'ldirilgan idishni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va kostryulkalar jigarrang bo'lsin. Odatda 15 min. Bu pechda tuxum va pishloqli makaron kostryulkalarini tayyorlash uchun etarli bo'lishi mumkin.
Makaron va pishloqli kostryulkalar biroz sovib, qotib qolganda bo'laklarga bo'lingan ma'qul - shunda bo'laklar silliqroq bo'ladi.
Agar bu muhim bo'lmasa, siz kostryulkaga issiq xizmat qilishingiz mumkin. Har qanday salat yoki ko'katlar unga qo'shimcha sifatida mos keladi. Yoqimli ishtaha!
Birinchidan, makaronni sho'r suvda qaynatib oling. Bu shoxlar, patlar yoki spagetti bo'lishi mumkin - sizga eng yoqadigan narsa. Makaron al dente bo'lib qolishi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik kerak. Makaronni iliq suv bilan yuving va sariyog 'bilan aralashtiring.
Tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va uni biz idish tayyorlaydigan shaklning pastki qismiga qo'ying.
Piyoz ustiga sariyog 'bilan makaron seping.
Endi sosisni tilimga kesib tashlang. Yuvilgan pishgan pomidorlarni tilimga kesib tashladik yoki agar ular Cherry navi bo'lsa, faqat choraklarga kesib tashladik.
Keyin barcha pomidorlarni kolbasa ustiga qo'yamiz.
Endi to'ldirish sosini tayyorlang. Buning uchun tuxumni sut bilan idishga urib, tuz va ziravorlar qo'shing, so'ngra un qo'shing, shunda bo'laklar qolmaydi.
Idishning tepasiga 1 sm ga etmasligi uchun sousni to'kib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq seping.
Idishni pechda 30 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Biz go'shtni suyak va plyonkalardan tozalaymiz, yuvamiz va quritamiz. Keyin biz uni kichik bo'laklarga kesib tashladik. Tozalangan piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Bir oz o'simlik moyini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, go'sht va piyoz qo'shing. Ingredientlarni 5-8 daqiqa davomida qovuring, piyoz shaffof bo'lguncha va go'sht oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi.
Ko'rsatmalarga muvofiq makaron pishiring.
Go'sht va piyozni qaynatilgan makaron bilan aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Issiqlikka chidamli idishni moy bilan yog'lang va ichiga go'sht va piyoz solingan makaronni joylashtiring.
Kichik idishda sut va tuxumni aralashtiring, aralashmani silliq bo'lguncha uring va kelajakdagi kostryulkalar bilan idishga quying.
Idishning yuqori qismini maydalangan qattiq pishloq bilan bir tekisda seping.
20-25 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida 190 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda tovuq bilan makaron kostryulkalarini tayyorlang. Tayyor bo'lishdan taxminan 10 daqiqa oldin, idishning yuzasiga sariyog 'bo'laklarini taqsimlang.
Kastryulkaga smetana, mayonez yoki boshqa sous bilan xizmat qiling.
Kolbasa va qovoqli makaron kostryulkalari ajoyib nonushta yoki tushlik qiladi. Menda hali ham qaynatilgan makaron va 2 ta kolbasa bor edi, shuning uchun qizim uchun tushlik tayyorlashga qaror qildim. Men kostryulkaga ko'proq qovoq qo'shdim, shunda u shirali bo'ladi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.
Qovoqni tilimga kesib oling va har ikki tomondan kungaboqar yog'iga ozgina qovuring. Qovurilganda tuz qo'shing.
Kolbasalarni tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang va pishirilgan makaronni joylashtiring. Makaron orasiga oluklar qilib, bir qator kolbasa va bir qator qovoqni to'kib tashlang.Ozgina paprika seping.
Tuxumni urib, sut va bir qoshiq smetana qo'shing va tuz qo'shing. Ushbu aralashmani makaron ustiga to'kib tashlang.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va idishni 20 daqiqa davomida pishiring. Sut aralashmasi yaxshi qotib qolganda, kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping va kerakli jigarrang bo'lguncha pishiring. Issiq kostryulkani darhol stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Ushbu kostryulka tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib echimdir. Ko'pincha mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, issiq yoki issiq, soslar va sabzavotli salatlar bilan to'ldiriladi. Ingredientlar tarkibiga ko'ra, güveç klassik italyan lazanyasiga juda o'xshaydi. Ammo tayyorlash jarayoni ancha sodda va siz lazanya choyshablarini sotib olishingiz shart emas. Asosiy ingredientlar hamyonbop va, qoida tariqasida, ba'zi mahsulotlarni uyda topish mumkin.
Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. o'simlik yog'i, unda sabzavotlarni yarim pishganicha qovuring.
Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiring, bo'laklarni yoğurun. Fry.
Deyarli tayyor go'shtga yarim stakan qaynatilgan suv va pomidor qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, 10 daqiqa qaynatib oling. Umuman olganda, go'sht aralashmasini qancha uzoqroq pishirsangiz, shunchalik mazali bo'ladi. Klassik Bolognese sousi bu bosqichda taxminan 40 daqiqa davomida tayyorlanadi. Asosiysi, sousning kuyishiga yo'l qo'ymaslik va qaynayotganda suv qo'shishdir.
Petrushkani yuving va mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang. Qovurilgan idishga ko'katlarni qo'shing va sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Tuz va qalampir.
Yaxshilab aralashtiramiz va go'sht sosini olovdan olib tashlang.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatib oling, so'ngra drenajlash uchun filtrga soling.
Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq.
Kastryulka uchun to'ldirishni tayyorlash. U makaronni sutli ta'm bilan to'ldiradi, kostryulkalardagi "bo'shliqlarni" to'ldiradi va uni yanada yumshoq qiladi. Tuxumni ham o'z ichiga olgan to'ldirish tufayli, güveç sovutilganda shaklini yaxshi saqlaydi. To'ldirish uchun chuqur idishda tuxumni (3 dona) sut (0,5 l) bilan aralashtiring.
Yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan chuqur pishiriladigan idishni yog'lang.
Makaronning yarmini panning pastki qismiga qo'ying.
Ularni tuxum-sut massasining yarmi hajmi bilan to'ldiring, ustiga bir oz pishloq talaşlarini teng ravishda taqsimlang.
Qovurilgan piyoz, sabzi va qiyma go'shtning yarmini ustiga qo'ying.
Go'shtni to'ldirishni qolgan makaron bilan yoping.
To'ldirishni qo'shing va ozgina pishloq seping.
Qolgan qovurilgan qiyma go'shtni yoyib chiqing.
Pishloq bilan seping. Panani 40-45 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishloq eriydi, lekin yonib ketmasligi uchun, kostryulka folga bilan qoplanishi mumkin. Lekin pishloq u bilan aloqa qilmasligi kerak, aks holda u erda hammasi qoladi.
Agar kostryulka juda baland bo'lib chiqsa, deyarli men kabi panning chetiga, uni pechning pastki tokchalariga qo'yishingiz mumkin. Va pishirish varag'ini tepaga, ikkinchi qo'llanmalarga qo'ying - bu tepaning yonishini oldini oladi. Agar biz panani folga bilan yopsak, u holda qovurish uchun pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin folga oching.
Qiyma bilan makaron kostryulkalari tayyor! Yangi tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Bu xushbo'y tvorog kostryulkalari nafaqat tvorog mahsulotlarini sevuvchilarga yoqadi - bu barcha oila a'zolari uchun ajoyib nonushta yoki kechki ovqat. Ajoyib tomoni shundaki, bu taomni tayyorlash uchun sizga deyarli har bir uyda topiladigan minimal mahsulotlar va zamonaviy ayolda baribir unchalik ko'p bo'lmagan ozgina kuch va vaqt kerak bo'ladi. va taomni individual ta'mga ko'ra to'ldirish bilan xizmat qilish mumkin: smetana, quyultirilgan sut, murabbo yoki murabbo.
Tvorogni oling, tovuq tuxumini uring va bo'laklar bo'lmasligi uchun uni silliq bo'lguncha maydalang. Agar tvorog quruq bo'lsa, unda avval uni oz miqdorda sut (stakanning taxminan uchdan bir qismi) bilan suyultirish va yaxshilab aralashtirish yoki elakdan o'tkazish kerak.
Olingan tuxum-tvorog massasiga granüllangan shakarni quying, vanil qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Makaronni sho'r suvda Italiyada "Al dente" deb ataladigan holatga qadar qaynatib oling (uni tishlaganingizda xamirning elastikligini his qilasiz), salqin suv ostida yuving va to'kib tashlang.
Pishirish idishini tayyorlang: ichki yuzani sariyog 'bilan yaxshilab surting yoki yoyib, irmik yoki non bo'laklari bilan seping. Tayyorlangan tvorog massasini makaron bilan aralashtirib, oldindan tayyorlangan shaklga qo'ying. Kastryulning yuqori qismini smetana bilan yog'lang. Pechda 180 daraja pishiring.
Top 10 ta mazali kostryulkalar
1. qiyma go'shtli kartoshka kostryulkasi
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Kartoshkani qaynatib oling va sariyog 'qo'shilishi bilan maydalang. Pishirish paytida kartoshkani tuzlang. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. Qovurilgan idishda piyoz bilan maydalangan go'shtni qovuring, ozgina tuz qo'shing. Pomidorlarni tilimga kesib oling.Pishirish tepsisini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Yarim ezilgan kartoshka qatlamini joylashtiring. Barcha qovurilgan qiyma go'shtni bir tekis qatlamda kartoshka ustiga qo'ying. Tug'ralgan go'shtni qolgan kartoshkaning bir tekis qatlami bilan yoping. Tug'ralgan pomidorlarni joylashtiring. Kastryulka ustiga mayda maydalangan pishloq seping yoki smetana bilan surting. Pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar tayyor.
2. Karabuğday pyuresi pishiriq
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Men unchalik katta bo'lmagan qolipni kungaboqar yog'i bilan yog'ladim, 1 stakan grechka qo'ydim va uni teng ravishda taqsimladim. Men pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazdim. Uning yarmini tepasiga sepib qo'ydim. Men piyozni halqalarga kesib tashladim, tuz qo'shdim va qalampir aralashmasini maydaladim. Maydanozni yuving, quriting va maydalang. U ustiga ikkinchi stakan bo‘tqa quydi. Va tepada - qolgan pishloq. Tuxumni sut bilan ko'pirtiring, ozgina tuz qo'shing. Men bu aralashmani qolipning tarkibiga quydim. 20-25 daqiqa davomida 200 ° da duxovkaga qo'ying. Men uni chiqarib oldim va sovushini 10 daqiqa davomida panada qoldirdim. Kostryulka ham mazali, ham to'yimli bo'lib chiqdi. Bu issiq ham, sovuq ham yaxshi bo'lib chiqdi.
3. Eng oddiy mussaka
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Piyozni mayda to'g'rang va oltin rangga qadar qovuring. Qiyma qo'shing. 3-4 daqiqa qovuring, qiyma go'shtni spatula bilan parchalab tashlang. Qiyma rangi o'zgarib, suyuqlik bug'langanda, yarim stakan qaynoq suv qo'shing va suyuqliklar bug'lanib ketguncha pishiring. Tuz, qalampir, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang. Baqlajonlarni yuving, tozalang, 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.Ikkala tomondan qovuring.
Baqlajonlar qovurilganda juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Shuning uchun, biz uni qovurilgan idishdan qog'oz sochiq ustiga qo'yamiz. Yoki siz uni elakka solib, engil siqib qo'yishingiz mumkin. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Baqlajonlarni mahkam joylashtiring. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping. Maydalangan pishloq bilan seping. Ustiga qiyma soling.Pishloq seping. Yuqoriga tilimga kesilgan pomidorlarni joylashtiring.
Tuz va qalampir. Ustiga pishloq seping. Tuxumni smetana bilan urib, kostryulkalar ustiga bir tekis quying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Ko'pgina boshqa kostryulkalar singari, mussaka o'choqdan tashqarida o'z shaklini saqlamaydi. Oshpazlik saytlarida ko'rsatiladigan go'zal, chiroyli kostryulkalar bo'laklarining fotosuratlari - u "dam oldi" va uni ushlab oldi.
4. Gulkaram va tovuq go'shti
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Gulkaramni bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni qaynoq sho'r suvga joylashtiring va 3 daqiqa davomida pishiring, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun filtrda to'kib tashlang. Keyin karamni moylangan idishga soling. Bir piyola ichida tuxumni qaymoq, tuz va qalampir bilan uring. Tovuq filetosini mayda chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida engil qizarguncha qovuring. Maydalang va qalampir. Tovuq filetosini karam ustiga panga soling. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumli qaymoqqa pishloq qo'shing, maydalangan sarimsoq qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Hammayoqni tovuq bilan to'ldiring va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja, 30-35 daqiqa davomida pishiring. Gulkaram va tovuq go'shti tayyor! Zudlik bilan xizmat qilish mumkin.
5. Tovuq va pishloqli kartoshka go'shti
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Tovuq filetosini ingichka qilib kesib oling. Sarimsoqni tilimga kesib oling. Mayonez, tovuq go'shti, sarimsoq, tuz, qalampir va ziravorlarni ta'mga qarab aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Smetana (smetanani qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin), tuz, qalampir va ziravorlarni ta'mga aralashtiring. Smetana va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
Yog 'yog'langan panga bir qatlam piyoz qo'ying. Piyoz ustiga kartoshka qatlamini qo'ying. Kartoshkani smetana va ziravorlar sousi bilan yoping. Tovuq filetosini bir-birining yonida mahkam joylashtiring. Ustiga maydalangan pishloq seping. Ingredientlar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Yuqoridan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Kastryulni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 35-55 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni pichoq yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovib, xizmat qilishiga ruxsat bering.
6. Qo'ziqorin va kartoshka bilan kostryulkalar
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatib oling (qo'ziqorinlarni qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida pishiring). Kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. O'simlik yog'ida qovuring. Kartoshkani sovutib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Kartoshkaning yarmini pishirish idishiga soling (har qanday shakl bo'ladi - keramika, loy, shisha), ozgina tuz va qalampir qo'shing. Smetana bilan yog'lang. Qo'ziqorin qo'shing, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Smetana bilan yog'lang. Piyoz qo'shing. Qolgan kartoshkani joylashtiring. Pishloq bilan seping. Pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
7. Go'shtli kostryulkalar
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring va tuz va qalampir qo'shing. Kiyinish uchun: smetanani matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq bilan aralashtiring, xom tuxum, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kartoshkaning yarmini moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing va ustiga piyoz qo'shing. Qo'ziqorinli qiyma go'shtni piyozga qo'ying. Qiymani maydalangan pishloq bilan seping. Yuqorida kartoshka qatlami, tuz va qalampir qo'ying. To'ldirishni kostryulka ustiga to'kib tashlang. Pechda 180-200 daraja 40-60 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, kostryulkani maydalangan pishloq bilan seping.
8. Lazy Lasagna güveç
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Makaron tayyorlansin. Bu vaqtda maydalangan go'shtni piyoz bilan qovuring (men uni xom qovurayapman, u shirali va mazali bo'ladi). Qiymaga pomidor sousi, ko'katlar, tuz va murch qo'shing. Qovoqni 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Tuz qo'shing va yog'siz teflon qovurilgan idishda ozgina qaynatiladi. Ehtimol, siz xom ashyoni qo'yishingiz mumkin, lekin men uni xavfsiz o'ynadim. Makaronni yarim maydalangan pishloq bilan aralashtirib, moylangan idishga soling.
Ustiga maydalangan go'sht qatlamini qo'ying, so'ngra qovoq bo'laklarini yotqiz. Tuxumni sut bilan urib, bu aralashmani hamma narsaga to'kib tashlang, qolgan pishloqni ustiga seping va pomidor bo'laklarini qo'shing. Men frantsuz o'tlari aralashmasi bilan sepdim. Har holda, qolipni pishiriladigan yengga solib qo'yaman. Pechni 200 ga qizdiring* Oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Men uni 35 daqiqa pishirdim.
9. Tovuqli kartoshka go'shti
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Tovuq filetosini yuving va juda katta bo'laklarga bo'ling. Siz kublarning shaklini 2-3 sm tomonda ushlab turishingiz mumkin yoki bu haqda juda ko'p tashvishlanishingiz shart emas va ularni ijodiy ilhom ostida kesib tashlashingiz kerak, men buni qildim. Fileto tuz va ziravorlar bilan seping, aralashtiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha filetani o'simlik yog'ida qovuring.
Agar siz bunday qobiqni ko'rish sizni tovuq filesi go'shtidan mahrum qilishga undamasligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda pishirish bilan cheklanish yaxshiroqdir. Men o'zimni tiyishga harakat qildim. Kartoshkani yuving, suv qo'shing va pishiring. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring, suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling. Keyin uni tozalang va tilimga kesib oling.
Silikon qolipni oling va ichiga kartoshka va filetalarni quying, aralashtiring. Tuxumni smetana, tuz va yuvilgan yashil piyoz bilan birga uring. Bu aralashmani tovuq va kartoshka ustiga quying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Idishning tayyor bo'lish belgilari paydo bo'lguncha pishiring, ya'ni ajoyib hid va jigarrang qobiq. Keyin idishni olib tashlang. Qisqa pauzadan so'ng siz kesishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
10. Tovuqli makaronli kostryulkalar
Ingredientlar
Tayyorgarlik
Makaronni 2-3 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, yog' qo'shing. Piyozni to'g'rab oling, sabzi maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Qalampir va sabzi, tuz va qalampir qo'shing, yarim pishganicha qovuring. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuxumni urib, sutga quying, aralashtiring, maydalangan pishloq va o'tlarni qo'shing. Tuz va qalampir. Kalıpta qatlam: makaron, sabzavot, go'sht, sut aralashmasini quying. 180 g da 30-40 daqiqa pishiring.
Yoqimli ishtaha!
