Biz balonlarni puflaymiz. Ularning kattaligi va miqdori ulardagi shirinlikka bog'liq bo'ladi. Siz ko'plab kichik ko'zoynaklar yoki bir nechta katta ko'zoynaklar yasashingiz mumkin. Asosiysi, sharlar shishirilgach, ularni yuvishni unutmang. Shunga qaramay, biz oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanishni davom ettiramiz.
Keyin bizga issiq shokolad kerak bo'ladi. Buning uchun bir yoki bir nechta plitkalarni doimo aralashtirib, suv hammomida eritish kerak. Shokoladni qattiqlashtirgandan keyin oq qoplama bilan qoplanmasligi uchun uni haddan tashqari qizdirmaslik juda muhimdir. Eritilgan shokoladning harorati sizning qo'llaringiz uchun bir oz issiq bo'lishi kerak.
Agar xohlasangiz, oshpazlik kitoblari yoki veb-saytlardagi retseptlarga rioya qilib, shokoladni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga (yoki boshqa har qanday tekis yuzaga) qo'ying (uni o'simlik moyiga namlangan iz qog'ozi bilan almashtirish mumkin). Choyshabga bir qoshiq iliq shokoladni muloyimlik bilan qo'ying va uni biroz yoyishga ruxsat bering. Bu kelajakdagi kubok uchun pastki qism bo'ladi.
To'ldirilgan balonni oling va uni iliq shokoladga botiring. Qanchalik suvga cho'mish kerak bo'lsa, unda xizmat qiladigan shirinlik turiga bog'liq. Biz to'pni shokoladdan olib, uni pishirish varag'ida ilgari yasagan shokoladli dog'ga joylashtiramiz.
Biz 3 va 4-bosqichlarni bajarib, shokoladli stakanlarni yaratishda davom etamiz.
Endi shokoladni quritib qo'yishingiz kerak. Bu odatda 30-40 daqiqa davom etadi. Shokolad asta-sekin qattiqlashadi, yana mat bo'ladi.
Endi balon yorilib ketmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan o'chirish juda muhimdir. Buni amalga oshirish uchun, to'pning yuqori qismini tugun ostidan bir oz pastga teshish uchun pinni ishlating. Agar o'chirilgan balon devorlarga bir oz yopishib qolsa, stakanni pastki qismidan ushlab, ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz kerak.
Tayyor! Bir oz harakatdan so'ng, biz deyarli har qanday shirinlik uchun juda ishtahani ochadigan shokoladli preparatlar bilan yakunlandik.
Bu shokoladli stakanlarni o'zingiz uyda tayyorlashingiz mumkin.
O'zingizning afzalliklaringizga qarab, ularni muzqaymoq yoki shunchaki qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Ha, krem, nima bo'lishidan qat'iy nazar - barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq!
Bu shirinlik tug'ilgan kunni nishonlash yoki oddiy uy bayrami uchun juda mos keladi (agar siz to'satdan o'z yaqinlaringizni shunga o'xshash narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz).
Bunday stakanlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Shokoladni qanday eritish kerak:
Idishlarni qanday tayyorlash mumkin:
Shokoladli idishlarni qanday qilish kerak.
Siz allaqachon sezganingizdek, biz oxirgi paytlarda shokolad falsafasi bilan shug'ullanyapmiz. Bu klişe bo'lishi mumkin, lekin burchakda bayram, ayniqsa yaqinlaringizning tug'ilgan kuni bo'lsa, biz butunlay shokolad aqldan ozgan holatdamiz. Nega endi yo'q? Shokolad bizga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatib, oshiq bo'lish tuyg'usini kuchaytiradi, biz hech bo'lmaganda ozgina shokolad iste'mol qilganimizdan keyin qonimizda ajralib chiqadi.
Siz har doim bunday tadbirlarni oldindan rejalashtirishingiz kerak, lekin menga ishoning, bu shokoladli stakanlar ko'p vaqtingizni olmaydi. Bu barchamiz uchun ajoyib, vaqt har doim qisqa. Va biror narsa pishirish yoki maxsus shirinlik tayyorlashdan ko'ra osonroqdir.
Shokoladli stakanlar juda oson va qiziqarli! Kerakli idishning o'lchamiga qarab siz balon paketini, kichiklarni sotib olishingiz kerak bo'ladi.
To'plarning portlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni toza va tekis yuzaga (masalan, laganda) joylashtirishingiz kerak. Balonlar toza bo'lishi kerak, ularni erga aylantirmang, barcha axloqsizlik, tolalar, sochlar yoki oddiy chang ularga juda yaxshi joylashadi. Bundan tashqari, shokoladli stakanlarimizni joylashtiradigan toza pergament varag'ini tayyorlash kerak.
Eritilgan shokoladni tayyorlash avvalgi retseptlarda tasvirlangan. Biz shokoladni olib, bug 'hammomida isitamiz, siz, albatta, uni mikroto'lqinli pechda sinab ko'rishingiz mumkin (30 soniyadan ko'p bo'lmagan va qizib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing). Shokoladingizni haddan tashqari qizdirmang, aks holda u quriganida oq qobiq paydo bo'ladi.
Shokoladni kichik idishga quying.
Sizning shokoladingiz juda issiq bo'lmasligi kerak. Agar siz uni juda issiq deb bilsangiz, ozgina sovib turing.
Endi shokoladli stakanlarni tayyorlashning eng muhim qismi keladi. To'pni oling va pastki qismini eritilgan shokoladga soling va uni pergament qog'oziga o'tkazing.
Shokoladni 20 daqiqa davomida quriting.
Yaltiroq shokoladli muz mat rangga aylanganda siz shokoladli stakanlarning tayyorligini bilib olasiz.
Endi qiziqarli qism keladi. Shokolad qotib bo'lgach, to'pning yuqori qismini, tugun ostidan juda ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Havo asta-sekin chiqishi kerak. Barcha havo to'pdan chiqib ketgandan so'ng, sizda ajoyib shokoladli chashka bo'ladi!
Ba'zida to'p kubokning yon tomonlariga yopishib qolgan va tushishni istamagan paytlar paydo bo'lishi mumkin. Nihoyat to'pni yechish uchun siz uni soat kabi aylantirishingiz va to'pni soat qo'llari kabi ehtiyotkorlik bilan tortib olishingiz kerak, 12:00, 3:00, 6:00 va 9:00, menimcha, siz' Buni shu nuqtada aniqlayman. To'pning tugunini yaxshiroq torting. Sizning shokolad chashka bepul bo'lishi kerak.
Endi siz shokoladli stakanlaringizni qaymoq, konfetdan tortib muzqaymoqgacha yuragingiz hohlagan narsa bilan to'ldirishingiz mumkin...
O'ylaymizki, shokoladli stakanlaringiz juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi!
Xayrli kun, aziz qandolatchilar!
Va biz yana siz bilanmiz! Men bugungi sonni, mening fikrimcha, eng qiziqarli mavzulardan biriga - mazali va nozik shirinliklarga bag'ishlamoqchiman. Aytgancha, uyda o'zingizni tayyorlash juda oson!
Agar ilgari bu jarayon juda ko'p qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin bo'lsa, endi hamma narsa keskin o'zgardi. Nega bilasizmi? Ha, retseptlar tobora ko'payib borayotgani sababli, ingredientlar yanada qulayroq va Martellato kompaniyasi haqiqiy mo''jizani yaratdi - shirinliklar tayyorlash yoqimli bo'lgan plastik idishlar.
Martellato ko'zoynaklarida nozik shirinliklar ajoyib ko'rinadi, ular gastronomik gazaklar uchun ham juda yaxshi - barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq.
Yana bir shubhasiz afzallik - mahkam yopilgan qopqoqlarning mavjudligi, shuning uchun tarkibni eng uzoq masofalarga ham tashish oson.
Biroq, bu hammasi emas. Doimiy mashhur bo'lgan Panna Kotta va Creme Brulee kabi shirinliklarni Dawn Foods kompaniyasining tayyor desert aralashmalari tufayli tayyorlash juda oson. Ushbu aralashmalar eng yuqori Evropa sifatiga ega.
Ushbu aralashmalardan foydalanish oson bo'lishi juda muhim va hatto yangi boshlanuvchi oshpaz yoki uy bekasi ham ulardan foydalangan holda mazali shirinliklar tayyorlashi mumkin. Va sizga yordam berish uchun, saytdagi har bir mahsulot uchun pishirish retsepti tasvirlangan.
Keling, shirinliklarni o'zingiz tayyorlash uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqaylik.
Birinchi desert - "Mango bilan Panna Kotta"
Avvalo, stakanlarning pastki qismiga tayyorlangan mevali to'ldirilgan "Delifruit Mango" (art. 800309333) qo'ying.
Shundan so'ng, biz shirinlikni o'zi tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun bizga 400 gramm sut va 400 gramm qaymoq kerak bo'ladi (sabzavot bo'lishi mumkin), biz olovda bir yirtqichlardan qo'yamiz. Qaynatishga keltiring. Keyin 150 gramm Panna Cotta desert kremini qo'shing (203403804-modda), hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralash to'liq eriganidan keyin uni pechdan olib tashlashingiz mumkin. Hammasi! Bizning "Panna Cotta" tayyor, siz rozi bo'lishingiz kerak, osonroq va tezroq narsa yo'q =)
Endi faqat tayyor desertni stakanlarga quyish kerak. Va shundan so'ng uni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda shirin qattiqlashadi va to'g'ri mustahkamlikka ega bo'ladi.
Bizga ozgina burchak ostida o'rnatilishi kerak bo'lgan "Konus" stakanlari (art. PMOCO 0032000) kerak bo'ladi. Shundan so'ng, tayyor Panna Kottani quyish uchun qoshiqdan foydalaning. Biz uni qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'yamiz. Bizning maqsadimiz - burchak ostida muzlatilgan shirinlik.
Keling, Blueberry Panna Kotta tayyorlashga o'tamiz. Hammasi oddiy, klassik Panna Kottani yuqoridagi retsept bo'yicha tayyorlang va oxirida Dawn Foods-dan yana 50 gramm Murakkab ko'k (803265320-modda) qo'shing. Bu sharbat, meva ekstrakti va pyureni o'z ichiga olgan konsentrlangan aromatik pasta. O'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni berish uchun har qanday turdagi kremlarda ishlatilishi mumkin.
"Panna Cotta" (burchakda) qattiqlashgandan so'ng, stakanlarimizni tekis yuzaga qo'ying va ustiga "blueberry Panna Cotta" quying. Endi uning to'liq qotib qolishini kutish qoladi - buning uchun kelajakdagi shirinlikni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
Biz dumaloq stakandan foydalanamiz (art. PMOTO 0021500). Biz Creme Brulee desertini tayyorlayapmiz, uni tayyorlash Panna Kotta desertini tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi, faqat bitta kichik farqni hisobga olmaganda: retsept bir xil - 150 gramm Creme Brulee (203338114-modda), 400 gramm sut. va 400 gramm qaymoq.
Yana qaymoq va sutni qaynatib oling, aralashmani qo'shing, aralashtiring va yana qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling. E'tibor bering, bu shirinlik Panna Kottadan qalinroq, rangi esa klassik karameldir.
½ stakan to'ldiring. Keyingi qadam - ozgina eritilgan qora shokolad va yana "Crème Brulee" qo'shing.
To'liq qotib qolish uchun muzlatgichga 2-3 soat qo'ying.
Hammasi, ozgina vaqt va ajoyib desertlarimiz tayyor. Go'zallik!
Yaqinda Yangi yil keladi va men nima uchun shirinliklarimizni yangi yil shokoladli bezaklari bilan bezash kerak, deb o'yladim;), buning uchun bizga transfer naqshli qoliplar kerak bo'ladi. Faqat sirni eritib, qoliplarni u bilan to'ldiring, muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'ying, so'ngra qoliplardan dekorni olib tashlang.
Shokolad qoliplari va savatlarini tayyorlash uchun siz har qanday rangdagi shokoladdan foydalanishingiz mumkin - quyuq, sut yoki oq, lekin u yong'oq yoki mayiz qo'shmasdan bo'lishi kerak.
Shokoladli stakanlarda yoki savatlarda taqdim etilgan har qanday shirinlik ayniqsa tantanali va ta'sirli ko'rinadi! Bundan tashqari, barcha mehmonlar uchun shokoladli stakan, stakan yoki plastinka, hatto shokolad qoshiqlarini ham tayyorlashingiz mumkin.
Siz shokoladli qoliplarda krem va mouss, muzqaymoq, meva va rezavorlarga xizmat qilishingiz mumkin. Shirin shokoladli chashka ichiga solib, shokolad chiplari yoki meva bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin.
Shokolad qoliplari va savatlarini tayyorlash uchun siz har qanday rangdagi shokoladdan foydalanishingiz mumkin - quyuq, sutli yoki oq, lekin unda hech qanday yong'oq yoki mayiz qo'shilmasligi kerak. Siz maxsus qandolat shokoladi yoki oddiy shokolad barlaridan foydalanishingiz mumkin. Ammo gözenekli shokolad va qandolat barlaridan foydalanish mumkin emas, chunki ular eritish uchun mos emas.
Krujkalar yoki savatlarni tayyorlash uchun asoslar har qanday bo'lishi mumkin, siz teskari o'girilgan chinni yoki metall stakanlardan, muffin qutilaridan, shokolad qutilaridan plastik kassetalardan va hatto shishiriladigan to'plardan foydalanishingiz mumkin.
Qattiq qoliplarni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rash kerak bo'ladi, shunda muzlatilgan shokolad stakanlari keyinchalik osongina olib tashlanishi mumkin. To'plarni hech narsaga o'rashning hojati yo'q, chunki shokolad qotib qolgandan keyin ularni shunchaki tushirish mumkin. Biroq, to'plarni yuvish, quritish va tozalangan, hidsiz o'simlik moyi bilan ozgina yog'lash kerak bo'ladi.
Ajur shokoladli savat shirinliklar, mevalar yoki rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, bunday savat juda mo'rt, shuning uchun ularda og'ir shirinliklarga xizmat qilmaslik yaxshiroqdir. Ular, shuningdek, sizib chiqishi mumkin bo'lgan muzqaymoq yoki qaymoq uchun mos emas.
